Лекция 2, 3

Общи сведения за културните растения

И тяхното отглеждане

Произход и номенклатура култивирани растения

Полезните растения започват да се култивират още през каменната ера (10 хиляди години пр.н.е.). Събирайки плодове и ядливи растения, те започнаха да си тръгват отделни дървета, гъсталаци от храсти и треви, които им дадоха хранителни продукти. Тогава човекът започна да разпръсква семена полезни растения, без обработка на почвата, и прибиране на реколтата. През бронзовата епоха земеделието става основа на земеделието. Хората се научиха да отглеждат първо храна, а след това фуражни, лечебни, влакнести и багрилни растения. Потомствените фермери, без да осъзнават, стават спонтанни селекционери, подбират плодове с най-добър вкус, висок добив и др. полезни свойства. Тази селекция стана основа за създаването на култивирани растения. Например пшеницата се отглежда в Месопотамия и Централна Азияповече от 6,5 хиляди години. В Индия - ориз и ръж. Въпреки това процесът на въвеждане на нови растения в културата продължава и до днес.

Както е известно, основната систематична единица на култивираните и дивите растения е изглед. Всеки вид представлява морфологично и географско определение. Видове дял в подвидове , подвид - на разновидности, разновидности - на сортове. Най-ниската систематична единица е сорт (култивар), който се различава от другите индивиди по своите присъщи характеристики (морфологични, химични, цитологични и др.), като тези характеристики се наследяват и предават на потомството.

Класификация на културните растения.

Има много класификации на култивирани растения.

За икономически цели – Те са: хранителни, фуражни, медоносни, лечебни, технически, багрилни и др.

По отрасли – поле, зеленчуци и плодове. В отделна група се обособяват лозарството и цветарството.

Полски културиима: зърнени храни -пшеница, ръж; зърнени храни– елда, просо; импулси– грах, соя, леща; корени- ряпа, цвекло; грудки –картофи; маслодайни семена– фъстъци, горчица, слънчоглед; предене– лен, коноп, памук; фураж– детелина, люцерна, тимотейка; пъпеши– диня, пъпеш, тиква; етерични масла– кориандър, лавандула, мента; лечебен- валериана, лайка, глог и др.

Зеленчукови културисе разделят на стъбло –аспержи, колраби; листен– зеле, маруля, спанак; кореноплодни зеленчуци– цвекло, моркови, репички; плодове- домат, краставица; луковичен- лук чесън; пикантно-ароматно- копър, магданоз.

Овощни културиима костилкови плодове– кайсия, череша, слива; pomaceae- дюля, круша, ябълково дърво; зрънце– ягоди, малини, касис; орехоносен– орехи, бадеми, лешници; цитруси– портокал, лимон; витамин– морски зърнастец, шипка.

И все пак все още не е измислена универсална и удобна класификация на култивираните растения.

Огромно разнообразие от култивирани растения, благодарение на които днес имаме много вкусни и здравословни продуктихранене, модерни хораприема за даденост. Междувременно, ако бяхме в каменната ера, нямаше да намерим там големи и сочни ябълки, сладки жълти банани или огромни класове царевица. И вероятно дори не бихме разпознали много диви растения, които са предшественици на съвременните култивирани растения. Тази публикация е за това как култивираните растения са се променили през последните стотици и хиляди години благодарение на методите за селекция и нашите предци.

1) Ябълково дърво

Това растение е известно на хората от древни времена. Има няколко вида диви ябълкови дървета, разпространени в Европа и Азия. Освен това, според генетични изследвания, предците на съвременните култивирани сортове са два вида: ябълковото дърво Sievers и дивото горско ябълково дърво.

Ябълково дърво Sievers

Диво горско ябълково дърво

И двата вида имат малки плодове (с размер от 2 до 5 см) и не най-приятния вкус. Ябълките Sievers имат горчив вкус, а плодовете на дивата горска ябълка са много кисели. Кръстосването и селекцията на тези видове обаче доведе до появата на съвременни сортове.

Смята се, че първите, които целенасочено отглеждат ябълкови дървета, са били жителите на Централна Азия, които са живели на запад от планината Тиен Шан, и това се е случило преди повече от 2000 години. След завоеванията на Александър Македонски ябълковите дървета идват в Гърция, а оттам се разпространяват в цяла Европа. Гърците и римляните са работили усилено, за да създадат нови сочни и сладки сортове ябълки.

Ябълки в Русия за дълго времебяха почти единственият плод. Ябълковите дървета се появяват в манастирските градини още през 11 век, а през 18 век руският селекционер Болотов описва около 600 сорта ябълки.

2) Пшеница, царевица и други зърнени култури

Зърнените култури са познати на хората от много дълго време и именно с отглеждането на пшеница, ечемик и други зърнени култури започва неолитната революция преди повече от 10 хиляди години. Пшеницата и ечемикът са родом от Близкия изток; тяхното отглеждане вероятно е започнало на територията на съвременния Ирак и Турция.

Див ечемик

Дивите видове се различават значително от съвременните култивирани. Имаха по-дребни зърна и по-малко на клас. Но основният недостатък беше, че узрелите зърна веднага паднаха на земята, така че беше много трудно да се съберат. Едва с течение на времето бяха разработени сортове, които бяха удобни за прибиране на реколтата - жъненето на цели класове царевица заедно със зърната и след това ги вършитба.

Американските индианци са започнали да отглеждат царевица преди повече от 5000 години. Точният предшественик на съвременната царевица не е установен, но най-близкото диво растение до нея, теосинте, изглежда така:

Не само че има малко зърна и те са малки, но тези зърна също имат доста твърда обвивка.

3) Банани

Познаваме банана като мек и сладък плод. жълт цвят. Но дивите предшественици на бананите са били много различни. Това бяха малки, зелени и твърди плодове, също пълни със семена.

Диви банани

Хората обаче са открили нещо полезно в този плод. Преди няколко хиляди години хората започнаха да отглеждат банани в Югоизточна Азия и след това постепенно се разпространиха по целия свят.

Изборът на банан отне доста време дълго време. Дори испанските завоеватели, които донесоха бананите в Америка преди 500 години, ги смятаха за храна за роби и животни. По това време бананите все още бяха негодни за консумация сурови; трябваше да се варят или пържат. Едва към края на 19 век се създават модерни сортове банани, които бързо се превръщат в една от любимите храни сред жителите на САЩ и Европа.

