調理プロセス中に保存料が添加されていないことが確実にわかっている場合、ほとんどの人が燻製製品、特に燻製の魚や肉を愛しています（さまざまな食肉加工工場が生産コストを削減するために非常に好んでいます）。 燻製自体に時間がかかるので、機器が故障してはいけません。 自分の手で冷燻煙発生器を作ることにした場合は、以下の装置のアセンブリの図面といくつかの機能が役に立ちます。

自家製発煙器オプション

質の高い喫煙の主な要素の 1 つは煙の発生源です。 通常、削りくずやおがくずが使用され、発電機内でゆっくりと燃焼します。 同時に、1 つの薪で 24 時間オフラインで稼働できるように家庭用煙発生器を組み立てることもできます。 これを行うには、空気の流れを減らし、ローディングチャンバー内のチップの体積を増やすだけで十分です。

組み立てオプションもたくさんありますが、それはすべて技術的能力と作成の目的によって異なります。 デバイスの動作が正しく機能しない主な要素が 3 つあります。

• コンテナ（燃焼室）;
• エジェクター;
• 空気ポンプ。

同時に、製品を燻製するプロセスでは、観察しなければならないいくつかの微妙な点があります。

• 最低煙入口温度。
• プロセスの期間。
• 針葉樹のおがくずは使用しないでください。
• すべての製品は喫煙前に事前洗浄されています。

プロセスのこれらすべての特徴に準拠するには、主要な要素を正確かつ慎重に組み立てる必要があります。 自家製スモークハウスの製品を特に美味しくするには、ハンノキ、チェリー、リンゴ、ナシ、ヤナギのチップを使用することをお勧めします。

役立つ情報! 燻製器の準備ができたら、さまざまな木材チップを試して、自分に最適なものを見つけてください。 最良の選択肢それぞれが独自の特別な味を与えるからです。

煙発生器の主要な要素とそのアセンブリの特徴に移ります。

私たちは自分の手で冷燻用の煙発生器を作ります：主要要素の図面と組み立て手順

まず、機器を組み立てるのに必要な要素を準備する必要があります。 作品では次の図面を使用できます。

したがって、冷燻製スモークハウス用の発煙装置を自分の手で設置するには、次のものが必要です。

• パイプは通常ステンレス鋼を使用します。 断面 - 100 x 100 mm（丸パイプの場合は直径10〜12 cmを取ることをお勧めします）。
• 部品 金属パイプ最大400 mm、直径2.5〜4.0 cm（通常は熱燻製に使用されます）。
• 2〜3 mmのプラスチック波形パイプまたは金属スリーブ、その直径は煙突パイプに対応します。
• コンプレッサー（水族館バージョンを取ることができます）。
• 煙道の直径に対応する断面を持つティー。
• 要素とを接続するためのワイヤ。
• 温度計。

すべてのコンポーネントは販売されており、すぐに手に入ることもあるので、入手するのは難しくありません。 図面も多数あり、インターネットで見つけて自分のアイデアに適したものを選択できます。

エレメントの接続には溶接機と研削盤も用意してください。 一緒に働いたことがない場合は、より経験のある人に手伝ってもらうことをお勧めします。 主な困難は、継手の溶接、火室のドアの作成、および底部と上部からの取り外し可能なカバーにあります。

関連記事：

別の出版物では、タスクと予算に応じたこのデバイスの正しい選択について説明します。

冷燻用の煙発生器を自分の手で組み立てます：プロセスのビデオ

冷燻用発煙器の図面が作成できましたら、部品の組み立てを進めていきます。 主な要素と機器の組み立て順序は次のとおりです。

• まず、本体用のパイプ（0.5～0.8m）を切り取ります。
• このセグメントの外径の下に、上部カバーと下部カバーを作成します。 この場合、灰が飛び出ないように底面に側面があるものを使用してください。
• ベースの側面の少し上に、点火と酸素の供給に役立ついくつかの穴をドリルで開けます（直径 0.6 ～ 0.8 cm）。

• 煙発生器を使いやすくするために、高さ約 15 ～ 20 cm の脚を溶接します。

ノート！取り外し可能な底部を使用する場合、火室の側面ドアは必要ありません。 聴覚障害者のために、従来のオーブンのように、空気が入るスロットを作りながら、ドアを作り、いくつかのヒンジを取り付けます。

• トップカバーはパイプにぴったりとフィットする必要があり、ユニットを開けることができるだけでなく、部品を作成する必要もあります。
• 次に、カットから50〜80 mm後退して、ベースの上に煙突を溶接します。
• 継手を壁に垂直に溶接します。突起の長さを60〜80 mmに保つ必要があります。 溶接する前に、部品の端にティー用のネジ山を付ける必要があります。
• 後 溶接作業 T 字型とそれに 2 つのパイプを取り付けます。1 つは下に、2 番目はスモークハウスに接続します。

冷燻製品を準備する正しいプロセスのために、私たちはすべての要素を 1 つのシステムに集めます。

• 発電機はコンクリート スラブなどの不燃性材料で作られた台の上に設置してください。
• 乾燥した木片を0.5～1リットル程度入れます。
• パイプと煙突を喫煙室に接続します。
• 特別に開けられた穴を使用して木材チップに点火します。
• ファンを始動します。

プロセスが開始され、T 型がインジェクターとして機能します。 すべてを正しく組み立てた場合、燃焼プロセスは独立して発生し、装置の操作に追加の参加を必要としません。

ノート！煙突の長さを変えることで温度を個別に変えることができます。

図面に従って自分の手で冷燻用の煙発生器を組み立てる場合、円筒形の鍋、缶、その他の容器を本体として使用することがかなり可能です。 ファンなしでモデルを組み立てることもできますが、ほとんどの場合、自然通風だけでは十分ではないため、機能が低下します。 効率的なプロセス珍味を調理すること。

• このようなユニットを自分で組み立てたくない場合は、冷燻煙発生器を購入できます。価格は性能、チャンバーの容積、会社によって異なります。

• 冷燻製または温燻製の煙発生器を組み立てるときは、図面を使用し、事前に組み立て用のすべての要素を準備することを忘れないでください。
• 正しい組み立て順序と良好な溶接によって、ユニットがどの程度うまく機能するかが決まります。 おがくずや木材チップを試すこともできます。 異なる品種どの色合いが一番好きなのかを見つけてください。

以下にも興味があるかもしれません:

マルチメーターの正しい使い方: 簡単な説明 ワイヤーとケーブルの波形: デバイスと 正しい取り付け ポンプの水圧スイッチを自分で設置および調整する 220v LED ストリップをネットワークに接続するためのスキーム - 私たちはそれを正しく行います

