Jajka w lodówce? Czy istnieje różnica między zasadami przechowywania jaj kurzych i przepiórczych? Jak długo są przechowywane? gotowane jajka? A co z tymi zepsutymi? I kiedy temperatura pokojowa? Rozwiążmy to.

Ile dni przechowywać?

Okres przechowywania jaj kurzych w lodówce zależy od ich stanu. Jeżeli są surowe i nie ma pęknięć w łupinie – do 90 dni w temperaturze 2-5 o C. W temperaturze 5-15 o C – do 30 dni. W więcej ciepłe warunki przechowywanie nie jest zalecane.

Jeśli jajko jest surowe, ale rozbite, to w zamkniętym pojemniku „przeżyje” na półce przez dwa dni.

Okres przechowywania jajek na twardo w lodówce może wynosić do 20 dni. W temperaturze pokojowej ulegną szybszemu zniszczeniu, ponieważ już w temperaturze 5-15 o C można je przechowywać nie dłużej niż cztery dni. Monitoruj integralność skorupy: zaleca się spożywanie jaj, które pękły podczas gotowania lub zostały obrane w ciągu dwóch dni. Żółtko psuje się szybciej niż białko.

Jeśli jajka na twardo będą utrzymywane w cieple (na przykład zabierasz je ze sobą w podróż), to zawiń je w papierowe serwetki, a nie w plastikową torbę i zjedz w ciągu dwunastu godzin.

Pisanki są czasami rozmazane po malowaniu. olej roślinny dla połysku. Zatyka to pory na skorupce, co pozwala na przechowywanie produktu przez tydzień.

Gotowe posiłki zawierające jajka wystarczą na maksymalnie cztery dni.

Jajko mające do dziewięciu dni można jeść nawet na surowo lub na wpół surowo (jeśli oczywiście istnieje stuprocentowa pewność, że nie ma salmonelli ani innych mikroorganizmów). Jeśli jest „starszy”, lepiej go ugotować na twardo lub zrobić z niego omlet. Jeżeli termin przydatności do spożycia dobiega końca, zaleca się wykorzystanie produktu do wypieków.

Które jajka są trwalsze?

Wbrew stereotypowi kolor skorupy zależy wyłącznie od rasy kurczaka i nie wpływa na jego jakość i smak. Prawdą jest, że muszle brązowe są grubsze i bardziej odporne na mikropęknięcia niż muszle białe. Dlatego możesz przechowywać brązowe jajka nieco dłużej. A trwałość skorupy jest zmniejszona, jeśli skorupa jest brudna, ale mycie zmniejsza ją jeszcze bardziej.

Okres przechowywania jaj w lodówce zależy również od ich rodzaju. Można wyróżnić dietetyczne, stołowe i małe. Zgodnie ze standardami te pierwsze przechowuje się maksymalnie przez tydzień w temperaturze od trzech do dwudziestu stopni. Stołówki – do dwudziestu dni na tych samych warunkach i do 120 dni w temperaturach od zera do dwóch stopni.

Zaleca się spożywanie jaj kaczych i gęsich w ciągu dwóch tygodni. Indyki „żyją” tak długo, jak kurczaki.

Okres przechowywania jaj przepiórczych w lodówce jest dłuższy niż innych: do trzech miesięcy, a w temperaturze pokojowej - do trzydziestu dni. Takie właściwości jaja przepiórcze dostarcza dużej ilości lizozymu, co zapobiega namnażaniu się drobnoustrojów chorobotwórczych.

Bierzemy pod uwagę datę zakupu i rozbiórki

W momencie zakupu należy sprawdzić nie tylko brak pęknięć, ale także datę pakowania. Jajko jest najbardziej przydatne w pierwszym miesiącu po zniesieniu. Po tym okresie zmieniają się niektóre właściwości produktu. Nie oznacza to, że jajek nie można jeść, ale wynik ich użycia będzie mniej oczekiwany. Na przykład podczas przygotowywania ciasta.

