Jaja kurze to uniwersalny produkt naturalny o niezwykle szerokim „zakresie” zastosowania. Rzeczywiście, jajko jest niezbędnym składnikiem do przygotowania wielu pysznych potraw. A jakie pyszne śniadanie dostajesz z jajka sadzonego - szybko i łatwo! Jednak tworzenie bardziej złożonych kulinarnych arcydzieł wymaga precyzyjnego przestrzegania masy składników zawartych w recepturze. Więc ile waży jajo kurze? Dziś trochę się nauczymy zabawne fakty o tym niesamowitym i użytecznym produkcie.

Masa jednego surowego jaja kurzego waha się od 40 do 80 gramów, w zależności od kategorii.

Jak określić kategorię jajka? Jeśli produkt zostanie zakupiony w sklepie, będzie miał specjalny stempel z pełnymi informacjami dla kupujących. Na przykład najmniejsze jaja o wadze 40 gramów należą do trzeciej kategorii. Zakres wagowy produktu drugiej kategorii wynosi 45 - 55 gramów. Pierwsza kategoria obejmuje jajka o wadze 55 - 65 gramów, a jeśli waga jest nieco większa (65 - 75 gramów), jest to już wyselekcjonowany produkt. Największe jaja - "olbrzymy" mają masę 75 - 80 gramów i należą do najwyższa kategoria.

Europejskie jaja kurze różnią się nieco wagą od jaj hodowanych na przykład w Australii. Jeśli w Wielkiej Brytanii jajko o wadze 53-63 gramów jest uważane za średnie, to Australijczykom takie rozmiary mogą wydawać się bardzo duże - w ojczyźnie kangura jądra średniej kategorii osiągają zaledwie 43 gramy.

Co decyduje o wielkości i wadze jaj kurzych? Jednym z głównych czynników wpływających na parametry jaj jest wiek kury. Z reguły im starsza kura, tym większe „zdobyte” jaja. Waga ptaka i wielkość „końcowego” produktu są ze sobą powiązane - najprawdopodobniej duża kura złoży jaja o większym rozmiarze niż „smukła” kura nioska. Rasa, jakość pożywienia, klimat, pora roku i dzień również mają znaczący wpływ na wielkość jąder.

Ile waży jajko na twardo?

Masa jednego gotowanego jajka kurzego wynosi 50-60 gramów.

Masa surowych i gotowanych jaj jest w przybliżeniu taka sama - w tym celu wystarczy określić kategorię produktu.Ale ile waży ugotowane jajko bez skorupy? Łatwo to obliczyć.

Wiadomo, że procentowa zawartość białka, żółtka i skorupki w jednym jajku wynosi odpowiednio: 56%, 32% i 12%. Na podstawie tych wskaźników można w przybliżeniu obliczyć wagę jajka bez skorupki, biorąc pod uwagę tylko masę białka i żółtka.

W porównaniu do surowego jajka masa jajka sadzonego jest nieco mniejsza. To prawda, że ​​\u200b\u200bpo usmażeniu zawartość kalorii w jajku w przybliżeniu się podwaja.

Masa jajka przepiórczego wynosi 10-12 gramów.

Jajo przepiórcze to naturalny przysmak o doskonałej strawności i wysokiej wartości odżywczej. Dziś te brązowawe „małe” jądra są coraz częściej stosowane w diecie obok „klasycznych” jaj kurzych.

Waga jednego jajka przepiórczego wynosi nie więcej niż 10-12 gramów, czyli prawie pięć razy mniej niż masa przeciętnego jajka kurzego. Mimo niewielkiej wagi produkt zawiera w swoim składzie 27 pierwiastków śladowych. Prawdziwe znalezisko dla dietetycznych potraw! W jajku przepiórczym jest szczególnie dużo witamin z grup A i B, a także potasu, fosforu i żelaza - dwa do czterech razy więcej niż w produkcie z kurczaka. Skorupki jajka są również najbogatszym źródłem wapnia i są stosowane w profilaktyce łamliwości kości, krzywicy i hipokalcemii.