発煙装置は冷燻製スモークハウスに特徴的な装置です。 熱燻製では通常、喫煙室で直接煙が発生するため、別のスモーカーは必要ありません。 コールドスモークハウスの場合、第一に、すでに室温まで冷却された製品に煙が入ること、そして第二に、プロセスが監視を必要とせずに長時間自律的に進行することが重要です。 家庭用発煙装置の図面および 簡単な説明そのアセンブリは、この記事の下にあります。

喫煙には主に2つの方法があります。 これらの方法に基づいて、喫煙施設の設計が開発されています。 どちらの方法にもそれぞれ長所と短所があるため、どちらの方法が優れているかを明確に言うのは非常に困難です。

たとえば、熱喫煙中の温度は、原則として50〜120度の範囲であり、主な利点は調理の速度です。 しかし同時に、高温は製品に含まれる有益なビタミンやミネラルのほとんどを破壊する可能性があるため、そのような加工は「優しい」とは言えません。

逆に、冷燻は熱燻とは異なり、栄養素を保持しながら、より穏やかな方法で食品を調理することができます。 冷燻の煙の温度は20～35度ですが、一方で調理時間は2～3時間ではなく、1～3日程度かかります。 このように長い加工期間により、製品の鮮度がより長く保たれ、喫煙後さらに 3 ～ 5 週間使用できるようになります。 したがって、すぐに長時間料理をしたい人は冷燻法を選択し、これには自家製のスモークハウスが適しています。

発煙装置とは何ですか?

どの燻製所でも、薪や木材チップを置く区画が必要で、そこから出る煙が燻製製品に影響を与えます。 しかし問題は、前述したように、冷やした喫煙は2〜3日続く可能性があり、過熱やその逆の熱不足を避けて常に望ましい温度を維持する必要があるため、生活が非常に複雑になることです。 これらの目的のために、人々は燻製室用の煙発生器のような設計を思いつきました。

冷煙発生装置は、冷煙を発生させる装置です。 十分喫煙プロセスを維持するために必要な煙を供給し、この煙を喫煙キャビネットに移します。

発煙装置のスケッチや図面はインターネットで簡単に見つけることができます。 見た目の複雑さにもかかわらず、特定のスキル、手元にある簡単な材料、そして家庭の職人からのアドバイスがあれば、この装置は独立して作ることができます。 その主な利点は、自動的に動作し、継続的な監視を必要としないことです。

発煙装置の装置は簡単です。 煙の主な発生源は削りくず、おがくず、または木くずで、これらは発電機の内部にあり、ゆっくりとくすぶります。 おがくずの選択の特徴は個別に考慮することができますが、重要な微妙な点に注意を払う必要があります - おがくずを使用しないでください 針葉樹木。 燻製には原則として広葉樹のみが使用され、フルーツチップも許可されています。

マスターの主な仕事は、喫煙キャビネットに煙が均一に供給されるように、発電機本体のすべての部品を組み立てることです。

デザイン

自分の手で冷燻用の煙発生器を作成するには、次の要素が必要です。

• 金属パイプの一部。 パイプは円形または角形で、直径は約 100 ～ 140 mm です。 パイプは装置の基礎、つまり煙の形成と移動が発生するチャンバーになります。
• エジェクター製造用のより小さな直径のチューブ。 エジェクタ装置が図に示されています。
• チャンバー内に配置されるスプリング。 これは、おがくずの下層からの煙が容易に上昇できるようにするためにのみ必要です。
• エジェクターに空気を供給するコンプレッサーです。
• 温度計。 温度計を使用すると、煙が発生する容器の冷却や過熱の可能性を回避するために、発煙器内の温度を測定することができます。

つまり、煙発生装置の動作原理は次のような単純なスキームに帰着します。

1. 発煙室は下から加熱されます 外部ソース熱、またはおがくず自体がその中でくすぶっています。
2. おがくずは煙を出します。
3. 煙は上昇し、エジェクターの助けを借りて煙突に入り、そこからチューブを通って喫煙室に送られます。

したがって、煙の発生プロセスは完全に自動化されており、人間の介入は必要ありません。

概して、これらのコンポーネントはすべて、ハードウェアまたはハードウェア ストアで購入できます。 煙発生装置の部品を接続するためのグラインダーや溶接機などの建設ツールも必要ですが、これらはすべて、しばらくの間誰かから借りることができます。

コンプレッサー

発煙装置を作ろうとしている人はよく「コンプレッサーの作り方」を疑問に思っています。 実際、すべてが単純であることが判明しました。コンピューターからの通常のクーラーがどのようにして発煙コンプレッサーのように機能するのかということです。 ペットボトルのトリムに内側から接着され、発煙装置につながるホースがボトルの首に取り付けられます。 このようなデバイスはうまく機能するかもしれませんが、見栄えが悪いように見えます。

多くの場合、水槽用コンプレッサーを使用することもできます。 コンプレッサーをまったく使わずに行うこともでき、煙発生器も動作しますが、それほど効率的ではありません。 空気は重力によって発煙器に流入しますが、自然通風だけでは十分ではありません。 その後、これは喫煙がはるかに長い期間続くという事実につながり、結果は期待されたものではなくなります。 そのため、少し時間とお金を費やして、煙発生器に最も単純なコンプレッサーを設置する方がよいのです。

組み立て

前述したように、発煙装置の主な構成要素は、チャンバー (パイプ部分)、煙突、ダンパー、コンプレッサーです。 さて、問題はすべてをどのようにまとめるかということです。 すべては順番に議論されます。

まずカメラを構築する必要があります。 通常、煙発生器の高さは 70 ～ 80 センチメートルに達します。 埋め戻しのためにデバイスの内部にアクセスできるように、上部に取り外し可能なカバーが付いている必要があります。 新鮮なおがくずそして掃除用に。 以下に、灰を収集するための容器を提供する必要があります。

ほとんどの場合 簡単なオプションおがくずは、パイプの下端にしっかりと溶接された煙発生器の底に直接注がれます。 この場合、灰皿はなく、発煙器を掃除するには、単に裏返して振り落とすだけです。

より正確な設計では、おがくずは底からある程度の距離を置いて固定された火格子の上に注がれます。 くすぶりのプロセス中に形成された灰は、火格子を通って目覚めます。 このような装置では、底部が取り外し可能に作られていることがよくあります。たとえば、おがくずが入っている容器の直径よりもわずかに大きい直径のガラスの形です。 つまり、発煙装置の底部にガラスを置き、ボルトで固定するだけです。 灰室にオーブンの扉のような開閉ダンパーを装備することも可能です。 灰の除去では、これが最も時間のかかるオプションです。

煙発生器の下部にあるオプションのいずれにおいても、空気にアクセスするために直径 5 ～ 6 ミリメートルの穴を開ける必要があります。 それ以上は必要ありません。そうしないと、内部のおがくずが単に発火し、くすぶり、煙が発生するだけです。

