Podobnie jak inne najważniejsze święta kalendarza chrześcijańskiego, Wielkanoc jest świętem uroczystym, związanym z własnymi obrzędami i rytuałami, z których wiele wywodzi się ze starożytności. Szczególne miejsce wśród wielkanocnych rytuałów zajmują te związane z jedzeniem.

Właściwie dla zdecydowanej większości rosyjskie rodziny generalnie tradycje i obrzędy wielkanocne kojarzone są wyłącznie z jedzeniem – w ostatnich dziesięcioleciach reszta po prostu nie była przekazywana z pokolenia na pokolenie i często jest zapominana, a potem nie jest ponownie wprowadzana w nowych rodzinach. Ale aby czerpać prawdziwą przyjemność z wakacji, musisz zrozumieć, co się dzieje, dlaczego iw jakiej kolejności. A tradycyjne potrawy świąteczne nie są wyjątkiem.

ciasta wielkanocne

Tradycyjnie wypiekany w Wielki Czwartek, dzień, w którym według tradycji biblijnej Chrystus po raz ostatni złamał (czyli podzielił się) chlebem ze swoimi uczniami i powiedział, że „to jest Ciało moje za was łamane”, po czym wkrótce został zdradzony przez Judasza.

Jednak chleb, jako symbol ciała, istniał tak długo przed Chrystusem, a niektórzy badacze twierdzą, że Chrystus wykorzystał starożytną, szanowaną tradycję, aby podkreślić wagę chwili obecnej i symbolicznie pokazać uczniom, co stanie się z Nim w bliska przyszłość.

Ciasta wielkanocne są zarówno obrazem ciała Chrystusa, jak i jednocześnie symbolem matki ziemi, która daje nam wszystkim fizyczne życie. Tak więc ciasto wielkanocne jest niejako połączeniem zarówno duchowych, jak i fizycznych składników naszego życia i corocznym przypomnieniem o tym.

Aby ciasto wielkanocne nie było zwykłym, ale znaczącym tradycyjnym daniem wielkanocnym, należy pamiętać o zasadach jego przygotowania - wyrabiania ciasta, wyrabiania ciasta, pieczenia i zasadach jego jedzenia. Ciasto było więc z pewnością przemieszane z modlitwą iw szczególnym stanie spokoju, ciszy i bez zamieszania. Ważne jest też późniejsze rozstanie ciasta – w końcu w pewnym sensie jest to już symbolem zdrowia i długowieczności. Ponadto podczas całego procesu gotowania ciast wielkanocnych w domu obserwuje się szczególną atmosferę sakramentów i świętych obrzędów: okna się nie otwierają, jeśli to możliwe, nie otwieraj Drzwi wejściowe, panuje cisza i dobry nastrój.

Istnieją również tradycje dotyczące tego, jak jeść ciasto wielkanocne. Upieczone ciasta wielkanocne będą spożywane przez co najmniej tydzień po Wielkanocy (do Radonicy włącznie), dlatego należy je przechowywać szczególnie ostrożnie. A pierwszy posiłek po Wielkim Poście rozpocznie się wielkanocnym ciastem. Ciasto wielkanocne również kroi się w szczególny sposób: jeśli to możliwe, przez głowę rodziny, po powrocie z kościoła, poświęca się ciasto i jajka. Ciasto wielkanocne często kroi się w pierścienie, a czapkę ciasta zjada się jako ostatnią, ponieważ jeśli ciasto nie zostało zjedzone za jednym razem, działa jak przykrywka, pomagając zachować świeżość ciasta i nie wysycha.

To danie ma wiele odmian: krashenki i kapanki, i pysanky, i po prostu jajka gotowane w łupinach cebuli. Symbol jajka jest z jednej strony prosty i nieskomplikowany, az drugiej potężny i niepoznawalny. Jajko jest symbolem życia. nowe życie.

„A ponieważ Wielkanoc jest świętem zmartwychwstania Chrystusa, czyli przywrócenia życia po śmierci, jajko, znane od starożytności jako symbol życia, było używane przez Marię Magdalenę jako dar symbolizujący zmartwychwstanie Chrystusa.

