Здравейте, скъпи мои читатели!

В секцията изучаване на буквисъгласна буква "Х"" Разнообразете дейностите си, като въведете буквата X, предложете първо да измислите думи със звука X. Поканете детето си да изложи буквата или да я извае между другото, използвайте тази техника в почти всеки урок, просто сменете материала за полагане.

Е, както винаги, подготвих за вас практически материали: художествена литература, игри, кръстословици.

Буква "X"

Забавни стихотворения

Увъртане на езика

Пословици и поговорки

1. Хлябът е главата на всичко.

2. Добрата домакиня къща прави.

3. Сняг в нивите - хляб в кофите.

4. Направено набързо - направено за удоволствие.

5. Добре е да учиш някой, който иска да знае всичко.

игри

Игра "Писмото е изгубено."

Попълнете липсващите букви:

- алва, - леб, - итрец, - од, - ризантеми, руда -, пету -, сме -, шоро -, наспе -.

Игра "Рима".

Помислете за рима за думата смел.

отговор: браво, беглец, краставица, желирано, мъничко, край.

Играта "Изгубен звук"

1. Не го правете от mu дои ( му Xи) слон.

2. ЖОлода ( X олода) не се страхувайте, измийте се до кръста.

Игра „Дума за теб“.

Помислете за думи, започващи със срички:

хор... (- водна муха, -ошо, -омас), студен... (- един, -лм, -ст), дом... (- ут, -як), характер... (- актьор, -чевня), хал... (- va, -at, -if).

Игра „Думата се разпръсна“.

Съберете разпръснатата дума.

B e l h ( хляб).

Игра "Намерете думите."

1. Лесенка. 2. Т о в а б у к а.

– – x – – x – –

– – – x – – x – –

– – – – x – – x – –

– – – – – x – – x – –

Възможен вариантотговор: Възможен отговор:

пух, прах, барут, овчар. Хохма, османска, часовник, махер.

Игра "Преобразуване на думи - магическа верига."

от прогрес- До стъпка по стъпка.

отговор: ход - код - котка - мот - мат - магьосник - стъпка.

Игра "Анаграми".

халва ( хвала), хаос ( плуг).

Игра „От една дума - няколко“.

Изберете думи, които започват с буквите, съставляващи думата халва. (X или щъркел, лъв, вилица, ананас.)

Забележка. Задачата може да бъде усложнена чрез подбор на думи само по тема. Например: животни, растения, дрехи, храна и др.

Играта „Шифописец“.

Изберете думи от буквите, които съставят думите:

храброст (Хор, пор, смел, роб, растеж, уста, хвърляне, брат, леопард, оса, носилка, сто, бор, въже.)

пекарна (Хляб, плевня, студ, лъв, лоза, ода, неприятности, конвой, водна муха, растение, обаждане, фаринкс, гуша, вода, доза.)

Игра „Да създадем нови думи“.

От писма на тази думаизмислете нови думи.

Игра „Кажи думата“.

Игра „Търг на срички“.

Хей... (- кикотене), удари... (- ry, -retz, -растеж), хо... (- богат, -даже), смел... (- ry, -rost, -retz), ухо...(- на живо).

Игра "Къде е звукът?"

1. Намерете звука [ X] с думите: ахам, хляб, колхозник, оран, влизам, мириша.

2. Пляскайте с ръце веднъж, когато чуете звука [ X].

Направено набързо - направено за забавление. Хлябът е главата на всичко.

Кръстословица

В първата кръстословица въведете имената на растенията, а във втората имената на три животни и едно влечуго.

отговор: хрян, райска ябълка, памук, хризантема; глиган, хамстер, пор, хамелеон.

Променливи

Добре. шумолене.

Шарада

С писмо Xносят ме наоколо

С писмо СЪСв трапезарията питат.

(Xалат – синструмент.)

Гатанки

Ако статията е била полезна за вас, моля, оставете вашите коментари.