Warto zauważyć, że uszkodzony jajko przepiórcze bardzo lekki - po prostu wysycha w skorupce. Ale brakujące jajo kurze ma prawie taką samą masę jak świeże.

Ile waży jajo strusia?

Masa strusiego jaja wynosi od 1,5 do 2 kg.

Strusie są największe ptaki nielotne na świecie. Ze względu na swoje wysokie zdolności adaptacyjne, te olbrzymie ptaki są bardzo popularne wśród naszych krajowych rolników. To prawda, że ​​\u200b\u200bwielkość jaj strusich w porównaniu do masy ciała jest dość mała - największe okazy osiągają 15 - 21 cm długości.

Ile waży jajo strusia? Waga jednego takiego „jądra” wynosi od 1,5 do 2 kg. Jeśli jajo strusia zostanie umieszczone na jednej wadze, około 36 jaj kurzych będzie musiało zostać ułożonych na drugiej dla równowagi. Gęstość strusiego jaja jest bardzo duża - może wytrzymać ciężar osoby o przeciętnej budowie (około 80 kg). Grubość skorupy wynosi do 0,6 cm.

Największe strusie jajo odnotowano w Chinach – jego waga wynosiła 2,35 kg, a średnica 18,67 cm.

Jaja strusie są niskokaloryczne i stanowią doskonały produkt dietetyczny. Chociaż wartość energetyczna jest 1,35 razy niższa niż jaja kurze - 100 gramów jaja strusiego zawiera 118 kcal.

Smak strusiego jajka jest dość specyficzny. Ale jajecznica z jednego takiego „jądra” okaże się tej samej wielkości co z 25 jaj kurzych.

Jajko jest pyszne i przydatny produkt hodowla drobiu, uwielbiana przez wielu. Są jadalne w postaci surowej i poddanej obróbce termicznej, wykorzystywane są jako składniki w kosmetologii i medycynie alternatywnej.

Wiele przepisów kulinarnych wymaga umieszczenia w naczyniu określonej liczby gramów jaja kurzego lub melanżu, dlatego wiedza o wadze jaja kurzego jest przydatna zarówno dla profesjonalnego szefa kuchni, jak i zwykłej gospodyni domowej.

Istnieje opinia, że ​​im mniejsze jądra, tym są smaczniejsze i zdrowsze, oczywiście z zastrzeżeniem świeżości diety. Uważa się to, ponieważ małe jądra dają z reguły młode kury, podczas gdy duże jaja będą prawdopodobnie składane przez dorosłe kury i będą ważyć zauważalnie więcej. Udowodniono, że produkt wyprodukowany przez młode zwierzęta jest lepszej jakości niż produkt wyprodukowany przez starsze zwierzęta.

Kategorie

Waga jednego jaja kurzego w Rosji odpowiada kategorii

Jaja sprzedawane są najczęściej w opakowaniach od dziesięciu do trzydziestu sztuk. Pojemniki na jajka mogą być plastikowe lub wykonane z tektury. Dziesięć sztuk w kartonowym opakowaniu waży więcej niż tuzin tej samej kategorii w plastikowym opakowaniu.

cechowanie

Każde jądro sprzedawane w sklepie musi mieć określone oznaczenie. Dzięki oznaczeniu jest to możliwe sprawdź świeżość i rozmiar. Oznaczenie składa się z dwóch znaków, gdzie pierwszy znak to wielkość jądra, a drugi to jego świeżość. Świeżość jest dwojakiego rodzaju i jest oznaczona literą D - dietetycznym jajkiem, złożonym nie więcej niż siedem dni temu. Lub litera C - jajko stołowe złożone ponad siedem dni temu.

Następujące oznaczenia odpowiadają rozmiarom jaj:

• B - najwyższa kategoria,
• O - kategoria selektywna,
• 1 - pierwsza kategoria,
• 2 - druga kategoria,
• 3 - trzecia kategoria.

