10.08.2014

Klice su najstariji zdravstveni lijek, poznat više od 5 hiljada godina. Ova iscjeljujuća hrana ima nevjerovatnu sposobnost da nas istovremeno oslobodi mnogih bolesti, sprječavajući ih da se vrate. Pravo zdravlje je ono što nam daje ovaj dar prirode.

Izuzetna vrijednost proklijalog sjemena leži u činjenici da su klice jedina „živa“ hrana. Njihovo uključivanje u ishranu je prilika da osoba koristi kao hranu integralni živi organizam koji ima sve prirodno biološka svojstva i nalazi se u fazi maksimalne vitalne aktivnosti. IN prirodni uslovi U prvih nekoliko dana klijajuće seme napreže svu svoju snagu da pobedi u borbi protiv miliona mikroba, formira koren što je brže moguće, učvrsti se u zemljištu i iznese svoje prve listove suncu. U tom kratkom periodu čovjek treba da ih koristi kako bi dobio snagu i zdravlje od tako izvanrednog proizvoda.

Biogena hrana (klice)

Primjer biogene hrane: proklijale sjemenke i klice suncokreta, bundeve, lana, susama; proklijala zrna pšenice, raži, ječma, pasulja, pasulja.

Karakteristike hrane:

● Najljekovitija je hrana na planeti, dugo se koristi kao droga i najbolji lijek.
● Sadrži bioenergiju u maksimalnoj fazi svog djelovanja.
● Poseduje svojstvo biogenosti (sađenjem sadnice u zemlju stvara novi zivot, pretvarajući se u biljku). Zbog toga se biogena hrana naziva živom hranom.
● Sposoban da napuni osobu maksimalnom količinom bioenergije.
● Povećava fizičku i mentalnu energiju osobe.
● Pomaže u smanjenju vremena spavanja, koje tijelo koristi za dopunu bioenergije.

Klice su najbolji dobavljači enzima (enzima, izvora vitalne energije), vitamina, dijetalnih vlakana (vlakna), aminokiselina, masnih kiselina, šećera, mikro- i makroelemenata. Klice sadrže otprilike 40 puta više prirodnih enzima od bilo koje druge hrane. A antioksidansi sadržani u klicama sprečavaju uništavanje DNK, što pomaže produžiti život.

Naglo povećanje količine vitamina karakteristično je samo za klijajuće sjeme: na kraju krajeva, oni moraju brzo savladati sve prepreke na putu do sunčeve svjetlosti. Kasnije, kada počne da radi korijenski sistem i kada se pojave sadnice, sadržaj vitamina se značajno smanjuje. Smatra se da zelene biljke sadrže u prosjeku 340(!) puta manje vitamina od klica. Dakle, korištenjem proklijalog sjemena za ishranu, čovjek je u mogućnosti da primi maksimalnu količinu prirodnih antioksidativnih vitamina neophodnih organizmu, koji mogu zaštititi od bolesti i produžiti život. U tabeli ispod prikazani su, kao primjer, procenti dnevne potrebne doze određenog broja vitamina sadržanih u 100 g pšeničnih klica, odnosno u istoj količini tog povrća i voća i drugih proizvoda koje možemo nabaviti na tržištu. tijekom cijele godine.

Dijeta sa sjemenkama klica je jeftina. Ali morate uzeti u obzir i da od jednog kilograma suhih sjemenki dobijete 1,5, pa čak i 2 kilograma "gotove" hrane (kao rezultat natapanja vodom). U vrijeme kada se kupuju iste narandže, banane, mandarine itd. - skoro polovinu težine bacamo u kantu za smeće u vidu kora od sjemenki i ostalog, što ove proizvode čini još skupljim u odnosu na stvarnu potrošenu težinu nakon guljenja. Osim toga, moramo uzeti u obzir da 300 grama sjemenki može biti obilan obrok, dok je 300 grama narandže ili banane “smiješna doza”.

Naši preci su znali za dobrobiti klica. Uvijek su prije svega cijenili kvalitet hrane, a ne njenu količinu. Štaviše, za pun život, našim precima nije bilo potrebno više od šake klica dnevno. Postoje dokazi da su naši preci jeli hranu ne više od 1-2 puta dnevno. Drevni mudraci su izjavili da je osoba koja jede jednom dnevno mudra, a osoba koja jede dva puta dnevno je gurman. onih koji traže sreću u privremenim zadovoljstvima, a onaj ko jede tri puta dnevno je bolestan. Zanimljivo je da su još u antičko doba Grci i Rimljani, njihova vojska, koju su činili sportisti koji su marširali danima, jeli jednom dnevno. Više od hiljadu godina, jedan obrok uveče na kraju radnog dana bio je norma za narode koji žive na obali Sredozemnog mora. Navika da se jede tri puta dnevno pojavila se tek u posljednja dva stoljeća zbog nedostatka vitalne energije, enzima i vitamina u ishrani, koji se uništavaju vatrom i raznim procesima rafiniranja, konzerviranja, guljenja i prerade. Kao primjer možemo reći da 100 grama proklijale pšenice donosi više nutritivnu vrijednost, od 1 kg bijeli hljeb ili 500 g svježeg voća i povrća koje, između ostalog, često sadrži nitrate, otrovne tvari. Konzumiranje klica pomaže vam da uštedite ne samo novac i vrijeme, već i energetski potencijal. Zato mnogi jogiji jedu uglavnom biogenu hranu, trošeći bioenergiju u duhovne svrhe, razvijajući intuiciju i kosmičku svijest.

Sastav biogene hrane:

● Maksimalni broj živih enzima (enzima), uz pomoć kojih se odvijaju svi metabolički procesi, apsorpcija proteina, masti, ugljenih hidrata.
● Gotovo kompletan set živih aminokiselina od kojih se formiraju sve žive ćelije.
● Zeleni izdanci mahunarki sadrže živi hlorofil, koji je po sastavu sličan ljudskoj krvi, pa je stoga aktivno uključen u proces hematopoeze.
● Neiscrpan izvor vlakana, neophodnih za održavanje zdrave mikroflore i poboljšanje varenja hrane.
● Gotovo svi živi mikro- i makroelementi.
● Gotovo svi živi vitamini koji su potrebni za normalizaciju metaboličkih procesa.

Stepen apsorpcije u ljudskom tijelu:
Budući da se bioaktivne tvari u biogenoj hrani nalaze u organskim spojevima, vrlo se lako apsorbiraju zahvaljujući vlastitim enzimima. Procenat apsorpcije biogene hrane dostiže 90-100% uz temeljito žvakanje.

Posljedice upotrebe:

• Nakon jedenja biogene hrane, osoba osjeća nalet vitalnosti, lakoće i sitosti cijeli dan ili čak nekoliko dana. Kao rezultat redovni obroci Samo sa biogenom hranom osoba gubi želju za mrtvom hranom, alkoholom, pušenjem, drogom, nestaje mu apetit i postaje sposoban da ostane bez hrane nekoliko dana i sedmica.
• Redovna konzumacija klica stimuliše metabolizam i hematopoezu, podiže imunitet, nadoknađuje nedostatke vitamina i minerala, normalizuje acidobaznu ravnotežu, pomaže u čišćenju organizma od toksina i efikasnoj probavi, povećava potenciju i usporava proces starenja. Proklijalo sjeme posebno je korisno za djecu i starije osobe, trudnice i dojilje, te osobe s intenzivnim psihičkim i fizičkim radom.
• Osim općeg pozitivnog djelovanja na ljudski organizam, klice svake pojedine kulture, koje sadrže određeni skup korisnih tvari, vitamina i mikroelemenata, imaju specifično ljekovito djelovanje i preporučuju se osobama koje pate od određenih bolesti. Uključivanje klica u svakodnevnu prehranu je bitan element za osobu koja vodi zdrav način života.
• Problemi s nedostatkom vitamina, mikro- i makroelemenata mogu se izbjeći ako jedete klice koje sadrže sve potrebne tvari od A do Z u cjelovitom, prirodnom, nerasparčanom, izbalansiranom obliku.

P klice se koriste u ishrani hiljadama godina. U rukopisima koji su nam preživjeli postoje zapisi da su sadnice bile poznate prije 5 hiljada godina. 3000 godina prije Krista, Kinezi su bili itekako svjesni ljekovitih svojstava klica.

Ko ga je koristio?:

• Tibetanski mudraci, jogiji, abhaski stogodišnjaci.
• kineski carevi.
• Stanovnici krajnjeg sjevera.
• Astronauti.
• ruski bogatiri.
• Magovi, mađioničari, druidi, ezoteričari, čuvari drevnog znanja.

