Zasłużenie i słusznie uważany za standard dla innych grzybów. Wygląda atrakcyjnie - w mięsistym brązowym kapeluszu na białej brzuchatej nodze, a jego gust jest znakomity. Podczas smażenia borowiki wydzielają szczególny, orzechowy aromat. Swoją nazwę - biały - grzyb otrzymał, ponieważ jego nacięcie nie ciemnieje podczas suszenia i gotowania, zachowując przy tym soczystą, apetyczną strukturę. A dzisiaj rozważymy uprawę borowików w domu i nie tylko.

Biały grzyb: opis

Prawie wszędzie biały grzyb jest również nazywany borowikiem. A także nazywa się niedźwiadkiem, belovikiem, głuszcem. Bez względu na to, jak inaczej nazywa się tego leśnego przystojniaka w wielu zakątkach Rosji, zawsze wygląda wyróżniająco:

1. Kapelusz borowików jest barwiony na brązowo. Zmienia swoją wypukłość wraz z wiekiem grzyba. Z kształtu półcylindrycznego u małego grzyba stopniowo przechodzi w prawie płaski kapelusz dorosłego grzyba o średnicy około 20 cm.
2. Łodyga jest zawsze biaława, z charakterystycznymi brązowawymi pionowymi smugami. Na początku ma kształt beczki, a gdy rośnie, rozciąga się w gęsty, mocny cylinder.

Teraz możesz wizualnie odróżnić grzyba białego (otrzymałeś opis) od innych grzybów leśnych.

Odmiany białych pieczarek

Grzyb biały ma wiele form, a ich odmiany zależą od drzew, pod którymi grzyb rośnie i wchodzi w symbiozę z:

1. Kształt sosny, chyba najbardziej kolorowy z brązowy i noga z odrobiną fioletowy odcień lekko pogrubiony na dole.
2. Forma świerkowa - najczęściej spotykana w środkowy pas Rosja. Kapelusz jest brązowo-czerwonawy, z plamami i obwódką wzdłuż krawędzi. Łodyga jest beczkowata, pokryta do środka drobną siateczką.
3. Forma dębu - mocne borowiki z elastycznymi brązowymi kapeluszami z szarawym odcieniem.
4. Forma z ciemnego brązu - nazwa mówi sama za siebie. Kapelusze są ciemne, pomarszczone; nogi są brązowawe.

Grzyby rosnące w zacienionych miejscach mają jaśniejszy kolor kapelusza. A ich bracia, którzy dorastali w słońcu, mają bogatą brązową bluzkę. nie toleruje miejsc mocno zacienionych i omszałych. Na przykład nie będzie rosnąć w głuchym lesie. I wybierze miejsce lekko zacienione lub słoneczne, które będzie dla niego wygodne.

Uprawiamy grzyby na wsi

Jeśli grzybiarz wraca z lasu z pełnym koszem borowików, to znaczy, że nie zbierał grzybów na próżno. Wiele osób zastanawia się, czy w kraju można uprawiać grzyby, aby je podziwiać piękna sceneria, i oczywiście masz gwarancję posiadania rzadkiego produktu na stole. Tak, uprawa króla grzybów na działce ogrodowej jest całkiem możliwa, choć nie do końca łatwa. Konieczne jest poznanie zawiłości i cech hodowli tego wybrednego leśnego siłacza, ale w wyniku ciężkiej pracy obok twojego Chatka wyrosną pierwsze białe pieczarki.

A więc uprawa grzybów w kraju. Osiągnięcie efektów nie będzie łatwe, ponieważ grzyb biały należy do grupy mikoryzotwórczych, co wskazuje na ich długą i bardzo skomplikowaną fuzję i przeplatanie się z korzeniami drzew, pod którymi żyją. Jest to bardzo złożona i żywotna symbioza dla grzybów. Bez drzewa, a raczej jego korzeni, nie może powstać tak zwany korzeń grzyba i nie mogą rozwijać się owoce rosnące na powierzchni. Dlatego uprawa białych grzybów na gołym obszarze niestety nie zadziała.

Wieloletni i ugruntowany sposób uprawy - na obszarze, gdzie drzewa rosną w wieku od dziesięciu do trzydziestu lat. Biały grzyb osiada pod sosną, świerkiem, dębem, brzozą, bukiem. Konieczna jest zgodność z gatunkami drzew podczas przesadzania grzybni. Im bardziej zbliżone są warunki daczej plantacji grzybów do ich leśnego położenia, tym większe prawdopodobieństwo, że pomyślnie się zakorzenią.

Białe pieczarki w domu

Jeśli chcesz, możesz opanować uprawę grzybów w domu, po przestudiowaniu zgromadzonego doświadczenia naukowców z Holandii. Za pomocą zalecanych przez nich technologii można rozpocząć uprawę produktu w szklarniach i wykopanych piwnicach.

Hodowla plantacji metodą intensywną, czyli adoptowaną w domu, ma swoje własne trudności. Jednym z nich jest niemała inwestycja, zakup sprzętu zapewniającego wymaganą temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu. Ale zalety tej metody uprawy są znaczne - płodność przez cały sezon i dobre tempo dojrzewania. Do efektywnej hodowli w pomieszczeniach zaleca się stosowanie uprawy z grzybni.

wymagania dotyczące materiału sadzeniowego

Wskazane jest kupowanie materiału do sadzenia od dostawców z zaleceniami, dokładne przestudiowanie wszystkich początkowych danych grzybni wskazanych na etykiecie. Bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na zapach i kolor grzybni. Jeśli pojawi się lekki zapach amoniaku, natychmiast odrzuć partię materiału do sadzenia - został przegrzany i nie nadaje się już do użytku. Kolor zdrowego wysięku jest pomarańczowy z lekkim zażółceniem.

Po przyniesieniu do domu paczek z zakupioną grzybnią należy je schłodzić, przewietrzyć, a dopiero potem przystąpić do przygotowania przed ułożeniem. Zawartość worków jest kruszona bez rozdzierania opakowania. W ten sposób utrzymują łagodny i adaptacyjny reżim temperaturowy dla przyszłej grzybni. Podczas układania sterylność jest bardzo ważna:

• konieczna jest praca w rękawiczkach;
• pomieszczenia do uprawy borowików i układania grzybni powinny być oddzielne;
• otwierając opakowanie, konieczne jest potraktowanie roztworem dezynfekującym.

Technologia uprawy pieczarek

Aby uzupełnić temat poprzedniego akapitu, zacznijmy od metody kiełkowania uprawy w domu. A więc uprawa grzybów w domu. Oto główne etapy pracy w pokoju:

1. Gotowanie w workach przez 1-1,5 godziny, a następnie schłodzenie podłoża. (Poke dziury w workach, aby spuścić wodę).
2. Mieszanie grzybni i substratu na zdezynfekowanych stołach. Obecność materiału krajowego powinna kształtować się na poziomie 5%, a importowanego - 2,5%.
3. Pakowanie mieszanki w worki. Zaszczepione podłoże ciasno ubić w worki, spłaszczyć jeden z boków i wykonać kilka nacięć do kiełkowania grzybów.
4. Umieść torby pionowo na półkach. Podlewanie jest normalne, bez silnego podlewania. Wentylacja to konieczność.
5. Jeśli pielęgnacja była prawidłowa, zbiory grzybów można zbierać przez co najmniej sześć miesięcy.

W ten sposób grzyby są uprawiane w domu. Tak, to dość trudne, ale warto.

Metody uprawy w ogrodzie

Uprawa borowików w domu bardzo różni się od uprawy na podwórku. Ale najpierw najważniejsze.

Aby wyhodować borowiki na miejscu, najpierw przygotuj miejsce do ułożenia grzybni. Kompost lub ziemię z torfem układa się na wierzchniej warstwie gleby uprzednio usuniętej łopatą. Poloz sie materiał do sadzenia, przykryj od góry usuniętą wcześniej warstwą darni.