Ile ważą elementy

Jajo dowolnego ptaka, w tym kurczaka, składa się ze skorupy, białka i żółtka. Oczywiście waga tych składników zależy od kategorii jądra. Tak jeden żółtko, bez białka a skorupa waży średnio od dwunastu gramów w egzemplarzu oznaczonym „3” do dwudziestu pięciu gramów w jądrze najwyższej kategorii.

Żółtko w jajach drugiej, pierwszej i selektywnej kategorii waży odpowiednio dwadzieścia dwa, dziewiętnaście i szesnaście gramów. W niektórych z nich może dwa żółtka, ale wtedy każde z dwóch żółtek będzie mniejsze niż w skorupce z jednym żółtkiem.

Białko waży półtora raza więcej niż żółtko. Jedno białko z kurczaka, bez żółtka i skorupek, waży od dwudziestu trzech gramów dla trzeciej kategorii do czterdziestu sześciu gramów, jeśli skorupka jest oznaczona literą B.

Białko z jajka drugiej kategorii zwykle waży dwadzieścia dziewięć gramów, w pierwszej i wybranej kategorii białko będzie ważyło trzydzieści cztery i czterdzieści gramów

Jajko na twardo waży mniej więcej tyle samo, co surowe, chyba że jest obrane. Jeśli jednak skorupka zostanie usunięta z gotowanego jajka, wówczas jego waga zmniejszy się o wagę tej skorupy.

Skorupa zwykle waży do dziesięciu procent masy samego jajka. W związku z tym bez skorupy będą ważyć średnio według kategorii.

• Wyższy - 72 gramy i więcej,
• Wybór - 63 gramy,
• Pierwszy - 54 gramy,
• Drugi - 45 gramów,
• Trzeci - 36 gramów.

Z biegiem czasu waga świeżego jądra stopniowo maleje. To dlatego, że cząsteczki wody z białka kurczaka przenikać przez skorupę i stopniowo odparowywać. Ze względu na utratę wilgoci masa białka i żółtka może spaść o kilka procent, jednak jeśli zostanie następnie ugotowana, wówczas waga, ze względu na wchłanianie wody, może zostać przywrócona.

Masa jaj różnych ras kurcząt

W zależności od rasy kury składają jaja. inny rozmiar i waga. Największy, niesie kurczaki High-line. Powłoka te jądra brązowy, ale ich waga zaczyna się już od sześćdziesięciu pięciu gramów! Są też dość duże u ras Loman Brown i Isobraun, nawet najmniejsze jądro u kur tej rasy waży nie mniej niż sześćdziesiąt gramów. Te rasy kurczaków są hodowane w Europie.

Nasze, domowe rasy noszą mniejsze jaja. Tak więc rasa rosyjska biała i Oryol może nosić okaz ważący średnio sześćdziesiąt gramów. Rasa Pavlovskaya wytwarza produkt jeszcze mniejszy - około pięćdziesięciu gramów.

Masa jaja po obróbce cieplnej

Powszechnie wiadomo, że jajka można ugotować świetna ilość Różnorodność potraw. I to nie licząc potraw, które zawierają jajka. jako składnik. Same jądra są zbilansowanym i samowystarczalnym pożywieniem. Są gotowane, smażone, pieczone w skorupce lub bez niej. Ponadto białka i żółtka jaj są spożywane na surowo, w ich naturalnej postaci lub podczas przygotowywania z nich różnych, najczęściej deserowych potraw. Takich jak ajerkoniak lub krem ​​proteinowy.

Podczas procesu gotowania waga zawartości jajek zmienia się, czasem nieznacznie, a czasem bardzo wyraźnie. Jajko gotowane w skorupce niemal identyczny na wagę surowego. Gotowane jajko w koszulce będzie trochę cięższe niż to samo, ale surowe. Smażone jajka sadzone stracą sporo na wadze, nawet do dwunastu procent lub więcej z powodu odparowywania wody, głównie z białka.

Tak więc jajko najwyższej kategorii, ważące osiemdziesiąt gramów przed smażeniem, obieraniem i smażeniem, ostatecznie waży tylko sześćdziesiąt dwa gramy. A jeśli upieczesz go w piekarniku w formie omletu, straty mogą być jeszcze większe z powodu odparowania wilgoci z żółtka.

