Եթե ​​բոլոր սուպերմարկետներում կտրուկ վերջանում է տոմատի մածուկը, ապա ամռանը խոհեմաբար հավաքված նման լոլիկի բանկա կօգնի ձեզ գոյատևել այս տհաճ իրադարձությունը: Ի՞նչ ընդհանուր բան ունեն բորշը, կոլոլակները սոուսով, կաղամբի ռուլետները, պիցցան, հայտնի իտալական մակարոնեղենի սոուսը: Իհարկե, լոլիկը! Սա ձմեռային առատ դիետայի ալֆա և օմեգան է, տնային բազմազան ճաշացանկի երեք կետ: Մենք ամենից հաճախ բնական արտադրանքը փոխարինում ենք գործարանում պատրաստված խտանյութով, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ և ներկանյութեր: Որովհետև դա ավելի քիչ արժե: Բայց ես ուզում եմ ձեզ սովորեցնել, թե ինչպես պատրաստել համեղ լոլիկ սեփական հյութձմռան համար. Բաղադրատոմսեր - պարզապես լիզեք ձեր մատները: Նրանք շատ են օգնում և նույնիսկ օգնում են գումար խնայել, երբ շուկայում բանջարեղենն արժե պատկերավոր երեք կոպեկ։ Այս տնական պատրաստման համը զգալիորեն գերազանցում է հայտնի խտացված մածուկին: Լոլիկը հյութալի է և ախորժելի, այն կարելի է ուտել որպես խորտիկ։ Բուրավետ հյութը հարմար է ձեր սիրած ուտեստները պատրաստելու համար։

Համեղ պահածոյացված կեղևավորված լոլիկ լոլիկի հյութի մեջ

Բորշ պատրաստելը խնդիր չէ։ Պատրաստեք համեղ մակարոնեղեն լա բոլոնեզ - խնդիր չկա: Կաղամբով ապուր պատրաստելը - ոչինչ ավելի հեշտ չի կարող լինել: Նման պահպանումը օգտակար է ամեն օր: Շատ ավելի համեղ և առողջարար, քան ցանկացած մթերային խանութ:

Բաղադրությունը:

Պարզվում է:մոտ 1 լ

Ինչպես պատրաստել ձմռանը պահածոյացված լոլիկը սեփական հյութի մեջ.

Լոլիկները լվանալ։ Հեռացրեք մնացած ցողունը: Խոշոր պտուղները կտրեք փոքր կտորներով: Արեք լոլիկի հյութ. Այս նպատակների համար դուք կարող եք օգտագործել հյութեղացուցիչ: Եթե ​​ոչ, ապա լոլիկի կտորները դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ: Ծածկեք կափարիչով: Փոքր կրակի վրա դնել։ Լոլիկը տաքացնում ենք մինչև փափկի (15-20)։ Միևնույն ժամանակ նրանք շատ հեղուկ կթողնեն, լրացուցիչ ջուր չի պահանջվում։
Մինչ մեծ բանջարեղենը թառամում է վառարանի վրա, հոգ տարեք փոքրերի մասին։ Որպեսզի մաշկը հեշտությամբ հեռացվի, իսկ լոլիկի մակերեսը հարթ մնա, այն պետք է սպիտակեցնել։ Կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկ խորը խաչաձեւ կտրվածքով: Եռացնել ջուրը։ Կրճատել ջերմությունը մեղմ, բայց անընդհատ եփ գալ: Լոլիկը թաթախել եռման ջրի մեջ։ Սպասեք 3-5 րոպե։ Հանել. Մի փոքր սառչեք: Ազատվել մաշկից. Այն դուրս է գալիս արագ և հեշտությամբ:
Պատրաստել բանկերը. Ես ամենից հաճախ օգտագործում եմ մինչև 1 լիտր տարողությամբ տարաներ, որպեսզի աշխատանքային մասը բավարարի 1-2 անգամ։ Ինտերիերը մանրակրկիտ լվացեք: Անհրաժեշտ չէ նախ ստերիլիզացնել բանկաները: Դրեք փոքրիկ լոլիկները: Փորձեք հնարավորինս ամուր լցնել տարաները, բայց ճերմակած պտուղները մի քամեք, որպեսզի չդեֆորմացվեն։ Բացի այդ, պետք է տեղ թողնել լոլիկի հյութի համար։
Վերադարձ դեպի մեծ լոլիկ։ Փափուկ շերտերը քսեք մետաղյա մաղի միջով, որպեսզի կեղևն ու սերմերը հեռացնեն: Արդյունքում դուք կստանաք թանձր, միատարր, հարուստ հյութ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք հյութեղացուցիչ, իհարկե, բաց թողեք այս քայլը: Սարքն ինքնին կառանձնացնի տորթը լոլիկի միջուկից։ Պատրաստի զանգվածն ուղարկեք ջերմակայուն ամանի մեջ։
Լցնել աղի և շաքարի մեջ։
Համի համար ավելացնել մի քանի պղպեղ կամ մի պտղունց դարչին: Թույլատրվում է նաև օգտագործել սամիթ հովանոցներ, մեխակ։ Կամ կարելի է, փաստորեն, ոչինչ չդնել, որպեսզի լոլիկի համը բնական մնա։
Հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել մի երկու րոպե։ Հեռացնել փրփուրը:
Պահածոյացված լոլիկի վրա լցնել տաք հյութ։ Ծածկեք կափարիչներով: Դրեք եռացող ջրի մեծ կաթսայի մեջ։ Սրբիչ դրեք բանկաների հատակի տակ, որպեսզի ապակին չպայթի։ Ստերիլիզացրեք աշխատանքային մասը 10 րոպե (հաշվելով ժամանակը նորից եռացնելուց հետո): Փաթաթել: Ստուգեք փակման ամուրությունը (բանկաները շրջեք): Եթե ​​որևէ տեղից ոչինչ չի արտահոսում, պինդ փաթաթեք կոնսերվատորը՝ սառեցման գործընթացը դանդաղեցնելու համար:
Հաջորդ օրը, երբ լոլիկը սառչի, դրեք նկուղում կամ մառան։ Պահել մինչև ձմեռ 20 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում, խուսափել արևի ուղիղ ճառագայթներից։ Այս պատրաստման մեջ ամեն ինչ համեղ է` և՛ հյութալի լոլիկն առանց կոպիտ մաշկի, և՛ լոլիկի հյութ, որը կարելի է օգտագործել բորշի, սոուսների, սուսի պատրաստման մեջ կամ պարզապես խմել: Դժվար է դիմակայել ձեր յուրաքանչյուր մատը լիզելուն:

Ամբողջական լոլիկ պատված սեփական հյութով (առանց քացախի)

Համեղ - պարզապես լիզեք ձեր մատները: Պարզապես - անհնարինության աստիճանի: Հյութալի, բուրավետ լոլիկի պատրաստում ձմռան համար՝ առանց մանրէազերծման և պատրաստման այլ դժվարությունների։ Լավ է պահվում, արագ սպառվում է:

Պահանջվում է:

Արդյունք.մոտ 2 լ

Խոհարարության եղանակը.