Najskuteczniejsze opcje zbierania materiału siewnego to przyniesienie kilku kawałków grzybni wielkości ok jajko z lasu. Takie półfabrykaty sadzi się w glebie bez uprawy, ważne jest jedynie przestrzeganie co najmniej dwóch warunków:

1. Drzewa, pod którymi grzyby rosły w naturze, powinny być tej samej rasy, co rośliny na nowym miejscu.
2. Trzeba bardzo dokładnie wykopać materiał - borowiki ciężko rosną razem z korzeniami i przywracają łączność z drzewem satelitarnym.

Wysiew grzybni leśnej

Jak uprawiać borowiki, jeśli nie można kupić wysokiej jakości

Bardzo dobry efekt daje metoda wysiewania grzybni za pomocą kapelusza i części rurkowatej borowika. Bierze się 5-6 dojrzałych kapeluszy, nawet z tunelami czasoprzestrzennymi, i moczy się przez jeden dzień w wiadrze z wodą. Następnie zawartość ugniata się ręcznie. Gruby jest rozdzielany do innego pojemnika. Gęsta masa to ciało grzyba, a także się przyda. Pozostały płyn z dużą ilością zarodników rozlewa się na gołe korzenie drzewa, następnie wszystko pokrywa się warstwą gęstej grzybowej substancji i posypuje usuniętą wcześniej ziemią. Konieczne jest staranne podlewanie posadzonej grzybni i późniejsze podlewanie raz w tygodniu przy braku deszczu.

Teraz znasz uprawę borowików w domu i nie tylko działka ogrodowa, gdzie przy należytym przestrzeganiu wszystkich technologii można uzyskać plon grzybów po raz pierwszy od roku lub dwóch. Powodzenia!

Uprawa grzybów w domu to zadanie, którego każdy, kto jest zainteresowany uprawą żywności na własny użytek, powinien się podjąć przynajmniej raz. Grzyby są zdrowym dodatkiem do każdej diety, ponieważ mają niską zawartość kalorii i tłuszczu, ale są bogate w błonnik i potas. Ponadto są łatwe w uprawie w domu. Grzyby najlepiej rosną na obszarze, w którym temperatury i warunki są łatwe do kontrolowania. Wiedza o tym, jak uprawiać grzyby w domu, pozwoli ci ostrożnie zarządzać warunkami uprawy.

Kroki

Część 1

Wybierz rodzaj grzyba, który będziesz uprawiać. Istnieją trzy rodzaje grzybów, które najłatwiej uprawiać w domu: boczniaki, pieczarki i grzyby shiitake. Metody uprawy tych grzybów są podobne, ale każdy z nich wymaga własnego idealnego podłoża odżywczego.

• Boczniaki najlepiej rosną na słomie. Shiitake lepiej rośnie na trocinach, a pieczarki lepiej rosną na oborniku kompostowym. Te różne podłoża wzrostowe odzwierciedlają różne wymagania żywieniowe każdego gatunku. Jednak każdy z trzech gatunków jest dość łatwy w uprawie na trocinach lub słomie.
• Wybór grzybów do uprawy jest kwestią gustu. Musisz wyhodować grzyby, które lubisz.

1. Kup grzyba. Grzybnia to trociny przebite grzybnią - w rzeczywistości struktura korzenia grzyba. Są używane jako sadzonki roślin w celu pobudzenia wzrostu.

   • Możesz kupić wysokiej jakości grzybnię od sprzedawcy internetowego, ogrodnika lub innego specjalistycznego sklepu ekologicznego.
   • Kupuj grzyby, a nie zarodniki. Niektóre sklepy sprzedają również zarodniki, które bardziej przypominają nasiona roślin (zamiast sadzonek). Uprawa grzybów z zarodników wymaga więcej czasu i praktyki i jest najlepsza dla doświadczonego hodowcy grzybów.

2. Wysterylizuj pożywkę hodowlaną. Jeśli uprawiasz pieczarki na słomie lub trocinach, podłoże to musi zostać wysterylizowane przed wysianiem grzybni. Odbywa się to w celu zabicia wszelkich mikroorganizmów, które mogą konkurować z grzybnią.

   • Aby wysterylizować podłoże pożywki, umieść je w żaroodpornej misce i dodaj tyle wody, aby słoma lub trociny były wilgotne. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj ją na wysokim poziomie przez dwie minuty lub do momentu, aż woda się zagotuje.
   • Ciepło zabije wszystkie mikroorganizmy, czyniąc grzybnię bezpieczną pożywką do rozmnażania. Może być konieczna praca partiami, aby całkowicie wysterylizować całą słomę lub trociny.

3. Podgrzej podłoże, aby rozprowadzić w nim grzybnię. Grzybnię należy ostrożnie rozprowadzić w pożywce, aby grzyby zaczęły rosnąć. Ciepłe temperatury stymulują wzrost.

   Umieść podłoże w odpowiednim miejscu. Po trzech tygodniach podłoże należy umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu (około 13°C). Z reguły nadaje się do tego piwnica lub piwnica, ale zimą odpowiednia jest szafa lub szuflada w nieogrzewanym pomieszczeniu.

   • Jeśli zauważysz zielone lub brązowe plamy na podłożu (jak spleśniały chleb), usuń te plamy i wyrzuć.
   • Wlej garść ziemi na podłoże i wszystko spryskaj wystarczająco wodą do dokładnego zwilżenia. Możesz przykryć blachę do pieczenia wilgotnym ręcznikiem, aby zapobiec utracie wilgoci.
   • Możesz umieścić lampę o niskiej temperaturze obok blachy do pieczenia. Zastąpi ono słońce, a grzyby po nie sięgną i wyrosną w górę, co jeszcze bardziej ułatwi ich zbieranie.
   • Podczas gdy grzyby rosną, mieszanka powinna pozostać wilgotna i chłodna. Okresowo sprawdzaj i spryskaj wodą w razie potrzeby.
   • Grzyby wolą chłodną pogodę. Najważniejsze to nie dopuścić do ich przegrzania. W temperaturach poniżej 21°C grzyby powinny rosnąć doskonale.

4. Zbieraj, gdy grzyby są w pełni rozwinięte. Po około trzech tygodniach będziesz miał małe grzyby. Utrzymuj wilgotność, chłód i ciemność, aby zachęcić ich do wzrostu.

   • Kiedy kapelusze grzybów są całkowicie oddzielone od nóg, można je zbierać. Możliwe jest wyrywanie grzybów palcami, ale ryzykujesz uszkodzenie nowo rozwijających się grzybów pod powierzchnią. Lepiej jest użyć ostrego noża do cięcia grzybów u podstawy łodygi.
   • Umyj grzyby przed gotowaniem. Zebrane grzyby można przechowywać w papierowa torba w lodówce do siedmiu dni.

   Część 2

   Uprawa grzybów na fusach z kawy

   1. Wyjmij fusy z kawy. Uprawa grzybów z fusów to ciekawy projekt ponownego wykorzystania fusów, które w przeciwnym razie zostałyby zmarnowane. Fusy z kawy są doskonałą pożywką dla grzybów (zwłaszcza boczniaków), ponieważ są już sterylizowane podczas procesu parzenia kawy i są pełne składników odżywczych.

      • Na 500 g grzybni potrzeba 2,5 kg świeżych fusów z kawy. Najlepszym sposobem aby otrzymać taką ilość świeżych fusów (zaparzonych tego samego dnia) - idź do kawiarni i uprzejmie zapytaj. Najprawdopodobniej chętnie ci to dadzą.

