Správné a dobrá výživa nelze si představit bez vajec ve stravě. Produkt se nachází v každé chladničce. Uvnitř skořápky produkt obsahuje bílkoviny, různé vitamíny a minerály. Je zvykem koupit drůbeží produkt na budoucnost, několik desítek najednou, a postupně ho spotřebovat. Trvanlivost zajímá málokoho a čerstvost produktu určuje vůně. V potravinách jdou jako samostatný produkt v syrové nebo vařené formě, jako nedílný prvek pečení, salátů a dalších pokrmů. Trvanlivost vejce závisí na podmínkách prostředí a výchozím stavu produktu.

Pokud se zaměříte na předpisy, skladování vajec je přísně regulováno. Doporučuje se syrový kuřecí produkt maximální termíny na teplotní režim 0 až 20 stupňů Celsia:

1. Dieta - až týden.
2. Jídelny - do 25 dnů.
3. Vyprané - 12 dní.

Potvrzeno - v správné skladování dobré kuře je dobré jíst po několika měsících skladování. Lidé, kteří provozují domácnost a chovají nosnice, vědí, že slepice v zimě snášejí mnohem hůře, tak se zásobte užitečný produkt doporučeno do budoucna. Základním pravidlem dlouhodobého skladování je špinavá skořápka.

Před odesláním na delší dobu je nutné otřít povrch hadříkem, ale je přísně zakázáno jej namočit. Praní pomáhá odstranit přirozenou ochrannou vrstvu. Silně znečištěné prát pod tekoucí voda před vařením nebo jídlem.

Pokud pochybujete o čerstvosti produktu, pak je snadné to potvrdit nebo vyvrátit doma. Nalijte vodu do hluboké misky a spusťte ji - poživatina okamžitě klesne na dno a zatuchlá bude plavat nebo pomalu klesat. Pokud se produkt zkazí, vzduchová kapsa se naplní plynem, což způsobí jeho plavání.

Uchovávejte v lednici

Při bydlení v bytě, pro nedostatek soukromého dvora, nejvíce dobrá volbaúložištěm je lednice. Výrobek zakoupený v obchodě má trvanlivost 25 dní. Domácí vejce můžete skladovat v lednici maximálně 3x. měsíce. Takové termíny jsou možné při skladování nemytých vajec přímo na polici v komoře, a ne na dveřích. Dodržení všech podmínek umožňuje chránit obsah pod křehkou skořápkou před pronikáním pachů, mikroorganismů atd.

Umístěte produkt do speciálních nádob. Vejce skladujte v chladničce v maloobchodním balení, které zajistí nejen celistvost skořápky, ale také zabrání kontaktu s obsahem chladicího oddílu. Příliš suchý vzduch způsobuje vysychání skořápky a obsahu.

V přítomnosti speciálních systémů suchého zmrazování v technologii se problém značně zhoršuje.

Speciální přihrádky, které jsou umístěny ve dveřích, jsou určeny pro produkt, který bude v krátké době spotřebován. Při otevření lednice dochází ke stálému teplotnímu rozdílu, který snižuje čerstvost vajec. Balíčky vložte do krabic poskytnutých výrobci domácí přístroje pro skladování ovoce, zeleniny a bylinek. Tím se udržuje stálý teplotní režim a omezuje se přístup pachů jiných produktů.

Embrya přeložte do balíčků tupou stranou nahoru, aby žloutek padal dále ze vzduchové komory a zůstal déle čerstvý.

Kolik a jak skladovat bez chladničky

Držet syrová vejce, dodržení teplotního režimu je možné bez použití chladicích zařízení. Uložit slepičí vejce bez ledničky se dá za normálních podmínek přibližně stejné množství jako při chlazení.

Doporučuje se uložit všechny kopie do košíku nebo krabice a uložit je do tmavé, chladné místnosti, vyhýbat se slunci. Při teplotách pod 20 stupňů Celsia dodržujte celé uvedené datum spotřeby na obalu. Udržujte vlhkost pod 80 %.