Նախ, ուշադրություն դարձրեք մանր մրգերին: Անցեք դրանց միջով: Ընտրեք ամենահասունը, գեղեցիկը, չվնասվածը: Լվանալ. Մաքուր ատամհատիկով մի քանի ծակեք ցողունի բծի շուրջը։
Քանի որ կոնսերվացումը պատրաստվում է առանց ստերիլիզացման, խորհուրդ է տրվում բանկաները պահել գոլորշու վրա կամ վառվել ջեռոցում: Որպես վերջին միջոց՝ տարայի վրա մի քանի անգամ ներսից լցնել եռման ջուր։ Բերքահավաքի համար նպատակահարմար է օգտագործել 0,75-1,5 լիտր ծավալով տարաներ։ Ներքևում դրեք համեմունքները: Վերցրեցի սխտոր, սամիթ ծաղկաբույլ, մեխակ։
Լրացրեք բանկաները լոլիկով: Շատ սերտորեն մի դրեք, որպեսզի հյութն ազատորեն լրացնի բոլոր բացերը: Եռացնել մոտավորապես 1 լիտր խմելու ջուր։ Լցնել լոլիկի մեջ: Ծածկեք մաքուր խաշած կափարիչներով։ Թողեք, որ աշխատանքային մասը կանգնի 15-20 րոպե: Քամեք ջուրը, որպեսզի մրգերն ու համեմունքները մնան ներսում։ Կրկնեք ընթացակարգը ևս մեկ անգամ:
Զուգահեռաբար պատրաստեք աշխատանքային մասի երկրորդ բաղադրիչը՝ խոշոր լոլիկից խիտ հյութ: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով. Առաջինը՝ բանջարեղենը հյութաքամիչով անցկացնելն է։ Երկրորդը - մանրամասն նկարագրեցի: Երրորդը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն մտածում միատարր հետևողականության մասին։ Պարզապես բլենդերով մանրացրեք խոշոր լոլիկը։ Սա կթողնի մաշկի փոքր կտորներ, բայց դա առանձնապես չի ազդում համի վրա: Նման հյութի խյուսը հարմար է, օրինակ, ճաշ պատրաստելու համար.
Լցնել զանգվածը կաթսայի մեջ։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Եռացնել։ Եփել միջին ջերմության վրա 25-30 րոպե։ Անպայման հանեք փրփուրը կտրած գդալով։
Այստեղ կարևոր կետ. Հյութի եռման վերջը պետք է մոտավորապես ժամանակին համընկնի փոքր լոլիկի բանկաներից ջրի երկրորդ արտահոսքի հետ: Այսինքն՝ ամեն ինչ պետք է տաք լինի։ Լրացրեք տարայի մեջ լոլիկ: Խցան: Ցանկանու՞մ եք պահպանել աշխատանքային մասը ձմռան համար: Կարի տակ ավելի լավ է օգտագործել թիթեղյա ծածկոցներ։ Պտուտակային կափարիչները նույնպես հարմար են 2 ամսից պակաս պահեստավորման համար: Շրջեք փակ պահածոները: Ծածկեք տաք կտորի մի քանի շերտով։ Թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։
Պահածոյացված լոլիկը սեփական թանձր հյութի մեջ պահել չոր տեղում, արևից և խոնավությունից հեռու, +10 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Համեմունքների շնորհիվ պատրաստումը ստացվում է բուրավետ, հարուստ, կծու - լավ, պարզապես ուզում եք լիզել երկու ձեռքի մատները:

Ձմռանը ձեր սեփական հյութի մեջ համեղ լոլիկ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Դասարան
դեղատոմս

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

1 գր.

0 գր.

ածխաջրեր

24 կկալ:

Տարբերակ 1. Ձմռանը սեփական հյութի մեջ լոլիկի դասական բաղադրատոմս

Պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ՝ երկու-մեկ պատրաստում: Վերջում դուք ստանում եք համեղ լոլիկ և բազմակողմանի սոուս, որը կարող է օգտագործվել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: IN դասական տարբերակՕգտագործվում է միայն աղ, քացախ և աղ, այնպես որ աշխատանքային կտորն ունի լոլիկի հարուստ համ:

Բաղադրիչներ

• հինգ կգ հասած լոլիկ;
• հինգ ոլոռ սև պղպեղ;
• 50 գ սպիտակ հատիկավոր շաքար;
• չորս շերտ սխտոր;
• 75 գ ռոք աղ;
• 20 մլ սեղանի քացախ:

Ձմռանը սեփական հյութի մեջ լոլիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Տեսակավորել և լվանալ լոլիկը։ Կտրեք ցողունի ամրացման և փչացած տեղերը։ Մոտ երկու կիլոգրամ լոլիկը կտրատել չորս մասի։ Պոմիդորը պտտել մսաղացով, նուրբ քերել:

Ցանկության դեպքում կարող եք լոլիկի սոուսը մաղով մանրացնել՝ սերմերից ազատվելու համար։ Մանրակրկիտ լվացեք սոդայի տարաները, լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և մանրէազերծեք։

Տարաների հատակին լցրեք մի քանի մաքրած սխտոր և երկու սիսեռ սև պղպեղ։ Լրացրեք ստերիլ բանկաները լվացված լոլիկով մինչև վերև: Լոլիկի վրա տարայի մեջ լցնել եռացրած ջուր։ Ծածկեք թիթեղյա կափարիչով։ Տասը րոպե տաք բանջարեղեն:

Քամեք ջուրը բանկաից: Տոմատի խյուսը մարմանդ կրակի վրա եփում ենք։ Վրան ավելացնել չոր բաղադրիչները և լցնել քացախի մեջ։ Լոլիկի վրա լցնել եռացող տոմատի սոուսը և անմիջապես փաթաթել կափարիչները: Մեղմորեն շրջեք և սառչեք՝ փաթաթելով վերմակով:

Լոլիկները, որոնք կտեղադրվեն բանկաների մեջ, պետք է զերծ լինեն որդնածորից և վնասվածությունից: Եթե ​​սիրում եք սերմերի սոուս, մի ​​քամեք այն մաղի միջով:

Տարբերակ 2. Արագ բաղադրատոմս լոլիկի համար սեփական հյութի մեջ ձմռանը տոմատի մածուկով

Տոմատի մածուկով բաղադրատոմս, թույլ է տալիս արագ եփել աշխատանքային մասը։ Կարիք չկա ժամանակ ծախսել լոլիկը կտրելու և կտրատելու վրա։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն նոսրացնել տոմատի մածուկը, եռացնել ստացված սոուսը և լցնել լոլիկի վրա։

Բաղադրիչներ

• տոմատի մածուկ - 150 գ;
• մեկ ու կես կգ փոքր լոլիկ;
• ֆիլտրացված ջուր - երկու լիտր;
• տաք պղպեղ - մի փոքր կտոր;
• թարմ աղացած սև պղպեղ;
• Դափնու տերեւ;
• ռոք աղ - 5 գ;
• սպիտակ շաքարավազ - 100 գ:

Ինչպես արագ պատրաստել լոլիկ ձեր սեփական հյութի մեջ ձմռան համար

Կաթսայի մեջ լցնել ֆիլտրացված ջուրը և եռացնել։ Տոմատի մածուկը լցնում ենք ամանի մեջ, մի քիչ լցնում տաք ջուրև լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և խառնել։