Ogólnie rzecz biorąc, jajka należą do nielicznych produktów spożywczych, które rzadko się psują (pod warunkiem, że zostaną umieszczone w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu). Ponadto w dniu rozbiórki jego smak jest mniej wyraźny niż po kilku dniach.

Dla zdrowia ważny jest nie tyle okres przechowywania jaj w lodówce, ale brak niebezpiecznych mikroorganizmów. Po obróbce higienicznej i cieplnej te ostatnie ulegają zniszczeniu. Jeśli przygotowujesz domowy majonez, zaleca się dodać do niego ocet (6% lub 9%).

Inną rzeczą jest to, że podczas długotrwałego przechowywania jaja stopniowo wysychają, ponieważ w skorupce znajdują się mikroskopijne pory. Przedostają się przez nie mikroorganizmy, co również skraca „żywotność” produktu. Dlatego zaleca się smarowanie jaj tłuszczem, olejem, wazeliną lub po prostu zawinięcie ich w papier.

A jednak, jeśli opakowanie sklepu zawiera wszystkie niezbędne daty, wówczas na rynku określenie dnia rozbiórki jest problematyczne. W takim przypadku eksperci zalecają przechowywanie jaj nie dłużej niż trzy tygodnie.

Ogólne zasady przechowywania jaj

W drzwiach lodówki znajduje się specjalny schowek do przechowywania jajek i wiele osób denerwuje się, że jest tylko osiem ogniw, podczas gdy opakowanie zawiera dziesięć sztuk. Ale nie powinieneś się złościć, ponieważ zaleca się przechowywanie na tej półce tylko tych jaj, które zostaną zjedzone w następnym tygodniu. Drzwi otwierają się i zamykają często, co zwiększa temperaturę na półkach, a także przyczynia się do uszkodzenie mechaniczne muszle.

Jeśli planujesz przechowywać produkt przez dłuższy czas, odpowiednia jest do tego górna półka lodówki i lepiej umieścić na niej jajka bliżej tylnej ściany. Możesz użyć specjalnego Plastikowy pojemnik lub opakowania, w którym jaja zostały sprzedane. Powinny leżeć ostrym końcem w dół i nie dotykać się nawzajem.

Jajek nie należy umieszczać w pobliżu mięsa, ryb ani innych potraw o silnym aromacie. Nie można umyć przed przechowywaniem, ponieważ po tej procedurze folia ochronna na skorupie ulega zniszczeniu, co również skraca okres przydatności do spożycia.

Jeśli nie ma lodówki

Bez problemu! Wypełnij skrzynkę lub skrzynkę suchym piaskiem, trocinami, solą, Popiół drzewny, owies, otręby, proso, torf - cokolwiek znajdziesz. Nasmaruj jajka dowolnym tłuszczem lub olejem roślinnym i włóż je do pudełka spiczastym końcem do dołu, a następnie przykryj czymś. Jeśli wilgotność w pomieszczeniu jest niska, nie musisz martwić się o bezpieczeństwo produktu przez dwa do trzech miesięcy.

Jeśli istnieje potrzeba dłuższego przechowywania, należy wziąć gliniany lub szklany pojemnik i umieścić w nim jajka ostrym końcem do dołu. Rozcieńczyć wapno gaszone (300-400 g na wiadro wody) i zalać nim jajka tak, aby roztwór przykrył je na około dziesięć centymetrów. Pojemnik musi być szczelnie zamknięty. W tej formie okres przydatności do spożycia może osiągnąć jeden rok, ale pod warunkiem, że temperatura w pomieszczeniu nie przekracza 10 stopni.

Ta metoda ma istotna wada- jajka nabierają nieprzyjemnego posmaku. Metodę tę można zastosować tylko do bardzo świeżych produktów. Zaleca się składanie jaj tego samego dnia, w którym umieszczono je w roztworze wapna.

