Ruski zvaničnici mogu u potpunosti zabraniti polistirensku ambalažu za hranu. Najmanje dva odjela sada se bave ovim pitanjem odjednom: Rosprirodnadzor i Rospotrebnadzor. Dopisnica TV kanala MIR 24, Anastasia Pisarevskaya, otkrila je da li plastično posuđe ubija.

Plastične posude, tegle za odlaganje, čaše za jednokratnu upotrebu čvrsto su i, čini se, odavno ušle u našu svakodnevicu. Udobne su, izdržljive i jeftine. Ali neće li ljudi morati platiti za ovu pogodnost vlastitim zdravljem?

“Koristili smo metodu ekastoskopije. U ovom slučaju samo gledamo o kakvoj se vrsti polimera radi: utvrđujemo da li je štetan ili ne. Uzorak poklopca je modifikovani polipropilen,” rekao je ekspert-hemičar Mihail.

Polipropilenski pribor je potpuno siguran. Usput, naši uzorci su napravljeni od njega. Proizvodi od polivinil klorida su zaista opasni. Pažnja na oznaku: broj 3 u trouglu i latinična slova PVC. Istovremeno se široko koristi u industriji domaćinstava, na primjer, u proizvodnji prozora.

„Polivinilhlorid se može razlikovati na sledeći način: ako osoba uzme polimer i dovede do njega plamen, tada će polimer emitovati oštar miris hlora kada se izgori“, rekla je Kostočka.

Označavanje sigurnog posuđa: polietilen tereftalat. Koristi se u proizvodnji plastičnih boca. Boce za hladnjake su izrađene od polietilena visoke gustine. Polipropilen i polistiren se koriste za izradu posuđa i posuda za hranu. Međutim, plastikom, čak i sigurnom, mora se pravilno rukovati.

„Ono što je posuđe za jednokratnu upotrebu ne može se koristiti više od jednom. To je opasno zbog oslobađanja supstanci poput olova, kalcijuma, fenola, formaldehida, kojih nema u samom plastičnom posuđu, već u onim aditivima koji se dodaju radi jačine”, rekla je Olga Serova, hemičarka robne marke.

Stručnjaci savjetuju da naučite kako pravilno čitati znakove. "Tuš" - takav kontejner se može bezbedno staviti u mašinu za pranje sudova; "mikrovalna pećnica i pećnica" govore same za sebe (istovremeno treba obratiti pažnju na ikonu temperature); "Pahulja" - proizvodi u takvim jelima mogu se sigurno zamrznuti.

"Ove čaše za jednokratnu upotrebu mogu izdržati temperature do 100 stepeni, ali u interakciji sa alkoholom vrlo snažno oslobađaju fenolne supstance", rekla je Serova.

Treba paziti na gusto posuđe od. “Polysterol nije namijenjen za topli roštilj”, objašnjava hemičar.

Kada se zagrije, ova vrsta plastike počinje da se raspada i oslobađa kancerogen stiren. Za vruće potražite posuđe od plastike otporne na toplinu. Označen je brojem 5 i latiničnim slovima PP.

Čuli smo o opasnostima posuđa za jednokratnu upotrebu po zdravlje ljudi, ali ga se i dalje proizvodi u milionima tona godišnje. Zašto? Da, jer postoji potražnja.

Nijedan piknik u prirodi ili brza užina na poslu nije potpun bez plastičnih tanjira, šoljica, kašika i noževa, a sve zato što je neverovatno zgodno.

Ipak, Ministarstvo zdravlja snažno preporučuje odbijanje korištenja plastičnog posuđa. opasnost je samo materijal od kojeg je napravljen. Zajedno sa hranom u ljudski organizam ulazi doza olova, mangana, kadmijuma, a formaldehidne smole, koje su dio "plastičnih pomagača", izazivaju strašne alergije i bolesti.

Naravno, postoje i ekološki prihvatljiva jela koja nimalo ne štete ljudima i okolišu. Više o materijalima od kojih su napravljeni nazivi posuđa za jednokratnu upotrebu saznat ćete iz članka.