チャンバーの上部、パイプの上端から約 7 ～ 9 cm 下の位置に煙突があります。 図面からわかるように、煙道管は発電機の壁の穴に取り付けられています。 その長さは7〜8センチメートルであるため、燻製室に行く長いプラスチックチューブを取り付けるのに便利です。 しかし、一般的に言えば、据え置き型では、煙発生器は燻製室の壁に直接取り付けられ、煙突パイプは喫煙室に直接入ります。

次に、エジェクターを組み立てる必要があります。 発煙装置から煙を吸引して煙突へ送る装置です。 そのデザインは図面からも明らかです。 コンプレッサーから圧力が供給される細い管が、幅広の煙突管に数センチメートル入ります。 空気の動きによりわずかな真空が発生し、発煙室からの煙が煙突に入ります。

仕事

すべての主要部品が接続され、しっかりと固定されたので、あとは発煙器を組み立てて動作をテストするだけです。

1. チップは煙発生器の中に置かれ、その重さは約700〜800グラムです。 繰り返し述べてきたように、おがくずとして使用すべきは主に落葉樹または果樹ですが、針葉樹は使用すべきではありません。
2. 蓋がしっかりと閉まり、装置は燻製室の壁の所定の位置に設置されます。 または、自立構造の場合は、スモークハウスにつながる煙突にホースが取り付けられます。
3. 側面の開口部から内部のおがくずに火がつき、コンプレッサーが作動します。

これら 3 つの簡単な手順により、ジェネレーターが稼働し、ホストが最もおいしい燻製製品を入手できるようになります。

この記事で煙発生器の構造と組み立てに使用されるすべての材料は平均化されたもの、つまり近似値です。 たとえば、鋼管が見つからなかった場合は、ミルク缶、古い消火器、深めの鍋、または最も軽くて柔らかい金属であっても、あらゆる金属製の容器を使用できます。

サイズについても同様です。 図面はおおよその寸法を示しており、特定の用途に合わせて参照してください。 すべては燻製室自体の設計に依存します。

煙発生器が長いホースで燻製室に接続されている場合、その中に結露が蓄積することを忘れないでください。 煙は熱くなって装置から出ますが、ホースを通って移動するにつれて冷たくなるため、必然的に湿気がそこから放出されます。 取り外さないとホースが完全に詰まる可能性があります。 したがって、ボトルに水が流れるホースにティーを設けてください。

家庭用スモークハウスは、肉や魚製品、豊富な種類のソーセージやその他の珍味の安全性を保証します。 あなたが幸せな所有者であり、漁師や狩猟者でもある場合、そのような装置なしではやっていけないでしょう。 この記事では、冷燻用の煙発生器を自分の手で作る方法について説明します。 図面、ビデオの推奨事項など 重要なニュアンスこの記事で家庭用スモークハウスを手配するために。

温燻製でも冷燻製でも、いずれの場合も煙を発生させるには火が必要です。 コールドスモークハウスの場合、煙の温度は 40°C を超えてはなりません。 流入する煙の温度を下げるために、暖炉は喫煙室から離れて配置され、暖炉の間に密閉された煙が置かれ、流入する煙は自然に冷却されます。 冷却を良くするために、煙突は地面に埋められることもあります。

冷煙発生器はこの設計を大幅に簡素化します。 それ自体は、ハンノキやオークの木材チップやおがくずを流し込むコンパクトな装置です。 この設計では、おがくずはゆっくりくすぶり、出てくる煙は低温になります。 くすぶりプロセスは電気またはヒーターを使用して開始され、煙の動きは吹き込みコンプレッサーによって提供されます。

冷燻は、肉、魚、ラード、自家製チーズを長期間保存し、独特の風味を与えます。 このような製品は、現代のメーカーによってソーセージが詰められており、体に有害な化学物質を含まず、品質が保証されています。

発煙装置の動作原理

発煙装置の基本原理は、酸素不足による木材の熱分解です。 つまり、この装置では、木材チップは空気に触れずに加熱され、くすぶります。 発電機は密閉システムであり、設計が異なる場合があります。 工場出荷時のモデルには、スイッチ、おがくず投与機構、温度コントローラーが付いています。

デバイスにはさまざまなサイズがあります。 発生器が大きいほど、喫煙室の容積も大きくなるように設計されています。

重要！煙発生器の出力を誤って選択すると、すべての努力が無効になる可能性があります。 煙源とチャンバーの寸法を正しく相関させる必要があります。

冷間喫煙用のDIY煙発生器

自家製の設計は、蓋付きの容器、喫煙者に煙を供給するためのパイプ、および小型のコンプレッサーで構成されています。 キットのすべてのコンポーネントは個別に購入できます。 自家製発電機は工場製発電機よりもはるかに安価で、製造に何も必要ありません。 現代の「クリビン」はなくても機能します 溶接機。 このデバイスは次のようになります。

冷燻煙発生装置の自作スキーム

デバイスの図はインターネット上で簡単に見つけることができます。 いくつかのオプションがありますが、それらはすべて共通の設計詳細によって統合されています。

発煙装置のエジェクター

エゼクターは、発生器から喫煙タンクまでの煙の循環を組織する装置です。 それは通常の金属製の水道管から作ることができ、接続には同じ配管兵器庫の拍車とコーナーを使用します。 インジェクターの部品は、溶接、はんだ付け、またはねじ切りによって接続できます。 最も簡単な方法は、スレッド接続を使用することです。

エジェクターをジェネレーターの上部または下部に配置します。 上部に置かれると、おがくずの分解生成物が発生器の内壁とタンク内のチップ自体に沈殿し、これらすべてが再燃焼して形成されます。 たくさんの発がん性化合物。 専門家は、冷燻スモークハウスでは排出量が少ない自家製の煙発生器を優先することを提案しています。これにより、最適にきれいな煙が得られ、発生器自体のメンテナンスが大幅に簡素化されます。

これについてはビデオで詳しく説明します。

煙発生器スモークハウス用コンプレッサー: 必要かどうか

コンプレッサーの役割は、発生器からスモークハウスに煙を供給することです。 仕事の結果は煙の強さに直接依存します。 冷燻は長時間のプロセスであるため、コンプレッサーは数時間、場合によっては数日にわたる長時間稼働する必要があります。 重要なことは、 ホームデバイスあまり消費せず、維持可能でした。

小さなチャンバーの場合、コンプレッサーの出力は 0.8 気圧で十分であり、水族館などの小型の装置ではこの作業に簡単に対応できます。 大規模なスモークハウスの場合、職人は自動車用コンプレッサーや自動車用コンプレッサーの部品を使用します。