Teraz wiesz, jaki jest okres trwałości jaj w lodówce, w temperaturze pokojowej i w innych warunkach.

Jajka to dość ciekawy produkt. W końcu składają się jednocześnie z płynnych surowców zwierzęcych i otaczającej je trwałej skorupy. W tym artykule omówiono, jak i jak długo można przechowywać surowe i gotowane jaja kurze. zależy od temperatury i innych warunków, w jakich się znajdują (wilgotność, wentylacja, bliskość innych produktów). To właśnie te czynniki dzielą produkt na dwie kategorie jakości: dietetyczną i stołową. Te pierwsze zapewniają bardzo ograniczony czas użytkowania, te drugie można przechowywać znacznie dłużej.

najlepiej spożyć przed datą. Sposoby na jego przedłużenie

Jaj dietetycznych nie należy przechowywać w zbyt niskich temperaturach – do -2°C. Najkorzystniejsza temperatura wynosi od 0°C do +3-4°C. Ale nawet w tym przypadku jaja są uważane za dietetyczne tylko przez 7 dni po zniesieniu. Produkt o wyższej wartości uważany jest za produkt stołowy. Jaja takie zazwyczaj przechowuje się w lodówce do 35-40 dni, utrzymując temperaturę w zakresie od -2°C do +5-7°C. Nie zaleca się przechowywania ich dłużej niż 8-10 dni, aby uniknąć zepsucia.

Ale zdarzają się sytuacje, gdy na przykład lodówki nie działają lub jajka trzeba gdzieś przewieźć. W takim przypadku okres przydatności do spożycia można przedłużyć na jeden z następujących sposobów:

Umieść je w słabym roztworze soli (1 łyżka soli na 1 litr wody);

Posmaruj jajka cienką warstwą jednej z substancji zapobiegających przedostawaniu się powietrza do porów: gliceryny, wazeliny, masła lub mieszanki wosku i oleju słonecznikowego;

Przetrzeć jasnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu;

Produkt umieścić w pojemniku, napełnić wolna przestrzeń między jajkami kredą, talkiem lub czystym, suchym ziarnem.

Jak ustalić datę ważności jaja kurzego?

Kupując je w sklepie trzeba znaleźć pieczątkę, którą każdy z nich jest oznaczony. Jaja dietetyczne są zwykle zaznaczane na czerwono, wskazując kategorię i datę zniesienia. Podobne informacje znajdują się na jajkach stołowych, będzie tylko znak koloru niebieskiego. Dopuszczalny jest brak plomb na ostatnim rodzaju produktu. W takim przypadku o możliwym terminie rozbiórki lub pakowania możesz dowiedzieć się od sprzedawcy żądając dokumentów sprzedaży. Sprawa jest prostsza w przypadku jaj z farmy. Tutaj prawdopodobnie będziesz dokładnie wiedział, od której daty zacząć liczyć, ponieważ usuwanie rozebranych produktów z kurczaka odbywa się codziennie.

Okres ważności gotowanych jajek

Okres przydatności do spożycia będzie w pewnym stopniu zależał od metody przygotowania. Jajka na twardo można przechowywać w lodówce do 5 dni, a te z płynem („na miękko”, „w torebce”) – nie dłużej niż 2 dni. Produkty łuskane należy umieszczać w pojemnikach, ponieważ pochłaniają zapachy otaczających produktów. Ale nawet w tym przypadku okres przydatności do spożycia nie powinien przekraczać 2-3 dni. Dlatego staraj się natychmiast używać przygotowanych potraw.

najlepiej spożyć przed datą

Szczególnie warto porozmawiać o sposobach przechowywania przetworzonych farb. pisanki. Wiele osób zapomina, że ​​te piękne wakacyjne atrybuty to produkty o określonym terminie przydatności do spożycia. Dlatego nie zapomnij przestrzegać reżimu temperaturowego i wymagane terminy umieszczając je w chłodnym miejscu lub w lodówce. Barwienie naturalnymi barwnikami nie wpływa na trwałość jaj, a przykrywanie jaj folią termiczną znacznie ją skraca, gdyż sprzyja dodatkowemu nagrzaniu produktu wewnątrz skorupki.