Najcięższe jaja kurze w historii

Największe obecnie jajo kurze zostało zburzone w 2011 roku na terytorium Gruzji w regionie Zestafon. Jego waga wynosiła 170 gramów, była długa ponad 8 centymetrów, a szerokość - ponad 6 cm Kiedy właściciel zobaczył, ile waży jajko złożone przez jego kurę nioskę, natychmiast włożył je do lodówki i wysłał wniosek o wpis do Księgi Rekordów Guinnessa.

Wcześniej rekord należał do Wielkiej Brytanii, miasta Eastwood. Waga rekordzisty wynosiła sto sześćdziesiąt trzy gramy i miał jedenaście centymetrów długości. Oczywiście takie zapisy dano kurom nioskom bardzo mocno, właściciele donoszą, że kury przez jakiś czas chorowały. Zwykle jądra kurczaka są znacznie mniejsze.

Jajka są często stosowane jako samodzielny produkt (gotowane, w postaci jajecznicy), ale często są też składnikiem wielu kulinarnych potraw. Niewielu wyobraża sobie, ile waży jajo kurze.

Znając odpowiedź na to pytanie ważne, ponieważ często konieczne staje się przestrzeganie ilości niektórych składników podczas przygotowywania potraw, aby ich nie zepsuć, a także dokładniejsze obliczanie liczby kalorii w żywieniu dietetycznym. O wadze różne rodzaje jajka można znaleźć poniżej. Ale najpierw trochę o samym jajku.

Jajko: wartość odżywcza

Każde jajko składa się z dwóch części znajdujących się w skorupce: białka i żółtka. Samo żółtko zawiera białka, tłuszcze i cholesterol. Białko zawiera 90% wody, pozostałe 10% to białko. Stosunek masy trzy części składowe jaj (skorupki, białka i żółtka) wynosi odpowiednio około 12:56:32. Okazuje się, że masa białka jest największa. Ile ogólnie waży 1 jajo kurze, dowiemy się później.

Jajko jest jednym z najczęściej spożywanych pokarmów dla ludzi. Należy zauważyć, że wszelkie ptasie jaja mogą być spożywane przez ludzi. Są jadalne nawet u niektórych gadów, takich jak żółwie.

Właściwości chemiczne jaj

Skład jaj ptasich różni się w zależności od rasy, gatunku, wieku, warunków żywienia i utrzymania.

Jedno jajko (kurze) zawiera następujący procent niektórych pierwiastków: białka - około 12,57; tłuszcz -12,02; węglowodany - 0,67; minerały - 1,07 i woda - 73,67. Jednocześnie zawartość kalorii w 100 gramach masy jajowej wynosi około 158 kilokalorii.

Największe jajo na świecie odnotowano w Republice Kuby. Jego masa wynosiła 148 gramów. A najmniejsze jajo zniesione przez kurę w Papui-Nowej Gwinei ważyło zaledwie 9,7 grama.

Masa jaj, zgodnie z rosyjskim ustawodawstwem, jest podzielona na grupy. Ponieważ ta kwestia jest również ważna w produkcji sprzedaży tego produktu na rynkach iw sklepach.

Waga zależy od ustalonych kategorii jaj:

III kategoria to jaja o masie od 35 do 44,9 gramów;
Jaja kategorii 2 mają masę 45-54,9 gr.;
Kategoria 1. - 55-64,9 gr .;
Wyselekcjonowane jaja (oznaczone literą „O”) mają masę od 65 do 74,9 gr.;
Najwyższa kategoria (oznaczenie „B”) - 75 i więcej gr.;

Średnie wskaźniki jaj zebranych we własnym gospodarstwie wynoszą około 40-65 gr.

Jaka jest podstawa? Ile waży jajo kurze? Najczęściej przyjmuje się, że średnia waga jajka wynosi 60 gramów. Ta waga jest masą standardowego jajka kurzego.

