To proste danie jest znane wszystkim od dzieciństwa. W końcu jest w przedszkole dzieciom często podaje się bujny soczysty omlet.

Ale gdy tylko gospodyni zacznie gotować omlet w domu, czeka ją porażka. Omlet, który kilka minut temu był tak wysoko na patelni, uderzył o talerz, nagle spadł, zamieniając się w gruby naleśnik.

Ojczysty omlet - Francja. To tam nie ma śniadania bez tego dania. Ale klasyczny omlet jest przygotowywany bez mleka - na samych jajkach. To prawda, z różnego rodzaju dodatkami: serem, pomidorami, szynką.

Dodawanie mleka lub innych produktów mlecznych - kwaśnej śmietany, kefiru, śmietany - to już dowolność gospodyń domowych. A mleko jest dobre do jajecznicy. Okazuje się puszysty i porowaty.

Subtelności gotowania

• Do omletów używa się tylko świeżych jaj. Przed użyciem należy je umyć w ciepłej wodzie, aby zapobiec połknięciu tak niebezpiecznej infekcji, jak salmonelloza.
• Jajka miesza się z mlekiem i lekko ubija trzepaczką lub widelcem. Nie używaj do tego celu miksera. Nadmiar piany niekorzystnie wpływa na jakość omletu.
• Aby omlet był bardziej puszysty, żółtka oddziela się od białek, miesza z mlekiem i lekko ubija. Następnie dodajemy ubite na sztywną pianę białka.
• Jakość omletu zależy od ilości mleka. Te gospodynie domowe, które nalewają mleko na oko, są w błędzie. Faktem jest, że nadmiar mleka dobrze podnosi omlet na patelni, ale natychmiast po wyłączeniu pieca bardzo spada. Dlatego mleko nalewa się ściśle według normy: na jajko pobiera się 15 ml mleka.
• Wybór patelni wpływa również na jakość omletu. Na patelni z cienkim dnem omlet szybko się przypala, pozostając jednocześnie surowy w środku. Do robienia omletów idealnie nadają się patelnie żeliwne lub nowoczesne patelnie z powłoką nieprzywierającą. W każdym razie dno powinno być grube.
• Omlet smaży się na maśle, ghee, oleju roślinnym, smalcu lub smalcu. Lepiej nie używać margaryny i smaru, ponieważ mogą one nadać potrawie nieprzyjemny posmak.
• Omlet przygotowuje się nie tylko z jajek i mleka, ale także z dodatkiem innych składników. Kiełbaski, pomidory, cukinia, cebula i inne warzywa, które wymagają obróbki cieplnej, najpierw smaży się na patelni, a następnie zalewa mieszanką mleka jajecznego. Jeśli zostaną natychmiast zmieszane z masą omletową, znacznie pogorszy to jakość omletu. Zieloni natychmiast miesza się z jajkami lub posypuje gotowym daniem.
• Mieszankę jajek wlewa się na dobrze rozgrzaną patelnię, nasmarowaną olejem. Następnie ogień zostaje zredukowany do minimum, naczynia są przykryte przezroczystą pokrywką.
• Gdy brzegi masy omletowej po prostu się chwycą i zrobią się białe, widelcem lub szpatułką delikatnie przesuwamy je na środek. W omlecie wykonuje się również nakłucia, dzięki czemu płyn spływa w dół.
• Następnie patelnia jest ponownie zamykana pokrywką i proces nie jest już zakłócany. Gdy tylko cały omlet wyrośnie i zgęstnieje, jest gotowy.
• Czasami do mieszanki jajeczno-mlecznej dodaje się mąkę. Omlet staje się gęstszy i lepiej zachowuje swój kształt. W takim przypadku zwiększa się ilość mleka.
• Bardzo często gotowy omlet odpada z powodu różnicy temperatur między patelnią a talerzem. Dlatego płyta omletowa jest wstępnie podgrzewana.
• Aby uzyskać wysoki omlet, weź wąską patelnię.
• Faszerowany omlet gotuje się na szerokiej patelni bez pokrywki, ponieważ gruby omlet trudno zgiąć na pół. W takim przypadku każda porcja jest smażona osobno.

Omlet z naturalnego mleka

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 45 ml;
• sól dla smaku;
• masło - 15 gr.

Metoda gotowania

• Jajka miesza się z mlekiem, soli i wlewa na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem.
• Nie obniżając ognia, wymieszaj szpatułką.
• Gdy masa zgęstnieje, brzegi omletu są składane z obu stron do środka w formie podłużnego ciasta.
• Gdy tylko spód omletu zostanie usmażony, układa się go na podgrzewanym talerzu. Skropić olejem i posypać ziołami.

Omlet mleczny z zieloną cebulką

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 45 ml;
• zielona cebula - 20 g;
• sól dla smaku;
• masło - 15 gr.

Metoda gotowania

• Jajka są lekko ubite z mlekiem i solą.
• Dodaj posiekane Zielona cebula i wymieszać.
• Wlać na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem. Lekko wymieszaj.
• Gdy tylko masa omletu stanie się gęsta, brzegi omletu zawija się w środku w formie placka i smaży do dolnej złotej skórki.
• Gotowy omlet układa się na rozgrzanym talerzu i posypuje ziołami.

Omlet na mleku z boczkiem i cebulą

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 45 ml;
• boczek - 40 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Boczek kroimy w drobną kostkę.
• Drobno posiekaj cebulę i podsmaż z boczkiem na patelni.
• Jajka miesza się z mlekiem i solą, ubija trzepaczką.
• Boczek zalać masą jajeczną, szybko wymieszać.
• Gdy omlet zgęstnieje, jego krawędzie są wygięte w kierunku środka, tworząc placek.
• Omlet jest gotowy i przenoszony na ogrzany talerz.

Omlet z mlekiem i kiełbasą

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 45 ml;
• kiełbasa - 40 gramów;
• keczup pomidorowy - 20 g;
• stopione masło - 30 gramów;
• sól dla smaku.

Metoda 1

• Kiełbasa jest krojona w małe kostki i smażona na maśle.
• Dodać ketchup i gotować do odparowania płynu.
• Jajka ubija się mlekiem i solą, wlewa na rozgrzaną patelnię, nasmarowaną olejem. Szybko wymieszaj.
• Gdy masa zgęstnieje, mięso mielone układa się na środku w postaci długiego paska.
• Brzegi omletu są uniesione i zagięte do środka, nadając mu kształt placka.
• Doprowadzić do gotowości i przenieść na ogrzany talerz.

Metoda 2

• Kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.
• Mieszamy z ketchupem i krótko gotujemy.
• Jajka ubija się z mlekiem i solą.
• Wlej mięso mielone tą mieszanką i szybko wymieszaj.
• Zamknij pokrywkę, zmniejsz ciepło do minimum. Gdy tylko omlet uniesie się i zgęstnieje, patelnię zdejmuje się z pieca.
• Omlet układamy na ogrzanym talerzu i posypujemy posiekanymi ziołami.