Jaja kurze od niepamiętnych czasów stanowią podstawę racjonalnego żywienia człowieka. Ten produkt drobiowy jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Jako produkty niezbędne są zawsze obecne w lodówce, zużywa się je stopniowo, nie zastanawiając się, czy jaja mają uregulowany termin przydatności do spożycia.

Zatem, jak długo można przechowywać jajka, na jakie czynniki zwrócić uwagę przy ich zakupie i jakie warunki należy przestrzegać, aby jak najdłużej pozostały świeże, postaramy się to rozgryźć poniżej.

Jakie czynniki wpływają na czas przechowywania?

Okres przydatności do spożycia jaj kurzych zależy od:

• pochodzenie produktu. Jeśli oni produkcja przemysłowa, wówczas na każdym egzemplarzu podana jest dokładna data produkcji. Przybliżony okres przydatności do spożycia jaj kurzych zakupionych w detalicznej fermie drobiu wynosi 1 miesiąc (30 dni). Nie zaleca się przekraczania średnich norm, gdyż po tym czasie produkt traci swoje właściwości odżywcze. Jeśli są to domowe jajka zakupione od zaufanej i czystej gospodyni domowej, można ich używać przez 3 miesiące;
• warunki przechowywania produktu. Gdyby sprzedawca wiedział jak przechowywać jaja zgodnie ze standardami technicznymi (dot reżim temperaturowy, wilgotność itp.), wówczas okres przydatności do spożycia wynosi 25-30 dni. Przechowywanie jaj zależy bezpośrednio od tego, gdzie i jak produkt jest przechowywany po zakupie: w lodówce (jaja surowe - do 1 miesiąca, gotowane - do 10-14 dni) lub w temperaturze pokojowej (surowe - 14-20 dni, gotowane - 2-3 dni); metoda gotowania. Zatem trwałość gotowanego produktu jest krótsza niż jego surowego odpowiednika.

Skorupa posiada unikalną porowatą strukturę, dzięki której korzystne właściwości zostają zachowane na długi czas. Jeżeli integralność skorupy zostanie naruszona (podczas gotowania), wzrasta ryzyko wniknięcia drobnoustrojów chorobotwórczych, dlatego nie zaleca się przechowywania popękanych, ugotowanych na twardo próbek dłużej niż 3–4 dni.

Te, które pękają podczas gotowania, są przechowywane gorzej niż całe.

Sekrety przechowywania w lodówce

Okres przechowywania jaj w lodówce zależy od następujących zasad:

• Nie zaleca się umieszczania ich na otwieranych drzwiach. Pomimo tego, że każdy model lodówki ma specjalną komorę, opcja ta skraca okres przydatności do spożycia - wahania temperatury podczas otwierania i zamykania lodówki negatywnie wpływają na świeżość produktu z kurczaka. Idealny reżim obserwuje się w chłodni przeznaczonej na warzywa i owoce, ponieważ należy tam utrzymać stabilne temperatury;
• Zaleca się przechowywanie ich w pozycji „stałej”. Aby to zrobić, możesz użyć pudełka, w którym zostały sprzedane, lub specjalnego stojaka. Muszą być przechowywane ostrym końcem w dół (jedna komórka - 1 kopia), nie powinny się dotykać. Plastikowy pojemnik musi być szczelnie zamknięty, aby wykluczyć „sąsiedztwo” innych silnych zapachów (owoce cytrusowe, wędliny itp.);
• Optymalny tryb przechowywania w lodówce wynosi 2–4 stopnie. W temperaturze 1-2 stopni okres przechowywania surowych próbek wynosi 45 dni;
• nie ma potrzeby ich spłukiwać bieżącą wodę przed przechowywaniem w lodówce - znacznie skraca to okres przydatności do spożycia.