Череповец MBDOU « Детска градина№ 132" 2017 г

Паспорт на проекта.

Името на проекта е Joy to the sun, Polyushko the sunflower. Радвам се да видя покривката с малко хляб: тя е като слънце върху нея.

Обща характеристика на проекта

Участници в проекта Ученици на втория младша група№ 8 МБДОУ "Детска градина №132" , родители.

Период на изпълнение на проекта: септември-октомври 2017г.

Целта на проекта е да създаде толкова ефективни условияда развиват способността на децата да организират сюжетна игра "Чаено парти" : научете децата как да приемат гости, помогнете им да изпробват ролята на гостоприемни домакини, предавайки моралните ценности на обществото, изразени в внимателно и уважително отношение към хляба.

Цели на проекта 1. Създаване на условия за развитие на децата предучилищна възраствъзприемането на хляба като "символ на живота и добротата" , разширяване на представите за хлебните продукти и традициите в печенето.

2. Актуализиране на ролята на семейството за насаждане на културата на семейно пиене на чай с печива като национална традиция.

3. Формиране на основите на сюжетната игра при децата в предучилищна възраст чрез интегриране на художествено-естетическо, социално-комуникативно и когнитивно развитие.

4. Организиране на приятелско общество в група за развитие на социални и комуникативни умения в предучилищна възраст, родители и учители, чрез педагогика на сътрудничество.

5. Допринесете за търсенето на ефективни педагогически идеи в областта на запознаването на децата от предучилищна възраст с моралните ценности на обществото, изразени в внимателно и уважително отношение към хляба.

6. Активирайте творческия потенциал на учителите, мотивирайте ги да въвеждат иновативни технологии в образователния процес.

Хипотеза на проекта Възможност за създаване на желание у децата и родителите да организират семейно пиене на чай и игри, предавайки внимателно отношение към хляба.

Очаквани резултати от проекта Възможност за развиване у децата на стремежа към внимателно и уважително отношение към хляба.

• Децата ще придобият житейски опит (семантични образувания), опит, необходим за организиране на сюжетна игра "Чаено парти" ;
• Децата ще придобият нови знания и впечатления за света около тях: семейни традиции, традиции в печенето, хлебни изделия.
• Оптимизиране на сътрудничеството с родителите.
• Ползотворно участие на деца, родители и учители в градското състезание "Хлябът е главата на всичко!"
• Подобряване на професионалните умения на учителя: овладяване на съвременни образователни технологии.

Етапи на проекта

Информационно-организационни.

1. Идентифициране на проблема: възпитание на децата на внимателно и уважително отношение към хляба.
2. Обсъждане на проблема с родителите и изготвяне на план за работа.
3. Проучване на разпоредбите на градското състезание "Хлябът е главата на всичко!"
4. Начини за решаване: решаване на проблема - чрез развитие на детските игрови умения за организиране ролева игра "Чаено парти" , чрез набор от дейности с родители и деца.
5. Подбор на литература, проучване на информационни ресурси.
6. Идентифициране на нивото на развитие на сюжетната игра чрез наблюдение на деца в свободна дейност по метода на N.F. Комарова.
7. Разпитване на родителите „Традиции в нашето семейство“ .

Етап II Практически.

С деца:

1. Добавяне на герой към група "Куклите на Ванюша" .
2. Съвместни дейности на учителя с деца, игрови ситуации: "Хайде да подредим масата" , „Приветстваме гости“ , „Приготвяне на закуска“ .
3. Учене на детски песнички "Пека - пека" , "Сврака - врана" .
4. Слушане на песни "Забавна кухня" , "усмивка" .
5. Учене на поезия „Стопанката дойде един ден от пазара...“ .
6. Игри с пръсти "Семейство" , "пай" .
7. Съвместна дейност на учителя с деца: рисуване "Меденки и крекери" , дизайн на колаж "хлебно дърво" , "Хлябът е главата на всичко!" , апликация "Чайник" .
8. Използване на игрови технологии „Какво първо, какво след това?“
9. Дидактическа игра "Това е хляб!"
10. GCD „Откъде дойде хлябът на масата?“ .
11. Презентация "Трансформация на колос" .

