Սպանություն է տեղի ունենում ամեն օր

Հետևում վերջին տարիներըաշխարհում սովի մասշտաբները ոչ միայն չնվազեցին, այլեւ ավելացան. Փորձագետների տվյալներով՝ 2005 թվականին 850 միլիոն մարդ մշտապես սոված է եղել։ ՄԱԿ-ի Մարդու իրավունքների հանձնաժողովի հատուկ զեկուցող Ժան Զիգլերը իր զեկույցը ներկայացնելիս նշեց, որ աշխարհում ամեն հինգ վայրկյանը մեկ մինչև հինգ տարեկան մեկ երեխա մահանում է թերսնման հետ կապված հիվանդություններից։ «Եվ այս սպանությունը շարունակվում է ամեն օր: Եվ դա տեղի է ունենում մի աշխարհում, որն ավելի հարուստ է, քան երբևէ: Կրկնում եմ՝ սովից յուրաքանչյուր երեխայի մահն այլ կերպ չի կարելի որակել, քան սպանություն։ Սա խայտառակություն է մարդկության համար։ Իրադարձությունների նման սարսափելի զարգացումը կարող է շրջվել»։

Ամեն տարի՝ 5 մլն

Մոտավորապես յուրաքանչյուր յոթ մարդ աշխարհում, հիմնականում Աֆրիկայում և Ասիայում, ամեն գիշեր քաղցած է քնում, ասվում է Սննդի և խմիչքի կազմակերպության տարեկան զեկույցում: ԳյուղատնտեսությունՄիավորված ազգերի կազմակերպություն (FAO). Սովի կամ թերսնված մարդկանց թիվը ամեն տարի ավելանում է հինգ միլիոնով։ Զեկույցը հարցնում է, թե ինչու են հարյուր միլիոնավոր մարդիկ սոված մնում մի աշխարհում, որտեղ յուրաքանչյուր մարդու համար արտադրվում է ավելի քան բավարար սնունդ: Խնդիրը ոչ այնքան սննդի պակասի, որքան զարգացած կապիտալիստական ​​երկրների ղեկավարների քաղաքական կամքի բացակայության, սնունդը աղբանոցներ նետելու, բայց անտարբերության, թե ինչպես օգնել սովածներին։

Արևմտյան երկրներում հաճախ կարելի է տեսնել, թե ինչպես են բավականին ադեկվատ արտաքինով մարդիկ ման գալիս աղբամանների միջով սնունդ փնտրելու համար։ Չգիտակցված մարդու մոտ անմիջապես մտքում կգա «իջնել, որ ոչ ոք հաշվի չառնի» միտքը, բայց դա այդպես չէ: Սրանք կլոչատներ չեն, այլ մարդիկ, ովքեր ապահովված են աշխատանքով և գաղափարական նկատառումներով ուտում են դեն նետված ապրանքներ։ Նրանց անունն է «freegans»:

Աղբի մեջ հայտնաբերված ապրանքներից ճաշը ժամանակին բոմժերի բախտն էր, բայց այսօր այն դարձել է շատերի համար ապրելակերպ: Այս «քաղաքային կարգապահները», ճնշված մարդկային թափոնների քանակով, պատրաստ են փոխել իրենց հակումները սննդի հարցում։ Նրանց ինքնանունը՝ «freegan» - գալիս է անգլերեն «free» (անվճար) և «vegan» (բուսակեր) բառերից:

Freegan շարժումը տարածված է Ամերիկայում, հատկապես Նյու Յորքում, որտեղ մարդիկ հաճախ են հանդիպում և միասին փորփրում աղբը: Դրա հետևորդները պատասխանատվություն են կրում իրենց սպառողների ընտրության հետևանքների համար և գտնում այլընտրանքային ուղիներբավարարել նրանց ամենօրյա կարիքները. Սա վերաբերում է բնակարանին, հագուստին և սննդին: Ամերիկյան շարժման պրոմոութերը «կանաչների» ակտիվիստ 28-ամյա Ադամ Վայսմանն է։ «The Independent» թերթն ընթերցողներին ծանոթացնում է մի արտասովոր շարժման, որի թղթակիցը, խմբագրության հանձնարարությամբ, երեք անմոռանալի օր ապրել է «արոտավայրում» ու գոհ.

Ֆրիգանները հիմնավոր գաղափարական դիրքորոշում ունեն։ Այսպիսով, ըստ վիճակագրության, տարեկան 17 միլիոն տոննա սննդամթերք հայտնվում է բրիտանական աղբավայրերում, և դրանցից չորս միլիոն տոննան ուտելի է։ Սա բացատրվում է նրանով, որ երբեմն արտադրանքը թափոն ուղարկելը սննդի արդյունաբերության համար ծախսերը նվազագույնի հասցնելու ամենաէժան միջոցն է։

"Նայել. Հոտը. Զգալ. Եթե ​​ամեն ինչ լավ է, վերցրու այն»,- ասում են այս մարդիկ՝ ամեն անգամ ձեռքը դնելով հաջորդ աղբամանի մեջ։ Թափոնների միջով քրքրելը և աղբանոցները ներխուժելը ստիպում է ոչ թե կարիք ունենալ, այլ զանգահարել։ Նրանք ֆրիգաններ են, նորաստեղծ շարժման անդամներ, որոնք աղբի օգտագործումը հայտարարել են որպես ապրելակերպ: Իրենց գաղափարախոսությամբ ֆրիգանները հակագլոբալիստներ են։ Նրանք իրենց հոգու խորքը արհամարհում են ձորակային հասարակությանը, որն անամոթաբար նետում է բոլորովին թարմ, առանց ժամկետանցհամապատասխանություն, ապրանքներ.

