Většinu rostlin jsme zaseli nebo zasadili na jaře a zdá se, že uprostřed léta už můžeme relaxovat. Zkušení zahrádkáři ale vědí, že červenec je čas na výsadbu zeleniny pro pozdní sběr a možnost delšího skladování. To platí i pro brambory. Porosty raných letních brambor je nejlepší využít rychle, nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Ale druhá úroda brambor je přesně to, co je potřeba pro zimní a jarní spotřebu.

Astrachaňská rajčata dozrávají pozoruhodně ležící na zemi, ale v moskevské oblasti byste tento zážitek neměli opakovat. Naše rajčata potřebují oporu, oporu, podvazek. Moji sousedé používají nejrůznější kolíčky, podvazky, smyčky, hotové podpěry pro rostliny a pletivové ploty. Každý způsob upevnění rostliny ve vzpřímené poloze má své výhody a " vedlejší efekty". Řeknu vám, jak umístím keře rajčat na mřížovinu a co z toho vznikne.

Bulgur s dýní je pokrm na každý den, který snadno připravíte za půl hodiny. Bulgur se vaří zvlášť, doba vaření závisí na velikosti zrn - celé a hrubé mletí asi 20 minut, jemné mletí jen pár minut, někdy se cereálie jednoduše zalije vařící vodou, jako kuskus. Zatímco se cereálie vaří, připravte dýni v omáčce ze zakysané smetany a poté smíchejte ingredience. Pokud nahradíte ghí rostlinným olejem a zakysanou smetanu sojovou smetanou, můžete ho zařadit do postního menu.

Mouchy jsou známkou nehygienických podmínek a přenašečů infekčních nemocí, které jsou nebezpečné pro lidi i zvířata. Lidé neustále hledají způsoby, jak se zbavit nepříjemného hmyzu. V tomto článku si povíme něco o značce Zlobny TED, která se specializuje na produkty na ochranu proti muchám a ví o nich hodně. Výrobce vyvinul specializovanou řadu léků, jak se rychle, bezpečně a bez dodatečných nákladů zbavit létajícího hmyzu kdekoli.

Letní měsíce jsou obdobím květu hortenzií. Tento krásný opadavý keř luxusně voní květy od června do září. Květináři ochotně používají velká květenství pro svatební výzdobu a kytice. Chcete-li obdivovat krásu kvetoucího keře hortenzie ve vaší zahradě, měli byste se postarat o správné podmínky. Některé hortenzie bohužel rok co rok nekvetou, a to i přes péči a snahu zahradníků. Proč se to stane, řekneme v článku.

Každý letní obyvatel ví, že rostliny potřebují pro svůj plný vývoj dusík, fosfor a draslík. To jsou tři hlavní makroživiny, jejichž nedostatek výrazně ovlivňuje vzhled a výnosu rostlin a v pokročilých případech může vést k jejich smrti. Ale zároveň ne každý chápe význam dalších makro- a mikroprvků pro zdraví rostlin. A jsou důležité nejen samy o sobě, ale také pro efektivní vstřebávání stejného dusíku, fosforu a draslíku.

Zahradní jahody, neboli jahody, jak jsme jim říkali, patří mezi rané voňavé bobule, kterými nás léto štědře obdarovává. Jak se radujeme z této sklizně! Aby se „boom boom“ opakoval každý rok, musíme se o něj postarat bobulovité keře. Záložka do knihy poupata, ze kterého se na jaře vytvoří vaječníky a v létě bobule, začíná přibližně 30 dní po ukončení plodování.

Pikantní nakládaný meloun je slaná svačina k tučnému masu. Melouny a slupky melounů se nakládají od nepaměti, ale proces je pracný a zdlouhavý. Podle mého receptu je snadné uvařit nakládaný meloun za 10 minut a pikantní svačina bude hotová do večera. Meloun marinovaný s kořením a chilli se uchovává v lednici několik dní. Sklenici určitě uchovávejte v lednici nejen kvůli uchování - vychlazená, tato svačina si jen olizuje prsty!

Mezi různými druhy a hybridy filodendronů existuje mnoho rostlin, jak gigantických, tak kompaktních. Ani jeden druh ale v nenáročnosti nekonkuruje hlavnímu skromnému - červenajícímu filodendronu. Pravda, jeho skromnost se netýká vzhledu rostliny. Červenající se stonky a řízky, obrovské listy, dlouhé výhony, tvořící, i když velmi velkou, ale také nápadně elegantní siluetu, působí velmi elegantně. Zčervenání filodendronu vyžaduje jediné – alespoň minimální péči.

Hustá cizrnová polévka se zeleninou a vejci je snadný recept na vydatný první chod inspirovaný orientální kuchyní. Podobné husté polévky se připravují v Indii, Maroku a zemích jihovýchodní Asie. Tón udává koření a dochucovadla - česnek, chilli, zázvor a kytice pikantního koření, které lze sestavit dle libosti. Zeleninu a koření je lepší orestovat na rozpuštěném másle (ghí) nebo v kastrůlku smíchat olivový olej a máslo, to samozřejmě není totéž, ale chutná to podobně.

Švestka - no, kdo by ji neznal?! Miluje ji mnoho zahradníků. A to vše proto, že má působivý seznam odrůd, překvapuje vynikající úrody, potěší svou rozmanitostí z hlediska zrání a obrovským výběrem barev, tvarů a chutí plodů. Ano, někde se cítí lépe, někde hůře, ale pěstovat ji na svém pozemku téměř žádný letní obyvatel neodmítá. Dnes ji najdeme nejen na jihu, v střední pruh, ale i na Uralu, na Sibiři.