Mleczny omlet z serem

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• mleko - 1 szklanka;
• ser - 50 gramów;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Mąkę rozcieńcza się zimnym mlekiem i miesza, aż znikną grudki.
• Żółtka ucieramy z solą i mieszamy z mlekiem.
• Białka ubić mikserem i połączyć z resztą masy.
• Dodaj pokruszony ser i wszystko wymieszaj.
• Wlać na natłuszczoną patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor. Aby omlet można było łatwo przewrócić na drugą stronę, weź płaską pokrywkę, przykryj nią omlet i przewróć patelnię. Omlet pozostaje na pokrywce. Następnie delikatnie wstrząśnij nim na patelni.

Omlet z mlekiem i pieczarkami

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 50 ml;
• cebula - 1 szt .;
• grzyby - 2 szt .;
• olej roślinny- 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Grzyby są gotowane i krojone na kawałki.
• Cebule są kruszone i smażone na oleju roślinnym, dodając grzyby.
• Jajka łączy się z mlekiem, solą i ubija trzepaczką.
• Wlej grzyby tą mieszanką, lekko wymieszaj.
• Zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i smaż omlet, aż się ugotuje.
• Rozłóż na ogrzanym talerzu i posyp posiekanymi ziołami.

Omlet z mlekiem i dżemem

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• mleko lub śmietana - 30 g;
• masło - 10 gramów;
• cukier - 5 gramów;
• dżem - 25 gramów;
• skórka z cytryny - szczypta;
• cukier puder - 15 gr.

Metoda gotowania

• Jajka łączy się z mlekiem, dodaje skórkę.
• Wlać do naoliwionej patelni i lekko mieszać, aż masa zgęstnieje.
• Na środku omletu rozłóż jagody z dżemu bez syropu na długość.
• Brzegi omletu zawinąć w środku i lekko docisnąć.
• Gdy spód omletu będzie gotowy ostrożnie przełóż go do naczynia i posyp cukrem pudrem.

Wszystkie te przepisy są przeznaczone na 1-2 porcje, ale każda gospodyni domowa zawsze może zmienić wydajność. produkt końcowy, biorąc pod uwagę liczbę zjadaczy i ich apetyt.

Kiedy rano jest tyle rzeczy do zrobienia, że ​​kręci się w głowie, to przepis na prosty omlet będzie prawdziwym odkryciem dla każdej gospodyni domowej. Takie śniadanie przygotujesz na patelni, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku w kilka minut. W tym artykule nauczymy się, jak zrobić puszysty i pyszny omlet, wybierając idealny przepis dla Ciebie.

Trochę historii omletu

Nikt nie może dokładnie powiedzieć, gdzie i kiedy pojawił się omlet. Istnieje opinia, że ​​​​stało się to we Francji w połowie XVI wieku. W tym czasie na świecie powstało wiele odmian przepisów na omlety, od prostych z minimalną liczbą składników po dość złożone.

W różne kraje istnieją tradycje przygotowywania tego znanego dania śniadaniowego. Na przykład w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii jest wytwarzany z sera, mleka i jaj. Francuzi tradycyjnie podają omlet z przyprawami (czosnkiem, estragonem i pietruszką), cebulą i pomidorami. Istnieje ciekawa wariacja na temat „omletu wieśniaka”, w którym najpierw gotuje się ziemniaki, cebulę i wędzony boczek, a następnie zalewa ubitymi jajkami.

Przepisy na proste omlety ze zdjęciami kuszą pięknem i apetycznością. Przywykliśmy do tego, że idealny omlet powinien być bardzo smaczny, delikatny, puszysty i musi rozpływać się w ustach. Ale często omlet ze zdjęcia zamienia się w płaską, suchą i raczej gęstą masę, której nawet nie można nazwać znośną, nie mówiąc już o idealnej. Można oczywiście uruchomić wyobraźnię i zamaskować kulinarne fiasko zieleniną, a także różnymi nadzieniami (grzybowymi, warzywnymi i serowymi). Lub możesz po prostu nauczyć się sztuki gotowania najsmaczniejszego omletu. Co więcej, przepis na prosty omlet może opanować każdy.

Przygotowując omlet, zwróć uwagę na następujące niuanse:

1. Jajka. Dobry omlet można zrobić tylko z wysokiej jakości jaj. Jest to logiczne i to stwierdzenie nie wymaga dowodu. Najlepiej byłoby użyć domowych jajek, ale produktów Wysoka jakość(wybrane ze stołówki lub dietetyczne) z supermarketu są również odpowiednie. Sprawdzonym sposobem na określenie świeżości jaj jest zanurzenie ich w wodzie, gdy są jeszcze surowe. Świeże natychmiast toną.
2. Patelnia. Nie jest tajemnicą, że omlet to kapryśne danie. Nie można go przygotować na niewłaściwej patelni z nierównym lub cienkim dnem. W tym celu świetnie sprawdzi się żeliwna patelnia. Ważne, aby miał powłokę nieprzywierającą. To danie nagrzewa się równomiernie i dobrze zatrzymuje ciepło. Do przygotowania podobnego dania nadaje się również zwykła patelnia teflonowa. Prosty przepis na omlet z patelni sugeruje, że gotowe danie nie powinno być zbyt wodniste. Dlatego pokrywka musi mieć otwór, przez który będzie uciekać powietrze.
3. Olej. Najlepszym sposobem na zrobienie omletu jest masło, ponieważ jest bardzo aromatyczne i smaczne. Może sprawić, że danie będzie miękkie i topiące się, czego nie może zrobić olej roślinny.

Tajniki robienia omletu

Przygotowując danie według prostego przepisu na omlet w piekarniku lub na patelni, należy zwrócić uwagę na takie główne punkty:

1. Jak należy ubijać jajka? Guru gotowania mówią, że omlet należy ubić widelcem lub trzepaczką. Pomimo oczywistej wygody miksera lub blendera, ich użycie może zaburzyć strukturę żółtek i białek. Omlet z samych żółtek (lub większej ilości żółtek niż białek) jest przygotowany, jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję. Do delikatnego dania dietetycznego używa się wyłącznie białek.
2. Jak sprawić, by omlet był puszysty? Splendoru omletowi dodają produkty mleczne, ale kucharze ostrzegają, by nie nadużywać tego składnika. Aby uzyskać idealnie puszysty omlet, na 1 jajko potrzeba 1 łyżki mleka (lub śmietanki). Wysoki i przewiewny omlet okaże się, jeśli użyjesz sfermentowanych produktów mlecznych (ryazhenka, kefir itp.).
3. Jakiego wypełnienia użyć? Dodatkowe składniki mogą urozmaicić danie. Mogą to być różne przyprawy, orzechy, owoce, warzywa, mięso, grzyby, mięso i inne. W słodkich przepisach na prosty omlet zamiast soli należy użyć cukru pudru.
4. Jak smażyć? Ogólnie przyjmuje się, że omlet należy gotować na dość dużym ogniu do wyrośnięcia, a dopiero potem można zmniejszyć ogień. Często natychmiast po wlaniu jajek na patelnię ciepło zmniejsza się do średniego, a naczynie gotuje się pod pokrywką. Czasami omlet jest smażony z obu stron.