Jeśli masz pewność świeżości jajek kupionych w domu, możesz przechowywać je w lodówce do trzech miesięcy.

Tabela: Jak długo można przechowywać jajka w lodówce?

Zwróć uwagę na kolor białka gotowanych jajek - nie powinien być szarawy ani niebieskawy

Jeśli po ugotowaniu białko oczyszczonej próbki nabierze niebieskawego lub szarawego zabarwienia, lepiej je wyrzucić, aby w najbliższej przyszłości nie spotkać się z chorobą zakaźną. W każdym przypadku trwałość produktu w lodówce nie powinna przekraczać 2 tygodni. Okres przydatności do spożycia jajek na twardo zależy również od stopnia ich świeżości. Jeśli więc jajko opuszczone do wody wypłynie na powierzchnię i nie „opadnie” na dno, oznacza to, że pod skorupką zgromadziło się dużo powietrza i nie jest to produkt świeży.

Konsument decyduje o tym, ile dni ugotowane jajka można przechowywać w lodówce, jednak aby produkt jak najdłużej zachował wszystkie swoje właściwości, należy je odpowiednio przygotować. Dlatego nie zaleca się natychmiastowego wrzucania jajka z lodówki do wrzącej wody - skorupa może pęknąć. Lepiej wyjąć produkt, odczekać 5 minut, zagotować wodę, gotować przez 5–7 minut, a następnie zalać zimną bieżącą wodą (ułatwi to proces oczyszczania).

Wiedząc, jak długo przechowywane są jaja kurze, możesz obliczyć przybliżony okres trwałości produktu. Będąc właścicielem kilku kurcząt, możesz mieć pewność co do świeżości i jakości jaj i bezpiecznie przechowywać je w lodówce przez 3 miesiące.

Kupując towary na rynku, lepiej zastosować zasadę „7 dni”, to znaczy po zapytaniu gospodyni, jak długo przechowuje te jajka, dokonaj korekty o 6-7 dni - ta prosta metoda uchroni Cię przed spożywanie starych, nieświeżych produktów.

Jeśli kupiłeś jaja wyprodukowane przemysłowo, to do podanej daty pakowania (różnica między produkcją a opakowaniem) dodaj 3-5 dni i policz, jak długo jaja są przechowywane w momencie sprzedaży. Okres przydatności do spożycia jaj dietetycznych zawierających maksimum składników odżywczych nie przekracza dwóch tygodni. Jak poprawnie czytać oznakowanie jaj przemysłowych można znaleźć w Wikipedii.

Barwnik wpływa na przechowywanie kolorowych jaj

Przechowywanie bez chłodzenia

Surowe bez chłodzenia można przechowywać w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni przez około 3 tygodnie. W takim przypadku zaleca się następujący schemat: są one ostrożnie umieszczane (ostrym końcem w dół). drewniane pudło, wypełnione piaskiem, solą, trociny, proso lub owies, zawinięte w kilka warstw płótna i umieszczone w ciemnym, wentylowanym miejscu (piwnica, piwnica, spiżarnia).

Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, należy nasmarować każdą próbkę tłuszczem (smalcem) lub olejem słonecznikowym - to „uszczelnia” pory skorupy, co zapobiega infekcji.

Przechowywanie w temperaturze pokojowej

Przechowywanie jaj w temperaturze pokojowej jest możliwe, jeżeli:

• umieścić je w roztworze soli kuchennej przygotowanym w proporcji 20 g/1 litr wody. Produkt przechowywany jest przez 4 tygodnie bez utraty jakości i smaku;
• zawiń je w papier (dowolny: ksero, gazetowy, błyszczący), włóż do plastikowego pojemnika końcówką do dołu i przechowuj w najzimniejszym miejscu (temperatura nie powinna przekraczać 10 stopni);
• przechowuj je w stężeniu zaprawa wapienna. W donice(najlepiej gliniane) ostrożnie ułóż jajka końcówką do dołu i zalej wapno gaszone. Można go w ten sposób przechowywać przez 4 miesiące, jednak produkt nie nabiera zbyt apetycznego zapachu.