- Ամերիկացիների համար թիվ մեկ խնդիրն այն է, որ նրանք ամբողջովին կորցրել են ապրանքի արժեքի գաղափարը։ Մենք կորցրել ենք հասկացողությունը, թե ինչպես է սնունդը հայտնվում սեղանին, և չենք նկատում, թե ինչպես ենք վատնում սեփական աշխատանքի արդյունքը, հպարտորեն հայտարարում են ամերիկյան աղբակերները։

Ֆրիգանները վտարանդիներ, կողմնակի կամ այլասերվածներ չեն: Սա հասարակ մարդիկուսուցիչներ, անվտանգության աշխատակիցներ, հասարակայնության հետ կապերի նախկին և ներկա ներկայացուցիչներ և շատ ուրիշներ: Նրանք ունեն և բարձրագույն կրթություն, և ընտանիքներ, և նորմալ աշխատանք, և արժանապատիվ աշխատավարձ: Մի աղբամանից մյուսը ցնցվելը ստիպում է նրանց համոզվել, որ հիմարություն է չօգտագործել գանձերը, որոնք այսօր լեռների պես բարձրանում են իրենց հզոր պետության աղբանոցներում։

Աշխարհում տարեկան արտադրվող սննդամթերքի մոտ մեկ երրորդը (մոտ 1,3 միլիարդ տոննա) հայտնվում է աղբարկղում։ Նման տեղեկություն է տրվում ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության վերջին զեկույցներից մեկում։ Միևնույն ժամանակ, ողջամիտ սպառման դեպքում այդ ցուցանիշները կարող են կրճատվել առնվազն 80%-ով։ Ի տարբերություն այս վիճակագրության, Արեւմտյան Եվրոպաառաջացավ ֆրիգանական շարժում։ The Telegraph-ը բառարան է կազմել, որը կօգնի ֆրիգաններին տարբերել վեգաններից և անօթևաններից:

Այլընտրանք - երկու կամ ավելի փոխադարձ բացառող հնարավորություններից մեկի ընտրության անհրաժեշտությունը, որը ֆրիգանները որոշել են՝ հիմնովին հրաժարվելով ավելորդություններից և խոհարարական հաճույքներից՝ խոսելով սպառողական հասարակության դեմ՝ հօգուտ շրջակա միջավայրի։

Freeganism-ի հիմնադիրը Against Me-ի թմբկահարն է: Ուորեն Օքս. 90-ականների վերջին նա հորինեց Ֆրիգան տերմինը, ինչպես նաև գրեց Ֆրիգանի մանիֆեստը՝ «Ինչու ֆրիգան» բրոշյուրը։ Ֆրիգան բառն ինքնին գալիս է ազատից՝ «ազատ, ազատ» և վեգան՝ «վեգանիզմից»: Այսպես են իրենց անվանում արմատական ​​բուսակերները, և դա պայմանավորված է նրանով, որ ֆրիգանների մեծ մասը նույնպես աջակցում է վեգանական շարժման հիմնական դրույթներին։ Բայց ֆրիգանները սննդի համար օգտագործում են աղբավայրեր և աղբի տարաներ: Ի տարբերություն անօթևանների և աղքատների, ֆրիգանները դա անում են սպառողական հասարակության մաս լինելու ցանկություն չունենալու պատճառով: Այնուամենայնիվ, կան այնպիսիք, ովքեր պարզապես թաքնվում են գաղափարախոսության հետևում, որպեսզի գումար խնայեն։

ազատ շուկա - աղբանոցներ, ռեստորանների և մթերային խանութների մոտ գտնվող վայրեր.

ԱՄՆ-ում ժամկետանց կամ ժամկետանց ապրանքները կոկիկ փաթեթավորվում են, այնուհետև ուղարկվում մաքուր տարաներ: Կա նույնիսկ հատուկ Trashwiki ծառայություն՝ աղբանոցների ակնարկ՝ կոնկրետ վայրերով և առաջարկություններով ֆրիգանների համար: Ռուսաստանում անհրաժեշտ տեղեկատվությունը դեռևս չի ցանկանում կիսվել: Աղբարկղ գտնելու համար, որը պարբերաբար պարունակում է անհրաժեշտ ապրանքներ, դուք պետք է շրջեք բազմաթիվ դռներով և օգտագործեք ձեր հաղորդակցման բոլոր հմտությունները՝ բանակցելու սուպերմարկետի անվտանգության աշխատակցի կամ կանաչեղենի տիրոջ հետ: Եթե ​​ձեր բախտը բերել է, կարող եք պարզապես հանձնել ապրանքները, որոնք որոշ ժամանակ անց, այնուամենայնիվ, դեն են նետվելու:

Անվճար արագ սնունդ - սնունդ, որը կարելի է ուտել սրճարանում.

