Većinu biljaka smo posijali ili posadili u proleće i čini se da usred leta već možemo da se opustimo. Ali iskusni vrtlari znaju da je jul vrijeme za sadnju povrća za kasnu berbu i mogućnost dužeg skladištenja. Ovo se odnosi i na krompir. Rani ljetni usjevi krompira najbolje se koriste brzo, nisu pogodni za dugotrajno skladištenje. Ali drugi usev krompira je upravo ono što je potrebno za zimsku i prolećnu potrošnju.

Astrahanski paradajz izvanredno sazrijeva ležeći na tlu, ali ne biste trebali ponoviti ovo iskustvo u moskovskoj regiji. Našem paradajzu je potrebna podrška, potpora, podvezica. Moji komšije koriste sve vrste klinova, podvezica, petlji, gotovih nosača za biljke i mrežastih ograda. Svaka metoda fiksiranja biljke u uspravnom položaju ima svoje prednosti i " nuspojave". Reći ću vam kako postavljam grmove paradajza na rešetke i šta od toga proizlazi.

Bulgur sa bundevom jelo je za svaki dan, koje se lako priprema za pola sata. Bulgur se kuha posebno, vrijeme kuhanja ovisi o veličini zrna - cijelo i krupno mljevenje oko 20 minuta, fino mljevenje svega nekoliko minuta, ponekad se žitarice jednostavno prelije kipućom vodom, poput kus-kusa. Dok se pahuljice kuvaju, pripremite bundevu u sosu od pavlake, a zatim povežite sastojke. Ako ghee zamijenite biljnim uljem, a pavlaku sojinom pavlakom, onda se može uključiti u posni jelovnik.

Muhe su znak nesanitarnih uslova i prenosioci zaraznih bolesti koje su opasne i za ljude i za životinje. Ljudi neprestano traže načine da se riješe gadnih insekata. U ovom članku ćemo govoriti o brendu Zlobny TED, koji je specijaliziran za proizvode za zaštitu od muha i zna mnogo o njima. Proizvođač je razvio specijaliziranu liniju lijekova kako bi se brzo, sigurno i bez dodatnih troškova riješili letećih insekata bilo gdje.

Ljetni mjeseci su vrijeme za cvjetanje hortenzija. Ovaj prelijepi listopadni grm raskošno miriše cvjetovima od juna do septembra. Cvjećari rado koriste velike cvatove za vjenčane dekoracije i bukete. Da biste se divili ljepoti cvjetnog grma hortenzije u svom vrtu, trebali biste se pobrinuti za odgovarajuće uslove za to. Nažalost, neke hortenzije ne cvjetaju iz godine u godinu, uprkos brizi i trudu vrtlara. Zašto se to događa, reći ćemo u članku.

Svaki ljetni stanovnik zna da biljkama za puni razvoj trebaju dušik, fosfor i kalij. To su tri glavna makronutrijenta, čiji nedostatak značajno utiče izgled i prinos biljaka, au uznapredovalim slučajevima može dovesti do njihove smrti. Ali u isto vrijeme, ne shvaćaju svi važnost drugih makro- i mikroelemenata za zdravlje biljaka. I oni su važni ne samo sami po sebi, već i za efikasnu apsorpciju istog azota, fosfora i kalijuma.

Baštenske jagode, ili jagode, kako smo ih nekada zvali, jedna su od ranih mirisnih bobica kojima nas ljeto izdašno obdari. Kako se radujemo ovoj žetvi! Da bi se „bobični bum“ ponavljao svake godine, moramo voditi računa o brizi bobičasto grmlje. Bookmark cvjetni pupoljci, iz kojeg će se u proljeće formirati jajnici, a ljeti bobice, počinje otprilike 30 dana nakon završetka plodonošenja.

Začinjena kisela lubenica je slana grickalica za masno meso. Lubenice i kore lubenice kisele se od pamtivijeka, ali je proces naporan i dugotrajan. Po mom receptu, ukiseljenu lubenicu je lako skuvati za 10 minuta, a pikantni zalogaj će biti gotov do večeri. Lubenica marinirana sa začinima i čilijem čuva se u frižideru nekoliko dana. Teglu obavezno držite u frižideru, ne samo radi očuvanja - ohlađenu, ova grickalica vam prste poliže!

Među raznovrsnim vrstama i hibridima filodendrona postoji mnogo biljaka, divovskih i kompaktnih. Ali ni jedna vrsta se ne natječe u nepretencioznosti s glavnim skromnim - rumenim filodendronom. Istina, njegova skromnost se ne tiče izgleda biljke. Pocrvene stabljike i reznice, ogromni listovi, dugi izdanci, formirajući, iako vrlo velike, ali i upadljivo elegantne siluete, izgledaju vrlo elegantno. Za crvenilo filodendrona potrebno je samo jedno - barem minimalna njega.

Gusta supa od slanutka sa povrćem i jajima je jednostavan recept za izdašno prvo jelo inspirisano orijentalnom kuhinjom. Slične guste supe pripremaju se u Indiji, Maroku i zemljama jugoistočne Azije. Ton daju začini i začini - bijeli luk, čili, đumbir i buket ljutih začina, koji se mogu složiti po želji. Povrće i začine je bolje pržiti na rastopljenom puteru (ghee) ili u šerpi pomešati maslinovo ulje i puter, ovo, naravno, nije isto, ali je sličnog ukusa.

Šljiva - pa, ko je ne poznaje?! Vole je mnogi baštovani. A sve zato što ima impresivnu listu sorti, iznenađuje odlične žetve, oduševljava svojom raznolikošću u pogledu zrenja i velikim izborom boja, oblika i ukusa plodova. Da, negdje se osjeća bolje, negdje gore, ali gotovo nijedan ljetnik ne odbija da je uzgaja na svojoj parceli. Danas se može naći ne samo na jugu, u srednja traka, ali i na Uralu, u Sibiru.