Jajka na twardo przechowuje się poza lodówką nie dłużej niż 12 godzin. A jeśli skorupa pęka podczas gotowania, nie zaleca się przechowywania takiego okazu przez ponad 4–5 godzin w temperaturach powyżej 25 stopni.

Przydatne właściwości jaj. Wideo

Jajka - produkt niskokaloryczny obdarzony przez naturę korzystne właściwości. Zawierają witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Gospodynie domowe zwykle stają przed pytaniem, jak długo jajka na twardo można przechowywać w lodówce, w jakich przypadkach gospodarstwo domowe gromadzą się w duże ilości. przed i po uroczystościach wielkanocnych, bo to czas prawdziwej obfitości jajek w każdym domu.

Przechowywanie w lodówce: co wpływa na trwałość

Jeden lub dwa tuziny - taką ilość zwykle kupuje gospodyni domowa dla jednej rodziny. Psują się dość szybko, dlatego lepiej jest zrozumieć okres przydatności jaj do spożycia przed zaopatrzeniem w duże ilości. W naszym przypadku wszystko zależy od dwóch punktów:

• ile czasu zajęło ich przygotowanie;
• dokładnie tak, jak były ugotowane.

Jajka ugotowane na twardo mają trwałość od 5 do 7 dni. Przygotowując produkt „w torebce” lub na miękko, okres ten skraca się do 2 dni. Jajka, których skorupka pękła podczas gotowania, również mają krótki termin przydatności do spożycia – 2-3 dni.

W przypadku jaj z barwnikiem wielkanocnym okres przydatności do spożycia nie ulega zmianie jedynie w przypadku użycia naturalnych barwników, takich jak skórki cebuli, sok z buraków, kurkuma i inne. Nadają się do spożycia maksymalnie przez tydzień. Zastosowanie folii termicznej do dekoracji skraca okres przydatności do spożycia o dwa dni, ponieważ wymiana ciepła jest zakłócona. Ponadto, jeśli procedura dekorowania zostanie przeprowadzona nieprawidłowo, pod folią gromadzi się woda. Po około dniu pojawia się nieprzyjemny zapach.

Ile dni można je przechowywać w lodówce, jeśli są obrane? Pytanie dotyczy również gospodyń domowych. W takich przypadkach również obowiązują terminy. Umieszczając jajka w pojemniku i wstawiając je do lodówki, można oczekiwać, że produkt będzie bezpieczny przez trzy dni.

Co wpływa na trwałość jaj

Na trwałość jajek na twardo wpływa wiele czynników. Wśród nich są:

• jaki stopień świeżości miał produkt w momencie zakupu, jakie były warunki jego przechowywania;
• czy przestrzegano technologii przygotowania jaj - produktu schłodzonego w lodówce nie należy od razu zanurzać we wrzącej wodzie, zapobiegnie to powstawaniu pęknięć na skorupce, które powodują ich przedwczesne zepsucie;
• Czy jaja zostały sprawdzone przed zakończeniem gotowania?Jeśli są pęknięcia, okres przydatności do spożycia ulega skróceniu.

Warunki przechowywania jaj w lodówce

Należy koniecznie unikać kontaktu jaj z surowym mięsem i produktami rybnymi. Lepiej nie zostawiać ich do przechowywania w komorach lodówki, ponieważ po otwarciu drzwi następuje zmiana temperatury. Do przechowywania bardziej nadaje się pojemnik. Chroni przed nieprzyjemnymi zapachami z innej żywności znajdującej się w lodówce. Naczynia mogą być emaliowane, metalowe, plastikowe. Zatem czas przechowywania gotowanych jajek w lodówce zależy od miejsca przechowywania - drzwi lub półki lodówki.