Mnoho okrasných a ovocných plodin, kromě suchovzdorných, trpí prudkým sluncem a jehličnany v zimním a jarním období - slunečními paprsky, umocněnými odrazem od sněhu. V tomto článku si povíme o unikátním přípravku na ochranu rostlin před úžeh a sucha - Sunshet Agrosuccess. Problém je relevantní pro většinu regionů Ruska. V únoru a na začátku března jsou sluneční paprsky aktivnější a rostliny ještě nejsou připraveny na nové podmínky.

„Každá zelenina má svůj vlastní čas“ a každá rostlina má svůj vlastní optimální čas pro výsadbu. Každý, kdo zažil výsadbu, dobře ví, že horkým obdobím pro výsadbu je jaro a podzim. Je to způsobeno několika faktory: na jaře rostliny ještě nezačaly rychle růst, není úmorné vedro a často padají srážky. Ať se však snažíme sebevíc, okolnosti se často vyvíjejí tak, že přistání musí být provedeno na samém vrcholu léta.

Chile con carne přeloženo z španělština- chilli s masem. Jedná se o texaské a mexické jídlo, jehož hlavními ingrediencemi jsou chilli papričky a mleté ​​hovězí maso. Kromě hlavních produktů jsou to cibule, mrkev, rajčata a fazole. Tento recept na chilli z červené čočky je vynikající! Pokrm je ohnivý, pálivý, velmi uspokojivý a úžasně chutný! Můžete uvařit velký hrnec, naaranžovat do nádob a zmrazit - celý týden bude chutná večeře.

Okurka je jedna z mých oblíbených zahradnické plodiny naši zahradníci. Ne všechny a ne vždy se však zahradníkům podaří získat opravdu dobrá sklizeň. A přestože pěstování okurek vyžaduje pravidelnou pozornost a péči, existuje malé tajemství, které výrazně zvýší jejich výnos. Jde o štípání okurek. Proč, jak a kdy štípat okurky, řekneme v článku. Důležitý bod Zemědělskou technikou okurek je jejich tvorba, neboli typ růstu.

Příprava zeleniny

Aby vám vypěstované ovoce a zelenina vydržely čerstvé a neshnily co nejdéle, musí se připravit na zimu. Ne všechny odrůdy však budou schopny přežít tak dlouhou dobu.

• Vysazeny okopaniny brzy na jaře, přežije maximálně do prosince.
• Mráz vydrží jen zelenina vykopaná v srpnu nebo září.

Co dělat před uskladněním brambor do skladu:

1. Vysušte kořeny na slunci. UV bude chránit před předčasným klíčením.
2. Odstraňte hlízy ze země.

Slupku neotírejte ani neškrábejte - hrozí rychlé hnití kořenových plodin.

1. Třídit odrůdy brambor v kvalitě a velikosti.

Postavte bedny se zeleninou nejlepší kvalita do nejvzdálenějšího rohu, aby nejprve spotřeboval plody druhé třídy.

1. Postřikujte plodiny antifungálními biologickými přípravky. Je to srovnatelné levné prostředky, cena za 200 gramů bude 50-150 rublů.
2. Hlízy necháme předem vychladnout.
3. Pak distribuovat ve sklepě.

9 pravidel pro skladování okopanin

Skladování brambor doma je založeno na dodržování řady pravidel:

obraz	Doporučení
	Pravidlo 1 Před výsadbou hlíz připravte místnost. Ukliďte, zbavte se zdrojů hniloby, vytvořte dokonalé prostředí pro uchování zeleniny.
	Pravidlo 2 Zajistěte větrání suterénu. Dobré větrání ve sklepě prodlužuje trvanlivost zeleniny.
	Pravidlo 3 Objem plodiny rozdělte do nádob o hmotnosti 15-20 kg.
	Pravidlo 4 Na dno nádoby dejte písek nebo piliny – absorbují přebytečnou vlhkost.
	Pravidlo 5 Zakryjte hlízy nahoře senem nebo hadry - to spolehlivě ochrání před mrazem.
	Pravidlo 6 Do truhlíku vložte pár čerstvých jablek – zpomalí klíčení brambor. Dávejte pozor na jablka: jejich trvanlivost je kratší než u brambor.
	Pravidlo 7 Brambory pro výsadbu skladujte v samostatné přihrádce.
	Pravidlo 8
	Pravidlo 9 Plodina by měla být umístěna ve vzdálenosti 20-30 cm od stěn, aby kondenzát neodtékal.

Podmínky skladování okopanin

Zdraví hlíz je přímo závislé na několika faktorech. Odkud, v čem a jak se brambory skladují. V každé místnosti můžete nezávisle nastavit požadovanou teplotu, vhodnou úroveň vlhkosti a sytost světla.

Aby byly brambory zdravé po celou zimu, vytvořte pro ně potřebné podmínky:

pokoj, místnost

Nejvýhodnější je uchovávat hlízy ve sklepě nebo ve sklepě. Příroda sama vytváří optimální podmínky. Brambory, i vyskládané v krabicích, i zabalené v pytlích, i jen vysypané, lze skladovat až do května.

Tara

Existují tři způsoby skladování brambor v jakékoli nádobě:

1. Dřevěné krabice- nejoblíbenější a pohodlná možnost. Malé velikosti, pojmou 10-15 kg hlíz najednou. Doporučuje se je dávat ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe, aby se naklíčený nebo napadený plod z jedné nádoby nedělil o své „dary“ s ostatními.

1. Polypropylenové nebo látkové sáčky- čestně zaujmout druhé místo. Mohou mít nosnost až 25 kg. Je vhodné je uspořádat - je dovoleno položit na sebe.