   2. Znajdź pojemnik na grzyby. Najlepiej użyć specjalnego worka filtrującego, który można kupić razem z grzybnią. Jeśli go nie masz, możesz użyć dużej, hermetycznej torby do zamrażania, czystego kartonu po mleku lub pudełka po lodach z czterema otworami po bokach.

      Przenieś grzybnię do pojemnika. Dokładnie umyj ręce mydłem antybakteryjnym, a następnie rozprowadź grzybnię w fusach z kawy, rozbijając ją dłońmi, aby równomiernie rozprowadzić. Umieść ziarna kawy w plastikowej torbie lub pojemniku i szczelnie zamknij.

      Umieść grzybnię w odpowiednim środowisku. Umieść worek lub pojemnik w ciepłym, ciemnym miejscu o temperaturze od 18 do 25°C, na przykład pod zlewem. Pozostaw na około trzy do czterech tygodni, aż zawartość stanie się całkowicie biała z powodu kolonizacji fusów przez grzybnię.

      • Jeśli na podłożu pojawią się zielone lub brązowe plamy, wytnij je, aby później się nie zatruć.

   3. Przenieś grzyby. Gdy zawartość worka lub pojemnika całkowicie zbieleje, przenieś go w jasne miejsce (ale nie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych) i wytnij w górnej części otwór o wymiarach 5x5 cm.Zwilż zawartość pojemnika, podlewając go dwa razy dziennie, aby zapobiec wysychaniu - grzyby nie będą rosły w zbyt suchych warunkach.

Uprawa pieczarek rozpoczyna się od wyboru miejsca lub pomieszczenia do uprawy. Następnie trzeba kupić lub przygotować grzybnię, przygotować podłoże i zapewnić optymalne warunki do rozwoju grzybni.

Jak uprawiać grzyby w sztucznych warunkach z szczegółowy opis technologie znajdziesz w tym artykule. Z jego pomocą można wyhodować obfity plon grzybów nie tylko w piwnicy, ale także w ogródku czy nawet w miejskim mieszkaniu.

Uprawa grzybów w domu dla początkujących

Zanim zaczniesz uprawiać grzyby w domu, początkujący musi zdecydować, który gatunek najlepiej uprawiać. Specjaliści zalecają rozpoczęcie od prostych odmian: pieczarek, pieczarek czy boczniaków, gdyż wymagają minimalnych warunków, a zakup grzybni i materiałów nie będzie drogi (ryc. 1).

Ponadto konieczne jest przewidzenie miejsca lub pomieszczenia, w którym będzie prowadzona uprawa. Pożądane jest, aby go wyizolować, ponieważ zarodniki są łatwo przenoszone w powietrzu i mogą łatwo zainfekować cały obszar.

Warunki

Istnieją pewne warunki udanej uprawy. Po pierwsze, musisz samodzielnie przygotować lub kupić wysokiej jakości grzybnię, ponieważ od tego zależeć będzie sukces całego przedsiębiorstwa.

Notatka: Lepiej kupować gotową grzybnię od zaufanych producentów, ponieważ domowe zarodniki często nie mają wystarczającej jakości.

Po drugie, trzeba przygotować dobre podłoże (kompost), w którym zasiedlona jest grzybnia. Możesz również przygotować go samodzielnie lub kupić gotową sterylną mieszankę trociny i skrawki drewna. Taka mieszanka uważana jest za najlepszą, ponieważ pozwala zarodnikom uformować tzw. korzeń grzyba, co znacznie zwiększa plon.

Ponadto musisz przygotować odpowiedni pokój. Boczniaki i grzyby można również uprawiać w ogrodzie na zwykłych pniach, ale nadal lepiej jest wyposażyć w tym celu piwnicę i szklarnię. Będzie lepiej, jeśli pokój nie będzie konstrukcje drewniane, ponieważ w warunkach wysokiej wilgotności i pod wpływem zarodników szybko zapadają się.

Jeśli interesuje Cię praktyczna strona zagadnienia, polecamy zapoznanie się z poradami ekspertów, które pomogą Ci właściwie zorganizować własną małą pieczarkarnię.

Podstawowe wskazówki dotyczące uprawy grzybów to:(zdjęcie 2):

1. Wyposaż pomieszczenie w taki sposób, aby mogło zmieniać temperaturę w zależności od sezonu wegetacyjnego. Aby to zrobić, musisz wyposażyć system wentylacji, nawilżania powietrza i ogrzewania.
2. Jako podłoże można użyć nie tylko trocin, ale także wysokiej jakości słomy zbożowej (żytniej lub pszennej). Słoma nie powinna wykazywać oznak pleśni ani rozkładu.
3. W pomieszczeniu zainstaluj stojaki z pojemnikami, w których będzie znajdować się podłoże odżywcze. Lepiej jest wykonać regały metalowe, ponieważ drewno szybko gnije w takich warunkach. W przypadku boczniaków i grzybów miodowych odpowiednie są również zwykłe plastikowe torby wypełnione podłożem.

Musisz także zapewnić pomieszczenie, w którym plon będzie przechowywany i przetwarzany. Istotne jest, aby w celu zachowania sterylności wszystkie pomieszczenia przeznaczone do przygotowania podłoża, infekowania bloków grzybnią oraz bezpośredniego dojrzewania były zlokalizowane oddzielnie lub oddzielone przegrodami.

Wybór lokalizacji

Grzyby można uprawiać niemal wszędzie. Ale są pokoje, które najlepiej nadają się do tego celu. Na przykład, jeśli masz wolną piwnicę z wentylacją, możesz w niej założyć uprawę.

Do tego celu nadaje się również szklarnia lub część działki ogrodowej, jeśli to możliwe, odizolowana od innych upraw. Na zewnątrz najlepiej rosną boczniaki i borowiki, ale przy zachowaniu odpowiednich warunków temperaturowo-wilgotnościowych w takich warunkach można uprawiać również boczniaki i borowiki.

Prosty sposób na uprawę grzybów

Najprostszym sposobem na hodowlę grzybów w domu jest słoik (ryc. 3). Niestety, grzyby uprawia się głównie w ten sposób, ale jeśli odmiana nie ma dla Ciebie fundamentalnego znaczenia, możesz bardzo dobrze wykorzystać tę metodę.

Do słoika wlewa się substrat odżywczy, a pojemniki gotuje się na małym ogniu przez dwie godziny. Gdy słoiki ostygną, powierzchnię kompostu zasiewa się grzybnią, szyjkę przykrywa się gazą i umieszcza w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Kiełkowanie grzybni trwa około 3 tygodni iw tym okresie nie jest konieczne utrzymywanie optymalnego reżimu oświetlenia.

Kiedy grzybnia wykiełkuje, słoik przenosi się na parapet i wykonuje się niewielkie zacienienie. Grzyby rosną bardzo szybko, więc gdy ich kapelusze pojawią się nad szyjką, należy owinąć je grubym paskiem tektury, aby nóżki grzybów się nie złamały. W przyszłości uprawa jest po prostu odcinana, a brzegi ponownie zamykane i procedura jest powtarzana. Drugi plon można zebrać w ciągu 2 tygodni.

Jakie grzyby można uprawiać w domu

W domu można uprawiać prawie każdą odmianę, ale najpopularniejsze są pieczarki, boczniaki, shiitake i grzyby. Wymagają minimalnej konserwacji i inwestycji, a plony są wystarczająco wysokie, aby można je było zbierać kilka razy.

Bardziej doświadczeni pieczarkarze uprawiają również w domu pieczarki białe, kurki i inne odmiany leśne, jednak jest to przedsięwzięcie bardziej skomplikowane technologicznie i wymaga dokładniejszego przygotowania pomieszczeń i podłoża. Warunek ten dotyczy również trufli - drogich grzybów, które są wysoko cenione przez smakoszy na całym świecie. Trufle rosną na korzeniach niektórych drzew i wymagają różnych warunków klimatycznych do wzrostu.