4) Моркови

Дивите моркови отдавна растат в обширни райони на Евразия. Хората ядяха корените на това растение като храна, но дивите моркови са горчиви и твърди, така че този зеленчук не беше популярен. Морковите са били познати на древните гърци и римляни, но са били забравени през Средновековието.

Диви моркови

Морковите се върнаха в Европа от Изтока. Смята се, че мястото, откъдето произхождат съвременните сортове моркови, е територията на съвременен Афганистан; именно тук морковите започват да се отглеждат специално около 10 век. През 12-ти и 13-ти век морковите отново идват в Европа. По това време морковите бяха различни цветове- от бяло до лилаво. Едва през 16-ти и 17-ти век в Холандия са разработени познатите оранжеви сортове моркови с дебели сладки кореноплодни зеленчуци.

5) Дини

Дините са родом от Югозападна Африка. Дивите предци на съвременните дини все още растат в пустинята Калахари.

Диви дини в пустинята

Плодовете на дивите дини са дребни – не повече от 10 см и имат горчив вкус. Още преди 4000 години древните египтяни ги откриват и започват да ги отглеждат, макар и не за консумация, а за получаване на масло от семената. Древните римляни започват да мариноват дини и да правят сладко от тях.

Постепенно започнаха да се отглеждат дини различни страни. Те станаха по-големи и по-сладки, но през 17 век. дините бяха доста различни от съвременните:

Дини в картина на италиански художник от 17 век.

Русия има значителен принос в селекцията на дините, където динята пристига още през 13 век. След падането на Астрахан каспийските степи се превръщат в един от основните центрове на развъждането на дини, където се отглеждат големи, сладки и устойчиви на суша сортове.

6) Праскови

Както подсказва името, прасковите идват в Русия и Европа от Персия. Родното място на прасковите обаче е Китай и тези плодове започват да се отглеждат тук преди 4000 години.

изглеждаха нещо подобно диви предципраскова

Учените са склонни да вярват, че съвременните праскови са резултат от хибридизация на няколко вида, но дивите предци на прасковата са били много малки с голяма костилка и солен вкус, а размерът им е бил само 2-3 см. Съвременната праскова е около 60 пъти по-голям (по тегло) от собствените си диви предшественици.

7) Краставици

Краставиците започнаха да се отглеждат в Индия много отдавна, преди около 4-6 хиляди години. Древните гърци и римляни са отглеждали краставици големи количестваи ги смяташе за много здравословен продукт. Подробностите за отглеждането на краставици са неизвестни, но дивите краставици все още растат в големи количества в Индия.

Диви краставици

Дивите краставици са малки, горчиви и много бодливи. Местните жители използват гъсталаците си за украса на огради и стени.

8) Зеле

Зелето е едно от малкото културни растения, което не произхожда от някакви далечни места, а от територията на Европа.

Диво зеле

Също така, дивото зеле е доста годно за консумация и има вкус, напомнящ на обикновените култивирани сортове. бяло зеле. Вярно е, че листата на това зеле са по-жилави и, разбира се, не образуват глави.

Зелето започва да се отглежда в Южна Европа преди повече от 4 хиляди години. Древните гърци и римляни много обичали зелето и вярвали, че то лекува много болести. От древни времена зелето се отглежда и от славяните, за които то е една от основните зеленчукови култури.

Какъв е крайният резултат? Понякога има мнение, че селекцията и изкуственият подбор са нещо, което напомня методите на съвременното генно инженерство. Не точно. Нашите предци, докато отглеждаха култивирани сортове, не се намесваха в генотипа и кръстосваха само тясно свързани видове един с друг. Така че е по-скоро обратното - горните примери са примери за успеха на традиционните методи за отглеждане, показващи какво може да се постигне без използването на ГМО.

Човекът досега се е научил да използва по един или друг начин приблизително 5% от растителните видове, които в момента растат на нашата планета и са много разнообразни, включително около 1500, които са въведени в култивация, от които приблизително 600 са най-важните .

Групата на полските култури включва около 100 важни вида, които осигуряват храна, суровини за техническа преработка и храна за селскостопанските животни. Всички те се различават помежду си по биологични характеристики, по отношение на условията на околната среда, по количеството и качеството на получените продукти. Специален научна класификацияботаниците непрекъснато изучават растенията, растящи на нашата планета; в същото време те се разделят на семейства, родове и видове. Правени са многократни опити да се разработи и за култивирани растения, но нито един от тях все още не е получил всеобщо признание сред агрономите. Като пример можем да цитираме класификацията на култивираните растения по света, разработена от Жуковски П. М.в книгата си " Културни растения и техните роднини“(1964), в който са идентифицирани следните групи.

1. Храни, съдържащи нишесте: пшеница, ръж, ечемик, овес, царевица, сорго, просо, ориз, пайза, чумиза, могар, елда, картофи, сладки картофи и др.

2. Захарни култури: тръстика, цвекло и др.

3. Инулин-съдържащи: цикория, ерусалимски артишок и др.

4. Протеин: грах, боб, соя, нахут, боб, леща, порцелан, лупина и др.

5. Мазни масла: слънчогледово, сусамово, рициново, фъстъчено, камелина, синапено, рапично, рапично, шафраново и др.

6. Влакнести: памук, лен, коноп, юта и др.

7. Ядливи сочни плодове, сочни семена и дървесни твърди плодове: ябълка, круша, слива, череша, кайсия, праскова, касис, цариградско грозде, грозде, орех, лешник и др.

8. Тиква и основни зеленчуци: диня, тиква, краставица, домат, пипер и др.

9. Фураж: рутабага, ряпа, ряпа, люцерна, детелина и др.

10. Наркотици и стимуланти: тютюн, опиумен мак, чай, кафе, какао и др.

11. Някои технически и лечебни дървета: евкалипт, бамбук, хиново дърво и др.

12. Каучуконосни и гуменосни видове.