Ապագա միջուկին ավելացնել աղ, թարմ աղացած պղպեղ և համեմունքներ։ Եռացնել խառնուրդը յոթ րոպե:

Լոլիկները լվանալ, կտրել այն տեղը, որտեղ կցված է ցողունը։ Յուրաքանչյուր լոլիկ ծակել պատառաքաղով հակառակ կողմից: Մանրակրկիտ լվացեք փոքր բանկաները և մանրէազերծեք թեյնիկով եռացող ջրի վրա կամ ջեռոցում առնվազն յոթ րոպե:

Պատրաստի ապակե տարայի մեջ լցրեք լոլիկ։ Լրացրեք դրանք եռացող սոուսով մինչև վիզը։ Թիթեղյա կափարիչներով փաթաթել և զգուշորեն շուռ տալ։ Ծածկեք վերմակով և թողեք ամբողջ գիշեր։

Որպեսզի լոլիկի կեղևը չպայթի, մի քանի տեղից ծակեք ատամի մածիկով կամ պատառաքաղով։ Ձեր ճաշակի վրա ավելացրեք խոտաբույսեր և համեմունքներ: Եթե ​​դուք չեք սիրում կեղևով պահածոյացված լոլիկ, ապա դրանց վրա լցրեք եռման ջուր և փաթեթավորելուց առաջ մաքրեք դրանք:

Տարբերակ 3. Լոլիկն իր սեփական հյութի մեջ ձմռանը շերտով

Լոլիկը սեփական հյութի մեջ կարելի է պահել երկու եղանակով՝ ամբողջական, կամ կտրատել։ Լոլիկը լցնել ոչ միայն թակած լոլիկով կամ լոլիկի սոուսով, որոշ բաղադրատոմսերում դրա համար օգտագործվում է աղ:

Բաղադրիչներ

• ութ կգ լոլիկ;
• 30 գ ռոք աղ;
• մեկուկես լիտր ֆիլտրացված ջուր;
• նեխուրի երկու տերեւ;
• ութ մեխակ սխտոր:

Ինչպես պատրաստել

Լոլիկները դասավորել՝ առանձնացնելով ցողունները։ Լվանալ հոսող ջրի տակ: Լվացեք փոքր բանկաները և լավ լվացեք:

Խոշոր լոլիկները կտրատել չորս մասի, իսկ փոքր պտուղները՝ կիսով չափ։ Հեռացրեք սխտորի մեխակները կեղևից և կտրեք դրանք կիսով չափ: Լվացեք նեխուրը։ Պատրաստի համեմունքները շարել բանկաների մեջ։ Լրացրեք դրանք թակած լոլիկով, սերտորեն սեղմելով դրանք:

Ջուրն ու աղը միացրեք կաթսայի մեջ և դրեք կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և լցնել աղաջուրը լոլիկի վրա։ Ծածկեք կափարիչներով: Լայն կաթսայի հատակը շարել խոհանոցային սրբիչով: Լցնել ջրի մեջ և եռացնել։ Լոլիկի բանկաները դնել եռացող ջրի մեջ և մոտ յոթ րոպե մարմանդ կրակի վրա ցողել: Հեռացրեք և հերմետիկորեն փաթաթեք հատուկ բանալիով: Տարաները գլխիվայր շրջեք, փաթաթեք տաք կտորի մեջ և թողեք ամբողջովին սառչի։

Լոլիկը աղաջուր լցնելուց առաջ համտեսեք։ Անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք դրա համը՝ ավելացնելով բաց թողնված համեմունքները։

Տարբերակ 4. Լոլիկ իրենց հյութում ձմռանը կիտրոնաթթուով

Կիտրոնաթթուն հիանալի բնական կոնսերվանտ է, որը չի վնասի ձեր առողջությանը: Կիտրոնաթթուով պահածոյացված լոլիկը կպահպանվի ամբողջ ձմեռ։

Բաղադրիչներ

• երկու կգ փոքր հասած լոլիկ;
• չորս կգ գերհասունացած լոլիկ;
• սև պղպեղ - ութ ոլոռ;
• մի քանի պատիճ բուլղարական պղպեղ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• երկու դափնու տերև;
• բուրավետ պղպեղ - ութ ոլոռ;
• սխտոր - չորս շերտ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Չափազանց հասած լոլիկները լվանալ, մանր կտրատել և դնել մեծ կաթսայի մեջ։

Բանկաները մանրակրկիտ լվացեք, լվացեք և ստերիլիզացրեք տասը րոպե՝ դրանք դնելով ջեռոցում կամ եռացող ջրի վրա:

Լոլիկով կաթսան դնում ենք կրակի վրա, եռում ենք և եփում տասը րոպե։ Ավելացնել կեղևավորված և մանրացված սխտոր, պղպեղ։ Մարինադին ավելացնել կիտրոնաթթու և աղ: Եռացնել մոտ տասը րոպե։

Պատրաստի տարաների հատակին դնել դափնու տերեւը և պղպեղի հատիկները։ Լոլիկները շարել շարքերով, երկու կողմից ծակելուց հետո։ Հեռացրեք սերմերը պղպեղի պատյաններից և հանեք ցողունները: Կտրեք յուրաքանչյուրը քառորդների և տեղադրեք բանկաների դատարկ տեղերում: Բովանդակությունը լցնել եռացող մարինադով և անմիջապես փաթաթել թիթեղյա կափարիչները՝ լցնելով եռացող ջրով:

Եթե ​​ցանկանում եք, որ մարինադը միատարր լինի, լցնելուց առաջ մանրացրեք այն մաղով և նորից եռացրեք։ Լցնելու համար լոլիկը կարող է նախապես մաքրվել կեղևից:

Տարբերակ 5. Լոլիկը ձմռանը սեփական հյութի մեջ սխտորով և ծովաբողկով

Այս բաղադրատոմսում խանութից գնված լոլիկի հյութն օգտագործվում է որպես միջուկ, բայց դուք կարող եք այն ինքներդ պատրաստել: Ծովաբողկը և սխտորը համեմունք և թեթև համեմունք կավելացնեն նախուտեստին։

Բաղադրիչներ

• երկու կգ կոշտ շագանակագույն լոլիկ;
• 100 գ հատիկավոր շաքար և քարի աղ;
• 250 գ բուլղարական պղպեղ;
• քառորդ բաժակ սխտոր;
• քառորդ բաժակ թակած ծովաբողկ:

Ինչպես պատրաստել

Լոլիկի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և դնել փոքր կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի։

Լցնել հատիկավոր շաքարավազը մարինադի մեջ և ռոք աղ. Խառնել և եռացնել մարինադը հինգ րոպե:

Լիտր բանկաները մանրակրկիտ լվացեք: Տեսակավորել լոլիկները՝ հանելով ցողունները։ Լվանալ և շարել պատրաստի բանկաների մեջ՝ շաղ տալով շաքարավազով։

Կլպեք և կտրատեք ծովաբողկի արմատը քերիչով կամ մսաղացով։ Ազատեք սխտորի շերտերը կեղևից և անցեք սխտորի մամլիչով։ Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել չորս ճաշի գդալ սխտոր և ծովաբողկ: Տարաների պարունակությունը լցնել եռացող հյութով և ծածկել կափարիչներով։ Լայն կաթսայի հատակը սրբիչով շարել: Լոլիկի բանկաների մեջ դնել և լցնել եռացրած ջրի մեջ, մինչև հասնի եզրին։ Ստերիլիզացրեք թույլ կրակի վրա քառորդ ժամվա ընթացքում: Հեռացրեք բանկաները և ամուր փակեք դրանք: Շրջեք, փաթաթեք սրբիչով և դրեք սառնարանում։