Plastika i sve u vezi sa njom

Najčešće se posuđe za jednokratnu upotrebu izrađuje od tri vrste plastike:

1. Polistiren - posuđe od njega označeno je slovima PS, namijenjeno je isključivo za hladne proizvode i bijele je boje. Čak i ako se dugo ne zagrijava, oslobađa stiren, koji je vrlo štetan za zdravlje.
2. Polipropilen - posuđe Brown označen PP može se zagrijati do temperature od +150, ali nije namijenjen za skladištenje masnih i uljnih proizvoda.
3. Polivinil hlorid (PVC) - posude od kojih se često prave posude i posude označene su slovima PVC i uopšte nisu namenjene za skladištenje prehrambenih proizvoda.

Ali najveća opasnost po zdravlje je posuđe od melamina. Proziran je i dolazi u raznim bojama.

Papirno posuđe ili kako sačuvati zdravlje i životnu sredinu

Pribor, koji se široko koristi u inostranstvu i apsolutno je siguran, napravljen je od papira. Ima sljedeće karakteristike:

1. Ne zagreva se vrlo brzo, a zadržava toplotu, pa se može koristiti za čuvanje tople hrane.
2. Tanki karton, zbog postupka laminiranja, ne podliježe namakanju od kondenzata.
3. Takav pribor se može bezbedno koristiti za zagrevanje hrane u mikrotalasnim pećnicama, jer ne emituje štetne materije.

Najvažnija prednost papirnog posuđa je to što se ne može ponovo koristiti, au slučaju plastičnog, ovo važno praviločesto se zanemaruju.

Ovaj video detaljno objašnjava kako se proizvodi posuđe za jednokratnu upotrebu:

Čaše i šolje, tanjiri različite dubine, raznobojni noževi, viljuške i kašike od plastike proizvode se svake godine u milionima tona. Nijedna zabava na poslu, piknik, a ponekad i pauza za kafu na poslovnim sastancima ne mogu bez ovog jednostavnog posluživanja. Upotreba takvog pakiranja je zgodna i štedi puno vremena - to su, možda, sve prednosti jednokratnog posuđa. Ima još mnogo nedostataka.

Jednokratna plastična ambalaža se ne raspada, ne može se spaliti, a kada se baci na ulicu, grad pretvara u deponiju smeća. Ali to nije sve. Plastična ambalaža može naštetiti tijelu svog potrošača. Proizvođači, naravno, ne prijavljuju ništa o postojećoj opasnosti, ali to ne smanjuje toksičnost proizvoda.

Od čega se pravi plastični pribor?

Najčešći materijali za plastično posuđe za jednokratnu upotrebu su polistiren, polipropilen i polivinil hlorid.

Polistiren

Jela od toga bijele boje. Polistiren je označen sa dva velika slova PS. To znači da je pakovanje samo za hladnu hranu. Kada se vrući čaj ili kava ulije u takvu posudu, plastika se zagrijava i počinje oslobađati stiren. Ista stvar se događa kada se proizvodi u polistirenskoj ambalaži zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici. Naravno, jednokratno unošenje stirena u organizam neće donijeti štetu, ali ako stalno kupujete ručak u takvom pakovanju i zagrijavate ga u mikrovalnoj pećnici, u tijelu se nakuplja opasna tvar. Što u budućnosti može dovesti do poremećaja u radu bubrega i jetre.

Polipropilen

Polipropilen proizvodi smeđe posuđe za jednokratnu upotrebu, kao što su šoljice za kafu. Za razliku od polistirena, posuđe od polipropilena sa oznakom PP ne menja svoja svojstva čak ni kada se zagrije na +150 C, ali se lako hemijski napada, oslobađajući formaldehide i fenol, koji su takođe opasni po zdravlje. Stoga ne biste trebali piti alkohol iz takvih jela. Polipropilenske posude također nisu prikladne za skladištenje masnih tvari, na primjer, putera ili suncokretovog ulja, jer se u kontaktu s mastima polipropilen uništava i oslobađaju formaldehidi i fenol.