Включване на родителите в образователни дейности:

1. Майсторски клас „Правим суши и гевреци“ .
2. Организиране на чаено парти в края на груповата почивка "домашен дом" .
3. Закупуване на комплект игра "сервиз за чай" .
4. Ушиване на облекло за кукерски кът: престилки, поли.
5. Домашна фотосесия с публикуване на снимки в групата VKontakte.
6. Информация в кът за родители „Семейни традиции – семейно благополучие“ .
7. Участие на деца и родители в конкурс за рисунка и колаж „Моят хляб е вкусен, ароматен хляб!“ .

Етап III Финал.

1. Идентифициране на нивото на развитие на сюжетната игра чрез наблюдение на деца в свободна дейност
2. .Проектиране „Имаме пай, вафли и крекери на масата, ела при мен, приятелю, и опитай меденките“ и участие в градския конкурс "Хлябът е главата на всичко!"
3. Представяне на проекта за родители и учители на предучилищни образователни институции.
4. Изложба творчески произведения „Нашият хляб е вкусен, ароматен хляб!“

Резултати от проекта и тяхната оценка Родителите взеха активно участие в проекта:

• попълване на образователната среда за сюжетната игра: сервиз за чай, попълване на кукерския кът;
• 6 семейства участваха в домашна фотосесия;
• 8 семейства участваха в конкурс за рисунка и колаж;
• проведе майсторски клас „Правим суши и гевреци“ ;
• помощ при организиране на чаени партита в група;
• родителите демонстрираха своя опит в семейните традиции: цялото семейство посещава баба за пайове, домашна печива, участието на децата в печенето на кифли, цялото семейство на чай.

деца:

• децата придобиха опит в уменията за взаимодействие в игра и продуктивни дейности;
• Родителите насочиха вниманието на децата си към семейните традиции.
• диагностични резултати (метод на Н. Ф. Комарова): при организирането на сюжетна игра децата започнаха да развиват независимост, бяха отбелязани разнообразни игрови действия, наличието на ролеви изявления, децата започнаха да взаимодействат помежду си; По време на играта гостите се гощават с печива.

Учители:

• проучена литература и интернет ресурси по тази тема;
• разработени бележки за игри и игрови ситуации "Хайде да подредим масата" , „Приветстваме гости“ , „Приготвяне на закуска“ , „Какво първо, какво след това?“ и дейности „Откъде дойде хлябът на масата?“ ;
• повишена компетентност по въпросите на моралното възпитание сред децата от начална предучилищна възраст;
• използват нови технологии в работата си (проект, игрална технология, елементи на TRiz;
• взе участие в градското състезание "Хлябът е главата на всичко!"

Хлябът е символ на благополучие и просперитет. Хлябът на масата е богатство в къщата.

История.

Учените смятат, че хлябът е на повече от 15 хиляди години, той е бил известен още през неолита. вярно ли е
хлябът в онези древни времена не е бил много като днешния.
Първият хляб е бил вид печена каша, направена от зърнени храни и вода, и може да е резултат от случайно приготвяне или умишлени експерименти с вода и брашно.

IN древен ЕгипетПреди 5-6 хиляди години е имало своеобразно прераждане на хляба. Там те се научили да разрохкват тестото по метода на ферментация, използвайки чудодейната сила на микроскопични организми – хлебна мая и млечнокисели бактерии. Изкуството за правене на „кисел хляб“ е преминало от египтяните към гърците. Разрохканият пшеничен хляб също се смятал за голям деликатес в Древен Рим. Там се появиха доста големи пекарни, в които майстори пекоха много видове хляб.