Много разпоредби на тази ботаническа класификация представляват интерес за агрономите, въпреки че има редица недостатъци. Например зърнените култури, картофите и някои едногодишни житни треви (пайза, чумиза, могар) попадат в една група, съдържаща нишесте. Голямо внимание в науката беше отделено и на разработването на специални агрономически класификации за 100 полски култури, но те се основаваха на различни принципи. През 1865-1894г. Стебът И. А.изнесе лекции по обработка на полето в Петровската селскостопанска и горска академия (сега RGAU-MSHA на името на К. А. Тимирязев), в която очерта на студентите своята групировка въз основа на сходството на тяхното отглеждане. В началото на 80-те години на XIX век. той започва работа върху голяма научна работа " Основи на полската култура и мерки за нейното подобряване в Русия“, в който беше представен в разширен вид. За съжаление от трите тома, които той замисли, беше публикуван само първият том от около хиляда страници. В зависимост от начина на отглеждане той разделя всички полски култури на три групи - угар, полски и ливадни клиновидни растения. Те се различаваха помежду си главно по гъстотата на засяване.

Угарите (в съвременната терминология „редови култури“) включват голям брой много различни селскостопански култури, които по това време са се отглеждали с широко разстояние между редовете (захарно и фуражно цвекло, ряпа, рутабага, кольраби, цикория, тютюн, картофи, Ерусалимски артишок, тиква, царевица, боб, фасул, слънчоглед, зимна рапица и рапица, сусам, рицин, маково семе, фъстъци, шафран, памук, хмел и др.). Тъй като икономически ценната част на тези различни растения се състои от корени, грудки, коренища, стъбла, листа, съцветия, цветове, плодове и зърна, той трябваше да раздели тази обширна група на 10 подгрупи. Растенията от полския клин са със значително по-малко междуредово разстояние (пшеница, ръж, ечемик, овес, просо, ориз, елда, грах, пролетна рапица и рапица, камила, горчица, лен, коноп, могар и др.). Той разделя тази група на 4 подгрупи в зависимост от целта на отглеждане и използване. Растенията в ливадния клин имат най-малкото междуредово разстояние; тук се включват всички многогодишни бобови и житни треви (детелина, люцерна, еспарзета, тимотейка, райграс и др.), както и техните тревни смески.

Освен по гъстотата на засяване, тези групи се различават и по извозването хранителни вещества: с най-малка асимилационна способност са угарите, а с най-голяма – ливадните клиновидни култури. Установена е разлика и в степента на изсъхване на почвата; Най-много вода изпариха фуражните треви, а най-малко угарните клиновидни растения. Най-голямо количество стърнища и коренови остатъци са образували растенията от ливадния клин, а на последно място са угарите (редовите) култури. Според Д. Н. Прянишников известно неудобство на тази класификация е, че често тясно свързани растения трябва да бъдат класифицирани като различни групи. В същото време отделните култури, в зависимост от метода на отглеждане, бяха поставени в една или друга група. Учениците и последователите на Stebut I.A. се опитаха да подобрят неговата класификация в една или друга степен. Например, известният агроном В. В. Винер в своето практическо ръководство за полево отглеждане разделя всички култури на угар, зимни, пролетни, редови, тревни и ливадни, слоеве и клиновидни растения, т.е. разширява техния брой.

Приблизително по същото време в Западна Европае разработена класификация на немския учен Бломайер, при което за основа е взета целта на ползване. Той разделя всички полски култури според предназначението на реколтата им на три групи: зърнени, фуражни и промишлени. Но те бяха много разнородни. Например, вторият от тях включва фуражни треви и кореноплодни култури. Третата група се оказва още по-пъстра, включваща маслодайни, предачни, бояджийски и други растения. Самите технически (технически) култури също могат да представляват известен интерес като храна или фураж. Например основната цел на памука е получаването на фибри, докато маслото се използва за хранителни цели, а кюспето се използва като храна за животни. В допълнение, някои култури могат да бъдат едновременно хранителни, промишлени и фуражни (картофи, царевица и др.). Прянишников Д. Н. подчерта, че дори зимната ръж, ако сламата й се използва изцяло за технически цели, може да се класифицира като технически култури(например в края на 19 век в Холандия всичко това се използва за производство на хартия). Много малка част от култивираните растения са напълно негодни за промишлена преработка (многогодишни и едногодишни треви, силажни култури и др.).

Като един от най-близките ученици на Stebut I.A., Прянишников Д. Н.смята, че наред с основната книга „Основи на полевата култура“ е необходимо да има по-сбит и пропорционално структуриран учебник. За тази цел той редактира пълния запис на лекциите на I. A. Stebut, които са съставени от един от тогавашните студенти, I. S. Shulov.Така през 1898 г. излиза първото издание на новия учебник на Д. Н. Прянишников по обработка на полето, който той наречено "Лично земеделие". Като се има предвид голямото разнообразие от полски култури, беше много трудно да се разработи учебник, който да отразява добре индивидуалните характеристики отделни видовеи нямаше повторения при характеризирането им, които имат много общо в биологията и селскостопанската технология. За да се улесни изследването, беше необходимо някакво групиране на култивирани растения. Според него строг ботаническа класификацияза тази цел беше неудобно, тъй като растенията от едно и също семейство (например зърна и житни билки), дори род и вид, често се култивират за различни цели и изискват различни земеделски практики при отглеждането им. Той смяташе за по-обещаващо групиране, което да комбинира целите и методите за отглеждане на различни култури. Ето защо, когато разработва нова класификация, той се опитва да комбинира в една или друга степен и двата принципа, използвани от I. A. Stebut и Blomeyer.

Прянишников Д. Н. разделя всички растения от полската култура на 4 групи, подреждайки ги в реда на увеличаване на гъстотата на стоене.

1. Грудки и кореноплодни култури (парни клиновидни култури): картофи, ерусалимски артишок, захарно и фуражно цвекло, моркови, рутабага, ряпа, цикория, пащърнак, фуражно зеле.

2. Зърнените култури (основно полски клиновидни растения) от своя страна бяха разделени на три подгрупи:

а) растения със зърна, богати на нишесте: пшеница, ръж, ечемик, овес, просо, царевица, ориз, елда;

б) растения с богати на протеини зърна: грах, нахут, леща, боб, фий, фасул, соя, фъстъци;

в) растения със зърна, богати на масло: слънчоглед, шафран, сусам, рициново масло, мак, рапица, рапица, камина, горчица, анасон, кориандър, кимион и др.