Do barwienia, świeży jaja kurze. Najlepiej małych, bo wcześniej, przed pojawieniem się inkubatorów i dokarmiania hormonalnego ptaków, kury znowu zaczynały nieść tuż przed Wielkanocą, a pierwsze jaja po zimowej „hibernacji” były małe. Teraz małe jaja składają te kury, które znoszą je po raz pierwszy i nie wyznaczyły sobie jeszcze celu swojego życia, jakim jest nieprzerwane znoszenie.

Jajka są malowane częściej w tym samym czasie, gdy są pieczone. ciasta wielkanocne- w Wielki Czwartek. Oprócz przygotowania pełnoprawnego rytualnego ciasta wielkanocnego, jajka są robione tylko w specjalnym, niemal modlitewnym stanie. Do gospodyni należy decyzja, o której godzinie ugotować jajka: najważniejsze jest to, że dzieje się to bez udręki, a nie pod jarzmem zobowiązań.

Przed wydarzeniami rewolucyjnymi 1917 r. Święto Wielkanocy, Jasne Zmartwychwstanie Chrystusa, było szeroko i chętnie obchodzone w Rosji. Wraz z nadejściem Sowietów wszystko zmieniło się dramatycznie: kościoły zostały zniszczone, księża byli prześladowani, a wszystkie święta chrześcijańskie zostały zakazane. Z biegiem czasu sytuacja złagodniała, ale tylko nieliczni decydowali się na obchodzenie świąt religijnych, a tym bardziej chodzenie do kościoła: częściej byli to ludzie starzy, a ludzie w średnim wieku nie odważyli się tego zrobić - nikt nie chciał kłopotów. Młodzież była tym bardziej daleka od takich pytań, a wychowanie było wtedy właściwe, jednak nawet w tamtych czasach malowane jądra i ciasta wielkanocne były mile widzianą rozrywką: nawet powoli przynosino je do szkoły i częstowano przyjaciółmi.

Teraz tradycje zaczęły odradzać się: w Wielkanoc we wszystkich kościołach odbywa się uroczysta nabożeństwo i nikomu nie przychodzi do głowy zdziwienie, gdy piękne ciasta wielkanocne w jasnych opakowaniach są sprzedawane „na każdym rogu” - kupcom i biznesmenom udało się „ wykorzystać ten moment".

Stół wielkanocny w przedrewolucyjnej Rosji

A czym była wielkanocna uczta naszych rodaków w dawnych czasach? Zawsze odświętni i bogaci na swój sposób - także tacy, którzy żyli skromnie i nie mieli nawet przeciętnych dochodów. W zwykłe dni ludzie jedli chleb żytni, warzywa, zboża, a na Wielkanoc zawsze piekli ciasta wielkanocne z białej mąki, bujne i słodkie. Ponadto Wielki Post, poprzedzający święto, umożliwił zgromadzenie i zaoszczędzenie wielu produktów. Dlatego w większości rodziny prawosławne stoły dosłownie pękały od świątecznych potraw i smakołyków, aw okresie wielkanocnym jedzono dużo dań mięsnych. Jest to drób pieczony i faszerowany – kurczaki, kaczki, gęsi, indyki, a także dziczyzna – kuropatwy, jarząbki, bażanty; cała pieczona jagnięcina lub prosiak; szynka domowa, ozor, szynka, kiełbasa, smalec, boczek itp.

Dań rybnych też było pod dostatkiem, a oni wybrali najsmaczniejsze ryby: łosoś, pstrąg, sterlet, jesiotr; przygotowane galaretki, mieszanki rybne, bogata zupa rybna, kulebyaki i placki. Istniała nawet tradycja: stawiać na wielkanocny stół 48 różnych potraw – tyle, ile trwa dni wspaniały post.

Naczynia na stole były udekorowane żywcem i sztuczne kwiaty wykonane z jasnego papieru i kolorowych strzępów, zawsze stawiają kilka świec, a kolorowe jajka umieszczano w specjalnych koszyczkach z jasnozieloną trawą wyhodowaną wcześniej z nasion zbóż.