8 zasad, dzięki którym omlet będzie idealny

Gotowanie dowolnego dania ma swoje subtelności i tajemnice. Prosty przepis na pyszny omlet nie jest wyjątkiem, ponieważ nawet zrobienie takiego dania jest najwyższy poziom umiejętność. Zwracamy uwagę na 8 zasad, których przestrzeganie pomoże przygotować najsmaczniejszy omlet:

1. Francuzi uważają, że omlet nie powinien być bujny, dlatego nie dodają do niego składników znanych naszym rodakom (mąki, wody czy mleka), a także nie przykrywają naczynia pokrywką podczas gotowania.
2. Staranne wymieszanie mleka i masy jajecznej to sekret, dzięki któremu uzyskasz nie tylko smaczny, ale i puszysty omlet. Dodatki należy dodawać dopiero po ubiciu masy. Należy to zrobić bardzo ostrożnie. Nie trzeba pozwalać masie zaparzyć, używając jej od razu po ugotowaniu, aby gotowe danie było przewiewne i delikatne.
3. Prosty przepis na wspaniały omlet polega na gotowaniu go pod pokrywką. Nasmaruj patelnię olejem (ten warunek jest niezbędny nie tylko, aby omlet był wspaniały, ale także, aby się nie palił).
4. Do gotowania używaj minimalnej ilości tłuszczu. Początkowo musisz smażyć na dużym ogniu (z pewnością pod pokrywką). W tym czasie omlet urośnie i stanie się mocniejszy. Gotowanie na małym ogniu zakończone.
5. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że wspaniały omlet okaże się, jeśli wlejesz mieszaninę jajek na gorącą i naoliwioną patelnię i natychmiast zmienisz ogień na słaby i wolny. Czasami dla splendoru można dodać sodę lub drożdże.
6. Stopień gotowości omletu jest najważniejszym warunkiem przygotowania tego prostego dania. Podczas stukania w patelnię gotowe danie powinno swobodnie zsunąć się na talerz. Aby omlet się nie przypalił, w trakcie smażenia lekko nim potrząśnij.
7. Zwykła porcja omletu jest złożona w tubę lub złożona na pół. Jeśli jest bardzo duży, możesz pokroić na kawałki. Najsmaczniejsze są omlety francuskie, które są pieczone z kilku półfabrykatów omletów, a następnie przesuwane z nadzieniem.
8. Podawane zarówno na ciepło jak i na zimno. Możesz użyć sałatki jarzynowej jako przystawki. Sam omlet może być również dodatkiem do dania głównego. Danie na zimno może posłużyć jako oryginalny dodatek do zupy lub sałatki.

Omlet z mlekiem

Być może jest to najłatwiejszy przepis na omlet, który jest przygotowywany z następujących składników:

• jajka (2 sztuki wystarczą na jedną porcję);
• mleko - 1 łyżka stołowa;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy do smaku (może to być bazylia, rozmaryn, koperek, pietruszka i inne);
• różne dodatki (na przykład tarty ser).

W misce ubij jajka z solą, pieprzem i mlekiem. Rozpuść masło na gorącej patelni, a następnie wlej mieszaninę jaj i mleka. Omlet smażony z jednej strony przewracamy szpatułką na drugą stronę. Wprowadź niezbędne dodatki (na przykład, a także przyprawy do smaku.

Omlet z ziołami

Z tego prostego przepisu na omlet z piekarnika można przygotować 4 porcje. Potrzebuje następujących składników:

• 5-6 jaj;
• ¼ szklanki mleka;
• ½ szklanki ziół (wystarczy koperek, pietruszka, estragon, bazylia i inne);
• sól;
• pieprz;
• olej roślinny;
• 1/3 szklanki sosu (zwykła śmietana działa).

Kroki gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest ubicie jajek z mlekiem, ziołami, pieprzem i solą.
2. Piekarnik należy nagrzać do 140 stopni. Do gotowania w piekarniku należy użyć patelni z wyjmowanym uchwytem. Rozprowadź olej roślinny równomiernie na patelni, a następnie wlej ¼ masy jajecznej, włóż do piekarnika. Ta metoda gotowania nie wymaga obracania omleta. Ponieważ ilość składników jest przewidziana na 4 porcje, po przygotowaniu pierwszego omletu procedurę należy powtórzyć jeszcze trzy razy.
3. Rozprowadź kwaśną śmietanę na gotowym omlecie (¼ całkowitej ilości), złóż na pół, a następnie cztery razy. Gdy wszystkie 4 omlety będą gotowe, należy je złożyć na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika na kilka minut.
4. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Omlet proteinowy z serem mlecznym

Tak prosty przepis na omlet z mlekiem na patelni jest idealny nie tylko na śniadanie, ale także na zdrowy niskokaloryczny obiad. Faktem jest, że w daniu wykorzystano wyłącznie białka, więc doskonale sprawdza się jako posiłek białkowy.

Będziesz potrzebował następujących składników:

• białka jaj - 4 sztuki na jedną porcję;
• tarty twardy ser - 1 łyżka. (Do tego omletu idealnie pasuje parmezan);
• mleko - 2 łyżeczki;
• masło - 1 łyżka;
• sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest ubicie jajek, dodanie do nich mleka, soli i pieprzu. Również na tym etapie dodaje się tarty ser.
2. Rozpuść masło na gorącej patelni. Wlać mieszaninę jaj na patelnię. Jajka na patelni muszą być stale mieszane, aby utworzyły się małe grudki. Proces ten trwa średnio 2-3 minuty.
3. Następnie masę jajeczną należy równomiernie rozprowadzić na patelni i pozostawić do smażenia przez około 1 minutę. Przenieś gotowy omlet na talerz szpatułką.

Omlet Z Jabłkami

Ten prosty przepis na omlet z patelni to prawdziwa uczta śniadaniowa z wyśmienitym smakiem niebieskiego sera, jabłek i bekonu.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• masło - 3 łyżki stołowe;
• jabłko - ½ szt. (mielić);
• jajka - 5-6 sztuk;
• mleko - 4 łyżeczki;
• niebieski ser - 2 łyżki. w formie zmiażdżonej (można zastąpić zwykłym cheddarem);
• boczek - 2 plastry (należy go najpierw usmażyć);
• sól;
• pieprz.

Pomimo dość obszernej listy składników, zrobienie omletu jest naprawdę proste, wystarczy wykonać następujące kroki:

1. Rozpuść masło na gorącej patelni, następnie dodaj jabłka i smaż przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Gdy tylko jabłka będą gotowe, należy je przenieść na talerz.
2. Ubij jajka z pieprzem, solą i mlekiem, a następnie dodaj starty ser.
3. Rozpuść masło na gorącej patelni i wlej połowę masy jajecznej. Przed utworzeniem grudek jaj mieszaj szpatułką przez 2-3 minuty. Następnie masę jajeczną rozprowadza się na patelni i pozostawia na 1 minutę.
4. Na gotowym omlecie połóż boczek, ser i połówkę jabłka. Zwinąć omlet szpatułką i ułożyć na talerzu.
5. Zrób to samo z resztą produktów do przygotowania drugiej porcji.