Ֆրիգանիզմի ռուս կողմնակիցների համար սա մնացորդներ չէ, այլ անվճար սնունդ: Այդպիսին կարող է լինել, օրինակ, կծած համբուրգերը կամ ընկած չեբուրեկը։ Բայց, ինչպես իրենք են ֆրիգաններն են խոստովանում, սրճարանում մնացած սնունդ գտնելն այսօր այնքան էլ հեշտ չէ։ Այսօր շատերը փորձում են գումար խնայել և շատ չեն պատվիրում: Բացի այդ, անկոչ այցելուներին հաճախ վռնդում են որոշ սրճարաններից: Այնուամենայնիվ, այլ երկրներում դա կարող է նույնիսկ ավելի դժվար լինել: Դեն նետվող սննդամթերքի քանակը նվազեցնելու համար մի շարք ռեստորաններ նույնիսկ տուգանքներ են սահմանում։ Դրանք առաջին անգամ հայտնվել են Հոնկոնգի ռեստորաններում, որտեղ ինքնին նահանգի տարածքը փոքր է, և աղբի համար քիչ տեղ կա։ Յուրաքանչյուր չկերած սուշիի համար նրանք վերցնում են լրացուցիչ 1,5 դոլար: ԱՄՆ-ում կան նաև ռեստորաններ, որոնք զգուշացնում են, որ այցելուից կես կերած ուտեստների համար տուգանք կվճարվի, որը կարող է հասնել պատվերի գնի մեկ երրորդի չափի։

Արտադրություն կամ բռնում - սա այն է, ինչ ոչ միայն ուտում են, այլև լուսանկարում, իսկ հետո հպարտորեն տեղադրում սոցիալական ցանցերում, սովորաբար անանուն: (Հազվադեպ է, որ Ռուսաստանում ֆրիգաններն իրենց համոզմունքների մասին պատմում են իրենց հարազատներին ու ծանոթներին):

Կերը կարող են լինել կոտրված tartlets, ժամկետանց երշիկ, մածուն, մի փոքր փտած խնձոր կամ մուգ բանան: Կարող է հանդիպել տորթերի, խմորեղենի կամ պահածոների: Հիմնական բանը, խորհուրդ են տալիս փորձառու ֆրիգանները, սնունդ չընդունել առանց պիտանելիության ժամկետի կամ այն ​​դեպքում, երբ ապրանքը երկու-երեք օրից ավելի ժամկետանց է։ Բացի այդ, հիշեք ուշադիր ջերմային բուժում.

Առողջություն- Ֆրիգանները սնվում են անկանոն եւ, մեղմ ասած, անհավասարակշիռ:

Դժվար թե որևէ սննդաբան կարող է նման դիետա խորհուրդ տալ։ Մրգերը հաճախ փչանում են, իսկ կաթնամթերքը՝ ժամկետանց։ Բացի այդ, քչերն են ուտում միս կամ ձուկ, ոմանք գաղափարական նկատառումներով, մյուսները, քանի որ միսը պահանջում է պահպանման ավելի խիստ պայմաններ: Բացի այդ, այն հազվադեպ է դուրս նետվում: Միաժամանակ, ֆրիգանները միաբերան պնդում են, որ աղբակույտից սննդից թունավորվելն անհնար է։ Ֆրիգանների մեծամասնությունը կա՛մ իսկապես շատ զգույշ է ընտրում իրենց սնունդը, կա՛մ նրանց համոզմունքներն այնքան ուժեղ են, որ իրենց հիվանդությունների պատճառները չեն վերագրում իրենց ուտելու ոճին:

Շրջապատի մարդկանց արձագանքը Հասարակության մեջ ֆրիգանների նկատմամբ վերաբերմունքը դժվար թե կարելի է ընկերական անվանել։ Կան կամ նրանք, ովքեր պատրաստ են իրենք ուտել աղբանոցներից, կամ նրանք, ովքեր ընդհանրապես չեն հասկանում նրանց։

Սոցցանցերի տարբեր ֆորումներում կարելի է տեսնել հետևյալ արտահայտությունները. «Իմ կարծիքն այն է, որ կան հիգիենայի և սանիտարական որոշակի չափանիշներ, և, իհարկե, պետք է լինեն առնվազն բարոյական սկզբունքներ»: «Դա կարող են անել միայն այն անհատները, ովքեր չունեն իրենց հարգանքը: Դե մենք անասուն չենք, որ աղբանոցից ուտենք։ «Նրանց պահվածքը ես համարում եմ մարտահրավեր հասարակությանը, որը ոչ մի տեղ չի տանում, քան սննդային թունավորումով հիվանդանոցային մահճակալ: Դա կամ հիվանդություն է, կամ շեղում»:

Ֆրիգանի հիմնական պատասխանը. «Գլխավոր գաղափարը ոչ թե գումար խնայելն է, այլ բնական ռեսուրսների խնայողությունը, աղբի քանակի կրճատումը և շրջակա միջավայրի խնամքը։ Հաճախ ֆրիգանները Greenpeace-ի կողմնակիցներն են, հնարավորության դեպքում աղբը տեսակավորում են, վերամշակվող նյութեր են հանձնում և այլն»։

Ուսանող - Ռուսաստանում ֆրիգանի ամենատարածված տեսակը:

Գաղափարը, որն առաջացել էր Արևմտյան Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում, նկատելիորեն փոխակերպվեց Ռուսաստանում։ Եթե ​​դրսում դա ավելի շուտ գաղափարախոսություն է, ապա մենք հաճախ գումար խնայելու միջոց ունենք։ Գերսպառման և գերարտադրության պատճառով զարգացած երկրներում աղբանոցների պարունակության մի զգալի մասը բավականին հարմար է սննդի համար և նույնիսկ հազվադեպ՝ հնացած։ Ռուսաստանում պետք է շատ ջանք թափել ու մոռանալ զզվանքի զգացումը, որպեսզի ինչ-որ հետաքրքիր բան գտնես։ Սա, հավանաբար, ավելի հավանական է, որ համարձակվեն նրանք, ովքեր ստիպված են փրկել խնայողությունները, և սա հենց այն է, ինչ անում են ուսանողների մեծ մասը:

Զզվանքի զգացում - ֆրիգանների մոտ այն գրեթե ամբողջությամբ ատրոֆացված է:

Իսկական ֆրիգանը կկարողանա աղբամանից մի կտոր միրգ կամ չիփսերի բաց փաթեթ հանել, նույնիսկ եթե առնետը կամ ուտիճը հենց նոր վրաերթի են ենթարկել: Միևնույն ժամանակ, ֆրիգանները, ովքեր թաքցնում են իրենց համոզմունքները, կարող են իրենց զոհն առաջարկել անվստահ ընկերներին: Այսպիսով, ֆորումներից մեկում մի ֆրիգան աղջիկ կիսվեց անձնական փորձ«Իմ ընկերուհիներից մեկը չգիտի իմ ապրելակերպի մասին, ես նրան չեմ ասում, որովհետև. նա ինձ հետ չի շփվի, իսկ ես նրա հետ երկար տարիներ ընկերություն եմ անում և չեմ ուզում կորցնել շփումը։ Եթե ​​իմանամ, որ կգա, ուրեմն լավագույնը թողնում եմ նրան, որ չկասկածի, որ խանութից չէ։

Սննդի փոխանակում - սննդի փոխանակում.

Կամավորները սկզբում հավաքում են թափոններ, այնուհետև դրանք բաժանում կարիքավորներին: Կան նույնիսկ հատուկ բաշխման աղյուսակներ: Օրինակ՝ Գերմանիայում նրանց թիվը մոտ 900 է, Ռուսաստանում շարժումն այնքան էլ տարածված չէ։ Առայժմ սրանք միայն խմբեր են սոցիալական ցանցերում, որտեղ ցանկացողներին առաջարկում են մթերքներ, որոնք տոներից առաջ չեն հասցրել ուտել, կամ ավելցուկներ իրենց այգուց։

Freegan շարժումը համեմատաբար վերջերս է Ամերիկայում, սակայն նրա ակտիվիստների թիվը արագորեն աճում է ողջ Եվրոպայում: Ֆրիգանները, որոնց մեծ մասը ձախակողմյան կրթված երիտասարդներ են, կարծում են, որ այն իրավիճակում, երբ զարգացող երկրներում մարդիկ մահանում են սովից, միլիոնավոր տոննաներով ուտելի սնունդ աղբարկղ նետելը հանցագործություն է: Նրանք ոչ թե խոսքով, այլ գործով են փորձում ապացուցել կապիտալիստական ​​համակարգի արատավորությունը։ Աղբամաններում սնունդ ստանալը, դրանք հստակ ցույց են տալիս հասարակությանը, որ պետք չէ այդքան վատնող լինել։

«Freegan» (freegan) բառը կազմված է երկուսից Անգլերեն բառեր«անվճար» (անվճար) և «վեգան» (ամբողջական բուսակեր): Իրականում, ի սկզբանե ֆրիգանիզմը բուսակերության արմատական ​​տեսակներից մեկն էր, սակայն ժամանակի ընթացքում այն ​​վերածվեց անկախ հասարակական շարժման։ Ֆրիգաններն արդյունահանում են ոչ միայն միս, այլ նաև այլ ապրանքներ, ինչպես նաև հագուստ, Կենցաղային տեխնիկաև ընդհանրապես այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է կյանքի համար։ Նրանք չեն մտնում աղբարկղեր, քանի որ չեն կարող իրենց թույլ տալ մթերքներ գնել: Ֆրիգանիզմը նրանց համար ապրելակերպ է, մի տեսակ փիլիսոփայություն։

Արևմտյան տնտեսագիտության հետազոտողները վաղուց ահազանգում են. Ըստ մասնագետների՝ ԱՄՆ-ում վաճառքի հանված սննդամթերքի 27-ից 50%-ը երբեք չի հասնում սպառողին և հայտնվում աղբարկղում։ Ընդ որում, շատ հաճախ այդ ապրանքները ժամկետանց չեն, բայց սննդի համար բավականին հարմար են։ Օրինակ, եթե տարայի մեջ ստացված լոլիկի մեծ խմբաքանակում մի քանի մրգեր պարզվում են, որ փչացած են, ապա ամբողջ խմբաքանակն ուղարկվում է աղբարկղ։ Ընկերության համար կոնտեյներ նետելն ավելի էժան է, քան բանջարեղենը տեսակավորելու համար մարդ վարձելը:

Մի կարծեք, որ արևմտյան ֆրիգանները, ինչպես ռուս անօթևանները, գնումներ տոպրակներով գնում են մեծ աղբանոցներ և այնտեղ փորձում են իրենց համար ուտելի ինչ-որ բան ընտրել, որտեղ աղբը դեռ բուլդոզերով չի հարթել։ Ամերիկացի ֆրիգաններն իրենց սնունդը փնտրում են ռեստորանների և սուպերմարկետների աղբարկղերում։ Որպես կանոն, նման հաստատությունների աշխատակիցները խնամքով փաթեթավորում են մաքուր պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ այն ապրանքները, որոնց ժամկետը սպառվում է, կամ այն ​​ապրանքները, որոնց փաթեթավորումը փոքր-ինչ կնճռոտ է։ Աշխատանքային օրվա վերջում այդ տոպրակները դուրս են բերվում փողոց և տեղադրվում մաքուր աղբի տարաների մեջ, որոնք կանգնած են բակերում։ Հենց այդ ժամանակ էլ ֆրիգանները հայտնվում են խավարից դուրս։