Při ukládání pytlů na hromadu nezapomeňte, že hlízy mohou pod velkou váhou prasknout.

1. Mřížkové úložiště- méně obvyklá metoda, ale ne méně efektivní. Letním obyvatelům se doporučuje, aby vytvořili zdání krabice z drátěného pletiva, nejlépe ve dvou vrstvách. Vymyslete, jak tuto konstrukci opravit tak, aby se nedotýkala podlahy, a brambory můžete skladovat bez obav, že je dostanou hlodavci.

Ideální prostředí

Po řádné přípravě kontejneru a prostor pro uchovávání okopanin budete muset najít odpověď pouze na poslední otázky. Při jaké teplotě skladovat brambory v zimě? Jak vybrat osvětlení? Jak vlhký by měl být vzduch ve skladu?

obraz	Doporučení
	Podmínka 1 Optimální teplota skladování ovoce je od +2 do +4 °C.
	Podmínka 2 Vlhkost v místnosti pro skladování brambor by neměla překročit 85%.
	Podmínka 3 Osvětlení v místě, kde se plody uchovávají, by mělo být minimální, výhradně umělé.

Původní způsoby ukládání

Pro ty, kteří už dlouho chtějí vyzkoušet nové mimořádné způsoby skladování, nabízím dvě možnosti. Jeden na letní sídlo, druhý na byt.

obraz	Cesta
	v díře Tato neobvyklá metoda je vhodná pro ty, kteří mají oblast venkovské chaty. Postupujte podle jednoduchých pokynů a hlízy mohou zůstat čerstvé téměř rok. Návod: Vykopejte jámu o ploše 4 x 4 metry a hloubce 1,5 metru. Vyberte místo, které není nikdy zaplaveno vodou. S prvním mrazem umístěte brambory do otvoru. Sklizeň pokrýt 20-30 cm písku nebo štěrku. Nad konstrukcí vytvořte val vysoký 20-25 cm. Hliněný přístřešek zakryjte větvemi, aby se hlodavci nedostali na úrodu. Při velkých mrazech zakryjte otvor 15 cm vrstvou rašeliny, sena nebo listí.
	V termostatu Tato možnost je ideální pro ty, kteří žijí v domě bez balkonu. Speciální kontejner lze umístit na jakékoli vhodné místo v bytě. Krabička připomíná mini ledničku, kde si můžete nastavit libovolnou teplotu a vlhkost.

souhrn

To jsou všechna tajemství skladování brambor. Vyberte si ten, který je pro vás vhodný, a vychutnejte si širokou škálu jídel z této úžasné zeleniny. po celý rok. V komentářích se podělte o tajemství, jak se vám podaří udržet brambory po dlouhou dobu.

Předpokládá se, že skladování zeleniny vyžaduje zvláštní teplotu a vlhkost. Mnoha letním obyvatelům se však podaří zachránit úrodu až do poloviny jara. Jak to dělají?

Brambory jsou poměrně vybíravým produktem a zejména jejich „charakter“ se projevuje při skladování. Kde pouze neskladovat brambory! Ve sklepě na venkově, doma na balkóně, v krabici na chodbě výškové budovy. Hlízy jsou velmi citlivé na změny teplot – při poklesu mírně namrznou, při vzestupu začnou hnít a klíčit. A mohou vyschnout a zezelenat. Aby k tomu nedocházelo, je třeba vytvořit bramborám téměř ideální podmínky. Například jedním z následujících způsobů.

Metoda 1. Skladování brambor ve sklepě

"Hluboké" skladování je dobré, protože jak v zimě, tak v létě si udržuje stálou teplotu - cca 4-6°C.

Skladování brambor ve sklepě bude vyžadovat přípravná opatření:

• každý rok, před položením plodiny, 2krát s intervalem 7-10 dnů, ošetřete místnost směsí kuchyňské soli (150 g), hašeného vápna (2 kg), síranu měďnatého (1 kg) a vody (10 l);
• vyvětrejte suterén, vyčistěte systém nebo jej v případě potřeby vyměňte;
• nezapomeňte místnost vyvětrat.

Před položením brambor pro skladování je třeba vytřídit a vyřadit nemocné a poškozené hlízy. Právě oni se mohou stát zdrojem infekce a riskujete ztrátu úrody. Poté by měly být hlízy důkladně vysušeny čerstvý vzduch pod přímým slunečním světlem. To musí být provedeno, aby se zabránilo rozkladným procesům.

Je nutné položit brambory do sklepa pro skladování ne v pytlích, ale v dřevěné krabice s malými štěrbinami o šířce 4-6 cm pro volnou cirkulaci vzduchu. Nádobu osušte a ošetřete manganistanem draselným (manganistan draselný). Podlahu můžete jednoduše vysypat pilinami nebo položit dřevem a prkny. Brambory jsou pokryty vrstvou ne vyšší než 1,5 m a pokryty pytlovinou pro spolehlivost.

Metoda 2. Skladování brambor na chodbě nebo verandě

Jako dítě mě vždy zajímalo, co se skrývá v masivních dřevěných bednách na chodbě, uzavřené těžkými zámky od stodoly. Jak se ukázalo, do jara se v nich skladovaly i brambory. Jaké jsou výhody této metody:

• ve vchodu (zejména v bytovém domě) je vždy chladněji než v bytě, ale tepleji než na ulici. Teploty často dosahují pro brambory ideálních 4-6°C;
• brambory jsou vždy „po ruce“;
• on nevyžaduje speciální péče po dobu skladování.

