Културни растения на глобусТе са предимно покритосеменни (цъфтящи) растения. Те са претърпели разнообразна генетична, физиологична и биохимична еволюция. Много органични съединения са характерни... ... Биологична енциклопедия

- (plantae cultae), растения, отглеждани от човека за задоволяване на неговите нужди: хранителни, фибри, лечебни, багрилни, етеричномаслени, фуражни, декоративни и др. Техният брой надхвърля 2,5 хиляди вида (около 10% от всички видове... . .. Биологичен енциклопедичен речник

Растения, култивирани за полезни цели. Речник на чуждите думи, включени в руския език. Chudinov A.N., 1910. КУЛТУРНИ РАСТЕНИЯ Растения, култивирани за полезни цели. Обяснение на 25 000 чужди думи, навлезли в употреба... Речник на чуждите думи на руския език

КУЛТУРНИ РАСТЕНИЯ- земеделски растения, растения, култивирани от хората за задоволяване на техните нужди. Техният брой надхвърля 2,5 хиляди вида (около 10% от всички видове висши растения), принадлежащи на 50 семейства. По-голямата част от растенията обаче... Екологичен речник

Култивирани растения- културни растения... Източник: СПОРАЗУМЕНИЕ ЗА СЪТРУДНИЧЕСТВО В ОБЛАСТТА НА ОПАЗВАНЕТО И ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ГЕНЕТИЧНИ РЕСУРСИ ОТ КУЛТУРНИ РАСТЕНИЯ НА ДЪРЖАВИТЕ - ЧЛЕНКИ НА ОНД... Официална терминология

Видове, форми и сортове растения, култивирани от човека за получаване на храна, суровини за промишлеността, фуражи, за декоративни цели и др. Те произлизат от диви предци чрез опитомяване, хибридизация на диви видове с култивирани и в ... .. . Голям енциклопедичен речник

Видове, форми и сортове растения, култивирани от човека за получаване на храна, суровини за промишлеността, фуражи, за декоративни цели и др. Те произлизат от диви предци чрез опитомяване, хибридизация на диви видове с култивирани и в ... .. . енциклопедичен речник

Отгледан под въздействието на хората. за разлика от дивите. Те включват хляб, технически култури, зеленчуци и овощни растения. и т.н … Селскостопански речник-справочник

Видове, форми и разновидности на културите, отглеждани от хората за получаване на храна, суровини за промишлеността, фураж и декорация. цели и т.н. Произхождат от диви предци чрез опитомяване, хибридизация на диви видове с култивирани, а по-късно от... ... Естествени науки. енциклопедичен речник

Източноазиатският център включва Централен и Източен Китай, Япония, Корея и Тайван. Този център е дом на растения като соя и просо. Културните растения на източноазиатския център са соя, просо, елда, плодове... ... Wikipedia

Книги

• Културни растения на СССР, В. Н. Вехов Справочник „Културни растения на СССР” съдържа характеристики на над 350 вида, подвидове и сортове растения, култивирани в нашата страна: зърнени, бобови,...
• Културни растения на СССР, В. Н. Вехов Справочник „Културни растения на СССР” съдържа характеристики на над 350 вида, подвидове и сортове растения, култивирани в нашата страна: зърнени, бобови,…

Лекция 2, 3

Общи сведения за културните растения

И тяхното отглеждане

Произход и номенклатура култивирани растения

Полезните растения започват да се култивират още през каменната ера (10 хиляди години пр.н.е.). Събирайки плодове и ядливи растения, те започнаха да си тръгват отделни дървета, гъсталаци от храсти и треви, които им осигуряваха храна. Тогава човекът започна да разпръсква семена полезни растения, без обработка на почвата, и прибиране на реколтата. През бронзовата епоха земеделието става основа на земеделието. Хората се научиха да отглеждат първо храна, а след това фуражни, лечебни, влакнести и багрилни растения. Потомствените фермери, без да осъзнават, стават спонтанни селекционери, подбират плодове с най-добър вкус, висок добив и др. полезни свойства. Тази селекция стана основа за създаването на култивирани растения. Например пшеницата се отглежда в Месопотамия и Централна Азияповече от 6,5 хиляди години. В Индия - ориз и ръж. Въпреки това процесът на въвеждане на нови растения в културата продължава и до днес.