3. Предачни растения (угар и полски клин): памук, лен, коноп.

4. Фуражни треви (ливадни клиновидни растения): детелина, люцерна, еспарзета, тимотейка, лисича опашка, райграс, бромеграс, синя трева, серадела, могар, суданска трева и др.

Освен това, като приложение, той идентифицира допълнителна група, която включва наркотични (тютюн), ароматизиращи (хмел) и багрилни растения, които по това време се отглеждат главно в лични земи. По този начин, в класификацията на Pryanishnikov D.N., действителният брой на групите и подгрупите полски култури е увеличен до осем. Що се отнася до въпроса за разпределението на културите в групи, той подчерта, че тук не може да има идеално решение и разглеждането на някои групи може да се извърши в произволен ред, ако читателите са добре запознати с основите на общото земеделие. В продължение на 35 години този учебник е препечатан 8 пъти, а през 1936 г. под редакцията на Д. Н. Прянишников и И. В. Якушкин е публикувано преработено 9-то издание.

Нова версия на учебника по отглеждане на полски култури „Растениевъдство“ е публикувана през 1948 г. под редакцията на И. В. Якушкин, а през 1953 г. е публикувано второто му издание.

Той се придържа главно към класификацията на Pryanishnikov D.N., която отчита особеностите на отглеждането и целите на културата. Той разделя всички полски култури на следните групи: 1) зимни зърна; 2) пролетни зърна (предимно непрекъсната сеитба); 3) хляб от редки култури (просо, елда); 4) високостеблени хлябове (царевица, сорго); 5) зърнени бобови култури; 6) маслодайни семена и етерични масла; 7) картофи и земна круша; 8) захарно цвекло; 9) фуражни кореноплодни култури; 10) предачни култури (лен, коноп); 11) памук; 12) нови ликови култури; 13) тютюн и махорка; 14) многогодишни бобови растения; 15) многогодишни треви; 16) тревни смески; 17) едногодишни житни култури; 18) едногодишни бобови растения; 19) силаж и пъпеши; каучукови растения.

Класификация Якушкина И. В.е изграден на принципа на цялостната характеристика на полските култури, но също така значително допълва биологичните характеристики на растенията, пряко свързани с връзката им с факторите на околната среда.

Впоследствие учени от Московската селскостопанска академия на име. К. А. Тимирязева пое по пътя на намаляване на групи полски култури. През 1959, 1965 и 1971г Учебникът „Растениевъдство“ е издаден под редакцията на В. Н. Степанов.

За основа на класификацията той взема принципа на комбиниране на полските култури според най-съществената им характеристика, която е пряко свързана с производството, т.е. според естеството на основния продукт, получен от тяхното отглеждане. В този учебник е възприета следната класификация:

1. Зърнени култури (зърнени култури, елда и бобови растения);
2. Грудки, кореноплодни, пъпеши;
3. Фуражни треви;
4. маслодайни семена;
5. Предене на култури;
6. Наркотични растения (тютюн, махорка).

Четвъртото (1979 г.) и петото (1986 г.) издания на този учебник са публикувани под редакцията на П. П. Вавилов.В четвъртото издание класификацията на предишните три е основно запазена, но допълнително са добавени нови хранителни растения:

1. Зърнени и зърнени бобови култури.
2. Кореноплодни, грудкови, зеле, пъпеши и нови фуражни растения.
3. Фуражни треви.
4. Предене на култури.
5. Тютюн и махорка.

В петото издание новите хранителни растения бяха преместени от втора в трета група. В този учебник е възприет следният ред на изложение на материала за основните полски култури:

1. Обща част

1.1. Национално стопанско значение и използване на културата.

1.2. История на културата.

1.3. Ареали и география на разпространение.

2. Биологична част

2.1. Морфология и анатомия на основните органи.

2.2. Биологични и екологични особености.

3. Агротехническа част

3.1. Поставете в сеитбооборот.

3.2. Торове и химизация

3.3. Обработка на почвата.

3.4. Подготовка на семена за сеитба и сеитба.

3.5. Мерки за грижа.

3.6. Почистване и съхранение.

През 1997 г. катедрата по растениевъдство на Московската селскостопанска академия на име. К. А. Тимирязев е публикуван нов учебник„Растениевъдство“, под редакцията на Г. С. Посипанов, преиздадена през 2006 г. В тях полските култури са разпределени в следните глави:

1. Зърнени култури от семейство Bluegrass.
2. елда.
3. Зърнени бобови растения.
4. корени.
5. Грудки.
6. Фуражни пъпеши.
7. Кейл.
8. Фуражни треви (вкл. нетрадиционни култури).
9. Маслодайни и етерично-маслени култури.
10. Предене на култури.
11. Наркотични растения и хмел.

Напълно е възможно подобно по-детайлно разпределение на полските култури в отделни глави да улесни изучаването им от студентите, но едва ли някой може да се съгласи с авторите, че фуражното зеле, за което у нас никога не е имало статистическо отчитане, заслужава да бъдат откроени в отделна глава от две страници. Трябва да се отбележи, че не всички автори на учебници по растениевъдство са съгласни с московските класификации. Например Смирнов А. И. (1952) разделя всички полски култури на три големи групи (зърнени и бобови; фуражни; технически), т.е. той всъщност се придържа към класификацията на Бломейер. Podgorny P.I. в своя учебник „Растениевъдство“ (1964) също беше привърженик на групирането на полските култури според тяхното предназначение. Той смята, че за 100-те полски култури, които се обсъждат в този курс, е много трудно да се разработи хармонична класификация, тъй като те се различават една от друга по биологични характеристики, разнообразието на получените продукти, характеристиките на тяхното отглеждане и поставяне в културите ротация и степента на механизация. В тази връзка не винаги се получават ясни граници между отделните групи според предназначението им, тъй като много растения се използват за различни цели. Например ленът се отглежда като маслодайно и предачно растение, а соята като маслодайно и зърнено бобово растение. Някои култури са универсални, тъй като се използват за хранителни, фуражни и технически цели (картофи, царевица и др.). Следователно всички класификации се разработват само с цел удобство на тяхното изучаване. Той смята, че групирането на полските култури трябва да се извършва според производствения принцип и ги разделя на 4 групи (зърнени, индустриални, фуражни, пъпеши) с разделяне на няколко подгрупи. Според автора тази класификация се отличава със своята простота, яснота и достатъчна последователност, но също така не може да се счита за напълно задоволителна във всички отношения, както групировките на други автори (Бломейер, Стебут, Винер, Прянишников, Якушкин и др.) .