Jak uprawiać grzyby w ogrodzie

Uprawa grzybów w ogrodzie jest łatwa, jeśli wybierzesz odpowiedni odpowiednie materiały i szczegółowo przestudiować technologię uprawy.

Grzyby, boczniaki, shiitake i grzyby zimowe najlepiej nadają się do uprawy w kraju, dlatego bardziej szczegółowo omówimy cechy uprawy tych odmian.

Osobliwości

Każda odmiana wymaga określonych warunków. Najbardziej bezpretensjonalny jest boczniak, który dobrze rośnie na prawie każdym podłożu i nie wymaga zakupu drogiego sprzętu.

Łatwo jest też uprawiać grzyby: dla nich wystarczy posadzić kilka pniaków w ogrodzie, wywiercić w nich dziury i umieścić w nich grzybnię. Dalsza pielęgnacja polega na obserwacji drewna i pozyskiwaniu, ponieważ grzyby rosną na wolnym powietrzu prawie tak samo jak w lesie.

Jeśli planujesz hodować pieczarki lub shiitake, nadal musisz wziąć pod uwagę niektóre cechy. Potrzebują ciemnego i dość wilgotnego pomieszczenia, w którym można regulować temperaturę, ponieważ podczas kiełkowania grzybni i wzrostu samych owocników jest różnie (ryc. 4).

Warunki

Aby uprawa na działce zakończyła się sukcesem, w zależności od odmiany musi zostać spełnionych kilka ważnych warunków.

Do kultywacji będziesz musiał przestrzegać tych zasad(zdjęcie 5):

• boczniaki najlepiej umieścić w ogrodzie lub piwnicy z niewielkim lub żadnym oświetleniem. Podłoże z grzybnią umieszcza się w dużych plastikowych workach z otworami i zawiesza pod sufitem, aw okresie zbiorów owocniki są po prostu odcinane.
• Pieczarka uprawiana na zewnątrz od maja do września oraz w piwnicy lub szklarni, gdzie możliwe jest utrzymanie stabilnej temperatury i wilgotności - oraz cały rok. W przypadku uprawy pieczarek lepiej jest zainstalować metalowe stojaki z półkami, w których zostanie umieszczona grzybnia z grzybnią.
• Grzyby miodowe można uprawiać bezpośrednio w ogrodzie, kopiąc kilka kłód lub pniaków w pewnej odległości od innych drzew, aby zarodniki grzyba miododajnego nie wnikały w zdrowe drewno.
• Shiitake uprawiane głównie w piwnicach i szopach, na belkach lub pniach drzew liściastych. Robią dziury, w których umieszcza się grzybnię, aw samym pomieszczeniu utrzymują wysoką wilgotność i półmrok.

Zapewnienie optymalnych warunków dla wszystkich wymienionych powyżej odmian nie jest trudne, ponieważ najczęściej wykorzystuje się do tego celu stare stodoły i piwnice, a sprzęt do uprawy (na przykład stojaki lub skrzynie na podłoże) można wykonać samodzielnie.

Zasady

Uprawa pieczarek nie jest trudnym zadaniem, jednak jej pomyślna realizacja wymaga wdrożenia pewnych zaleceń.

Konieczne jest również wyposażenie oddzielnego pomieszczenia do przechowywania i obróbki plonu, a także dezynfekcji podłoża. W pewnej odległości od pieczarkarni znajduje się miejsce do utylizacji zużytego podłoża.

Film pokazuje, jak uprawiać borowiki w letnim domku.

Uprawa grzybów w letnim domku może być nie tylko sposobem na uzupełnienie plonów pyszne produkty, ale także dobry sposób na zarobek, jeśli odpowiednio zorganizujesz produkcję.

Podobnie jak uprawa innych zbóż, uprawa pieczarek prowadzona jest wg pewne zasady, który zostanie szczegółowo opisany poniżej.

Osobliwości

Istnieje kilka sposobów uprawy roślin w kraju. Najprościej jest użyć już rozwiniętej grzybni. Aby to zrobić, wystarczy udać się do lasu, znaleźć miejsce masowego wzrostu odmian jadalnych, wydobyć grzybnię z gleby i przenieść ją na swoje miejsce.

Notatka: Ta metoda jest prosta, ale nadaje się tylko dla tych, którzy dokładnie wiedzą, jak wyglądają odmiany jadalne. Jeśli jesteś nowy w tym biznesie, lepiej kupić grzybnię.

Ważne jest, aby do uprawy w kraju wystarczyło przenieść tylko część grzybni, aby zachować plon w lesie. Należy go ostrożnie usunąć z gleby i starając się nie wstrząsać zbytnio, przenieść do swojego teren wiejskiej chaty i umieść go w wybranym miejscu. Miejsce należy przygotować z wyprzedzeniem i stworzyć na nim warunki odpowiednie do wzrostu owocników.

Warunki

Powierzchnia pod uprawę może być dowolna, ale lepiej umieścić ją w pobliżu starych drzew lub spróchniałych kłód. Pieczarek nie można sadzić bezpośrednio do gruntu: do owocowania potrzebuje podłoża odżywczego, z którego rozwiną się owocniki. Aby to zrobić, możesz położyć słomę lub mokre trociny na ziemi.

Grzybnię można przenieść nie tylko do gruntu, ale także do kawałka kłody lub pniaka wkopanego w ziemię. Aby to zrobić, wierci się otwory w drzewie za pomocą wiertła, a grzybnię umieszcza się w środku. Pożądane jest, aby drzewo, na którym będą uprawiane rośliny w kraju, było tego samego gatunku, co w lesie.

Technologia

Inną prostą technologią uprawy jest metoda zarodników. Zarodniki są stale w ich kapeluszach, więc wystarczy zebrać dojrzałe, a raczej przejrzałe okazy, pokruszyć ich kapelusze i rozrzucić po stanowisku.

Ziemię należy zwilżyć, a po 3 tygodniach będzie można rozpocząć zbiory. Korzystając z tej technologii, musisz mieć całkowitą pewność, że używasz gatunków jadalnych, a nie trujących.

Pieczarki w plastikowych torebkach

Kolejny prosty, ale wystarczający efektywny sposób rozważa się uprawę pieczarek w plastikowych torebkach (ryc. 6).

Lepiej jest uprawiać w ten sposób boczniaki lub shiitake, ale niektórzy hodowcy pieczarek uprawiają go również w przypadku pieczarek. Aby rozpocząć procedurę, weź duże plastikowe torby i wypełnij je podłożem. Wykonuje się małe poprzeczne nacięcia wzdłuż całej długości torebki, w którą zapełnia się grzybnię. Następnie worki (tzw. bloki) przenoszone są do pomieszczenia uprawowego, zawieszane pod sufitem lub umieszczane na stojakach i utrzymywane w pomieszczeniu o odpowiedniej temperaturze.

Zbiór w tym przypadku jest bardzo wygodny: można je po prostu wyciąć wzdłuż linii otworów, a po kilku tygodniach plon można ponownie zebrać, ponieważ wszystkie odmiany bez wyjątku owocują w kilku falach.

Więcej informacji o uprawie w workach znajdziesz w filmie.

Boczniaki i grzyby shiitake najlepiej nadają się do uprawy grzybów w piwnicy, chociaż grzyby można uprawiać w takich pomieszczeniach.

Najlepiej nadaje się do tego piwnica, która zwykle ma odpowiednią wentylację, umiarkowane oświetlenie i stabilną temperaturę niezbędną do rozwoju i wzrostu owocników.