Najstarszym symbolem Grobu Świętego, w którym dokonał się wielki cud Zmartwychwstania Zbawiciela ludzkości, zwycięstwa światła nad ciemnością, jest wielkanocny twaróg. Historia powstania i pochodzenia potrawy sięga tysięcy lat wstecz. Symboliczne znaczenie twarogu Wielkanocnego dla wszystkich wierzących jest ogromne.

dzień wcześniej Wesołych Świąt Na Wielkanoc prawosławni przygotowują obowiązkowe potrawy wielkanocne: malują jajka, pieką wielkanocne ciasta i robią wielkanocny twarożek. Każde danie ma swoją historię i głębokie znaczenie.

Ci, którzy wierzą, że na uroczystość, są w błędzie Wesołego Alleluja wystarczy zaopatrzyć się w kolorowe jajka i słodkie, bogate ciasto. Głównym daniem wielkanocnym, które ma taką samą nazwę jak święto świąt, jest twaróg wielkanocny.

Twaróg Wielkanocny - co to jest?

Twaróg Wielkanocny przygotowywany jest na bazie twarogu. Dodaje się różne składniki: miód (cukier), kwaśną śmietanę (śmietanę), masło, jaja kurze, wanilinę, dżem, nalewki, likiery, kandyzowane owoce, suszone owoce, skórkę cytrusową, orzechy.

Wyrabianie twarogu wielkanocnego to proces indywidualny, szczególnie ważny dla dobrego samopoczucia całej rodziny, w której domu potrawa jest przygotowywana. Każda gospodyni musi sama wybrać produkty do tego świętego dania. Ta tradycyjna potrawa wielkanocna musi być przygotowana w najlepszy możliwy sposób z najświeższych składników.

Pasochnitsa - wyjmowana drewniana foremka ze specjalną rzeźbą do robienia twarogu wielkanocnego

Wielkanocny twaróg umieszczano w specjalnej skrzyni cukierniczej, gdzie krzepł i po wyjęciu z rzeźbionej w drewnie formy przybierał formę ściętego ostrosłupa. Na drewnianych ścianach bocznych przedstawiono obrazy męki Chrystusa:

• krzyż, włócznia, laska

i Zmartwychwstanie Zbawiciela:

• kwiaty, kiełki, zioła.

Pasochnica była dziedziczona, nabywana w kościołach lub na jarmarkach prawosławnych.

Dekoracja wielkanocna

Na szczycie ściętej piramidy z twarogu umieszczone są litery ХВ, które mają znaczenie powitalne:

- Chrystus zmartwychwstał!

Boki twarogu wielkanocnego zdobią symboliczne znaki, które przypominają wierzącym o męce Zbawiciela w Dobry piątek kiedy został ukrzyżowany (krzyż, włócznia). Umieszczone po bokach i kwiatach kiełki – znaki cudownego Zmartwychwstania Pana Jezusa.

Symboliczne znaczenie twarogu wielkanocnego

Ścięta piramida to kształt powtarzający wygląd Niebiańskiego Syjonu (niewzruszonego fundamentu Nowego Jeruzalem, miasta Bożego). Twaróg Wielkanocny symbolizuje radość ze Zmartwychwstania Chrystusa, piękno i czystość życia w raju, jedność z Panem, duchowe zbawienie, które jest dostępne dla każdego, kto kocha Pana, żałuje złych myśli i czynów i zaczyna żyć zgodnie z prawami miłości i miłosierdzia.

Kształt ściętej piramidy, jaki nadano twarożkowi wielkanocnemu, jest symbolem Golgoty. Na wysokiej górze Jezus z Nazaretu został zmuszony do niesienia ciężkiego drewnianego krzyża, na którym po wniebowstąpieniu Syna Bożego zostali ukrzyżowani. Dziś Golgota ma znaczenie „znosić cierpienie”.

Symboliczne znaczenie twarogu wielkanocnego: wieczną pamiątką ludzkiego okrucieństwa i Bożego miłosierdzia, cierpliwości i pokory jest wielkanocny placek w kształcie ściętej piramidy z twarogu.

W wielu kulturach (Egipcjanie, Majowie, Aztekowie) spotykano budowle w formie ściętych piramid. Najwyraźniej w czasach starożytnych wierzono, że właśnie taką formą jest skupienie energii Wszechświata lub łaski Bożej, zdolność do osiągnięcia doskonałości.