Klice su bile dio hrane i lijeka mnogih desetina naroda Istoka i Zapada. Već 3000. godine prije nove ere Kinezi su redovno jeli klice pasulja. Sa istim klicama, kapetan Kuk je spasio svoju posadu od skorbuta. U Rusiji se dugo koristila proklijala pšenica. Iz drevnih ruskih hronika poznato je da su slovenski ratnici u pohodima jeli proklijalo žito, a naši preci su bolesnu i oslabljenu decu hranili proklijalom pšenicom, nakon čega su deca brzo dobijala na težini i oporavljala se.

Već u naše vrijeme, legendarni Mahatma Gandhi je svakodnevno jeo klice i preporučivao svojim sljedbenicima da to učine. Vječno mlada “baka” američke kinematografije Liz Taylor i šarmantna Jane Fonda, koja ima lik šesnaestogodišnje djevojčice, posvetile su značajno mjesto u svojoj ishrani nježnom zelenilu mladih klica. Njihov primjer slijedili su vrhunski modeli, jer u svom poslu dobra boja lica, snježno bijeli zubi, elastična koža, sjajna, njegovana kosa nisu luksuz, već neophodne profesionalne kvalitete.

U davna vremena mnogi su mudri narodi konzumirali biogenu hranu, zahvaljujući kojoj su dugo živjeli na Zemlji. Stari Grci (Pelazgi) su vjerovali da je “umrijeti sa 70 godina gotovo isto što i umrijeti u kolevci”. A drevni rukopisi pokazuju da osoba može živjeti oko 1000 godina. Knjiga Postanka bilježi da je patrijarh Metuzalem živio 969 godina. Avesta također spominje drevne kraljeve koji su živjeli 1000 godina. I u tome nema ničeg natprirodnog za one koji razumiju važnost enzima. Ljudsko tijelo se sastoji od protoplazme. Naučnici tvrde da u protoplazmi ne postoji ništa što može da stari ili ne može da se obnovi. Do 1928. godine zabilježeno je 8.000 generacija protoplazme, koju su 17 godina proučavali naučnici L. Woodroof, R. Erdman i drugi, a ova protoplazma ne samo da se nije promijenila, nego u njoj nisu pronađeni ni najmanji znaci uništenja.

Sam proces starenja nastaje kada više ćelija umre nego što se ponovo rađa. A to se dešava samo kada u hrani nema dovoljno enzima. Profesor Henry Sherman je također dokazao da se životni vijek životinja može produžiti uz pomoć hrane koja sadrži enzime. Konzumiranje biogene hrane koja sadrži maksimalnu količinu enzima tajna je tajna održavanja mladosti kože i gotovo fizičke besmrtnosti.

Vjeruje se da je prije Potopa biogena hrana bila osnova ljudske prehrane. Ali nakon katastrofe, znanje o biogenoj hrani je izgubljeno. Samo nekoliko predstavnika ljudske rase uspjelo je sačuvati tajne dugovječnosti. Posebno su to bili jogiji, magi i druidi.

Danas, zbog strašnih nerazumnih navika u ishrani, prosječan životni vijek običnog čovjeka je 70 godina, pa se sama ideja da se može dugo živjeti bez patnje čini fantastičnom. Ali sve ovisi o vašem raspoloženju i načinu života, mentalnim uvjerenjima i navikama u ishrani.

Ljudi su smislili mnogo hrane koja skraćuje život i ništa manje sredstva za borbu protiv starenja. Ali koja je svrha borbe protiv posljedica starenja ako ne eliminišete uzroke?

Doktori, farmaceuti, iscjelitelji, vidovnjaci, trgovci hranom, državni službenici strahuju da će ostati bez posla i novca. I uzalud! Uvijek će biti mjesta za glupost, lijenost, nevjeru, skepticizam i neznanje.

Osobine nekih proklijalih sjemenki

Klice heljde

Klice HELJDE sadrže proteine, ugljene hidrate, dosta magnezijuma, fosfora, cinka, kobalta, mangana, kao i kalcijum, gvožđe, bakar, bor, jod, nikl, vitamine B1, B2, B3, rutin (antisklerotični vitamin). Povećavaju nivo hemoglobina, jačaju zidove krvnih sudova, smanjuju propusnost i krhkost kapilara i sprečavaju krvarenje u mrežnjači. Prikazano kada koronarna bolest srce i hipertenzija, dijabetes melitus, anemija i hronični stres, u liječenju bronhitisa i tonzilitisa.

klice bundeve

Klice BUDE sadrže visokokvalitetne proteine, masti, magnezijum, fosfor, gvožđe, bakar, kobalt, vitamine B1, C, E i karoten. Posebno je bogat cinkom (neophodan za normalnu funkciju mozga). Blagotvorno utiču na reproduktivni sistem, poboljšavaju funkcionisanje genitourinarnog trakta i pružaju odličnu podršku za prostatu. Posebno je koristan za muškarce starije od 45 godina za prevenciju i liječenje prostatitisa.

Klice suncokreta

KULICE SUNCOKRET sadrže visokokvalitetne proteine ​​i masti, lecitin, veliki broj magnezijum, kalcijum, gvožđe, kao i jod, mangan, bakar, fluor, kobalt, vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, biotin, karoten. Normalizirajte acidobaznu ravnotežu tijela, ojačajte nervni sistem, doprinose očuvanju dobar vid, poboljšati stanje kože.

Susamovi klice

SUZAMOVE KLICE su bogate visokokvalitetnim proteinima i mastima. Sadrže više kalcijuma nego bilo koja druga hrana, kao i magnezijum, kalijum, gvožđe, fosfor, vitamine B i karoten. Jača kostur, zube i nokte, pomaže u prevenciji osteoporoze. Indiciran kod smanjenog vida i prijeloma, posebno koristan za djecu u periodu promjene zuba i intenzivnog rasta, te žene nakon 45 godina.

Klice pšenice i raži

Klice pšenice i raži sadrže proteine, ugljene hidrate, fosfor, kalijum, magnezijum, mangan, kalcijum, cink, gvožđe, selen, bakar, vanadijum itd., vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, F, biotin . Pospješuju normalno funkcioniranje mozga i srca, stimuliraju rad gastrointestinalnog trakta, ublažavaju posljedice stresa, poboljšavaju stanje kože i kose.

Sočivo klice

Klice sočiva sadrže visokokvalitetne proteine, veliku količinu kalcijuma, fosfora, magnezijuma, cinka, gvožđa, selena, kao i bakar, vitamine E, F, B1, B3, B6, B9. Po sadržaju vitamina C superiorniji su od većine namirnica (kada sjemenke mahunarki proklijaju njihova količina se povećava 600 puta), pa su odlična preventiva protiv prehlade u jesensko-zimskom periodu. Podstiče hematopoezu i ubrzava procese zarastanja. Posebno je koristan za oslabljenu i često oboljelu djecu i odrasle, kod anemije i gubitka krvi, za prevenciju bronhitisa i upale pluća, nakon bolova u grlu i prehlade.

klice graška

Klice GRAŠKA GRAŠKA sadrže visokokvalitetne proteine ​​i masti, vlakna, veliku količinu kalcijuma, kao i magnezijum, kalijum, vitamine A i C. Imaju nizak sadržaj kalorija i visoku nutritivnu vrednost.

Klice graha

Klice graha sadrže veliku količinu lako svarljivih proteina, ugljenih hidrata, masti, dosta kalijuma, fosfora, bakra i cinka, vitamine B i vitamin C. Imaju hipoglikemijsko, diuretičko i antimikrobno dejstvo. Preporučuje se za gastritis niske kiselosti, aterosklerozu i poremećaje srčanog ritma.