PVC

Ali najopasniji PVC plastični kontejner. Označite ga slovima PVC (PVC). Kontejneri se obično prave od ove supstance. Aktivno oslobađa vinil hlorid, kancerogen koji može uzrokovati rak. Stoga je bolje odabrati posuđe za jednokratnu upotrebu s oznakama PS i PP.

posebnu pažnju posuđe zaslužuje melamin - supstanca od koje se dobija formaldehidna smola u hemijskoj industriji. Izvana, takvo posuđe izgleda kao porculan, ali mnogo lakše i jače. Melaminske posude drže rekord po količini štetnih supstanci koje sadrže. Prvo, takva ambalaža sadrži puno formaldehida, a ima i toksična svojstva, a njegova količina može biti desetine puta veća od bilo koje druge. dozvoljena stopa. Drugo, osim samog melamina, koji negativno utječe na tijelo, posuđe može sadržavati azbest. Iako je njegova upotreba u proizvodnji ambalaže zabranjena, jer uzrokuje rak. Čim vruća hrana uđe u takva jela, oslobađa se otrovni formaldehid. Osim toga, boji se može dodati olovo radi postojanosti, što je također opasno po zdravlje.

Ali šta ako ove oznake jednostavno nisu na proizvodu?

Kako razlikovati polipropilensko posuđe od polistirena ili PVC-a?

Kada se tvrdi predmet pritisne na PVC proizvod, na njegovoj površini se formira oznaka, površina ostalih će ostati glatka. Posuđe od polistirena emituje glasno škripanje kada se deformiše i lako puca, a omekšava kada se zagrije. Polipropilen - ne lomi se tokom deformacije, već se samo savija i ne deformira se prilikom zagrijavanja.

Pravi izbor- papirno posuđe

Napravljen je od prirodnih sirovina i brzo se odlaže bez štete po okolinu. Osim toga, posude za papir duže zadržavaju toplinu i imaju nižu toplinsku provodljivost, što vam omogućava da ne opečete ruke. Prilikom zagrijavanja ne oslobađaju se štetne tvari.

Papirne čaše su napravljene od tankog kartona. Može se laminirati s jedne ili obje strane. Laminacija vanjskog sloja sprječava natapanje stakla tokom vrućeg dana kada na njemu može doći do kondenzacije. Hvala za moderne tehnologije ivice papirne čaše lepiti zajedno bez lepka. Jaka veza nastaje zbog ultrazvučnog ili termičku obradu laminirani sloj.

U poređenju sa plastičnim i polistirenskim čašama, papir - siguran materijal za mikrotalasne rerne. Izrađen je od prirodnog drveta sa malim dodacima drugih sigurnih supstanci.

Pravila upotrebe posuđa za jednokratnu upotrebu

Posuđe za jednokratnu upotrebu treba da bude jednokratno. Nikada nemojte koristiti posuđe za jednokratnu upotrebu više od jednom. Uostalom, nemoguće ga je oprati do higijenske čistoće nakon upotrebe, a mikroskopska oštećenja i pukotine dodatno će pojačati oslobađanje štetnih tvari.

Ne čuvajte hranu u plastičnim posudama, a još više, zagrijavajte ih u mikrovalnoj pećnici. Nije prikladno za plastične posude u mikrotalasnoj pećnici, kao što je sladoled. U zamrzivaču im se ništa ne dešava, ali pod uticajem visokih temperatura mogu da se deformišu. Istovremeno, plastika se počinje raspadati i oslobađati opasne tvari. Osim toga, do uništavanja plastike dolazi pod utjecajem kisika, sunčeva svetlost i sobnu toplinu.

Bogdana Zhuravskaya

Proizvodnja posuđa za jednokratnu upotrebu je perspektivna i profitabilna djelatnost za poduzetnika koji se ne boji visokog praga za ulazak na tržište. Uz značajna kapitalna ulaganja, potrebno je biti spreman za savladavanje niza rizika. Glavni je nedostatak velikog broja visokokvalificiranih tehnologa i otvorenih informacija o nijansama proizvodnog procesa. Osim toga, ekološki pokret postaje sve popularniji u našoj zemlji. To znači da je potrebno graditi svoje aktivnosti uzimajući u obzir činjenicu da ćete prije ili kasnije morati preformatirati poduzeće za proizvodnju biološki razgradivog proizvoda.

U iščekivanju lansiranja

Postoji mnogo vrsta posuđa za jednokratnu upotrebu. Uobičajeno, proizvodi se mogu podijeliti u nekoliko velikih grupa: plastika, papir, drvo i takozvani ekološki prihvatljivi. Posljednja kategorija uključuje kako posuđe od biorazgradive plastike, tako i nedavna dostignuća, kada se čaše i tanjuri prave od širokog spektra sirovina, kao što su žitarice (jestiva jela), trska, kukuruzni škrob, lišće, bambus, itd.

Prije pokretanja projekta, poduzetnik treba jasno naznačiti koju vrstu proizvoda će proizvoditi. Trenutno ne postoje univerzalne linije, a pokretanje preduzeća sa velikim brojem instalacija za proizvode iz različitih materijalaće zahtijevati ogromna ulaganja. Još jedna poteškoća je da se dobije efikasna tehnologija za proizvodnju posuđa za jednokratnu upotrebu. Nađi detaljne informacije u otvorenom pristupu nije lako, a kvalifikovani tehnolozi zlata su vrijedni. Stoga je najlakši način za postavljanje procesa obučavanje osoblja proizvođača opreme.

Nadalje, treba zaključiti ugovore sa dobavljačima sirovina. Na teritoriji Ruske Federacije ih nema toliko, pa možemo razmotriti mogućnosti saradnje sa stranim partnerima. U svakom slučaju, nije preporučljivo fokusirati se samo na jednog proizvođača, jer neuspjeh u opskrbi može uzrokovati zastoje za novo poduzeće.

Odlučivši se za navedena pitanja, možete početi tražiti opremu i razvijati se projektnu dokumentaciju. Kao što je već pomenuto, finansijski prag za ulazak na tržište je prilično visok. Dakle, samo za kupovinu minimalnog seta opreme za proizvodnju plastičnog posuđa za jednokratnu upotrebu bit će potrebno oko 12 miliona rubalja. Imajući dobro razrađen biznis plan u ruci, logično je početi raditi koristeći sredstva investitora.

Osnovni rizici

Potencijalni kupci ne žure sklapati preliminarne ugovore s novim proizvođačem i spremni su razmotriti ponude samo ako je potreban volumen dostupan. gotovih proizvoda i paket dokumenata koji potvrđuju usklađenost robe sa zahtjevima GOST-a i SanPiN-a.

Što se tiče konkurencije, ovde ćete morati da se nosite sa pulom domaćih i stranih kompanija, od kojih većina ima jake pozicije na tržištu, imaju određeno iskustvo i, što je važno, poverenje kupaca. Na primjer, kineski proizvođači, zbog ogromnih količina, mogu ponuditi vrlo atraktivne cijene.

Još jedna uslovna poteškoća je sezonska potražnja za proizvodima. Održavanje ravnoteže pomoći će proširiti raspon.

Glavni potrošači posuđa za jednokratnu upotrebu

Među veleprodajnim kupcima na koje proizvođač posuđa za jednokratnu upotrebu treba da se fokusira:

• , menze, picerije i drugi ugostiteljski objekti;
• sezonski štandovi koji prodaju hranu za ponijeti;
• Usluge dostave hrane;
• pijace raznih formata, ugostiteljske kompanije sa sopstvenom kulinarskom proizvodnjom;
• Agencije za organiziranje piknika i izleta;
• preduzeća koja se bave prodajom povrća i voća.

Kao što vidite, lista mogućnosti za marketing proizvoda je prilično široka. Preduzetnik treba samo da formira profitabilnu ponudu i prenese informacije o njoj što većem broju partnera.

Vrste posuđa za jednokratnu upotrebu

Kako bi se sveobuhvatno zadovoljila potražnja potrošača, asortiman proizvođača trebao bi uključivati ​​jednokratno posuđe za piće, supe, druga jela, grickalice, ambalažu raznih proizvoda, kao i zdjele za salatu, pribor za jelo, tubule, plastični poklopcičaše za piće za ponijeti i štapići za miješanje.

Za proizvodnju proizvoda može se koristiti nekoliko vrsta sirovina: plastika, uključujući njenu razgradivu sortu, specijalni papir, drvo. Osim toga, posuđe iz prirodni materijali.

Plastični pribor za jednokratnu upotrebu

Plastično posuđe ima niz prednosti. Zgodan je, higijenski, praktičan i vrlo je jeftin. Svestranost materijala omogućava proizvodnju širokog spektra proizvoda - tanjura, šoljica, pribora za jelo, slamki, štapića za mešanje raznih boja, oblika i veličina. Ako je potrebno, možete primijeniti logotip ili svijetli uzorak.

Oprema za proizvodnju plastičnog posuđa

Standardna linija za proizvodnju posuđa za jednokratnu upotrebu sadrži:

• mašina za termoformiranje;
• ekstruder;
• kalup;
• kompresor.

Minimalni trošak kompleta opreme je oko 3 miliona rubalja. troškovi za prvu seriju sirovina - od 100 hiljada rubalja.

Tehnologija proizvodnje + video

Za proizvodnju posuđa koriste se dvije vrste plastike:

• polipropilenska pjena (trajna, plastična, otporna na toplinu, posuđe od nje može se koristiti za topla jela i pića, označeno PP brojem 5);
• polistiren (proizvodi ne podnose toplinu, hrana se u njima ne može čuvati, označena sa PS brojem 6).

Sirovine za proizvodnju plastičnog posuđa su granulirani polimeri koji izgledaju kao kuglice. Cijena po toni granula varira u rasponu od 45-100 hiljada rubalja, što ovisi o marki, promjeru i drugim karakteristikama.

Ovu sirovinu koriste preduzeća punog ciklusa, gdje bi trebala otopiti granule i napraviti film od kojeg se proizvodi plastični pribor. U nepotpunom ciklusu, proizvođač koristi gotov film u vrijednosti od 100-190 hiljada rubalja. po toni.

Potpuni ciklus proizvodnje posuđa za jednokratnu upotrebu uključuje sljedeće korake:

• Topljenje peleta. Bijele ili, ako govorimo o proizvodnji posuđa u boji, raznobojne kuglice se stavljaju u ekstruder, gdje se sirovina zagrijava do temperature topljenja uz stalno miješanje pužnom presom.
• Snimanje filmova. Nakon postizanja željene konzistencije, masa se dovodi u presu, kroz koju se dobiva plastični lim debljine 2 mm.
• Proizvodi za oblikovanje. Film ulazi u jedinicu za termoformiranje, zagrijava se do plastičnog stanja i uvlači se u kalupe.
• Rezni elementi. Cijela mreža sa formiranim posudama se pomiče u trimer, gdje se pojedinačni elementi odvajaju od čvrste mreže. Plastični komadi se šalju na reciklažu.
• Zatim se posuđe sortira i šalje na transporter, gdje se modificira - nanošenjem logotipa, savijanjem rubova itd.
• Paket. Mašina bira pravi iznos proizvode i postavlja ih u film.

Na sličan način se vrši i proizvodnja posuđa od biorazgradive plastike.

Video kako to učiniti:

Posuđe za jednokratnu upotrebu od bioplastike

Posuđe za jednokratnu upotrebu od biorazgradive plastike pozicionirano je kao "zeleno", ali materijal, iako u manjoj mjeri od biorazgradivog parnjaka, ipak zagađuje okoliš, jer se pri razgradnji oslobađaju metan i ugljični dioksid. Međutim, zagovornici zelenog načina života pozdravljaju ovu odluku „manjeg zla“ i rado koriste proizvod.

Glavni konkurenti

Među divovima tržišta posuđa za jednokratnu upotrebu mogu se izdvojiti sljedeće kompanije: U2B, My Disshes, GORNOV GROUP, Plastic-Step, Misteriya, Papperskopp Rus, Huhtamaki, Trial Market, PapStar, The Paper Cup Company.

Plastične boce, posude i posuđe čvrsto su ušli u naš svakodnevni život. Ali nemaju sve domaćice potpune informacije o stepenu štete koju plastika nanosi ljudskom tijelu.

Najčešći polimerni materijali (plastika, plastika) su polivinil hlorid (PVC), polipropilen, polietilen, polistiren i polikarbonat. Proizvode tehničku i prehrambenu plastiku.

Tekst: Elena OMELČENKO.

