Zahrádkářům, kteří si pěstují vlastní semínka zeleninové plodiny nebo je nakupují v množství přesahujícím roční potřebu, na podzim vyvstávají otázky: vydrží semena do další sezóny, kde a jak je skladovat?

Trvanlivost semínek závisí na vlhkosti samotných semínek a vzduchu v místnosti, kde budou ležet. Bylo zjištěno, že semena pepře, cibule, hlávkového salátu, petržele, celeru, průmyslově sušená na vlhkost 6-7 %, lze skladovat až 10 let. Za normálních podmínek je vlhkost semen těchto plodin na úrovni 9-10% a skladují se 2-4 roky. Čím vyšší vlhkost, tím dříve semena ztratí klíčivost. Kritická vlhkost semen závisí na obsahu tuku: pokud je ho hodně (zelí, ředkev, šunka, ředkvička, dýně, cuketa, okurka, tykev, salát), měla by být vlhkost v rozmezí 7-8 %, s průměrným obsahem tuku (meloun, lilek, paprika, rajče, cibule, mrkev, petržel, pastinák, celer) - 9-10 %, s nízkým obsahem (červená řepa, kopr, špenát, šťovík, hrášek, fazole, rebarbora ) - 11-12 %.

Semena během skladování by neměla získat vlhkost. Proto je vhodné uchovávat je ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným korkovým víčkem. Vzhledem k tomu, v plátěných pytlích a papírové pytlíky semena získávají vlhkost ze vzduchu, obal by měl být skladován v suché (vlhkost ne vyšší než 70 %). Do igelitových sáčků lze umístit pouze dobře vysušená semena, jinak zplesniví.

Přebytečná vlhkost v místnosti je odstraněna pomocí nehašeného vápna (kbelíky s ním jsou umístěny na podlaze).

Vzhledem k tomu, že nízké teploty brání rozvoji plísní, doporučuji vám uchovávat semena na chladném místě (od plus 100 do mínus 100). Dobře vysušená semena se nebojí teplotních změn a mrazů. Mohou být dokonce ponechány na venkově, v nevytápěném domě.

Mějte na paměti, že semena jsou živé organismy. Dýchají tak, že přijímají kyslík a uvolňují oxid uhličitý. Proto je nutné během skladování obaly se semeny několikrát protřepat. Velké vaky by se měly pravidelně otáčet ze strany na stranu, aby se zlepšila výměna plynů.

Pamatujte, že různá semena si uchovávají vysokou klíčivost po různou dobu: dýňová semena - po dobu 6-8 let; zelí, ředkvičky, ředkvičky, rajčata, řepa, tuřín - 4-5 let; hrách, fazole, fazole - 5-6 let; lilek, paprika, cibule, mrkev, salát - 3-4 roky. Semena petržele, kopru, šťovíku, bazalky (2-3 roky), celeru (1-2 roky), pastináku, scorzonery (do 1 roku, je lepší je zasít ihned) zůstávají krátce životaschopná. Pokud je prostor pro skladování semen omezený, pak pro příští sezónu je lepší nechat semena mladšího věku.

Semena však nevyhazujte, pokud leží déle než uvedené datum. Právě při setí, pokud jste nestihli zkontrolovat jejich klíčivost, vysévejte hustěji.

Výsevní a výnosové vlastnosti semen ovlivňují také klimatické podmínky, ve kterých byly pěstovány. V suchém a slunečném roce se obvykle získávají semena s vyšší a rovnoměrnější klíčivostí. Pokud jsou však velmi staré, stále dávají sazenice a sazenice nižší kvality než mladá semena dozrálá v chladném vlhkém počasí. Aby nedošlo k chybám, je lepší použít semena z předloňské sklizně. Pokud je možné kvalitu zhodnotit, pak nakupujte semena s vysokou klíčivostí a energií klíčení (např. mrkev má minimálně 70 %).

Na severu a střední pruh semena okurek, cuket, dýně většinou nemají dostatek tepla. Aby plody dozrály, musí 2-3 roky proležet. Podporuje zrání semen teplem (30-35 °). To vysvětluje názor, že stará, 2-3letá semena jsou lepší než čerstvá, a proto se za starých časů semena uchovávala v pytlích u komína.