Omlet z serem fontina i pieczarkami

Do przygotowania 2 porcji potrzebne będą następujące składniki:

• masło - 3 łyżki. (używany tylko do smażenia);
• cebula - 1 łyżka zgnieciony;
• borowiki - 100 gramów (muszą być drobno posiekane);
• tymianek (świeże liście);
• sucha sherry - 2 łyżeczki;
• jajka - 6 sztuk;
• mleko - 4 łyżeczki;
• -1/4 szklanki (można zastąpić innym półmiękkim serem);
• sól;
• pieprz.

Przedstawiony prosty przepis na omlet z mlekiem przygotowuje się w następujących krokach:

1. Na gorącej patelni rozpuszczamy masło i smażymy na nim cebulę. Następnie dodać pokrojone pieczarki i tymianek, a następnie posolić i popieprzyć danie. Musisz gotować, aż grzyby staną się brązowe. Zwykle wystarcza na to 4-5 minut. Następnie możesz dodać sherry, mieszając omlet, aż sherry odparuje (około 1 minuty). Następnie mieszankę warzywną należy przenieść na talerz.
2. Jajka ubić z mlekiem. Posolić i pieprzyć tę mieszankę.
3. Rozpuść masło na gorącej patelni, a następnie wlej połowę masy jajecznej. Aby uformować pożądane grudki, należy go mieszać przez 2-3 minuty. Odbywa się to za pomocą szpatułki. Następnie musisz równomiernie rozprowadzić mieszankę jajeczną na patelni i pozostawić na minutę.
4. Na gotowe danie ułóż ser i połowę wcześniej przygotowanej mieszanki warzywnej.
5. Zwiń omlet szpatułką i przełóż na talerz.

Ten przepis na prosty omlet jest przeznaczony na 2 porcje, więc wszystkie punkty należy powtórzyć po kolei dla drugiej porcji.

Najprostszy omlet

W przypadku najlżejszego dania nie trzeba nawet niczego wymyślać. Ten łatwy przepis na omlet z mlekiem jest gotowy w zaledwie 15 minut. Jest idealny na śniadanie. A podana ilość składników wystarcza na 2 porcje.

Do przygotowania dania potrzebne są następujące składniki:

• masło - 10 gramów;
• mleko - ½ szklanki;
• twardy ser - 40 gramów;
• jajka - 4 sztuki;
• koperek - ½ pęczka;
• sól.

Kroki gotowania:

1. Jak ugotować omlet według prostego przepisu? Najpierw musisz ubić jajka mlekiem i solą trzepaczką.
2. Starty ser.
3. Zieloni (zaleca się stosowanie kopru, ale można go zastąpić dowolnymi innymi zieleniami) drobno posiekane.
4. Wlać mieszaninę jajek na natłuszczoną rozgrzaną patelnię i smażyć przez 3-5 minut.
5. Ser dodaje się do prawie gotowego omletu. Następnie musisz smażyć przez kolejne 2-3 minuty. Po rozpuszczeniu sera danie można posypać ziołami i podać.

Przygotuj pyszne omlety proste przepisy i zachwyć swoją rodzinę odpowiednimi śniadaniami!

Od dzieciństwa byliśmy karmieni jajkami na miękko, jajkami na twardo, jajecznicą i jajecznicą. Słowo omlet przywołuje wspomnienia z przedszkola. Cała tajemnica polega na tym, że w przedszkolu omlet był gotowany nie na patelni, jak to robimy najczęściej, ale w piekarniku na blasze do pieczenia i okazał się szczególnie smaczny. Dzisiaj przyjrzymy się różnym subtelnościom gotowania i różne opcje omlet jajeczny: zwykły omlet, którego przepis jest znany większości i kilka innych przepisów na omlety, które na pewno nie pozostawią Cię obojętnym!

Jak powstał omlet

Ale jak powstało to danie? Danie z ubitych ptasich jaj i mleka – zwane omletem – powstało we Francji w średniowieczu. Nawet samo słowo „omlet”, od którego pochodzi słynna nazwa „omlet”, jest francuskie i w tłumaczeniu oznacza „jajecznicę”.

To danie jest uważane za ludowe, ponieważ chłopi i zwykli robotnicy często gotowali z tego, co było pod ręką. Nie wiadomo na pewno, kto dokładnie wymyślił omlet, którego przepis jest tak popularny na całym świecie, ale mieszanka jajek, mleka, mąki czy kaszy manny szybko zdobyła sympatię i serca zwykłych ludzi. Później sława o nim dotarła do elit. Tak więc omlet stał się integralną częścią diety szlachty i rodziny królewskiej, a później rozprzestrzenił się na cały świat. Teraz istnieje kilkaset przepisów na omlety, a niektóre z nich przedstawimy w tym artykule!

Jak ugotować omlet

To danie, pomimo swojej prostoty i szybkości, wymaga odpowiedniej uwagi i umiejętności. Oto kilka wskazówek, jak zrobić pyszny omlet!

1. Omlet musi być dobrze usmażony z obu stron. Najpierw jednym, a potem, wrzucając na patelnię, drugim. Niewielu ludzi osiąga takie umiejętności.
2. Jajka należy ubić tuż przed gotowaniem, wlać na lekko rozgrzaną patelnię z olejem.
3. Omlet najlepiej smażyć na patelni z płaskim dnem i grubej. Francuscy smakosze radzą nigdy nie myć patelni i gotować na niej tylko jajka.
4. Współcześni szefowie kuchni przygotowują omlety przykrywając je, a nie przewracając. Jego standardowy skład to dobrze ubite jajka, trochę semoliny lub mąki, płyn, sól.
5. Najpierw dzielimy jajko na białko i żółtko, osobno ubijamy na pianę, a następnie łączymy w jednej misce. Mleko jest najczęściej używanym płynem.
6. Danie okaże się wspanialsze, jeśli ugotujesz je pod pokrywką.

Cóż, teraz, gdy znasz już wszystkie zawiłości robienia naprawdę pysznego omletu, przejdźmy do najciekawszych - przepisów na omlety!

Przepisy na omlety

Rozważmy niektóre z najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na omlety, od klasycznych po egzotyczne, i koniecznie pokaż przepis na najsmaczniejszy omlet „przedszkolny”, który większość z nas jadła w przedszkolu.

1. Przepis na omlet z mlekiem

Składniki

• Mleko - 100 ml;
• Jajko - 4 szt .;
• Mąka - 2 łyżki. łyżki (opcjonalnie)
• Sól dla smaku).

Gotowanie

1. Natychmiast musisz ubić jajka, dodać mleko, wymieszać, posolić.
2. Następnie dodaj mąkę według uznania. Z mąką jest bardziej pożywny, a bez mąki jest lekki i przewiewny.
3. Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem. Wlej do niego omlet.
4. Omlet gotuje się w podwójnym bojlerze przez 30 minut i piecze w piekarniku na złoty kolor.
5. Po ugotowaniu można udekorować marchewką lub serem.

Taki omlet można podać z sałatką z rzodkiewki, buraków, kapusty i innych warzyw. Na deser nadają się do tego dania z twarogu.