Mnoge ukrasne i voćne kulture, osim onih otpornih na sušu, pate od užarenog sunca, a četinari u zimsko-proljetnom periodu - od sunčevih zraka, pojačanih odsjajem od snijega. U ovom članku ćemo govoriti o jedinstvenom preparatu za zaštitu biljaka od opekotine od sunca i suše - Sunshet Agrosuccess. Problem je relevantan za većinu regiona Rusije. U februaru i početkom marta sunčevi zraci postaju aktivniji, a biljke još nisu spremne za nove uslove.

„Svako povrće ima svoje vrijeme“, a svaka biljka ima svoje optimalno vrijeme za sadnju. Svako ko je iskusio sadnju dobro je svjestan da je vruća sezona za sadnju proljeće i jesen. To je zbog nekoliko faktora: u proljeće, biljke još nisu počele brzo rasti, nema vrućine, a padavine često padaju. Međutim, koliko god se trudili, okolnosti se često razvijaju tako da se slijetanja moraju izvršiti u samom vrhuncu ljeta.

Čile con carne preveden sa španski- čili sa mesom. Ovo je teksaško i meksičko jelo čiji su glavni sastojci čili papričice i mljevena govedina. Pored glavnih proizvoda, tu su i luk, šargarepa, paradajz, pasulj. Ovaj recept za čili od crvenog sočiva je odličan! Jelo je vatreno, goruće, veoma zadovoljavajuće i neverovatno ukusno! Možete skuhati veliki lonac, rasporediti u posude i zamrznuti - cijela sedmica će biti ukusna večera.

Krastavac je jedan od mojih omiljenih hortikulturnih usjeva naši baštovani. Međutim, ne uspijevaju svi i ne uvijek baštovani stvarno dobiti dobra žetva. I iako uzgoj krastavaca zahtijeva redovnu pažnju i njegu, postoji mala tajna koja će značajno povećati njihov prinos. Radi se o štipanju krastavaca. Zašto, kako i kada štipati krastavce, reći ćemo u članku. Važna tačka Poljoprivredna tehnika krastavaca je njihovo formiranje, odnosno vrsta rasta.

Priprema povrća

Kako bi voće i povrće koje ste uzgojili ostalo svježe i ne trunulo što duže, potrebno ga je pripremiti za zimu. Međutim, neće sve sorte moći preživjeti tako dug vremenski period.

• Zasađeni korenasti usevi u rano proleće, opstat će najviše do decembra.
• Samo povrće iskopano u avgustu ili septembru će izdržati hladnoću.

Šta učiniti prije skladištenja krompira u skladište:

1. Osušite korijenje na suncu. UV će štititi od ranog klijanja.
2. Očistite gomolje sa zemlje.

Nemojte trljati ili strugati koru - to prijeti brzom truljenjem korijenskih usjeva.

1. Sortirajte sorte krompira po kvaliteti i veličini.

Postavite gajbe sa povrćem najbolji kvalitet do najudaljenijeg ugla kako bi prvo konzumirali plodove drugog razreda.

1. Poprskajte useve biološkim preparatima protiv gljivica. To je komparativno jeftina sredstva, cijena za 200 grama će biti 50-150 rubalja.
2. Pustite da se gomolji prethodno ohlade.
3. Onda distribuirati u podrumu.

9 pravila za skladištenje korijenskih usjeva

Čuvanje krompira kod kuće temelji se na poštivanju brojnih pravila:

Slika	Preporuke
	Pravilo 1 Pripremite prostoriju prije sadnje gomolja. Očistite, riješite se izvora truljenja, stvorite savršeno okruženje za čuvanje povrća.
	Pravilo 2 Omogućiti ventilaciju podruma. Dobra ventilacija u podrumu produžava rok trajanja povrća.
	Pravilo 3 Zapreminu useva rasporedite u kontejnere od 15-20 kg.
	Pravilo 4 Na dno posude stavite pijesak ili piljevinu - oni će upiti višak vlage.
	Pravilo 5 Pokrijte gomolje na vrhu sijenom ili krpama - to će pouzdano zaštititi od smrzavanja.
	Pravilo 6 U kutiju stavite par svježih jabuka - one će usporiti klijanje krompira. Pripazite na jabuke: njihov rok trajanja je kraći od krompira.
	Pravilo 7 Krompir za sadnju čuvajte u posebnom odeljku.
	Pravilo 8
	Pravilo 9 Usjev bi trebao biti smješten na udaljenosti od 20-30 cm od zidova kako kondenzat ne bi oticao.

Uslovi skladištenja korenskih useva

Zdravlje gomolja direktno zavisi od nekoliko faktora. Odakle, u čemu i kako se čuva krompir. U bilo kojoj prostoriji možete samostalno podesiti željenu temperaturu, odgovarajući nivo vlažnosti i zasićenja svjetlosti.

Da bi krompir bio zdrav tokom cele zime, stvorite mu potrebne uslove:

soba

Najpogodnije je držati gomolje u podrumu ili podrumu. Priroda sama stvara optimalne uslove. Krompir, čak i položen u kutije, čak i spakovan u vreće, čak i samo bačen, može se čuvati do maja.

Tara

Postoje tri načina za čuvanje krompira u bilo kojoj posudi:

1. Drvene kutije- najpopularniji i pogodna opcija. Male veličine, mogu držati 10-15 kg gomolja odjednom. Preporučuje se da ih stavite na udaljenosti od 15-20 cm jedan od drugog kako proklijali ili zaraženi plodovi iz jedne posude ne bi podijelili svoje "darove" s drugima.