Впоследствие воронежски учени (Коренев Г.В., Федотов В.А. и др.) Направиха малки пояснения в тази класификация, по-специално, вместо четири групи, три останаха в нея, тъй като хранителните пъпеши, според тях, трябва да се изучават в курса „Зеленчукопроизводство ". В окончателния си вид той изглежда приблизително същият като това, което е било предложено през 19 век. Бломайер. Трябва да се отбележи, че много автори не одобряват прехвърлянето на пъпеши към зеленчуци (Posypanov G.S. et al., 1997, 2006; Alabushev V.A. et al., 2001). Според нас пъпешите и пъпешите, които се използват за хранителни, фуражни и технически цели, трябва да бъдат включени като самостоятелна група в рамките на полските култури.

Използва се напълно специална класификация на полските култури Държавна комисия на Руската федерация за тестване и защита на селекционните постижения.

„Държавният регистър на одобрените за използване селекционни постижения“ (2006) разграничава следните групи:

• Зърнени култури (пшеница, ръж, тритикале).
• Зърнен фураж (ечемик, овес).
• Зърнени култури (елда, просо, ориз).
• Бобови храни (грах, нахут, боб, леща, порцелан).
• Зърнен фураж (царевица, могар, пайза, сорго, сорго - судански хибриди, суданска трева, чумиза).
• Фуражни бобови култури (фасул, космат и обикновен фий, бяла, жълта, теснолистна и многогодишна лупина).
• Бобови билки (бяла и жълта сладка детелина, хибридна, ливадна и пълзяща детелина, източна козя рута, жълта, променлива и синя люцерна, рогата сладка трева, еспарзета).
• Тревни треви (тръстикова трева, ежова трева, житна трева, безостен бром, ливадна лисича опашка, ливадна синя трева, червена власатка, ливадна и тръстикова власатка, метличина без корени, многогодишен райграс, ливадна тимотейка).
• Фуражни кореноплодни култури (цвекло, рутабага, ряпа).
• Силаж (амарант, свинска трева на Сосновски, плеш Вайрих и Забайкал, фуражно зеле, слез, маслодайна ряпа, силфий, ерусалимски артишок).
• Сухи (камфорозма, кейреук, метла кохия, бял и соленолюбив пелин, прутняк, терескен).
• Маслодайни семена (фъстъци, бяла и сарептска горчица, рицин, сусам, лен, мак, перила, слънчоглед, зимна и пролетна рапица, зимна и пролетна камина, шафран, соя, зимна и пролетна рапица).
• Технически (захарно цвекло, стевия, тютюн, хмел).
• Предене (коноп, лен, памук).
• Етерични масла (анасон, кориандър, лавандула, мента, сминдух, кимион, градински чай).
• Лечебни (валериана, жълт кантарион, левзея шафран, напръстник, невен, motherwort, бял трън, Rhodiola rosea, лайка, синя цианоза, бял равнец, градински чай, ехинацея).
• Грудки (картофи, ерусалимски артишок).

Съвременното растениевъдство като отрасъл на селскостопанското производство включва полство, зеленчукопроизводство, овощарство, лозарство, цветарство, ливадно и горско стопанство. Но как научна дисциплинарастениевъдството разглежда само полските култури. Тази наука носи характеристиките приложна ботаника(морфология, анатомия и таксономия на полските култури) и селско стопанство. Неслучайно учебникът на Д. Н. Прянишников се нарича „Частно земеделие“. Във връзка с биологизацията и екологизацията на селското стопанство, която започна активно да се насърчава в края на 20 век, очевидно през следващите години ще се наложи разделянето на бобовите култури и бобовите култури в отделни групи. Освен това през 21в. Постепенно трябва да нараства ролята на лечебните култури, които ще трябва да бъдат представени в бъдещи класификации като самостоятелна група. Големият недостатък на всички класификации, разработени за полски култури, е, че те са насочени главно към получаване на една реколта годишно от определена култура. От теоретична гледна точка по-нататъшното засилване през 21 век. трябва да се изгради, като се вземе предвид по-пълното използване на PAR за образуване на фитомаса (подземна, надземна и икономически полезна). В този случай голяма роля трябва да се отдаде на междинните култури във времето (зимни, предзимни, ранни пролетни, коситба, стърнища и др.) и в пространството (подсев, смесени, съвместни и др.). През 20 век междинните култури са били използвани главно за фуражни цели. Има много малко такива агротехнологии за други полски култури. В 21 век На този проблем ще трябва да се обърне много повече внимание. На свой ред, разширяването на смесените култури във времето и пространството може да изисква ново преразглеждане на традиционните класификации на полските култури. Въз основа на горния анализ беше прието следното групиране:

1. Зърнени храни

1.1. Зимнини от първа група

1.2. Пролетни хлябове от първа група

1.3. Хляб от втора група

1.4. елда

2. Бобови култури

3. Технически култури

3.1. Маслодайни и предачни растения

3.2. Лечебни и алкалоидни растения

3.3. Захароносни и нишестени растения

4. Пъпеши

5. Фуражни култури

5.1. Многогодишни бобови растения

5.2. Многогодишни треви

5.3. Едногодишни треви (бобови и зърнени)

5.4. Растения от други семейства

5.5. Фуражни кореноплодни култури

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Светът на растенията на планетата Земя е много разнообразен. В процеса на вековна еволюция те са се адаптирали да растат в различни условия: те оцеляват в северните райони със студен климат, в пустините, където практически няма валежи. В тази статия ще говорим за диви растения, които се предлагат в различни разновидности. Те включват билки, зърнени култури и храсти. Някои от тях имат красиви външен вид, други са от полза за хората, а трети са опасни плевели, които вредят на градинските култури.

Какви растения се наричат ​​диви?