Plastične ploče pokvarene od aditiva

Sami polimeri su inertni, netoksični i ne "migriraju" u hranu. Ali ovdje su međusupstancije, tehnološki aditivi, otapala, kao i proizvodi kemijskog raspadanja koji mogu prodrijeti u hranu i imati toksični učinak na ljude.

To se može dogoditi dok se hrana skladišti ili kada se zagrijava. Osim toga, polimerni materijali su podložni promjenama (starenju), u kojima se oslobađaju štetne tvari. Gde različite vrste plastika postaje toksična raznim uslovima Neki se ne mogu zagrijati, drugi se ne mogu prati.

Polivinil hlorid je polimer na bazi hlora. Jeftin je i stoga sveprisutan u cijelom svijetu. Od PVC-a se prave boce za piće, kutije za kozmetiku, posude za kućnu hemiju, posuđe za jednokratnu upotrebu.

Kako PVC stari, počinje oslobađati štetnu supstancu - vinil hlorid, koji je kancerogen. Naravno, iz flaše ulazi u sok, iz tanjira - u hranu, a odatle - direktno u ljudski organizam.

PVC boca počinje oslobađati ovu opasnu tvar otprilike tjedan dana nakon što se u nju ulije sadržaj. Mjesec dana kasnije, nekoliko miligrama vinil hlorida akumulira se u mineralnoj vodi. Sa stanovišta onkologa, ovo je mnogo.

Često se plastične boce ponovo koriste, u njih se sipa čaj ili voćni napici, pa čak alkoholna pića. Na pijacama u plastične boce prodaje mlijeko i puter; u dachama se velike boce od pet litara često koriste za skladištenje vode i drugih pića.

Međutim, stručnjaci su jednoglasni: ništa osim vode ne može se puniti u boce za vodu. Pa čak ni tada ne u svim. Samo PET boce se mogu ponovo koristiti. Od PVC boca (tj. od boca napravljenih od koristeći PVC) oslobađa otrovni PVC. Takve boce moraju imati poseban znak na dnu: trojku u trouglu.

Štetni kapacitet se može prepoznati i po prilivu na dnu. Događa se u obliku linije ili koplja sa dva kraja. Ali najsigurniji način je da noktom pritisnete bočicu. Ako je kontejner opasan, na njemu se formira bjelkasti ožiljak. "Prava" boca ostaje glatka.

Međutim, mnogi stručnjaci su sigurni da svaka flaširana plastika ostaje neutralna samo u nedostatku kisika, odnosno sve dok voda zadržava svoj izvorni hemijski sastav. Čim se boca otvori, voda brzo mijenja svojstva, nakon čega plastika neizbježno mijenja svojstva.

Prvi put - to je posuđe, drugi - otrov

Pojavom plastičnog posuđa za jednokratnu upotrebu, svi smo postali njegovi aktivni korisnici. Zapravo, kako je zgodno ne nositi tešku torbu sa sobom na piknik, već se opskrbiti paketom ili dva jednokratnih šoljica, kašika, viljuški, tanjura različitih veličina.

Sama po sebi, plastika rijetko može štetno djelovati na ljude. Ali kako bi bili izdržljiviji, plastični stabilizatori se dodaju tokom proizvodnje. Upravo u njima leži glavna opasnost po zdravlje korisnika.

Ispostavilo se da polistiren, od kojeg se proizvodi većina posuđa za jednokratnu upotrebu, postaje otrovan kada se zagrije zbog oslobađanja toksičnog spoja "stiren". Dakle, vrijedi sipati topli napitak u čašu ili staviti vruću posudu, više se ne može nazvati sigurnim. Ali ploče od polistirena (PS) često se koriste u ljetnim kafićima za roštilj ili čak toplu juhu.

Plastične čaše za jednokratnu upotrebu od polipropilena (oznaka PP) su "ravnodušne" na vruće tekućine i ne emituju štetne tvari kada se zagrijavaju. Ali imaju drugačije svojstvo: kada su u kontaktu s alkoholom ili gaziranim pićima (općenito, s bilo kojim složenim kemijskim spojevima), takve čaše mogu osloboditi formaldehid ili fenol. Odnosno, možete piti vodu iz takve čaše, ali votka više nije vrijedna toga.