Twaróg wielkanocny: historia powstania i występowania

Od czasów starożytnych potrawy z twarogu miały święte znaczenie, symbolizowały płodność. Wiele rytuałów w dawnych czasach wykonywano z użyciem twarogu i innych produktów mlecznych. Przypomnijmy sobie na przykład bajkę o Małym Garbatym Koniu, gdzie car aby się odmłodzić musiał zanurzyć się we wrzącym mleku.

Według wersji biblijnej prorok Mojżesz występował wola Boża wyzwolił Żydów z niewoli egipskiej. Mojżesz poprowadził swój lud do „dobrej i przestronnej ziemi, gdzie płynie mleko i miód”. Te pobłogosławione produkty (miód i mleko) symbolizowały wielką radość i niekończące się szczęście wyzwolonych Żydów i wszystkich tych, dla których Królestwo Niebieskie zostało otwarte po Zmartwychwstaniu Chrystusa.

Historia powstania i powstania twarogu wielkanocnego jest wielowątkowa i tajemnicza.

Najcenniejszy, wypełniony składniki odżywcze częścią produktów mlecznych jest twaróg. W nim skoncentrowany jest cały smak i korzyści. Twaróg w sojuszu z masłem i cukrem to prawdziwy dar z nieba.

Biedak w dawnych czasach mógł sobie pozwolić na taki luksus nieczęsto, tylko podczas wielkich świąt nadarzała się okazja, by skosztować odrobiny boskiego jedzenia. Twaróg wielkanocny konsekrowano w świątyni, a następnie to danie zostało poświęcone.

Do XVIII wieku twaróg wielkanocny (cerkiewno-słowiański - zagęszczone mleko) przygotowywano z kwaśnego mleka. Potem zaczęli robić jedną z głównych świętych potraw okresu wielkanocnego z twarogu. A nawet później zaczęli dodawać masło, jajka, cukier, śmietanę. Importowane słodycze przywiezione z odległych mórz kilka wieków temu były dość drogie. Tylko bardzo bogaci ludzie mogli sobie pozwolić na wykorzystanie ich do przygotowania twarogu wielkanocnego. A potem kandyzowane owoce, suszone owoce, orzechy dostały się do masy na pastę twarogową.

Czym są twarogi wielkanocne?

Są surowe, budyniowe (podgrzewane) i zapiekane w piecu twarożki wielkanocne.

Gotowanie surowego twarogu Wielkanoc:

• beztłuszczowy twarożek przeciera się kilka razy przez sito
• puree z twarogu zmieszane z ulubionymi składnikami
• z utartej masy twarogowej zmieszanej z różnymi produktami zgodnie z recepturą za pomocą pasty formuje się ściętą piramidę

Niuans

Aby wielkanocny twarożek można było łatwo wyjąć z drewnianego pudełka na ciasto, masę trzeba było najpierw umieścić w wilgotnej gazie, a następnie docisnąć bokami i ubić.

• udekorować według własnego uznania.

Gotowanie kremu (na ciepło) Wielkanoc

1. wymieszaj składniki wskazane w przepisie z twarogiem
2. gotować (dusić) na małej masie twarogowej przez 60 minut
3. przeniesiony do pasochnicy i sprasowany w celu uzyskania kształtu ściętej piramidy.

Gotowanie zapiekane w piekarniku twarożek wielkanocny

• mieszaj produkty z twarogiem
• włożyć do naczynia do zapiekania
• pieczone w piekarniku
• po wyjęciu z piekarnika udekorować do smaku.

1. użyj małego niskotłuszczowego twarogu
2. wytrzyj twarożek bez dodawania składników
3. z cukrem pudrem wymieszać już utarty twarożek
4. jajka ubić z cukrem na biało
5. tarty twarożek zmieszany ze śmietaną i masłem
6. masę twarogowo-maślaną wymieszać z ubitą masą jajeczną
7. ewentualnie dodać sproszkowane przyprawy
8. na koniec dodaj suszone suszone owoce gotowane na parze, prażone orzechy, kandyzowane owoce kandyzowane. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

Korzyści z twarogu wielkanocnego

Fosfor i wapń zawarte w twarogu, potas w rodzynkach, aminokwasy i inne przydatne substancje w tym naczyniu dają potężny zastrzyk energii wierzącym, którzy przeszli czterdziestodniowy post. Wyczerpany organizm potrzebuje pożywienia. Wapń wzmacnia kości, potas wzmacnia serce, aminokwasy wzmacniają nerwy.