Както е известно, основната систематична единица на културната и диви растенияе изглед. Всеки вид представлява морфологично и географско определение. Видове дял в подвидове , подвид - на разновидности, разновидности - на сортове. Най-ниската систематична единица е сорт (култивар), който се различава от другите индивиди по своите присъщи характеристики (морфологични, химични, цитологични и др.), като тези характеристики се наследяват и предават на потомството.

Класификация на културните растения.

Има много класификации на култивирани растения.

За икономически цели – Те са: хранителни, фуражни, медоносни, лечебни, технически, багрилни и др.

По отрасли – поле, зеленчуци и плодове. В отделна група се обособяват лозарството и цветарството.

Полски културиима: зърнени храни -пшеница, ръж; зърнени храни– елда, просо; импулси– грах, соя, леща; корени- ряпа, цвекло; грудки –картофи; маслодайни семена– фъстъци, горчица, слънчоглед; предене– лен, коноп, памук; фураж– детелина, люцерна, тимотейка; пъпеши– диня, пъпеш, тиква; етерични масла– кориандър, лавандула, мента; лечебен- валериана, лайка, глог и др.

Зеленчукови културисе разделят на стъбло –аспержи, колраби; листен– зеле, маруля, спанак; кореноплодни зеленчуци– цвекло, моркови, репички; плодове- домат, краставица; луковичен- лук чесън; пикантно-ароматно- копър, магданоз.

Овощни културиима костилкови плодове– кайсия, череша, слива; pomaceae- дюля, круша, ябълково дърво; зрънце– ягоди, малини, касис; орехоносен– орехи, бадеми, лешници; цитруси– портокал, лимон; витамин– морски зърнастец, шипка.

И все пак все още не е измислена универсална и удобна класификация на култивираните растения.

От древни времена е установена доста тясна връзка между човека и растителния свят. Има някои видове, които хората засаждат сами, грижат се за разсада и след това берат реколтата. Но в природата има видове, които се развиват независимо от човешката дейност. Култивираните растения, чиито имена ще бъдат дадени по-долу, имат специално значение за хората. Кои са видовете, включени в тази категория? Повече за това, както и за това кои растения се считат за култивирани, по-късно в статията.

Главна информация

Групи култивирани растения, чийто списък ще бъде даден по-долу, се отглеждат от хората за получаване на храна за селскостопански животни, хранителни продукти, промишлени, медицински и други суровини и за други цели. В съответствие с осмото издание на Международния кодекс на номенклатурата днес са признати три категории, в които са разделени представителите на разглежданата флора. Те включват по-специално видове, група и grex (за орхидеи). Всички те са получени от диви сортове. В този случай са използвани методи за селекция, хибридизация или генно инженерство. При търсенето на диви сортове за отглеждане на културни растения и последващото им използване се формира учението за центровете на произход на земеделските култури. Така Вавилов, обобщавайки наличните знания, идентифицира 7 основни центъра. Трябва да се каже, че групите култивирани растения, за разлика от дивите сортове, нямат естествени зони на разпространение (области).

Модифициране на диви сортове

В резултат на селекцията дивите култури започнаха да дават високи добиви в нов климат или на нови почви - в необичайни за тях условия. В резултат на това някои сортове са се променили толкова много, че сега е трудно да се определят техните предци. За да увеличат селскостопанската производителност, хората започнаха да използват торове. В същото време се извършва борба с вредителите с помощта на инсектициди и фунгициди.

Култивирани растения. Примери. Класификация

Има следните групи култивирани растения:

Описание

Групите култивирани растения се определят в съответствие с различни знаци. Класификацията според стопанското предназначение на определен сорт е доста широко използвана. По този начин има групи от лечебни, медоносни, боядисващи, предачни, фуражни, хранителни, технически и други културни растения. Разновидност на тази класификация (по-малко удобна и следователно рядко използвана) може да бъде разделяне в съответствие с веществата, присъстващи в тях. В този случай те разграничават, например, алкалоид-съдържащи, протеин-съдържащи, мастни масла и други. Често се използва и смесена класификация: наред с храната, лечебните и фуражните семена се разграничават и маслодайни, влакнести, пикантни и ароматни групи от култивирани растения. Въпреки това, най-логичната и напълно развита система се счита за класификация в съответствие с индустриалния принцип.