В Русе те притежават тайната за приготвяне на тесто с мая от незапомнени времена. Пекарните някога са се наричали избас. Но те пекоха хляб в почти всеки дом. Само преди няколко века възниква специализацията на занаятчиите на хляба. Появиха се хлебопекарни, пирожници, джинджифилови, палачинкарски, рушникови, калачници. С нарастващото благосъстояние на населението на страната делът на консумацията на самия хляб леко намалява, но въпреки това той все още е основният продукт на трапезата на работника, селянина и войника. С течение на времето се появяват все повече ястия с брашно.

Навикът и любовта към черния кисел хляб сред руския народ беше толкова силен, че дори имаше сериозни исторически последици. Според Уилям Похлебкин, специалист по история на кулинарното изкуство, един от най-важните разцепления в историята на Европа - разделението на църквите на западни и източни, католицизъм и православие - се е случил най-вече заради хляба. В средата на XI в., както е известно, в християнска църкваизбухва спор за Евхаристията, тоест за това дали трябва да се консумира квасен (кисел) хляб, както е правено във Византия и Русия, или безквасен - според практиката. католическа църква. Византия, която стоеше начело на Източната църква, беше принудена да се противопостави на забраната на папа Лъв 9-и да не се яде кисел хляб, тъй като ако не беше направила това, щеше да загуби съюза и подкрепата на Русия. В Русия, както вече казахме, киселият хляб се възприемаше като символ на национална идентичност и отказът от него беше невъзможен за руснаците.

Руснаците винаги са яли повече хляб, отколкото месо, което е отбелязано от почти всички чуждестранни пътници.
В средновековна Англия черният хляб се е ял само от бедните, а представителите на богатите класи го използват главно като чинии: големи хлябове, изпечени преди няколко дни, се нарязват на големи филийки, а в средата се прави малка вдлъбнатина. от парчето, в което е поставена храната. След обяда тези „чинии“ бяха събрани в кошница и раздадени на бедните.

Хлябът като предмет на поклонение.

Има много ритуали, свързани с хляба. Сред източните и западните славяни е било обичайно да поставят хляб пред иконите, сякаш по този начин свидетелстват за своята лоялност към Бога. Взеха хляб със себе си, когато отиваха да се женят; посрещаха младоженеца с хляб и сол при връщане от църквата след сватбата; те носеха хляб заедно със зестрата на булката. Хлябът често се използвал като талисман: поставяли го в люлката на новородено; Взели го със себе си на пътя, за да го пази по пътя. Един хляб и всяко парче, особено първото, или троха, олицетворява дела на човека; вярвало се, че неговата сила, здраве и късмет зависят от това как ще се справи с тях.

Знаци:

Не е било позволено един след друг да дояжда хляба – ще му отнемеш щастието и силата. Не можете да ядете зад гърба на друг човек - ще изядете и неговата сила.

Ако даваш хляб от трапезата на кучета по време на ядене, ще те сполети бедност.

При млад и застаряващ месец беше невъзможно да се започне сеитба: „Добре е да се сее, когато месецът е пълен!“ Въпреки че хлябът, засят на новолуние, расте и узрява бързо, класът няма да е богат на зърно. И обратното: „пълнолунният хляб“ расте тихо и има късо стъбло, но изобилства от пълноценно зърно.

Ако слънцето е залязло, „не започвайте нова война“, в противен случай хлябът няма да е добър и цялата икономика може да се разпадне. Е, ако наистина трябва да отрежете малко хляб, тогава не сте яли кората, но след като сте отрязали колкото ви е необходимо, сте сложили кората на килима.

За най-голям грях в Русия се смяташе да изпуснеш поне една троха хляб, а още по-голям грях беше да тъпчеш тази троха с краката си.

Хората, които разчупват хляба, стават приятели за цял живот.

Когато вземете хляб и сол върху кърпа, трябва да целунете хляба.

Стихове за хляба.