Նրանց խնդիրը պարզ է՝ բացել տարաները, հանել տոպրակները և ապամոնտաժել դրանց պարունակությունը՝ առանձնացնելով այն, ինչ կարելի է ուտել իսկապես փչացած ապրանքներից։ Նրանք ասում են, որ դրանք չափազանց հազվադեպ են: Փաթեթավորում հետ ուտելի արտադրանքֆրիգանները թաքնվում են իրենց ուսապարկի մեջ և շտապում տուն՝ ճաշ պատրաստելու: Սովորաբար քիչ տարբերություն կա աղբարկղից սննդի և սուպերմարկետից ստացված սննդի միջև: Բայց առաջինի համար պետք չէ վճարել:

Ասեմ, որ ֆրիգանները շատ ջերմ են իրենց տեսակի նկատմամբ։ Նրանց հիմնական կայքը www.freegan.info ապահովում է մանրամասն առաջարկություններինչպես տարբերել փչացած մթերքները սովորականից, ինչ ապրանքներ ավելի լավ է չվերցնել, մի խոսքով աղբից ուտել, բայց չհիվանդանալ.

Նյու Յորքում ապրող Ֆրիգաններն էլ ավելի հաջողակ են։ Նրանց համար նույն կայքը մանրամասն հրահանգներ է պարունակում, թե որտեղ և ինչ ռեժիմով են աշխատում։ ամենա«համեղ» աղբարկղերը.Այն մանրամասն նկարագրում է, թե էկզոտիկ խոհանոցի սիրահարները որ աղբարկղերի մեջ պետք է նայեն, երբ տոպրակները աղբարկղն են նետում ամենահավակնոտ ռեստորաններից մեկում, որն ունի դեն նետված ապրանքների առանձնապես հարուստ ընտրանի: Սա մի տեսակ խոհարարական ուղեցույց է նրանց համար, ովքեր քայլում են աղբանոցներով:

Freegan շարժումը մեծ թափ է հավաքում ամբողջ Եվրոպայում՝ տասնյակ կրթական և ներածական տեսանյութերով Youtube-ում, որոնք ցույց են տալիս ինչպես անպետք սննդի հանքագործների գիշերային զբոսանքները, այնպես էլ մանրամասն որոնման հրահանգներ, ճիշտ օգտագործումըև աղբից հայտնաբերված ապրանքներից ուտեստներ պատրաստելը:

Ինչպե՞ս դառնալ ֆրիգան:

* Ստացեք ձեռնոցներ և լապտեր:

* Մի գնա այնտեղ, որտեղ «Անցումն արգելված է»:

* Խոհեմ եղեք, դեն նետեք այն ամենը, ինչ կասկածում եք։

* Կոնտեյների շուրջը ձեզնից հետո պետք է մաքուր լինի, ինչպես նախկինում հայտնվելը:

* Եթե երեկ տարայի մեջ ոչինչ չի եղել, դա չի նշանակում, որ վաղը այնտեղ ոչինչ չի լինելու։

* Փոքր և միջին խանութները սովորաբար լավագույնն են. խոշորները փակում են տարաները:

* Օգտագործելուց առաջ լվացեք այն ամենը, ինչ հայտնաբերվել է:

Բայց Ռուսաստանում ֆրիգանիզմը դժվար թե արմատավորվի. մեր աղբավայրերը, անկեղծ ասած, այնքան էլ ախորժելի չեն թվում, և արտադրողները չեն շտապում բաժանվել նույնիսկ հնացած ապրանքներից, բայց ամեն գնով դրանք վաճառում են փողով. հաճախ գտնում են ժամկետանց ապրանքներ, որոնք երբեմն ակամա դառնում են ֆրիգան: Ճիշտ է, սեփական փողի համար։

Նյութերի հիման վրա բժշկական պորտալև Inopressa.ru-ն

Օգոստոսի սկզբին Պետերբուրգցի Ասյա Սենիչևան իր բակում ընթրեց հարևանի մոտ՝ աղբարկղերում հայտնաբերված սննդամթերքի միջոցով: Ընթրիքը փորձի ավարտն էր. աղջիկը մեկ շաբաթ ուտում էր դեն նետված սնունդ՝ ուշադրություն հրավիրելու գերսպառման խնդրի վրա:

Ասյան պատմեց «Թուղթ», ինչ ապրանքներ կարելի է գտնել աղբի մեջ, ինչպես հասկանալ՝ արդյոք դրանք ուտելի են, և ինչպիսի ուտեստներ կարելի է պատրաստել նման սննդից։

Ասյա Սենիչևա. Լուսանկարը՝ Նիկիտա Կալյուժին

Մեկ տարի առաջ՝ 2017 թվականի օգոստոսին, Սանկտ Պետերբուրգում Էկո գավաթի փառատոն էր, որտեղ վավերագրական ֆիլմերմասին էկոլոգիական խնդիրներ. Միանգամայն պատահաբար գնացի ֆիլմ դիտելու, որը կոչվում էր «Թափոններ պատրաստում»: Այն պատմում է մի ակտիվիստի մասին, ով ճանապարհորդում է եվրոպական քաղաքներ և կազմակերպում տարբեր միջոցառումներ՝ կապված սննդի հետ։ Օրինակ, նա մտնում է մարդկանց տները, վերցնում է ուտելիք, որը նրանք պատրաստվում են դեն նետել, և այնտեղից ճաշ է պատրաստում հենց բակում բոլորի համար։

Այս ֆիլմն ինձ շատ ոգեշնչեց, և աստիճանաբար սկսեցի զբաղվել սննդի ակտիվությամբ: Նախագծի հետ Սնունդը կփրկի աշխարհը» մենք սկսեցինք սննդի ծառայություններ մատուցել փրկված սննդով և պատրաստել տարբեր սոցիալական և մշակութային միջոցառումների ժամանակ: Նրանք սովորաբար պատրաստում էին մեր խոհանոցում կամ ընկերների հետ։