Разделяне по отрасли на селското стопанство

Специалистите разграничават групи културни растения според вида на селскостопанската дейност: овощарство, зеленчукопроизводство и полство. Съответно има плодови, зеленчукови и полски сортове. Последните от своя страна се делят на кореноплодни (репички, моркови, цвекло), листни (маруля, спанак, зеле), овощни (краставици, домати), стъблени (аспержи, кольраби) и луковични (чесън). , лук). В много случаи ароматните (пикантно-ароматни) култивирани растения (магданоз, копър) се разглеждат като специална подгрупа. Клубените са сортове с ядливи грудки. Основните храни включват картофи (в Европа), маниока и ямс (в Африка).

Полски сортове

Тази група растения включва (зърнени култури - ръж, пшеница, бобови култури - леща, соя, грах, сортове зърнени култури - просо, елда, кореноплодни (ряпа, цвекло), грудки (картофи), предачни култури (коноп, лен, памук), маслодайни семена (горчица, фъстъци, слънчоглед), (люцерна, детелина). В някои случаи пъпешите и пъпешите също се считат за полски култури. Но като правило е по-удобно да се разглеждат като отделни култури или като част от зеленчукови култури културни групи. Според експертите също така е препоръчително отделно да се идентифицират лечебни сортове (валериана, напръстник и други), етерични масла (лавандула, кориандър), както и специфични видове (мохор, тютюн).

Сортове плодове

Тази група включва земеделски култури, които дават сочни плодове. Те от своя страна се делят на костилкови (кайсия, слива, череша), семкови (дюля, круша, касис, ягоди, малини, ягоди).В някои случаи към тази група спадат и цитрусовите плодове (портокал, лимон), ядкови плодове (лешници, бадеми, орех). В сортовете плодове и ягодоплодни понякога се разграничава подгрупа от субтропични сортове. Те включват по-специално мушмула, нар и смокини. Култури като шипка, морски зърнастец и други богати на витамини култури се считат за близки до плодовите и ягодоплодни култури.

Зърнени храни

В цялата група полски култури житните растения се считат за най-важни. Сред най-популярните видове трябва да се отбележат ориз, пшеница, ръж, овес, царевица и просо. Тези култури, според различни източници, заемат около три четвърти от цялата обработваема земя на планетата. Пшеницата се отглежда почти навсякъде: това е основният хляб за човек, който той консумира всеки ден. Част от реколтата се използва и за храна на добитъка. Оризът се счита за също толкова важна култура. В азиатските страни се счита за основна храна. При автоматично събиране и вършитба например на пшеница в комбайн се получава чисто зърно. Подобрявайки агрегатите, хората ги адаптират за прибиране на други култури, например соя, царевица и други.

Преводът на термина „култура“ от латински означава „отглеждам, обработвам“. Това е упорита и внимателна работа по самоусъвършенстване диви растениядоведе до появата на културите.

Нови култури в модерен святсе появяват благодарение на биологичните открития и напредъка в генетиката.

За културните растения

Първите опити за култивиране на растения се провеждат през каменната ера. Примитивен, докато събираше ядливи плодове, корени, горски плодове, семена и др., той обърна внимание на възможността да отглежда необходимите му растения в близост до дома си.

След като хвърли семена в рохкава, влажна почва и получи първите плодове на селското стопанство, той постепенно се научи да управлява процеса на отглеждане на култивирани растения.

Навременното поливане, унищожаването на плевелите, защитата от внезапно унищожаване на посевите от животни и насекоми, изборът на най-добрите растения по отношение на качество, вкус и размер доведе до несъзнателен изкуствен подбор. С времето селекцията бележи появата на първите култивирани растения.

И опитът в отглеждането и грижата за растенията беше натрупан и предаден на следващите поколения. Развитието на селското стопанство формира географски центрове за отглеждане на определени култури. Разпространението на култивирани растения е улеснено от войни, търговия, движения и пътувания.