Osobliwości

Główną cechą uprawy w piwnicy jest to, że pomieszczenie musi być podzielone na dwie strefy: do kiełkowania grzybni i bezpośrednio do owocowania. Faktem jest, że procesy te wymagają różnych reżim temperaturowy i sterylności, dlatego pożądane jest, aby w piwnicy były dwa oddzielne pokoje. W przeciwnym razie możesz po prostu zrobić małą partycję między strefami lub hodować tylko jedną partię na raz.

Bloki pieczarek nie powinny być zbyt ciasno wypełnione podłożem: gleba musi być luźna i oddychająca, aby grzybnia rozwijała się normalnie. W tym procesie konieczna jest obserwacja sadzonek, aby na czas wykryć oznaki choroby lub uszkodzenia przez szkodniki.

Zasady

Istnieją pewne zasady, których należy przestrzegać podczas uprawy w piwnicy (ryc. 7). Po pierwsze, lepiej użyć bloków pieczarek wykonanych z plastikowych torebek z otworami po bokach: tzw wolna przestrzeń piwnica jest zużywana równomiernie, a plon pozostaje wysoki.

Po drugie, musisz stale monitorować temperaturę w pomieszczeniu. Na etapie kiełkowania grzybni temperatura jest utrzymywana na poziomie 22-25 stopni, a po pojawieniu się pierwszych pędów obniża się do 12-18.

W przeciwnym razie zasady zależą od konkretnego gatunku. Na przykład boczniaki i shiitake wymagają większej wilgotności niż pieczarki, a dla grzybów lepiej nie robić bloków grzybowych, ale instalować pniaki lub kłody, w których zasiedla się grzybnię.

Pieczarki są naturalnym źródłem białka i cennych witamin. Uprawa grzybów w domu dla początkujących jest trudna, ale fascynujący proces przynoszą dobre owoce. Gotowy produkt można spożywać samodzielnie lub sprzedawać.

Technologia uprawy pieczarek w domu

Grzybnia do uprawy grzybów

Zorganizowanie odpowiedniej grzybni zajmuje prawie połowę czasu potrzebnego do uprawy grzybów. Specjaliści w dziedzinie uprawy preferują grzybnię własnej produkcji. W przeciwnym razie obfitość i szybkość plonów będzie zależała od dostawców, którzy nie zawsze działają idealnie. Można na niej uprawiać wysokiej jakości grzybnię drewniane patyki lub podłoże zbożowe. Każdy rodzaj grzyba wymaga innego podejścia.

Zestaw do uprawy grzybów

Obecnie w sprzedaży dostępne są zestawy, które pozwalają uprawiać grzyby bez żadnego wysiłku. Najczęściej są to pudełka z boczniakami. Dołączone są rosyjskie instrukcje, więc nie pomylisz się w tym procesie i na pewno dostaniesz zbiory. Zużyty substrat trafi na nawóz. Zgodnie z zaleceniami producenta potrzebna jest temperatura od 14 do 22 stopni. Pudełko daje 3 plony, a między nimi jest tylko tygodniowa przerwa, w czasie której podłoże jest przywracane. opieka domowa polega na regularnym podlewaniu. W tekturowym pojemniku znajdują się kropkowane linie do tworzenia szczelin, lniany ręcznik, podlewanie, termometr z magnesem oraz sam klocek do pieczarek.

Bloki do uprawy pieczarek

Bloki grzybów to wygodne woreczki polietylenowe. Rozmiary opakowań mogą się różnić. Obecnie poszukiwane są opakowania o wymiarach 900 na 350 mm. Producent napełnia worki podłożem. Jest to wysoce odżywcze podłoże dla wzrostu grzybów. Również w opakowaniu znajduje się materiał siewny grzybów. Jeśli umieścisz blok w odpowiednich warunkach, wkrótce pojawią się bogate zbiory wysokiej jakości grzybów. Najczęściej jest to boczniak ostrygowaty. Jeden blok kosztuje od 100 rubli.

Uprawa pieczarek w szklarni

Aby uprawiać grzyby w szklarniach, musisz odpowiednio wybrać i przygotować projekt szklarni. Najczęściej zalecane jest stonowane światło i wilgotność do 90%. Szklarnie składające się z 4 kołnierzy najlepiej nadają się do uprawy pieczarek, gdzie jest ogrzewanie - gazowe, piecowe lub elektryczne. Boczniaki dobrze rosną w szklarniach. W przypadku szklarni grzybowych często kupuje się, instaluje opryskiwacze mgły systemy wentylacyjne ręczny lub mechaniczny rozdrabniacz słomy.

Uprawa pieczarek

Warunki uprawy grzybów w piwnicy domu

Grzyby nie potrzebują światła, więc mogą rosnąć w ciemnej piwnicy. Grzyby wymagają dobrej wentylacji z moskitierami, ale bez przeciągów. Dopuszcza się instalowanie wentylatorów wymuszonych nad szufladami i filtrów czyszczących. Ogrzewanie włączane jest w miesiącach zimowych. Wilgotność monitoruje się higrometrem i termometrem, aby zmniejszyć wilgotność, wietrzą pomieszczenie, aby ją zwiększyć, nawadniają podłogi i regały. Wzrost grzybni następuje w temperaturze 23 stopni, owoce rosną w temperaturze 16-17 stopni. Lepiej więc mieć 2 strefy o stabilnej temperaturze - w jednej odbywa się inkubacja i grzybnia wrasta w podłoże, a w drugiej tworzy się plon.

Jak uprawiać grzyby w piwnicy?

Zbiór grzybów

Optymalna temperatura do wzrostu grzybni to zakres 20-27 stopni. Młode nitki grzyba można zobaczyć po 10-12 dniach. Następnie musisz wlać 4 cm ziemi na podłoże (gleba zmieszana z torfem, wapieniem), odczekać kolejne 5 dni. Od czasu do czasu spryskaj sadzonki wodą. Po zakończeniu fazy inkubacji temperatura zostaje obniżona do 12-17 stopni i rozpoczyna się wzrost grzybów. Po 3-4 miesiącach następuje zbiór. Grzyby są usuwane przez skręcanie, bez cięcia, miejsce grzyba jest pokryte ziemią. Zbiór zbiera się w momencie, gdy na kapeluszu nie pojawił się jeszcze biały film, nie ma brązowych talerzy. Aktywny wzrost trwa 1-2 tygodnie, można uzyskać 5-8 plonów. Do uprawy domowej najlepiej nadają się odmiany dwupierścieniowe, dwuzarodnikowe, Hauser A15, pieczarka łąkowa, Somycel 512.

Sprzęt do uprawy pieczarek

Wielcy producenci pieczarek używają drogiego sprzętu. Na przykład, kotły na gorącą wodę, generatory pary. Prace wykonują maszyny i mechanizmy, takie jak przenośniki, spulchniacze gleby, urządzenia nawadniające, windy z wciągarką. A producenci są zmuszeni do kupowania wielu urządzeń wentylacyjnych, takich jak wentylatory odśrodkowe i nagrzewnice, wymienniki ciepła i systemy oczyszczania powietrza.

Uprawa boczniaków

Warunki wzrostu boczniaków

Jeśli uprawiasz boczniaki w naturalnym środowisku, to zbiory będą tylko raz w roku, dlatego popularna jest intensywna metoda uprawy na specjalnym podłożu. Piwnica dla grzybów powinna być czysta, wolna od szkodników i pleśni, z dobrą wentylacją, temperatura 10-20 stopni, wilgotność 85-95%. Zwykle wymaga uszczelnienia i ogrzewania pomieszczenia. Najpierw musisz kupić grzybnię i podłoże - obejmuje siano, łuski gryki, łodygi, wióry. Produkt sprzedawany w opakowaniach. Aby uzyskać kruchość i nasycenie powietrzem, podłoże traktuje się suchym lub mokrym przedmuchem parą, gotując przez 1,5 godziny w gorącej wodzie. Możesz ugotować podłoże w torbie z otworami. Dobre suszenie przez 2 dni uchroni przed pleśnią. Następnie rozdrobnić podłoże, wymieszać. Grzybnia jest przechowywana przez 6-9 miesięcy w temperaturze 3-4 stopni (nie wyższej niż 20 stopni).