Ստերիլիզացման ժամանակը կախված է բանկաների ծավալից։ Ապահովագրության համար լոլիկը լոլիկի հյութով լցնելուց առաջ կարող եք ավելացնել ասպիրինի դեղահատ, այն քսելուց հետո։ Սա երկար ժամանակ կպահի պահպանումը։

Տարբերակ 6. Ձմռան համար լոլիկի դասական բաղադրատոմսը սեփական հյութի մեջ

Լոլիկը այն բանջարեղեններից է, որը ցանկանում եք ուտել ոչ միայն ամռանը, այլև ձմռանը։ Հետևաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ փորձում են դրանք հնարավորինս շատ պատրաստել՝ օգտագործելով պահպանման տարբեր եղանակներ, օրինակ՝ թթու թթու դնելը, աղացնելը, լեչո պատրաստելը, տարբեր մածուկներ, կծու աջիկա և այլն։ Հատկապես գեղեցիկ են լոլիկը սեփական հյութի մեջ։ Եփելու համար վերցնում են երկու տեսակի լոլիկ՝ փոքր խիտ և մսոտ չափից հասունացած։

Բաղադրիչներ:

• չերի լոլիկ - 4 կգ;
• գերհասունացած մսոտ լոլիկ - 3 կգ;
• շաքարավազ - 95 գ;
• 70 գ աղ;
• 5 դափնու տերև;
• 7 ոլոռ բուրավետ պղպեղ:

Ձմռանը սեփական հյութի մեջ լոլիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Փոքր լոլիկները լվանում են, յուրաքանչյուրի վրա ցողունի մոտ փոքր կտրվածք են անում և լցնում տաք ջուրպահել 3 րոպե:

Լոլիկը տաք ջրից տեղափոխում են սառը, սառչելուց հետո կամաց-կամաց հանում են մաշկը, կոկիկ դնում հարթ ամանի մեջ։

Աշխատանքային մասի համար նախատեսված ապակե տարան մանրէազերծելուց և չորացնելուց հետո դրա մեջ լցրեք կեղևավորված լոլիկը:

Մսեղ լոլիկը մսաղացով կամ բլենդերով աղացնում են խյուսի նման լուծույթի, լցնում մեծ տարայի մեջ, ավելացնում շաքարավազ, աղ, դափնու տերև և անուշահոտ պղպեղ։

Միջին կրակի վրա դնել լոլիկի մանրախիճով տարա, բերել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփել 6 րոպե:

Լոլիկները բանկաների մեջ լցվում են տաք լոլիկի հյութով:

Ջուրը լցնում են լայն տարայի մեջ, եռացնում, հատակը ծածկում փոքրիկ սրբիչով և դրվում բանկա, 10-15 րոպե մանրէազերծում։

Տարաները ավազանից հանելուց հետո հատուկ մեքենայով փաթաթում են, փաթաթում տաք մուշտակով և թողնում, որ սառչի։

Պահպանվում է զով նկուղում։

Չի կարելի մանր լոլիկի կեղևը մաքրել, այլ պարզապես ատամի մածուկով թեթև կտրատել։

Տարբերակ 7. Ձմռանը սեփական հյութի մեջ լոլիկի արագ բաղադրատոմս

-ի բաղադրատոմսում հապճեպչի պահանջվում մսոտ լոլիկ մանրացնել և լոլիկի հյութ եռացնել։ Այստեղ խիտ լոլիկը լցնելու համար օգտագործվում է սովորական տոմատի մածուկ, որը նախապես նոսրացվում է ջրով, եփում շաքարավազի, աղի և բուրավետ պղպեղի հավելումով։ Իսկ հուսալի պահպանման համար լոլիկի հյութին ավելացնում են խնձորի քացախ։ Պարզվում է՝ ամեն ինչ նույնպես համեղ է և ախորժելի։

Բաղադրիչներ:

• փոքր լոլիկ - 3,5 կգ;
• տոմատի մածուկ - 650 գ;
• 1300 լիտր ջուր;
• շաքարավազ - 85 գ;
• 65 գ աղ;
• 6 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• խնձորի քացախ - 45 մլ:

Ինչպես պատրաստել լոլիկ ձեր սեփական հյութի մեջ ձմռանը

Լվացված մանր լոլիկը ծակել փայտե փայտ, դրված ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել տաք ջրով, 2 րոպե պահելուց հետո, քամել։

Ջուրը խառնում են տոմատի մածուկի հետ, մեջը գցում պղպեղի հատիկներ, ավելացնում խնձորի քացախ, շաքարավազ, աղ ու բերում եռման աստիճանի։

Բանկաների մեջ լոլիկը լցնում են եռացող հյութով, անմիջապես փաթաթում ստերիլ կափարիչներով:

Փաթաթված մուշտակով, թողնում են 15 ժամ սառչի։

Նրանք իջնում ​​են նկուղ։

Ցանկության դեպքում լոլիկի հյութին ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները լրացուցիչ համի համար: Խնձորի քացախը բաղադրատոմսում կարելի է փոխարինել սովորական 9 տոկոսով։

Տարբերակ 8. Լոլիկը սեփական հյութի մեջ ձմռանը ստերիլիզացմամբ

Սեփական հյութով լոլիկի այս տարբերակը տարբերվում է դասական բաղադրատոմսից նրանով, որ փոքր լոլիկը լցնում են ոչ թե գերհասունացած լոլիկի լոլիկի հյութով, այլ պարզ ջրով, ծածկված կափարիչներով և մանրէազերծված լայն տարայի մեջ։ Լոլիկը նույնպես շատ համեղ է դուրս գալիս, իսկ բաղադրության մեջ ավելացված կիտրոնաթթուն հաճելի թթվայնություն է հաղորդում։

Բաղադրիչներ:

• 5 կգ փոքր լոլիկ;
• 75 գ աղ;
• կիտրոնաթթու - 10 գ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հինգ լիտր բանկաները լավ լվանում են, մանրէազերծվում, թույլ են տալիս գլխիվայր չորացնել փափուկ կտորի վրա։

Լոլիկները լվանալուց հետո լցնել տաք ջրով և կեղևից հանել կեղևը՝ ցողունի շուրջը կտրվածք անելով։

Աղը լցնում են բանկաների մեջ՝ պտղունց առ պտղունց կիտրոնաթթուև լոլիկը դնել վերևում, լցնել տաք ջուր:

Ունենալով եռացրած ջուր մեծ տարայի մեջ, ծածկեք ցանկացածի հատակը փափուկ կտորև դրեց բանկա: Ծածկված կափարիչներով, ստերիլիզացված 30 րոպե:

Երբ լոլիկը սկսում է նստել, ավելացրեք դրանք նույնիսկ վերևում՝ թեթևակի սեղմելով գդալով:

Կրկին փակեք կափարիչներով և ստերիլիզացրեք ևս 10 րոպե:

Փաթաթեք և ամուր փաթաթեք հաստ մուշտակով:

Ավելի շատ համի համար կարող եք բանկաների ներքևին մաղադանոսի մի քանի տերեւ գցել:

Տարբերակ 9. Լոլիկը ձմռանը սեփական հյութի մեջ դարչինով

Այստեղ սեփական հյութի մեջ լոլիկը պատրաստվում է առանց ստերիլիզացման։ Դափնու տերեւն ու բուրավետ պղպեղը փոխարինվում են սովորական սև աղացած պղպեղով և աղացած դարչինով, որը նախուտեստին հաղորդում է նուրբ բուրմունք և նոր համ։

Բաղադրիչներ:

• փոքր լոլիկ - 3 կգ;
• մսոտ խոշոր լոլիկ - 3 կգ;
• աղ - 80 գ;
• 3 թեյի գդալ քացախ;
• սև պղպեղ - 35 գ;
• աղացած դարչին - 40 գ:

Ինչպես պատրաստել

Փոքր լոլիկները լվանում են, թեթևակի ծակում փայտե փայտով, դնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ սերտորեն միմյանց:

Մսոտ միջուկով լոլիկները լվանում են, չորացնում փափուկ կտորով և աղացած մսաղացի մեջ, հյութը լցնում են մետաղյա տարայի մեջ։

Հյութը փոքր այրիչի վրա տաքացնում են մինչև մի փոքր եռալ, հանում են կրակից, մի փոքր սառեցնում, քսում մաղի միջով, որպեսզի ազատվեն հյութի մեջ լողացող սերմերից և կեղևներից:

Մեկ այլ տարայից մաքուր հյութ են լցնում, ավելացնում քացախաթթուն, աղ, սև պղպեղ, դարչին, լավ խառնում, ուղարկում նույն այրիչը և եռման պահից 25 րոպե եփում, գդալով փրփուրը հանում։

Տաք հյութը լցնում են լոլիկի համար նախատեսված բանկաների մեջ, կափարիչներով փաթաթում, սառչում մորթյա վերարկուի տակ։

Սև պղպեղի փոխարեն կարող եք օգտագործել կարմիր կամ չիլի պղպեղ։

Տարբերակ 10. «Նուրբ» լոլիկ ձմռանը սեփական հյութի մեջ

Եվ ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է ոչ միայն լոլիկ իրենց հյութի մեջ, այլ նաև բանջարեղենի տեսականի, քանի որ բացի սովորական դափնու տերևներից և պղպեղի հատիկներից, սամիթ հովանոցներ են, բուլղարական պղպեղի մի քանի օղակ, սխտոր մեխակ և ևս մի քանի պարզ բաղադրիչներ: տեղադրված է բանկաների հատակին:

Բաղադրիչներ:

• խիտ լոլիկ - 2 կգ;
• 3 կգ մսոտ լոլիկ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 3 բուլղարական պղպեղ;
• 5 սամիթ հովանոցներ;
• Հաղարջի և բալի 4 տերև;
• 5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• Լավրուշկայի 6 տերեւ;
• 90 գ շաքարավազ;
• 70 գ աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խիտ լոլիկը լվանալուց հետո ատամի մածուկով թեթև ծակեք։

Բանկաները մանրէազերծելուց հետո դրանք գլխիվայր դրեք մաքուր կտորի վրա և թողեք չորանան։

Սխտորի մեխակները մաքրվում են, կիսով չափ կտրատում ափսեների մեջ, դափնու տերևները ձեռքով պատռում են մի քանի մասի, բիբարզերծ բոլոր ավելցուկներից, լվացված, օղակների կտրատած։

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ դրվում է պղպեղի 2 օղակ, 2 հատ բուրավետ ոլոռ, 2 սխտորի ափսե, մի քանի կտոր դափնու տերև և հաղարջի ու բալի տերևներ։

Խիտ լոլիկները տեղադրվում են բանկաների մեջ, լցնում տաք ջրով և մի քանի րոպեով մի կողմ են դնում կափարիչների տակ:

Բանկաների ջուրը քամում են, նոր տաք ջուր են լցնում և նույն ժամանակ նորից կողքից հանում։

Պտտած մսոտ լոլիկները խառնում են աղի, շաքարավազի հետ, տաքացնում են եռման աստիճանի ցածր ջերմության վրա, փրփուրը հանում են և թանձր լոլիկը լցնում են տաք խառնուրդով՝ դրանցից ջուրը քամելուց հետո։

Կափարիչները փաթաթելով և սառչելով՝ դրանք իջեցնում են նկուղ։

Բանկերի հատակին կարող եք դեռ մի քանի կտոր ծովաբողկի տերևներ դնել:

Տարբերակ 11. Ձմռան համար թակած լոլիկը սեփական հյութի մեջ

Սեփական հյութով լոլիկի այս տարբերակը լավ է, քանի որ մշակման կտորը շատ հարմար է մատուցելու և սպառելու համար։ Լոլիկը համեղ է, թեթև թթվայնությամբ։

Բաղադրիչներ:

• փոքր լոլիկ - 4 կգ;
• 35 մլ քացախ;
• աղ - 70 գ;
• շաքարավազ - 85 գ;
• մեծ հասած լոլիկ - 3 կգ;
• Լավրուշկայի 4 տերեւ;
• բուրավետ պղպեղ - 5 ոլոռ:

Ինչպես պատրաստել

Փոքրիկ լոլիկը լվանալուց հետո կիսով չափ կտրատեք։

Չորացրած ստերիլիզացված բանկաները լցնել լոլիկի կիսով չափ մինչև վերև:

Մսոտ լոլիկը նույնպես լվանում են, սպիտակեցնում, կեղևազերծում, դնում մեծ կաթսայի մեջ, գդալով ճզմում։

Լոլիկի խյուսը խառնել շաքարավազի, աղի, քացախաթթվի հետ, մեջը լցնել մաղադանոսը, պղպեղի հատիկները և եռացնել փոքր կրակի վրա 20 րոպե։

Լոլիկի հյութը լցնել լոլիկով բանկաների մեջ և կես ժամով մանրէազերծել կափարիչների տակ, փաթաթել:

Մուշտակի տակ թողնում են սառչի ու իջեցնում նկուղ։

Կարող եք նաև հրաշալի տոմատի սոուս պատրաստել՝ պարզապես լոլիկի կեսերը դնելով եռացող հյութի մեջ և մի փոքր եռացնելով։

Մարինացված բանջարեղենի լավագույն բաղադրատոմսերը

լոլիկ իրենց հյութում ձմեռային բաղադրատոմսերի համար

4 բանկա, 1 լիտր տարողությամբ

40 րոպե

30 կկալ

5 /5 (1 )

Ամռանը և աշնանը մենք ակտիվորեն պահպանում ենք բանջարեղենն ու մրգերը: ես ունեմ փոքր հողամասորի վրա աճում են ինձ անհրաժեշտ բոլոր բույսերը: Ես ու տղաս սիրում ենք լոլիկ ցանկացած ձևով, բայց հատկապես թարմ: Ցավոք, դրանք մինչև ձմեռ չեն պահվում, ուստի ամեն կերպ լոլիկի բերքահավաք ենք անում։

Լոլիկ սեփական հյութի մեջ

Պահանջվում է խոհանոցային պարագաներև սպասքլիտր տարաներ, կափարիչներ, հյութի տարա, գդալ և ատամի մածուկ:

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ լոլիկ

• Պահպանման համար ավելի լավ է օգտագործել փոքր լոլիկ:
• Ստուգեք բանջարեղենը բծերի և հոտի համար: Ամբողջ տեսք ունեցող, բայց շատ փափուկ լոլիկը չի կարող պահպանվել, դրանք արդեն սկսել են փչանալ։
• Տնական լոլիկը շատ հյութալի է և ավելի արագ փչանում, ուստի պետք է ուշադիր ընտրել:
• Ընտրեք խիտ մրգեր, նման լոլիկները լավ են պահպանում իրենց ձևը և պահպանման ժամանակ շիլա չեն վերածվի։ Եթե ​​լոլիկ եք գնել շուկայում կամ խանութում, ապա կտրեք դրանք պահածոյացնելուց առաջ։
• Պատահում է, որ կարմիր ու գեղեցիկ տեսք ունեցող մրգերը ներսում կոշտ ու սպիտակ են։ Դրանք չպետք է օգտագործվեն, դրանք կոշտ կմնան նույնիսկ մշակելուց հետո։

Լոլիկը ձմռանը սեփական հյութի մեջ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լոլիկը սեփական հյութի մեջ՝ պատրաստման տեսանյութ

Լոլիկ սեփական հյութի մեջ. Հեշտ ճանապարհը. Դե, շատ համեղ պատրաստում!

Բարեւ բոլորին! Ուրախ եմ, որ եկել ես իմ ալիք: Ես առաջարկում եմ լոլիկի հեշտ բաղադրատոմս սեփական հյութի մեջ: Բոլորին մաղթում եմ հաջող նախապատրաստություններ ձմռանը և շնորհակալ եմ դիտումների և հավանումների համար։
Ահա իմ մյուս բաղադրատոմսերը սննդի մասին՝ http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Հրավիրում եմ faberlic, գրանցումը պարզ է և անվճար, այն տալիս է 20% զեղչ բոլոր ապրանքների և նվերների համար։ Գրանցման հղում՝ https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Ահա իմ ասեղնագործությունը՝ http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Լոլիկը սեփական հյութի մեջ՝ առանց կեղևի

• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 30 րոպե:
• Ծառայություններ: 6 բանկա, 1 լիտր տարողությամբ։
• Անհրաժեշտ խոհանոցային պարագաներ և պարագաներ.դանակ, 6 բանկա, մեկ թեյի գդալ և մեկ ճաշի գդալ և ստերիլիզացման համար նախատեսված տարա:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Լոլիկները լվանալ և 5 րոպե թրմել եռման ջրի մեջ։
   
   
2. Այնուհետև քամեք եռացող ջուրը և լցրեք դրանց վրա սառը ջրով։ Դա արվում է, որպեսզի ավելի հեշտ լինի մաշկի բաժանումը:
3. Հեռացրեք մաշկը դրանցից և կտրեք միջուկը:
   
   
4. Վերցրեք 1 լիտր տարողությամբ 6 բանկա։ Յուրաքանչյուր բանկայի հատակին դրեք 2 դափնու տերեւ և մի քանի մեխակի ձողիկներ:
   
   
5. Այնուհետև յուրաքանչյուր տարայի մեջ դնել 1 ճ.գ. ճաշի գդալ աղ (սլայդով), 2 ճ.գ. շաքարավազ և 1 ճ.գ. լ. 9% քացախ:
6. Տաքացրեք կեղևավորված լոլիկները:
7. Լոլիկները դրեք բանկաների մեջ, դրանք պետք է բավականին ամուր պառկեն։ Բոլոր լոլիկները դնելուց հետո հյութը կմնա տարայի մեջ, որտեղ դրանք պահվել են: Այն պետք է հավասարապես լցվի բանկերի մեջ։
   
   
8. Պատրաստի բանկաները դրեք տարայի մեջ՝ ստերիլիզացման համար։ Այն պետք է պարունակի բոլոր բանկերը։ Տեղադրեք այնպես, որ բանկաները չդիպչեն տարայի պատերին, հակառակ դեպքում ապակին կճաքի։ Ջուրը լցնել այս ուտեստի մեջ, որպեսզի այն ծածկի բանկաների կեսից ավելին:
9. Բանկերը փակեք կափարիչներով և եռալուց հետո 1 ժամ ստերիլիզացրեք:
   
   
10. Եթե ​​դուք օգտագործում եք պտուտակային գլխարկներ, ամուր մի պտուտակեք: Եթե ​​seaming, ապա պարզապես ծածկել դրանք բանկեր.
    
    
11. Մանրէազերծված բանկաները սերտորեն պտտում են կափարիչները կամ փաթաթում, շրջվում և փաթաթում սրբիչով կամ վերմակով: Մեկ օր թողեք։

վիդեո բաղադրատոմս

Մարինացված լոլիկ առանց մաշկի! Պատրաստություններ ձմռանը.

Մարինացված լոլիկ առանց մաշկի! հրաշալի, շատ համեղ բաղադրատոմսձմռան համար լոլիկի բերքահավաք: Բաղադրատոմսը ստորև նկարագրության մեջ, մանրամասները՝ տեսանյութում։
Բաղադրատոմս 1 լիտր բանկա. լոլիկ - որքան կմտնի; դափնու տերեւ - 1-2 հատ; մեխակ - 2-3 հատ; աղ - 1 թեյի գդալ սլայդով; շաքարավազ - 1-2 թեյի գդալ; քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ:

Բարև, ընկերներ: Եկեք այսօր եւս մեկ նախապատրաստություն կատարենք ձմռանը։ Մարինացված լոլիկ առանց կեղևի. Մենք գնեցինք միջին չափի լոլիկի «սերուցքային» տեսականի։ Նրանք ավելի հաստ են և մսային։ Իմ լոլիկները և լցնել եռացող ջուրը: Մենք թողնում ենք հինգ րոպե: Այնուհետև անհրաժեշտ է ջուրը քամել և լցնել լոլիկի վրա սառը ջրով։ Դրանով ավելի հեշտ կլինի հեռացնել մաշկը դրանցից։ Մաքրում ենք լոլիկը կեղևից և կտրում պոչը։ Եկեք պատրաստենք բանկերը: Յուրաքանչյուր տարայի հատակին մենք դնում ենք մի քանի դափնու տերեւ և մի քանի ձողիկ մեխակ։ Մի լիքը թեյի գդալ աղ, 2 թեյի գդալ շաքար և մեկ ճաշի գդալ 9% քացախ: Լոլիկները մաքրվում են կեղևով և մի փոքր տաքացվում: Մաքրած և տաքացրած լոլիկը լցնում ենք բանկաների մեջ։ Մենք հնարավորինս ամուր պառկեցինք: Այդ է ճանապարհը. Լցված բանկաները լցնում էին մնացած հյութով: Մենք դրանք դնում ենք ստերիլիզացման ամանի մեջ։ Մենք խայծ ենք ծածկում: Եռման պահից մեկ ժամ մանրէազերծում ենք։ Ստերիլիզացումից հետո կափարիչները սերտորեն ամրացրեք:
Փակված տարաները տակնուվրա ենք անում, լավ փաթաթում վերմակով և թողնում 12 ժամ կամ մինչև ամբողջովին սառչի։ Այստեղ մենք ունենք լոլիկի նման հրաշալի բլանկներ:
Եփե՛ք մեզ հետ։ Բարի ախորժակ!