ご参考までに！ 冷燻用の自家製煙発生器はコンプレッサーなしでも機能しますが、この場合、煙の温度を常に監視し、定期的におがくずを追加する必要があります。

喫煙室

高品質の冷燻するには数日かかりますが、この間にチャンバー内に有害な微生物が発生し、製品が傷む可能性があります。 そのため、チャンバーを気密にし、プロセス全体を適切に組織することが重要です。

発煙パイプとチャンバーの間をしっかりと接合することが重要です。 樽はレンガの上に設置され、その底には脂肪を集めるための鍋が置かれます。 仮設チャンバー内では、製品を吊るすためにいくつかの部品が溶接されています。 魚やチーズをレイアウトしたい場合は、同じアーマチュアにグリッドを取り付けることができます。

鉄板や鉄板からカメラを作ることができます。 このような資本構造は、燻製所を常に使用したり、それでお金を稼ごうとしている人に適しています。 縫い目 レンガ造り慎重に粘土で覆います。 チャンバーが金属の場合、溶接の品質を監視することが重要です。

自家製発電機の種類

自家製の煙発生器のスキームはわずかに異なる場合がありますが、それらはすべて共通の装置によって統合されています。 これらには、熱分解プロセスが行われるチャンバー、熱源、煙パイプライン、煙冷却システムが含まれます。 即興の材料を使って装置を作ることができます。 消火器、電気ストーブ、水槽用コンプレッサーなどから煙発生器を作ることができます。 これらのアイデアやその他のアイデアを詳しく見てみましょう。

電気ストーブ発煙器

自家製スモークソーセージのアイデアが浮かんだばかりで、事前に準備していない場合は、シンプルで簡単な方法を見つけることができます。 速い道: 電気タイルで作ります。 底のない樽、ブリキのパイプ、金網、合板、木材チップなど、他のすべての部品は納屋やガレージで見つけることができます。

路上に即席のスモークハウスを配置する方が良いでしょう。そうすれば、自宅ですべてのものに飽和する香りを取り除くのは困難になります。 延長コードが届く位置にタイルを設置してください。 電気ストーブの上に樽を置き、その中に木材チップを注ぎます。 高さの2/3のところで、バレルに2本の補強ピンを横方向に刺し、その上にメッシュを置きます。 ここに製品が吊るされます。 バレルの上から合板または鉄のシートで覆われます。 燻製所の準備ができました。 残っているのは、木材チップがくすぶるようにタイルを最低温度に調整し、時々新鮮な材料を熱分解のためにバレルに投げ込むことだけです。

このような装置は冷間喫煙に適した煙発生装置とは言えませんが、一時的な使用にはこのアイデアは非常に適しています。

消火器発煙器発生器

自家製の煙発生器の素晴らしいアイデアは、古い消火器を使用することです。 彼は上部を切り取る必要があります。その後、カバーとして使用されます。 レバーを取り外さなくてもハンドルになります。 カットの下には、空気入口と煙出口用の 2 つの穴が本体に開けられています。

したがって、上部エジェクターを備えた発電機が得られます。 消火器を使用する利点は、気密性と耐久性があり、適切なサイズであることです。 煙発生器を備えたこのような日曜大工の冷燻製スモークハウスは、10〜12時間連続して動作できます。

アドバイス！落下するおがくずが圧縮されて緻密な塊になるのを防ぐために、コンテナ内にバネが吊り下げられています。

ビデオで消火器から煙発生器を作る方法:

水族館用煙発生器コンプレッサーの使用方法

小型水槽用コンプレッサーを使用して小型煙発生器を作動できることはすでに述べました。 この目的のためには、アクティブなコンプレッサー、つまり水槽の外に設置されたコンプレッサーが必要になります。 水中水槽用フィルターは発煙装置には適していません。

このような装置は、15〜20リットルの容積を持つ小さな燻製室にサービスを提供することができます。 十分な量の煙が供給されます。 装置に給気電力調整機能が備わっているとより良いです。 煙発生器用のコンプレッサーを自分の手で接続することは難しくありません。空気出口が 2 つある場合は、供給を 1 つのチャネルに結合し、ホースをエジェクターの空気供給フィッティングに挿入する必要があります。

逆に、煙発生器として使用することもできます。 コンピュータークーラーはこの目的に適しており、必要な空気を注入します。 このビデオの詳細:

燻製室用ストーブ煙発生装置

大きな燻製室の場合は、本格的な燻製室が必要になります。 コールドスモークハウス用の発煙ストーブを自分の手で作るのは難しいことではありません。これは燃料を入れるための 2 つのレベルを備えた基本的な太鼓腹ストーブです。下のレベルは木材チップ用で、上のレベルは木材チップ用です。 ペレット、薪、またはカセットガスストーブを下部に置き、おがくずで上部を加熱します。 上からはパイプ - 煙突、下から - ストーブのような通常のフードがあります。

冷煙発生装置用コンプレッサー：性能とオプション

コンプレッサーは煙発生装置の重要な部品です。 出力を調整できる機能があれば、チャンバーに入る煙の強さを変更し、得られる製品の品質を制御できます。 冷燻法は長時間の手順であるため、コンプレッサーが数時間、場合によっては数日間連続して動作できることが重要です。

必要なコンプレッサー出力を決定するにはどうすればよいですか? 次の数値を基礎として考えることができます。容積が 3 ～ 4 リットルの火室の場合、毎分約 2 m3 の容量を持つコンプレッサーが必要です。 このパフォーマンスは 100 ワットのファンによって提供されます。

最も簡単な方法は、既製のコンプレッサーを購入することです。比較的安価で、車輪を再発明する必要はありません。 集める 家庭喫煙者、9m3の容量を持つ220Vのデバイスを1500ルーブルで購入するだけで十分です。