Ile jaj jest w jednym kilogramie?

Bardzo ciekawe pytanie. Wiedząc, ile waży jedno jajo kurze, możesz określić liczbę jąder w 1 kilogramie. Okazuje się, że w jednym kilogramie może znajdować się od 15 do 25 jaj średniej wielkości, w zależności od kategorii. W związku z tym 10 jaj kurzych waży około 400-650 gramów.

Powyższe dane dotyczą jaj bez skorupek. Możesz wziąć pod uwagę dane bez uwzględnienia ciężaru skorupy.

Ile waży jajo kurze bez skorupki?

Bez skorupki wybrane jajko waży 59-68 gramów (36-41 gramów białka, 23-26 gramów żółtka).

Wszystkie te dane są potrzebne, gdy konieczne jest ustalenie, ile waży gotowane jajo kurze (obrane). Może to być konieczne w przypadkach, gdy złożone przepisy są zestawiane w gramach, a nie w kawałkach. Wystarczy spojrzeć na powyższe dane dla wagi bez skorupy.

Aby łatwo określić masę jaj, należy kupować produkt zgodnie z fabrycznym oznaczeniem kategorii. Zwykle w gotowaniu stosuje się trzecią kategorię, której waga wynosi średnio 40 gramów.

Kupując jajka w supermarkecie lub gospodarstwo domowe Często nie myślimy o ich wadze.

Zasadniczo kupujący patrzy na koszt paczki, czasami tylko w domu, zauważając, że jaja w niej zawarte są za małe.

W rzeczywistości istnieje wiele różnych rodzajów jaj kurzych.

Przede wszystkim jaja dzielą się na dietetyczne (ten okres dotyczy jaj w pierwszym tygodniu po zniesieniu przez kury) i zwykłe konsumpcyjne (przechowywane w temperatura pokojowa trzy tygodnie, a w lodówce i przez całe 8 tygodni).

1. Przeciętne jajko waży około 50-55 gramów.
2. Mniejsze jądra są zwykle noszone przez kury młode, waga takich jaj to około 35-40 gramów. A są też jaja bardzo duże - wyselekcjonowane, takie są już dorosłe kury.
3. Waży wybrane jajko odpowiednio około 65-75 gramów, opakowanie kilkunastu wybranych jaj może z łatwością być dwa razy cięższe niż to samo opakowanie jaj kurcząt.

Ponieważ jaja są zawsze sprzedawane nie na wagę, ale na ilość, kupującemu może być trudno poprawnie określić korzystny koszt konkretnego opakowania. Z tego powodu istnieje system oznaczania jaj według kategorii.

Co oznaczają litery w oznakowaniu jaj - czy można na ich podstawie określić wagę jajka

Zgodnie z rosyjskim prawem wszystkie jajka, które trafiają do bezpłatnej sprzedaży, są koniecznie oznaczone zgodnie z ich jakością za pomocą określonego zestawu liter i cyfr.

• Jeśli pierwsza litera w oznaczeniu jajka to duże D, to jajko jest dietetyczne i musi zostać sprzedane w ciągu siedmiu dni, wtedy jest uważane za jajko spożywcze.
• Jeśli pierwsza litera to duże C, to zwykłe jajko stołowe (może być przechowywane przez około 25 dni od daty na opakowaniu).

Ponadto do litery oznaczającej kategorię dodaje się inną literę lub cyfrę oznaczającą kategorię jaj według wagi.

• Litera B oznacza, że ​​jajo jest najwyższej kategorii, a jego waga wynosi co najmniej 75 gramów.
• Litera O oznacza wybrane jaja o wadze od 65 do 75 gramów.
• Jaja lżejsze niż 65 gramów oznacza się cyframi: 1 - jajo pierwszej kategorii o wadze od 55 do 65 gramów, 2 - jajo drugiej kategorii o wadze od 45 do 55 gramów i 3 - jajo trzeciej kategorii o wadze od 35 do 45 gramów.

Oznakowanie musi być umieszczone zarówno na opakowaniu, jak i na każdym pojedynczym jądrze.