1. Vreće od polipropilena ili tkanine- časno zauzeti drugo mesto. Mogu izdržati do 25 kg. Pogodno ih je rasporediti - dozvoljeno je staviti jedno na drugo.

Kada bacate vreće na hrpu, imajte na umu da gomolji mogu popucati pod velikom težinom.

1. Grid storage- manje uobičajena metoda, ali nije inferiorna u efikasnosti. Ljetnicima se savjetuje da formiraju izgled kutije od žičane mreže, po mogućnosti u dva sloja. Smislite kako popraviti ovu strukturu tako da ne dodiruje pod, a krumpir možete čuvati bez straha da će ga dobiti glodavci.

Idealno okruženje

Nakon što ste pravilno pripremili kontejner i prostorije za čuvanje korijenskih usjeva, morat ćete pronaći samo odgovor na posljednja pitanja. Na kojoj temperaturi treba čuvati krompir zimi? Kako odabrati rasvjetu? Koliko vlažan treba da bude vazduh u skladištu?

Slika	Preporuke
	Stanje 1 Optimalna temperatura skladištenja voća je od +2 do +4 °C.
	Stanje 2 Vlažnost u prostoriji za skladištenje krompira ne bi trebalo da prelazi 85%.
	Stanje 3 Osvetljenje na mestu gde se čuvaju plodovi treba da bude minimalno, isključivo veštačko.

Originalne metode skladištenja

Za one koji dugo žele isprobati nove izvanredne metode skladištenja, nudim dvije opcije. Jedan za ljetnikovac, drugi za stan.

Slika	Way
	u rupi Ova neobična metoda pogodna je za one koji imaju seoska vikendica. Slijedite jednostavna uputstva i gomolji mogu ostati svježi skoro godinu dana. Uputstvo: Iskopajte rupu površine 4 puta 4 metra i dubine od 1,5 metara. Odaberite mjesto koje nikada nije poplavljeno vodom. Sa prvim mrazom stavite krompir u rupu. Pokupite 20-30 cm pijeska ili šljunka. Iznad konstrukcije napravite nasip visok 20-25 cm. Zemljano sklonište prekrijte granama tako da glodari ne dođu do usjeva. Za vrijeme jakih mrazeva pokrijte rupu slojem treseta, sijena ili lišća od 15 cm.
	U termostatu Ova opcija je savršena za one koji žive u kući bez balkona. Poseban kontejner se može postaviti na bilo koje pogodno mjesto u stanu. Kutija podsjeća na mini frižider u kojem možete podesiti bilo koju temperaturu i vlažnost.

Sažetak

To su sve tajne čuvanja krompira. Odaberite onaj koji vam odgovara i uživajte u širokom izboru jela od ovog divnog povrća. tijekom cijele godine. U komentarima podijelite tajne kako uspijevate dugo čuvati krompir.

Smatra se da je za skladištenje povrća potrebna posebna temperatura i vlažnost. Međutim, mnogi ljetni stanovnici uspijevaju sačuvati usjev do sredine proljeća. Kako to rade?

Krompir je prilično izbirljiv proizvod, a posebno se njegov „karakter“ manifestira tokom skladištenja. Gdje samo ne skladištite krompir! U podrumu na selu, kod kuće na balkonu, u kutiji u hodniku višespratnice. Gomolji su vrlo osjetljivi na promjene temperature - kada padne, lagano se smrzavaju, kada se diže, počinju trunuti i klijati. I mogu se osušiti i postati zelene. Da se to ne bi dogodilo, morate stvoriti gotovo idealne uslove za krompir. Na primjer, na jedan od sljedećih načina.

Metoda 1. Čuvanje krompira u podrumu

"Duboko" skladištenje je dobro jer i zimi i ljeti održava konstantnu temperaturu - oko 4-6°C.

Čuvanje krompira u podrumu zahtijevat će pripremne mjere:

• svake godine, prije polaganja usjeva, 2 puta u razmaku od 7-10 dana, tretirajte prostoriju mješavinom kuhinjske soli (150 g), gašenog vapna (2 kg), bakrenog sulfata (1 kg) i vode (10 l);
• prozračite podrum, očistite sistem ili ga po potrebi zamijenite;
• obavezno provetrite prostoriju.

Prije polaganja krompira za skladištenje, mora se sortirati i odbaciti bolesne i oštećene gomolje. Oni su ti koji mogu postati izvor infekcije i rizikujete da izgubite svoj usjev. Nakon toga gomolje treba dobro osušiti svježi zrak pod direktnim sunčevim zracima. To se mora učiniti kako bi se spriječili procesi propadanja.

Krompir je potrebno položiti u podrum za skladištenje ne u vrećama, već u drvene kutije sa malim otvorima širine 4-6 cm za slobodnu cirkulaciju zraka. Osušite posudu i tretirajte kalijum permanganatom (kalij permanganatom). Možete jednostavno posuti pod piljevinom ili ga položiti drvetom i daskama. Krompir je prekriven slojem ne višim od 1,5 m i prekriven mekom radi pouzdanosti.

Metoda 2. Čuvanje krompira u hodniku ili verandi

Kao dijete uvijek me zanimalo šta se krije u masivnim drvenim kutijama u hodniku, zatvorenom teškim bravama za štale. Kako se ispostavilo, u njima je do proljeća čuvan i krompir. Koje su prednosti ove metode:

• u ulazu (posebno u stambenoj zgradi) uvijek je hladnije nego u stanu, ali toplije nego na ulici. Temperature često dostižu idealnih 4-6°C za krompir;
• krompir je uvek "pri ruci";
• on ne zahteva posebna njega tokom perioda skladištenja.