Tato metoda má však také řadu nevýhod:

• teplota ve vchodu a chodbě neustále „skočí“, což může vést k sušení, hnilobě a poškození brambor;
• metoda není vhodná pro dlouhodobé skladování hlíz, i když samozřejmě hodně závisí na odrůdě a načasování sklizně. Bezprostředně po vykopání se brambory dostanou do stavu fyziologického klidu. V tomto období (od 40 do 100 dnů) hlízy neklíčí ani při teplotě 18-20°C. Nicméně koncem února - začátkem března v každém případě začnou rašit;
• konflikty se sousedy jsou možné díky masivní krabici a zápachu ze skladu zeleniny na chodbě a také zvýšenému zájmu některých lidí o cizí zásoby.

Metoda 3. Skladování brambor na balkóně

Dřevěný box na balkoně je skvělým místem pro uložení „druhého chleba“. Jeho hlavní rozdíl oproti variantě „sklep“ spočívá v tom, že „balkonová“ krabice musí být sražena k sobě „deska na desku“, prakticky bez mezer a dodatečně izolována, například starou dekou nebo pěnovým plastem, pokud balkon není prosklené. Pokud je zasklení kompletní a spolehlivé, nelze nádobu dodatečně izolovat.

Výhody metody:

• skladovací teplota zůstává po celou zimu relativně konstantní;
• můžete sledovat stav hlíz a upravovat teplotu a vlhkost;
• s takovým skladováním mohou brambory ležet téměř do poloviny jara.

Nevýhody skladování brambor na balkóně:

• v důsledku prudkého nočního chladu mohou hlízy mírně zmrznout a procesy rozkladu budou probíhat rychleji. Pokud je na balkoně příliš teplo, brambory začnou vysychat a ztratí svou původní chuť;
• bez větrání mohou hlízy také hnít;
• musíte se ujistit, že brambory nedostanou světlo a udržovat úroveň vlhkosti asi 40-50%.

Brambory určené k přezimování se sklízejí za suchého a teplého počasí a suší se na čerstvém vzduchu. Poškozené hlízy je nejlepší ihned konzumovat (pokud poškození není příliš vážné). Úložné boxy jsou dezinfikovány a ošetřeny bělidlem (400 g na 10 litrů vody) popř modrý vitriol(100 g na 10 litrů vody). Sláma může být použita jako další vrstva - pomůže omezit klíčení brambor při skladování na balkoně.

Metoda 4. Skladování brambor v chladničce

Zdálo by se, že by to mohlo být přirozenější a jednodušší než skladování brambor v lednici. Koneckonců, tato metoda má řadu výhod:

• můžete stabilně po celou zimu udržovat optimální teplotu (3-5 ° C);
• není nutná žádná předběžná příprava a dezinfekce skladu.

• můžete do něj dát jen pár kilogramů brambor;
• není jasné, v čem brambory skladovat. Polyetylenové a plastové obaly nedovolují bramborám „dýchat“, odpadky se sypou přes síťované pytle a papírové sáčky jsou nejlepší (ale nepříliš spolehlivou) možností;
• skladování brambor v lednici po dlouhou dobu se nedoporučuje - škrob se začne měnit na cukr, což ovlivňuje chuť, texturu a zdravotní přínosy brambor pro tělo.

Tato metoda je vhodnější pro malé zásoby hlíz, které mohou ležet maximálně 7-10 dní.

Metoda 5. Skladování brambor v bytě

To je možná jeden z nejvíce nespolehlivých způsobů skladování brambor. Ve vytápěné místnosti v zimě dosahuje teplota 20-25 °C, což odpovídá podmínkám tropů pro hlízy brambor. Samozřejmě se ho snaží umístit ve spíži, skříni na chodbě, pod dřezem v kuchyni, na záchodě nebo poblíž balkonové dveře. Udržet brambory v takových podmínkách však nebude fungovat dlouho - maximálně 10-14 dní. Poté začnou procesy rozkladu nebo vysychání.

Jaké odrůdy brambor se nejlépe skladují

Délka skladování závisí také na odrůdě brambor. Samozřejmě, že "na zimu" by měly být položeny střední a pozdní zrání brambor. Následující odrůdy mají dobrou udržovací kvalitu:

• Asterix;
• Atlant;
• Volat;
• Bernadette;
• Gatchina;
• Modrý;
• Delfín;
• Žuravinka;
• Zdabyták;
• Kolobok;
• Chlapec;
• Kouzelník;
• Něvský;
• Saturn;
• věci;
• scarlett;
• Slovan;
• Tiras;
• Folva;
• Racek;
• Yavir atd.

Zdá se, že pěstování brambor je nejtěžším krokem k získání dobré úrody. Otázka skladování však není o nic méně důležitá, protože v důsledku nesprávných akcí se značná část může zhoršit a veškerá práce bude marná. Názor, že okopaniny nepotřebují zvláštní podmínky, je mylný. Znalost pár triků, jak brambory skladovat, může výrazně snížit ztrátu zásob.

Výběr místa

Nejvhodnějším místem pro skladování brambor je bezesporu sklep. Ale pro každého, kdo žije v městském bytě, tato možnost není vhodná. Proto můžete najít jiné chladné místo, například spíž, chodbu nebo balkon. V teplé místnosti budou brambory skladovány ne déle než 3 měsíce, ale hlízy mohou ležet na lodžii až 4-5 měsíců. Samozřejmě za dodržení nezbytných norem a podmínek skladování.

Na zaskleném balkoně si hlízy udrží čerstvost lépe než ve spíži, kde se v horku začnou rychle kazit. V tomto případě však musí být boxy zvenčí izolovány, aby odolávaly mrazům do -10°C…-15°C. K tomu použijte podšívku nebo pěnu. A když si přizpůsobíte komín a osvětlení v podobě 40wattové žárovky, můžete tvořit dobré podmínky pro dlouhodobé skladování.