Хлябът се пече.

Тънка струйка подхранваща
Топла миризма се вие ​​зад ъглите.
Вдишвам радостен, оригинален свят
С любов и сълзи наполовина.
Колко просто е разбирането на Вселената,
Когато, събуждайки се сутрин на топло,
Целувайки се под слънчев лъч,
Домашен хлябще видите на масата.

Във всяко житно зърно
Лято и зима
Силата на слънцето се съхранява
И родна земя.
И растат под светлото небе,
Строен и висок
Като безсмъртната Родина,
Хлебно ухо.

пшеница

Човек ще сложи зърно в земята,
Ако вали, зърното се напоява.
Стръмна бразда и мек сняг
Зърното ще бъде скрито от всички за зимата.
През пролетта Слънцето ще изгрее в зенита си
И новото колосче ще бъде позлатено.
В годината на реколтата има много класове,
И човекът ще ги махне от терена.
И златните ръце на Пекарите
Златистокафявият хляб ще се омеси бързо.
А жената е на ръба на дъската
Готовият хляб се нарязва на парчета.
На всички, които обичаха ухото на хляба,
На вашата съвест зависи да получите парче.

Зърна от нашите дни, блясък
Позлатена резба!
Казваме: „Пазете се.
Грижете се за родния хляб...
Не сме мечтали за чудо.
Реч на живо към нас от терените:
„Гледайте си хляба, хора!
Научете се да пестите хляб."

Мирише на хляб

включено празни полетастърнища
Изсъхва и посивява.
Слънцето е само в средата на деня
Свети, но не загрява.

Сива мъгла сутринта
Скита през блатата,
Крие ли нещо там?
Толи търси нещо.
След тъмни нощи
Небето бледнее.....

И на село от печките
Дърпа пресен хляб….
Ръженият хляб мирише на дом,
Бюфет на мама
Полъхът на родната земя,
Слънчево и лятно.

Ножът е заточен на блокче.
- Тате, дай ми парче!

(Превод И. Токмакова)

Отгледан отново и овършат,
Отново се влива в кофите.
Дланта е опъната и черна
Той лекува падащото зърно.

Бълнувахме ги в кратък сън.
И ето я нашата работа, на видно място.
Всичко, което не е изядено, се забравя
И какво не беше довършено по време на жътвата.

Небето се радва на слънцето, малкото слънчогледче се радва.
Радвам се да видя покривката с малко хляб: тя е като слънце върху нея.

Не можете да вземете ръжен хляб, дълги хлябове или кифлички, докато вървите.
Хората пазят зърното си на нивите и не щадят сили за хляба си.

Дренките пръскаха като капки, сякаш небето валеше.
Отдалеч дойде облак и намокри гората.
Слънцето рисува ивици в небето, птиците започват песен -
Зрял, клас до клас, сладък хляб на моята земя!

Ето го ароматния хляб,
Топъл е и златист.
Във всеки дом, на всяка маса,
той дойде, той дойде.
В него е нашето здраве, сила и прекрасна топлина.
Колко ръце го отгледаха, закриляха, грижеха се за него.
Съдържа соковете на родната земя,
Слънчевата светлина е весела в него...
Яж за двете бузи, расте герой!

Зли ветрове огънаха ухото и заваля ухото,
Но те не можаха да го пречупят през лятото.
Това съм аз! - похвали се той - той се справи с вятъра, с водата!
Преди това се възгордя и си пусна брада.

Така лятото отмина, студът идва от реката.
Ръжта узряла, пожълтяла, огънала класове.
Два комбайна са на полето. Напред и назад, от край до край.
Жънат - вършеят, жънат - вършеят, жънат.
На сутринта ръжта стоеше като стена. До свечеряване ръжта изчезна.
Щом слънцето залезе, зърното беше празно.