Međutim, ova metoda ima i niz nedostataka:

• temperatura u ulazu i hodniku stalno "skače", što može dovesti do sušenja, truljenja i oštećenja krompira;
• metoda nije prikladna za dugotrajno skladištenje gomolja, iako, naravno, mnogo ovisi o sorti i vremenu berbe. Odmah nakon iskopavanja, krompir ulazi u stanje fiziološkog mirovanja. U tom periodu (od 40 do 100 dana) gomolji ne klijaju ni na temperaturi od 18-20°C. Međutim, do kraja februara - početka marta, u svakom slučaju, počinju da niču;
• mogući su sukobi sa komšijama zbog masivnog sanduka i mirisa skladišta povrća u hodniku, kao i povećanog interesovanja nekih ljudi za tuđe zalihe.

Metoda 3. Čuvanje krompira na balkonu

Drvena kutija na balkonu je odlično mjesto za odlaganje "drugog kruha". Njegova glavna razlika od opcije "podrum" je u tome što se kutija "balkona" mora spojiti "daska na dasku", praktički bez praznina i dodatno izolirana, na primjer, starim pokrivačem ili pjenastom plastikom, ako balkon nije glazirano. Ako je zastakljivanje kompletno i pouzdano, onda se kontejner ne može dodatno izolirati.

Prednosti metode:

• temperatura skladištenja ostaje relativno konstantna tokom cele zime;
• možete pratiti stanje gomolja i podešavati temperaturu i vlažnost;
• s takvim skladištenjem, krompir može ležati gotovo do sredine proljeća.

Nedostaci skladištenja krompira na balkonu:

• zbog oštrog noćnog zahlađenja, gomolji se mogu lagano smrznuti, a procesi propadanja će ići brže. Ako je na balkonu previše toplo, krumpir će se početi sušiti i izgubiti svoj izvorni okus;
• bez ventilacije, gomolji mogu istrunuti;
• morate paziti da krompir ne svijetli i održavati nivo vlažnosti od oko 40-50%.

Krompir namenjen za zimovanje bere se po suvom i toplom vremenu i suši na svežem vazduhu. Oštećene gomolje najbolje je odmah pojesti (ako oštećenje nije preveliko). Kutije za skladištenje se dezinfikuju i tretiraju izbeljivačem (400 g na 10 litara vode) ili plavi vitriol(100 g na 10 litara vode). Slama se može koristiti kao dodatni sloj - pomoći će u suzbijanju klijanja krumpira tijekom skladištenja na balkonu.

Metoda 4. Čuvanje krompira u frižideru

Čini se da bi to moglo biti prirodnije i lakše od čuvanja krompira u frižideru. Uostalom, ova metoda ima niz prednosti:

• možete stabilno, tokom cijele zime, održavati optimalnu temperaturu (3-5 ° C);
• nije potrebna prethodna priprema i dezinfekcija skladišta.

• u njega možete staviti samo nekoliko kilograma krompira;
• nije jasno u šta čuvati krompir. Polietilenska i plastična ambalaža ne dopuštaju krumpiru da "diše", smeće se sipa kroz mrežaste vreće, a papirne vrećice su najbolja (ali ne baš pouzdana) opcija;
• ne preporučuje se dugo čuvanje krompira u frižideru - skrob počinje da se pretvara u šećer, što utiče na ukus, teksturu i zdravstvene prednosti krompira za organizam.

Ova metoda je pogodnija za male zalihe gomolja koje mogu ležati najviše 7-10 dana.

Metoda 5. Čuvanje krompira u stanu

Ovo je možda jedan od najnepouzdanijih načina skladištenja krompira. U zagrijanoj prostoriji zimi temperatura dostiže 20-25 ° C, što je ekvivalentno tropskim uslovima za gomolje krompira. Naravno, pokušavaju da ga smjeste u ostavu, ormar u hodniku, ispod lavaboa u kuhinji, u toaletu ili blizu balkonska vrata. Međutim, čuvanje krompira u takvim uslovima neće raditi dugo - najviše 10-14 dana. Tada će započeti procesi propadanja ili sušenja.

Koje sorte krompira se najbolje čuvaju

Trajanje skladištenja zavisi i od sorte krompira. Naravno, "za zimu" treba položiti krompir srednjeg i kasnog zrenja. Sljedeće sorte imaju dobru očuvanost:

• Asterix;
• Atlant;
• Volat;
• Bernadette;
• Gatchina;
• Plava;
• Delfin;
• Zhuravinka;
• Zdabytak;
• Kolobok;
• Momak;
• Mage;
• Nevsky;
• Saturn;
• stvari;
• scarlett;
• Slav;
• Tiras;
• Folva;
• Gull;
• Yavir i sl.

Čini se da je uzgoj krompira najteži korak u dobijanju dobre žetve. Međutim, pitanje skladištenja nije ništa manje važno, jer se kao rezultat pogrešnih radnji značajan dio može pogoršati, a sav rad će biti uzaludan. Mišljenje da korijenski usjevi ne trebaju posebne uslove je pogrešno. Poznavanje nekoliko trikova o tome kako pohraniti krompir može značajno smanjiti gubitak zaliha.

Odabir lokacije

Bez sumnje, najpogodnije mjesto za skladištenje krompira je podrum. Ali za sve koji žive u gradskom stanu, ova opcija nije prikladna. Stoga možete pronaći još jedno hladno mjesto, na primjer, ostavu, hodnik ili balkon. U toploj prostoriji, krompir će se čuvati ne više od 3 meseca, ali gomolji mogu ležati na lođi do 4-5 meseci. Naravno, u skladu sa potrebnim standardima i uslovima skladištenja.

Na zastakljenom balkonu gomolji će bolje zadržati svježinu nego u ostavi, gdje na vrućini počinju brzo propadati. Međutim, u ovom slučaju kutije moraju biti izolovane spolja kako bi mogle da izdrže mrazeve do -10°C…-15°C. Da biste to učinili, koristite oblogu ili pjenu. A ako prilagodite dimnjak i rasvjetu u obliku sijalice od 40 W, možete stvoriti dobri uslovi za dugotrajno skladištenje.