Lecznicze możliwości twarogu wielkanocnego

Słowianie byli pewni, że wielkanocny twaróg ma magiczne właściwości:

• chroniona przed chorobami
• chroniona przed złem
• przyciągał szczęście i dobrobyt do domu.

Niewielki kawałek rytualnego jedzenia zawijano w płócienny woreczek i przechowywano do następnej Wielkanocy jako domowy amulet. Niektóre niosły ze sobą jak amulet. Wódka zalewana twarogiem wielkanocnym, wyprodukowana w Wielki Czwartek używany do egzorcyzmowania demonów i leczenia alkoholizmu.

Na zakończenie rozmowa o twarogu Wielkanocnym: historia powstania i występowania. Chcielibyśmy życzyć naszym czytelnikom symbolicznego znaczenia twarogu Wielkanocnego, aby gotować z radością i przyjemnością.

Życzymy Wam, abyście w spokoju i zgodzie celebrowali święto świąt. Zachowaj miłość i miłosierdzie w swoim sercu. Bądź miły dla innych i dobry dla siebie. Światło wam, nadzieja i harmonia. Świąteczny nastrój i ciepło w duszy.

(Odwiedzono 3 544 razy, 4 wizyty dzisiaj)

W najbliższą niedzielę prawosławni będą obchodzić Wielkanoc – jedno z najważniejszych świąt w tradycji chrześcijańskiej. Niemniej jednak wiele osób niereligijnych również je w tym dniu ciasto wielkanocne i wcześniej maluje na nie jajka. Od księdza dowiedzieliśmy się, jakie są zasady, dlaczego piecze się ciasta wielkanocne na Wielkanoc i czy osoby nieprawosławne mogą obchodzić ten dzień.

Andriej Posternak

kapłan

Wielkanoc, jajka i ciasta wielkanocne gotowano od niepamiętnych czasów, oczywiste jest, że tradycja ta powstała jeszcze w okresie, gdy nie było chrześcijaństwa, choć nie wiemy o tym dokładnie i szczegółowo. Tradycja chrześcijańska nadała temu zupełnie inne znaczenie: jajko jest symbolem życia. Znana jest historia, która znalazła się w Żywocie św. Marii Magdaleny – że przyniosła cesarzowi Tyberiuszowi jajko jako symbol zmartwychwstania Chrystusa, narodzin nowego życia. Oczywiście nie znamy autentyczności tej historii, ale życie to zarejestrowało. I jasne jest, że narodziny nowego życia i kolor czerwony (jako kolor krwi Chrystusa) staną się odtąd kolorem wielkanocnym.

Wielkanoc kształtem przypomina grób Chrystusa, przynajmniej taka jest interpretacja, ale ciasto wielkanocne to z jednej strony wspomnienie prosfory, a z drugiej chleba, który jest poświęcony w sobotę, tydzień po Wielkanocy, i nazywa się „artos”.
Wielkanocne ciasta, jajka i Wielkanoc są tradycyjnie konsekrowane w przeddzień samej Wielkanocy, w sobotę lub, rzadziej, w sam dzień Wielkanocy, kiedy chleb artos jest zawsze poświęcony po nabożeństwie świątecznym. Przez tydzień stoi w świątyni przed ołtarzem na specjalnym stojaku – mównicy, w czasie procesji jest również noszona wokół świątyni. A tydzień po Wielkanocy, w sobotę, jest krojona na kawałki i rozdawana wierzącym jak prosphora, którą je się na czczo. To właśnie artos w swojej formie jest pierwowzorem ciasta wielkanocnego.

Oczywiste jest, że wszystkie te trzy produkty spożywcze są wytwarzane z produktów innych niż fast food: Wielkanoc oznacza również koniec Wielkiego Postu. A z Wielkanocą oczywiście nie wiąże się żadna sztywno uregulowana tradycja kanoników kościelnych- co, jak i kiedy jeść. Najważniejsze, że są w nim elementy nie chudego jedzenia: twaróg, jajka, masło. A jak gotować te potrawy iw jakich proporcjach nie ma przepisu. Nie ma też ujednolicenia w kolorystyce jajek – można je udekorować według własnego uznania. Więc tutaj same składniki nie odgrywają żadnej roli, można zmienić przepis i dodać coś od siebie, nie ma specjalnych wymagań co do tych potraw.