Vkontakte: https://vk.com/club127581253

Օդնոկլասնիկի՝ https://ok.ru/group/54177807794290

Իմ փոխկապակցված ծրագիրը VSP Group. Միացե՛ք https://youpartnerwsp.com/en/join?67056

Մեր ալիքը՝ https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Զ

Ինչպես պահել

• Ցանկացած բլանկ լավագույնս պահվում է նկուղում:Այն իդեալական է դրա համար, քանի որ ամռանը այնտեղ ավելի զով է, իսկ ձմռանը շատ ավելի տաք է, քան դրսում։ Որոշ նկուղների բացասական կողմը կարելի է անվանել բարձր խոնավություն, դրա պատճառով ափերի կափարիչները վատանում են։
• Բայց սա այն դեպքն է, երբ դուք երկար եք պահում կարերը: Եթե ​​դուք չունեք նկուղ, բայց ունեք կոմունալ սենյակներ, դրանք կարող են օգտագործվել նաև պահեստավորման համար: Գլխավորն այն է, որ ձմռանը դրանցում ջերմաստիճանը զրոյից ցածր չի իջնում։
• Շատերը բլանկներ են պահում մառանում, և ճիշտ է, դա շատ հարմար տեղ է։ Եթե ​​ունեք մեծ բնակարան, կարող եք առանձնացնել առանձին անկյուն՝ պահպանության պահպանման համար։ Խցանված մառան ունեցող փոքրիկ բնակարանում կարող եք բանկա պահել խոհանոցի պահարաններկամ ցանկացած անկյունում:
• Հիմնական բանը այն է, որ այն պետք է հեռու լինի ռադիատորներից կամ այլ ջեռուցման սարքերից: Պահպանումը, պատրաստված բոլոր կանոնների համաձայն, հիանալի կպահպանվի, երբ սենյակային ջերմաստիճան.

Ինչով պետք է ֆայլեր անել

• Նման լոլիկը կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ մսի կամ ձկան համար։ Լոլիկը հիանալի համադրվում է ցանկացած կարտոֆիլով ուտեստի հետ: Դա կարող է լինել կարտոֆիլի պյուրե, տապակած կամ խաշած կարտոֆիլ իրենց կեղևով:
• Շիլայի և մակարոնեղենի համար այս պատրաստումը նույնպես հիանալի հավելում կլինի։
• Նրանք կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես խորտիկ, այլ նաև որպես բորշի, մսի և մսի համար հագնվելու համար: բանջարեղենային շոգեխաշել. Դրանք կարող են փոխարինել թարմ լոլիկի, տոմատի հյութի և տոմատի մածուկի: Այս լոլիկով դուք կարող եք լոբիով ուտեստներ պատրաստել:

• Դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները տաք գոլորշու միջոցով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է կաթսա և մետաղյա մաղ, այնքան մեծ, որպեսզի ծածկի կաթսան: Ջրի կաթսան դնել կրակի վրա և մաղով ծածկել, որպեսզի կայուն մնա։ Վերևում դրեք բանկաները գլխիվայր: Այսպիսով, նրանք պետք է կանգնեն գոլորշու վրա 10 րոպե: Կափարիչները պարզապես կարելի է եփել ցանկացած տարայի մեջ։
• Չերի լոլիկը սեփական հյութի մեջ պատրաստվում է այնպես, ինչպես սովորական լոլիկը։ Խորհուրդ եմ տալիս դրանք մաշկով պահածոյացնել, քանի որ դրանք փոքր են և շատ երկար ժամանակ է պահանջվում կեղևավորելու համար:
• Իրենց հյութի մեջ լոլիկը երբեմն եփում են տոմատի մածուկով։ Վերցրեք 500 գ տոմատի մածուկ, 500 մլ ջուր, 100 գ շաքարավազ 60 գ և աղ։ Այս մարինադը եռացրեք 15 րոպե և լցրեք լոլիկի վրա, ինչպես նշված է առաջին բաղադրատոմսում։

Բաղադրատոմսի ընտրանքներ

• Ես խորհուրդ եմ տալիս ձմռանը լոլիկի բաղադրատոմսը «Լիզեք ձեր մատները»:
• Կա նաեւ . Նրանք հիանալի նախուտեստ են և ցանկացած ճաշի հավելում:
• Եթե ​​դուք չեք գտել ձեզ հարմար բաղադրատոմս, դիտեք ձմռանը լոլիկի պահպանման այլ բաղադրատոմսեր:

Լոլիկը սեփական հյութի մեջ - հիանալի խորտիկ ձմեռային ժամանակ. Պահածոյացված լոլիկը նույնպես օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար, իսկ հյութը չի կարելի համեմատել խանութից գնվածի հետ։
Այս անգամ կտանք լոլիկի բաղադրատոմս՝ սեփական հյութի մեջ՝ ստերիլիզացմամբ և քացախով։
Բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և տնային պահածոների դասական է: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տանտիրուհի ավելացնում է իր սեփականը: Մեր ընտանիքում բոլորը սիրում են այսպիսի լոլիկ՝ մարինացված լոլիկի հյութի մեջ, դրանք շատ նուրբ և հյութալի են ստացվում։ Խնջույքի համար սա նույնպես հիանալի խորտիկ է. ես մի բաժակ խմեցի, լոլիկ կերա, լվացեցի այն լոլիկի հյութով, իսկ դուք կարող եք նաև տարբեր կոկտեյլներ պատրաստել տոմատի հյութով։
Իսկ եթե հանկարծ չխմեցիք լոլիկի հյութ, ապա այն կարող եք օգտագործել խոհարարության մեջ, օրինակ՝ բորշչ կամ շոգեխաշած կաղամբ։ Ընդհանրապես, նման բլանկները ոչ միայն կլուսավորեն ձմեռային առօրյան, այլեւ կբարձրացնեն ձեր ինքնագնահատականը՝ որպես լավ տնային տնտեսուհի։
Այս լոլիկը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել լոլիկ տարբեր տեսակներ, շատ կոկիկ ու համեղ, ստացվում է փակ չերի կամ այլ մանր կլոր լոլիկ։ Լոլիկի հյութի համար ավելի լավ է օգտագործել հասունացած խոշոր լոլիկները, որոնք շատ հյութ ունեն, դրանք մեծ չափերի պատճառով չեք կարող փակել տարայի մեջ։

Համի մասին տեղեկատվություն Լոլիկ ձմռան համար

Բաղադրիչներ 750 գրամ երկու բանկաների համար.

