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東アジアの中心には、中国中部および東部、日本、韓国、台湾が含まれます。 このセンターには大豆やアワなどの植物が栽培されています。 東アジアセンターの栽培植物は大豆、キビ、ソバ、果物…… Wikipedia

本

• ソ連の栽培植物、Vekhov V.N.。リファレンスガイド「ソ連の栽培植物」には、我が国で栽培されている350を超える種、亜種、品種の説明が含まれています：穀物、マメ科植物など。
• ソ連の栽培植物、Vekhov V.N.。参考書「ソ連の栽培植物」には、我が国で栽培されている350を超える種、亜種、品種の説明が含まれています：穀物、マメ科植物など。

講義2、3

栽培植物に関する一般的な情報

そして彼らの栽培

由来と命名法 栽培植物

有用な植物は石器時代（紀元前1万年）に繁殖し始めました。 果物や食用の植物を集めて出発し始めた 個々の木、彼らに食べ物を与えた低木や草の茂み。 それから男は種をまき始めました 有用な植物土を耕さずに収穫します。 青銅器時代には農業が農業の基礎となりました。 人々は最初に食物、次に飼料、薬用、繊維質、染料の植物を育てることを学びました。 世襲農家は、知らず知らずのうちに自発的育種者となり、最高の味、高収量などの果物を選びました。 有用な特性。 このような選択は、栽培植物の作成の基礎となりました。 たとえば、メソポタミアでは小麦が栽培されていますが、 中央アジア 6.5千年以上。 インドでは米とライ麦。 しかし、新しい植物を文化に導入するプロセスは今日まで続いています。

ご存知のとおり、文化と文化の主要な体系的な単位は、 野生の植物は 意見. それぞれの種は形態学的および地理的な明確性を表します。 種類 共有 亜種に 、亜種 - オン バラエティ、 品種 - 品種用。 体系的な最小単位は次のとおりです。 品種（品種）、 他の個体とは固有の特性（形態学的、化学的、細胞学的など）が異なり、これらの特性は継承され、子孫に伝達されます。

栽培植物の分類。

栽培植物には多くの分類があります。

ビジネス目的のため – それらは、食品、飼料、甘草、薬用、工業用、染色用などです。

業界別 – 畑、野菜、果物。 ブドウ栽培と花卉栽培は独立したグループの中で際立っています。

畑の作物がある： シリアル -小麦、ライ麦。 穀物- そば、キビ; マメ科植物- エンドウ豆、大豆、レンズ豆; ルーツ- カブ、ビート; 塊茎 -じゃがいも; 油糧種子- ピーナッツ、マスタード、ヒマワリ; 紡糸- 亜麻、麻、綿; 飼料- クローバー、アルファルファ、チモシー; ひょうたん- スイカ、メロン、カボチャ; エッセンシャルオイル- コリアンダー、ラベンダー、ミント; 薬用- バレリアン、カモミール、サンザシなど。

野菜に細分化される 幹 -アスパラガス、コールラビ。 緑豊かな- キャベツ、レタス、ほうれん草。 根菜類- ビート、ニンジン、大根; フルーツ- トマト、キュウリ; 球根状の- タマネギ、ニンニク; スパイシーな芳香のある- ディル、パセリ。

果樹作物がある 核果- アプリコット、チェリー、プラム; ナシの実- マルメロ、梨、リンゴの木; ベリー- イチゴ、ラズベリー、スグリ。 ナットベアリング- クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ; 柑橘類- オレンジ、レモン; ビタミン- シーバックソーン、ワイルドローズ。

しかし、栽培植物の普遍的で便利な分類はまだ発明されていません。

古代以来、人間と植物界の間にはかなり密接な関係が確立されてきました。 人間が自分で植え、苗の世話をしてから収穫する種もあります。 しかし、自然界には人間の活動に関係なく発展する種が存在します。 以下に名前を示す栽培植物は、人々にとって特に重要です。 このカテゴリーに含まれる種は何ですか? これについてと、どの植物が栽培されているかについては、記事の後半で説明します。

一般情報

以下にそのリストを示す栽培植物群は、家畜の飼料を得るために人間によって栽培されています。 食品、工業用、医薬品用、その他の原料およびその他の目的に使用されます。 国際命名規約の第 8 版に従って、今日では 3 つのカテゴリーが認識されており、それに従って植物相の代表とみなされるものが分類されています。 これらには、特に、種、グループ、および grex (蘭の場合) が含まれます。 これらはすべて野生品種から得られます。 この場合、選択、ハイブリダイゼーション、または遺伝子工学的手法が使用されました。 栽培植物の育種やその後の利用のために野生種を探す際に、農作物の原産地に関する教義が形成されました。 そこで、ヴァヴィロフ氏は入手可能な知識を要約して、7つの主要センターを選び出した。 同時に、栽培植物のグループは、野生種とは異なり、自然の分布ゾーン（範囲）を持たないと言わなければなりません。

野生品種の改変

選択の結果、野生作物は新しい気候や新しい土壌、それらにとっては珍しい条件下で高い収量を生み出すようになりました。 その結果、一部の品種は大きく変化し、その祖先を特定することが困難になっています。 農作物の収量を増やすために、人々は肥料を使い始めました。 これに伴い、殺虫剤や殺菌剤による害虫駆除も行われました。

栽培された植物。 例。 分類

栽培植物には次のグループがあります。

説明

栽培植物のグループは次に従って決定されます。 さまざまな兆候。 この分類は、特定の品種の経済的目的に従って広く使用されています。 つまり、薬用、甘草、染色、紡績、飼料、食品、工業用およびその他の栽培植物のグループがあります。 この分類のバリエーション (利便性が低いため、ほとんど使用されない) として、それらに含まれる物質に応じた分類が存在する場合があります。 この場合、例えば、アルカロイド含有物、タンパク質含有物、油脂含有物等が挙げられる。 混合分類もよく使用されます。食品、薬用、飼料、油糧種子、繊維質、スパイシーな芳香族の栽培植物群も分離されます。 ただし、最も論理的で完全に開発されたシステムは、業界の原則に従った分類です。

農業分野に応じた区分

専門家は、果物栽培、野菜栽培、畑作といった農業活動の種類に応じて、栽培植物のグループを区別します。 したがって、果物、野菜、畑の品種があります。 後者は、根菜（大根、ニンジン、ビート）、葉物（レタス、ほうれん草、キャベツ）、果物（キュウリ、トマト）、茎（アスパラガス、コールラビ）、球根物（ニンニク、タマネギ）に分けられます。 多くの場合、香料（スパイシーな芳香）をもたらす栽培植物（パセリ、ディル）は特別なサブグループとして考慮されます。 塊茎は食用になる塊茎を持つ品種です。 ジャガイモ（ヨーロッパ）、キャッサバ、ヤムイモ（アフリカ）が主食として挙げられるべきです。

畑の品種

この植物グループには、（穀物 - ライ麦、小麦、マメ科植物 - レンズ豆、大豆、エンドウ豆、穀類品種 - アワ、ソバ、根菜類（カブ、ビート）、塊茎（ジャガイモ）、紡績品（麻、亜麻、綿）、油糧種子が含まれます） (カラシ、ピーナッツ、ヒマワリ)、(アルファルファ、クローバー) メロンとメロンも畑作物に分類される場合がありますが、原則として、別個の作物または野菜の一部として考えるほうが便利です。 文化グループ。 専門家によると、薬用品種（バレリアン、ジギタリスなど）、エッセンシャルオイル（ラベンダー、コリアンダー）、特定の種（シャグ、タバコ）を別々に分けることも推奨されます。

果物の品種

このグループには、ジューシーな果物を生産する作物が含まれます。 それらは、核果（アプリコット、プラム、チェリー）、ザシの実（マルメロ、ナシ、スグリ、イチゴ、ラズベリー、イチゴ）に分類されます。場合によっては、このグループには柑橘類（オレンジ、レモン）、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、アーモンド、 ウォールナット）。 フルーツやベリーの品種では、亜熱帯品種のサブグループが区別されることがあります。 これらには、特にメドラー、ザクロ、イチジクが含まれます。 野生のバラ、シーバックソーン、その他のビタミンを含む作物は、果物やベリーの作物に近いと考えられています。

シリアル

畑作物のグループ全体の中で、穀物植物が最も重要であると考えられています。 最も人気のある種の中で、米、小麦、ライ麦、オート麦、トウモロコシ、キビに注目してください。 さまざまな情報源によると、これらの作物は地球上の耕作可能な土地全体の約4分の3を占めています。 小麦はほとんどどこでも栽培されており、人にとって小麦は毎日消費する主なパンです。 収穫物の一部は家畜の肥育にも使用されます。 米も同様に重要な作物です。 アジア諸国では、主要な食品とみなされています。 自動収集、コンバインで小麦などを脱穀すると、純粋な穀物が得られます。 骨材を改良して、大豆、トウモロコシなどの他の作物を収集できるように調整します。

ラテン語からの「文化」という用語の翻訳は、「栽培する、プロセス」を意味します。 大変で丁寧な栽培作業です 野生の植物文化の出現につながりました。

新しい作物 現代世界生物学的な発見と遺伝学の成果のおかげで出現しました。

栽培植物について

植物栽培の最初のサンプルは石器時代に行われました。 原生的、食用の果物、根、果実、種子などを集めることにより、住居の近くで必要な植物を栽培できる可能性に注目が集まりました。

ゆるくて湿った土壌に種子を投げ込み、農業の最初の成果を受け取り、彼は栽培植物の成長プロセスを制御することを徐々に学びました。

タイムリーな水やり、雑草の破壊、動物や昆虫による突然の作物の破壊からの保護、品質、味、サイズの点で最高の植物の選択が、無意識の人為的な選択につながりました。 しばらくして、選択により最初の栽培植物が出現しました。

そして植物を育て、世話する経験が蓄積され、次の世代に受け継がれてきました。 農業の発展により、特定の作物を栽培するための地理的中心地が形成されました。 栽培植物の普及は、戦争、貿易、旅行、旅行によって促進されました。

栽培植物の大部分は長い間栽培されてきましたが、比較的最近になって栽培された標本もあります。 その一例は、19 世紀初頭に栽培され始めたテンサイですが、小麦は紀元前 7000 年紀にはすでに栽培されていました。

栽培植物と野生植物の違い

土壌の組成、降水量の有無、温度指標のレベル、気団の移動速度は人間に依存せず、自然によって作成され、（少なくとも人間の発達のこの段階では）規制の対象ではありません。 ）。

このような状態を自然生息地と呼びます。 野生植物は環境に適応しており、自然選択と繁殖の影響を受けています。

ビデオ: 野生植物と栽培植物

知ってますか？ 私たちが慣れ親しんでいるトマトの興味深い親戚であるヤマアラシトマトがあります。その葉は有毒物質を含む鋭く明るい穂で覆われていますが、果実の大きさと色は通常のチェリートマトに似ていますが、味見するべきではありません。有毒なアルカロイドも豊富に含まれています。 幸いなことに、それは主にマダガスカルで発見されています。

文化的なものは人間の力の中にあります。 それらの成長、生殖、発育、収穫、生育場所、植える時期は人によって異なります。 彼ら側の適切な注意と配慮がなければ 豊作取らない。

栽培植物と呼ばれるもの

人間が目的を果たすために栽培した植物を栽培物といいます。 目標は大きく異なる場合があります。 その中には、食料の入手、家畜の飼料基地の充填、生産が含まれます。 薬植物原料などから。
野生植物を栽培植物に変える主な方法は、育種、交配、遺伝子工学です。 後者は 11 のグループに分類されます。

装飾的な

人口密集地域の造園、庭園、公園、路地、通りの装飾、住宅敷地や個々の建物の装飾に使用される植物は装飾と呼ばれます。 観賞用作物は1万種類以上あります。

区別：

• 公園の木々。
• 花柄。
• 装飾的な緑豊かな;
• 芝生;
• 土壌保護。
• 改善する植物。

装飾文化を選択するときは、次のことを考慮してください。 カラースキーム葉や針、花の大きさや香り、開花期間や時期、 外観開花後。 特に価値があるのは、一年中装飾性（魅力）を保つ植物です。
花の観賞用の植栽は、用途、構成、手入れの点で最も一般的で多様です。

花の種類は非常に多く、家庭で栽培するために専用に品種改良されたもの（観賞用、一部の種）もあれば、室内でよく育つ花もあります。 オープンスカイ。 窓辺と外の両方にあなたを喜ばせる景色があります 個人的な陰謀たとえば、異なる 。

落葉樹、針葉樹、常緑樹、落葉樹木や低木は公園の観賞用と考えられています。 高さによって、高植物、中植物、低植物が区別されます。

小型種、匍匐性種、矮性種の中でも、石造りの庭園で最も美しいと評価されています。 アルプスのジェットコースター、坂道。 同様に重要なのはクラウンの形状です。

その中には次のようなものがあります。

• ピラミッド型 ( 、 );
• 球状 ( 、 );
• 円錐形 ( 、 );
• 広大な ( 、 );
• 傘の形（絹のようなアカシア）。
• しだれ（しだれ樺）。
• 縮れた （ 、 ）。

貯水池はしだれ冠の形をした植物で飾られ、通り、広場、公園は円錐形、球形、ピラミッド形で装飾されています。 単一の種類の植栽では、広大な傘の形をした作物が大半を占めます。 つる植物垂直の装飾構造を作成します。

土壌保護植物の生垣は風から保護する機能を果たし、土地の区画の境界を示し、景観を飾ります。 改善されたプランテーションは、土壌を乾燥させ（）、地滑りを遅らせ（、）、砂質土壌を修正する（ヤナギシェルガ）ことができます。 最高の芝生植物にはジャイアントベントが含まれますが、それらに劣ることはありません。

シリアルとシリアル

穀物を利用するために栽培された植物は穀物として分類されます。 穀物の穀物は、醸造、畜産、穀物、パン産業、その他の産業で使用されます。

総生産と作付面積の第一位は穀物の栽培です。

• 小麦;
• 米
• オオムギ;

知ってますか？ 何世紀にもわたって、裕福な人々は 白パン、そして貧しい人は黒（ライ麦）です。 しかし、前世紀になって状況が変わり始めました。ミネラル成分が豊富な黒粉で作られたパンを、ますます多くの健康志向の人々が好むようになりました。

マメ科植物

農業目的で栽培され、豆（大豆、レンズ豆）や緑色のさや（グリーンピース）の形で食される植物は、マメ科植物と呼ばれます。

それらは条件付きで次のように分類されます。

• おいしい豆やさやを得るために栽培される野菜（上記に加えて、緑豆、ウルドとも呼ばれます）。
• 飼料、農業家畜 ( 、 ) の飼料中に存在します。

このグループには、通常ナッツとして分類されるものも含まれます。

技術的な目的では、薬用原料、緑肥（土壌層の肥沃化）を得るために野菜や飼料のマメ科植物が栽培されます。 有機物緑の塊を​​耕すことによる窒素）、 共同着陸（インゲン豆やジャガイモなど）両方の作物の発芽を促進するには、いくつかの害虫を防除します（たとえば）。 個々のマメ科植物が装飾的な組成物を飾ります（、）。

でんぷん質

組織にかなりの割合でデンプンが含まれる植物は、デンプン含有植物と呼ばれます。 ジャガイモは、地球上の農業地帯でデンプンを含む主要な作物です。 これには、でんぷん含有量が高いいくつかの品種のトウモロコシが含まれます。

この種の他の代表者には次のようなものがあります。

• ヤムイモ（主にアフリカの土地で見られます）。
• （温暖な気候の地域で栽培されています）。
• 、またはサツマイモ（熱帯や亜熱帯でも栽培されています）。

これらの作物の中には、世界にはあまり広まっていない固有種もあります。 農業、しかし、いくつかの国では古代から栽培されてきました。 これらは南米の塊根作物、オカ、ウリュコ、アンナです。

知ってますか？ フランスのノワールムティエ島で栽培されているジャガイモ・ラ・ボノットは、世界で最も高価なジャガイモとして名声を博しています。 最も柔らかいキログラムと おいしい製品約500ユーロかかります。

糖分を含む

組織内に大量のスクロースを蓄積することができ、糖の生産に使用される植物は、糖を含む植物と呼ばれます。 主要作物 このタイプのサトウキビとテンサイです。
ブルーグラス科の多年生作物であるサトウキビは、熱帯および亜熱帯地域（インド、中国、アフリカ大陸、キューバ、フィリピン諸島、中南米）で生育しています。

植物の茎には18〜20％の糖が含まれています。 温帯緯度では砂糖の主な供給源として機能します。 シュガーサルゴ、砂糖とワインのヤシ、サトウカエデ（生産）、イナゴマメ（果肉には50％の砂糖が含まれています）の作物もあります。

油糧種子

脂肪油を目的として栽培される植物は油糧種子として定義されます。

その中には次のようなものがあります。

• （キャベツの家族）。 20 世紀における菜種の経済的役割は、菜種バイオディーゼルの入手可能性の出現により大幅に増大しました。
  
• アブラヤシ（ヤシ科）、高品質の食品および技術的な油の生産に役立ちます。 西アフリカは世界有数の油糧種子の発祥の地と考えられています。
  
• ピーナッツ（マメ科）。ピーナッツバターは米国から世界中に広がり、美味しいピーナッツバターももちろんバターに含まれます。
  

  知ってますか？ ごま油は東洋では古くから珍重されてきました。 これはアーユルヴェーダの実践で広く使用されており、有名なペルシャの医師アビセンナは、これに基づいた医薬品を約 100 件処方しました。

• (アスター家)非常に古くから知られており、その栽培は北米で始まり、油糧種子の面積の87％を占めています。
  
• ヨーロッパ産オリーブ（オリーブ科）。この木は長い間野生では発見されておらず、古代から石油生産のために栽培されてきました。
  
• 一般的な亜麻（亜麻科）貴重な栄養価の高い薬用油を得るのに役立ちます。
  
• (マメ科)、その優れた収量と製品の栄養成分から「奇跡の植物」と呼ばれ、紀元前3千年紀から知られていました。 （祖国 - 東アジア）。
  

油が主に化粧品に使用される植物、つまりココナッツについて言及することも役立つでしょう。

繊維状の

植物。その構造により、布地、紙、および一部の家庭用品を製造するための繊維材料を得ることができます。

使用の性質に応じて次のように分類されます。




最も一般的な繊維作物は綿です。 繊維に使用され、種子から油が抽出され、廃棄物は家畜に与えられます。 中国、ウズベキスタン、インド、米国、パキスタン、オーストラリア、ブラジルは、世界最大の綿花供給国および生産国です。

カボチャ科の匍匐性（しがみつく）植物で、メロンに着生するものをメロンと呼びます。 ひょうたんの主な数は、強い根、細長くしがみつく茎、全体的な葉、大きな花序を持っていますが、ふさふさした植物もあります。

熱帯および亜熱帯の州はひょうたんの発祥の地と考えられています。 新鮮な果物は食品や医療産業の原料として使用され、家畜の飼料に加えられます。
ひょうたんには次のようなものがあります。

重要！ ひょうたんへの情熱は砂や腎臓結石を動かす可能性があります。 胆嚢多くの場合、手術で終わります。 スイカとメロンを1日1回、適度に食べることをお勧めします。切り込みを入れた果実を24時間以内に食べないと、ひょうたんの残骸の中で病原菌が急速に増殖し、中毒や鼓腸を引き起こす可能性があります。

野菜

人間の消費のために生産器官が栽培され、「野菜」という一般的な概念でまとめられた農作物は、野菜と呼ばれます。 この種の作物は地球上で約 120 種栽培されており、そのうち約 55 種は世界のすべての地域で栽培されています。

野菜作物の使用の主な方向は、元の形と加工された形（乾燥、絞り汁、塩漬け、熱処理）の両方で食品としてです。 農業家畜用の飼料作物もあります。
野菜と呼ばれる生産器官は、野菜作物の次の部分を定義します。

• 胎児 野菜作物（、 野菜）;
• 葉物野菜 （）;
• 球根作物 ( 、 );
• 根菜類 （ 、

栽培植物とは、後に食品、家畜の飼料、医薬品、工業原料などに変えるために人間が意図的に栽培したものです。 一般に、それは人に多くの利益をもたらします。

栽培

現在あります 大量の人々が野生のものを栽培したり栽培したりして得た栽培植物。 非常に長い間それらをリストすることができます。 栽培には、遺伝子工学、ハイブリダイゼーション、選抜が含まれます。 これらの方法はすべて、今日では非常に一般的です。 人々は改良された食用のものを繁殖させることを学びましたが、それは野生で育つ「親戚」については言えません。 それらは多くの点で異なります。

栽培植物と野生植物の特徴

栽培植物と野生植物はまったく異なる概念です。 混同しないでください。 ほとんどの場合、野生で育つ作物前駆体は食用や調理には適していません。 人々は空腹の場合、つまり食料が完全に不足している場合にのみそれらを食べる危険があります。 しかし、公平を期すために、いくつかの野生植物には治癒特性があり、体に利益をもたらすことがあり、これはその文化的な「子孫」にとっては珍しいことであることに注意する必要があります。 これは知っておくことが非常に重要です。

ヴァヴィロフの有名な本

バヴィロフが執筆したこの出版物には、野生植物が栽培植物に変化する過程が詳しく書かれています。 このプロセスがどのように進んだのかを見るのは興味深いと思いませんか? 同じ本の中に、栽培された植物を描いた絵を見ることができます。 一般的な開発では、それらが野生のものとどのように似ているか、または野生のものとどのように異なるかを考えることをお勧めします。 多くの栽培植物は、科学者が持ち出した実験室で生まれました。 そして時間の経過とともに、リストは増加し、選択が急速に進んでいるために、新しい名前がリストに追加されています。

科学者たちは、食用に適した栽培植物の数を増やして人々に提供しています。 これらには、既存の種の多くの雑種が含まれます。

栽培植物の産地

これらは地理的領域です。 大量にそれらにはさまざまな種類があります。 ヴァビロフ氏はまず、そのような8つの地域について説明した。 しかし、後の著作では彼は 7 つのゾーンについて語っています。 誰もが彼らについて少なくとも少しは知る必要があります。

結論

これで、栽培植物が何であるかがわかり、野生植物と混同することはなくなりました。 あなたも彼らの名前をいくつか知っています。 この情報は覚えておく必要があり、一生を通じて間違いなく役立ちます。