Kako bi plastično posuđe bilo sigurno, mora se koristiti striktno za njihovu namjenu. Prehrambena plastika različitih marki ima različita svojstva. Jedna marka ove polimerne sirovine namijenjena je za proizvodnju boca za vodu, druga za boce sa gaziranim pićima.

Čašice za jogurt su napravljene od plastike takve vrste koja omogućava izradu lagane i jeftine posude livenjem, a neutralna u odnosu na mliječnu mast, a čašice za puding moraju biti otporne na šećer.

Stoga stručnjaci inzistiraju: plastična ambalaža ni u kom slučaju ne smije se koristiti kao posude za pohranjivanje hrane, a posuđe za jednokratnu upotrebu ne smije se više puta koristiti.

Kako će plastika reagirati na kontakt sa sastojcima za koje nije namijenjena, koji spojevi mogu nastati u ovom slučaju, niko nije istražio. Posebno su podmukle masti i kiseline, koje mogu izvući slobodna toksična jedinjenja iz plastike.

Postoji još jedan važna tačka. Plastični kontejner se mora oprati prije ponovne upotrebe. Jednokratna ambalaža nije bila namijenjena za pranje, pa je rezultat nepredvidiv. Oslobađanje svih vrsta spojeva iz plastike uvelike je pojačano zagrijavanjem. Stoga se u mikrovalnoj pećnici mogu koristiti samo posebne posude.

Ako povremeno kupujete brzu hranu za koju je potrebno samo nekoliko minuta zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, ne budite lijeni – prenesite hranu u keramičku ili emajliranu posudu, a zatim je zagrijte. Svojstva okusa se neće promijeniti od toga, ali opasnosti po zdravlje se mogu izbjeći: proizvođači često idu na različite trikove kako bi smanjili cijenu određenog proizvoda.

Izuzetak su zamrznuta gotova jela u tepsiji: posuđe u njima se može podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, budući da je napravljeno od kristaliziranog polietilen terftalata. Svojstva ovog spoja ostaju nepromijenjena u rasponu od -40° do +250 C.

Istina, neki brendovi mogu izgubiti potrebnu otpornost na toplinu nakon što su prošli duboko hlađenje. Usput, ako oznaka kaže da se posuđe može prati Mašina za suđešto znači da je otporan na toplotu.

plastični kod

Jedno vrijeme, kako bi se pojednostavilo sortiranje plastike, razvijena je posebna međunarodna oznaka: trokuti formirani strelicama s brojem unutar. Broj označava vrstu plastike. Umjesto broja ili pod trokutom u isto vrijeme kao i broj, možete pronaći slovni kod plastike:

PET: polietilen ftalat: boce za gazirana pića, vodu, sokove, mliječne proizvode, biljna ulja, kozmetički proizvodi itd.

HDP: polietilen visoke gustine: vreće za pakovanje, vreće za smeće.

PVC: polivinil klorid: građevinski i završni materijali, namještaj, obuća, medicinski proizvodi, boce za vodu, folija za pakovanje hrane

LDP: polietilen niske gustine: boce za deterdženti, igračke, lule

PP: polipropilen: medicinski proizvodi, posuđe za topla jela, folija za pakovanje hrane

PS: polistiren: posuđe za jednokratnu upotrebu, čaše za mliječne proizvode, jogurt, elektroizolacijska folija.

Staklo i viljuška da plus snježna gruda

U skladu sa Zakonom o zaštiti prava potrošača, svaki proizvođač je dužan da označi svoje proizvode. Plastika za hranu ima općeprihvaćenu oznaku - ikonu "čaša i viljuška". Na proizvodu može biti navedeno da je namijenjen za hladne, rasute ili vruće proizvode, za upotrebu u mikrovalnoj pećnici ili za zamrzavanje, ponekad je naznačen temperaturni raspon unutar kojeg se proizvod može koristiti.

“Pahulje” označavaju da je posuda pogodna za zamrzavanje hrane, “talasna pećnica” označava da se hrana može zagrijati u mikrovalnoj pećnici u ovoj posudi, a “tanjiri za tuširanje” označavaju da se posude mogu prati u mašini za pranje sudova.