Jak jeść wielkanoc i ciasto wielkanocne iw jakiej kolejności też nie jest ważne, bo nie ma reguły. Wielkanoc można posmarować ciastem wielkanocnym, nie można tego zrobić, ciasto wielkanocne może być suche lub nie, wszystko zależy od przepisu, a tutaj każdy wybiera swój. Brak zjednoczenia w języku rosyjskim Sobór nie istnieje, aw różnych parafiach i wspólnotach jest to traktowane spokojnie.

Prawosławni nie mają nic przeciwko temu, że ludzie niereligijni również obchodzą Wielkanoc, najważniejsze jest to, aby szanować i szanować istniejącą tradycję.

W nocy z soboty na niedzielę kończy się Wielki Post i wszyscy prawosławni zaczynają przerywać post. Po półtora miesiąca abstynencji posiłek wielkanocny staje się być może najbardziej wyczekiwanym i obfitym w roku. W dawnych czasach na Rusi, w zamożnych domach, na wielkanocnym stole stało 48 potraw - według liczby dni Wielkiego Postu. Oczywiście dla wielu taka obfitość nawet z okazji święta wyda się przesadą, ale są produkty, bez których po prostu nie można się obejść w Wielkanoc.

kulicz

Co znaczy. Kiedy Jezus odwiedził uczniów, zjadł z nimi posiłek. Na pamiątkę apostołowie zostawili wolne środkowe miejsce przy stole i położyli przed nim kawałek chleba - symbol, że nauczyciel jest zawsze z nimi. Z tego zwyczaju rozwinęła się tradycja pozostawiania w kościele tłustego chleba (po grecku „artos”). Kulich to rodzaj domowego artosu. Jest konsekrowany w kościele i rozdawany wierzącym. Wierzch ciasta wielkanocnego ma być ozdobiony krzyżem, wieńcem cierniowym lub literami ХВ ulepionymi z ciasta, ale nigdy krucyfiksem. W końcu ciasto wielkanocne jest symbolem zwycięstwa Chrystusa nad śmiercią.

Przepis.Mąka - 1 kg, mleko - 1,5 szklanki, drożdże - 50 g, cukier - 100 g, masło - 100 g, jajka - 5 szt., sól, orzechy, wanilia, rodzynki.

Połowę mąki przesiać do keksówki, dodać podgrzane mleko i drożdże i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy ciasto będzie odpowiednie, ubić żółtka utarte z cukrem, posolić, wymieszać, dodać ciepłe masło, resztę mąki, trochę orzechów, rodzynek i wanilię. Osobno dodać ubite białka do ciasta. Poczekaj, aż ciasto wyrośnie, a następnie wlej do formy, wypełniając ją w 1/3 wysokości. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ciasto można włożyć do piekarnika i upiec.

rada

● Ciasto wielkanocne powinno być wysokie, a ciasto na niego bujne. Dlatego potrzebujesz naczynia do pieczenia z wysokimi krawędziami i dużą ilością jajek.

● Po wlaniu ciasta do formy niewskazane są gwałtowne ruchy i potrząsanie nim - może osiadać.

● Kulich należy piec w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni - inaczej wierzch się spali, aw środku ciasto pozostanie surowe.

● Jeśli zauważysz, że blat nadal się przypala, przykryj go naoliwionym papierem i kontynuuj pieczenie ciasta.

● Zwyczajowo wielkanocne ciasto kroi się nie wzdłuż, ale w poprzek, przykrywając resztę wierzchem.

Wielkanoc

Co znaczy. Symbolizuje Kalwarię - górę, na której ukrzyżowano Jezusa. Do przygotowania Wielkanocy potrzebne będzie pudełko na ciasto - specjalny kształt w kształcie piramidy. Drewniane pudełka na koraliki są uważane za najlepsze, ale możesz sobie poradzić z plastikowymi.