Ako koristite kontejner koji je dizajniran za 500 kg, razmislite o ventilacijskom sistemu. U pravilu takve kutije trebaju imati utore ili rupe.

Priprema

Važno je osušiti krompir prije skladištenja.

Prije skladištenja krompira, mora se pravilno pripremiti. Ako namjeravate ubrati žetvu na svoju ruku, onda je vrijedno razmotriti sljedeće karakteristike:

1. Da bi se gomolji dugo čuvali, nakon iskopavanja iz zemlje moraju se ostaviti na mjestu 1-2 sata da se osuše. Ne preporučuje se duže čuvanje, jer će kora izgoreti na suncu. To će na najnepovoljniji način utjecati na naknadno skladištenje.
2. Nakon što se gomolji osuše na mjestu kopanja, moraju se prenijeti u nadstrešnicu zaštićenu od kiše. Tu ih treba držati 14 dana. Time ćete izbjeći oštećenja od mikroorganizama, jer će se u tom trenutku koža zategnuti i isušiti.
3. Nakon takvog "zacjeljivanja", sve gomolje morate ukloniti na hladnije mjesto, postepeno snižavajući temperaturu. IN idealan smanjenje treba da se dešava dnevno za 0,5ºS-1ºS. Ova faza obično traje 15 dana. Kada temperatura dostigne +2°S…+-4°S, sve fiziološke i biohemijski procesi smrznuti u gomoljima, i oni su spremni za dugu zimu.

Od trenutka kada se krompir iskopa do skladištenja, usev se ne sme namakati.

Krompir treba pažljivo sortirati prije skladištenja.

Ako ste upravo kupili krompir u vrećama i planirate zadržati zalihe u stanu, onda morate slijediti zahtjeve za sortiranje. Odabirom pokvarenih gomolja od onih pogodnih za konzumaciju, možete povećati postotak sigurnosti cjelokupne zalihe povrća. Sortiranje počinje činjenicom da se gomolji odvajaju "za hranu" i za sadnju. Sjemenski krumpir bi trebao biti ozelenjen na suncu 3-4 dana kako bi bio otporniji na skladištenje i neprivlačan za glodare. Ali gomolji namijenjeni za ljudsku ishranu moraju se odabrati prema ovom principu:

• najveći se biraju za prosječno trajanje skladištenja. Ležat će do sredine zime, nakon čega se okus može promijeniti i pojaviti će se praznine;
• krompir srednje veličine, bez ikakvih oštećenja, odvojiti za dugo skladištenje;
• sitne gomolje, kao i izrezane, povrijeđene štetočinama i drugim korjenastim usjevima, treba ostaviti po strani "za sada", odnosno bit će prvi na redu za kuhanje.

Sav sortirani krompir za srednje i dugo skladištenje mora biti ceo, suv, zreo, bez klica i oštećenja.

Osnovna pravila za čuvanje kod kuće

Održavanje svježeg i zdravog krumpira nekoliko mjeseci nije lak zadatak, ali izvodljiv. Pod pravim uslovima, vaša žetva će vas oduševljavati odličnim ukusom cele zime. Razmotrite karakteristike i pravila skladištenja detaljnije.

Zimi

Zimsko skladištenje je najvažnija faza

Zima je vrijeme kada su gomolji u stanju dubokog mirovanja. Obično ova faza traje do februara, ponekad do marta. U ovom trenutku morate usmjeriti sve svoje napore kako biste osigurali da se krompir skladišti što je moguće ispravnije. Naime, pazite na uslove vlažnosti, svjetlosti i temperature.

osvjetljenje

Prostorija u kojoj je planirano skladištenje krompira mora biti tamna. Ako se ovaj uvjet zanemari, tada će se u gomoljima proizvoditi solanin, što ih čini neprikladnim za ljudsku ishranu. Prilikom skladištenja krumpira u podrumu ili podrumu, ovaj zahtjev je zadovoljen sam po sebi, ali u gradskom stanu morat ćete stalno pratiti nivo osvjetljenja na lođi.

Temperatura

Maksimalna temperatura na kojoj se krompir može čuvati dugo vremena, nastaje zbog granice kada agresivni mikroorganizmi usporavaju svoju vitalnu aktivnost, klijanje je isključeno, ali do smrti očiju još ne dolazi. Za većinu sorti ove brojke se kreću od +2°S do +4°S.

Rezultati istraživanja pokazuju da nisu sve sorte krompira pogodne za isti temperaturni režim. Konkretno, pronađeno je sljedeće:

1. Sorte Northern Rose, Berlichingem, Epron, Priekulsky rani i Falensky krompir se čuvaju na +1,5°C…+2°S.
2. Ogonyok, Loshitsky, Skorospelka, Temp, Agrotechnical, Foran trebaju temperaturu od + 1,5ºS ... + 3 °S.
3. Krompiri, Lorch, Start i Boiled se čuvaju u više toplim uslovima, odnosno +3°S…+5°S.

Na višoj temperaturi krompir propada, a na nižoj počinje da klija.

Osim toga, kada se krumpir čuva na 0 ° C, škrob koji se nalazi u gomolji počinje se prerađivati ​​u šećer. Kao rezultat toga, ukus usjeva se gubi.

Temperatura se može kontrolisati na nekoliko načina. U početku morate instalirati termometar u skladište kako biste mogli precizno očitati. Zatim, da smanjite stepene, možete uraditi sledeće:

• otvorite prozor ili prozor tako da zimski zrak hladi prostoriju;
• stavite blizu vreća ili kutija krompira plastične boce sa ledom.