Преобладаващата част от култивираните растения са отглеждани отдавна, но някои екземпляри са култивирани сравнително наскоро. Пример за това е захарното цвекло, което започва да се култивира в началото на 19 век, докато пшеницата се отглежда още през 7 хилядолетие пр.н.е.

По какво се различават културните растения от дивите?

Съставът на почвата, наличието на валежи, нивото на температурните показатели, скоростта на движение на въздушните маси не зависят от хората, а са създадени от природата и не подлежат на регулиране (поне на този етап от човешкото развитие ).

Такива условия се наричат ​​естествена среда на растеж. Дивите растения са се адаптирали към околната среда и са обект на естествен подбор и размножаване.

Видео: диви и култивирани растения

Знаеше ли? Има интересен роднина на познатите домати - доматите Porcupine: листата му са покрити с остри, ярки бодли, съдържащи токсични вещества, докато плодовете приличат на обичайните чери домати по размер и цвят, но не трябва да ги опитвате, защото са също богат на токсични алкалоиди. За щастие се среща главно в Мадагаскар.

Културните са във властта на човека. Техният растеж, размножаване, развитие, реколта, място на растеж, време на засаждане зависят от хората. Без необходимото внимание и грижи от тяхна страна добра реколтане го разбирай

Какви растения се наричат ​​култивирани

Растенията, отглеждани от хората за изпълнение на определени цели, се наричат ​​култивирани. Целите могат да бъдат много различни. Сред тях са придобиване на хранителни продукти, попълване на запасите от фураж за добитък, производство лекарстваот растителни суровини и други.
Селекцията, хибридизацията и генното инженерство са основните начини за превръщане на дивите растения в култивирани. Последните са разделени на 11 групи.

Декоративен

Растенията, използвани за озеленяване на населени места, декориране на градини, паркове, алеи, улици, декориране на жилищни помещения и отделни сгради, се наричат ​​декоративни. Има повече от 10 хиляди вида декоративни култури.

Има:

• паркови дървета;
• флорални;
• декоративни широколистни;
• морава;
• защита на почвата;
• мелиоративни заводи.

Когато избирате декоративна култура, вземете предвид цветова схемалиста или игли, размери и аромат на цветя, продължителност и време на цъфтеж, както и външен видслед цъфтежа. Особено ценни са растенията, които остават декоративни (атрактивни) през цялата година.
Декоративните цветни насаждения са най-често срещаните и разнообразни в употреба, състав и грижи.

Има много видове цветя, някои от тях се отглеждат изключително за отглеждане у дома (декоративни, някои видове), други растат добре под на открито. Има видове, които могат да ви зарадват както на перваза на прозореца, така и на него личен парцел, например различни.

Към парково-декоративните дървета и храсти се причисляват широколистните и иглолистните, вечнозелените и листата с падащи листа. По височина растенията се делят на високи, средни и ниски.

Сред нискорастящите се ценят пълзящи и джуджета (,), които са най-красиви в каменни градини, алпийско влакче в увеселителен парк, склонове. Формата на короната е не по-малко важна.

Сред тях са:

• пирамидален ( , );
• сферична ( , );
• коничен ( , );
• разпространение ( , );
• форма на чадър (копринена акация);
• плач (, плачеща бреза);
• къдрава ( , ).

Резервоарите са украсени с растения с плачеща форма на корона, а улиците, площадите и парковете с конусовидни, сферични и пирамидални корони. В еднотипните насаждения преобладават разперените и чадъровидни култури. увивни растениясъздаване на вертикални декоративни структури.

Жив плет, изработен от почвозащитни растения, служи като защита от вятъра, маркиране на границите на парцелите и декориране на ландшафта. Мелиоративните насаждения са в състояние да изсушат почвата (), да забавят свлачищата (,) и да фиксират пясъчна почва (върба-шелюга). Най-добрите тревни растения включват гигантска извита трева; те не са по-ниски от.

Зърнени култури и зърнени храни

Растенията, отглеждани за зърнена употреба, се класифицират като зърнени култури. Зърнените култури се използват в пивоварната, животновъдната, зърнената, хлебната промишленост и други индустрии.