2018 թվականի հուլիսին ընկերոջս հետ փորձ արեցինք, որտեղ մեկ շաբաթ կերանք միայն փրկված սնունդ: Նպատակն էր պարզել, թե Սանկտ Պետերբուրգում ով և ինչ քանակությամբ սնունդ է դեն նետվում, և օրինակով ցույց տալ, որ դեն նետված սննդի մեծ մասը կարելի է ուտել։ Ընթրիքը այս փորձի ավարտն էր, որտեղ մենք պատրաստեցինք ճաշի մնացած մասը:

Ընթրիքի էին եկել մոտ 20 հոգի՝ մեր հարեւաններն ու ընկերները։ Մենք շատ ավելի շատ հյուրեր ունեցանք, քան ես կարծում էի: Բոլորին դուր եկավ սնունդը և ամբողջ գաղափարը:

Մինչև ամառվա վերջ մենք ուզում ենք այս ընթրիքներից ևս մի քանիսը պատրաստել բակում։ Սա թույն գաղափարքաղաքային տարածքի զարգացմամբ, հարևաններին ճանաչելու միջոց և, բացի այդ, սննդի վատնման խնդրի մասին խոսելու հնարավորություն։ Օգոստոսի վերջին մենք նաև ցանկանում ենք փոքրիկ կոնֆերանս կազմակերպել ակտիվիստների, գիտնականների, լրագրողների տարբեր պատմություններով և դրա վրա ինչ-որ բան պատրաստել:

Երբ կարդում ես, որ աշխարհում շատ ուտելիք է դեն նետվում, դա մեկ է. Եվ երբ դու գնում ես աղբանոց և իրականում հանում մի քանի կիլոգրամանոց պարկերով սնունդ, որը կարող ես ուտել սեփական ձեռքերով, դա այլ է: Կշեռքն այնպիսին է, որ դուք պարզապես խեղդվում եք այդ կիլոգրամների մեջ, որ գտնում եք այնտեղ։ Դուք պետք է ինչ-որ բան անեք սննդի մնացորդների հետ, որը դուք չեք կարող վերցնել ինքներդ:

Հաճախ է պատահում, որ ապրանքների փաթեթավորումը վնասված է. սա վաճառքի ենթակա տեսք չէ, բայց դուք դեռ կարող եք ուտել: Կամ պիտանելիության ժամկետը վաղն է։ Կամ որոշ բանջարեղեն պարզապես լավ տեսք չունեն: Մի կերպ հայտնաբերեցինք 20-30 կիլոգրամ խաղող, որը միայն մի փոքր հնացել էր, գուցե ոչ պատշաճ պահեստավորման պատճառով։

Ինչպես հասկանալ, արդյոք ուտելիքը ուտելի է և ինչ պատրաստել դրանից

Իմ հիմնական կանոնն է՝ վստահել ձեր լեզվին և քթին։ Եթե ​​սիրում եք ուտելիք, կարծում եք, որ այն համեղ է և նորմալ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, կարող եք ուտել այն։ Աղբի մեջ հայտնաբերված ամեն ինչ պետք է օճառով լվանալ։ Կասկածներ են հարուցում ջերմային բուժումը: Օրինակ՝ մրգերից կամ բանջարեղենից մուրաբաներ կամ սոուսներ պատրաստելու համար։ Չորացրած հացը, օրինակ, կարելի է տապակել կարագի և սխտորի հետ՝ պատրաստելով հասած լոլիկի, սոխի, սխտորի և համեմունքների սոուս։ Բրյուսքետայի նման մի բան է ստացվում։ Բանջարեղենը, որը սկսել է փտել, կարելի է շոգեխաշել բրնձի կամ ոսպի հետ՝ նախապես վատ մասերը կտրելուց հետո։

Սանկտ Պետերբուրգում մի ամբողջ ֆրիգանական շարժում է հայտնվել, որի փորձառու մասնակիցները սկսնակներին սովորեցնում են, թե որտեղ և ինչպես գտնել դեն նետված սնունդ։ Շարժման առաջնորդները դասախոսություններ են անցկացնում այդ թեմայով և նույնիսկ ֆրիգանական պիկնիկներ: Ֆրիգաններն իրենց փորձն ու գիտելիքները կիսում են միմյանց հետ, և միասին գնում են սնունդ փնտրելու։ Շարժման մասնակիցները խոսեցին այն մասին, թե ինչ են իրենց սովորեցրել դասախոսություններում։

Ֆրիգան Ջոնը մթերքներ է հավաքում տոպրակի մեջ: Լուսանկարը: AiF / Յանա Խվատովա

«Մարդիկ չեն հասկանում ֆրիգաններին»:

Սանկտ Պետերբուրգում ֆրիգան շարժումը ի հայտ եկավ մոտ մեկ տարի առաջ։ Ֆրիգանները նախկինում միայնակ էին գործում: Բավականին դժվար էր՝ պետք էր ինքնուրույն գտնել աղբանոցներ, որտեղից կարող ես ուտելիք վերցնել և գործել շատ զգույշ, որպեսզի զգոն անցորդներից ոչ մեկը ոստիկանություն չզանգահարի։ Համախմբվելով՝ ֆրիգանները սկսեցին միմյանց հետ կիսել քաղաքի ամենաշատ «հաց» վայրերը, որտեղ միշտ կարելի է ուտելիք գտնել, և որտեղ ոստիկանների կողմից բռնվելու վտանգը նվազագույն է։