Uprawa pieczarek w workach

Grzybnia wytrzymuje 1 dzień w temp temperatura pokojowa. Zetrzyj bezpośrednio w opakowaniu. Sadzi się grzybnię i hoduje grzyby w różnych pomieszczeniach lub za przegrodą. Opakowanie jest otwierane w sterylnych warunkach. Wymieszaj grzybnię z podłożem, powinno być 1,5-3% grzybni. Mieszanka jest pakowana w plastikowe torby, każda o wadze 10-15 kg. Do piwnicy lepsze są worki 5 kg. W każdym worku należy wykonać otwory. Nacięcia wykonuje się czystym nożem, pod kątem 45 stopni, o długości 50 mm. Umieść worki w strefie inkubacji o temperaturze 25 stopni, nie wyższej niż 30 stopni. Nie wietrzyć pomieszczenia. Wolna przestrzeń między workami wynosi co najmniej 5 cm. Worki nie są układane jeden na drugim. Inkubacja trwa 18-25 dni, następnie do uprawy ustawiamy worki pionowo.

Uprawa grzybów jako biznes

Jeśli temperatura wynosi do 20 stopni, wyrosną grzyby z ciemnymi czapkami, do 10 - z jasnymi. Do uprawy potrzebujesz oświetlenia - 5 W na 1 mkw. m. Podlewaj grzyby ciepłym nawadnianiem 1-2 razy dziennie. Aby zapobiec powodowaniu alergii przez zarodniki w powietrzu, musisz trzymać grzyby z dala od domu. Zbiory pojawią się za 1,5 miesiąca. Kiedy zbierzesz grzyby, następna partia dojrzeje za 14-21 dni. Aby przyspieszyć wzrost rośliny, musisz uporządkować podłoże i odciąć całą nogę. Przy odpowiednim podejściu boczniaki rosną przez 6 miesięcy. Jeśli pojawi się pleśń, wyjmij worek i zrób z niego nawóz. Dla udany biznes boczniaki wymagają inwestycji, ale wszystko się opłaca. 100 mkw. m. nasadzeń rocznie przyniesie do 4 ton plonów. Kilogram grzybów kosztuje około 1,5 dolara. Aby rozwijać swój biznes, kup zestaw akcesoriów i postępuj zgodnie z instrukcjami. Sprzedawane są specjalne bloki i inne przydatne akcesoria, które ułatwiają proces i zapewniają obfite zbiory.

Uprawa grzybów na pniach

Jeśli pniaki ogrodowe zostaną zasiedlone grzybnią, zbiory będą możliwe przez 5 lat. Kikut stopniowo zamieni się w pył. Na pniakach dobrze rosną nie tylko boczniaki, ale także grzyby. Aby namoczyć pień grzybnią, musisz zmielić i namoczyć kapelusze grzybów w ciepłej wodzie deszczowej. Jest też inny sposób - fragment pnia lasu, na którym rosły grzyby, usunąć i przybić do pniaka ogrodowego. Nawilż obszar przeszczepu. Aby stworzyć komfort dla wzrostu grzybów, potrzebujesz cienia, w tym celu monardy, rudbeckia i paprocie są sadzone wzdłuż obwodu pniaków grzybów. Pył z pni jest dobrym nawozem.

Uprawa grzybów shiitake

Sadzenie grzybni w kłodach

Podstawą do uprawy grzybów są ścięte kłody dębu, kasztanowca, buka i grabu. Batony są wybierane zdrowe, o średnicy 20 cm, długości 1,5 m i wilgotności 35-70%. Kostki nadają się do wysiewu grzybni w ciągu 1-3 miesięcy. Aby to zrobić, wierci się otwory w szachownicę sterylnym wiertłem 8 mm. Ułóż rzędy otworów w odstępach 10 cm, rozstaw otwory w odstępach 20 cm. Głębokość otworów wynosi 50 cm.Układanie grzybni podłoża odbywa się pod drewnianymi kołkami, które wbija się młotkiem i pokrywa parafiną lub woskiem. Umieść wszystkie puste miejsca w stosie drewna, umieść go w szklarni. Ale także las, szklarnia, hangar nadają się do inkubacji.

owocujący shiitake

Właściwa inkubacja odbywa się w temperaturze 20-26 stopni przez 6-18 miesięcy. Nawodnienie jest niezbędne do stymulacji owocowania. Grzyby będą rosły 2-5 lat, w pobliżu krat różne rozmiary aktywny okres może się różnić. W ciepłym środowisku shiitake owocuje od 2 razy w roku. Po 2 miesiącach kłody są moczone, aby odpoczęły. Ta technika idealny do wilgotnych regionów. Najlepszym miejscem do zorganizowania plantacji jest miejsce osłonięte od słońca i bez przeciągów.

Uprawa shiitake w workach

Technika workowa ma zastosowanie nie tylko do boczniaków, ale także shiitake. Zwykłe podłoże można zrobić z trocin uzyskanych z drzew liściastych. Ważnym faktem jest wielkość frakcji masy trocin. Frakcje nie powinny być bardzo małe, w przeciwnym razie masa będzie grudkowata i nie będzie pełnego ruchu powietrza. Aby uzyskać wysokiej jakości plon, należy stworzyć wilgotny i czysty mikroklimat.

Uprawa pieczarek białych

Co jest potrzebne do uprawy grzybów na działce z grzybnią?

Pieczarki białe z powodzeniem uprawia się w glebie naturalnej. Dlatego działka domowa to najlepsza plantacja Minusem jest to, że można zbierać tylko raz w roku. Grzybnię można kupić w sklepie. Jest układany w maju-wrześniu pod drzewami iglastymi, a nie starymi. Będziesz także potrzebował odpowiednio przygotowanego kompostu, liści, mchu i gałęzi. Jedna działka może zająć do 1,5 m, drzewo będzie w centrum.

Sadzenie borowików w ogrodzie

Usuwamy 20 cm ziemi. Kładziemy 2 cm warstwę kompostu lub ziemi bogatej w torf. Grzybnię układa się w szachownicę, w odstępach około 30 cm, przykrywając sadzenie słomą i wodą. Optymalna wilgotność gleby wynosi 40%. Przyzwyczajona grzybnia da plon za rok. Białe pieczarki w kraju będą rosły przez 3-4 lata. Z zastrzeżeniem nawozu - do 7 lat.

białe grzyby w pomieszczeniu

Jeśli borowiki są uprawiane w pomieszczeniach, konieczne jest przestrzeganie zakresu temperatur 8-12 stopni. Potrzebujesz również wzmocnionej wentylacji, okresowo włączaj światła i utrzymuj wilgotność na poziomie 90-92%.

Uprawa grzybów w kraju z kapeluszy

Technologia kapeluszy jest również dostępna w ogrodzie. Materiał siewny stanowi 10 dojrzałych pieczarek, które posiadają 20 cm kapelusze o zielonkawym miąższu. Namocz grzyby na jeden dzień w wiadrze z deszczówką, a następnie ugniataj je ręcznie bez wyjmowania z wiadra. Za pomocą sita oddzielić napar z zarodnikami od miazgi grzybowej. Wlej roztwór na goły kawałek ziemi, proporcja wynosi 2 litry na metr kwadratowy. m, następnie połóż ściereczkę grzybową, posyp ziemią i wodą. Zimą przykryj materiał. Podlewanie raz w tygodniu. Kiedy grzybnia zapuści korzenie, po 1-2 latach pojawi się 2-5 kg ​​​​żywności. Białe pieczarki będą rosły 3-4 lata.