2. Omlet w piekarniku

Składniki

• 200 - 250 ml. mleko jajeczne - 5 szt .;
• Masło - 30 gr .;
• Twardy ser - 70 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• Pieprz mielony (do smaku);
• Sól dla smaku).

Gotowanie

1. Wymieszaj mleko i jajka, aż będą gładkie.
2. Do masy dodać drobno startą lub posiekaną cebulę, starty ser, pieprz, sól. Wszystko wymieszać.
3. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Wlać mieszaninę równomiernie do formy. Płyn powinien zająć jedną trzecią formy, omlet wyrośnie.
4. Rozgrzej piekarnik do 200-210 stopni i włóż do niego przyszły omlet w formie. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.
5. Omlet będzie gotowany przez około 25 minut.
6. Po wyjęciu odstawić na 3 minuty, następnie zgasić, podawać gorące.

3. Japoński omlet - przepis na japoński omlet

Taki omlet nazywa się „tamago”. Do jego przygotowania nadaje się specjalna prostokątna duża patelnia. Ale jeśli go nie ma, możesz gotować na okrągłym.

Składniki

• 5 jaj;
• 5 ul. łyżki cukru;
• 5 ul. łyżki „premier - rosół”;
• 1,5 łyżeczki wina ryżowego;
• 1,5 łyżeczki sosu sojowego;
• Sól dla smaku);
• Olej roślinny;
• Nori (wodorosty), pokrojone w paski.

Gotowanie

1. Połącz w rondlu bulion, sos sojowy, cukier i sól, a następnie wino ryżowe.
2. Mieszaj na małym ogniu, aż sól i cukier się rozpuszczą. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
3. Ubij jajka w misce i połącz je z tą mieszanką.
4. Wlej jedną czwartą powstałej mieszanki do lekko rozgrzanej, naoliwionej patelni.
5. Smaż omlet, aż będzie prawie gotowy. Pop bąbelki. Złóż omlet na pół szpatułką.
6. Resztę ponownie posmarować olejem. Wlej trzecią część mieszanki, która pozostaje na przygotowaną stronę patelni. Przechylamy, masa powinna równomiernie się rozprowadzić i spłynąć pod zwinięty omlet.
7. Gdy omlet się lekko zrumieni, zwiń go ponownie i posmaruj wolną część patelni.
8. Wykonaj dwa razy kroki 4-6 z pozostałą mieszanką. Zakończ opiekanie omletu, zwijając go.
9. Zdjąć z patelni, ułożyć na płaskim naczyniu i schłodzić.
10. Zrób omlet sushi z wodorostami.

4. Omlet na parze - przepis na omlet na parze

Składniki

• 2 jajka;
• Pół szklanki mleka;
• Masło;
• Sól dla smaku);
• trochę oleju roślinnego;

Gotowanie

1. Dokładnie ubij jajka trzepaczką, dodaj ciepłe (nie gorące) mleko.
2. Posolić i wlać do przygotowanej formy wysmarowanej olejem.
3. Doprowadzić do pełnej gotowości za pomocą łaźni wodnej.
4. Na stole pyszny omlet na parze z masłem.

Może być spożywany ze świeżym mlekiem. Smacznego!

5. Przepis na omlet z ananasem

Składniki

• 3 jajka;
• 100-150 g mleka;
• Krążki ananasowe w puszce - 1 na porcję
• Szczypta soli;
• trochę oleju roślinnego;

Gotowanie

1. Ubij jajka trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, dodaj mleko.
2. Sól, wymieszaj i wlej do naczynia do pieczenia, wstępnie nasmarowanego masłem.
3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-35 minut.
4. Udekoruj omlet krążkiem ananasowym.

Słodko-kwaśny smak ananasa nadaje omletowi wyjątkowego smaku, dodaje doznaniom smakowym świeżości i jasności! Smacznego!

Bonus: przepis na omlet z piekarnika - film z przepisem na omlet w przedszkolu

Dla tych, którym łatwiej jest gotować z wideo - oferujemy przepis wideo, jak ugotować omlet w piekarniku! Smak jest jak ten sam - „przedszkole”, ukochany od dzieciństwa! Zobacz wideo z przepisem na omlet!

Bujny smaczny omlet jest znany ludziom od dzieciństwa. To danie później migrowało do dorosłe życie i mocno tam zakorzenione. Omlety to obecnie jeden z najpopularniejszych rodzajów śniadań. Chodzi przede wszystkim o łatwość przygotowania i różnorodność opcji dania. Klasyczny przepis to mieszanka mleka i jajek, ale smakosze wolą dodać do omletu szynkę, ser i inne nadzienia.

puszysty omlet

• mleko od 3% tłuszczu - 90 ml.
• jajko - 3-4 szt.
• mąka pszenna (wcześniej przesiej) - 30 gr.
• masło - 40 gr.
• pieprz i sól - do smaku

1. Upewnij się, że wszystkie składniki do gotowania mają temperaturę pokojową. W ten sposób możesz zrobić najwspanialszy omlet, który nie spadnie.
2. Przygotuj miskę, wbij do niej jajka. Sól, dodaj mielony pieprz (opcjonalnie), ulubione przyprawy. Zacznij wlewać mleko cienkim strumieniem.
3. Ubijaj zawartość mikserem przez 50 sekund. Następnie dodać przesianą mąkę i ponownie zagnieść masę. Ważne jest, aby rozbić grudki, aby kompozycja stała się jednorodna.
4. Wyślij kilka kawałków masła na patelnię, podgrzej i poczekaj, aż się rozpuści. Dobrze nasmaruj ściany i dno patelni, wlej masę jajeczną do wnęki.
5. Postaw na średnim ogniu i poczekaj na gotowanie. Jeśli spód omletu zaczyna się przyklejać, a góra jest nadal surowa, podnieś jeden koniec i pozwól mieszance spłynąć na dno. Podawać ze śmietaną i ziołami.

Dietetyczny omlet

• pomidor - 1 szt.
• białko jajka - 3 szt.
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 80 ml.
• zielona cebula - 10 gr.
• groszek konserwowy - 30 gr.

1. Aby przygotować obiad dietetyczny, przygotuj garnek z wodą, wyślij go do pieca. W innej misce połącz sól z białkiem i mlekiem, dobrze ubij, aż będzie gładkie.
2. Dodaj do tej mieszanki umytego posiekanego pomidora, zieloną cebulę, groszek. Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je masłem lub oliwą z oliwek.
3. Wlej mieszaninę jajek do miski i umieść nad garnkiem z wrzącą wodą. Omlet jest szybko gotowany na parze. Gdy cała masa zgęstnieje, wyjąć formę i pozwolić naczyniu lekko ostygnąć. Jedz z dietetycznym pieczywem.

Omlet ze śmietany z cukinią i boczkiem

• Ser Emmentaler - 80 gr.
• sól - 2 szczypty
• jajo kurze - 3 szt.
• śmietana 25% tłuszczu - 45 gr.
• mielony pieprz - szczypta
• duży pomidor - 1 szt.
• boczek lub szynka - 60 gr.
• olej kukurydziany - 30 gr.
• cukinia - 50 gr.