Pokud používáte nádobu, která je dimenzována na 500 kg, zvažte ventilační systém. Zpravidla by takové krabice měly mít štěrbiny nebo otvory.

Příprava

Před uskladněním je důležité brambory vysušit.

Před uskladněním brambor musí být řádně připraveny. Pokud máte v úmyslu sklízet sklizeň na vlastní pěst, pak stojí za to zvážit následující vlastnosti:

1. Aby byly hlízy dlouho skladovány, po vykopání ze země je třeba je nechat na místě 1-2 hodiny, aby zaschly. Nedoporučuje se uchovávat déle, protože slupka se na slunci spálí. To ovlivní následné skladování tím nejnepříznivějším způsobem.
2. Po vysušení hlíz na místě kopání je třeba je přenést do přístřešku chráněného před deštěm. Měli by tam zůstat 14 dní. Vyhnete se tak poškození mikroorganismy, protože v této době se pokožka napne a vysuší.
3. Po takovém „uzdravení“ musí být všechny hlízy odstraněny na chladnější místo a postupně snižovat teplotu. V ideál snížení by mělo nastat denně o 0,5ºС-1ºС. Tato fáze obvykle trvá 15 dní. Když teplota dosáhne +2°С…+-4°С, všechny fyziologické a biochemické procesy zamrznou v hlízách a jsou připraveny na dlouhou zimu.

Od okamžiku, kdy jsou brambory vykopány, až do jejich uskladnění, by plodina neměla být namáčená.

Brambory je třeba před uskladněním pečlivě roztřídit.

Pokud jste si právě zakoupili brambory v pytlích a plánujete ponechat zásoby v bytě, musíte dodržovat požadavky na třídění. Výběrem zkažených hlíz z těch vhodných ke konzumaci můžete zvýšit procento bezpečnosti celé zásoby zeleniny. Třídění začíná tím, že se hlízy oddělují „pro jídlo“ a pro výsadbu. Sadbové brambory by měly být ozeleněny na plném slunci po dobu 3-4 dnů, aby byly odolnější při skladování a nebyly pro hlodavce atraktivní. Hlízy určené k lidské spotřebě však musí být vybírány podle tohoto principu:

• největší jsou vybrány pro průměrnou dobu skladování. Budou ležet až do poloviny zimy, po které se chuť může změnit a objeví se dutiny;
• středně velké brambory, bez poškození, odložíme na dlouhé skladování;
• malé hlízy, stejně jako řezané, zraněné škůdci a jinými kořenovými plodinami, by měly být "zatím" odloženy, to znamená, že budou první v řadě na vaření.

Všechny tříděné brambory pro střední a dlouhé skladování musí být celé, suché, vyzrálé, bez klíčků a poškození.

Základní pravidla pro skladování doma

Udržet brambory čerstvé a zdravé po dobu několika měsíců není snadný úkol, ale proveditelný. Za správných podmínek vás bude vaše úroda těšit vynikající chutí celou zimu. Zvažte funkce a pravidla úložiště podrobněji.

V zimě

Zimní skladování je nejdůležitější fází

Zima je obdobím, kdy jsou hlízy ve stavu hlubokého klidu. Obvykle tato fáze trvá do února, někdy až do března. V tuto chvíli musíte nasměrovat veškeré své úsilí, abyste zajistili, že brambory budou skladovány co nejsprávněji. Zejména dodržujte podmínky vlhkosti, světla a teploty.

osvětlení

Místnost, kde se plánuje skladování brambor, musí být tmavá. Pokud se tato podmínka zanedbá, pak se v hlízách bude produkovat solanin, což je činí nevhodnými pro lidskou spotřebu. Při skladování brambor ve sklepě nebo suterénu je tento požadavek splněn sám o sobě, ale v městském bytě budete muset neustále sledovat úroveň osvětlení na lodžii.

Teplota

Teplota, při které lze brambory skladovat maximálně na dlouhou dobu, je způsobena hranicí, kdy agresivní mikroorganismy zpomalují svou životně důležitou činnost, je vyloučeno klíčení, ale ještě nenastává smrt očí. U většiny odrůd se tyto hodnoty pohybují od +2°С do +4°С.

Výsledky výzkumu ukazují, že ne všechny odrůdy brambor jsou vhodné pro totéž teplotní režim. Konkrétně bylo zjištěno:

1. Odrůdy Severní růže, Berlichingem, Epron, Priekulsky rané a Falenské brambory se skladují při teplotě +1,5°С…+2°С.
2. Ogonyok, Loshitsky, Skorospelka, Temp, Agrotechnical, Foran potřebují teplotu + 1,5ºС ... + 3 °С.
3. Stolní brambory, Lorch, Start a Vařené jsou uloženy ve více teplé podmínky, konkrétně +3°С…+5°С.

Při vyšší teplotě se brambor kazí a při nižší teplotě začíná klíčit.

Při skladování brambor při 0 °C se navíc škrob obsažený v hlízách začne zpracovávat na cukr. V důsledku toho se ztrácí chuť plodiny.

Teplotu lze ovládat několika způsoby. Zpočátku musíte nainstalovat teploměr do úložiště, abyste mohli provádět přesné údaje. Chcete-li snížit stupně, můžete provést následující:

• otevřete okno nebo okno, aby zimní vzduch ochladil místnost;
• umístěte poblíž pytlů nebo krabic od brambor plastové lahve s ledem.