Първото място по отношение на събираемостта на брутния продукт и броя на посевните площи принадлежи на отглеждането на зърнени култури:

• пшеница;
• ориз;
• ечемик;

Знаеше ли? В продължение на много векове богатите хора са използвали бял хляб, а бедните – черно (ръж). През миналия век обаче ситуацията започна да се променя: все повече хора, които се грижат за здравето си, започнаха да предпочитат хляб от тъмно брашно поради по-богатия му минерален състав.

Бобови растения

Растенията, отглеждани за селскостопански цели и за консумация под формата на боб (соя, леща) и зелени шушулки (грах и др.), се наричат ​​бобови.

Условно се разделят на:

• зеленчук, култивиран за производство на вкусни зърна и шушулки (в допълнение към горните, те могат да се наричат ​​още боб мунг, Urd);
• фураж, присъстващ във фуража на селскостопански животни (,).

В тази група са включени и ядките, които обикновено се класифицират като ядки.

За технически цели се отглеждат зеленчукови и фуражни бобови растения за получаване на лекарствени суровини, зелено торене (обогатяване на почвения слой органична материяи азот чрез оран на зелена маса), съвместни насаждения(например градински боб и картофи), за да се увеличи кълняемостта на двете култури и да се контролират някои вредители (напр.). Индивидуалните бобови растения са украсени с декоративни композиции (,).

Нишестена

Растенията, чиито тъкани съдържат значителна част от нишесте, се наричат ​​нишестеносни. Картофите са основната култура, носеща нишесте в селскостопанските зони на планетата. Това включва и някои сортове царевица с високо съдържание на нишесте.

Други представители на този вид включват:

• ямс(среща се главно в африканските земи);
• (отглежда се в райони с топъл климат);
• , или сладък картоф(отглежда се и в тропиците и субтропиците).

Сред тези култури има ендемични видове, които не са толкова разпространени в света селско стопанство, но са култивирани в някои страни от древни времена. Това са грудковите култури на Южна Америка: ока, улюко и анна.

Знаеше ли? Картофите La Bonnotte, отглеждани на остров Noirmoutier (Франция), са спечелили славата на най-скъпите в света. Килограм от най-нежните и вкусен продуктструва около 500 евро.

Захароносен

Растенията, които могат да натрупват захароза в значителни количества в тъканите си и се използват за производство на захар, се наричат ​​​​захароносни растения. Основни култури от този типса захарна тръстика и захарно цвекло.
Многогодишна култура от семейството на синята трева, захарната тръстика, расте в тропическите и субтропичните зони (Индия, Китай, Африканския континент, Куба, Филипинските острови, Централна и Южна Америка).

Стъблата на растението съдържат 18-20% захар. Основният източник на захар в умерените ширини е. Има и култури от захарно сарго, захарни и винени палми, захарен клен, (продукти), рожков (месата на плода съдържа 50% захар).

маслодайни семена

Растенията, отглеждани заради техните мастни масла, се определят като маслодайни семена.

Сред тях са:

• (семейство брасикови).Икономическата роля на рапицата през 20-ти век нараства значително поради появилата се възможност за получаване на биодизел от рапица;
  
• маслена палма (семейство палмови), служи за производство на висококачествено хранително и техническо масло. Западна Африка се счита за родина на водещата в света маслодайна култура;
  
• фъстъци (семейство бобови).Фъстъченото масло се разпространи по целия свят от САЩ, както и вкусното фъстъчено масло, което разбира се включва масло;
  

  Знаеше ли? Сусамовото масло е ценено на Изток от древни времена. Той се използва широко в аюрведичните практики, а известният персийски лекар Авицена има около сто рецепти за лечебни средства, базирани на него.

• (семейство астри)известен от много дълго време, отглеждането му започва в Северна Америка, заема 87% от площта на маслодайните семена;
  
• Европейска маслина (семейство маслини).Дървото отдавна не се среща в дивата природа, от древни времена се отглежда заради маслото си;
  
• обикновен лен (семейство ленени)служи за получаване на ценно хранително и лечебно масло;
  
• (семейство боб), получи името „растение-чудо“ за добрия си добив и хранителен състав на продукта, известен още от 3-то хилядолетие пр.н.е. (родина - Източна Азия).
  

Би било полезно да споменем и растения, чиито масла се използват предимно в козметиката: това е кокосът.

Влакнеста

Растения, чиято структура позволява да се получи влакнест материал за производството на тъкани, хартия и някои битови предмети.