Da biste podigli temperaturu i sačuvali zalihe od mraza, možete učiniti sljedeće:

• prekrijte gomolje čistom vrećom ili slamom;
• rasporedite boce vruća voda blizu kutije;
• otvorite balkonska vrata u prostoriju tako da se prostorija prozrači toplim zrakom.

Vlažnost

U prostoriji u kojoj se čuva krompir potrebno je održavati vlažnost vazduha u granicama od 85% -90%. Prilikom prekomjernog sušenja gomolji intenzivno gube vlagu i mijenjaju strukturu - postaju mekani, letargični i mlohavi. S povećanjem vlage stvaraju se klice, a uvjeti su pogodni za razmnožavanje mikroorganizama. Kao rezultat toga, gomolji trunu. U svakom slučaju, rok trajanja se značajno smanjuje.

Da biste povećali nivo vlažnosti, možete:

• okačite vlažnu krpu na balkon;
• prskati vazduh iz boce sa raspršivačem 1-2 puta dnevno;
• koristite električni ovlaživač.

Možete smanjiti na sljedeći način:

• redovno provetravati prostoriju;
• koristite odvlaživač;
• stavite limenke s živim vapnom u uglove balkona;
• prekrijte kutije s krumpirom higroskopnim materijalom (na primjer, vreće ½ napunjene piljevinom).
• na krompir stavite cveklu, koja će upiti višak vlage.

U proljece

Krompir ne traje dugo u proljeće.

Nakon dugog zimovanja, korijenski usjevi izlaze iz stanja dubokog mirovanja. At ranih sorti ovaj period počinje krajem februara, za ostatak - u martu. U ovom trenutku moraju se osigurati posebni uslovi skladištenja.

Čim se krompir počne "buditi", kako bi se spriječilo njihovo klijanje, potrebno je sniziti temperaturu u skladištu. Da biste to učinili, morate otvoriti otvore za ventilaciju i prozor, upuhujući hladan zrak u prostoriju dok se temperatura ne podesi na +1,5 ° C ... + 2,0 ° C.

Ponekad se zalihe čuvaju do trenutka zagrijavanja. Ako je temperatura okoline viša od temperature gomolja, tada oko kutija ili vreća treba staviti boce s ledom. Treba ih mijenjati kako se odmrzavaju.

Mali trikovi će pomoći da se žetva zadrži duže

Možete produžiti rok trajanja krumpira poštujući niz jednostavnih pravila. To uključuje sljedeće aspekte:

1. Gomolje možete zaštititi od truleži polaganjem slojeva suhih biljaka gihta i pelina. Takođe, u tu svrhu možete staviti bazgu ili paprat u vrećice.
2. Flora koja oslobađa fitoncide pomaže da se krompir duže zadrži. Da biste to učinili, možete pomaknuti korijenje svježim lišćem rena, smrekom ili borovim granama.
3. Kora luka potiče dugotrajno skladištenje gomolja. Ljetnici savjetuju da ga sipate u sve kutije s krompirom.
4. Nana usporava proces klijanja. Dodajte svježe listove u vrećice.
5. Rizik od truljenja možete smanjiti tako što ćete gomolje posipati zgnječenim bijelim lukom. Za 100 kg zaliha bit će dovoljno 100 g bijelog luka.

Greške

Čuvanje krompira je odgovoran zadatak

Postoji nekoliko ključnih grešaka koje dovode do kvarenja zaliha krompira. Ovo su aspekti:

1. Nisu sve sorte krompira pogodne za dugotrajno skladištenje. Ovo je najčešća zabluda. Pošto su kupili najjeftiniji krompir na tržištu i bacili ga na balkon, mnogi vjeruju da će ostati svjež do proljeća. Ranozrele sorte neprikladan. Moći će da lažu najviše do novembra. Nakon toga gomolji postaju letargični, klijaju i gube svoje kvalitete. Birajte krompir srednjeg i kasnog zrenja.
2. Pokvareni krompir nije dozvoljen. Podlegnuvši prolaznom iskušenju, mnogi pohranjuju gomolje sumnjivog kvaliteta, djelujući kako bi uštedjeli novac. Vjerujte mi, ovo je ozbiljna greška koja će dovesti do velikih gubitaka dionica. Krompir se mora pažljivo odvojiti, ostavljajući izuzetno zdrave i suhe gomolje za dugo skladištenje.
3. Krompir treba stalno sortirati. Nakon što su jednom odvojili loše smrznute korjenaste usjeve, mnogi vjeruju da je posao završen. Ovo mišljenje je pogrešno. Tokom zimskog skladištenja, gomolje treba povremeno sortirati, jer se u njemu mogu pojaviti zarazne bolesti, trulež itd. Prilikom odvajanja krumpira potrebno je ukloniti iz skladišta ne samo pokvarene korijenske usjeve, već i one koji su s njima došli u kontakt u kutiji.

Video: majstorska klasa izgradnje kutije za skladištenje povrća na balkonu

Kao što vidite, nije tako teško sačuvati rod krompira tokom zime. Ali ovom zadatku je potrebno pristupiti odgovorno: odabrati sortu koja je prikladna za dugotrajno skladištenje, osigurati optimalne uvjete za gomolje i pažljivo pratiti stanje korijenskih usjeva. U skladu s jednostavnim pravilima, vaš će usjev ležati do proljeća.

Nije tajna da je uzgoj dobrog roda daleko od svega. Povrće i voće je važno pravilno skladištiti. Samo u ovom slučaju, postojeći usev će biti pogodan za ishranu tokom cele zime i proleća.

Lokacije za skladištenje krompira

Za ovo povrće morat ćete izdvojiti tamnu sobu. Najprikladniji je podrum ili podrum koji se ne smrzava. Vrijedi zapamtiti da je krompir nemoguće čuvati na svjetlu. U tom slučaju, tvar štetna za ljude, solanin, počinje se proizvoditi u njegovim gomoljima.