1. Młode cukinie obrać, pokroić w drobną kostkę. Usuń niejadalną łodygę z pomidora, pokrój go w batony lub kostki. Pokrój szynkę w przypadkowej kolejności.
2. Wlej olej do smażenia na patelnię, poczekaj, aż się rozgrzeje. Wlać przygotowane warzywa z szynką. Smaż na średniej mocy przez około 7 minut.
3. W tym czasie zmiel ser w wygodny sposób. W osobnej misce ubij jajka ze śmietaną, pieprzem, solą. Wlać ser, dobrze wymieszać i tą masą zalać zawartość patelni.
4. Przełącz palnik na minimum, smaż przez 8-10 minut. Po ugotowaniu odstaw omlet do ostygnięcia na 3 minuty, wtedy będzie lepiej smakował. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną i koperkiem.

Omlet z topionym serem i czosnkiem

• jajo kurze - 5 szt.
• mąka pszenna (przesiana) - 30 gr.
• pełne mleko - 50-60 ml.
• świeży koperek - 10 gr.
• niskotłuszczowy majonez - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• ser topiony (brykiety) - 250-270 gr.
• ząbki czosnku - 2 szt.

1. Połącz sodę z solą i jajkiem, ubij trzepaczką. Mąkę wsypywać małymi porcjami, po przesianiu. Gdy kompozycja stanie się jednorodna i stanie się płynna, posmaruj patelnię olejem i podgrzej.
2. Masę jajeczną wlać do żaroodpornego naczynia, rozwałkować cienki naleśnik i usmażyć. Powtórz kroki z pozostałą mieszanką, będziesz musiał upiec dużo naleśników.
3. Połóż gotowe ciasta na serwetkach, aby wchłonęły tłuszcz. Zetrzeć stopiony ser, połączyć z posiekanym czosnkiem, posiekanym koprem i majonezem.
4. Nasmaruj powierzchnię naleśnika nadzieniem, ułóż kolejne ciasto, ponownie nałóż masę serową. Na koniec zwiń roladę i podawaj. Jedz widelcem i nożem, krojąc na kawałki.

• ser - 115 gr.
• jajko - 6 szt.
• soda - 2 gr.
• por - 2 szt.
• kiełbasa - 2 szt.
• zielenie - 10-15 gr.
• mąka pszenna - 50 gr.
• suszona bazylia - szczypta
• papryka- 2 szt.
• masło - 40 gr.
• pełne mleko - 245 ml.
• pomidor - 1-1,5 szt.
• sól i mielony pieprz - do smaku

1. Opłucz warzywa warzywami pod bieżącą wodą. Por pokrój w krążki, koperek i natkę pietruszki posiekaj, paprykę obierz i pokrój w słupki. Pokrój pomidora w kostkę, uwalniając od łodygi.
2. Kiełbaski przekroić najpierw na 2 części wzdłuż, a następnie pokroić w półkola. Zetrzyj ser, wyślij masło na patelnię.
3. Dodaj paprykę, por i pomidora do gorącego urządzenia, gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty. Następnie dodaj kiełbaski, aby uzyskać złoty kolor.
4. Wyłącz kuchenkę, zajmij się jajkami. Schłodzić je do temperatura pokojowa, następnie wymieszać razem z suszoną bazylią, solą, sodą, pieprzem.
5. Wlać mleko, dobrze rozrobić masę mikserem (blender, trzepaczka). Dodaj przesianą mąkę, ponownie ubij. Wyślij tę mieszankę na patelnię, posyp tartym serem i ziołami na wierzchu.
6. Ustaw palnik na średni, przykryj wylotem pary, gotuj naczynie, aż zgęstnieje. Gdy omlet stanie się bujny, trzymaj go przez kolejne 3 minuty na patelni i podawaj.

Omlet z krewetkami i szynką

• jajo kurze - 6 szt.
• słodka papryka - 120 gr.
• szynka - 150-170 gr.
• cebula - 1 szt.
• średnio obrane krewetki - 0,2 kg.
• masło - 40 gr.
• sos sojowy - 25 ml.
• papryka - 3 gr.

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w kostkę. Szynkę dowolnie posiekać, następnie wymieszać z pieprzem i podsmażyć na patelni na oleju.
2. Po 2 minutach dodaj cebulę, poczekaj, aż stanie się przezroczysta. Dusić pod przykryciem przez 6 minut. Dodaj obrane i rozmrożone krewetki, gotuj jeszcze 4 minuty.
3. W tym czasie paprykę łączymy z jajkami, solą i sosem sojowym. Ubijaj mikserem przez 3 minuty, a następnie wlej na patelnię. Gotuj omlet, aż stanie się gęsty.

francuski omlet

• mleko - 20 ml.
• jajka - 2-3 szt.
• pieprz - faktycznie
• pieczarki - 3 szt.
• sól dla smaku
• por - 1 szt.
• twardy ser - 35 gr.
• słodka papryka - 25 gr.
• sałata lodowa - 3 arkusze.

1. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki. Ser należy zetrzeć na drobnej tarce. Usmaż pory na patelni. Następnie włóż grzyby i smaż warzywa przez około 8 minut.
2. Paprykę pokrój w paski, umyte liście sałaty pokrój. W osobnej misce dokładnie ubij jajka przystępny sposób. Dodać do masy sól i ziele angielskie do smaku. Wymieszaj z zieleniną.
3. Rozpuść niewielką ilość masła na osobnej patelni. Następnie wlej mieszaninę jajek do ogniotrwałego pojemnika. Połóż cebulę z pieczarkami, posyp naczynie startym serem.
4. Po ugotowaniu na środek omleta połóż liście sałaty i posiekaną paprykę. Złóż ciasto na pół, podawaj gotowe.

• twardy ser - 60 gr.
• boczniaki lub pieczarki - 200 gr.
• mleko - 0,1 l.
• przyprawy - do smaku
• pietruszka i koperek - 5 gr.
• olej słonecznikowy - 30 ml.
• jajo kurze - 3 szt.

1. Natkę pietruszki posiekać z koperkiem, umyć i oczyścić grzyby, posiekać. W razie potrzeby tłuczone ziemniaki można zrobić z pieczarek lub boczniaków, na podstawie których zostanie przygotowany omlet.
2. Na patelnię wlać olej, podsmażyć grzyby z ziołami. Następnie wlej połowę objętości mleka, gotuj przez 5 minut pod pokrywką na małej mocy. Resztę mleka połączyć z jajkami i przyprawami, ubić.
3. Masę dodać na patelnię do pieczarek, nie mieszać, posypać startym serem. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Omlet powinien być gęsty i puszysty. Podawać ze śmietaną i mielonym koperkiem.

Omlet dla pary

• jajka - 4 szt.
• sól dla smaku
• masło - 12 gr.
• przyprawy - faktycznie
• mleko - 170 ml.

1. Połącz we wspólnym kubku jaja kurze, przyprawy, mleko i sól. Dokładnie ubij składniki mikserem lub trzepaczką.
2. W tym samym czasie żaroodporną miskę posmarować masłem. Wlej przygotowaną masę jajeczną do pojemnika.
3. Umieść pojemnik z zawartością w parowarze. Jeśli nie masz takiego sprzęt gospodarstwa domowego, zaleca się zainstalowanie kontenera.
4. Następnie pojemnik należy opuścić do garnka z wrzącą wodą. Przykryj pojemnik pokrywką, odczekaj około kwadransa. Z omletem możesz podawać warzywa, pomidory i ser.