マスタークラス: 簡単なDIY煙発生器の作り方

最も単純な煙発生器は、3つのブリキ缶から自分の手で作ることができます。 詳細な写真を含む小規模なマスタークラスは次のとおりです。

写真	作品説明
	発煙器を使用するには、2 つのブリキ缶を接続する必要があります。 そのうちの1つは底をカットする必要があります。 缶の固定には金属テープとアイロンクランプを使用します。
	底のある下の瓶に、向かい合うように2つの穴を開けます。 木材チップに点火して酸素を供給する必要がある。
	3 番目のバンクは、最初の 2 つのバンクよりもサイズがわずかに小さくなるように選択されます。 ティーを取り付けることができるように、このような直径の穴が底部に開けられています。
	ティーは内側からナットで固定します。 ファスナーをしっかりと締めてください。デバイスの効率はその締め具合に依存します。
	T シャツの一方の側面に、小さな直径のチューブを備えたスキージをねじ込みます。 ガムテープを使用して接続を密閉します。
	エジェクターには、直径の小さい薄い銅管が必要です。 片側にはシリコン製の空気供給ホースがチューブに取り付けられています。
	写真のようにチューブを差し込みます。 ティーの反対側から数センチ突き出るはずです。 ガスケットまたはスリーブでチューブの入口点をシールします。
	喫煙容器に接続するのに十分な、適切な直径と長さのチューブをティーの自由穴にねじ込みます。
	結果として得られるデザインはエジェクターです。 燻製室に煙を供給します。
	木質チップは２缶から本体容器に２／３ほど流し込みます。
	イジェクターは上部に固定されており、装置内にしっかりと固定されています。
	シリコンホースはコンプレッサーに接続されています。 私たちの場合、空気供給量を調整できる水槽用コンプレッサーが使用されています。
	木材チップは構造の下部開口部を通して点火されます。 この目的にはガスバーナーを使用すると便利です。
	この構造は不燃性のスタンドにのみ設置できることを忘れないでください。 木片の灰が底から落ちてくる場合があります。
	コンプレッサーをオンにすると、発煙装置からすぐに香りのよい煙が発生します。
	喫煙室をまだ取得していない場合は、簡易的な喫煙室を使用してください。 中の針に商品を掛けることができます。 煙を逃がすために箱に小さな穴を開けることを忘れないでください。 これで、即席の材料を使って手作りした、発煙装置を備えたシンプルな冷燻製スモークハウスが完成しました。

発煙装置を正しく使用し、よくある間違いを避ける方法

発煙装置は火災の危険性がある装置であるため、すべての安全要件を考慮して注意して使用する必要があります。 工場で製造されたデバイスには通常、自動シャットダウン システムが装備されています。 後ろ 自家製発電機常に監視する必要があります。 デバイスは、耐熱性素材で覆われた硬くて平らな面に設置してください。

初心者の喫煙者はよくどのような間違いを犯しますか?

冷間喫煙用の既製の発煙器を購入するのにいくらかかりますか: 発行価格

発電機のメーカーモデルを選ぶときの注意点は何ですか？ まず第一に、フラスコの材料です。 理想的にはステンレス鋼で作られるべきです。 発煙器の設計は単純であればあるほど良い。 デバイスの底部が取り外し可能であると便利です - 使用後の掃除が簡単です。 パッケージに注意してください。必要な部品がすべて含まれている必要があります：コンプレッサー、取り付けボルト、煙供給ホース、タイマー、 詳細な指示。 温燻または冷燻用の発煙装置は、多くのオンライン ストアや市内の専門店で購入できます。

喫煙に必要なのはそれだけではありません 正しい選択特定の食品を加工する技術は必要ですが、特別な設備も必要になります。 この記事では、自分の手で、図面、コンポーネント、設置操作を検討します。 この情報を学べば、個々のニーズを正確に満たすデザインを作成することは難しくありません。

記事を読む

基本情報

煙処理は何百年も前から使用されてきました。 有機物の分解を防ぎ、食品の保存期間を延ばします。 適切な手順を経たキノコ、肉、魚は、特定の心地よい味を獲得します。

残念ながら、現代科学の成果の中には、消費者の利益のために利用されていないものもあります。 巧みに選択された化合物の助けを借りて、喫煙の外観と味のパラメータが模倣されます。 リキッドスモークの成分が本当に無害であることを祈るばかりです。 自家製の発煙装置を使用すると、不必要なリスクを排除できます。 処理される原材料の量に対する既存の要求に厳密に従って、そのパラメータを選択することは難しくありません。

調理加工の特徴

実際には 2 つの方法が使用されます。 熱燻製では、+55°C ～ +110°C の温度範囲が使用されます。 主な利点は、すぐに食べられる製品を迅速に作成できることです。 しかし、このような処理は慎重とは言えません。 過度に高温になると、ビタミンやその他の有用な化合物が破壊される可能性があります。 ボリューム全体に不均一な影響が許容されるため、結婚は可能です。 完成品の保存期間は冷燻法よりも短くなります。

2 番目の手法を再現するには、この記事で紹介する装置を使用します。 その助けを借りて、燻煙処理は穏やかなモード（+ 25°Cから+ 30°Cまで）で実行されます。 最初のオプションで手順の時間が数時間の場合、ここでは数日が必要になります。 しかし、完成品には多くの有用な成分が含まれています。 保存期間が長くなります。

重要！冷燻用と温燻用の発煙装置は別の装置です。 この場合、燃焼生成物の温度を最適レベルまで下げる必要があります。

ご参考までに！煙はくすぶった木材を使用して生成されます。 燻製には樹脂を含まない広葉樹のみが使用されます。 リンゴ、チェリー、洋梨は特に心地よい香りの特徴を持っています。 しかし、そのような原料を見つけるのは困難です。 より一般的な木が適しています：ヤナギ、ハンノキ。

要件の声明

選択用 適切なオプション冷燻技術に関する記載されたデータを使用する必要があります。 技術的および財政的可能性が限られていることも考慮する必要がある 普通の人。 これらの要素を使用すると、機器要件を定式化することは難しくありません。

• 装置は高強度の煙を発生させる必要があります。
• 許容温度まで冷却しながら作業チャンバーに継続的に供給する必要があります。
• インストールの動作を制御する必要がない場合に便利です。 しかし同時に、基本的な火災安全規則に従う必要があることを覚えておく必要があります。
• ピンは安価です。 しかし、そのような燃料を最大限に活用することは有益です。 これにより、ジェネレーターの適切な量を使用して、ダウンロードの間隔を長くすることができます。
• 難しければ難しいほど、 信頼性の高い設計。 家庭で簡単に作成でき、長期間の使用に適した煙発生器を選択する必要があります。

重要！冷燻用の発煙器を購入する場合、価格は重要な要素の 1 つにすぎません。 を選択するには、このセクションに記載されている要件に注意する必要があります。 高品質の機器間違いはありません。

冷煙発生器

冷間喫煙用のDIY煙発生器の特徴

シンプルなデザインは次のコンポーネントで構成されます。

• 容量。 おがくずの層がその底に置かれます。 取り外し可能なカバーは燃料の補給に使用されます。 下部には着火用の穴が空いています。
• エアホース。 ケース上部に設置されています。
• 同じ場所に、反対側にアウトレットパイプが取り付けられています。 そこからの煙が作業室に入ります。
• 送風機。

各インストール方法には、次のような利点と欠点があります。

• 上部の結び目はくすぶっている領域から取り除かれるので、結び目は過度の熱の影響にさらされません。 ここでは、煙は埋め戻し層によって浄化され、より長い経路によって冷却されます。
• 底面取り付けはおがくずの迅速な補充に便利です。 この場合、煙の自由な通過に重大な障害はありません。 前者の場合、細かすぎる画分からの原料を使用する場合、生産性の低下が排除されません。

冷間喫煙用の煙発生器を自分で作る方法：図面と適切な準備

作成された製品が使いやすく、煙の特性が最適なパラメータに対応するように、プロジェクト全体を研究する必要があります。 したがって、まずスモークハウスを設置する場所を正しく決定する必要があります。 そのすべての部分への自由なアクセスを提供する必要があります。 商品を並べて梱包する際に便利です。

図は長い流路で冷却が行われることを示しています。 発煙装置は下部にあるため、加熱された空気は自然に上昇します。 このソリューションの明らかな利点は自律性です。 電気を知らなかった私たちの先祖も使っていました。 しかし、現在でも、独自のプロジェクトがあれば、同様のプロジェクトを実装できます。 機器は電力を消費せずに経済的にその機能を実行します。

このような大規模な構造は、特別なエンジニアリングプロジェクトに基づいて作成されます。 生産に使用されます 食品商業的な量で。 通常の家事は低コストでうまく解決できます。

消費者にとって重要な機能は次のとおりです。

• 図に示されているデバイスはモバイル デバイスです。 不必要な困難を伴うことなく、さまざまなスモークハウスに接続したり、輸送したり、保管したりすることができます。
• 追加のエネルギー源は必要ありません。 点火と空気へのアクセス - 本体下部の直径 10 mm の穴から。
• 底を取り外しできるようにすると灰が取り出しやすくなります。
• 特殊蝶ナットは単なる留め具ではありません。 構造物を地面にしっかりと固定しやすい形状です。
• 残りの要素の目的は、図面から明らかです。 指定された寸法が機能していることに注意してください。 しかし、それらは必須ではありません。 必要に応じて、将来のユーザーは独自の調整を行う権利を有します。

冷煙発生器

重要！エゼクターが上部に配置されている場合、おがくずの圧縮層を煙が十分に自由に通過できるようにする必要があります。 これを行うには、金属スパイラルまたは穴のあいたチューブを使用します。

煙を冷却するには、発生器から燻製室までのパイプの長さを長くします。 次の図は、より高度なシステムの例を示しています。

ここでは、レギュレーター付き電気ヒーター(1)を使用します。 煙は上から取られます。 コイル(2)を通過すると冷却されます。 次のブロックはフィルターの機能を実行します。 水分は底に溜まっていきます。 その後の取り外しには内蔵バルブ(3)を使用してください。 上 - 取り付けられたアナログ (4)。

重要！コイルを取り付ける場合 流れる水冷えはさらに激しくなるでしょう。

エジェクターに空気を供給するために、水槽用コンプレッサーがよく使用されます。 この特殊な技術は十分な性能を持っています。 監視なしで長期間操作できるように設計されています。 最小限の騒音とリーズナブルなコストも、プラスの特徴として注目すべきです。

で 自社製造このような構造を実現するには、適切な構成部品を選択する必要があります。 コンピューターのファンは正常に動作します。 彼らは有能だ 長い時間損傷することなく機能を果たします。

冷間喫煙用のDIY煙発生器の作成: ビデオとテキストによる説明

構造の主要部分の製造には、以前に提示した図面を使用できます。 次のヒントは、エラーなくビルドするのに役立ちます。

• スチールケースの壁厚は2.5mm以上で、高温時の変形を防ぎます。
• 上部は高温にならないため、コンプレッサーとの接続にフレキシブルホースを使用しても問題ありません。 ボスはテフロン製にすることができます。 絶縁体と接続要素の機能を果たします。 適切なサイズのチューブがそれに挿入されます。

• 底部は取り外し可能である必要はありません。 必要に応じて、開閉ドアを備えた広い開口部を作成します。 それを通して灰が取り出されます。 ドラフトはダンパーを動かすことで調整します。 このオプションはケースサイズが大きい場合に使用します。
• 上部カバーはしっかりと閉める必要があります。
• すべてがクリアされます。 錆を防ぐため、ケースの外側にはコーティングが施されています。 これらの組成物は高温に耐えなければなりません。
• コンプレッサーを組み立てて取り付けた後、容器におがくずを充填し、装置の動作をチェックします。

燻製技術を使って作られた製品は、医師から食べることを勧められない人にも例外なく愛されているのではないでしょうか。 したがって、多くの家の所有者が自分のスモークハウスを取得したいという願望は非常に理解できます。 これは完全に実現可能なタスクであり、インターネット上では、そのような目的のために固定式またはコンパクトな複合体を配置する例がたくさん見つかります。

古い樽から、特別に作られたもの、または入手可能なさまざまなアイテムをスモークキャビネットとして使用できます。 ガスシリンダー、耐用年数が終了した冷蔵庫のケース、さらには通常のものまで 段ボール箱。 しかし、いずれの場合でも、煙の源が必要です。これがなければ、喫煙は基本的に不可能です。 このような装置は一般に発煙装置と呼ばれ、既製で購入できます。 しかし、鍵屋のスキルの基本しか知らない優れた所有者にとって、そのような装置を独自に作成することは難しくないはずです。 これは、提案された記事「自分の手で冷燻用の煙発生器を作る方法」を読むことで確認できます。

喫煙技術について一言

出版物のこのセクションでは、喫煙技術の複雑さについては掘り下げません。 ニュアンスが豊かで、多くのオーナーが独自の調理の秘密を持っています。 そして、これはオンラインの料理リソースにも当てはまります。 しかし、それでも基本原理を知る必要があります - 問題のデバイスである煙発生器のデバイスを理解するのが簡単になります。

したがって、燻煙は本質的に、木材の燃焼から得られる煙（チップまたはチップ）を使用して事前に特別な処理を行った製品への影響です。 しかし、それはさまざまな方法で行うことができます。

• 熱燻製は製品に熱と煙の二重の影響を与えます。 これを行うには、煙の発生源（木材が燃えている、またはくすぶっている）が、加工された製品とともに同じ容器（喫煙キャビネット）内に配置されます。

利点としては、調理の高速性、スモークハウスのシンプルさとコンパクトな設計が挙げられます。 製品はより柔らかく、よりふわふわになります。 しかし、大きな欠点もあります。煙には浄化が行われていないため、蒸発した水分、タール、その他の樹脂、その他多くの木材燃焼生成物が含まれており、その中には人間の健康に非常に有害なものもあります。発がん性がある可能性があります。

冷燻用発煙装置の価格

冷煙発生器

• 冷喫煙はより「健康的」であると合理的に考えられています。 ここでは熱の影響はほとんどありません。煙の温度は通常、30÷40℃の安定したレベルに維持されます。 当然、食事の準備にかかる期間は長くなります（場合によっては数日かかる場合もあります）。 しかしその一方で、それらは栄養素や脂肪を失わず、緻密な構造を保持します。 味はよりスパイシーで豊かで、既製の料理の保存期間は熱燻製で得られるものよりも何倍も長くなります。