Това са тези видове, които се разпространяват чрез самозасяване или издънки без човешко участие или намеса. Тези растения не се нуждаят от специални условия. Те се адаптират сами към живота в естествената си среда. Култивирани видоверастенията се появяват много по-късно от дивите. Човек се грижи за тях, за да получи добра реколта. Той ги сее, наторява, полива, плеви и разрохква почвата, в която растат.

Дивите растения имат висока енергийна стойност, така че сега все повече се използват като хранителни добавки или като самостоятелно ястие. Факт е, че те не се страхуват от химизация на земеделските земи, след което почвата съдържа голямо количество отрови и нитрати.

Ако това е първоначално неотровно растение, е невъзможно да се отрови от него, както много зеленчуци, за чието отглеждане се използват повишени дози различни химически торове. Ето малък списък с имена на диви растения, които могат да се консумират:

• Коприва.
• Конска опашка
• Киселец.
• риган.
• Жълт кантарион.
• Мента.
• малини.
• касис.
• мащерка.
• хоп
• Живовляк.
• цикория.
• репей.
• Дрямка.
• бял дроб.
• детелина.
• Анжелика.
• Цъфтяща Сали.

При беритбата на билките трябва да се внимава. Ако по някаква причина не можете да различите полезните билки от другите, по-добре е да не ги събирате, те могат да навредят на вашето здраве.

Класификация

Всички растения са разделени на култивирани и диви. Има много видове диви растения, например:

• Билки: коприва, метличина, метличина, глухарче, живовляк и много други.
• Храсти: малини, горско грозде, касис, къпини и др.
• Дървета: ябълка, круша, офика, слива, дъб, бор, бреза, върба и др.

В градината растат диви растения: лук, чесън, дини. Освен това растенията се делят на лечебни, полезни, ядливи и отровни.

Семейства

В природата има огромно разнообразие от растения, които условно се разделят на групи със сходни свойства, структура и външен вид. Повечето от цъфтящите растения на планетата са едносемеделни и двусемеделни. Всеки от тези класове е разделен на семейства в зависимост от структурата на цветето. Най-многобройните и широко разпространени видове принадлежат към следните семейства:

• Лилиите са билки с многогодишен жизнен цикъл. Те образуват луковици, луковици и коренища. Те се различават по форма и условия на отглеждане. Например лилии, лалета, гъши лук.
• Poa (трева) е семейство растения (диви и култивирани) с различен жизнен цикъл. Например бамбук, тръстика, просо, перушина и др.
• Solanaceae. Представителите на това семейство са предимно билки или увивни храсти и много по-рядко дървета. Сред тях има много отровни видове, като кокошката.
• Rosaceae - Това семейство включва дървета, храсти и тревисти растения. Например круша, череша, ябълка, малина, касис, къпина, ягода, коноп, коприва, смокиня.
• Кръстоцветните растения са билки, по-рядко полухрасти и по изключение храсти. Примери за диви растения от това семейство: овчарска торбичка, рапица, остатък, горчица, хрян, зеле.
• Сложноцветни - семейството включва 25 хиляди вида тревисти растения, храсти, полухрасти, лози и нискорастящи дървета. Пример: оман, ливадна метличина, трън, глухарче, слънчоглед, бял равнец.
• Растения чадър - това семейство включва тревисти растения. Най-известните видове са сибирска попова, попова и пъстра бучиниш.

Много диви растения имат всички части, които са годни за консумация, докато някои могат да се консумират само с плодове, като жълъди. Те могат да бъдат събрани след първите есенни слани. Жълъдите са годни за консумация, ако са приготвени правилно. Но трябва да се пазите от неузрели плодове от диви растения, те са отровни. Те се различават лесно по зеления си цвят.

Дивите ябълки са любимо лакомство за децата. Те са особено добри в зимно времекогато замръзнат. Горските не подминават дивите малини и касиса. Плодовете на тези растения са много по-малки, но имат уникален вкус и аромат.

Ядливи диви растения

Те често се срещат на пътя ни, но много хора не знаят, че могат да се ядат, въпреки че често се използват за лечение на различни заболявания. Прочетете кои диви растения могат да допълнят диетата ни с витамини в статията по-долу.

Овчарска торбичка

Лечебните свойства на това растение са известни отдавна, но малко хора знаят, че то се яде. В Китай обаче тази билка е зеленчук. Тук овчарската торбичка се използва за приготвяне на първи ястия, салати и осолена за зимата. Най-доброто времеЗа да използвате растението за храна - пролет.

Сурепка

Това растение е най-често срещаното. Местообитанието е ливади, ниви, зеленчукови градини, пасища. Всичко полезно се съдържа в листата. Но те трябва да бъдат събрани преди растението да цъфти. Тази билка има горчив вкус, така че се смесва с други видове зеленчуци, когато се приготвя салата. Вкусни и здравословни са палачинките от цветя, но напълно разцъфнали. Диворастящото растение обаче е противопоказно за хора със стомашни и чревни заболявания.

Чистец блато

Това е ядливо растение с неприятна миризма. Но не го отхвърляйте веднага. Миризмата ще изчезне веднага щом започнете да готвите ястието. Зрелите грудки са подходящи за храна и трябва да се събират в края на лятото. Те се пържат, варят, сушат и осоляват за зимата. Чистеците са склонни да избледняват бързо, така че трябва да съберете толкова растения, колкото са ви необходими за готвене.

детелина

Това непретенциозно растение расте в природата като едногодишна и многогодишна трева с бели, червени, розов нюанс. Детелината е известна със своите полезни качества. Съдържа витамини и микроелементи, от които се нуждае тялото ни. Много народи използват билката в в различни форми. Изсушава се за подправка, добавка към брашното. Свежата детелина се използва за приготвяне на салати. В Кавказ се ядат мариновани цветове на растението. Тази трева е отлично медоносно растение, цветята се опрашват от пчели и земни пчели. Медът, произведен от пчелите от нектар и цветен прашец на детелина, има страхотен вкус. Тази трева е важна част от храната за добитък.

Рогоз

Този представител на флората принадлежи към дивите тревисти растения. В природата расте в близост до водоеми, в блата и прилежащи райони. Корените на тази билка са годни за консумация. Те могат да се пекат, варят, сушат, мариновани, а също и да се смилат на брашно. Листата, разположени при коренището, са подходящи за салати.