Klice čička

Klice SILK THISTLE imaju posebne ljekovite moći i širok spektar djelovanja. Sadrži vitamine A, D, E, K, F, flavonoide, razne mikroelemente, uklj. selen i cink. Pospješuju stvaranje i izlučivanje žuči, povećavaju zaštitna svojstva jetre protiv infekcija i trovanja. Indicirano za akutne i kronične bolesti jetre, upale slezene i žučnih puteva, kolelitijazu, hemoroide, kolitis, te za smanjenje alergijskih reakcija.

klice soje

Klice soje sadrže visokokvalitetne proteine ​​i masti, vlakna, lecitin, velike količine kalcijuma, kalijuma, magnezijuma, gvožđa, cinka, selena, kao i fosfor, mangan, fluor, bakar, kobalt, vitamine C, B1, B2, B3 , karoten. Sadrži kompletan set aminokiselina, neophodno za osobu. Normaliziraju metabolizam, oslobađaju se viška kolesterola, pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i normaliziraju funkciju jetre, poboljšavaju rad mozga, usporavaju starenje gušterače, ublažavaju nervoznu razdražljivost i umor, poboljšavaju san. Posebno su korisni za djecu, starije osobe, trudnice i dojilje, te osobe s intenzivnim psihičkim i fizičkim radom.

klice lana

Klice LANA sadrže veliku količinu ulja, karotena, ugljikohidrata i sluzi. Najbogatiji izvor vrijednih masnih kiselina (linolne i linolenske). Omotajuće i emolijentno sredstvo za upalne i ulcerativne procese sluznice gastrointestinalnog trakta. Deluje kao blagi laksativ. Smanjuje nivo holesterola.

Uključivanje klica u vašu svakodnevnu prehranu - neophodni element zdrav način života za svakog čoveka.

Korisni savjeti

• Kada kupujete zrno za klijanje, morate obratiti pažnju na njegovu kvalitetu. Zrno, sjeme i pasulj ne smiju biti truli, deformisani, presušeni ili obojeni. Prisustvo bilo kakvih insekata među njima je neprihvatljivo. Ni u kom slučaju ne kupujte žitarice i sjemenke namijenjene sadnji: tretiraju se pesticidima. Raž, zob i pšenica se mogu naći u prodavnicama zdrava ishrana ili... u štali.
• Prije i poslije namakanja zrna i pasulj treba isprati u hladnoj tekućoj vodi. Za namakanje je preporučljivo koristiti porculansko, zemljano, stakleno ili emajlirano posuđe. Prvo se zrna napune vodom. Za konzumaciju su prikladna samo potpuna zrna koja su se složila na dno; plutajuća zrna se uklanjaju.
• Idealni uslovi za klijanje: temperatura od oko 20 stepeni Celzijusa i prigušeno svetlo, pa je bolje pokriti prozor zavesom. Pasulj, grašak i pasulj su prilično hiroviti i često bujaju umjesto da klijaju. Neiskusnim „vrtlarima“ preporučujemo da počnu sa žitaricama - pšenicom, raži i zobom.
• Ako vam zrno nije niknulo u roku od dva dana, bolje ga je baciti.

Tehnologije klijanja

Metoda 1

Sipajte pola šolje zrna u cjedilo ili sito i isperite tekuća voda. Stavite zrno u teglu od litara i napunite vodom. Sve što ispliva treba baciti. Uzmite kalijum permanganat na vrh šibice, bacite ga u teglu i dobro promiješajte. Ocijedite vodu, napunite je čistom vodom, ponovo ocijedite i ponovo napunite neprokuvanom vodom. Preporučljivo je ostaviti vodu iz slavine nekoliko sati prije toga. Zrno treba potopiti ujutru ili u podne. Uveče vodu ocedite, zrno isperite tekućom vodom, stavite u teglu od litara i ostavite preko noći. Ne zatvarajte teglu hermetički, već jednostavno stavite poklopac na vrat.

Ujutro isperite zrno tekućom vodom. Ako se klice izlegnu, ostavite ih u tegli i za nekoliko sati zrno će biti spremno. Ako se klice još nisu pojavile, uveče ih ponovo operite i ostavite do sledećeg jutra. Najveću vrijednost i energiju imaju zrna sa klicama dugim jedan do dva milimetra. Da biste usporili klijanje, zrno možete nakratko staviti u frižider. Možete pohraniti klice zamrzivač, ali je preporučljivo da ga pojedete odmah.

Zrna mogu neravnomjerno klijati. To znači da ste naišli na mješavinu različitih sorti pšenice. Preporučljivo je kupiti pšenicu najnovije žetve i dobra kvaliteta. Klicama možete dodati bilo koje začine, orašaste plodove i dodatke, osim meda. Bilo koja toplinska obrada će svesti korisne osobine na ništa. Trebate žvakati zrna dok se u ustima ne pretvore u kašu. U ovom slučaju će se postići maksimalni učinak. Ako ne možete žvakati, klice možete dva puta samljeti kroz mlin za meso. U krajnjem slučaju, možete napraviti infuziju od takvog mljevenog mesa i popiti ga.

Metoda 2

Zrna isperite hladnom vodom. U tom slučaju ne treba koristiti plutajuća zrna jer neće proklijati. Sipajte zrno u ravnu staklenu, porculansku ili emajliranu posudu u sloju ne većem od 2 cm kako biste osigurali ujednačeno klijanje. Zrna se mogu sipati ili na podlogu od tkanine ili gaze, ili direktno na dno posude. Pokrijte vrh zrna krpom ili gazom i napunite vodom. sobnoj temperaturi do najvišeg nivoa zrna. Možete čak i rasuti zrno po dnu posude i ne prekrivati ​​ga ničim, ali morate paziti da se vlaga zadrži u debljini zrna. U tom slučaju treba barem jednom promiješati sadržaj da se zrna ravnomjerno navlaže vodom i osiguraju njihovo efikasno klijanje. Preporučljivo je posuđe ili pleh sa pšenicom staviti na toplo i tamno mjesto. U budućnosti je potrebno navlažiti gornju tkaninu. Klijanje zrna na preporučenih 1-3 mm se dešava za oko dan-dva, u zavisnosti od temperature okoline i kvaliteta zrna. Za hranu možete koristiti žitarice sa blago proklijalim klicama, pa čak i samo nabubrela zrna (klijanje zrna se ne događa istovremeno, a ona koja još nisu niknula, ali su već napunjena sokovima, su punopravni proizvod). Proklijala zrna treba dobro isprati pod tekućom vodom kako bi se uklonio miris (najbolje prvo topla, a zatim hladna, dok voda koja se ispire ne postane potpuno bistra), jer se u zrnu mogu razviti gljivični mikroorganizmi.

Imajte na umu da prilikom klijanja zrna treba držati u takvom stanju da ne budu previše suha i ne prevlažna; ako su previše suva, klice u njima će umrijeti, a ako su previše vlažne, pojavit će se plijesan . Ne klijati sjeme predugo, jer će klice biti žilave i gorkog okusa. Neke klice graha sadrže tvari štetne po zdravlje, koje se kuhanjem potpuno uništavaju. Stoga klice soje i graška treba kratko blanširati u kipućoj vodi ako se ne kuhaju uz bilo koju hranu. Klice zlatnog pasulja, sočiva i lucerke možete bezbedno jesti sirove.

Metoda 3

Na čašu napunjenu vodom stavite cediljku za čaj i u nju sipajte kašiku oprane pšenice. Zrno treba da jedva dodiruje vodu, ali ne i da pluta u njoj. Vodu treba menjati tri puta dnevno. Da biste to učinili, samo podignite cjedilo i napunite čašu svježom vodom. Nakon 2-3 dana, kada zrno nabubri i pojave zelene klice, može se konzumirati kao jedan od sastojaka salate, staviti u mljeveno meso ili prilog.

Ako obezbedite transporter od tri porcije (tri čaše sa cjedilom), onda svaki dan možete imati porciju "biološki živih" vitamina.

Sami odredite dnevnu normu. Mala šoljica klica lako može zameniti ručak. Istina, morat ćete žvakati četrdesetak minuta. Nakon nicanja, sat vremena nemojte ništa jesti i piti, neka vaše tijelo u potpunosti uživa u ljekovitosti ovog melema. Ako imate ozbiljne bolesti, potrebno je da jedete što više klica, ne mešajući ih sa drugom hranom u isto vreme.

Čuvanje proklijalog zrna

Proklijala zrna ili jela od njih najbolje je konzumirati odmah, ali se mogu čuvati u frižideru do 3-4 dana. Ako je prilikom čuvanja u frižideru mlevena proklijala pšenica potamnila (oksidirala), posebno kada je pomešana sa orašastim plodovima ili drugim dodacima, onda je ne treba konzumirati.

Kulinarski recepti za proklijala zrna

Prilikom pripreme i skladištenja proklijalog zrna ne treba koristiti aluminijumski pribor niti mleti zrna u mlinu za kafu, jer sve to umanjuje lekovita svojstva proklijalih zrna. Iz istog razloga nije preporučljivo preliti zrno kipućom vodom.

1. Proklijala pšenica se može jesti cijelu (dobro sažvakati) ili dodati u hranu. Za doručak se preporučuju proklijale žitarice i jela od njih.
2. Klice u kaši su dobre, stavljaju se direktno na tanjir, ili dinstaju 20-30 minuta odvojeno ili zajedno sa kašom.
3. Klice možete propasirati kroz mlin za meso ili mikser (same ili sa limunom uz koricu), dodati med, sušeno voće, voće i orašaste plodove po ukusu.
4. Možete pripremati razne salate od povrća, začinskog bilja, sušenog voća sa dodatkom proklijalih celih ili mlevenih žitarica i ovakva jela koristiti za obnavljanje organizma nakon fizičkih napora ili za lečenje bolesti.
5. Somuni koji se umese u vodi i peku na plehu posutom brašnom su ukusni i zasitni. Od 1 žlice. Od kašičice žitarica pravi se jedan ravan kolač (veličine ovsenog kolačića). Ovo je obilan doručak - sa puterom, medom, čajem itd.
6. Osušenu proklijalu pšenicu možete usitniti u mlinu za kafu, a dobijenim brašnom posipati kašice, salate i jela od povrća. Od takvog brašna možete pripremiti osvježavajuće napitke koristeći vodu sa medom ili vrhnjem (ali ne mlijekom).
7. Pomiješajte jogurt, orahe, sitno sjeckane jabuke, pšenične klice i poslužite za doručak.
8. Prepečene kriške integralnog hleba (hleb od žitarica) premažite mekim krem ​​sirom i seckanim maslinama. Po vrhu pospite pšenične klice i poslužite ove sendviče uz supu ili salatu.
9. Žele od proklijalog ovsa ima lekovita svojstva. Proklijali zob samljeti u mlinu za kafu ili meso, razrijediti hladnom vodom, dodati kipuću vodu i kuhati 1-2 minute. Napitak mora odstojati još 20 minuta, procijediti i piti svjež. Ovaj žele je dobar za pankreatitis, dijabetes i čir na dvanaestopalačnom crevu. Ako vam je organizam oslabljen, možete uzeti dvonedeljni kurs uzimanja ovog želea.
10. Proklijala zrna se mogu dodati u bilo koju salatu, 1-2 žlice. kašike po porciji. Evo nekoliko opcija:

• klice, 150 g zelene salate, 50 g šargarepe, 2-3 stabljike belog luka, peršun;
• klice, 100 g kupusa, 50 g mrkve i korijena celera, peršun;
• klice, 150 g šargarepe, 50 g korena celera, sok zrele trešnje ili limuna;
• klice, 150 g trakica zelene salate, 50 g kriški rotkvice, peršun;
• klice, 150 g krastavaca narezanih na kockice, veza zelenog bijelog luka, peršun, kopar;
• klice, 150 g sirove tikvice bez kožice na sitne kockice, veza zelenog bijelog luka, kiseli džem, peršun i kopar;
• klice, 150 g mladog zelenog graška, veza zelenog bijelog luka, kopar;
• klice, po 100 g kupusa i jabuke, limunov sok;

Pšenično mlijeko priprema se od 1 šolje pšeničnih klica, 4 šolje filtrirane vode i 0,5 šolje natopljenih grožđica. Sastojci se moraju izmiješati, umutiti mikserom i procijediti. Dobijeno mleko čuvajte u frižideru.

Komplikacije i kontraindikacije pri liječenju klicama

Treba podsjetiti da je odnos prema sadnicama službene medicine dvojno: dok prepoznaje njihova korisna svojstva, nauka takođe bilježi neželjene posljedice ako se pogrešno shvate.

Prije svega, trebate znati da je pri korištenju bilo koje proklijale biljke moguća individualna netolerancija, pa se prije upotrebe posavjetujte sa svojim liječnikom. Uprkos širokom spektru indikacija, liječnici savjetuju konzumiranje proklijalih žitarica starijim osobama prosečne starosti. Ishranu dece i adolescenata klicama treba staviti pod strožiji nadzor lekara i roditelja.

Tokom lečenja veoma je važno pratiti stanje svog organizma tokom prvih dana lečenja. Proklijala zrna moraju se temeljito žvakati.

Postoje izraženije kontraindikacije. Treba imati na umu da je žitarica veoma gruba hrana. Ne biste trebali jesti cijele klice ako imate čir na želucu, jer gruba vlakna negativno djeluju na njih.

Nakon konzumiranja žitarica često se javljaju bolovi različitih lokalizacija čiji uzroci mogu biti nakupljanje plinova ili oslobađanje pijeska i kamenja koje je počelo kao rezultat čišćenja organizma.

Kombinirani unos žitarica i mliječnih proizvoda dovodi do nadimanja - prekomjernog stvaranja plinova u crijevima.

Treba biti dosta oprezan pri klijanju mahunarki. Treba ih koristiti samo ako ste sigurni da je gastrointestinalni trakt apsolutno zdrav. Grah se ne preporučuje kod kolitisa i drugih upalnih procesa u debelom crijevu. Mahunarke sadrže mnogo purinskih spojeva, koji su kontraindicirani za osobe koje pate od gihta, urolitijaze i nekih upalnih bolesti bubrega. Mahunarke mogu izazvati nadimanje, ne preporučuju se za upotrebu kod akutnog nefritisa, akutnog gastritisa i enteritisa.

Prilikom pripreme ovog članka korišteni su materijali sa sljedećih stranica:

Ako želite uvijek na vrijeme saznati o novim publikacijama na stranici, pretplatite se na

Možda je najpoznatija sirovina za mikrozelenje pšenica, a prednosti proklijale pšenice mnogima su odavno poznate. Koristeći sličnu shemu, predlaže se klijanje drugog zelenila, vrhova i žitarica. Ovo je jedinstven izvor vlakana i vitamina koji se sintetiziraju kod novorođenčadi klice. Ovo je neopisiv, veoma zanimljiv ukus i naravno širok spektar blagodeti. Zašto bi mikrozelenje trebalo da postane redovno na vašem stolu?

Prednosti klica

Klice simpatičnog izgleda i ugodnog okusa nevjerovatno su korisne za zdravlje. Svaki od njih sadrži potencijal u nastajanju budućeg povrća ili žitarica. Mikrozelenilo je uvek skladište vitamina i mikroelemenata, kao i delikatnih vlakana. Budući da je biljka na samom početku svog rasta i formiranja, koncentracija hranjivih tvari u njoj je najveća, jer je priroda aktivno zasićuje snagom. Mikrozeleno je korisno jer:

• učestvuje u detoksikaciji organizma - to je jedna od glavnih funkcija,
• podmlađuje ćelije i potiče podmlađivanje kože - zbog visokog sadržaja antioksidansa, rutina, vitamina, a svi su doslovno „izvori života“;
• potiče rast kose i noktiju, ima regenerirajuća svojstva;
• blagotvorno djeluje na probavu;
• blagotvorno utječe na krvnu sliku – opet, jedna od funkcija vlakana je smanjenje razine “lošeg” kolesterola i normalizacija krvnog tlaka;
• Pruža snažan imunitet i ukupni tonus organizma.

Sprouts- ovo je korist svake biljne kulture, ali višestruko umnožena. Postoji nekoliko razloga za to. Prvo, biljka koja je tek iznikla iz sjemena akumulira maksimalni prirodni potencijal koji joj omogućava da se razvije. Drugo, zbog svoje "mladosti" biljka ne akumulira ni djelić štetne materije iz okoline. Osim ako ga, naravno, niste gnojili nečim sintetičkim tokom procesa uzgoja. Budući da se mikrozelenje obično klija kod kuće iz sjemena i žitarica kupljenih u organskim trgovinama, logično je pretpostaviti da neće sadržavati nikakve kemikalije. Stoga je ovo odlična zamjena, na primjer, u jesen ili zimu.

Vrste klica

Postoji veliki izbor sjemena i žitarica pogodnih za uzgoj mikrozelena. Najpogodnije je kupiti posebno dizajnirane, prodaju se u trgovinama sirovom hranom, na primjer, ili na policama velikih supermarketa. Među njima ima mnogo sjemenki iz orijentalne kuhinje, jer se sa ovim sastojkom igra više od naše. Koje klice možete koristiti za diverzifikaciju prehrane? Na primjer, ovako!