Ֆրիգանները աղբի մեջ մայոնեզի մի ամբողջ սար են գտել։ Լուսանկարը՝ անձնական արխիվից

«Ֆրիգան» հասկացությունը ձևավորվել է երկու բառից՝ «ազատ» և «վեգան»: Այս գաղափարի կողմնակիցների համար ֆրիգանիզմը դարձել է ապրելակերպ: Շարժման անդամները հերքում են սպառման մշակույթը՝ համարելով, որ սնունդը պետք է մատչելի լինի։ Ընդ որում, իսկական ֆրիգանները ոչ միայն միս չեն ուտում, այլեւ ձու, կաթ, հաց։ Նրանք ուտում են միայն մրգեր և բանջարեղեն՝ ամբողջությամբ անվճար ստացված։ Ինչպես գիտեք, անվճար պանիրը միայն մկան թակարդում է, իսկ անվճար միրգը՝ աղբարկղում։ Հենց այնտեղ են ուտում ֆրիգանները: Չնայած այն հանգամանքին, որ այդ մարդիկ իրենց կոչում են գաղափարի համար պայքարողներ, այնուամենայնիվ, չգիտես ինչու, ամաչում են սեփական բարոյական համոզմունքներից։ Սոցցանցերում ֆրիգանների մեծ մասը թաքնվում է կեղծանուններով, իսկ նրանց էջերում ոչ մի իրական լուսանկար չկա։ Նրանք պատրաստ են օրեր շարունակ համացանցում խոսել իրենց ֆրիգանական արկածների մասին, սակայն կտրականապես հրաժարվում են հանդիպել։ «Մարդիկ երբեք չեն հասկանա ֆրիգաններին»,- ասում են նրանք։

Ֆրիգանները հավաքվում են և աղբամաններից սնունդ են ուտում: Լուսանկարը՝ անձնական արխիվից

Կարևոր չէ, թե որն է, գլխավորն անվճար է

Սանկտ Պետերբուրգից երեսունամյա մի մենեջեր ընդամենը մի քանի ամիս առաջ դարձավ ֆրիգան։ Սա շարժման գործնականում միակ անդամն է, ով պատրաստ է անձամբ շփվել լրագրողների և պարզապես հետաքրքրասերների հետ։ Այնուամենայնիվ, նա դեռ թաքցնում է դեմքը իր գլխարկի գլխարկի տակ։ Նա նաև թաքցնում է իր իսկական անունը՝ խնդրում է իրեն զանգահարել Ջոն. Տղամարդը որոշել է ֆրիգան դառնալ Հնդկաստան մեկնելուց հետո: «Այս երկիրն ինձ մտածելու շատ բան է տվել», - խոստովանում է Ջոնը։ «Նրանք գիտեն ապրանքի իրական գինը և ուտելիք չեն նետի աղբարկղը, ի տարբերություն մեր երկրի բնակիչների։ Մեզ մոտ քմծիծաղ մարդիկ հաճախ դեն են նետում դեռ լավ ապրանքները։ Ինչո՞ւ պիտի անհետանան։ Ես չեմ ուզում գումար ծախսել սննդի վրա, որը կարող եմ գտնել և ուտել անվճար»:

Ջոնը չի արհամարհում աղբամանների արտադրանքը: Լուսանկարը՝ AiF / Յանա Խվատովա

Հնդկաստանից վերադառնալուց հետո Ջոնը որոշել է ֆրիգան դառնալ։ Նա սկսեց շրջել բակերով և ձեռք բերել այլ մարդկանց կողմից դեն նետված սնունդ: Սկզբում դժվար էր. Ջոնը դժվարությամբ էր կարողանում օրական մի քանի վարունգ և պահածո գտնել: Մի երկու անգամ նրան երեւում էին տների բնակիչների պատուհաններից։ Նրանք Ջոնին զեկուցեցին ոստիկանություն, իսկ ապագա ֆրիգանը գիշերը անցկացրեց կայարանում: Հետո Ջոնը որոշեց համացանցում գտնել իր «եղբայրներին»։ Նա հանդիպեց երկու փորձառու ֆրիգանների, ովքեր նրան խորհուրդ տվեցին դառնալ շարժման անդամ։ «Այն բանից հետո, երբ ես միացա նրանց, շատ ավելի հեշտ դարձավ ֆրիգանիզմը», - ասում է Ջոնը: «Ինձ ցույց տվեցին վայրեր, որտեղ միշտ կարելի է ուտելիք գտնել։ Հիմա ես բացարձակապես անվճար եմ ուտում, ոչ մի ռուբլի չեմ ծախսում մթերքների վրա։ Փողոցն ինձ կերակրում է։ Վերջերս, ընդամենը մեկ տանկի մեջ, ես գտա մի ամբողջ փունջ լավ բանան և տապակած հավի ոտքերով տարա:

Փաստն այն է, որ ժամանակակից ֆրիգանների հասկացությունները լիովին շփոթված են: Նրանցից շատերը քիչ են պատկերացնում այն ​​սկզբունքները, որոնց համար նրանք բռունցքներով ծեծում են իրենց կրծքավանդակը: Նրանց մեջ, իհարկե, կան նաև գաղափարախոս մարդիկ, բայց նրանց մեծ մասը աղբանոցներում ապրանք է փնտրում ոչ թե այն պատճառով, որ խղճում է դեն նետված բարին, այլ պարզապես փող չունենալու համար։ Նրանք ուտում են ոչ միայն միրգ ու բանջարեղեն, այլ ամեն ինչ։ Այսպիսով, Ջոնը չէր ամաչում հավի ոտքերի կոնտեյներով։