Na kojoj temperaturi treba čuvati krompir? Najpovoljniji raspon za nju je između dva i tri stepena. U slučaju da je u podrumu ili podrumu hladnije, povrće će poprimiti slatkast neprijatan ukus. Prije skladištenja krtole se moraju osušiti. Da biste to učinili, dovoljno ih je držati na otvorenom nekoliko sati.

Krompir se dobro čuva u posudama. Možete koristiti i kutije u kojima su unaprijed napravljene rupe za ventilaciju. U kantama su gomolji prekriveni slojem koji ne prelazi jedan i po metar visine. Ako se koriste kutije, onda se postavljaju na postolje čija je visina petnaest do dvadeset centimetara. Istovremeno, treba ostaviti malu udaljenost do zida.

Krompir se jednostavno može rasuti na jednom sloju slame, prekrivajući ga drugim. Krtole s nedostatkom preporučuje se prvo odložiti i koristiti.

Kada se gornji sloj krompira zamrzne, u njemu se razvijaju truleži i razne bolesti. Takvo kvarenje treba izbjeći prekrivanjem povrća praznim vrećama ili kutijama. Ako se dvije ili tri jabuke stave između gomolja ostavljenih za zimu, onda neće niknuti.

Dio berbe je, po pravilu, namijenjen za potrošnju na samom kraju zime ili u proljeće. Ovaj krompir se najbolje čuva u jami. Izvlači se u jesen u gustom suvom tlu. Dubina takve jame može biti od 0,6 do 1,5 metara. Daske se postavljaju na dno ovog skladišta. Osim toga, jama je opremljena zračnim kanalom. Može se napraviti od običnih plastična cijev. Na gornji sloj krompira polažu se daske, prekrivene su slojem zemlje od jedan i po metar i prekrivene slamom.

Priprema za skladištenje

Da li će krompir dobro ležati zavisi u velikoj meri od stanja gomolja. Zbog toga, prije stavljanja povrća u skladište, morat će se pažljivo sortirati. Oštećeni gomolji neće moći dugo ležati, pa ih čak i u periodu berbe treba iskopati vilama sa širokim zupcima. Osim toga, potrebno je premjestiti ubrano povrće u kutije ili u korpe s debelim zidovima. Pridržavanje ovih jednostavnih pravila pomoći će vam da izbjegnete mehaničko oštećenje krtole.

Povrće se ne smije prati prije skladištenja. Krtole je potrebno samo osušiti.

Postavljanje u podrum ili podzemlje

Gdje čuvati krompir zimi? Da li kuća ima podzemlje ili podrum? Biće idealne prostorije za postavljanje useva. Prije polaganja krumpira, moraju se dobro osušiti, očistiti od ostataka i zabijeliti. krečno mleko. Da biste efikasno uklonili višak vlage, trebali biste provjeriti radi li ventilacijski ili izduvna cijev.

Kako čuvati krompir zimi u podrumu? Založeno povrće može dugo vrijeme biti svjež ako u prostoriji nije visoka temperatura i velika vlaga. Za stvaranje neophodni uslovi podrum ili podzemlje treba blagovremeno ventilirati. To se može učiniti kroz izduvnu cijev ili ventilaciju. U hladnom zimskom periodu takođe ćete morati da vodite računa da povrće ne promrzne. Da biste to učinili, vanjska strana prostorije je obložena piljevinom, lišćem ili tresetom.

Korijenska ostava u stanu

Kako upravljati žetvom onih građana koji nemaju svoj podrum? Uostalom, za njih je čuvanje krompira kod kuće pravi problem. Ubrane vreće koje se dostavljaju u stan trpaju se u ormare i ostave, a ponekad i ispod kreveta. Često se gomolji iznose na lođu ili balkon.

Međutim, na kojoj temperaturi se krompir može čuvati u takvim uslovima? Očigledno je da će to biti daleko od idealnog.

Kako čuvati krompir u stanu? Naravno, najbolje ga je postaviti na lođu ili balkon. Međutim, čak i ako su zastakljene, temperatura ovdje u hladnim danima može pasti ispod nule. U ovom slučaju, kako pohraniti krompir na balkon ili lođu? To se može učiniti samo zagrijavanjem gomolja. Najlakši način je zamotati vrećice s gomoljima nepotrebnim vatiranim pokrivačem. Da bi se krompir normalno skladištio, važno je da ima pristup vazduhu.

Specijalne kutije

Kako čuvati krompir u stanu ako, osim balkona, nema odgovarajućeg mjesta za povrće, a opcija sa starim ćebetom vam ne odgovara? U ovom slučaju, morat ćete koristiti drugu metodu. Da biste to učinili, preporučuje se da napravite izoliranu kutiju za skladištenje krumpira. U njemu će biti moguće zadržati žetvu čak iu najtežim mrazima.

Kutija za skladištenje krompira ima dizajn koji pomaže u održavanju pozitivne temperature u unutrašnjoj zapremini, kao i cirkulaciji vazduha. Koje bi trebale biti njegove dimenzije, odlučuju vlasnici. Treba samo imati na umu da je kontejner zapremine jedan kubni metar, može primiti oko tristo pedeset kilograma krtola.

Pravljenje kutije

Za pravilno skladištenje krompira, pre svega, moraćete da stvorite potrebne temperaturne uslove. Za to je važno udvostručiti dno, zidove, a takođe i poklopac kutije. Dobijeni zračni prostor se mora ispuniti pjenom ili pjenom piljevina. Jednostavno rečeno, potrebno je napraviti dvije kutije različite veličine. Manji se stavlja unutar većeg. Vazdušni prostor između njihovih zidova ne smije biti manji od deset centimetara.