Vlastnosti skladování vařených vajec

produkt, po tepelné zpracování, používá se jako jídlo samotné nebo do salátů. U nás je zvykem vzít si s sebou na výlet, na pláž, na túru atp. Aby vám zkažený produkt nezkazil náladu, je důležité vědět, jak dlouho skladovat vařená slepičí vejce v chladničce. Produkt po tepelné úpravě musí být spotřebován mnohem rychleji než v surové formě.

Natvrdo uvařené se doporučuje spotřebovat do 10 dnů, pokud je skořápka prasklá ve vodě, pak ji mnohem rychleji sníst. Za normálních podmínek pokojová teplota odeslat ke stolu do tří dnů. Při skladování při teplotách nad 20 stupňů Celsia se za den zkazí. Pokud potřebujete produkt přepravit například na piknik, umístěte jej do cestovní lednice. Pokud chybí, vejce předem vychlaďte, pevně zabalte, tác zabalte do fólie.

Všimli jsme si, že vajíčka po velikonočním malování zůstávají týden čerstvá a ztrácejí chuť. Barva použitá pro tyto účely vytváří ochranný film, který zabraňuje pronikání patogenní mikroflóry přes póry skořápky. Mnoho žen v domácnosti potírá povrch rostlinným olejem, který zvyšuje ochranné přirozené ochranné funkce.

Trvanlivost vajec naměkko je extrémně krátká. Je důležité je jíst po vaření.

Jak skladovat ostatní vejce

K jídlu se používají vejce různých ptáků, nejen kuřecích, ale například i křepelčích. Každý produkt má své vlastní rozdíly v nutriční hodnotě a také v trvanlivosti. Křepelka má unikátní cenný soubor užitečných látek, kachna a husa se liší obsahem specifických tuků. Vejce se skladují podle jejich vlastnictví.

Charakteristiky pevnosti a pórovitosti skořápky křepelky a husy jsou mnohem nižší, takže je můžete uchovávat v chladničce déle.

Dietní výrobek při nízké teplotě se v chladničce neznehodnotí až 11 dní a stolní výrobek až 30 dní. Držet křepelčí vejce je to možné až šest měsíců, pokud je dobré balení a teplota v chladničce není vyšší než 2-4 stupně Celsia. Při dlouhodobém skladování v potravinách se doporučují používat pouze při přípravě pečiva nebo omelet.

Husí vejce se skladují podle výše uvedených zásad. V každodenním životě ženy v domácnosti nepoužívají pštrosí vejce, ale lze je zakoupit v supermarketu. Stejně jako ostatní se do měsíce nezhorší.

Jak zvýšit trvanlivost

Existují metody, které vám umožní nechat produkt čerstvý po dobu 12 měsíců:

1. Tát včelí vosk v hluboké misce střídavě snižujte jednu kopii po druhé. Nechte, dokud vosk úplně neztuhne, přeneste do buněk tupým koncem, vložte do lednice při teplotě do 10 stupňů. Vosk ucpe póry ve skořápce, čímž zabrání pronikání vzduchu a mikroorganismů dovnitř.
2. Místo vosku lze použít tuk. Optimální je použít vepřové maso. Snáze se rozpustí a použije, nehrozí, že by se protein uvařil. Proveďte akci stejným způsobem jako předchozí metoda.
3. Manganistan draselný odstraní z povrchu patogenní mikroflóru, čímž se zdvojnásobí trvanlivost. Připravte si slabý růžový roztok a skořápky střídavě namáčejte. Dokončete postup třením rostlinným olejem.
4. Vezměte speciální kartonové tácky, položte do nich vejce a každou vrstvu bohatě posypte solí.
5. Umístěte produkt dovnitř mrazák. Skladování se doporučuje až 10 měsíců. Připravte si speciální mrazicí sáčky, rozbijte skořápky a nasypte do nich obsah. Je výhodnější zmrazit ne více než 3 kusy současně. Rychlé rozmrazování, snadné použití při vaření.

Trvanlivost slepičích vajec závisí nejen na zvolené metodě, ale na kvalitě produktu, zdraví ptáka, podmínkách přepravy a vystavení v obchodě.

Vejce, stejně jako před mnoha tisíciletími, jsou vyhledávaným a nepostradatelným produktem. Slepičí vejce jsou považována za nejdostupnější, a proto se kupují nejčastěji. Obsahují mastné kyseliny, lecitin, cholin, vitamíny a obrovské množství užitečných pro tělo. chemické prvky. Obsahují vápník, zinek, selen, měď, jód, chrom, železo, mangan, draslík a další látky. Vejce se aktivně používají při vaření, proto není divu, že je mnoho žen v domácnosti zásobuje pro budoucí použití. To však není vždy účinné. Vejce mají určitou dobu trvanlivosti, po které se stanou nevhodnými pro jídlo, to znamená, že si je můžete udělat zásobu, ale nemáte čas je sníst. Jak dlouho tedy vejce skladujete a jak to nejlépe udělat, aby vydržela déle čerstvá?

Doba použitelnosti syrových a vařených vajec

Jak dlouho vydrží vejce čerstvá závisí na tom, kde jsou skladována a při jaké teplotě.
V chladničce se syrová vejce nejlépe skladují při teplotě +1 až +2 stupně.

• Konzumní vejce se za takových podmínek nezhoršují po dobu 25 dnů.
• Dieta - 7 dní.
• Domácí vejce, pokud nejsou před uskladněním umytá, zůstanou čerstvá po dobu 3-4 měsíců.
• Čerstvé vejce bez skořápky se 2 dny nezkazí.

Čerstvá syrová vejce můžete skladovat i bez lednice. Zhruba 2-3 týdny se nezkazí, pokud je skladujeme na tmavém a chladném místě s relativní vlhkostí 70-85%.

• Vejce natvrdo vložená do vzduchotěsné nádoby po uvaření lze skladovat v lednici až 2 týdny.
• Bez vzduchotěsné nádoby se doporučují sníst do 10 dnů.
• Pokud je vejce uvařené natvrdo prasklé, vydrží v lednici maximálně 5 dní.

Vejce uvařená naměkko se kazí mnohem rychleji.

• Jejich trvanlivost je 48 hodin.
• Oloupané vařené vejce by se mělo jíst ve stejný den.

Vařená vejce se nejlépe skladují v lednici při teplotě +2 až +4 stupňů.

• Vejce natvrdo uvařená mimo lednici vydrží čerstvá až 3 dny při teplotách pod 20 stupňů.
• Za stejných podmínek se vejce naměkko skladuje 24 hodin.

Jak uchovávat vejce v lednici

Vejce zůstanou déle čerstvá, pokud nebudou uložena ve speciální sekci umístěné na dveřích chladničky, a v komoře, která je určena pro ovoce a zeleninu. Jde o to, že když otevřete lednici, přijde teplý vzduch. Vejce jsou díky tomu vystavena neustálým změnám teplot, což nepříznivě ovlivňuje jejich čerstvost. Vejce je lepší skladovat na dvířkách lednice pouze v případě, že budou v krátké době snězena.

Vejce je nejlepší skladovat tak, aby byla v pevné poloze a rozhodně směřuj dolů aby byl žloutek ve středu a nepřišel do styku se vzduchovou vrstvou. K tomu můžete použít jak krabici, ve které byly prodávány, tak speciální stojan. Nejlepší je, aby byla nádoba na skladování vajec kartonová, protože pomáhá udržovat potřebnou vlhkost a lépe chrání vejce před cizími pachy. Vejce si lépe zachovají čerstvost, pokud se při skladování vzájemně nedotýkají.

Vaječné skořápky jsou porézní, takže mohou snadno absorbovat další pachy. Z tohoto důvodu se nedoporučuje skladovat vejce vedle potravin, které silně zapáchají: uzené maso, ryby, citrusové plody, koření, houby.

Vejce by se měla umýt vždy pouze před přímým použitím. Pokud je uskladníte, vyperte je ochranná vrstva odejdou mnohem rychleji.

Jak uchovávat vejce bez chlazení

Čerstvá vejce se dobře uchovávají, pokud uzavřít póry skořápky. K tomu je nejlepší použít vepřové sádlo. Také vhodné rostlinný olej. Po namazání by se vejce měla umístit špičkou dolů do krabice naplněné suchým ovsem, solí, pískem, hoblinami s pilinami, proso, dřevěný popel nebo plevy. Vejce je třeba rozložit tak, aby ležela od sebe v určité vzdálenosti. Shora musí být výrobek pokryt pytlovinou. V této formě se slepičí vejce, pokud jsou skladována na místě s nízkou vlhkostí a teplotou ne vyšší než 20 stupňů, nezhorší po dobu až 3 měsíců.

Pomáhá udržet vejce čerstvá kyselina salicylová. K tomu je třeba připravit roztok v poměru 0,5 litru vody na 2 čajové lžičky kyseliny salicylové. V tomto roztoku by vejce měla ležet půl hodiny, pak je musíte osušit bez utírání a umístit je na chladné a suché místo. Díky této metodě neztrácejí chuť a vlastnosti po dobu jednoho měsíce.

Lze skladovat i vejce ve vápenné maltě. Tato metoda je dobrá, protože umožňuje, aby se vejce nezkazila až 3-4 měsíce. Má to však značnou nevýhodu – vejce získávají specifickou nepříjemnou chuť. Bílek, který byl touto metodou skladován, se navíc špatně šlehá. Libra nehašeného vápna by měla být nalita s 10 litry převařené vody. Výsledný roztok by měl být odložen na 10-12 hodin k vyluhování. Každé 3 hodiny se musí míchat. Připraveno minomet nalijte do hliněné misky s vejci směřujícími dolů. Roztok vápna by měl být několik centimetrů nad úrovní vajec. Vejce by proto měla být skladována ve sklepě nebo ve sklepě, tedy tam, kde je sucho a chlad.

• Skladovatelnost: 14 dní
• Datum minimální trvanlivosti: 14 dní
• Doba použitelnosti v lednici: 14 dní
• Doba mrazení: Není uvedeno

Vařená vejce jsou skvělým začátkem dne

Je poměrně těžké si představit typického Rusa, který nejí vařená slepičí vejce. Koneckonců, tato vejce lze použít nejen jako samostatné jídlo, ale také je přidat do salátů a dalších kulinářských mistrovských děl.

S konzumací vařených vajec začali již staří Římané, kteří k tomuto pokrmu velmi rádi snídali. Vědci naší doby trvají na tom, že pro zvýšení efektivity a celkového emocionálního stavu musí člověk k snídani jíst vařená vejce.

Složení vařených vajec

Jedno vařené slepičí vejce má obsah kalorií pod 97 kcal. Tato vejce obsahují spoustu mastných kyselin a bílkovin, dále pro tělo nezbytný chlór, draslík, hořčík, fosfor, vápník, selen, chrom, zinek, sodík, fluor, jód, železo, mangan a kobalt. Vařená vejce jsou nasycena vitamíny B, vitamíny E, K, H, A a D.

Způsoby, jak vařit slepičí vejce

Aby vejce zůstala během vaření neporušená, musíte je dát z chladničky na stůl a nechat 5-10 minut. Poté je třeba vejce důkladně umýt, vložit do hrnce, nalít studenou vodu a zapálit. Můžete trochu přidat, aby skořápka během vaření nepraskla.

Existuje několik hlavních typů vařených vajec:

1. Vejce naměkko - doba vaření 2-4 minuty;
2. Vejce v sáčku - doba vaření 4-5 minut;
3. Vejce natvrdo - doba vaření 8-12 minut.

Užitečné vlastnosti vařených vajec

Slepičí vejce, syrová i vařená, jsou velmi zdravá.

Z různých vařených vajec jsou však nejužitečnější vejce naměkko, protože syrové žloutky jsou tělem lépe absorbovány.

Vařená vejce se doporučují pro prevenci nádorů a ochranu srdce a cév. Časté používání vařených slepičích vajec posílí nehty, zuby a kosti, příznivě ovlivňuje zrak, funkci mozku, nervové a trávicí soustavy. Vejce jsou velmi užitečná pro sportovce pro zlepšení svalů.

Vejce nejsou považována pouze za výživný produkt s velkým množstvím bílkovin. Doporučují se také pro použití nemocným lidem, stejně jako těm, kteří pravidelně sedí na různé diety. Samozřejmě, a zdravých lidíšťastný jíst vejce. A přestože jsou to čerstvá vejce, která si zachovávají všechny nejužitečnější vlastnosti, ve většině případů lidé preferují vařená vejce.

Bezpečnostní opatření týkající se vajec

Fanoušci slepičích vajec by si měli pamatovat, že vařená vejce by se neměla zneužívat. Odborníci na výživu a ruští lékaři doporučuje se jíst ne více než 270 kusů za rok, respektive ne více než 4-6 vajec týdně.

Pokud máte problémy s urogenitálním systémem nebo srdcem, měli byste odmítnout jíst slepičí vejce.

Snížit počet konzumovaných vajec je nutné pro lidi trpící onemocněními gastrointestinálního traktu. Vyhnete se tak exacerbacím onemocnění.

Je však třeba poznamenat, že slepičí vejce jsou velmi užitečným produktem a měli by být zcela opuštěni pouze v případech individuální nesnášenlivosti těla nebo alergií.

Doba použitelnosti vařených vajec

Trvanlivost vařených vajec se může lišit v závislosti na podmínkách a teplotě. Kromě toho se berou v úvahu faktory, jako je místo skladování před nákupem, stejně jako proces přípravy vajec. V případě, že se na skořápce během vaření objevily i drobné praskliny, lze takové vejce skladovat až do 4 noci, protože patogenní bakterie se mohou v takových vejcích snadno množit.

Trvanlivost vařených slepičích vajec závisí také na době jejich přípravy.

Doba použitelnosti vařených vajec v lednici

Nejlepší místo pro skladování vajec je v lednici.

Je třeba si uvědomit, že aby se prodloužila trvanlivost vařených vajec v chladničce, neměla by být umístěna na police dveří, protože v důsledku teplotních změn rychle ztratí svou čerstvost.

Nádoba s vařenými vejci by měla být umístěna na střední polici chladničky a blíže k zadní stěně. Současně nepřekračuje trvanlivost vařených vajec v chladničce 20 dní. Teplota vzduchu by však měla být výhradně od +2 do +4 stupňů. Takže i ti nejlínější kuchaři se budou moci zásobit vařenými vejci na dlouhou dobu a doma bude příležitost vychutnat si lahodný produkt kdykoli.

• Vejce uvařená naměkko déle neuchovávejte v lednici 2 dny a při teplotě ne vyšší než +3 stupně Celsia.
• Vejce vařená natvrdo si udrží čerstvost dva týdny pokud teplota v chladničce nepřesáhne +4 stupně Celsia.

Doba použitelnosti vařených vajec v mrazáku

Vařená vejce by se neměla zmrazovat - tímto způsobem ztratí všechny své užitečné vlastnosti.

Pokud se přesto rozhodnete zmrazit vařená vejce, měla by být oloupaná. Zmrazit můžete pouze žloutek.

Trvanlivost vajec v mrazáku je až jeden rok.

Trvanlivost vařených vajec při pokojové teplotě

Vařená vejce jsou skvělá cesta jíst na cestě. Tato vejce jsou nejen lahodná, ale také výživná a snadno se používají. Trvanlivost vařených vajec bez lednice je však extrémně krátká a je cca 12 hodin. A je lepší nečekat na termín a sníst vařená vejce co nejdříve. Pak si vejce ještě stihne uchovat své nutriční vlastnosti a chuť. Doporučuje se také uvařená vejce skladovat a přepravovat zabalená. A nejlépe zabalit do papíru. Tyto podmínky prodlouží stav vařených vajec, která jsou mimo lednici. Vařené vejce v žádném případě neskladujte v igelitových sáčcích, velmi rychle se zkazí.

• Vajíčko uvařené naměkko při pokojové teplotě (ne vyšší než 20 stupňů Celsia) se neskladuje déle 20 hodin;
• Vejce natvrdo v podmínkách bez lednice se skladují na 2-3 dny. Pokud však bylo vejce již dříve zbaveno skořápky, mělo by být spotřebováno do 1 2 hodiny.

Toto jsou data spotřeby vařených vajec.

Při konzumaci vařených vajec nezapomeňte na několik jednoduchých pravidel:

• Pokud mají vejce cizí pach, je nejlepší se jich zbavit, mohou být zkažená;
• Snažte se co nejdříve spotřebovat vařená vejce, získáte tak více živin;
• Věnujte pozornost žloutku: pokud má barvu nebo strukturu, která pro něj není charakteristická, odmítněte takové vejce použít;
• Aby vejce déle vydržela, neměl by být povrch skořápky poškozen nebo popraskaný a vejce by měla být uvařená natvrdo.

před 1 rokem

Množství obchodů s potravinami a chladicích zařízení nám umožňuje nekupovat potraviny pro budoucí použití. Ale každopádně se na svátky snažíme naplnit lednici až po oční bulvy, aby stůl praskal nejrůznějšími pokrmy. Vejce se přidávají do mnoha salátů a nejen do nich. Pojďme zjistit, jak dlouho vařená vejce vydrží.

Určete stáří vajec

Jak dlouho vydrží vařená vejce v lednici? Někteří odborníci říkají, že až tři týdny a v surové formě - až 3 měsíce. Je to pravda, na jakých faktorech závisí datum expirace? Pojďme na to přijít.

Každá hospodyňka bez výjimky ví, že potraviny by se měly skladovat výhradně v lednici. To platí i pro slepičí vejce. Jak však ukazuje životní praxe, někdy musíte produkt skladovat vařený mimo chladničku. Než zjistíme, jak dlouho vařená vejce ve skořápce vydrží, pojďme se rozhodnout, jaká je obecně jejich trvanlivost.

Trvanlivost tohoto produktu živočišného původu je rozdělena do tří skupin:

• jednoho dne;
• až 25 dní;
• až 45 dní.

V prvním případě je vejce odvážně nazýváno dietním pokrmem a dokonce obohaceno o vitamíny, minerály, mikro a makro prvky. Pokud se trvanlivost vejce pohybuje od 1 do 25 dnů, pak je to již stolní produkt které se musí před konzumací tepelně upravit. Pokud je však slepičí vejce skladováno až 45 dní, lze jej jíst až po uvaření na tvrdo.

Pravidla skladování vajec

Když se chystáme na velkolepé oslavy nebo svátky, určitě připravíme nejrůznější pokrmy včetně občerstvení. A na Velikonoce musíme také vyrobit kraslice. Ukazuje se tedy, že otázka, jak dlouho jsou vařená vejce skladována bez chladničky, je zcela přirozená.

Na poznámku! Některé ženy v domácnosti se stále zajímají o to, jak dlouho se vařená vejce skladují při pokojové teplotě. Pokud jsou klimatické podmínky mírné, jejich trvanlivost se pohybuje od 48 do 72 hodin.

Tři dny je trvanlivost slepičích vajec natvrdo. Když připravujeme pysanky na Velikonoce, natřeme skořápky od vajec barvivem a pro lesk je dobře potřeme rafinovaným slunečnicovým olejem. V tomto případě mohou být vařená vejce skladována mimo chladničku po dobu až sedmi dnů, ale za podmínky, že nedojde k poškození skořápky, jinak se výrazně zkrátí trvanlivost produktu.

Lékaři říkají, že nejlepší je skladovat potraviny v pochozí komoře, takže si udělejme obecný soubor pravidel:

• teplotní režim pro skladování vajec se může lišit od +3 do 20 °;
• pokud skladujete syrová vejce, musí být umístěna do speciálního zásobníku, aniž by byla nejprve zpracována.

Důležité! Fanoušci konzumace syrových vajec by si měli pamatovat, že skořápky jsou předem omyty filtrovanou vodou a vysušeny. Takové vejce musíte sníst do 24 hodin. Dále je vhodný pouze po správné tepelné úpravě.

Pokud jste cestou z obchodu rozbili pár vajec, je lepší je hned uvařit. Vejce s porušenou celistvostí skořápky lze také umístit do vzduchotěsné nádoby. V pochozí komoře prodloužíte jejich životnost o 48 hodin.

Natvrdo uvařená slepičí vejce jsou často oblíbená mezi potravinami pro cestování na dlouhé vzdálenosti. Pamatujte na tři pravidla. Vejce je třeba nejprve uvařit natvrdo a po tepelné úpravě důkladně vysušit.

Za druhé, takový výrobek by nikdy neměl být umístěn v polyethylenu nebo plastové nádoby. Zabalte je do novin. Za třetí, aby bylo jídlo bezpečné, vařené vejce, které se udržuje v teple, se musí sníst do 12 hodin po uvaření.

Na poznámku! Svačinky s přídavkem vařených vajec se uchovávají v chladničce ne déle než čtyři dny. Mimochodem, žloutky se kazí mnohem rychleji než bílkoviny.

Doplňujeme zavazadla vědomostí

Nejen slepičí vejce lze jíst v různé formy. Některé lidi zajímá, jak dlouho vydrží vařená křepelčí vejce. Jak víte, křepelčí vejce jsou také užitečná a často je najdete v lednici.

Na poznámku! Pokud jde o trvanlivost vajec, všechny údaje jsou uvedeny ve vztahu k výrobkům vařeným natvrdo.

Odborníci se domnívají, že práh teploty v žádném případě neovlivňuje dobu skladování vařených vajec. I když se stále důrazně doporučuje skladovat takový produkt při teplotě + 2-4 °.

Vraťme se ke křepelčím vejcím. Samozřejmě jsou v oblibě nižší než kuřecí, ale přesto se často vaří na jídlo čistá forma, za účelem přidání do salátů nebo omáček. Vařené křepelčí vejce můžete skladovat ne déle než 30 dní.

Zajímavý! Křepelčí vejce jsou považována za užitečná v prvních deseti dnech po tepelném ošetření. Během následujících 20 dnů je lze bezpečně jíst, ale pouze ony nepřinesou lidskému tělu žádný užitek.

Husí vejce jsou na našich stolech ještě vzácnější. Mají poměrně velké rozměry, ale krátkou trvanlivost. Husí vejce natvrdo můžete skladovat v lednici maximálně dva týdny. Obecně platí, že husí vejce se vaří jen zřídka. Tento výrobek se používá hlavně ke smažení nebo přidávání do těsta.

Krůtí vejce jsou na našich stolech považována za kuriozitu. Trvanlivost tohoto produktu je stejná jako u slepičích vajec.

Na poznámku! Odborníci tvrdí, že vařená krůtí vejce lze bezpečně konzumovat v čisté formě nebo přidat do salátů a jiných pokrmů po 2,5 měsících po tepelném ošetření.

Vejce - nízkokalorický produkt obdařeni přírodou užitečné vlastnosti. Obsahují vitamíny, minerály, antioxidanty. Otázku, jak dlouho lze vařená vejce skladovat v lednici, obvykle čelí hospodyňkám kdy Domácnost hromadí se v ve velkém počtu. před velikonočními oslavami i po nich, protože to je doba skutečné hojnosti vajíček v každé domácnosti.

Skladování v lednici: co ovlivňuje trvanlivost

Jeden nebo dva tucty - v takovém množství obvykle koupí produkt hostesky pro jednu rodinu. Rychle se kazí, takže je lepší pochopit trvanlivost vajec před velkoobjemovou zásobou. V našem případě vše závisí na dvou bodech:

• jak dlouho trvala jejich příprava;
• jak se vařily.

Trvanlivost vajec natvrdo je 5 až 7 dní. Při přípravě produktu "v sáčku" nebo měkkého vaření se lhůta zkracuje na 2 dny. Vejce s prasklou skořápkou při vaření mají také krátkou trvanlivost - 2-3 dny.

U vajíček s velikonočním barvivem se trvanlivost nemění pouze v případě použití přírodních barviv, jako je cibulová slupka, šťáva z červené řepy, kurkuma a další. Maximálně týden jsou vhodné k použití. Použití termofólie pro zdobení snižuje trvanlivost o dva dny, protože je narušena výměna tepla. Kromě toho, pokud je postup zdobení prováděn s chybami, voda se hromadí pod fólií. Asi po dni se objeví nepříjemný zápach.

Kolik dní lze skladovat v lednici, pokud jsou vyloupané? Otázka je aktuální i pro hostesky. I pro takové případy existují lhůty. Vložením vajec do nádoby a uložením do lednice můžete počítat s nezávadností produktu po dobu tří dnů.

Co ovlivňuje trvanlivost vajec

Trvanlivost vařených vajec ovlivňuje řada důvodů. Mezi ně patří:

• jaký stupeň čerstvosti byl produkt v době jeho nákupu, jaké byly podmínky pro jeho skladování;
• zda byla dodržena technologie přípravy vajec - produkt chlazený v chladničce by neměl být okamžitě ponořen do vroucí vody, abyste zabránili vzniku trhlin na skořápce, které způsobují jejich předčasné zkažení;
• zda byla vejce zkoumána před koncem vaření, pokud jsou praskliny, pak se trvanlivost snižuje.

Podmínky pro skladování vajec v chladničce

Je nutné vyloučit kontakt vajec se syrovým masem a rybími produkty. Je lepší je nenechávat ke skladování v buňkách chladničky, protože při otevření dveří dochází k poklesu teploty. Vhodnější pro skladovací kontejner. Bude chránit před impregnací pachy jiných produktů z chladničky. Nádobí může být smaltované, kovové, plastové. To, jak dlouho lze vařená vejce skladovat v chladničce, tedy závisí na místě skladování – na dveřích nebo na polici chladničky.

Některé zdroje uvádějí, že vařená vejce mohou zůstat v lednici až dvacet dní. Tomu se ale nedá věřit. Taková doba použitelnosti je skutečná pro produkty s antibiotiky. Pro mnoho výrobců je standardem jejich přidávání do krmiva pro drůbež. To zvyšuje trvanlivost vajec, chrání před nemocemi zvířat. Výrobky jsou také dodávány kupujícím blíže ke konci jejich trvanlivosti, lze je počítat podle data výroby. Proto se rychle stává nevhodným pro výživu.

Kolik syrových vajec lze skladovat v chladničce, je tedy třeba určit s ohledem na uvedené podmínky v každém případě individuálně.