Omlet faszerowany twarogiem i bananem

• jaja kurze - 3 szt.
• woda - 95 ml.
• skrobia - 10 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• sól dla smaku
• twarożek - w rzeczywistości
• banan - 1 szt.

1. Dodaj przefiltrowaną wodę, skrobię, jajka i sól do filiżanki. Dokładnie wymieszaj składniki, dla wygody użyj miksera. Ustaw patelnię na kuchence, włącz ogrzewanie na średnią moc. Rozpuść olej roślinny w pojemniku.
2. Wlej mieszankę jajeczną cienką warstwą na dno naczynia. W rezultacie powinieneś dostać około 5 naleśników omletowych. Następnie umieść obranego banana i twaróg w misie blendera. Włącz urządzenie, uzyskaj jednorodną masę.
3. Następnie umieść nadzienie na środku każdego naleśnika. Zawiń omlet w tubę, smacznego. Danie dobrze komponuje się ze świeżymi sokami i gorącymi napojami.

• przyprawy - faktycznie
• mleko - 200 ml.
• przyprawy - do smaku
• masło - w rzeczywistości.

1. Ustaw pojemnik na łaźni parowej, wlej mleko. Rozgrzej produkt pochodzenia zwierzęcego do 40 stopni.
2. W tym samym czasie ubij jajka. Wlej podgrzane mleko do masy. Ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Kontynuuj ubijanie składników, dodając niezbędne przyprawy. Nie zapomnij posmarować naczynia żaroodpornego masłem.
4. Rozgrzej pojemnik z dużym wyprzedzeniem. Napełnij pojemnik mieszanką jajeczną. Wyślij omlet do piekarnika na pół godziny w temperaturze 170 stopni.

Omlet w kuchence mikrofalowej

• domowe mleko - 190 ml.
• olej - faktycznie
• jajka - 4 szt.
• przyprawy - do smaku

1. Połącz mleko, przyprawy i jajka w misce. Zamień składniki w jednorodną masę za pomocą miksera.
2. Naczynia posmarować olejem, wlać do niego masę jajeczną. Przykryj pojemnik pokrywką, wyślij do kuchenki mikrofalowej. Pieczemy naczynie przez kilka minut na średniej mocy.

Omlet w multicookerze

• szynka - 95 gr.
• przyprawy - w rzeczywistości
• mleko - 175 ml.
• mięsisty pomidor - 1 szt.
• papryka - 1 szt.
• jajka - 6 szt.

1. Pokrój warzywa i szynkę w cienkie paski. Nasmaruj żaroodporną miskę niezbędna ilość obrazy olejne. Umieść w nim paprykę i pomidora. Smaż jedzenie przez 5 minut. Po wyznaczonym czasie wlać masę jajeczną z przyprawami.
2. W razie potrzeby do omletu można dodać mieszankę świeżych warzyw, ziół i tartego sera. Fantazjuj, nie ma jasnego przepisu, wszystko zależy od preferencji twoich upodobań. Delikatnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką.
3. Piecz danie przez co najmniej kwadrans. Następnie otwórz pokrywę multicookera, pozostaw omlet do zaparzenia przez kilka minut. W ten sposób blask potrawy zostanie zachowany. Delikatnie podważ naleśnik szpatułką, starając się go nie złamać.

Omlet Z Pomidorami

• sól - 9 gr.
• jajko - 3 szt.
• średniej wielkości pomidor - 1 szt.
• mleko - 0,1 l.
• zmiażdżony czarny pieprz - 3 szczypty
• cebula - 1 szt.
• olej kukurydziany - 20 ml.

1. Oddzielnie ubij jajka solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj posiekaną zieleninę. Wlać mleko, ponownie utrzeć masę mikserem. Cebulę posiekać, zeszklić na rozgrzanej patelni na oleju.
2. Aż cebula stanie się przezroczysta, posiekaj pomidora, oddzielając go od łodygi. Wyślij pokrojonego pomidora na patelnię, zamieszaj i natychmiast wlej jajko i bazę mleczną.
3. Delikatnie potrząśnij termometrem, aby zawartość równomiernie się rozłożyła. Zmniejsz palnik na średni, gotuj przez 6 minut. Wyłącz kuchenkę, pozostaw omlet pod pokrywką na kolejny kwadrans.

• cebula - 1-2 szt.
• mleko - 0,1 l.
• jajko - 3 szt.
• szpinak świeży lub mrożony - 60 gr.
• masło - 40 gr.
• świeżo zmielony pieprz - 2 gr.
• sól dla smaku

1. Jeśli do przygotowania omletu wybrałeś świeże liście szpinaku, rozpocznij od nich procedurę. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręcznikach.
2. Szpinak włożyć do miski i zalać wrzącą wodą, odczekać chwilę. Odcedź płyn, powtórz manipulacje. Następnie pozwól liściom wyschnąć, zadbaj o jajka.
3. Przełóż je do pojemnika, wymieszaj z solą i przyprawami. W razie potrzeby dodaj posiekany świeży koperek. Ubij mieszaninę mikserem. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju, aż będzie chrupiąca.
4. Pokrój szpinak w paski, wyślij do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Wlać masę jajeczną i równomiernie rozprowadzić po patelni. Gotuj na małym ogniu przez 6 minut, aż brzegi się zetną.
5. Następnie wyłącz ogrzewanie, pozostaw naczynie na chwilę pod pokrywką. Gdy omlet będzie gotowy i gęsty, podawaj go z kremowym lub kwaśnym sosem śmietanowym.

Omlet Z Salami

• główka cebuli - 1 szt.
• salami - 120 gr.
• jajko - 3 szt.
• mielony pieprz i sól - do smaku
• oliwa z oliwek - 20 ml.
• tłuste mleko - 0,1 l.

1. Weź duży pojemnik, wbij do niego jajka o temperaturze pokojowej i dobrze ubij je widelcem. Jeśli nie chcesz bawić się trzepaczką, umieść jajka w butelce i potrząsaj przez 30 sekund.
2. Wlać mleko, dodać pieprz i sól, dalej ubijać do uzyskania puszystej piany. Cebulę pokroić w cienkie paski, podsmażyć ok Oliwa z oliwek aż gotowy.
3. Lekko posolić, wysłać posiekaną kiełbasę na patelnię, smażyć przez pół minuty na dużym ogniu. Wlej jajka z mlekiem, wstrząśnij, zmniejsz palnik do średniej mocy.
4. Smaż omlet przez 6 minut. Gdy krawędzie staną się różowe, wyłącz ogrzewanie, przykryj naczynia. Zaparzaj danie jeszcze przez jakiś czas, a następnie podawaj z sałatką ubraną w kwaśną śmietanę.