Пролетен ден е, време е за оран. Излязохме на тракторното поле.
Баща ми и брат ми ги водят през хълмовете гърбави.
Бързам след тях, моля ги да ме закарат.
И баща ми ми отговаря: "Тракторът оре, но не се търкаля!"
Чакай малко, като пораснеш, сам ще водиш!

За хляба

Видях го веднъж, на пътя.
Момчето хвърляше сух хляб.
И лудите крака ловко бият хляба.
Играеше като топка, палавник.

Тогава една стара жена се приближи и като се наведе,
Тя взе питката, изведнъж се разплака и си тръгна
Момчето я гледаше усмихнато.
Реших, че е просякиня.

Наблизо на една пейка седи дядо.
Той стана и се приближи до момчето
"Защо", попита той с уморен глас, "
— Ти, момче, направи нещо нередно.

И сутринта, в Деня на победата, ветерани.
Всички идваха на парада, на училище, оня.
На момчето му се стори много странно
Че ветераните носеха хляб със себе си.

Момчето позна стария ветеран.
Сивокосият старец на тази пейка.
Той замръзна, в залата настъпи тишина.
И уханна питка на голямата маса.

И възрастната дама, която си тръгна с хляба.
Тя седна до мен, гърдите й бяха покрити със заповеди.
В очите на момчето са сини, бездънни.
Изведнъж със сълзи се появи страх.

Тя наряза хляба и взе кората.
Тя нежно го подаде на момчето.
И историята, разказана от онази стара жена.
Тя го премести в обсадения Ленинград.
.
Пред него се появи студен град.
Във вражеския пръстен има битки навсякъде.
Бушува зима и тежък глад.
И този хляб, който беше вдигнат от земята.

Стискайки хляба, той се втурва по пътя.
Знае, че майка му, която е болна, чака.
Той бърза към нея, краката му са измръзнали.
Но той е щастлив, носи хляб вкъщи.

И вкъщи внимателно разрязва питката.
Преброяване на парчетата, така че да имат достатъчно.
Нека е сухо и нека не е много прясно.
Беше единствен и много скъп.

След като наряза хляба, той помита трохите в ръката си.
И майката, парче от него, го носи.
В очите й той вижда болка и мъка.
И онзи безмълвен въпрос „Ял ли си, синко?“

Но като си спомня как ритна питката.
Той грабна този хляб от ръцете й
Майката изкрещя: „Какво ти става, сине?“
Дайте ми хляб, ще умра от тези мъки.”

Той отново започна да ридае пред очите му.
Старата дама, която взема хляба от земята.
Тя стои с нежни ръце.
Той дава на момчето малко миризлива питка.

Той взема хляба и го притиска към сърцето си.
Бяга към къщи, където го чака болната му майка.
Разбирам болката на майка ми с цялото си сърце.
И не очаква извинения за себе си.

Влиза в къщата, в нея седят ветерани.
Всичко в залата замръзна, чуваха се само ударите на сърцето.
Всичко мина като сън, останаха само рани
Заради тази болка в очите ми имаше страх.

Той разбираше стойността на тези сълзи и хляб.
Което дръзко превърна на топка.
Той беше върнат отново на земята от небето.
Думите на старицата „Яж, сине, не плачи“

Тя стои и го гали по главата.
Тя гледа в очите, така както е гледала майка й.
Изведнъж се почувства засрамен и смутен.
„Съжалявам“ беше всичко, което успях да кажа.

Видях колко е тихо по пътя.
Едно момче върви с наведена глава.
А побелелият дядо продължава да пуши на прага.
Цялата болка на душата, премълчана.

Пословици и поговорки за хляба.

В устната литература на руския народ споменаването на хляба се среща често. Това не е изненадващо, тъй като за дълго времетя се използвала за храна; съдбата на хората до следващата реколта зависела от това колко е богата реколтата.