Цъфтяща Сали

Това растение е известно още като огнище. Всичките му части са годни за храна. диво растениеМного хора го използват за варене на чай, но не всеки знае, че може да се използва за приготвяне на брашно и салати. От листата и цветовете се прави вино, а от корените се приготвят гювечи.

Обикновена папрат

Дръжките на растението, докато не цъфтят, приличат на охлюви. Те са тези, които се използват за храна. Приготвен от папрат зеленчукова яхния, осолява се за зимата. Ако листата са цъфнали, такива растения не са подходящи за консумация. Времето за събиране на папрат е края на пролетта или началото на лятото.

Красиво цъфтящи диви растения

Тези растения са красиви в повечето случаи, когато цъфтят. Обикновено е обичайно да се говори за цветята като за нещо специално и възвишено. Но в природата има много диви растения, чиито цветя ще се конкурират с градински хибриди и сортове. Има и друга категория растения. След като ги засадите умишлено за красота, рискувате никога да не се отървете от тях. В градината и зеленчуковата градина те се конкурират с култивираните растения, тъй като консумират 1/3 от всички хранителни вещества, съдържащи се в почвата и влагата. Плевелите са много издръжливи растения, те се адаптират дори към хербицидите, с които се третират. Но много диви, тревисти растения са толкова красиви, че едва ли могат да се считат за плевели. Те включват:

• Майска трева.
• Камбаната е препълнена.
• Лилия къдрава (саранка).
• майска момина сълза.
• Лихнис халцедон.
• лилия.
• Купена е миризлива.
• Черна чемерика.
• Вратига и много други.

Глухарче

Тези растения се считат за най-често срещаните градски плевели. Те са много непретенциозни и растат навсякъде, с изключение на Арктика, високи планински райони и Антарктика. Това цвете е многогодишно диво растение. Родът глухарче включва повече от 2000 апомиктични микровида, но у нас най-разпространен е лечебният (полски или обикновен).

Виолетово

Род диви растения, наброяващ 500 вида, около двадесет от които се срещат в европейската част на Русия.

Теменужките са едногодишни, двугодишни и многогодишни. Те са най-често срещани в Северното полукълбо, региони, където преобладава умереният климат. Отглеждат се много видове теменужки, отглеждат се като декоративни растения, на едно място, без никакви трансплантации. Но в изоставени градини и паркове те отново вилнеят.

Диворастящи лечебни растения

Флората на нашата планета е невероятна и разнообразна. Сред многобройните семейства има отровни и ядливи растения, има и такива, които са полезни за селското стопанство и други отрасли. Но дивите лечебни растения, които помагат на човек да се справи с болестта или да я предотвратят, са от особено значение. Някои от тях са изброени по-долу в статията.

Подбел

Това диво растение цъфти през април, веднага щом нежното слънце загрее земята. На добре осветени места се появяват жълти цветя, приличащи на малки слънца. Това е майка и мащеха. Растението е лечебно и се използва в медицината. Например, запарки от цветове и листа се използват за лечение на кашлица. Растението е отлично медоносно растение за пролетно събиране на прашец и нектар от пчелите.

Аир обикновен

Отнася се за многогодишни диви растения. Достига височина до 10 см. Расте край езера, реки, блата, потоци и по наводнени ливади. Смята се, че в близост до аир винаги има чиста вода. Корените на растението имат лечебна стойност. Те трябва да се берат рано през пролетта или късно през есента. Те се изсушават и се използват при нервни разстройства и треска.

Сладка детелина

Това растение достига височина от един метър. Места на растеж - ливади, ниви, крайпътни пътища. Ценят се листата и цветовете на растението, които трябва да се берат през юни-август. От изсушените листа се приготвя тинктура, която се използва за лечение на подагра, ревматизъм и безсъние. Растението има и диуретични свойства. Не трябва да се използва по време на бременност или нарушения на кръвосъсирването.

Репей (репей) филц

Това растение се различава лесно по големите си листа и характерните цветове и плодове. По правило репейът расте в пусти места, край пътища и гори. Това е добре познат и широко разпространен представител на флората. Коренищата трябва да се берат преди настъпването на зимата или ранна пролет. От пресни корени се приготвя мехлем за лечение на рани и изгаряния. Листата се използват за защита срещу бактерии и облекчаване на топлината. Те трябва да се прилагат върху рани. Отварата от корените помага за лечение на червата и стомаха, използва се като диуретик. Ползите от репей при лечение различни заболяванияотдавна е известно, но малцина знаят факта, че листата и корените на младо растение се ядат. Корените на младите растения са подходящи за храна. Но ако репейът не е приготвен правилно, той ще има горчив вкус. По-добре е да го пържите или варите.

Свинска трева

Това растение има многогодишен жизнен цикъл, мощно е и голямо: два метра височина. Разпространен навсякъде. Място на растеж - ливади, ниви, иглолистни гори, градини, брегове на резервоари. IN народна медицинаизползват се коренища и листа, от които се приготвят успокояващи инфузии за облекчаване на гърчове, профилактика и лечение на кожни заболявания (например краста) и храносмилателни разстройства. Пресни листа се използват като лосион при ревматизъм. Hogweed е ядливо растение. Неговата билка, изсушена, маринована или осолена, се добавя към първите ястия.

Кислица

Растението се отличава с малка височина (до 10 см) и пълзящи издънки. Места на растеж - гори, брегове на езера, реки. Оксалисът предпочита да расте във влажна почва и на сянка. Приготвен от растението билкова инфузия. Използва се при лечение на чернодробни и бъбречни заболявания. Билката има диуретично и обезболяващо действие. Използва се и външно, особено помага при лечение на гнойни рани. Освен това киселецът е подходящ за консумация. От него се правят супи.

Коприва

Има два вида лечебни билки, които се използват в официалната и традиционната медицина: коприва и коприва. Това растение има диуретично и отхрачващо, слабително и противовъзпалително, антисептично и ранозаздравяващо, аналгетично и хемостатично действие. Бременните жени, които приемат запарки от коприва, нормализират нивото на желязото в кръвта си. В народната медицина копривата се използва за лечение на:

• Имам настинка.
• Водянка.
• запек
• дизентерия.
• подагра.
• хемороиди.
• Черен дроб.
• Бронхи и бели дробове.
• Ревматизъм и много други.