• P klice pšenice i raži - izvori proteina, ugljenih hidrata, fosfora, kalijuma, magnezijuma, mangana, kalcijuma, cinka, gvožđa, selena, bakra, vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, F, biotina. Cijeli ovaj niz vitamina osigurava normalan rad mozga i srca, ublažava posljedice stresa, poboljšava stanje kože i kose te usporava proces starenja.
• P klice heljde - takođe izvori magnezijuma i fosfora, a sa njima i kobalta, bora, joda, nikla, rutina. Nekoliko porcija klice Heljda je ključ za stabilan nivo hemoglobina i jake zidove krvnih sudova. Ove klice su veoma pogodne za koronarne bolesti srca i hipertenziju, kao i za dijabetes, anemiju i hronični stres. Jačaju imunološki sistem i treba ih uključiti u ishranu osoba sa hroničnim oblicima bronhitisa i tonzilitisa.
• Klice suncokreta sadrže visokokvalitetne proteine ​​i masti, lecitin, kobalt, biotin, karoten. Razlikuju se po tome što pomažu u normalizaciji acido-bazne ravnoteže u tijelu, jačaju nervni sistem i pomažu u održavanju dobrog vida. Istovremeno poboljšavaju stanje kože i usporavaju proces starenja.
• Susamovi klice bogat ne samo visokokvalitetnim proteinima, već i. Sadrži puno kalcijuma i umjerena količina magnezijum, kalijum, gvožđe, fosfor, vitamini B, karoten. Upotreba ovih klice ima pozitivan učinak na zdravlje skeleta, zuba i noktiju. Klice susama indicirane su i kod gubitka vida i kod prijeloma, korisne su djeci u periodu promjene zuba i intenzivnog rasta, kao i ženama nakon 45 godina za prevenciju osteoporoze.
• Sočivo klice pospješuju hematopoezu, korisni su za oslabljenu i često bolesnu djecu i odrasle, jer grade imunitet i podstiču oporavak. Treba ih uključiti u ishranu kod anemije i gubitka krvi, jer sadrže mnogo gvožđa.
• klice soje sadrže veliki broj aminokiselina, od kojih su neke neophodne za ljudski organizam. Proklijala soja normalizuje metabolizam i nivo holesterola u krvi, pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i normalizuje funkciju jetre. Ako redovno konzumirate soju i njene proklijale klice, rad mozga će se poboljšati, starenje pankreasa će se usporiti, a razdražljivosti neće biti ni traga.
• klice cvekle. Imaju tonizirajuće djelovanje jer sadrže mnogo mikroelemenata i cijeli kompleks vitamina. Jačaju imuni sistem i blagotvorno djeluju na probavni sistem.
• Rukola klice. Skoro je kao svježa rukola, ali ne baš tu. Rukola je cijenjena zbog svoje jedinstvene kombinacije esencijalna ulja, vitamini, karoten i minerali. A klice rikule su i prirodni izvor joda, kao i vitamina C. Konzumacija upravo takvih kliceće intenzivno uticati na metabolizam u organizmu, obezbediti uklanjanje holesterola i povećati nivo hemoglobina. Klice rukole imaju ugodnu aromu i delikatan okus orašasto-senf.
• Proklijala potočarka. Potočarka je uvijek izvor vitamina B, vitamina C, karotena, rutina i mineralnih soli. Djeluje općenito jačanje, poboljšava probavu, san i blagostanje te snižava krvni tlak. U kulinarstvu se naširoko koristi i sočno zelje i klice kreše sa prijatnim, delikatno začinskim ukusom.
• Proklijala rotkvica. Vrlo mladi listovi rotkvice imaju prijatno opor okus, ali su cijenjeni i zbog sadržaja kompleksa vitamina, mineralnih elemenata, tiamina, riboflavina i eteričnih ulja. Zapažen je njihov pozitivan učinak na probavne procese, imaju umjerena koleretična i dekongestivna svojstva.
• Sprouts m itsuna . Ovo je list japanske gorušice. Njegove klice, naravno, odlikuju se pikantnošću, okusom i aromom podsjećaju na biber. Pomažu u regulaciji metabolizma vode u tijelu, čiste zidove krvnih žila od plakova.
  Mladi listovi mitsune dobri su u kombinaciji s drugim vrstama mikrozelena, kao i sami. Oni će sendvičima dodati ugodnu pikantnost i poboljšati svjetlinu, aromu i nutritivnu vrijednost salate.
• klice senfa. U klicama gorušice dominiraju askorbinska kiselina i rutin (tvar koja sadrži vitamine C i P), što znači da klice djeluju antiskorbutično i sprječavaju starenje zidova krvnih žila. Ovaj slani aditiv hrani stimuliše apetit i cirkulaciju krvi.
• Bosiljak klice. Klice bosiljka prijatne arome i blago ljutkastog ukusa prikladne su u salatama, ribljim i mesnim jelima, kao i u supama, a odlično se slažu sa svježim sirom i omletima. Gurmani i nutricionisti ih cijene zbog sadržaja šećera, karotena, vitamina C, B2, PP i eteričnih ulja. Odlično podstiču probavu.
• Proklijali daikon. Mladi listovi daikona sadrže vitamine A, B1, B2, C, PP i niz minerala. Porcija klice Daikon će tijelu pružiti zaštitne snage, potaknuti lučenje želudačnog soka i poboljšati probavu. Ako se klice daikona kuhaju na pari ili kuhaju, mogu se koristiti u supi, a svježe klice se mogu dodati u salate od povrća i jela od mesa.
• Klice kupusa, na primjer crvena. Odlikuje ih visoka koncentracija vitamina, ugljikohidrata, enzima, fitoncida, minerala i drugih korisnih tvari. U crvenom kupusu količina vitamina C je dvostruko veća nego u bijelom kupusu, a koncentracija karotena je četiri puta veća. Stoga pruža neprocjenjive prednosti opštem imunološkom sistemu, stimuliše probavu i daje tonus. probavni sustav. Ima generalno izražen tonik. Mikrozelenje crvenog kupusa najbolje je koristiti svježe.

Kako klijati mikrozelenje kod kuće?

Za klijanje sjemena potrebno im je osigurati posebnu mikroklimu. Iako ovo zvuči komplikovano, zapravo nije teško. Kao posuda će biti prikladna obična staklena tegla, lonac ili posuda za pečenje u pećnici, a dizajn morate dopuniti cjedilom ili gazom. Ili koristite posebnu posudu za klijanje mikrozelena - već ima cjedilo na okretanje, što olakšava pranje sjemena.

Što se tiče izbora žitarica i sjemena, među njima ne smije biti zelenih, nezrelih primjeraka, svakako moraju biti cijele, bez crnih mrlja, ne zaražene gljivicama i drugim štetočinama, ne trule, ne presušene. Bolje je dati prednost jednogodišnjem zrnu, ono će bolje klijati od dvogodišnjeg zrna.

Dakle, vaši sljedeći koraci:

• Uveče sipajte sjeme za klijanje u posudu, dodajte vodu (otprilike na oko, ali sjeme treba potpuno prekriti vodom) i ostaviti preko noći na tamnom mjestu. Kako biste spriječili da mikrozeleno postane pljesnivo ili pokvareno, u vodu možete dodati žličicu limunska kiselina, potopite ga u aktivirani silicijum ili srebrnu vodu, ali to uopće nije potrebno.
• Sljedeća tri dana sjeme treba ispirati hladnom tekućom vodom ujutro i uveče i dalje čuvati na tamnom mjestu. Pranje sjemena je izuzetno važno, jer je to jedini i prirodan način da se riješite spora plijesni i otrova enzima, koji se svakako stvaraju u procesu uzgoja sjemena.
• Kontejner mora biti odabran tako da treći dan klice postojala je prilika da raste u širinu. Ako je u pitanju visoka tegla, morate je postaviti vodoravno.
• Četvrtog dana, kontejner sa klice potrebno je izvaditi iz tamnog mjesta i staviti na sunce kako bi listovi razvili hlorofil i malo pozelenili. Važno je to shvatiti sunčeva svetlost- to nije nužno direktna sunčeva svjetlost, već jednostavno dnevna svjetlost, uključujući i oblačno vrijeme.
• Kada mikrozelenje poprimi oblik listova, vrhova i klica, sve je spremno za konzumaciju. Klice treba čuvati u frižideru, ali ne duže od nedelju dana. Dobro je da vazduh prodre u posudu za sve ovo vreme, pa se zato koristi ili ista cediljka ili slabo zatvoren poklopac.