Nyní semena před výsevem mohou být držena několik měsíců vedle radiátoru. U dýňových semen pěstovaných na jihu (Rostovská oblast, Severní Kavkaz, Povolží) však rozdíly mezi starými a novými semeny prakticky nejsou patrné. A zahřívání jižních semen není nutné. To platí i pro semena hybridů okurek a cuket získaných v chráněné půdě.

ledna 2001

Semena okurky by měla být skladována na chladném a suchém místě. Hlavním důvodem předčasného poklesu klíčivosti semen je vysoká vlhkost. Čím vyšší je, tím vyšší je obsah vlhkosti v samotných semenech, což přispívá ke zvýšení intenzity jejich dýchání (tj. startovacích procesů předcházejících klíčení). Při aktivním dýchání semen se uvolňuje velké množství vlhkosti, což je vede k „pomalé plísni“; toxické produkty dýchání se hromadí v semenech v důsledku hydrolytických procesů. To vše způsobuje prudký pokles klíčivosti. Kromě toho je při vysoké vlhkosti, zejména při vysokých teplotách, pozorováno samozahřívání semen a rozvoj plísní.

Vlhkost semen, jejíž přebytek vede k prudkému zvýšení intenzity dýchání, se nazývá "kritická". Pro okurku tvoří 10-12 %. V souladu s GOST R 52171-2003 vlhkost semen 1. třídy by neměla být vyšší než 8%.

Hlavní podmínkou pro dlouhodobé uchování vysoké klíčivosti semen: semena musí být po celou dobu suchá.

Zpočátku, bez ohledu na to, jak jsou semena suchá, po několika měsících skladování získají určité množství vlhkosti v závislosti na vlhkosti vzduchu (rovnovážná vlhkost):

* - průměrná teplota vzduchu +10...+25°С.

Čím nižší je vlhkost a teplota vzduchu, tím déle zůstávají semena životaschopná a naopak.

Semena lze skladovat jak v papírových sáčcích, tak v látkových sáčcích (tedy v nádobě, která propouští vlhkost a vzduch), tak v plastových sáčcích (v nádobě, která nepropouští vzduch).

Skladování v nádobě propouštějící vlhkost. Optimální teplota vzduchu je zde +10...+15°С a relativní vlhkost vzduchu není vyšší než 60%. Semena by se neměla skladovat vlhkých místech: v nevytápěných chatách, sklepech. Je třeba poznamenat, že semena okurek se „nebojí“ negativních teplot (při teplotách pod 0 ° C nelze uchovávat semena salátu, čínské zelí, okopaniny, protože v tomto případě procházejí fází jarovizace a rostliny pak rychle kvést, aniž by měl čas vytvořit hlávku nebo kořenovou plodinu). Při nízkých teplotách však musí vzduch nutně zůstat suchý, semena nesmí zvlhnout.

Vysoká teplota vzduchu (+28 ..... + 30 ° C a více) vede k vysychání semen. Semena okurky tak můžete skladovat 1 rok, ne více; při delším skladování začne předčasná ztráta klíčivosti.

Skladování v nádobě odolné proti vlhkosti. Semena v uzavřených polyetylenových nebo fóliových obalech si udrží klíčivost déle ve srovnání se skladováním otevřená cesta. Polyethylenová fólie prakticky nepropouští vodu a páru, poměrně dobře propouští kyslík a oxid uhličitý. Semena musí být před uložením do vaku odolného proti vlhkosti vysušena; obsah vlhkosti semen okurek by neměl překročit 6-8 %. Obal musí být utěsněn, aby se dovnitř nedostal vlhký vzduch.

Pokud vám po výsevu zbyla semena, sušte je přímo v sáčcích na semena (nezáleží na tom, z čeho jsou: papíru nebo fólie). 2-3 týdny při teplotě vzduchu +25.....+30°С; pytle musí být otevřeny. Poté sáčky uzavřete a vložte do plastového sáčku. Pro zajištění těsnosti obalu ve výšce 15-20 cm z horní části sáčku pevně svažte provázkem. Přehněte horní okraj sáčku dolů a svažte provázkem podruhé.

Optimální teplota pro skladování semen okurek v obalech odolných proti vlhkosti je stejná jako při skladování v papírových sáčcích nebo látkových sáčcích: +10 ..... + 15 ° С. Vlhkost by také neměla být vysoká, ale semena nebudou trpět náhodným zvýšením nebo výkyvy vlhkosti.