Chcete-li zvýšit teplotu a zachránit zásoby před mrazem, můžete provést následující:

• zakryjte hlízy čistou pytlovinou nebo slámou;
• uspořádat lahve horká voda v blízkosti krabic;
• otevřete balkonové dveře do místnosti, aby byla místnost větrána teplým vzduchem.

Vlhkost vzduchu

V místnosti, kde jsou brambory skladovány, je nutné udržovat vlhkost vzduchu v rozmezí 85% -90%. Při přesušení hlízy intenzivně ztrácejí vlhkost a mění svou strukturu - měknou, letargické a ochabují. Se zvýšením vlhkosti se tvoří klíčky a podmínky jsou příznivé pro reprodukci mikroorganismů. V důsledku toho hlízy hnijí. V každém případě se výrazně snižuje trvanlivost.

Chcete-li zvýšit úroveň vlhkosti, můžete:

• pověsit vlhký hadřík na balkon;
• stříkat vzduch z stříkací láhve 1-2krát denně;
• použijte elektrický zvlhčovač.

Chcete-li přejít na nižší verzi, postupujte takto:

• pravidelně větrejte místnost;
• použijte odvlhčovač;
• umístěte plechovky nehašeného vápna do rohů balkonu;
• krabice s bramborami zakryjte hygroskopickým materiálem (např. pytle z ½ naplněné pilinami).
• na brambory položte řepu, která absorbuje přebytečnou vlhkost.

Na jaře

Brambory na jaře dlouho nevydrží.

Po dlouhém zimování se okopaniny dostanou ze stavu hlubokého klidu. Na rané odrůdy toto období začíná koncem února, zbytek - v březnu. V této době musí být zajištěny zvláštní podmínky skladování.

Jakmile se brambory začnou „probouzet“, abyste zabránili jejich klíčení, musíte snížit teplotu ve skladu. Chcete-li to provést, musíte otevřít větrací otvory a okno a vytlačit studený vzduch do místnosti, dokud nebude teplota nastavena na +1,5 ° С ... + 2,0 ° С.

Někdy jsou zásoby skladovány až do okamžiku oteplení. Pokud je okolní teplota vyšší než teplota hlíz, měly by být kolem krabic nebo sáčků umístěny lahve s ledem. Měly by být vyměněny, jakmile rozmrazí.

Malé triky pomohou udržet sklizeň déle

Trvanlivost brambor můžete prodloužit dodržováním řady jednoduchých pravidel. Patří mezi ně následující aspekty:

1. Hlízy můžete chránit před hnilobou pokládáním vrstev suchých rostlin goutweed a pelyňku. Také za tímto účelem můžete do sáčků vložit černý bez nebo kapradí.
2. Flóra, která uvolňuje fytoncidy, pomáhá udržet brambory déle. Chcete-li to provést, můžete kořeny posunout čerstvými listy jeřábu, smrkovými nebo borovými větvemi.
3. Cibulová slupka podporuje dlouhodobé skladování hlíz. Letní obyvatelé doporučují nalít to do všech krabic s bramborami.
4. Máta oddaluje proces klíčení. Přidejte čerstvé listy do sáčků.
5. Riziko hniloby snížíte posypáním hlíz prolisovaným česnekem. Na 100 kg vývarů vám bude stačit 100 g česneku.

Chyby

Skladování brambor je zodpovědný úkol

Existuje několik klíčových chyb, které vedou ke zkažení zásob brambor. Jedná se o tyto aspekty:

1. Ne všechny odrůdy brambor jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Toto je nejčastější mylná představa. Mnozí věří, že po zakoupení nejlevnějších brambor na trhu a jejich vyhození na balkon zůstanou čerstvé až do jara. Rané zralé odrůdy nevhodný. Lhát budou moci maximálně do listopadu. Poté hlízy letargické, klíčí a ztrácejí své kvality. Vybírejte brambory střední a pozdní zrání.
2. Zkažené brambory nejsou povoleny. Mnozí podlehnou prchavému pokušení skladují hlízy pochybné kvality a jednají tak, aby ušetřili peníze. Věřte, že je to závažná chyba, která povede k velkým ztrátám zásob. Brambory musí být pečlivě odděleny a ponechány výjimečně zdravé a suché hlízy pro dlouhé skladování.
3. Brambory je potřeba neustále třídit. Když už jednou oddělili špatné zmrazené kořenové plodiny, mnozí věří, že práce je u konce. Tento názor je chybný. Během zimního skladování by měly být hlízy pravidelně vytříděny, protože se v nich mohou objevit infekční choroby, hniloba atd. Při oddělování brambor je nutné vyskladnit nejen zkažené okopaniny, ale i ty, které s nimi v krabici přišly do styku.

Video: mistrovská třída o stavbě krabice pro skladování zeleniny na balkoně

Jak vidíte, zachránit úrodu brambor během zimy není tak těžké. K tomuto úkolu je však nutné přistupovat zodpovědně: vybrat odrůdu, která je vhodná pro dlouhodobé skladování, zajistit hlízám optimální podmínky a pečlivě sledovat stav kořenových plodin. Při dodržení jednoduchých pravidel bude vaše úroda ležet až do jara.

Není žádným tajemstvím, že vypěstovat dobrou úrodu není zdaleka všechno. Zeleninu a ovoce je důležité správně skladovat. Pouze v tomto případě bude stávající plodina vhodná pro jídlo po celou zimu a jaro.

Místa pro skladování brambor

Pro tuto zeleninu budete muset přidělit temnou místnost. Nejlépe se hodí sklep nebo sklep, který nemrzne. Je třeba si uvědomit, že není možné skladovat brambory na světle. V jeho hlízách se v tomto případě začíná produkovat látka škodlivá pro člověka, solanin.