Uzgoj mikrozelena nije tako skup kao što se čini na prvi pogled. Nekoliko kašika sjemenki će izrasti u lijepu porciju svježeg zelenila. Ne treba klijati previše mikrozelena odjednom, jer što je svježije, to je vrijednije, a vremenom može i uvenuti. U uvenuo klice, naravno, ima nekoliko puta manje vitamina i mikroelemenata od svježih, sočnih, tek uzgojenih.

Microgreens se servira uz salate i glavna jela. Ovo je divan, ponekad vrlo pikantan prilog uz jela od mesa i ribe, kao dodatak sendvičima i salatama od povrća, voća, sira i morskih plodova. Sprouts Zaista ukrašavaju jelo - i spolja i po ukusu.

Mikrozeleno je dobro dodati u koktele i smutije.

Kada se samelje, možete napraviti odlične maske za lice. Podmlađujuća moć klica može se koristiti ne samo iznutra, već i spolja. Microgreens je potrebno dobro izgnječiti drvenom lopaticom ili u malteru da pusti sok. Zatim pomiješajte dobivenu pulpu s bilo kojim drugim korisnim sastojcima ili je koristite čista forma- nanesite na lice i prekrijte komadom gaze da zadržite oblik. Nakon 15-20 minuta možete ukloniti masku, ali nemojte umivati ​​lice kako bi sok klica nastavio djelovati. Vremenom (do pola sata) treba da operete lice toplom tekućom vodom.

Charles F. Schnabel je 31. jula 1930. primio 126 jaja od 106 kokošaka. Čak i građani koji su potpuno udaljeni od živinarstva shvatit će da je ovo fenomenalan rezultat.

Šta je poljoprivredni hemičar uradio kokošima nesilicama?

Hranio je kokoške mladim sadnicama zobi.

Zanimljivo, prije postavljanja rekorda, kokoške su bile smrtno bolesne. Naučnik ih je uzeo iz sažaljenja, jer je htio da ih spasi od klanja. G. Schnabel je primijetio jedan detalj: kokoške su rado jele vrlo mladu travu i odbijale jesti stariju travu. Ovo je bio početak nauke o klicama.

Kako bi osigurala nastavak biljnih vrsta, majka priroda je postavila savršenu raznolikost u sjemenke. hranljive materije. Priroda se pobrinula i da zaštiti potomke od neadekvatne upotrebe, tj. od toga da ih pojedu ljudi ili životinje. U tu svrhu je i pokrenut. Dakle, sjemenke sadrže kemikalije koje iritiraju crijeva. Osim toga, svi hranjivi sastojci u sjemenu su vezani i nedostupni za probavu.

Međutim, postoji način da otvorite sjemenke susama. Lako se otvara u prisustvu vode. Kada se namoči ili proklija, sjeme "misli" da je vrijeme za reprodukciju i oslobađanje hranjivih tvari i energije za rast njihovog potomstva. U ovom trenutku, vi i ja možemo iskoristiti nutritivnu izobilje.

Zašto su klice tako vrijedne?

Kamen temeljac vrijednosti je prisustvo enzima u klicama. Enzimi su proteini bez kojih se u tijelu ne mogu odvijati metabolički procesi, probava i sagorijevanje masti. Ispostavilo se da klice sadrže 100 puta više enzima od sirovog povrća i voća.

Enzimi iz klica pune ljudsko tijelo energetski skupom funkcijom proizvodnje vlastitih probavnih i metaboličkih enzima. Tako se uz pomoć prirodnih enzima olakšava rad jetre, probavnih žlijezda i gušterače. Kvalitet zdravlja i sretna težina zavise od koordinisane interakcije svih odjela.

Pored toga visoki nivo Enzimi u klicama otkrili su visok sadržaj drugih vrijednih komponenti. To uključuje proteine, razne vitamine, minerale, esencijalne masne kiseline, imunomodulatore, antioksidanse za detoksikaciju, itd. Međutim, ova vrhunska nutritivna vrijednost traje vrlo kratko: samo u vrijeme brzog rasta.

Zamislite da se tokom procesa klijanja za samo nekoliko dana količina vitamina poveća desetine, pa čak i stotine puta . Još važnije, hranjive tvari u klicama su u probavljivom obliku. Esencijalne masne kiseline, koje su neophodne za zdravlje i optimalnu težinu, također postaju lako dostupne.

KLIJANJE SJEMENKA I ORAŠASTI POVEĆAĆE NJIHOVA NUTRITIVNA VRIJEDNOST DESETINE PUTA ZA NEKOLIKO DANA!

Klice spadaju u grupu namirnica koja ima najjače dejstvo na krv i ćelije organizma. Samo čišćenjem krvi od kiselih supstanci možete izliječiti i riješiti se viška kilograma.

Zelena boja sadnica ukazuje na prisustvo hlorofila. Biljni hlorofil je po strukturi sličan hemoglobinu u životinjskoj krvi. Suvo zelenilo će donijeti svježi tok života u čovjekovu krv. Samo ako je krv zdrava, osoba je zdrava. Revitalizacijom i pročišćavanjem krvi uz pomoć klica možete zaustaviti otkucavanje sata.

Koliko hranljivih sastojaka savremeni stanovnik grada može dobiti iz povrća i voća kupljenog u prodavnici?

Nemoj misliti.

A klijanje više nego nadoknađuje nedostatak nutrijenata u ishrani. Vrijednost ove metode je posebno relevantna u zimsko vrijeme. Zato vas ohrabrujem da uzgajate svoje klice.

Moguće je klijati seme, orašasti plodovi, žitarice i mahunarke. Mnogo je članaka napisano o tehnikama klijanja. Stoga ću samo navesti čije se sjemenke mogu nicati: sočivo, gorušica, zob, luk, pasulj, bundeva, kinoja, rotkvice, raž, susam, suncokret, pšenica, lucerna, bademi, amarant, brokula, heljda, kupus , slanutak, djetelina, kelj i piskavica. Sjemenke treba kupiti u organskim prodavnicama.

Čak i ako nemate vremena za nicanje, možete barem preko noći potopiti orahe ili sjemenke u vodu. Mnogi orasi neće proklijati. Međutim, ova jednostavna akcija će povećati njihov nutritivni potencijal i sposobnost tijela da ih probavi i apsorbira. Na primjer, namočite bademe ili druge orašaste plodove preko noći, ocijedite ih ujutro i koristite kao grickalice tokom dana.

U zaključku, želio bih napomenuti da klijanje sjemena može pružiti nutritivnu vrijednost i, što je najvažnije, njihova probavljivost je nekoliko redova veličine veća od one kod sirovog povrća i voća.

Tako jednostavno, ali veoma efikasan metod Ekstrakcija hranljivih materija se može primeniti u svakoj porodici, a da se pritom ne pretera.

Ako vam je ovaj članak bio koristan, razmislite o svojim najmilijima. Podijelite s njima klikom na dugmad društvene mreže. S poštovanjem:

, kandidat medicinskih nauka - doktor, specijalista prirodne medicine

10.12.2016 Vladimir Zuikov Sačuvaj:

Zdravo prijatelji! Vladimir Zuikov je u kontaktu. Danas ćemo nastaviti sa temom. A u ovom članku ću podijeliti s vama kako nicati i jesti klice, koliko jesti, kako kuhati i kako ih pravilno čuvati. Biće mnogo informacija, nešto poput mini uputstava o klicama.

Neko će pomisliti da ovde sve izgleda jednostavno: proklijajte i pojedite. Ali u stvari, postoje načini korištenja klica za koje mnogi ljudi i ne znaju. Kako da živa hrana bude ne samo zdrava, već i ukusna? O tome se također govori u današnjem članku za početnike i još mnogo toga.

Koje su zdravstvene prednosti klica?

Proklijale žitarice su mega-zdrava hrana, gotovo superhrana. Gotovo svi su vjerovatno čuli da je ovo živa hrana ispunjena vitaminima i mikroelementima. Ali koje su tačno prednosti klica za organizam?

Prvo, klice djeluju pročišćavajuće, iscjeljujuće i podmlađujuće. Uklanja toksine i otpad iz ljudskog organizma, štiti ćelije od slobodnih radikala, koji su glavni razlog brzo starenje.

Prijatelji, pojavilo se mnogo raznih krema i tableta za ljepotu. I mnoge od njih su napravljene od klica. Pa zašto ne biste koristili ovaj vrijedan proizvod prirodni oblik, a ne recikliraju?

Drugo, klice sadrže puno korisnih materija neophodnih za normalno funkcionisanje organizma. Na početku sirove prehrane zamijenili su mnoge moje uobičajene namirnice, dobro me zasitili i bili su u mojoj ishrani svaki dan.