Uprawa kombuchy

Jak zrobić kombucha z liści herbaty?

Kombucha jest uprawiana, aby stworzyć smaczną i zdrowy napój. Wystarczy kilka rzeczy - czysty 3-litrowy słoik, czarna herbata liściasta sypana bez dodatków i imbryk, gaza, cukier i wrząca woda. Najpierw zaparzyć 0,5 litra wrzącej wody na 5 łyżek herbaty, następnie napar przefiltrować przez gazę. Wlej mocne liście herbaty do słoika, przykryj gazą, trzymaj w ciepłym miejscu przez 1,5 miesiąca. Po tygodniu napar będzie wydzielał zapach octu, po tygodniu słabnie. Cienka warstwa będzie stopniowo rozciągać się na powierzchni spawu - to jest zarodek kombucha. Grzyb przytyje przez całe swoje istnienie.

Uprawa grzyba z dzikiej róży

Aby przygotować napar witaminowy, weź 4 duże łyżki suche lub świeże owoce róży zalać 0,5 litra wrzącej wody. Wytrzymaj herbatę przez 5 dni pod pokrywką. Wlej napar z dzikiej róży do słoiczka, wymieszaj z herbatą liściastą - 1 łyżka czarnej herbaty o dużych liściach na 1 szklankę gorąca woda. Posłodzić cukrem - 5 łyżek, wszystko wymieszać, odstawić na jeden dzień. Następnie przefiltruj płyn przez gazę, umyj słoik i ponownie wlej do niego napar. Przykryj pojemnik gazą i odczekaj 1,5-2 miesiące, powinien pojawić się grzyb.

Jak właściwie dbać o kombucha?

Zdrowy grzyb jest zawsze na powierzchni. Średnia objętość płynu w słoiku wynosi 0,5 litra. Kiedy grzyb rośnie, objętość wzrasta do 3 litrów. Aby dodać płynu, wlej liście herbaty nasennej - parzy się ją wrzącą wodą, chłodzi, słodzi cukrem i wlewa do słoika. Ilość cukru - 2 łyżki stołowe na 1 litr. Liście herbaty nie szkodzą grzybowi, ale cukier musi być dokładnie rozpuszczony, kryształy nie powinny stykać się z grzybem domowym. Mycie grzyba - 1 raz w ciągu 14-21 dni. Aby to zrobić, połóż grzyba na talerzu, przefiltruj płyn, wlej go do świeżego słoika. Umyj żywą zaokrągloną substancję ciepłą wodą. Brązowy kolor i rozwarstwienie są oznaką choroby. Zdrowy grzyb wytwarza pyszny klarowny napar.

Jak widać, grzyby są bardzo różne i technologie uprawy są różne. Możesz zrobić ten wspaniały produkt dla siebie lub na tej podstawie rozwinąć dobry domowy biznes.

W tym artykule szczegółowo opisano technologię. Z pomocą wskazówek i jasnych opisów zbiory będą doskonałe w każdym miejscu, które zostanie wybrane pod uprawę: w piwnicy, na działce lub w mieszkaniu.

Przed przystąpieniem do bezpośredniego procesu sadzenia musisz wybrać rodzaj grzybów, które planujesz hodować. Istnieje kilka najbardziej wybrednych odmian:

• drzewiasty:
  • shiitake;
  • boczniaki;
  • grzyby.
• gleba:
  • Pieczarka;
  • dzwonnicy.

Dla ich wzrostu konieczne jest stworzenie jak najwięcej proste warunki które będą wymagały bardzo niewielkich inwestycji. Plon tych odmian jest niezmiennie wysoki, zbiór odbywa się kilka razy w roku.

Ludzie zajmujący się zawodowo grzybami często uprawiają odmiany leśne - borowiki czy kurki. Jednak ich uprawa jest bardziej skomplikowana technologicznie i bardziej kosztowna. Ponadto pomieszczenie i podłoże muszą być przygotowane bardziej starannie. Podobnie jest z truflami. Nie są drogie w sprzedaży, ale są również znacznie trudniejsze w uprawie. Kiełkują tylko na systemie korzeniowym niektórych rodzajów drzew i wymagają określonych warunków - temperatury i wilgotności.

Funkcje i zasady uprawa grzybów w domu

Istnieją pewne wymagania, które pomogą ci uzyskać dobre zbiory:

Rada! W pomieszczeniu należy zainstalować systemy utrzymywania temperatury, nawilżania i wentylacji, dzięki którym możliwa będzie zmiana warunków w zależności od sezonu wegetacyjnego.

Konieczne jest zainstalowanie stojaków z pojemnikami. Będą przechowywać substrat odżywczy. Lepiej jest wykonać je z metalu, aby materiał był przechowywany dłużej, ponieważ warunki dla drewna będą całkowicie nieodpowiednie. Boczniaki i pieczarki mogą również rosnąć w workach polietylenowych, w których umieszczone jest podłoże.

Dodatkowe pomieszczenie będzie potrzebne do przechowywania i przetwarzania plonów. Bardzo ważne jest, aby samo miejsce przygotowania podłoża, zakażenia bloków grzybnią oraz miejsce, w którym będzie rosła uprawa, znajdowały się oddzielnie. Mogą to być oddzielne pomieszczenia lub jedno oddzielone ściankami działowymi. Wtedy zachowają sterylność niezbędną do wzrostu grzybów.

Dla biznesu

Biznes zbudowany na uprawie grzybów, jak się okazuje, jest całkiem dochodowy. Koszty organizacji i utrzymania procesu nie są wysokie, a pierwsze dochody można uzyskać już po pierwszym miesiącu. Zbiory dojrzewają szybko i bez większych kosztów.

W banku

Uprawa w słoiku to najłatwiejsza metoda. Najczęściej grzyby są uprawiane w ten sposób. Ale jeśli sortowanie nie ma znaczenia, możesz wypróbować tę metodę.

Jak to się stało:

• podłoże wlewa się do słoika;
• pojemnik gotuje się przez około dwie godziny na małym ogniu;
• po schłodzeniu grzybnię wysiewa się na powierzchni kompostu;
• szyja musi być zamknięta gazą;
• pozostawić w temperaturze pokojowej średnio na trzy tygodnie w celu wykiełkowania grzybni;
• w tym okresie nie jest wymagany żaden specjalny reżim oświetleniowy;
• po wykiełkowaniu grzybni słoik należy przenieść w zacienione miejsce;
• gdy tylko czapki pojawią się nad szyjką słoika, należy owinąć je tekturą, aby nogi grzybów nie zostały uszkodzone;
• kiedy grzyby urosną, należy je pokroić;
• aby ponownie zebrać, musisz ponownie zamknąć słoiki, powtórzyć wszystkie etapy kiełkowania;
• nową partię można ciąć po 14 dniach.

Obejrzyj wideo! Grzyby owocujące w bankach

Uprawa grzybów na działce wiejskiej i ogrodowej

uprawa grzybów w kraju sprawa nie jest trudna. Ale aby prawidłowo je wyhodować i nie poświęcać na to dużego wysiłku, musisz zrozumieć, jak zrobić wszystko poprawnie zgodnie z technologią i jakich materiałów użyć.

Najbardziej odpowiednimi uprawami do uprawy w kraju są boczniaki, pieczarki, shiitake i grzyby ozime. Warto szczegółowo rozważyć metody uprawy i cechy pielęgnacji tych odmian.

Osobliwości

Wszystkie rodzaje grzybów wymagają określonych warunków. Najbardziej bezpretensjonalny - boczniaki. Nie wymagają specjalnego podłoża ani specjalnego sprzętu. Rosną na każdym podłożu. Co więcej, zbiory z nim można uzyskać dość szybko.