Sve vrste plastike koje se koriste za proizvodnju proizvoda koje dolaze u kontakt sa hranom moraju biti podvrgnute ispitivanju na usklađenost sa sanitarnim i higijenskim standardima. Ali istovremeno se provjerava usklađenost s deklariranom namjenom: to jest, ako proizvođač naznači da je plastični proizvod namijenjen za skladištenje vode za piće, tada se provjerava kao spremnik za vodu za piće.

Kako spakovati da uštedite

Svaki ambalažni materijal, čak i najmoderniji, ima određena ograničenja za upotrebu u svakodnevnom životu. Tako se, na primjer, proizvodi prekriveni filmom ne mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici (osim kako je posebno naznačeno na pakiranju).

Toplina, kao i čaše za jednokratnu upotrebu, može izazvati oslobađanje potencijalno štetnih hemikalija iz polietilena. Iz istog razloga, ne biste trebali prekrivati ​​vrlo vruću hranu filmom, štoviše, vlaga će se aktivno koncentrirati ispod nje, što može dovesti do gubitka okusa proizvoda.

Voštani papir, vrsta maramice koja je obložena tankim slojem parafina, ne treba stavljati u mikrotalasnu ili rernu. U pravilu se koristi za prekrivanje površine gustih krema, pudinga, svježeg sira kako bi se spriječilo stvaranje suhe kore.

Aluminijska folija je praktički sigurna vrsta ambalažnog materijala koji dobro štiti proizvode od gubitka vlage. Nije bitno koja strana folije dodiruje proizvod - glatka ili mat.

Hrana umotana u foliju ne može se zagrijati u mikrovalnoj pećnici – ali ne zbog potencijalne štetnosti zagrijane folije, već zbog zabrane stavljanja metalnih i metalnih predmeta u mikrovalnu pećnicu.

U posljednje vrijeme sve češće spremamo hranu plastične posude: zgodne su za ponijeti kuhana jela sa sobom na posao ili u posjetu. Jedino ograničenje je spomenuto gore: izbjegavajte zagrijavanje plastike. Da biste to učinili, prije zagrijavanja na štednjaku, premjestite proizvode u obična jela i obrnuto, još vruće jelo nemojte prebacivati ​​u posudu.

Staklene posude, za razliku od plastičnih, apsolutno su bezbedne za upotrebu, osim ako se ne razbiju. Staklo je praktičnije i izdržljivije od plastike, lakše se čisti. Prije stavljanja hrane u staklene posude za dugotrajno čuvanje u zamrzivaču ili stavljanja posude u pećnicu, provjerite da li navedena marka stakla podnosi visoke ili niske temperature.

Keramičke posude čuvaju hranu dugo vremena i pomažu u neutralizaciji mirisa hrane jakog mirisa (npr. soli i bibera). Ne treba ga koristiti u pećnici ili kuhati na ploči za kuhanje osim ako posuđe nije označeno kao "otporno na toplinu" ili "sigurno za mikrovalnu pećnicu".

Želio bih reći još nekoliko riječi o limenkama - uostalom, ovo je i vrsta ambalaže za hranu. Kako bi se spriječilo da metal dođe u kontakt s hranom, unutrašnja površina limenki obično je obložena plastičnom folijom koja sadrži bifenol.

Kako se proizvod skladišti, polimerni materijal od kojeg je napravljena ambalaža također stari, oslobađajući otrovni bifenol koji može proći u sadržaj limenke. Stoga je vrlo važno promatrati rok trajanja proizvoda: na kraju krajeva, to se odnosi ne samo na sam proizvod, već i na njegovu ambalažu.

I bolje je općenito svesti potrošnju konzervirane hrane na minimum, a prilikom otvaranja konzerve hranu odmah prebaciti u stakleno ili keramičko posuđe. Doista, pod utjecajem kisika, korozija površine limenke se povećava, a sadržaj otrovnih tvari počinje rasti.

Američki naučnici tvrde da do 80% "plastičnih" supstanci koje se nalaze u ljudskom tijelu tamo dolazi iz konstrukcije i završni materijali, posebno od takvih popularnih plastični prozori, namještaja, ali prije svega - od posuđa: iz prehrambene plastike, sve vrste spojeva prelaze u hranu.

Tabela 1: Preporučeni rok trajanja za neke namirnice u frižideru