• միջին չափի լոլիկ - 1 կգ
• լոլիկ հյութի համար - 1,5 կգ
• 1 լիտր հյութի համար.
• աղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սեղանի քացախ 9% - 1 tbsp. լ.;
• դափնու տերեւ - 2 տերեւ;
• մեխակ - 3 հատ;
• բուրավետ պղպեղ - 3 հատ;
• պղպեղի հատիկներ - 6 հատ:

Ինչպես պատրաստել լոլիկ ձեր սեփական հյութի մեջ ստերիլիզացման միջոցով

Լոլիկները ողողում ենք, հանում ցողունները և դասավորում։ Բանկաների մեջ փաթեթավորելու համար ընտրեք հասունության նույն աստիճանի էլաստիկ, ոչ մեծ լոլիկ: Ցանկացած չափի հասած, մսոտ պտուղները հարմար են հյութ պատրաստելու համար։


Լոլիկն անցկացրեք հյութաքամիչով կամ հյութ ստացեք՝ լոլիկի տաք զանգվածը մաղով աղալով։ Մեզ անհրաժեշտ է մաքուր լոլիկի հյութ՝ առանց մաշկի և սերմերի։
1,5 կիլոգրամ լոլիկը բավական է երկու 750 գ տարայի միջուկը պատրաստելու համար։
Կաթսայի մեջ եռացնել քամած հյութը, ավելացնել աղ, շաքարավազ, համեմունքներ։ Այս փուլում համտեսեք լոլիկի հյութը, այն պետք է համեղ լինի, եթե աղը կամ համեմունքները քիչ են, ապա ավելացրեք և նորից եռացրեք։
Վերջում ավելացնել սեղանի քացախը։


Լոլիկը դնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնել տաք լոլիկի հյութի վրա։

Ծածկեք կափարիչներով և դրեք ջրով տարայի մեջ։ Տարայի ներքևում դրեք կտորի անձեռոցիկ կամ դրեք մեկ այլ ստենդ: Որքա՞ն ժամանակ է տևում լոլիկի ստերիլիզացումը սեփական հյութի մեջ:
Ստերիլիզացման ժամանակը - 15 րոպե:


Վերջում ավելացնել հյութը տարայի եզրերին և կափարիչները փաթաթել։ Տարաները գլխիվայր շրջեք և թողեք այս դիրքում մինչև ամբողջովին սառչի։ Ծածկեք սրբիչով կամ վերմակով:


Այս բաղադրատոմսով պատրաստված լոլիկը սեփական հյութի մեջ պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում՝ մութ տեղում։

Այսօր ձեզ համար ապացուցված բաղադրատոմս է լոլիկի սեփական հյութում ձմռանը: Մենք դրանք կպատրաստենք լիովին բնական տեսքով, այսինքն՝ կեղևազրկվեն ամբողջական լոլիկ՝ առանց քացախի կամ կիտրոնի, շաքարավազի և աղի։ Բացի այդ, մենք կարող ենք անել առանց մանրէազերծման - ձեզ անպայման դուր կգա իմ առաջարկած արտադրանքի պատրաստման եղանակը:

Պատրաստի լոլիկը սեփական հյութի մեջ հիմք է հանդիսանում հետագա խոհարարական ստեղծագործության համար։ Տարբեր տեսակներսոուսներ, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, կաթսաներ, շոգեխաշած, պիցցա, խմիչքներ - այս ամենը կարելի է պատրաստել ձմռանը՝ պահեստում ունենալով մի քանի բանկա բնական լոլիկ:

Ինչպե՞ս փակել լոլիկը սեփական հյութի մեջ՝ ձմռանը պահելու համար: Ամեն ինչ տարրական պարզ է՝ օգտագործեք միայն բարձրորակ հումք, խնամքով պատրաստեք սպասքը պահեստավորման համար և հետևեք հիգիենայի կանոններին։ Պահածոյացված լոլիկի այս բաղադրատոմսում մաքրությունը և ճշգրտությունը շատ կարևոր են, ուստի խոսքից մինչև գործ՝ եփեք:

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ լուսանկարներով.

Ձմռանը սեփական հյութի մեջ լոլիկ պատրաստելու համար մեզ պետք է միայն թարմ լոլիկ։ Ընդհանուր առմամբ, մենք կպահպանենք փոքր մրգեր, միշտ շատ խիտ և առաձգական - Սլիվկա սորտի լոլիկը իդեալական է: Լոլիկի հյութի համար վերցնում ենք ցանկացած սորտի կարմիր մրգեր, բայց թող լինեն շատ հասուն, հյութալի, փափուկ և բարակ կեղևով։

Սկզբից պատրաստելու ենք լոլիկի հյութ, որը միջուկ կդառնա ամբողջական լոլիկի համար։ 1 կիլոգրամ փափուկ և հյութալի լոլիկները լվանալ, չորացնել և ցանկացած հարմար եղանակով (օրինակ՝ նույն մսաղացով) վերածել հյութի։ Ես ցույց կտամ իմ մեթոդը՝ դանակով, հանել բարակ մաշկը, կտրել ցողունի ամրացման կետերը։

Բառացիորեն մեկ րոպեի ընթացքում ստացվում է պատշաճորեն խիտ լոլիկի հյութ միջուկով: 1 կիլոգրամ լոլիկից ես ունեի 750 միլիլիտր հյութ, բայց դա կախված է մրգի հյութեղությունից և մսեղությունից։ Առայժմ թողնենք սեղանին։

Մենք դիմում ենք լոլիկի, որը կպահպանենք մեր սեփական հյութի մեջ։ Ինչպես վերը նշեցի, նպատակահարմար է վերցնել նույն չափի (որ միաժամանակ տաքանան) պտուղները միջին չափի և հնարավորինս խիտ։ Իմ 1 կիլոգրամ լոլիկը, չոր ից ավելորդ խոնավությունիսկ սուր դանակով ծանծաղ խաչաձեւ կտրվածքներ ենք անում այն ​​կողմից, որտեղ գտնվում է ցողունի ամրացման տեղը։

Մենք տեղափոխում ենք այն մեծ ամանի մեջ և մրգերի վրա լցնում ենք եռման ջուր, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի բոլոր լոլիկները։ Թողնել 1-2 րոպե, ապա քամել տաք ջուրը։

Ինչու՞ մենք դա արեցինք: Լոլիկի մաշկը հեշտությամբ և առանց խնդիրների հեռացնելու համար։ Այն հեռացվում է գրեթե մեկ շարժումով `նման բարակ: Հուսով եմ՝ հասկանում եք, որ ապրանքների հետ պետք է ՄԻՇՏ աշխատել միայն մաքուր ձեռքերով։

Այսպիսով, մենք մաքրում ենք բոլոր լոլիկները։ Ցանկության դեպքում զգուշորեն կտրեք մի լուսավոր կետ՝ այն տեղը, որտեղ պտուղը կցված էր ճյուղին:

Ձմռանը սեփական հյութում լոլիկի պատրաստման վերջնական փուլն ամենահետաքրքիրն է։ Լոլիկի հյութը լցնել համապատասխան ծավալի կաթսայի մեջ և դնել միջին կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի, եփել 2-3 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մարմանդ կրակի վրա։

Իսկ հիմա չափաբաժիններով (6-8 հատ, ոչ ավել) եռացող լոլիկի հյութի մեջ լցնում ենք մաքրած լոլիկը։ Սպասում ենք, մինչև եռումը վերսկսվի և լոլիկը եփում ենք չափավոր եռման մեջ՝ թավայի թափահարելով մոտ 1 րոպե։ Հուսով եմ, հասկանում եք, թե ինչու պտուղները պետք է լինեն խիտ և առաձգական. եռացող ջրով լոգանքից և հետագա եփումից հետո փափուկ լոլիկը պարզապես խյուսի կվերածվի: