No, když jsme se dohodli vejce, s nimi možná začneme. Velmi hojně používaná přísada do cukrovinek. řeknu ještě víc. Vejce se přidávají téměř do veškerého pečiva (snad s výjimkou toho libového), navíc bytí konstrukční prvek spolu s moukou (strukturální - to znamená dávat tvar - strukturu - dokončený produkt), naprosto zásadní v dezertech, které se připravují bez mouky...

Takto vypadají:

O vejcích a jejich roli při přípravě dezertů toho povím docela dost, takže pokud by to někoho zajímalo,

1 . Tak. Nejdůležitější otázka, která alespoň jednou v životě znepokojila každého člověka, který se chystá péct, je - "Co znamená 100 g vajec? Kolik váží jedno vejce? A žloutek zvlášť? A...?" no, ve stejném duchu. Abych tento problém vyřešil jednou provždy, hlásím:

Celé vejce váží 50 g
Žloutek je 1/3 vejce a váží 17 g
Bílkoviny tvoří zbývající 2/3 vejce a váží cca. 33 g
.................................
A odpovídajícím způsobem,
21 celých vajec = 1 kg
36 bílkovin = 1 kg
53 žloutků = 1 kg

Důležité! Nyní mluvím o průměrném, standardním vejci (v supermarketech se obvykle prodává po desítkách). Pokud dáváte přednost nákupu vajec na trhu, pak se tam často vyskytují XXL vejce - váží více!

2. Další nejčastější otázka o vejcích zní asi takto: "Je možné nahradit celá vejce bílkovinami a kolik bych jich měl přijmout ..."- jsou možné další možnosti. V tomto ohledu je vidět, z čeho se vlastně bílkovina a žloutek skládají.

Protein. Skládá se výhradně z vody a bílkovin :) (myslím bílkoviny) v poměru 90/10. To je přibližně 90 % vody a 10 % bílkovin.

Žloutek. Je zde také voda a bílkoviny, ale ta je pro nás důležitá především kvůli třetí složce - přírodnímu emulgátoru (nejsem chemik, ale pokud tomu dobře rozumím, tak emulgátor pomáhá vyrobit např. emulzi od vody a tuku, čímž se zabrání jejich oddělení).

Aby bylo vše úplně jasné, to samé v podobě tabulky. Tiskneme i přes postel :) Poslední je volitelná.

Teď si říkám - ale moc daleko jsem nezašel :)? Každopádně doufám, že to někdo jednou bude potřebovat...

Na základě těchto informací tedy můžete zkusit nahradit vejce - bílkoviny - žloutky, přidáním či odebráním vody/tuků atd., resp. Musíte jen pochopit, jak se změní struktura hotového produktu.

Zde například, co se bude dít Pokud nahradíte celá vejce v koláči stejným množstvím žloutků podle hmotnosti? Pokud nepočítáte více žlutá hotový koláč, můžeme říci, že za prvé bude koláč drobivější. Proč? Ve žloutcích objektivně méně vody a více tuku. Obě tyto skutečnosti vedou k drobivosti. Drobivost v dobrý smysl slovy :) Mnoho lidí toho dosáhne v cupcakes.

3. Abyste lépe porozuměli tomu, jak se mění struktura dezertu při použití / nepoužívání vajec, musíte je určit hlavní funkce . Jinými slovy, proč potřebujeme vejce?

• Za prvé, vejce přidat strukturu(již řečeno). Dva nejdůležitější stavební kameny při pečení jsou mouka a vejce. . Vejce pod vlivem tepla ztvrdnou (no ano, všichni sázeli vejce) – chytře nazývané „srážení vaječných bílkovin“. Více o tomto procesu vám povím, až budeme připravovat PUSTARDY. Otužování při zahřívání je tedy jednou z hlavních funkcí vajec. Nejdůležitější je v bohatých koláčích, kde velký počet oleje oslabují lepek...

• Dále. Další unikátní funkcí vajec je jejich schopnost tvořit velmi stabilní pěnu při šlehání – což pomáhá pečivo „nadzvednout“. Samozřejmě chápeme, že vzduch obsažený v bublinkách zvedá pečení a vejce tyto bublinky jen tvoří ... o této funkci budu mluvit velmi podrobně, až se dostaneme k pusinkám.

• O třetí funkci již byla řeč. Tento - schopnost žloutků emulgovat(vázat) tuk a vodu. Neuvěřitelně důležité v těstíčku na koláče, různých krémech atd.
• Pak přijdou takové otřepané fráze jako „přidávají chuť hotový výrobek“ – většinou žloutky,“ dopl barva"- opět kvůli žlutému pigmentu ve žloutku," dodávají nutriční hodnota"Jo. To je samozřejmě ta nejdůležitější věc...

Tak a máme hotovo. A teď triková otázka:
Proč mají vejce natvrdo šedozelené žloutky???

Ha! Našel jsem odpověď!
To se stane, pokud se staré vejce obvykle vaří příliš dlouho. A právě proto. Ukazuje se, že veverky obsahují síru. Není to vidět ani cítit, ale věřte mi, je to tam. Uvolňuje se při zahřívání vajec. Žloutky obsahují také nějaké železo. Když se síra spojí se železem, vznikne síran železnatý (kurz chemie, ročník 7 :)), který má stejnou šedozelenou barvu... Něco takového.
Pokud nám to bude absolutně k ničemu, pokusíme se hrát na jistotu. Tato reakce může být katalyzována vysoká úroveň pH (čím je vejce starší, tím je vyšší). Vezmeme čerstvá vejce a vaříme tolik, kolik je potřeba, a ne půl hodiny, jako obvykle :) A budete mít dokonalé žluté žloutky ...

Ale tohle opravdu nemá s pečením nic společného. Jen to bolelo :)
Kupte vajíčka, uděláme PUSTARY!! Uvidíme se!

Hmotnost slepičí vejce bez skořápky je pro chovatele nutností. Pouze na základě tohoto parametru vyvozují závěr o rozmanitosti a ceně produktů. Velikost každé jednotky závisí na několika faktorech: stáří kuřete, plemeno a podmínky zadržení a také rozsah zemědělské orientace.

Co určuje produktivitu kuřete

Pták může mít několik směrů: maso, dekorativní a vejce.

Pokud je plemeno produktivní, nese hodně vajec, ale všechna jsou malá a váží málo, pak budou jejich náklady nízké. Proto bude chov takových ptáků nerentabilní.

Stojí za zmínku, že slepičí vejce je jedním z nejcennějších a často konzumovaných zboží. Je vzácné najít pokrmy, které neobsahují vejce. Saláty, polévky, pečivo – všechna jídla obsahují bílkoviny, žloutky, případně obojí.

Ženy dokonce používají syrová vejce pro kosmetické masky, protože produkt má bohaté složení, jehož složky mají léčivé a omlazující vlastnosti. Obsahují vitamíny a minerály.

Kategorie vajec

Chcete-li mluvit o váze a velikosti vejce, musíte se nejprve dozvědět o jeho kategorii a odrůdě, které jsou určeny velikostí a stupněm čerstvosti.

Podle stupně čerstvosti jsou vejce:

• Jídelny.
• Dietní.

Prodejna prodává kantýny. Jejich trvanlivost by měla být kratší než 7 dní (mimo lednici), protože po týdnu skladování se uvnitř skořápky rodí mikroorganismy způsobující hnilobné procesy.

Dietní odrůdy by neměly být skladovány déle než 3 dny. A pokud nestihnou realizovat, kategorie se přejmenuje na jídelnu. Dieta označená písmenem „D“.

Průměrná hmotnost

V závislosti na hmotnosti jsou kuřecí produkty rozděleny do samostatných odrůd:

• Volba "0". 65-75
• První "1". 55-65
• Druhá "2". 45-55
• Třetí "3". 35-45

Podle toho průměrná hmotnost jedné jednotky:

• 0 - 70 g;
• 1 až 60 g;
• 2 - 50 g;
• 3 - 40 g.

Hmotnost vajec po oloupání

Spotřebitelé se více zajímají o hmotnost produktu po čištění. Nejčastěji se dámy, které drží dietu, zajímají o hmotnostní ukazatel vejce bez skořápky. Je pro ně důležité sledovat kalorie.

Skořápka je velmi tenká, ale má slušnou hmotnost. Tvoří 10 % celkové hmotnosti vajec. Po zjištění celkové hmotnosti tedy snadno zjistíte hmotnost surového produktu.

Hmotnost žloutku a bílkovin zvlášť

Tyto parametry jsou vždy jiné a závisí na odrůdě vajec. Jejich váha je určena průměrnými ukazateli. Například žloutek tvoří 35 % hmotnosti vejce bez skořápky. V souladu s tím bílkoviny - 65%.

Hmota syrových a vařených vajec

Mnoho žen v domácnosti se ptá: mění vejce při vaření hmotu? Během vaření není produkt nasycen vodou, protože je pokryt hustou skořápkou. Neztrácí tekutinu a nevyvařuje se díky skořápce. Z toho vyplývá, že hmotnost produktu po vaření zůstává na stejné úrovni.

Hmotnost se snižuje pouze v procesu smažení. I při uzavření pevným víkem se kapalina odpařuje. A to vše proto, že vejce není chráněno skořápkou. Smažený produkt se zesvětlí asi o 20 %.

Velikosti vajec z dovozu

Zdá se, jaký je rozdíl mezi domácími a evropskými vejci? Ale znalci dobře vědí, že existují výrazné vlastnosti.

Za prvé jsou v parametrech. A úplně jiné je značení dovážených produktů. Například podle čísla, které je připojeno ke každé kopii, je určena země původu:

• 1 - Belgie;
• 2 - Německo;
• 3 - Francie;
• 4 - Holandsko.

Také na regálech můžete vidět vejce s určitou pečetí v doslovném vyjádření. Znamenají hmotnost produktu:

• S - od 40 do 50 g.
• M - od 53,9 do 63 g.
• L - od 63,9 do 73 g.
• VL - nad 73 g.

Kolik váží slepičí vejce

Závěr

Na základě závěrů lze říci, že hmotnost slepičího vejce zbaveného skořápky se pohybuje od 30 do 60 g. Hlavními ukazateli jsou zde typ produktu a způsob přípravy.

Slepičí vejce je cenný produkt, který by měl být zahrnut do nabídky každého, kdo se stará o své zdraví a vzhled. Obsahuje vše pro člověka nezbytné živin, včetně bílkovin, stejně jako vitamíny, minerály. Pro ty, kteří s nimi často vaří pokrmy nebo dodržují systém správná výživa, je velmi důležité vědět, kolik slepičí vejce váží.

obecná informace

Každý z nás při nákupu tuctu těchto lahodných součástí jakéhokoli dietního menu dbal na to, aby každá z nich měla na skořápce jiná písmena a čísla. Může to být C, O, doprovázené určitým číslováním. Tato alfanumerická kombinace se nazývá značení. Jeho nejjednodušší typ bude obsahovat minimálně dva znaky – například C1. Existují i ​​složitější varianty razítek, na kterých je uveden výrobce a další údaje. Abyste mohli snadno a nezávisle, bez závaží, určit hmotnost slepičího vejce, měli byste porozumět značení a naučit se mu rozumět.

První znak uvedený na etiketě bude označovat typ dietního produktu, poté je již uvedena jeho kategorie - může mít abecední nebo číselné označení. Rozsah a datum expirace v tomto případě závisí na první části razítka. V souladu s tím se rozlišují dva typy vajec:

• D - dietní, které mají trvanlivost ne více než týden (7 dní) od okamžiku, kdy jsou vejce vytříděna na drůbežárně. Pokud se po měřenou dobu nerealizovaly, stávají se jídelnami;
• C - kantýny, které lze skladovat až 25 dní.

Obecně platí, že jídelna není kvalitativně o nic horší než ta dietní. Jen to druhé bude čerstvější a na pultě obchodu bude kratší dobu. Takové složky dietního menu lze konzumovat jak vařené, smažené, tak syrové, používané jako cenná přísada v cukrářském průmyslu, jsou vhodné pro krmení malých dětí.

Hmotnost vejce, v závislosti na tom, zda je stolní nebo dietní, mírně závisí, ale stále stojí za to pamatovat na to, že během skladování produktu po dlouhou dobu dochází ke ztrátě vlhkosti v důsledku procesu odpařování přes skořápku. Proto i vejce stejné kategorie a stejné velikosti, ale právě snesená slepicí, budou těžší než ta, která už nějakou dobu leží v regálu v supermarketu.

Minimální, průměrná a maximální hmotnost v závislosti na kategorii

Součástí značení je také nutně označení kategorie, kterých je pouze 5. Díky těmto „znakům“ bude možné jen určit, jaká velikost a Průměrná hmotnost. Jsou to 1 - první, 2 - druhá, 3 - třetí, B - nejvyšší a O - selektivní kategorie. Když víte, kolik váží jedno varle určitého typu, můžete zhruba určit jeho váhu.

Ukazuje se tedy, že průměrná hmotnost je asi 50-60 g. Vzhledem k dvojnásobné normě obsahu žloutků váží dvoužloutkové zpravidla od 80 g.

V receptech se jako základ vždy berou nejmenší vejce 3. kategorie, jejichž hmotnost je cca 40 g.

Mimochodem, tento způsob značení se používá pouze v Rusku a právě tyto hodnoty ukazatelů budou v naší zemi relevantní. V zahraničí bude značení úplně jiné a průměrné váhové normy se tam poněkud liší od těch běžných. Například v Evropě budou písmenná označení taková - S, M, L, XL - a budou připomínat velikosti oblečení. A průměrné ukazatele hmotnosti se tam pohybují od 53 do 73 g.

Hmotnost bez pláště

Každé vejce má tři složky – žloutek, bílek a skořápku. Podíl poslední složky je roven 10-11,5 % z celkové hmotnosti. S vědomím toho je snadné spočítat, kolik váží jedno vejce vyloupané ze skořápky. A je důležité vypočítat tento ukazatel pro ty, kteří jedí přísně podle určitého programu a rádi vaří gurmánská jídla podle přesných receptů.

Hmotnost skořápky nezávisí na její barvě - může mít jakoukoli barvu, což spíše naznačuje plemeno ptáka než hmotnost.

Zároveň by skořápka neměla být považována za absolutně zbytečnou součást. Je ideální pro použití na farmě - jde jako přísada do krmiva pro kuřata, lze z něj vyrobit vynikající hnojivo pro květiny. A dokonce i dětská řemesla pomocí drcené skořápky mohou zdobit dům.

Syrové i vařené

Můžete jíst vejce v jinou formou. Současně je vařený produkt velmi oblíbený, je často součástí stravy pro každý den každého člověka a lze jej také použít k přípravě všech druhů jídel. A pro ty, kteří přísně sledují svou stravu, je zvláště důležité vypočítat, kolik váží vařené slepičí vejce, aby vytvořili menu.

Vzhledem k tomu, že obsah skořápky nemá během procesu vaření kam jít a není pozorována ztráta vlhkosti, lze s jistotou říci, že vařený produkt bude vážit stejně jako syrový. V obou případech se nebere v úvahu skořápka. Ale po smažení se jeho hmotnost mírně sníží.

Hmotnost žloutku a bílku

Někdy potřebujete vědět, kolik bílkovin obsahuje kuřecí vejce podle hmotnosti, stejně jako kolik je v něm žloutek. Tyto ukazatele lze vypočítat na základě znalosti procenta všech základní části produkt. Takže protein obsahuje asi 55-58,5% a žloutek - 30-35%. Příklady naleznete v tabulce.

Vědět, kolik gramů bílkovin je v jednom kuřecím vejci, je zvláště důležité pro ty, kteří se starají o své zdraví, dodržují základy správné výživy a starají se o svou postavu. Takovým lidem se doporučuje jíst vůbec jen tuto část, přičemž se od ní odděluje žloutek.

Zajímavé je, že právě vejce je i přes svou neocenitelnou užitečnost považováno za zdroj cholesterolu. A většina této látky je koncentrována ve žloutku. Proto je důležité používat slepičí vejce opatrně. A znalost hmotnosti produktu, který dává kuře, pomůže kontrolovat množství cholesterolu.

Slepičí vejce jsou univerzálním produktem, který je nepostradatelný v kuchyni každé hospodyňky. Z nich si snadno a rychle připravíte snídani, vaří se, smaží, připravují se z nich přesnídávky, saláty, přidávají se do pečiva. Je těžké si bez nich představit kuchyni. Ale pokud se připravuje nějaké složité jídlo s velkou sadou ingrediencí, kde potřebujete znát množství použitých produktů, pak by bylo užitečné vědět, kolik slepičí vejce váží. Takže bude mnohem snazší zjistit, kolik je třeba přidat na konci produktu.

Zjistit hmotnost jednoho kuřecího vejce není tak obtížné. Chcete-li to provést, nejprve musíte při nákupu produktu věnovat pozornost obalu. Obvykle používá speciální označení, které určuje kategorii produktu a podle toho i hmotnost. Rozlišují se tedy následující kategorie:

1. Třetí kategorie - podle hmotnosti dosahují asi 40 gramů a jsou považovány za nejmenší. Obvykle jsou označeny C3.
2. Druhá kategorie je o něco větší a jejich hmotnost je přibližně 45 až 55 gramů. Označení je C2.
3. Hmotnostní rozmezí od 55 do 65 gramů je první kategorií a nese označení C1.
4. Existuje také výběrová kategorie, jejíž hmotnost se může pohybovat od 65 do 75 gramů – označovaná jako C0;
5. No, největší kategorie je nejvyšší (B). Standardní hmotnost je od 75 do 80 gramů.

Zajímavý! Vzhledem k tomu, že obsah skořápky nemá během procesu vaření kam jít a není pozorována žádná ztráta vlhkosti, je bezpečné říci, kolik váží vařené vejce, produkt bude vážit stejně jako syrový. V obou případech se nebere v úvahu skořápka. Tady je smažené vejce. hmotnost se mírně sníží.

bez skořápky

Pro určení hmotnosti odborníci používají procenta, která jim pomáhá přesně vypočítat požadovanou hodnotu.

Když převedeme na procenta, dostaneme následující výsledek:

• skořápka váží - 12%;
• žloutek - 32 %;
• bílkoviny - 56%.

K určení hmotnosti syrové vejce používá se procento.

Odstraněním skořápky získáme 88 % celkové hmotnosti vejce bez ohledu na označení.

Zajímavý fakt! Bez ohledu na to, jak se vejce uvaří do měkkého sáčku ve strmém, váží tolik jako syrové vejce.

Hmotnost bílku a žloutku

Celé vejce váží 50 g. Žloutek tvoří 1/3 vejce a váží 17 g. Bílek tvoří zbývající 2/3 vejce a váží cca. 33 g. A podle toho 21 celých vajec \u003d 1 kg 36 bílkovin \u003d 1 kg 53 žloutků \u003d 1 kg.

Důležité! Mluví o průměrném, standardním vejci (v supermarketech se obvykle prodává po desítkách). Pokud dáváte přednost nákupu vajec na trhu, pak se tam často vyskytují XXL vejce - váží více!

Průměrná velikost, nebo spíše hmotnost, syrového žloutku je 25 gramů, pro největší vejce.

Jak ukazují vědecké experimenty, minimální hmotnost žloutku začíná od 18 gramů. V nejvyšším potenciálu může dosahovat až 27 gramů, to je samozřejmě na supervelká vejce, kterých se mnoho spotřebitelů bojí, protože si myslím, že kuřata, která je nosí, jsou něčím nacpaná.

Typické průměrné slepičí vejce váží pouze 60 gramů, hmotnost žloutku je 32-35% ve vejci a to je asi 21 gramů pro syrový žloutek. Hmotnost vařeného žloutku je podobná, asi 20 gramů. Hmotnost jednoho slepičího vejce bereme jako 100%, hmotnost skořápky je 12%, hmotnost bílkoviny je 56% a 32% je hmotnost žloutku.

Podle toho, čím větší je vejce, tím větší je žloutek. V tomto případě se jedná o dvojité žloutky.

Asi každý chovatel drůbeže si položil otázku – kolik váží v průměru jedno slepičí vejce? A ne bezdůvodně, protože přímo odráží produktivitu farmáře i samotnou kvalitu produktu. Ve skutečnosti cena vajíčka závisí na tom, kolik váží. I když slepice snesou hodně vajec a jejich hmotnost je malá, zisk bude stále nižší. V tomto článku se pokusíme tento problém pochopit.

Nejprve musíte porozumět typům produktů, které jsou demolovány kuřaty. Ostatně záleží na jeho velikosti a váze. Co jsou tedy slepičí vejce? Typ produktu, tedy odrůda, je dán jeho hmotností. Pokud kupujete produkty v supermarketu, pak s největší pravděpodobností má štítek, který identifikuje odrůdu. Dnes většina obchodů v zemích bývalého SNS prodává vejce se dvěma značkami - C nebo D.

• C - to znamená, že produkty, které kupujete, jsou v kategorii jídelny. Je třeba poznamenat, že trvanlivost takových výrobků by neměla přesáhnout 7 dní, jinak se začne zhoršovat.
• D - to znamená, že varle je čerstvé, patří do dietní kategorie. Zpravidla by neměl být více než týden od chvíle, kdy ho slepice snesla. V případě, že nebude v této lhůtě prodán, jeho třída se změní na C.

Můžete si také všimnout, že k jednomu z těchto písmen je přidáno číslo. Tento údaj ve skutečnosti určuje kategorii a můžete z něj také dešifrovat váhu. Mohou to být kombinace C2, D1, C0 a tak dále. Níže je tabulka, která vám pomůže rozluštit hmotnost pomocí takových symbolů.

Po analýze výše uvedených údajů můžeme pochopit, že průměrná hmotnost jednoho varlete je asi 60 gramů. Pokud často vaříte a je pro vás důležité vědět, kolik vejce váží, pak mějte na paměti, že recepty se týkají především třetí třídy, v tomto případě je váha asi 40 gramů. Tucet vajec tedy bude vážit asi 400-600 gramů.

Kromě toho stojí za zvážení, že v prodeji najdete také produkty nejvyšší kvality - taková varlata váží v průměru nejméně 75 gramů, respektive jejich cena bude také o řád vyšší. Navíc někdy můžete najít dvoužloutková varlata. V tomto případě bude minimální hmotnost alespoň 80 gramů.

bez skořápky

A kolik váží vejce bez skořápky? Hmotnost 1 vejce v tomto případě zajímá spíše spotřebitele než výrobce. Ihned je třeba poznamenat, že hmotnost skořápky je asi 10% celkové hmotnosti varlete.

Díky jednoduchým výpočtům tedy můžete vypočítat hmotnost produktů bez něj podle kategorií, které jsou uvedeny v tabulce:

Pokud jde o skořápku, farmáři ji často používají jako krmivo pro kuřata jako vynikající zdroj vápníku.

Hmotnost bílku a žloutku

Zjistili jsme, kolik váží vejce bez skořápky, nyní přejdeme k hmotnosti žloutku a bílkovin. Jak jste pochopili, hmotnost těchto složek v 1 kusu produktů se bude lišit v závislosti na odrůdě. V průměru podle oficiálních údajů připadá na žloutek asi 35 % celkové hmotnosti a hmotnost bílkoviny je asi 55 % z celkové hmotnosti. Není žádným tajemstvím, že žloutek na rozdíl od bílkovin obsahuje velké množství cholesterolu – asi 70 %, zvláště pokud je vejce vařené. Těm, kteří se řídí svou postavou, doporučujeme oddělit žloutek od bílku.

Syrové i vařené

Ve skutečnosti bude tato otázka také neméně relevantní pro ty, kteří sledují svou váhu. Kolik váží jedno vařené slepičí vejce a je rozdíl od syrových vajec?

Je třeba poznamenat, že během procesu vaření ve slepičím vejci nedochází:

• proces odpařování vlhkosti;
• impregnace vařeného proteinu nebo žloutku;
• další procesy trávení.

V souladu s tím jeden vařené vejce váží stejně jako 1 surový kus. Jediný bod, který stojí za zvážení, je čištění skořápky. V takových případech se hmotnost snižuje pouze díky tomu.

Zajímavosti

Jak víte, kuřata byla domestikována po velmi dlouhou dobu. Během této doby se objevilo mnoho mýtů a legend spojených s nosnicemi.

Níže jsou nejzajímavější fakta:

1. Ve skořápce je několik květů, ale podle výsledků vědecký výzkum, chuť a složení obsahu není v žádném případě závislé na barvě. Prostě produkty s bílou skořápkou odnesou vydatnější slepice.
2. Dlouho jsou známy také dva žloutky. Ale jak se vám to líbí - ve Spojeném království sneslo kuře vejce, které mělo až pět žloutků!
3. Největší vejce bylo také sneseno ve Spojeném království. Středně velké kuře, jehož hmotnost byla asi 500 gramů, položilo jedno varle, jehož průměr byl celých 23 centimetrů! Jeho délka přitom byla asi 32 cm.
4. Pokud jde o nejmenší velikosti, takový rekord byl stanoven v Malajsii. Hmotnost jedné jednotky zdemolovaného výrobku byla asi 10 gramů, přičemž byla pětkrát menší než průměr.
5. Američtí farmáři vyšlechtili různé ptáky se žlutou, modrou a sudou barvou v zeleném skořápky. Přitom složení výrobku bylo normální.
6. Rekord v konzumaci produktů vytvořil v roce 1910 Američan, jehož jméno se bohužel dodnes nedochovalo. Muž tedy snědl až 144 kusů najednou.
7. Největší míchaná vejce vážila asi 300 kilogramů, na vaření bylo potřeba 5 tisíc kusů! Toto jídlo bylo uvařeno za dvě hodiny.
8. Na počátku 19. století došlo v Británii k zábavnému incidentu. Na výrobcích nosnice byl nápis něco jako „Bůh přichází“, což znamená, že přichází Kristův příchod. Když to Britové viděli, padli na kolena a požádali vejce o odpuštění za všechny své hříchy. Jak se později ukázalo, takovou frázi napsala na skořápku hostitelka kuřete, která je pak, pozor, dala zpátky do nosnice!
9. Někdy kuřata snášejí vejce s dvojitým typem skořápky. Největší rekord zaznamenali v USA – velikost byla asi 450 gramů, přičemž uvnitř byly dvě skořápky a dva žloutky.
10. Budete se divit, ale na co Číňané nepřijdou! A teď co z kuřete vyjde, v Číně se to naučili dělat ručně! Skořápka je vyrobena z uhličitanu vápenatého a bílkovina a žloutek jsou vyrobeny z potravinářských barviv a želatiny. Mimochodem, v Rusku byl prodej takových produktů postaven na roveň pašování.