Opravdoví zahradníci už od podzimu plánují, co příští rok v zemi zasadit. Oblíbené odrůdy se proto připravují předem z vysazených plodin, shromažďují se od přátel nebo objednávají z internetových obchodů. Často se stává, že zasazená semena nevyklíčí, dlouho klíčí a špatně rostou. Může to být způsobeno nesprávným skladováním. Získat vynikající sklizeň, by měla být správně skladována a připravena semena.

Jednou za měsíc zkontrolujte nezávadnost semen, jejich stav. Takže ty zkažené mezi nimi včas odhalíte a odmítnete.

Někteří zahrádkáři nevidí smysl v uchovávání semen, protože s nástupem jara stačí zajít do obchodu a koupit doslova vše, po čem vaše srdce touží. Někdy však semena zajímavých odrůd (zejména vzácných) nejsou k dispozici na prodej, v takovém případě se musíte spokojit s tím, co máte. A mnoho lidí sbírá semena svých oblíbených odrůd samostatně, respektive je musí uložit v bezpečí až do jara.

Co rozhoduje o přežití semen

Do značné míry jsou procesy probíhající v semenech ovlivněny také teplotou jejich skladování. Pokud je příliš vysoká, semena začnou aktivněji dýchat, respektive zásoby živin začnou mnohem rychleji oxidovat. Semena si mohou zachovat svou klíčivost, pouze pokud jsou skladována v dostatečně chladných místnostech. Při běžném skladování na teplých místech semena často částečně nebo úplně ztrácejí svou klíčivost. A pokud je umístíte na boční polici ve spodní části chladničky, jejich klíčivost se prakticky nezmění.

Pro uskladnění většiny semínek je ideální mírný chlad, tedy teplota v rozmezí dvanácti až šestnácti stupňů. Ale pro skladování semen cibule, mrkve a astry je zapotřebí chlad. Pokud je to možné, je lepší je nechat přezimovat na venkově. V zásadě je vhodný i balkon bytu. Pokud jde o semena různých okopanin a salátů, nízké teploty jsou naopak pro jejich skladování kontraindikovány, jinak vás při setí nepříjemně překvapí brzkým osušováním, které nemůže ovlivnit objem úrody.

Dalším důležitým faktorem pro skladování semen je jejich čistota, což se týká nepřítomnosti zbytků v semenech, které mohou vyvolat jejich rozklad. V semenech by neměli být různí zrnožraví škůdci - snadno zničí zásoby za nějaké dva až tři měsíce.

Co se týče vzduchu, ten samozřejmě potřebují i ​​semínka, ale vystačí si s velmi malými objemy. Zpravidla je vzduch ze sáčků se semeny téměř úplně odstraněn. Zde však existuje výjimka - jedná se o velká semena (například luštěniny). Dobrá cirkulace vzduchu může výrazně prodloužit jejich životnost. Tedy k uskladnění semen luštěnin ideální varianta neuzavřené sklenice nebo sáčky budou umístěny na suchém místě.

A aby semena zajistila hluboký odpočinek, měla by být skladována ve tmě. Až do samotného výsevu nebudou potřebovat světlo, protože vyvolává klíčení semen.

Jak zabalit semena

Pokud jde o papírové sáčky, i když jsou poměrně levné, skladovatelnost semen v nich uložených je obvykle mnohem kratší. Navíc takové balení nemůže zaručit vysokou klíčivost semen a tudíž slušné výnosy. Tady je štěstí.

Všechna semena musí být samozřejmě podepsána s uvedením názvů plodin a jejich odrůd a také roky, kdy byla semena shromážděna.

Kde je nejlepší skladovat semena?

Pokud je semen hodně, pak je nejlepší je skladovat na místech s neustále nízkou teplotou - v podzemí nebo ve sklepě. A aby byla chráněna před nadměrnou vlhkostí a před myšmi, lze semena umístit do malých sklenic, jejichž víčka lze snadno těsně uzavřít. Silicogel také dobře chrání před vlhkostí - často jej lze nalézt v obalech zpod bot a tašek. Tento syntetický materiál dokonale absorbuje vlhkost ze vzduchu. Pokud dáte pár zrnek do sklenic se semínky, absorbují veškerou přebytečnou vlhkost v co nejkratším čase.

Hlavním úkolem, kterému zahradník čelí po sklizni semen, je zachovat je až do příští sezóny a bez ztráty jejich setí. K tomu je samozřejmě nutné splnit určité požadavky.