Jeśli więc DV zostanie umieszczone na jajku w tuszu, oznacza to, że waży co najmniej 75 gramów i jest dietetyczne. Jeśli jajo jest oznaczone C1, może być przechowywane do 25 dni, a jego waga waha się od 55-65 gramów.

Jajka są nie tylko bardzo przydatne, ale także wyjątkowe na swój sposób. W końcu jajo kurze jest jednym z niewielu produktów, które można śmiało nazwać bezodpadowymi.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie składniki jaja można z powodzeniem stosować do żywności: z żółtka i białka przygotowuje się różnorodne potrawy, a mielone skorupka jajka- Doskonałe naturalne źródło wapnia.

Już 2-3 gramy skorupy wystarczają, aby w pełni zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek. Przeciętny skorupka stanowi około 9-11% masy całego jajka, co oznacza, że ​​jedno średniej wielkości jądro (o łącznej wadze 45-50 gramów) zapewni więcej niż dzienne spożycie wapnia.

Ponieważ jajka są używane nie tylko do gotowania, ale także do robienia domowych kosmetyków, wiele gospodyń domowych chce znać wagę żółtka i białka oddzielnie od skorupki. Umożliwiłoby to dokładniejsze określenie proporcji składników w przygotowywaniu domowych maseczek do twarzy i włosów. W rzeczywistości wszystko tutaj jest dość proste.

Aby dowiedzieć się, ile waży jajo kurze bez skorupki, możesz wykonać proste obliczenia na podstawie stosunku: skorupka – ok. 10%, żółtko – ok. 30%, białko – ok. 60% całkowitej masy jaja.

Tak więc, jeśli mamy jajko pierwszej kategorii, możemy obliczyć, że przy całkowitej średniej wadze 60 gramów, skorupa waży około 6 gramów, żółtko waży około 18 gramów, a białko jednego jajka waży około 36 gramów.

Nieco trudniej jest osobno obliczyć wagę wszystkich jaj składowych najwyższej kategorii, ponieważ nie ma górnej granicy wagi. Ile waży żółtko jaja kurzego najwyższej kategorii lub jego białko, najłatwiej jest określić za pomocą domowych wag kuchennych.

Warto zauważyć, że jak się okazało, waga jaja kurzego jest wartością raczej względną. Pomimo tego, że przeciętne jądro waży około 50-60 gramów, w świecie jaj są prawdziwi giganci i ich karły.

Tak więc największe na świecie jajo zostało złożone przez kurę w 1956 roku w Ameryce. Waga tego jajka wynosiła 454 gramy (w przybliżeniu waży nasza standardowa paczka 10 jaj). A najmniejsze jądro zostało zarejestrowane w 2011 roku i również w USA (w Charleston). Jego waga wynosiła zaledwie 3,5 grama.

Jajka kurze to uniwersalny produkt, który jest niezbędny w kuchni każdej gospodyni domowej. Z nich można łatwo i szybko przygotować śniadanie, są gotowane, smażone, robione z nich przekąski, sałatki, dodawane do wypieków. Trudno wyobrazić sobie bez nich kuchnię. Ale jeśli przygotowywane jest jakieś złożone danie, z dużym zestawem składników, w którym trzeba znać masę użytych produktów, przydałaby się znajomość wagi jaja kurzego. O wiele łatwiej będzie więc ustalić, ile trzeba dodać na końcu produktu.

Znalezienie masy jednego jajka kurzego nie jest takie trudne. Aby to zrobić, przede wszystkim przy zakupie produktu należy zwrócić uwagę na opakowanie. Zwykle używa specjalnego oznaczenia, które określa kategorię produktu i odpowiednio masę. Więc, wyróżnić następujące kategorie:

Należy zauważyć, że jaja w Europie różnią się pod względem masy od standardów rosyjskich. Na przykład australijskie kury niosą produkt o średniej wadze 43 gramów. Ale dla Wielkiej Brytanii średnia to jajko o masie 53 - 63 gramów.