Пазете хляб за храна и пари за проблеми.
-Сеем, орем, махаме с ръце, удряме границите, и хляба през цялата годинада купим
-Щастлив е този, който има достатъчно хляб да нахрани душата си, дрехи да напълни душата си и пари да задоволи нуждите си.
-Понякога гол човек има пир като планина, но след пир е горчиво да тръгнеш по света за хляб.
-И богат човек, но без хляб не е селянин.
-Просякът има хляб на ума си, скъперникът има коричка за сметката си.
-Всеки сам си вади хляба.
- Отмотаният хляб не е глад, а дългата риза не е голота.
-Хлябът е баща, водата е майка.
-Хлябът си е хляб, братко.
-Худ обяд, когато няма хляб.
- Нито парче хляб, а в горната стая е меланхолия.
-Хлябът и водата са мъжка храна.
-Хлебушко е дядов калач.
-Няма хляб - кора на чест.
- Колкото и да мислите, по-добър хляб и сол не можете да си представите.
-Човек живее с хляб, а не с търговия.
- Стига да има хляб и вода, не е проблем.
-Без хляб, без сол разговорът е лош.
-Отделението е бяло, но без хляб има беда в него.
- Не ме интересува обядът, ако няма хляб.
-Хлябът е дар от Бога, баща, хранител.
-Хляб и сол и обядът е готов.
-Никой не обядва без хляб, без сол.
- Не е време за обяд, ако няма хляб.
- Старият хляб е честен обяд.
- Само хляб да имаше, ама зъби да се намерят.
- Снегът е бял, но кучето бяга по него; но ражда хляб.
- Ако имаше глава на раменете, хляб щеше да има.

Гатанки за хляб.

Познайте лесно и бързо:
Мека, буйна и ароматна,
Той е черен, той е бял,
И понякога е изгорял. (Хляб)

Бучки, гъбести,
И с устни, и гърбав, и твърдо,
И мека, и кръгла, и чуплива,
И черно на бяло, и всички са хубави. (Хляб)

Всеки има нужда от него, но не всеки може да го направи (Хляб)

Биеха ме с тояги, удряха ме с камъни,
Държат ме в огнена пещера
Нарязаха ме с ножове.
Защо ме съсипват така?
За това, че си обичан. (Хляб)

Той е кръгъл и мазен,
Умерено хладно, осолено, -
Мирише на слънце
Мирише на знойно поле. (Хляб)

Мачкат се и се овалват
Те се темперират във фурната,
След това на масата
Режат с нож. (Хляб)

Ето го -
Топло, златисто.
До всеки дом
На всяка маса -
Дойде - дойде. В него -
Здравето е нашата сила,
В него -
Прекрасна топлина.
Колко ръце
Той беше отгледан
Защитени и защитени! (Хляб)

Пръстенът не е прост,
златен пръстен,
Блестяща, хрупкава,
За да се насладите на всички...
Каква вкусна храна! (Баранка или багел.)

Какво сипвате в тигана?
Да, огъват го четири пъти? (Палачинки.)

Първо го сложиха във фурната,
Как ще излезе от там?
След това го слагат върху чиния.
Е, сега се обадете на момчетата!
Те ще ядат всичко едно по едно. (Пай.)

В поле израсна къща. Къщата е пълна със зърно. Стените са позлатени. Капаците са дъсчени. Къщата се клати на златен стълб (Зърно)

Броене на книги за хляба.

Чисти поговорки за хляба.

Жок-жок-жок е баница.
Шки-шки-шки - мама пържи пайове.
Шки-шки-шки - обичаме пайове.
Жок-жок-жок - яжте баницата на Женя.
Ач-ач-ач - ето калач.
Чи-чи-чи - кифлички се пекат във фурната.
Чи-чи-чи - обичаме кифлички.
Чи-чи-чи - ще има кифлички за празника.

интересни факти:

От едно пшенично зърно можете да получите около 20 милиграма първокласно брашно. За печенето на един хляб са необходими 10 хиляди зърна.