Takođe, iz iskustva moje prabake, koja je preživjela nekoliko gladi, mogu reći da se može živjeti čak i od klica pšenice i samo od vode dugo vrijeme.

Dakle, moja prabaka je bila u veoma teškoj situaciji za vrijeme Holodomora nakon rata, ona i njena djeca su bili punački od gladi. Muž joj je poginuo na frontu, a ona nije imala ko da joj pomogne u poslijeratnim razaranjima. Jednog dana u ljutoj zimi, nekim je čudom uspjela nabaviti malu vreću pšenice. Šta je mogla da uradi sa žitom? Tako je, kao i svaki "normalan" čovek, ispeći hleb od njega par puta. Šta dalje?

Prabaka se ponašala mudrije. Podijelio sam vrećicu na male porcije i počeo nicati žitarice za sebe i djecu. Žito je dugo trajalo. Kao rezultat toga, njihovo zdravlje se poboljšalo i uspješno su preživjeli glad kada je došlo proljeće.

Nije iznenađujuće što moja baka još uvijek poštuje klice. Zašto su klice korisne i da li su korisne nije pitanje za nju već dugo. Zapravo, to iskustvo sam naučio od svoje bake kada sam samo razmišljao o prehrani sirovom hranom...

Treće Za početnike u sirovoj hrani, a posebno za ljude koji se hrane tradicionalno, klice liječe crijevnu mikrofloru, potiskuju procese truljenja i disbakteriozu.

Da, prijatelji, ovo je nepobitno. Naučno istraživanje Mnogo je već urađeno i provode se novi, a rezultati i dalje iznenađuju naučnike. Živa hrana čini čuda. Pogledajte oko sebe, čak i supermarketi sada prodaju musli sa klicama!

Jedina stvar je da su sva ova istraživanja sprovedena na ljudima sa normalnom ishranom, pa čak i pšenica čini čuda za njihovu „ubijenu“ mikrofloru. Za sirovohrane, u svakoj fazi tranzicije, klice treba odabrati kompetentnije i kompatibilnije, inače se opaža suprotan učinak - prilagođavanje patogene mikroflore na novu hranu.

Kako lako klijati klice

Klice se mogu klijati Različiti putevi: obični i profesionalni. Za ove svrhe preporučujem korištenje klijača sjemena. Uštedeće vam mnogo vremena i živaca, verujte mi.

Za početnike koji će prvi put klijati sjeme, dat ću ovdje najjednostavnije i najviše upute korak po korak na klijavost kod kuće, tako da sve radi za vas.

• Za početak, uzmite sjemenke i potopite ih u duboku posudu 6-10 sati.
• Nakon toga ocijedite vodu i dobro isperite sjeme pod mlazom vode.
• Sada prebacite sjemenke u plitki tanjir ili posudu. Ravnomjerno zagladiti po površini.
• Odozgo prekrijte vlažnom gazom presavijenom u nekoliko slojeva tako da bude u punom kontaktu s površinom sjemena.
• Sada ostavite sjeme 12-24 sata. Pratite sadržaj vlage u gazi i održavajte je sve to vrijeme.
• Uskoro ćete primijetiti bijele klice. Ura!
• Sada ih treba dobro oprati, nakon čega se mogu jesti.

Koje je sjeme najbolje klijati?

Ovom pitanju se može pristupiti iz više uglova.

1. Možete jednostavno klijati ono sjeme koje klija lako i bez muke, a koje klija sve. Nesumnjivo će biti koristi, ali u nekim slučajevima može biti nuspojave.
2. Možete mudro odabrati klice koje će donijeti maksimalnu korist vašoj trenutnoj prehrani. Ali ovo je tema za još jedan veliki razgovor za iskusnije sirovohrane; početnici se u početku ne moraju mučiti.
3. I naravno, uvijek treba voditi računa o svojim ranama, jer su sve klice veoma moćan čistač. Postupnost je ključ uspjeha u ovom pitanju.

Kako se neke sjemenke ponašaju tokom klijanja:

• Pšenica, raž i druge žitarice najbrže klijaju - za 10-18 sati. Sa njima obično nema problema.
• Mahunarke: mahunarke, slanutak, grašak, soja, sočivo su također prilično nepretenciozne, ali klijaju nešto duže od žitarica.
• Zelena heljda također prilično lako klija, ali iz nje morate vješto ukloniti štetnu sluz.
• Sjemenke lana, susama, suncokreta i druge uljane sjemenke mogu uzrokovati značajne poteškoće u klijanju. Možda neće dugo klijati ili čak istrunuti.
• Smeđa i crna riža (bijela nije prikladna, mrtva je) dugo klija i zahtijeva stalnu pažnju.

Koje klice su najukusnije?

Više od 4 godine probao sam mnogo sjemenki. A po meni su najukusnije klice zelene heljde, suncokreta, lana, konoplje i zrna spelte. Zeleno sočivo, susam i amarant su takođe dobri. Ostalo mi nekako nije baš po ukusu. Kakvo je vaše mišljenje o ovom pitanju?

Klice konoplje su nam omiljene. Za nas su to najkorisnije klice, jednostavno ih obožavamo. Samo nemojte nikome reći, to je velika tajna.Inače, jednom je napisan članak kako pravilno klijati jestivu konoplju, pročitajte.

Koje se seme ne može klijati?

Unatoč svim prednostima proklijalog sjemena, ono može uzrokovati nelagodu ili ozbiljnu štetu zdravlju. Na primjer, uobičajena greška Za mnoge početnike, kupuju žitarice za nicanje u samoposluzi ili na pijacama nepoznatog kvaliteta.

Kao rezultat toga, najbolje što vas očekuje od takvih sjemenki je da jednostavno neće proklijati ili će proklijati samo 20% ukupne mase. Tužno je, ali ova zrna su mrtva. Mnoga zrna su oštećena. Često se tretiraju posebnim hemikalijama za očuvanje, kontrolu štetočina i klijanje. Niko ne očekuje da ih jedete sirove, a kuvanje uništava hemikalije.

Zrna sjemena, koja se obično prodaju u velikim količinama u proljeće, također nisu pogodna. Dobro klijaju, ali se tretiraju otrovima radi zaštite od insekata. Takve klice vas mogu čak odvesti u intenzivnu njegu.

Pa, za genije, napisaću ovo. Ne možete klijati sjeme krastavaca, paradajza, paprike i druge sjemenke za hranu. Koristite samo usjeve za hranu.

Kako koristiti klice i jela od klica

Prijatelji, gotove sjemenke se mogu konzumirati na nekoliko osnovnih načina. Sada ću navesti načine na koje znam kuhati klice, ali možda imate svoje mogućnosti? Napišite u komentarima na članak, bit ću vam zahvalan. dakle:

1. Klice možete dodavati raznim sirovim jelima, naravno poštujući pravila kompatibilnosti sirove hrane. Na primjer, salate od povrća su jedna od opcija.
2. Proklijale žitarice jedite sirove, bez mešanja sa drugom hranom. Mislim da je ova metoda najkorisnija, međutim, ne vole svi ukus i treba ih jako dobro i dugo žvakati.
3. Od proklijalih sjemenki u blenderu napravite kašu i koristite je kao podlogu za krepka jela.
4. Napravite hljeb od klica (čisps) u dehidratoru. Veoma relevantno za one koji ne mogu da izađu iz navike pečenja.
5. Iscijedite sok iz klica. Može se napraviti od zelenih klica, ili od samih proklijalih zrna. Ovdje vam je potreban pužni sokovnik.

Inače, sok od klica i zeleni smoothie od njih daju puno energije i značajno podmlađuju organizam. Pelagija ga mnogo voli, zbog čega verovatno izgleda mlađe od svojih godina

Šteta što mnogi ne znaju ovu tajnu, a umjesto soka od klica koriste razne, često neprirodne, kreme protiv celulita i proizvode protiv bora.

Kao što vidite, klice se mogu koristiti na različite načine, u različitim jelima. I ova jela imaju različite ukuse. Živo i prirodno. Jednom kada barem jednom probate proklijale sjemenke i osjetite učinak na svoje zdravlje, više ih nećete moći odbiti!

Kako i kada jesti klice?

Najvažnija instrukcija u ovoj stvari je postupnost. Ne treba misliti da ako su klice tako zdrave, onda za brzi učinak na zdravlje morate ih prvi put prejesti. Lako možete izazvati suprotan efekat.