Inne odmiany, takie jak shiitake i grzyby, wymagają ostrożnego obchodzenia się. Rosną w ciemnym, wilgotnym środowisku. W tym pomieszczeniu również powinna istnieć możliwość zmiany temperatury, ponieważ jest ona różna w różnych fazach rozwoju grzyba.

Szczególne warunki dla różnych odmian

Istnieją pewne warunki, różne dla każdej odmiany, których należy przestrzegać, aby uzyskać dobre, zdrowe zbiory.

Niezbędne warunki do wzrostu każdej odmiany:

• boczniaki. Aby uprawiać ten gatunek, warunkiem koniecznym jest prawie całkowity brak oświetlenia. Paczki z podłożem i grzybnią należy podwiesić pod sufitem. W workach wykonuje się otwory, z których następnie wycina się wyhodowane grzyby.
• Pieczarka. Od maja do września dobrze kiełkują na terenach otwartych. Jeśli odpowiednio wyposażysz szklarnię lub piwnicę, owoce można zbierać przez cały rok. Grzybnia z grzybnią jest umieszczona na metalowych stojakach z półkami.
• Grzyby miodowe. Praktycznie nie są wybredne, mogą rosnąć bezpośrednio w miejscu, w którym instalowane są pniaki. W pniakach należy wywiercić otwory i umieścić w nich grzybnię. Wtedy proces jest prosty - zbiory. Grzyby na wolnym powietrzu rosną równie dobrze, jak na wolności.
• Shiitake. Ta odmiana jest uprawiana w szopach i piwnicach. Aby to zrobić, zainstaluj pręty lub pnie drzew liściastych. Grzybnię umieszcza się w wykonanych otworach. Pewny poziom wilgoci i zacienienie pomieszczenia to główne wymagania do hodowli tej odmiany.

Warto podkreślić, że tworzenie niezbędne warunki uprawa pewnej odmiany grzybów nie jest trudna. Odpowiednie pomieszczenia to stare stodoły lub piwnice. Półki lub szuflady można zaprojektować samodzielnie.

Metody uprawy

Istnieje kilka sposobów na zdobycie grzybów w kraju. Jednym z nich jest wyjście do lasu. Wybierz odpowiednią grzybnię, usuń ją i przenieś na miejsce.

Bądź ostrożny! Weź tylko odmianę, o której wiesz, że jest jadalna. W przypadku braku takiego doświadczenia lub najmniejszych wątpliwości warto zakupić gotową, sprawdzoną grzybnię.

Należy go przenosić ostrożnie, nie należy go szczególnie ruszać ani potrząsać i umieścić w przygotowanym miejscu. Nie jest konieczne wybieranie całej grzybni, można wziąć tylko jej część. Miejsce należy wcześniej przygotować. Konieczne jest stworzenie na nim warunków do wzrostu owocników.

Skąd wziąć grzybnię

Miejsce do uprawy grzybów może być dowolne, ale idealna opcja znajdzie się miejsce obok starych drzew lub spróchniałych pniaków. Zbieracz grzybów jest sadzony nie w ziemi, ale w podłożu, które go wyżywi. Dlatego do ziemi należy włożyć słomę lub mokre trociny.

Grzybnię można przenosić zarówno do gruntu, jak i do wkopanego w ziemię kawałka kłody lub pniaka. Robi się w nim specjalny otwór. Lepiej jest, jeśli drzewo, na którym zostanie posadzona grzybnia, będzie tego samego typu, co to, na którym ta odmiana grzybów rośnie w warunkach naturalnych.

Jak uprawiać grzyby

Ze sporu

Uprawa grzybów z zarodników jest dość prostą metodą. Zarodniki dojrzewają w kapeluszu grzyba. Dlatego, aby wyhodować grzyby z zarodników, musisz rozbić dojrzałe kapelusze i rozrzucić je po wybranym obszarze. Możesz użyć przejrzałych kapeluszy, mają jeszcze więcej zarodników.

Miejsce rozdrabniania grzybów należy okresowo zwilżać. Zbiory pojawią się za 3 tygodnie.

Bądź ostrożny! Używaj tej metody tylko wtedy, gdy masz pewność, że użyte zarodniki są jadalne.

W plastikowych torebkach

Używanie dużych plastikowych toreb lub worków jest również jednym z łatwych sposobów uprawy grzybów. Najczęściej w ten sposób uprawia się boczniaki lub shiitake. Czasami tę metodę stosuje się również do uprawy pieczarek. Jak to się stało:

Poniższy film zawiera pełne informacje na temat uprawy grzybów w workach.

Grzyby w ogrodzie

Istnieje specjalny przepis na tę metodę. Wszystko rozłożone na 1m2 podłoża:

• 500 g grzybni kompostowej sadzi się w dołkach oddalonych od siebie o 20 cm i głębokości 5 cm;
• lub 400 g zarodników grzybów można rozrzucić na ziemi;

Ważny! Konieczne jest kontrolowanie dalszych warunków - temperatura + 27 ° C i więcej, wilgotność od 75%.

• po 10-15 dniach pojawią się nitki grzybów;
• posypuje się je specjalną mieszanką: 5 jednostek torfu, 1 wapień i 4 ziemie;
• wszystko należy pozostawić na 3-5 dni i obniżyć temperaturę do + 12-17 ° C, aż plon dojrzeje.

Pierwszych zbiorów można spodziewać się za 3-4 miesiące. Kiedy na spodzie kapelusza pojawi się biały nalot, a brązowe blaszki nie prześwitują, czas na zbiór. Owocowanie trwa do 2 tygodni. Dojrzałe owoce należy ostrożnie skręcić, a po ekstrakcji posypać ich miejsce ziemią.

Obejrzyj wideo! biznes grzybowy

W piwnicy

Shiitake i boczniaki najlepiej uprawiać w piwnicy. Czasami pieczarki kiełkują również w piwnicy.

Dlaczego piwnica idealne miejsce Na wzrost duża liczba grzyby różnych odmian:

• utrzymuje stabilną temperaturę;
• dobra wentylacja;
• słabe, odpowiednie oświetlenie.

Cechy metody

Pamiętaj, aby podzielić piwnicę na dwie strefy:

• obszar, w którym grzybnia wykiełkuje;
• obszar, na którym bezpośrednio przyniosą owoce.

Te dwa procesy odbywają się w różnych warunkach, w różnych temperaturach iw pełnej sterylności. Cóż, jeśli piwnica będzie składać się z dwóch pokoi. Lub możesz podzielić pokój na dwie części lub hodować grzyby po jednej partii na raz.

Jednym z warunków prawidłowego i dobry wzrost grzybnia to sterylność podłoża. Aby to zrobić, traktuje się go parą lub wrzącą wodą. Dzięki przetwarzaniu szkodliwe organizmy i larwy umrą.

Drugim warunkiem jest prawidłowe wypełnienie bloków. Klocki nie powinny być ciasno upakowane, do prawidłowego rozwoju potrzebne jest powietrze. Powinieneś stale monitorować proces kiełkowania, aby na czas wykryć wady, choroby lub szkodniki.

Główne zasady uprawy w piwnicy:

1. Aby racjonalnie rozłożyć przestrzeń, stosuje się torby, na których wykonuje się nacięcia z boku.
2. Pamiętaj, aby kontrolować temperaturę. 22-25 stopni podczas kiełkowania, po kiełkowaniu - 12-18 stopni.

Pozostałe zasady zależą od odmiany uprawianych grzybów. Boczniaki i miłość do shiitake wysoka wilgotność, w przeciwieństwie do pieczarek, a grzyby lepiej kiełkują na kłodach niż w blokach.

Obejrzyj wideo! Boczniak ostrygowaty. Ile grzybów można zebrać z jednego bloku grzybów