そして非常に重要なことは、冷却の過程で、煙から水分や燃焼生成物の有害な成分がかなりの程度除去されることです。 冷燻のプロセスの後に、収集された凝縮液に注意を払うと、それは不気味になります - 洗浄前の煙に含まれていたものです。

「古典的な」定置式スモークハウスでは、煙の冷却は木製燃焼室と喫煙キャビネット自体の離れた場所にあることで確保されており、その距離は数メートルになる場合があります。 そしてそれらは、露地に設置された、あるいは地面に埋められた水路（パイプ）によって接続されています。 発生源から喫煙キャビネットまでの経路に沿った煙は冷却され、結露を伴います。その結果、製品に付着するのに望ましくないタール、細かいすす、すす、その他の不純物が大部分結合します。 。

同様のスキームによる冷燻用複合施設の創設については、すでに私たちのポータルに詳細な出版物があります。

冷燻製品用の固定式スモークハウス

このような構造はオーナーにとっては最適かもしれません 土地区画- 結局のところ、領土の特定の部分が必要です。 しかし一方で、そのような複合体のパフォーマンスは非常に印象的です。 についての情報 、必要なすべての図、図面、 ステップバイステップの説明作品 - 私たちのポータルの特別記事でご覧いただけます。

しかし、誰もがそのような贅沢を買えるわけではありません。 多くの人は、後部の部屋に簡単に保管でき、「戦闘位置」に配置され、必要な場合にのみ実行できるコンパクトなバージョンの方が快適でしょう。 まあ、そのようなアプローチは十分に可能です。 これには喫煙キャビネット (おそらく最も単純なものでも) と、後で説明するまさにその装置、つまり発煙装置が必要です。

発煙装置の設計と操作の原理

インターネットのページを少し「歩く」だけでも、多種多様な発煙装置のモデルが表示されます。 しかし、よく見てみると、大部分は一般的なものに基づいていることがわかります。 回路図建物。 それはおおよそ次のように表すことができます。

1 - 金属ケース。 それは垂直方向の配置が特徴であり、ほとんどの場合、材料はパイプセグメント（円形またはプロファイル、関係ありません）です。

2 - トップカバー。 発生した煙が発生せず、無駄にならないように、非常にしっかりと密閉に近い嵌合を提供する必要があります。 カバーは、燃料の装填や清掃のために取り外し可能でなければなりません。

3 - 本体下部の内側に格子が取り付けられています。 その下には、木材を燃やすプロセスに必要な空気のアクセスと灰の収集のためのスペースがあります。

4 - 底部カバー。 この要素はオプションですが、要素なしで実行される場合もあります。 しかし、この場合、第一に、燃え尽きていない小さな石炭が落ちる可能性があるため、発煙装置の動作による火災の危険性が高まります。 特別な注意ユーザーによる。 そして第二に、ユーザーは空気供給を調整する機会、つまり木材チップやおがくずの最適な燃焼（くすぶり）モードを実現する機会を実質的に奪われます。 「thought」モデルでは、アプライアンスの定期的な清掃プロセスを容易にするために、底部カバーと格子の両方が取り外し可能です。

5 - 燃料燃焼ゾーンに空気を供給するための穴（窓、スロット）。 多くの場合、この空気取り入れ口のクリアランス領域（調整バルブ、ダンパーなど）を変更することが可能です。

6 - 燃料ブックマークに点火するための穴 (通常は正反対に位置する一対の穴) ガスバーナー.

7 - ハウジングパイプに溶接された出口パイプ - 煙はそこを通って発生器から喫煙キャビネットに送られます。

8 - エジェクターチューブ。煙突パイプと同軸に配置されています。 この場合、チューブの外径は内側の出口煙突より小さくなければならず、チューブ自体はこのパイプの空洞にいくらか挿入される必要があります。 英断エジェクターチューブの入口の深さを調整することが可能になります。このようにして、喫煙室への煙の供給の強さを変更することができ、さらにはその温度をある程度まで変更することができます。

9 - デバイスの本体を満たす木材チップまたはおがくず。 この燃料しおりの燃焼（くすぶり）範囲は以下の通りです。 ご覧のとおり、燃焼は常に下から上に向かって行われ、燃焼するにつれて負荷は徐々に沈み込みます。

10 - 点線は、煙を上方に自由に排出するために作成された追加のチャネルを示しています。 実際のところ、密集した燃料（特にチップやおがくず）は煙の出口を詰まらせる可能性があり、必要な推力がなくなり、発電機内の燃焼が単に停止するだけです。 このチャネルは、上部煙道パイプを備えた機器に一般的です (図を参照)。 このようなチャネルとして、ドアを閉じるために使用されるものと同様の、穴のあいたチューブ、または直径 25 ÷ 30 mm のバネだけを使用することもできます。

発煙装置「Bravo Favorit」の価格

発煙装置「ブラボーフェイバリット」

このような発煙装置がどのように機能するかについて少し説明します。

したがって、既存のパイロット穴を通した木材チップ（チップ）の点火領域、その燃焼プロセスが始まります。 下から空気を通って来る空気（青い矢印で示す）を適切に調整すると、大量の煙を放出しながら安定したアクティブくすぶりという最適なモードを達成することができます。

煙の流れ (灰色の矢印で示す) が上昇します。これは、タブに取り付けられたチャネルによって促進されます。

発煙装置「Dym dymych」の価格

発煙装置

エジェクターチューブの外側はコンプレッサーに接続されています。 供給された空気の流れ (青い矢印) は、煙道パイプの入口に希薄化ゾーンを形成し、それによってパイプを通って喫煙室への煙の積極的な出口 (太い矢印) が刺激されます。 煙突への入口に対するエジェクターチューブの位置を調整することによって、この煙の流れの「密度」が調整されます。 さらに、コンプレッサーの性能を調整できれば、「空気と煙」の比率、つまり喫煙室に供給される煙の温度にある程度影響を与えることができます。

この図は、正しく理解していただくために簡略化して示されています。 一般原則発煙装置の作動。 実はデザインのバリエーションも豊富なんです。

• まず、煙管の配置に関して、デバイスはさまざまなレイアウトを持つことができます。 オプションを図に示します。

エゼクターを上部に設置すると、燃焼ゾーンから上昇する煙の温度が大幅に低下する時間がかかります。 さらに、同時に燃料を乾燥させます。 欠点は、上で説明したように、燃料負荷を通って煙が自由に排出されることを保証するために特定の対策が必要であることです。

薪燃焼ゾーンのすぐ近くの下から煙を吸うこともできます。 ドラフトには問題はありませんが、一方で、煙は喫煙室に熱を直接供給することができないため、より効率的な冷却器が必要です。

• 第 2 に、上に示したすべての図では、エジェクター アセンブリは煙発生器のハウジング自体の中に直接配置されています。 しかし、これは決して定説ではありません。 将来的にわかるように、エジェクターは非常に頻繁に取り外されます。その方が組み立てが簡単で、保守と操作がより便利です。
• 第三に、発煙装置には追加のユニット（凝縮水収集器と冷却器）を装備することができます（または、より正確には装備する必要があります）。 これについては、具体的なプロジェクトを検討する際に後述します。

しかし、デザインの多様性にもかかわらず、その仕事の原則は同じままです。

私たちは自分たちの手で発煙装置を作ります

まず第一に、インターネットから取得した推奨サイズの既製のスキームをいくつか紹介します。 おそらく、図面をよく読み、必要な技術的思考を持っている多くの家庭の職人にとっては、さらなる独立した作業にはこれで十分でしょう。

発煙装置「VORON」の価格

発煙装置「VORON」

しかし、さまざまな職人がそのようなデバイスの組み立てにどのように取り組んでいるかを、文字通り段階的に詳しく調べたほうがよいでしょう。 彼らが言うように「膝の上」で組み立てることができる最も単純な煙発生器から、仕上がりと効率の点で工場のものに劣らない考え抜かれたモデルまで、いくつかのオプションが提示されます。

彼が見たものに基づいて、創造的なマスターは彼自身のバージョンを思いつくことができます、そしてその製造のために、彼は納屋やガレージで単に眠っているだけの材料の在庫を十分に持っています。 そしてもちろん、特定の配管作業を実行する際のスキルのレベルに応じて。

私たちのポータルの特別記事で、最も単純なオプションから固定的なオプションまでを研究して、その方法を見つけてください。

缶を使った最もシンプルな発煙装置

もちろん、そのようなデバイスには多くの欠点があります。 ただし、アイデア自体は魅力的であり、必要に応じてデザインを変更できます。

そのため、凝縮水を分離して煙を浄化する装置がないため、そのような喫煙は「肝臓への直接的な打撃」になるだろうとすぐに言う人がたくさんいます。

最も単純な凝縮水コレクターを下の図に示しますが、これを成功した「エンジニアリング ソリューション」と呼ぶには、言葉が変わりません。 ただし、両側にティーに向けて傾斜を設けても、一定の効果はあります。

以下のモデルでは、より高品質の凝縮水コレクターが検討されます。

2 番目の欠点は、発生器自体の本体サイズが非常に小さいため、煙が冷燻に最適な温度まで冷却される時間がほとんどないことです。 なお、回路内にはクーラーは設けられていない。 そして、喫煙室の温度上昇は食品加工の原理そのものに大きなマイナスとなります。

結論 - このアイデアは機能しており、改善の可能性を加えて、または一時的な「軽いオプション」として使用できます。 でも、普段使いするなら、やはりもっと本格的なものを作った方が良いです。

Merkel Optima 発煙装置の価格

発煙装置 Merkel Optima

溶接に詳しくない人にとっては、より難しいオプションです

このモデルはすでにより堅牢に見えます。 アクセサリは配管店で簡単に購入できます。 利点の 1 つは、煙発生器の設置に使用されないことです。この技術をまだ習得していない人や、自分の能力に自信がない人向けです。

この変形例では、煙は燃料燃焼領域の下から取り込まれます。 エジェクタアセンブリは外部にあります。 凝縮水コレクターと排煙冷却用のパイプセクションが提供されます。

ご覧のとおり、このスキームは誰にとっても非常に簡単です。 ホームマスター。 ただし、非常に重大な欠点がないわけではありません。

• ステンレスパイプの火に触れる部分の耐久性には疑問があります。 壁の厚さは1ミリメートル未満で、いくつかの穴が開けられており、このような煙発生器が実際に使用した場合にどれくらい持続するかを言うのは困難ですが、長期間持続することはほとんどありません。 この訴訟には依然として「より深刻な」資料が必要だ。
• 煙突の垂直部分が煙を完全に冷却し、凝縮水や不純物を取り除くのに十分であるかどうかは確信がありません。 ただし、かなり短いです。
• 燃焼領域からの煙の吸入スキームは十分に考えられていません。 パイプ内に固定されているサージの端は、実際にはフェンスが本体の端の一点から作られているため、そのような可能性は非常に限られていることがわかります。 また、高品質の煙を除去しないと、燃焼プロセスが不安定になり、頻繁に再点火が必要になったり、完全に停止することさえあります。
• また、この枝管は木材の燃焼生成物によりすぐに詰まることが避けられず、これを清掃するには発煙装置の外部構造全体をほぼ完全に解体する必要がある。 あまり魅力的な見通しではありません...

もちろん、このアイデアは注目に値しますが、必要に応じて、いくつかの変更を加えてベースとして使用することもできます。

さて、次の 2 つの例は、すでにより本格的で徹底的なアプローチです。

外部クーラーを備えた発煙装置オプション

このような模型の製作には溶接工の安定した技術が欠かせません。 煙発生器自体は、それほど複雑ではないと言わなければなりませんが。

別のニュアンスを追加しましょう - 1つのオプションが表示されるのではなく、いわば、操作中に特定された欠点を考慮したモデルの創造的な開発が表示されます。

もう一つの興味深い煙発生器モデル

そして最後に、いわば「オプション」の別のモデルの発煙装置を見てみましょう。 アセンブリについて詳しくは説明しません。多くのことが繰り返されたり、以前の説明から明らかになったりします。 ただし、いくつかの詳細や結び目は注目する価値があります。

最後に示されたモデルに同意します。煙発生装置の操作を大幅に簡素化する興味深い点がたくさんあります。

ところで、コンプレッサーを発煙装置と組み合わせて使用​​した例を見ると、予想外の解決策がたくさん見つかります。 コンピュータークーラーやペットボトルなどを使用して作られた自作のデバイスも含まれます。 そして何もありません - 彼らは素晴らしい働きをします！

ポータルの特別記事のマスター クラスを読んで、その方法を学びましょう。

* * * * * * *

要約すると、煙発生装置の原理を理解し、与えられた多くの例に慣れていれば、高品質の装置を自分で作ることがかなり可能であるということをもう一度注意する必要があります。 あるいは、自分で考えて、いくつかのノードを改善することもできます。 それがうまくいったら、私たちに手紙を書いてください。あなたの成果はきっと多くのホームマスターの模範となるでしょう。

この出版物の最後に、外部冷凍機分離装置を備えた別の注目すべき発煙発生装置を示すビデオを紹介します。

ビデオ: マスターが冷燻製スモークハウス用の煙発生器を作った経験を語ります