Ugotuj swojej rodzinie puszysty omlet na patelni lub zaspokój ich potrawą gotowaną na parze. Zaskocz swoich gości najdelikatniejszym produktem dietetycznym ze szpinakiem, pomidorami, świeżymi ziołami. Dodaj swoje ulubione przyprawy i składniki, aby stworzyć niepowtarzalny przepis.

Wideo: bujny omlet jak w przedszkolu

Witajcie ciekawi czytelnicy mojego bloga! Nadal zbieram dla Ciebie najbardziej przydatne i pyszne przepisy. Jednocześnie rozpieszczam męża różnorodnością 🙂 Dzisiaj powiem ci, jak prawidłowo ugotować omlet na patelni.

Zawsze pamiętaj, że jaja można przechowywać maksymalnie 20 dni od momentu narodzin. Dlatego przyzwyczaj się do każdorazowego zwracania uwagi na datę produkcji (opakowania). Świeże jajko lub nie można łatwo ustalić na kilka sposobów:

• świeże jajko, zanurzone w chłodnej wodzie, pewnie leży poziomo na dnie pojemnika;
• w zależności od stanu skorupy, jeśli nie jest matowa, ale błyszcząca, produkt jest stary;
• dźwiękowo w świeżym jajku jest głuchy podczas potrząsania, a żółtko jest prawie nieruchome;
• Pod względem wagi jajko wysokiej jakości jest zawsze cięższe niż stare.

Mleko wybrać do smaku, najlepiej całe, bez dodatków obróbka cieplna, o krótkim terminie przydatności do spożycia. Co najważniejsze, pamiętaj, że w naturze nie ma mleka o zawartości tłuszczu poniżej 2,5%.

Dla osób na diecie bardziej odpowiedni jest olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek). Ale najsmaczniejszy omlet zawsze wychodzi z masłem. Nie używać smarowideł, margaryny ani tłuszczu zwierzęcego.

Odpowiednie są tylko świeże warzywa, to samo dotyczy warzyw z grzybami, suszonych i mrożonych - do zup.

Czy słyszałeś kiedyś o patelniach stworzonych specjalnie do omletów? I są i są szczególnie popularne we Francji. Takie patelnie wyróżniają się niskim bokiem, grubym dnem i nieprzywierającą powłoką. Znajdziecie je w naszych sklepach, ale jeśli to nie wypali, wystarczy zwykła patelnia z grubym dnem.

Do sklepu
ozon.ru

Zajmijmy się liczbą jaj potrzebnych do patelni o różnych średnicach. W przypadku małych naczyń o średnicy zaledwie 10 cm wystarczy jedno jajko, 15 cm - 3, w przypadku dużych patelni 4 - 5.

Przepisy na omlety

Przede wszystkim ustalmy proporcje dwóch głównych składników – jajek z mlekiem. W wersja klasyczna mleko jest wymagane 2 razy mniej objętościowo. Przykład: jedno jajko i połowa skorupki wypełnione mlekiem (około 30 ml).

Pyszny omlet jak w przedszkolu

Rozbijamy dziesięć jajek. Stopniowo dodawać pół litra mleka i 1 łyżeczkę soli jodowanej. Mieszaj (bez potrzeby ubijania), aż będzie gładkie. Rozgrzej blachę do pieczenia z wysokimi bokami lub głęboką patelnię do 200 stopni. Nasmaruj dwiema łyżeczkami masła i zalej mieszanką. Należy pamiętać, że gotowe danie wzrośnie o jedną trzecią. Dlatego głębokość blachy do pieczenia powinna być z marginesem. Piec w piekarniku przez pół godziny. Aby utworzyć złotą skórkę - odstaw na 10 minut.

Jak ugotować puszysty omlet na patelni

Do ubijania i smażenia potrzebujemy głębokich naczyń. Rozbijamy 4 jajka, pół szklanki mleka, szczypta soli, proszek do pieczenia na czubku noża. To ona tworzy powietrzny omlet. Ubij wszystko mikserem, aż powstanie gęsta piana lub blenderem z końcówką do ubijania. Głęboką patelnię wysmarować masłem. Wylej jeszcze nieustaloną mieszaninę. Przykryj pokrywką (i nie otwieraj jej podczas całego procesu gotowania). Smaż na dużym ogniu (250-300 stopni) przez 3-5 minut. Odstaw na 10 minut bez otwierania pokrywy. Ten przepis bardzo dobrze komponuje się z pomidorami i świeżymi ziołami.

Aby uzyskać pożądany rezultat, najpierw ubij białka, oddzielnie od żółtek. Tak więc masa okaże się wspanialsza i zachowa swój kształt.

Oto kolejna wersja wspaniałego omletu na patelni:

Jak ugotować omlet na patelni bez mleka

Będziemy potrzebować 3 jajek, czarnego pieprzu, soli i jednej łyżki przegotowanej wody. Aby z powodzeniem zrobić takie danie, musisz najpierw oddzielić białka od żółtek. Zaczynając ubijać białka trzepaczką, dodawać po kolei żółtka, sól, pieprz i wodę. Po przelaniu mieszanki do nagrzanego i wysmarowanego olejem naczynia, przykryj pokrywką i zwiększ ogień. Gdy omlet wyrośnie, zmniejsz ogień i smaż przez około 3 minuty.

Zamiast mleka można dodać śmietanę lub majonez.

Gotowanie omletu z grzybami

Dla odmiany można zrobić w silikonowych foremkach. W 1 szklance mleka dodaj 6 jajek, sól i czarny pieprz, ubij wszystko trzepaczką i wlej do specjalnych silikonowych foremek do pieczenia. Osobno podsmażamy pieczarki na maśle (bardzo dobre są posiekane pieczarki), można smażyć z cebulą. Do każdej formy dodajemy gotowe grzyby nie więcej niż jedną trzecią i pieczemy w temperaturze 200-220 stopni przez 30 minut. Udekoruj danie świeżymi ziołami. Konsystencja gotowego dania pozwala na uzyskanie dowolnego kształtu, wszystko ogranicza wyobraźnia.

Jak „szybko” ugotować omlet z mlekiem na patelni

Amerykanie nazywają to omletem wdrapywać się. To danie jest dla tych, którzy mają mało czasu na skomplikowane gotowanie. Bierzemy 2 jajka, 2-3 łyżki niskotłuszczowego mleka, sól i czarny pieprz, wszystko dobrze mieszamy. Nasmaruj patelnię masłem. Podgrzewamy do 180-200 stopni. Wlej mieszaninę na gorącą powierzchnię. W trakcie smażenia stale mieszaj drewnianą szpatułką. Taki omlet jest gotowy, gdy tworzą się smażone grudki, które są bardzo wygodne do jedzenia widelcem. Istnieje zachodnia praktyczność.

To tylko niewielka część różnorodności przepisów na omlety, które ludzkość zgromadziła w całej swojej historii. Wiele różnych filmów w globalnej sieci pokazuje nam szczegółowo zamieszki fantazji na ten temat.

Na koniec jeszcze kilka rad od niezrównanej Julii Child 🙂

Korzystne cechy

najbardziej użyteczna właściwość Omlet można słusznie uznać za prostotę jego przygotowania. Amerykański wyścig jest tego najlepszym dowodem. Jajka są bogate w witaminy