Za izradu kućišta kutije prikladna je debela šperploča. Možete koristiti oblogu ili kutiju.Spolja mora biti ofarbana ili tapacirana plastikom ili linoleumom koji nema podlogu. To će povećati otpornost konstrukcije na vlagu.

Kako se krompir ne bi smrzavao na balkonu čak i u najhladnijim danima, neki majstori na unutrašnje zidove kutije montiraju jednu ili dvije žarulje sa žarnom niti. Njihova snaga je mala, samo 15 vati.

Koja je najbolja temperatura za čuvanje krompira i ostalog povrća? Naravno, konstantno. A kako bi se ovaj uvjet osigurao, poželjno je predvidjeti ugradnju termičkog releja u krug svjetiljke. Trebalo bi da automatski pali i gasi lampe u slučaju temperaturnih fluktuacija.

Šta ako ne? Tada bi u kutiji trebao biti termometar za praćenje stanja uslova skladištenja. Treba imati na umu da krompir može postati zelen od svjetlosti lampi. Da biste to izbjegli, gornji sloj gomolja treba prekriti tamnom tkaninom. Sijalice možete farbati i tamnim (ali ne crnim) lakom.

Napon se na lampe dovodi iz mreže pomoću vodonepropusne žice. Provucite ga kroz rupu u bloku prozora. Prekidač za ceo ovaj sistem nalazi se u prostoriji, na balkonskim vratima. Ako napravite ostakljeni prozor u bočnom zidu kutije ili iz njega ispustite gomilu LED dioda, tada možete kontrolirati gorenje svjetiljki bez napuštanja stana.

Kako bi se spriječilo jako hlađenje krompira prilikom otvaranja kutije, poželjno je u njegovom dizajnu predvidjeti drugi poklopac. Ovaj mali unutrašnji uređaj koji se može ukloniti napravljen je od iverice. U sredini takvog poklopca urezan je mali otvor.

Da biste osigurali sigurnost topline, trebat će vam i brtvilo od pjenaste gume ili porozne gume. Zalijepljen je između poklopca i tijela. Ali stražnji utor s omčama morat će biti zapečaćen izvana. Da biste to učinili, potreban vam je komad filca ili kože.

Osiguravanje cirkulacije zraka

Kako čuvati krompir u za to napravljenoj kutiji? Važno je da gomolji ne trunu i da se ne smrzavaju u donjim uglovima. To će spriječiti cirkulaciju. topli vazduh biti obezbeđen unutar kutije. Drvena rešetka napravljena od letvica debljine 20-30 cm i zaobljenih gornjih uglova pomoći će da se nosite sa zadatkom. Postavlja se na dno kutije prije polaganja krompira. Osim toga, u gornjim uglovima zidova treba postaviti dva kanala za zrak. Postavljeni su tako da se otvori ispod nalaze u nivou rešetke. U tom slučaju neće zaspati s gomoljima.

Svako ko koristi upravo takav način čuvanja krumpira u stanu zimi tvrdi da se korijenski usjev ne smrzava ni na temperaturama koje dostižu -15 stepeni.

Korištenje kutije u stanu

Čuvanje krompira zimi se može obaviti u kuhinji. U tom slučaju trebat će vam kutija čiji je dizajn sličan gore opisanom. Jedina razlika je u tome što kuhinjska opcija treba osigurati sigurnost gomolja kada se ne zagrijavaju. unutrašnji prostor, a kada se ohladi. To se može učiniti prirodnim ili prisilnim dotokom hladnog zraka sa ulice. Toplotnoizolacijski sloj kutije s ovom opcijom skladištenja je dizajniran da spriječi razmjenu topline između konstrukcije i stambenog prostora.

Može se obezbediti pomoću ventilatora za napajanje. Trebao bi imati mali kapacitet i biti montiran u zatvorenom kućištu. U ovom slučaju, materijal za zračni kanal može biti plastična ili metalna cijev. Komad plinskog ili gumenog crijeva će također raditi. Takav zračni kanal se izvlači iz prostora između rešetke i dna, prolazeći kroz otvor prozorskog bloka.

Temperaturni uslovi skladištenja

U pravilu uopće ne mislimo da su gomolji koji leže u našem stanu ili u podrumu ništa drugo nego živi organizmi. Tokom skladištenja mogu se osušiti, jer vlaga isparava tokom "disanja". Istovremeno se troši škrob koji se pretvara u šećer, koji zauzvrat oslobađa vodu i ugljični dioksid. Ulazak kiseonika u povrće i oslobađanje formiranih elemenata iz njega se dešava preko sočiva (male rupice na kori).

Vrijedno je zapamtiti da što je viša temperatura na kojoj se krompir čuva, to je proces "disanja" intenzivniji. Stoga gomolji na vrućini brzo postaju mlohavi.

Koja je najbolja temperatura za čuvanje krompira? Trebalo bi da bude između dva i tri stepena. Optimalna vlažnost vazduha je 85-90%.

Smanjena temperatura negativno utječe na gomolje. Na nuli počinje proces pretvaranja škroba u šećer. Zato jela od krompira postaju neukusna, zašećereno-slatka.

Ako temperatura padne ispod minus jedan stepen, povrće se smrzava. Na plus četiri i više gomolji počinju nicati, što doprinosi akumulaciji solanina.

sjemenski krompir

Gomolji se čuvaju ne samo za kuvanje. U proleće će se određeni deo useva koristiti za sadnju. Do tog vremena, gomolji bi trebali imati male klice. To će značajno smanjiti vrijeme dok se sadnice ne pojave na krevetu. Za izgled klica, prethodno zagrijte.

Koriste se i vlažne i lagane metode klijanja. Tokom ovog procesa, optimalna temperatura u prostoriji treba da bude + 14-18 stepeni.