Мента

Родът има около 42 вида и това не взема предвид градинските хибриди. Тя е ценена като лечебно растение, съдържащи големи количества ментол, който има анестетичен ефект. Това вещество е включено в лекарствата за лечение на сърдечни и съдови заболявания: „Валокордин“, „Валидол“, капки Зеленин. Ментата има следните полезни свойства:

• Нормализира работата на червата.
• Подрежда нервната система.
• Премахва безсънието.
• Облекчава гаденето.
• Помага при диария.
• Намалява отока, облекчава болката при възпалителни процеси на дихателните органи.
• Укрепва венците, унищожава микробите. Използва се за изплакване на устата.

Живовляк

IN лечебни целиИзползват се два вида от това растение: живовляк и индийски живовляк. Те съдържат аскорбинова киселина, каротин и фитонциди. Екстрактите от живовляк, получени от листата на растението, се използват за лечение на тежки стомашно-чревни язви. Сокът се приема при гастрит и ентерит. Подобрява храносмилането. Инфузиите от листа помагат за отстраняване на храчки от бронхит, плеврит, магарешка кашлица, белодробна туберкулоза и астма. В допълнение, живовляк се използва в следните случаи:

• За прочистване на кръвта.
• Заздравяване на рани.
• Облекчаване на възпалението.
• Облекчаване на болката.

пелин

Това растение се използва в гастроентерологията. Листата му са богати на вещества, полезни за човешкия организъм. Ползите от копривата са следните:

• Има стимулиращ ефект върху рефлексната функция на панкреаса.
• Нормализира дейността на жлъчния мехур.
• Облекчава възпалението.
• Съдържа се в растението етерично масловъзбужда нервната система.
• Горчивината в билката стимулира апетита и нормализира храносмилането.

Киноа

Тази билка е добре позната на по-старото поколение. По време на военни и бедни години семената на киноа се смилат, добавят се към ръжено брашно и се пекат в хляб. Той със сигурност не е имал привлекателен външен види беше безвкусен, но помогна да оцелее. Киноата е ценена заради химичен състав. Съдържа калий и рутин в големи количества. По този начин лечебна билкашироко използвани в кардиологията. В допълнение, той е полезен за лечение на заболявания:

• Дихателни органи.
• Стомах.
• кожа.
• Възпалени рани.

Киноата има ранозаздравяващо и успокояващо, почистващо и отхрачващо, холеретично и диуретично действие. Тази билка е годна за консумация. Използва се за приготвяне на зелева супа, супи, котлети, картофено пюре и дори печене на хляб. Ястията с киноа са много засищащи.

Флората е невероятно богата и разнообразна. Растенията могат да живеят навсякъде, адаптирайки се дори към най-суровите условия на живот. Те могат да бъдат намерени в горещи пустини, блата и Северния полюс. Когато преди много години хората започнаха да практикуват селско стопанство, целият растителен свят беше разделен на диви и култивирани растения.

Разликата между културните и дивите растения

Всички растения, които могат да бъдат намерени на глобус, условно се разделят на две големи групи:

• Диворастящо - билки, храсти и дървета, които не изискват специални грижи. Те могат да растат навсякъде, в зависимост от това къде е паднало семето, от което по-късно е израснало растението.
• Културен - растения, които човек отглежда и за които редовно се грижи. Те растат в градини, овощни градини, летни вили, паркове, площади.

Всички растения на нашата планета имат много общо: структура, хранителни навици, усвояване на въглероден диоксид и производство на кислород. Въпреки това, в резултат на човешката дейност, растенията са придобили много разлики и това се отнася преди всичко до методите на тяхното отглеждане.

Така дивите растения могат да растат добре без човешко влияние. За да направят това, те използват природните ресурси, които ги заобикалят. И дори ако условията на живот са напълно несъвършени, растенията успяват да се адаптират към тях. Именно защото растат в природата, ги наричат ​​диви.

Ориз. 1. Горска гъсталака

Видове диви растения:

• дървета;
• храсти;
• билки.

Култивираните растения, напротив, изискват внимателна и редовна грижа. Хората ги отглеждат, за да получат богата реколта.

ТОП 4 статиикоито четат заедно с това

Видове култивирани растения:

• зеленчуци;
• зърнени храни;
• плодове;
• декоративни;
• предене

Ориз. 2. Пшеницата е типично културно растение

Как се появиха култивираните растения?

В древността всички растения на планетата са растели диворастящи. Древните хора са събирали само ядливи горски плодове, плодове, корени и билки и са прекарвали много време в търсенето им. Ситуацията се промени, когато нашите предци измислиха как да отглеждат растения със семена и започнаха да ги отглеждат близо до своите селища.

От този момент нататък дивите растения започват постепенно да се опитомяват. Под въздействието на човека те се промениха: станаха по-големи, по-вкусни и по-продуктивни. Така на планетата се появиха култивирани растения.

Защо е необходимо отглеждането на растения?

Качеството на плодовете на дивите растения е много различно от техните култивирани събратя. Достатъчно е да сравните плодовете на дивите малини и култивираните: горските малини, растящи в природата, имат много малки плодове и изобщо не са толкова сладки, а техният брой на храста е много по-малък от този на градинските малини.

Ориз. 3. Диви малини

В превод от латински думата „култура“ означава „обработвам“, „отглеждам“. В продължение на много стотици години хората са се грижили за растенията, като са избирали внимателно само най-добрите екземпляри. Така вкусовите качества на култивираните растения постепенно се подобряват и продуктивността им се увеличава.

Благодарение на човешкото влияние гамата от продукти също нарасна. Така че, ако едно диво ябълково дърво има малки, кисели, зеленикави плодове, сега има огромен избор от ябълки с различни вкусове, цветове и размери.

Какво научихме?

Благодарение на този доклад по една от темите за околния свят за 2 клас научихме защо растенията са разделени на диви и култивирани. Първоначално на планетата царуваха само диви растения, но в резултат на постоянната човешка дейност много от тях станаха култивирани.

Тест по темата

Оценка на доклада

среден рейтинг: 4.6. Общо получени оценки: 178.