Ako vam klice dobro prođu, postepeno povećavajte dozu. 3-4 supene kašike. Uskoro će postati vaš kompletan obrok. Glavna stvar je da to ne zloupotrebljavate. Maksimalno 100-170 grama dnevno.

Klice je najbolje jesti za ručak, tokom glavnog obroka. Ali bolje je da ih ne jedete noću.

Više informacija za one koji i dalje jedu sve. Nema potrebe dodavati proklijala zrna u bilo kakve mliječne proizvode. Znam da svi ovo preporučuju, uključujući i nutricioniste. Ali ovo je globalna greška, prijatelji. Korist će biti minimalna. Ovi proizvodi su potpuno nekompatibilni jedan s drugim.

Takođe, klice ne treba dodavati u topla jela. Od klica će biti vrlo malo koristi, sve korisne tvari su uništene. Koja je onda svrha petljati i klijati ih?

Kako i gdje čuvati klice?

Ljudi, zapamtite da su klice živa hrana. Ne traju dugo. Maksimalno 4-7 dana u frižideru na temperaturi od +2..5 stepeni. Ali generalno, preporučujem da ih pojedete u roku od najviše dva dana.

Klice je najbolje čuvati u staklenoj tegli sa labavim poklopcem. Nikada nemojte potpuno zatvarati poklopac – jednostavno će se ugušiti i morat ćete ih baciti.

I za kraj, ne zaboravite dobro isprati klice prije jela. Neki ljudi ga drže nekoliko minuta u slabom rastvoru kalijum permanganata radi dezinfekcije. Ali što se mene tiče, samo proklijajte dovoljno žitarica da ih pojedete 1-2 puta. Na primjer, Pelagia i ja obično pojedemo sve u jednom dahu.

Gdje mogu nabaviti dobro sjeme za klijanje?

Često mi se postavlja ovo pitanje. Već sam gore napisao da obične sjemenke iz supermarketa nisu pogodne, vrlo slabo klijaju, a vjerovatno se i sto puta tretiraju hemikalijama. Ovo je rezultat koji nikada nećete dobiti s njima:

Najbolje je kupiti sjeme za klijanje u specijaliziranim internetskim trgovinama za sirove hrane. Na primjer, ovdje.

Također možete potražiti sjeme na pijaci. Međutim, oni moraju biti održivi i, što je najvažnije, ekološki prihvatljivo, pa je bolje ne gubiti vrijeme i koristiti internet.

E, to je to, završiću, članak je ispao veliki. Upravo tada je Pelagija pripremila ukusan sok od zelenih klica. Idem na piće. Ljudi, čekam vaše komentare na današnji članak, inače je dosadno bez njih. Koje misli?

Pretplatite se na ažuriranja bloga- ima još mnogo toga pred nama zanimljivi članci!

Copyright © “Živi slobodan život!

Najkorisnija svojstva sjemena - posebno pšenice - otkrivaju se u fazi klijanja. Visokokvalitetne klice mogu obogatiti tijelo mnogim korisnim vitaminima - B, D, E, P, kao i kalcijumom, jodom, selenom (cijela lista ovdje neće stati). Ali ovo je samo vrh ledenog brega, a problem se može analizirati mnogo detaljnije.

Bolje je kupiti samo zrno u apoteci ili specijalizovanoj prodavnici sjemena, a ne na pijaci. Važno je da ne sadrži nikakve hemikalije. Na listi ispod dajemo informacije o različitim žitaricama: tako ćete lakše odrediti koje su klice najzdravije. Reći ćemo vam o njihovoj biološkoj vrijednosti i u kojim slučajevima vrijedi koristiti ovu ili onu vrstu klica.

Prednosti klica heljde

Vrijednost klica heljde nije samo u obilju vitamina A, B, C, E, P. Osim toga, bogate su lako svarljivim proteinima i ugljikohidratima. Heljda je jedinstvena po tome što je 3-5 puta bogatija mineralima u odnosu na druge žitarice.

Konzumiranje klica heljde jača zidove krvnih sudova. Osim toga, poboljšavaju imunitet i pomažu u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Proklijala heljda je svojevrsna panaceja za sve moguće bolesti: pad imuniteta, nagomilavanje stresa, štetno djelovanje okoline. Ovo posebno važi za one koji žive u metropolitanskoj oblasti.

Njihove druge prednosti su aminokiseline - kao što su valin, lizin, leucin, triptofan, histidin. Tijelo samo ne proizvodi ove tvari - one se dobivaju samo unosom hrane. Essential Function Ove aminokiseline su sinteza proteina, odnosno, u stvari, izgradnja cijelog organizma u cjelini: od DNK do tkiva i organa.

Jedino upozorenje: pokušajte izbjeći prejedanje heljde. Proizvod je bogat bjelančevinama i tijelo ih ne može sav apsorbirati. Prehrana bi trebala biti raznolika - ne preporučujemo ići u ekstreme. Inače, heljda je jedna od najzdravijih biljnih namirnica.

Jeste li znali da možete vrlo lako klijati zrna? na jednostavan način- uz pomoć? Takav uređaj samostalno zalijeva sjeme i uključuje i isključuje rasvjetu u pravo vrijeme. Sve što se od vas traži je da povremeno mijenjate vodu u uređaju. U roku od 1-2 dana nakon sjetve dobićete klice, a nakon 5-7 dana - klice visine 10-15 cm, koje možete, na primjer, iscijediti i dobiti vrijedan napitak od pšenične trave.

Prednosti klica brokule

Takve klice sadrže indole i druge korisne fotohemijske spojeve. Oni sprječavaju kancerogene da unište DNK, što smanjuje rizik od raka. Prisustvo sulforafana je također važno: ovo je supstanca koja može ubiti bakterije koje uzrokuju čireve. Osim toga, jedenje klica brokule može eliminirati efekte ultraljubičastog zračenja i razne vrste upala.

Zahvaljujući prisustvu luteina, beta-karotena i zeaksantina, brokula može poboljšati zdravlje očiju. Supstance sadržane u brokuli uklanjaju žučne kiseline iz organizma i na taj način smanjuju ukupnu količinu holesterola u krvi.

Prednosti klica susama

Redovnom konzumacijom sadnica susama obnavlja se zubna caklina, jača skelet, normalizira se rad mišićno-koštanog sistema. klice sezama - efikasan lek protiv artritisa, artroze i osteohondroze kralježnice.

Proklijali susam sadrži dosta kalcijuma - otprilike 1500 mg na 100 g. Zbog toga se često koristi u lečenju preloma i povreda mišićno-koštanog sistema. Ljekari preporučuju konzumaciju proklijalog susama djeci u periodima intenzivnog rasta zuba, kao i ženama tokom trudnoće i dojenja. A klice crnog susama takođe imaju antioksidativna svojstva.

Konačno, susam se koristi za brzo vraćanje snage nakon dugotrajne bolesti, stresa, pa čak i određenih oblika depresije. Osobine ukusa susama jako zavise od trajanja klijanja. Kada je dužina klica 3-5 mm, već se mogu staviti u frižider, jer će u budućnosti postati gorke.

Tokom perioda klijanja, sastav pšenice se veoma menja. Masti postaju zdrave masne kiseline, skrob se pretvara u maltozu. Proizvod sadrži veliku količinu magnezijuma, koji pomaže u snižavanju krvnog pritiska i uklanjanju viška holesterola. Klice pšenice se takođe koriste za sprečavanje razvoja raka. Klice sadrže i tvari koje pospješuju metabolizam. Zahvaljujući obilju dijetalnih vlakana, pšenične klice vam omogućavaju da se na duže vrijeme riješite gladi.

Svakodnevna konzumacija proklijale pšenice pozitivno utiče na vid, zdravlje kože i ten. Jedinstvena regenerativna i pročišćavajuća svojstva čine proklijalu pšenicu pravim kompleksom za podmlađivanje cijelog organizma u cjelini. Glavna stvar je odabrati samo zrela zrna, bez stranih nečistoća.

Pogledajmo koje vitamine i druge mikroelemente sadrže klice raznih žitarica:

Zaključak

Svaka vrsta proklijalog zrna ima svoj set korisna svojstva. Nije na nama da sudimo koje su klice najzdravije - birajte na osnovu individualnih svojstava vašeg organizma. Ali ne treba zaboraviti na ukus. Ako vam se ne sviđa određena vrsta žitarica, gotovo uvijek možete pronaći alternativu (u zavisnosti od toga šta tačno želite da dobijete od ove žitarice).