Takie odmienne rozłożenie ciężaru jest bardzo interesujące. Od czego to zależy i dlaczego jest tak wiele różnych kategorii? Jednym z głównych czynników wpływających na wagę produktu, jest wiekiem kurczaków. Oznacza to, że młode osobniki z reguły noszą znacznie mniej niż starsze kury. Starsze kury mają większe jaja. Wpływa również na charakterystykę wagi i wielkość samego ptaka oraz jego masę. Nie sposób nie wziąć pod uwagę rasy kurczaków, jakości paszy, warunków klimatycznych, pory roku i pory dnia. Wszystko to wpływa również na wagę powstałego produktu.

Ponadto należy pamiętać, że jajka są zwykle podzielone na stołowe i dietetyczne. Oznaczając, zwykle oznacza się je literami C i D. Następnie umieszcza się numer kategorii. Od tego może również zależeć masa. Za stołówkę zwykle uważa się taką, która ma już więcej niż siedem dni. Dieta to taka, która nie ma jeszcze siedmiu dni.

Różnice w masie jaj surowych i gotowanych

Dlaczego musisz wiedzieć, ile waży ugotowane jajko? Wszystko jest bardzo proste. Tego rodzaju informacje są najczęściej potrzebne osobom, które które są na diecie i dokładnie kontrolować używane produkty.

Należy zauważyć, że w procesie gotowania z jajkiem nie zachodzą żadne znaczące zmiany, nie jest gotowane itp. Oznacza to, że waga produktu w postaci spawanej praktycznie się nie zmienia. Z wyjątkiem faktu, że musisz wiedzieć, ile waży jajo kurze bez skorupki lub osobno białka i żółtka.

Waga skorupy zależy również od jaka kategoria jest przypisana do produktu. Na przykład w trzeciej kategorii skorupa waży około 5 gramów, aw najwyższej kategorii masa ta wyniesie około 10 gramów. W ten sposób łatwo jest obliczyć jego masę bez skorupy. Bierzemy produkt trzeciej kategorii. Jego waga to około 40 gramów. Z tego wynika, że ​​\u200b\u200bw postaci gotowanej bez muszli waży 35 gramów.

Jak najlepiej korzystać z tego przydatnego produktu?

1. w swojej surowej postaci produkt ten nie jest zbyt dobrze wchłaniany przez organizm ludzki;
2. kiedy używany surowe białko i żółtka istnieje duże prawdopodobieństwo zarażenia się salmonellozą.

Na tej podstawie najlepiej gotować lub smażyć jajka. Czy to jest znane ile białka jest w jednym jajku? Obliczenie masy białka nie jest takie trudne, znając odpowiednio kategorię i przybliżoną wagę całego produktu, a także masę skorupy. Należy jednak zauważyć, że w środku nadal znajduje się żółtko, ale stanowi ono mniejszą ilość niż białko. Białko zajmuje odpowiednio około 56%, wiedząc o tym, obliczenie jego masy, znając całkowitą wagę, nie jest takie trudne. A waga jajka, jak wspomniano wcześniej, zależy od kategorii produktu końcowego, na którą również wpływa wiele czynników. Począwszy od wagi samego ptaka, a skończywszy na jego żywieniu.

Tak więc jajko jest magazynem witamin. Ale oczywiście w surowej postaci lepiej go nie używać. Świetne rozwiązanie będzie produkt na miękko. Jeśli ugotujesz dwa jajka na śniadanie, organizm otrzyma dzienne spożycie białka. A żółtko w postaci płynnej, jeśli nie ma na nie reakcji alergicznych, jest doskonałym środkiem żółciopędnym, który zmniejsza ryzyko zawału serca i zaćmy. Ponadto, oprócz tego, białko z kurczaka zawiera wiele pierwiastków śladowych, witaminy z grupy B i wiele innych substancji niezbędnych do pracy organizmu. Więc ten produkt musi być obecny w diecie człowieka. A waga jajka nie jest trudna do ustalenia.

Uwaga, tylko DZIŚ!