Niektóre źródła podają, że jajka na twardo można przechowywać w lodówce do dwudziestu dni. Ale nie powinieneś tak naprawdę temu ufać. Taki okres trwałości jest realny w przypadku produktów zawierających antybiotyki. Dla wielu producentów normą jest dodawanie ich do karmy dla drobiu. Zwiększa to trwałość jaj i chroni przed chorobami zwierząt. Również produkty docierają do klientów bliżej końca przydatności do spożycia, można je liczyć po dacie produkcji. W związku z tym szybko staje się nieodpowiedni do żywienia.

Dlatego czas przechowywania surowych jaj w lodówce należy ustalić, biorąc pod uwagę wymienione warunki w każdym przypadku indywidualnie.

Aby nie zatruć się i nie zepsuć potrawy, musisz znać datę ważności jaj, których używasz. Zależy to od temperatury przechowywania i obróbka cieplna.

Okres przydatności do spożycia jaj zależy bezpośrednio od temperatury przechowywania

Kupując produkt w sklepie, datę ważności znajdziesz na opakowaniu. Z reguły producent musi wskazać datę swojej produkcji.

Okres ważności surowych jaj

Okres przydatności jaj do spożycia zależy od daty produkcji. Równie ważną rolę odgrywają warunki przechowywania.

Jeżeli jaja zakupiono na targu, należy je spożyć w ciągu najbliższego tygodnia, gdyż nie da się ustalić dokładnej daty ich złożenia przez kurczęta.

Okres trwałości zależy również od wybranej lokalizacji:

• jeśli produkt jest przechowywany w temperaturze pokojowej, wówczas okres przydatności do spożycia jest ograniczony do tygodnia (w najlepszym wypadku);
• Jajka można przechowywać w lodówce i zachować dobrą jakość przez okres do sześciu tygodni.

Optymalny okres przechowywania surowych jaj nie przekracza miesiąca.

Okres ważności gotowanych jajek

Zaleca się przechowywanie jajek gotowanych w lodówce w temperaturze +2…+4. Po zakończeniu gotowania produkt należy ostudzić w zimnej wodzie i umieścić w plastikowym pojemniku. Pojemnik musi być zamknięty. Ta metoda przechowywania pomaga zachować jaja przez dwa tygodnie.

W razie potrzeby jajka na twardo można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale okres przydatności do spożycia produktu jest skrócony do dwóch do trzech dni. W takim przypadku temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +20.

Jajka na miękko mają płynny rdzeń. A to wpływa na trwałość produktu.

• Okres przechowywania jaj w lodówce w tym przypadku nie przekracza dwóch dni. Należy je przechowywać na środkowych półkach, gdzie temperatura utrzymuje się w przedziale +3...+4 stopni.
• Jeśli jajek na miękko nie można przechowywać w lodówce, okres przydatności do spożycia zostaje skrócony do jednego dnia.

Jajka całkowicie ugotowane i dodatkowo zabarwione barwnikiem spożywczym i przygotowane na Wielkanoc również mają swój własny termin przydatności do spożycia.

• Aby wydłużyć ten okres, pysanky należy całkowicie ugotować. Rdzeń powinien stać się twardy. W tej formie można je przechowywać na półce lodówki przez cały tydzień.
• Jeśli pisanki leżą na stole w temperaturze pokojowej, należy je zjeść w ciągu najbliższych trzech do czterech dni.

Można wydłużyć okres przydatności do spożycia pisanek. Aby to zrobić, natrzyj powierzchnię jaj olejem roślinnym. Produkt nie tylko nada im atrakcyjny połysk, ale także zatyka pory w łupinie.

Jajka, które nie mają uszkodzonych skorupek, można przechowywać w celu przechowywania. Na ich powierzchni nie powinno być żadnych zanieczyszczeń, gdyż do środka mogą wniknąć bakterie.