Разделени според естеството на употреба на:




Най-разпространената влакнодайна култура е памукът. Използва се в текстила, маслото се извлича от семената, а отпадъците се използват за храна на добитъка. Китай, Узбекистан, Индия, САЩ, Пакистан, Австралия, Бразилия са най-големите доставчици и производители на памук в света.

Пълзящи (прилепващи) растения, принадлежащи към семейството на тиква и отглеждани върху пъпеши, се наричат ​​пъпеши. Преобладаващата част от пъпешите са със здрави корени, удължени прилепнали стъбла, големи листа и едри съцветия, но има и храстовидни растения.

Тропическите и субтропичните държави се считат за родина на пъпешите и пъпешите. Пресните плодове се използват за храна и като суровина в медицинската промишленост и се добавят към фуражните дажби на селскостопанските животни.
Пъпешовите култури включват:

важно! Отдаването на пъпеши може да изхвърли пясъка и камъните в бъбреците и жлъчен мехур, което често завършва с хирургическа намеса. Препоръчително е да ядете диня и пъпеш веднъж дневно и в умерени количества.Ако не ядете нарязания плод в рамките на 24 часа, можете да получите интоксикация и метеоризъм, тъй като патогенните организми се размножават бързо в остатъците от пъпеш.

Зеленчуци

Селскостопанските растения, чиито продуктивни органи се отглеждат за храна и са обединени от общото понятие „зеленчук“, се наричат ​​​​зеленчуци. На планетата растат около 120 култури от този вид, около 55 от тях се отглеждат във всички региони на света.

Основната употреба на зеленчуковите култури е като храна, както в първоначалния им вид, така и в преработен вид (сушене, изстискване, осоляване, термична обработка). Има и фуражни култури, предназначени за добитък.
Продуктивният орган, наречен зеленчук, определя следните раздели на зеленчуковите култури:

• плодове зеленчукови култури( , зеленчуци);
• листни зеленчукови култури ();
• луковични култури (,);
• кореноплодни култури (,

Културното растение е нещо, което хората отглеждат специално, за да го превърнат по-късно в хранителен продукт, храна за добитък, лекарство, индустриална суровина и много други. Като цяло носи много ползи на човек.

Култивиране

В момента съществува голяма сумакултивирани растения, които хората са получили чрез опитомяване и култивиране на диви растения. Изброяването им ще отнеме много време. Култивирането включва генно инженерство, хибридизация и селекция. Всички тези методи са много разпространени днес. Хората са се научили да развиват подобрени и годни за консумация растения, което не може да се каже за техните диви „роднини“. Те се различават по много начини.

Характеристики на културни и диви растения

Култивирани и диви растения са две напълно различни понятия. Не ги бъркайте. В повечето случаи дивите предшественици на култивирани растения не са подходящи за храна и готвене. Хората рискуват да ги ядат само в случай на глад, пълна липса на храна. Въпреки това, честно казано, заслужава да се отбележи, че някои диви растения имат лечебни свойства и са полезни за тялото, което е необичайно за техните култивирани „потомци“. Това е много важно да се знае.

Известната книга на вавилов

В публикацията, чийто автор е Вавилов, се говори подробно за превръщането на дивите растения в култивирани. Не е ли интересно да се види как протича този процес? В същата книга можете да видите рисунки, изобразяващи култивирани растения. За общо развитие се препоръчва да се мисли за това как те са подобни на дивите растения или как се различават от тях. Много култивирани растения са родени в лаборатории, където учените са ги отгледали. И с течение на времето техният списък се увеличава, към него се добавят нови имена, защото селекцията се развива бързо.

Учените предоставят на населението все повече култивирани растения, годни за храна. Те включват много хибриди на съществуващи видове.

Центрове на произход на културните растения

Това са географските области, в които големи количестваИма определени разновидности от тях. Отначало Вавилов описва осем такива области. Въпреки това, в по-късни писания той говори за седем зони. Всеки трябва да знае поне малко за тях.

Заключение

Сега знаете какви са култивираните растения и никога няма да ги объркате с диви. Знаете и някои от имената им. Тази информация трябва да се помни, тя определено ще ви бъде полезна през целия живот.