Այս ֆրիգան ճաշատեսակները պատրաստվում էին աղբավայրի արտադրանքից: Լուսանկարը՝ անձնական արխիվից

ֆրիգան խնջույք

Ջոնն ընդամենը մեկ շաբաթ է, ինչ մենեջեր է բջջային հեռախոսների խանութում: Մինչ այդ նա խանութում վաճառող էր, բայց աշխատավայրում տասը օր չդիմացավ. հաճախակի ուշացումների համար նրան ազատեցին աշխատանքից։ Ջոնը դժվարանում է մշտական ​​աշխատանք և եկամտի աղբյուր գտնել, իսկ ապրանքների վրա գումար է խնայում։

Երբեմն կարելի է լավ ապրանքներ գտնել աղբի մեջ: Լուսանկարը՝ AiF / Յանա Խվատովա

Այսօր Ջոնը գնում է ամենանպարեղենի վայրերից մեկը՝ Օկքերվիլ գետի մոտ գտնվող աղբանոց։ «Այստեղ շատ խանութներ կան», - բացատրում է Ջոնը: «Մթերքը դեն են նետում, թեկուզ փոքր թերություն ունի։ Օրինակ, եթե խնձորը մաքրվում է, այն դեն է նետվում։ Ես չեմ արհամարհում և ուտում: Ըստ Ջոնի՝ աղբի մեջ ինչ-որ բանով կարող են վարակվել միայն կասկածելի մարդիկ։ Նա վերցնում է պայուսակը և զննում տանկը՝ ձեռքով համարձակորեն քրքրելով այն։ Աղբի կույտի տակ ընկած է կծած բանանը։ Ջոնը հանում է այն և ավարտում այն՝ առանց կոպ թակելու: Բանանին հաջորդում է դեղձը և եգիպտացորենի չբացված տուփը։ Բավական է թեթև խորտիկի համար:

Այս ապրանքները բավական են քաղցը մի փոքր հեռացնելու համար։ Լուսանկարը՝ AiF / Յանա Խվատովա

Ավելի լավ ուտելու համար Ջոնը գնում է ֆասթֆուդի։ «Ինձ դա սովորեցրել են մեր ազատ հասարակության մեջ», - պարծենում է Ջոնը: - Ֆասթ ֆուդով սրճարաններում կարելի է հանգիստ նստել սեղանի մոտ, որի վրա սկուտեղ կա և համբուրգեր կամ կարտոֆիլ ուտել: Ոչ ոք չի հետապնդում: Ես ամեն օր այստեղ եմ գնում»: Ջոնը նստում է դատարկ սեղանի մոտ և ձանձրալի տեսք ունի։ Նրանից ոչ հեռու մի աղջիկ ճաշում է։ Հանկարծ նա իր սենդվիչը գցում է հատակին և հեռանում։ Իսկական հաջողություն! Ջոնը, նայելով շուրջը, արագ վերցնում է այն և նստում սեղանի մոտ։ Ոչ ոք չնկատեց. «Ամռանը մենք խնջույք էինք անում այլ ֆրիգանների հետ», - հիշում է Ջոնը սենդվիչից խմած: Բոլորս միասին հավաքվեցինք այգում և մեզ հետ բերեցինք աղբանոցներից հայտնաբերված ուտելիք։ Նստել, ուտել և խոսել: Երբեմն մեր ղեկավարը մեզ դասախոսություններ է կարդում այն ​​մասին, թե ինչպես վարվենք այլ մարդկանց հետ, որտեղ ֆրիգան: Շատ տեղեկատվական: Մարդիկ երբեմն զզվանքով են նայում մեզ ու մտածում, որ մենք անտուն ենք։ Բայց մենք անօթևան չենք»։

Միասին - աղբի մեջ

Երբեմն ֆրիգան շարժման անդամները հավաքվում են և արշավում աղբակույտերի վրա: Ֆրիգան ԱլեքսեյԵս ընկերներիս հետ շրջեցի Վասիլևսկի կղզում։ Ալեքսեյը փորձում է չգնալ առևտրի կենտրոնների ֆաստֆուդներ. վերջերս անվտանգության աշխատակիցն այնտեղ ծեծել է իր ընկերոջը։ Երիտասարդները թափառել են արդյունաբերական գոտի և այնտեղ տեսել տեխնիկական կոնտեյներ։ «Դա քրիստոնեական պահքից հետո էր», - ասում է Ալեքսեյը առցանց նամակագրության մեջ: - Պահքի ապրանքները խանութներից չէին գնում, դեն էին նետում։ Մենք գտանք 200 տուփ մայոնեզ և 50 տուփ տոֆու»։ Սեննայայի շուկայում երիտասարդները գտել են կարտոֆիլ, լոլիկ և վարունգ։ Նրանք եկան տուն և ֆրիգան խնջույք արեցին: Ալեքսեյը ցույց է տալիս խնջույքից լուսանկար՝ նրա դեմքը ծածկված է մայոնեզի փաթեթով։

Ֆրիգաններին հաճախ շփոթում են անօթևանների հետ: Ֆրիգաններն իրենք շատ վիրավորված են դրանից։ «Այստեղ երկրում սով կսկսվի, հետո մենք ձեզ կնայենք», - ասում է Ջոնը: «Մենք գիտենք այն վայրերը, որտեղ սկզբում հնարավոր կլինի ինքներս մեզ կերակրել։ Համոզված եմ, որ ֆրիգաններն են ապագան: Հասարակ մարդիկ պարզապես չեն գոյատևի»։