Zde jsou základní pravidla pro skladování semen:

1. Zráním semeno ztrácí vlhkost a postupně vysychá. To znamená, že všechny fyziologické procesy v něm jsou pozastaveny, protože v nepřítomnosti vody jsou prostě nemožné. Všechna semena obsahují spící embryo a zásobu živin v pevné formě, pokryté slupkou. Dokud není tak či onak narušeno, semínko se nezačne vyvíjet. Jakmile vlhkost přesáhne 12 %, semena vyklíčí. Z toho vyplývá závěr: udržení suchosti semen během skladování je hlavní podmínkou, díky které semeno zůstává životaschopné.
2. Škodí semenům a teplému vlhkému vzduchu. Pokud se v místnosti, kde jsou semena skladována, zvýší teplota a relativní vlhkost vzduchu, během několika měsíců ztratí klíčivost. Totéž se děje se změnami teploty. Nejlepší je, když se v místě uskladnění semen udržuje na úrovni 12-15°C, vlhkost nepřesahuje 50% a přístup vzduchu je omezený.
3. Nepřípustná je i opačná situace, kdy se v chladném období místnost nevytápí. Semena zvlhnou a odumřou při nízké teplotě, zejména pokud klesne pod nebo stoupne nad 0 °C.

Zcela jinou záležitostí je hluboké zmrazení (od -15 °C), při kterém suchá semena neztrácejí svou klíčivost. Udržovat je v takových podmínkách po dlouhou dobu je však stále nežádoucí, protože zmrzlé se ani nevylíhnou v okamžiku, kdy potřebují klíčit. Pouze aktivní stimulace semene, jako je zahřívání, může situaci napravit. A také je potřeba to dělat správně.

Asi 1 měsíc před výsevem je třeba semena vyjmout z lednice (je lepší, když je uchováte mimo mrazák, ale ve spodní přihrádce), zabalte do plastového sáčku a zahřejte na teplotu 25-35 °C, například v blízkosti baterie. Přibližně stejného účinku lze dosáhnout podržením semen v horké (50 ° C) vodě po dobu asi 25-30 minut.

Jak v tomto případě správně skladovat semena v městském bytě, aby nezmizely a nevyklíčily předem? Samozřejmě je poměrně obtížné zajistit naprosto ideální podmínky. Posuďte sami: v kuchyni (o koupelně se vůbec nemluví) vysoká vlhkost, a na dveřích lednice se na nich bude usazovat vlhkost, protože při jejich otevření se studený vzduch srazí s teplým a kondenzuje. Pouze obývací pokoje, které se méně vyznačují kolísáním vlhkosti a teploty. Zde je ale ještě jedno nebezpečí - příliš suchý vzduch (relativní vlhkost při fungujícím vytápění zpravidla nepřesahuje 30 %), proto semena začínají rychle stárnout a ztrácet své secí vlastnosti.

Jíst skvělá cesta jak skladovat semena v bytě. Aby se zabránilo ztrátě kvality setí sadební materiál, obálky se semínky vložte do igelitového sáčku a vložte do skříně, ve které se nachází prádlo. V takovém obalu bude udržováno stabilní mikroklima, ve kterém semena nebudou vysychat ani se nezavodňovat. I když je správně uložíte, nemohou pokračovat donekonečna, protože nakonec stejně ztratí svou životaschopnost. S ohledem na zvláštnosti skladování semen se toto období značně liší - od 1 roku do 8 let, i když se jedná pouze o průměrné ukazatele. Výsevní vlastnosti semen jsou v mnoha ohledech dány nejen druhem zeleninové plodiny a místem, kde jsou uchovávány, ale také tím, jak příznivé bylo počasí v období sklizně. Semena získaná během teplého léta neztrácejí své vlastnosti déle než semena shromážděná během chladného nebo deštivého počasí.

Jak dlouho lze semena zeleniny skladovat

Po pochopení výše uvedených pravidel je důležité si uvědomit, jak dlouho lze semena zeleniny skladovat.

Optimální trvanlivost semen zeleniny je uvedena v tabulce:

Znalost doby trvanlivosti semínek je důležitá i z toho hlediska, že nemusíte vysévat všechny zeleninové plodiny, které si na zahradě vypěstujete, najednou. Stanovte si priority a začněte s těmi, které potřebujete nejvíce.