Przepis.Twaróg - 800 g, masło - 200 g, cukier - 1 szklanka, ciężka śmietana lub kwaśna śmietana - 1 szklanka.

Wyciśnięty twaróg dokładnie nacieramy, dodajemy olej i ponownie rozcieramy do uzyskania gładkości. Następnie dodać cukier i śmietanę. Na Wielkanoc możesz umieścić rodzynki, orzechy lub wanilię. Przenieś wszystko ostrożnie i włóż do lodówki na jeden dzień.

rada

● Aby Wielkanoc była łatwa do wyjęcia z formy, pasochnik wykładamy mokrą gazą.

● Jeśli nie chcesz przecierać twarogu przez sito, przepuść go dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.

● Do przygotowania Wielkanocy potrzebny jest dobry twarożek, najlepiej domowej roboty. Jeśli zdecydujesz się zrobić ze sklepem, zanim zaczniesz gotować, musisz usunąć z niego nadmiar płynu, wywierając na niego ciśnienie.

Jajka

Co znaczy. Według jednej wersji jajka pomalowane na czerwono są symbolem kropli krwi ukrzyżowanego Chrystusa. Ale jest jeszcze jedna legenda. Według legendy po śmierci Chrystusa zebrało się na uczcie siedmiu Żydów. Podczas święta jeden z nich powiedział, że trzeciego dnia Jezus zmartwychwstanie. Właściciel domu odpowiedział, że uwierzy tylko wtedy, gdy jajka na stole staną się czerwone. W tym samym czasie skorupka jajka zrobiła się czerwona.

Przepis.Sok wiśniowy - 1 szklanka, sok pomarańczowy - 1 szklanka, cukier - 1 szklanka, żelatyna - 1 saszetka.

Weź kilka jajek w twardej skorupce, ostrożnie zrób dziurę w tępym końcu i wylej zawartość. Skorupę dokładnie opłucz. Przygotuj kolorową galaretkę. Aby to zrobić, wlej połowę żelatyny czerwonym sokiem, połowę żółtą i pozwól jej pęcznieć. Następnie osobno podgrzej żółtą i czerwoną masę, aż żelatyna się rozpuści, stopniowo dodając cukier. Napełnij galaretką ze skorupek jajka i wstaw do lodówki. Gdy masa stwardnieje, obierz skorupkę.

rada

● Możesz pokolorować jajka gotowymi barwnikami lub zrobić własną „farbę”. Łuski cebuli nadają jajom złocisty kolor, sok z buraków różowy, wywar z pokrzywy zielony, wywar z muszli. orzechy włoskie- w kolorze żółtym.

● Możesz nanieść wzór na jajka za pomocą wosku lub przyklejając figurki wycięte z taśmy samoprzylepnej do skorupki przed zabarwieniem.

● Jeśli przyczepisz nić do skorupka jajka gałązka kopru lub pietruszki, otrzymasz piękny nadruk.

Ze światem na sznurku

Wielkanoc obchodzona jest przez chrześcijan na całym świecie. Jednak każdy kraj ma swoje własne zwyczaje wielkanocne.

W Anglia na Wielkanoc zwyczajowo podaje się pieczoną jagnięcinę i dekoruje stół ciasteczkami w kształcie wielkanocnych zajączków. Według legendy, wcześniej ciastka miały być robione w postaci jagniąt (tradycyjne zwierzę ofiarne), ale w rękach nieudolnego kucharza rogi baranie przypadkowo zamieniły się w długie uszy, a baranek stał się uroczym królikiem. Zajączek tak się wszystkim spodobał, że stał się symbolem wielkanocnego stołu.

W Kanada Nie ma specjalnych potraw wielkanocnych, ale to w tym kraju znajduje się największe jajko. Jego wymiary to 5x8 m, waga - 2270 kg. Gigantyczne jądro jest zrobione z wraku samolotu i może obracać się na wietrze.

NA fiński na stołach pojawia się tradycyjna potrawa wielkanocna – mämmi (słodki żytni placek ze słodem). Mumia pieczona jest w specjalny sposób kartony i spożywane ze śmietaną i cukrem.

W Republika Czeska oprócz kolorowych jaj zwyczajowo podaje się sobie pierniki w kształcie baranka.