Při jaké teplotě by měly být brambory skladovány? Nejpříznivější rozmezí je pro ni mezi dvěma a třemi stupni. V případě, že je ve sklepě nebo ve sklepě chladněji, získá zelenina nasládlou nepříjemnou chuť. Před uskladněním musí být hlízy vysušeny. K tomu stačí nechat je několik hodin venku.

Brambory se dobře uchovávají v nádobách. Můžete také použít krabice, ve kterých jsou předem vyrobeny otvory pro ventilaci. V zásobnících jsou hlízy pokryty vrstvou nepřesahující jeden a půl metru na výšku. Pokud se používají krabice, pak se umisťují na stojan, jehož výška je patnáct až dvacet centimetrů. Současně by měla být ponechána malá vzdálenost ke zdi.

Brambory lze jednoduše rozházet na jednu vrstvu slámy a přikrýt ji druhou. Hlízy s vadou se doporučuje nejprve odložit a použít.

Při promrzání vrchní vrstvy brambor v ní dochází k hnilobě a různým chorobám. Takovému znehodnocení je třeba předejít zakrytím zeleniny prázdnými sáčky nebo krabicemi. Pokud se mezi hlízy ponechané na zimu vloží dvě nebo tři jablka, nevyklíčí.

Část sklizně je zpravidla určena ke konzumaci na samém konci zimy nebo na jaře. Tyto brambory se nejlépe uchovávají v jámě. Vytahuje se na podzim v husté suché půdě. Hloubka takové jámy může být od 0,6 do 1,5 metru. Desky jsou umístěny ve spodní části tohoto úložiště. Kromě toho je jáma vybavena vzduchovým potrubím. Může být vyroben z obyčejných plastové potrubí. Na vrchní vrstvu brambor se položí desky, přikryjí se jeden a půl metrovou vrstvou zeminy a přikryjí slámou.

Příprava na uskladnění

Zda budou brambory dobře ležet, závisí do značné míry na stavu hlíz. To je důvod, proč před umístěním zeleniny na sklad bude nutné ji pečlivě roztřídit. Poškozené hlízy nebudou moci dlouho ležet, takže i v období sklizně je třeba je okopávat vidlicemi se širokými zuby. Kromě toho musíte sklizenou zeleninu přemisťovat v krabicích nebo v koších se silnými stěnami. Dodržování těchto jednoduchých pravidel vám pomůže vyhnout se mechanické poškození hlízy.

Zelenina by se před skladováním neměla mýt. Hlízy stačí pouze sušit.

Umístění ve sklepě nebo v podzemí

Kde skladovat brambory v zimě? Má dům podzemí nebo sklep? Budou ideálními prostory pro umístění plodin. Před položením brambor je třeba je důkladně osušit, očistit od zbytků a obílit. limetkové mléko. Chcete-li účinně odstranit přebytečnou vlhkost, měli byste zkontrolovat, zda funguje odvzdušňovací nebo výfukové potrubí.

Jak skladovat brambory v zimě ve sklepě? Zastavená zelenina může dlouho být svěží, pokud v místnosti není vysoká teplota a vysoká vlhkost. Pro tvoření nutné podmínky sklep nebo podzemí by měly být včas odvětrány. To lze provést výfukovým potrubím nebo ventilací. V chladném zimním období budete také muset zajistit, aby zelenina nepromrzla. K tomu je vnější strana místnosti obložena pilinami, listím nebo rašelinou.

Kořenový sklad v bytě

Jak zvládnout úrodu těch měšťanů, kteří nemají vlastní sklep? Koneckonců, pro ně je skladování brambor doma skutečný problém. Sklizené pytle dodané do bytu se cpou do skříní a spíží, někdy i jen pod postel. Často jsou hlízy vyvedeny na lodžii nebo balkon.

Při jaké teplotě však lze brambory za takových podmínek skladovat? Je zřejmé, že k ideálu to bude mít daleko.

Jak skladovat brambory v bytě? Nejlepší je samozřejmě umístit ji na lodžii nebo balkon. I když jsou však prosklené, může zde teplota v chladných dnech klesnout pod nulu. Jak v tomto případě ukládat brambory na balkon nebo lodžii? To lze provést pouze zahřátím hlíz. Nejjednodušší je obalit sáčky s hlízami zbytečnou vatovanou dekou. Aby byly brambory normálně skladovány, je důležité, aby měly přístup vzduchu.

Speciální boxy

Jak skladovat brambory v bytě, pokud kromě balkonu není vhodné místo pro zeleninu a varianta se starou dekou vám nevyhovuje? V tomto případě budete muset použít jinou metodu. K tomu se doporučuje vyrobit izolovanou krabici pro skladování brambor. Úrodu v něm bude možné udržet i v těch nejkrutějších mrazech.

Zásobník na brambory má design, který pomáhá udržovat kladnou teplotu v jeho vnitřním objemu a také cirkulaci vzduchu. Jaké by měly být jeho rozměry, rozhodnou majitelé. Stačí mít na paměti, že nádoba má objem jedna metr krychlový, pojme asi tři sta padesát kilogramů hlíz.

Výroba krabice

Pro správné skladování brambor budete muset nejprve vytvořit potřebné teplotní podmínky. K tomu je důležité, aby dno, stěny a také víko krabice byly dvojité. Vzniklý vzduchový prostor je nutné vyplnit listovou pěnou popř piliny. Jednoduše řečeno, musíte vyrobit dvě krabice různé velikosti. Menší je umístěn uvnitř většího. Vzduchový prostor mezi jejich stěnami by neměl být menší než deset centimetrů.

Pro výrobu skříňového těla je vhodná silná překližka. Můžete použít podšívku nebo krabici.Vnější strana musí být natřena nebo čalouněna listy plastu nebo linolea, které nemá základnu. Tím se zvýší odolnost konstrukce proti vlhkosti.

Aby brambory na balkoně nezmrzly ani v nejchladnějších dnech, montují někteří řemeslníci na vnitřní stěny truhlíku jednu nebo dvě žárovky. Jejich výkon je nízký, pouhých 15 wattů.

Jaká je nejlepší teplota pro skladování brambor a jiné zeleniny? Samozřejmě konstantně. A aby byl tento stav zajištěn, je žádoucí zajistit instalaci tepelného relé v okruhu lampy. Měl by automaticky zapínat a vypínat lampy v případě kolísání teploty.

co když ne? Poté by měl být v krabici teploměr, který bude sledovat stav skladovacích podmínek. Je třeba mít na paměti, že brambory mohou od světla lamp zezelenat. Aby se tomu zabránilo, horní vrstva hlíz by měla být pokryta látkou tmavé barvy. Žárovky můžete také natřít tmavým (ale ne černým) lakem.

Napětí je přiváděno do lamp ze sítě pomocí vodotěsného vodiče. Protáhněte ji otvorem v okenním bloku. Vypínač celého tohoto systému je umístěn v místnosti, u balkonových dveří. Pokud uděláte prosklené okno v boční stěně krabice nebo z něj vypustíte spoustu LED, můžete ovládat pálení lamp, aniž byste opustili byt.

Aby se zabránilo silnému ochlazení brambor při otevírání krabice, je žádoucí poskytnout v její konstrukci druhé víko. Toto malé vnitřní vyjímatelné svítidlo je vyrobeno z dřevotřísky. Uprostřed takového krytu je vyřezán malý poklop.

Pro zajištění bezpečnosti tepla budete potřebovat také tmel z pěnové pryže nebo porézní pryže. Lepí se mezi víko a tělo. Ale zadní slot se smyčkami bude muset být utěsněn zvenčí. K tomu potřebujete kus plsti nebo koženky.

Zajištění cirkulace vzduchu

Jak skladovat brambory v krabici k tomuto účelu vyrobené? Je důležité, aby hlízy nehnily a také nemrzly ve spodních rozích. Tím se zabrání cirkulaci. teplý vzduch které mají být poskytnuty uvnitř krabice. Dřevěná mříž vyrobená z lamel o tloušťce 20-30 cm a zaoblenými horními rohy pomůže tento úkol zvládnout. Pokládá se na dno krabice před položením brambor. Kromě toho by měly být v horních rozích stěn instalovány dva vzduchové kanály. Jsou uspořádány tak, že průduchy pod nimi jsou umístěny na úrovni roštu. V tomto případě neusnou s hlízami.

Každý, kdo používá právě takový způsob skladování brambor v bytě v zimě, tvrdí, že kořenová plodina nezmrzne ani při teplotách dosahujících -15 stupňů.

Použití krabice v bytě

Skladování brambor v zimě lze provést v kuchyni. V tomto případě budete potřebovat krabici, jejíž design je podobný výše popsanému. Jediný rozdíl je v tom, že kuchyňská varianta by měla zajistit bezpečnost hlíz, když se nezahřívají. vnitřní prostor a když se ochladí. To lze provést přirozeným nebo nuceným přílivem studeného vzduchu z ulice. Tepelně-izolační vrstva boxu s touto možností uložení je navržena tak, aby zabránila výměně tepla mezi konstrukcí a obytným prostorem.

Lze zajistit pomocí přívodního ventilátoru. Měl by mít malou kapacitu a měl by být namontován v utěsněném pouzdře. V tomto případě může být materiálem pro vzduchové potrubí plastová nebo kovová trubka. Poslouží i kus plynové nebo gumové hadice. Takový vzduchový kanál je vyveden z prostoru mezi roštem a dnem a prochází otvorem okenního bloku.

Teplotní podmínky skladování

Zpravidla si vůbec nemyslíme, že hlízy ležící v našem bytě nebo ve sklepě nejsou nic jiného než živé organismy. Během skladování mohou vyschnout, protože vlhkost se během „dýchání“ odpařuje. Současně se spotřebovává škrob, který se mění na cukr, který zase uvolňuje vodu a oxid uhličitý. Vstup kyslíku do zeleniny a uvolňování vytvořených prvků z ní probíhá přes čočku (malé otvory ve slupce).

Stojí za to připomenout, že čím vyšší je teplota, při které jsou brambory skladovány, tím intenzivnější je proces "dýchání". Proto hlízy v horku rychle ochabnou.

Jaká je nejlepší teplota pro skladování brambor? Mělo by to být mezi dvěma a třemi stupni. Optimální vlhkost vzduchu je 85-90%.

Snížená teplota negativně ovlivňuje hlízy. V nule začíná proces přeměny škrobu na cukr. Proto se pokrmy z brambor stávají bez chuti, cukrově sladké.

Pokud teplota klesne pod minus jeden stupeň, zelenina zmrzne. Na plus čtyři a výše začnou hlízy rašit, což přispívá k akumulaci solaninu.

sadbové brambory

Hlízy se skladují nejen pro vaření. Na jaře se určitá část úrody využije k výsadbě. Do této doby by hlízy měly mít malé klíčky. Tím se výrazně zkrátí doba, než se na záhonu objeví sazenice. Pro vzhled klíčků předehřejte.

Používají se také metody mokrého a lehkého klíčení. Během tohoto procesu by měla být optimální teplota v místnosti + 14-18 stupňů.