Хлябът осигурява на тялото ни протеини, въглехидрати и го обогатява с магнезий, фосфор и калий, които са необходими за функционирането на мозъка. Хлябът съдържа витамини. Медиците смятат, че възрастен човек трябва да яде 300-500 г хляб на ден, или 700 г при тежка работа. Децата и юношите се нуждаят от 150-400 г хляб. Човек получава почти половината от енергията си от хляба.

Най-популярните зърна за хляб са пшеница, ръж и ечемик.
Брашно от овес, царевица, ориз и елда също може да се използва за печене на продукти, подобни на хляб.

Ястията от пшеница нормализират храносмилането и метаболитните процеси, премахват токсините от тялото, са добра профилактика на дисбактериоза и диатеза, спомагат за укрепване на мускулите.

Царевичният грис, който се получава от бяла и жълта царевица, е богат на нишесте, желязо, витамини B1, B2, PP, D, E и каротин (провитамин А).

Национални сортове хлебни изделия

Всяка нация има исторически установен асортимент от хляб и хлебни изделия, разнообразен по форма и състав.

В Украйна са много популярни паляница, киевски арнаут, калач, дарницки кифли и закарпатски гевреци.

В Русия кифличките отдавна са в голямо търсене - Урал, Саратов и други, Московски, Ленинградски, Орловски, Ставрополски хляб от ръжено, ръжено-пшенично и пшенично брашно.
В централната част и северозападните райони предпочитат ръжен и пшеничен хляб, в източните, южните и югозападните райони - предимно пшеничен.

Беларуските хлебни продукти съдържат млечни продукти. Широко разпространени са белоруски огнищен хляб от смес от ръжено брашно и пшенично брашно от втори клас, мински хляб, беларуски калач, млечен хляб, минска витушка и др.

Молдовският сив пшеничен хляб, изпечен от обикновено брашно, има добра плътност, прекрасен силен хлебен аромат и подчертан вкус.

Здравословен хляб, който съдържа естествено или сухо мляко, суроватка, изпечен от жителите на балтийските държави. Литовски и каунаски хлябове се пекат от ръжени тапети и белено брашно, руло aukštajču с маково семе, латвийски домашен хляб, кифлички Рига, висококачествен продукт svetku-meize и др. Естонските пекари създадоха нов продукт, съдържащ млечни продукти - хляб Valga , което се отличава с високите си вкусови качества.

Жители Централна АзияПопулярни са всички видове питки, чуреци и баурсаци.

В Узбекистан плоските хлябове gid-zha, pulat, obi-non, katyr, sutli-non и kulcha са известни със своя вкус и сложни шарки.
Подобни по форма и начин на приготвяне са и таджикските питки чаботи, нонирагвани, лаваш, джуйбори, туркменските кулче, киргизките чуй-нан, колучнан и др.

В Армения известният, най-старият хляб, лаваш, се пече от най-тънките листове тесто.

Грузинските майстори отдавна са известни с печенето на хляб тандур: мадаули, шоти, трахтинули, саоджахо, мргвали, кутиани.

Чурек е популярен сред азербайджанците.

Рецепти.

Рецепта за бял пшеничен хляб:

Топла вода 285 мл
мляко 115мл
Слънчогледово масло 2 супени лъжици.
Сол 2 ч.л.
захар 1,5 с.л
Брашно от просо 640гр.
Суха мая 4 ч.л.

Рецепта за ръжен хляб:

ръжено брашно - 10 кг
суроватка - 4,5-5 л
сол - 150 гр
пресована мая - 50-100 g

Рецепта за ръжено-пшеничен хляб с кимион:

Вода - 3 чаши
Мая - 2 с.л. л.
Захар - 1 с.л. л.
Ръжено брашно - 3 чаши
Пшенично брашно - 3 чаши
Семена от кимион - 3 с.л. л.
Растително масло- 1 с.л. л.
Сол - 1 с.л. л.