Velikonoce se blíží, a proto mnozí tápou, co uvařit na Velikonoce 2019 a co vytvořit velikonoční menu pro rok 2019. Velikonoční stůl 2019 bude stejný jako vždy. Kromě obligátních, posvátných pokrmů nebudou chybět ani běžné sváteční pokrmy, které si můžete sami vybrat. Velikonoce končí s příchodem Půjčil, takže pokrmy na velikonoční stůl jsou velmi rozmanité. Patří mezi ně masité pokrmy, pečivo na Velikonoce a saláty na Velikonoce. Ale nejdůležitější velikonoční jídla, samozřejmě, velikonoční nebo velikonoční dort a velikonoční vajíčka. To je první, co vás napadne, když přemýšlíte, co uvařit na velikonoční stůl. Slavnostní stůl na Velikonoce je bez těchto pokrmů nemyslitelný. Recepty vařená vejce Nemá cenu diskutovat, ale velikonoční pečivo jsou recepty na velikonoční stůl, o kterých stojí za to mluvit samostatně. Ti, kteří vědí, jak vařit lahodná velikonoční jídla, se pravděpodobně naučili recepty na velikonoční jídla od svých babiček, protože v sovětských dobách otázky jako jak připravit velikonoční stůl, recepty na Velikonoce, jak péct velikonoční koláče, jak péct velikonoční koláče, recepty Paska , Paska recepty, Velikonoční dort Velikonoce (recept na tvaroh), jak připravit velikonoční tvarohový krém, recept na velikonoční dort v troubě, recept na velikonoční tvaroh, jak se lahodné sýrové Velikonoce připravují, recept na polevu na velikonoční dort, královský velikonoční dort , recept na salát na Velikonoce, pečené tvarůžkové Velikonoce, recepty na tvarohové velikonoční rozinky a kandované ovoce, jen stěží bylo možné najít v „Knize o lahodných a zdravé jídlo" Pečení Velikonoc nebo pečení velikonočních koláčků je nejdůležitější úkol při přípravě velikonočního stolu. Velikonoční těsto se připravuje z droždí, s přidáním mléka a vajec. Podle technologie vaření velikonoční nebo Velikonoční dort velmi připomínají chléb, takže zde najdete recepty na velikonoční koláč v pekárně, recept na velikonoční koláč pro pekárnu, velikonoční koláč v pekárně, recept na velikonoční koláč v pekárně, recept na Velikonoce v chlebu výrobce. Každý chce připravit nejen chutné, ale i krásné Velikonoce, a tak se je snaží zdobit, k tomu používá velikonoční polevu. Recept na polevu na velikonoční dort je tři typy: Jedná se o proteinovou, ovocnou a čokoládovou polevu. Pokud vám nevyhovuje kynuté těsto, je pro vás tento velikonoční koláč, jehož recept se používá pro mnoho evropských velikonočních jídel. Velikonoce se navíc připravují z tvarohu a Velikonoce ze zakysané smetany. Velikonoční recept se zakysanou smetanou a tvarohové Velikonoce jsou recepty, které lze kombinovat, často se tomu říká královské Velikonoce. Královské Velikonoce jsou recept, který se nepřipravuje pečením, ale vařením. Recept na královské tvarohové Velikonoce je jednoduchý: všechny ingredience smíchejte v kastrůlku, zamíchejte a spařte. Odtud název pudinkové Velikonoce, vařený velikonoční recept, královský pudink velikonoční recept, pudinkový tvaroh velikonoční recept. Udělat královské tvarohové Velikonoce správná forma, je vhodné se zásobit speciálním formulářem.

Stejně tradiční jsou pro tento svátek velikonoční recepty z tvarohu. Recepty na tvarohové Velikonoce jsou ve třech druzích: pudinkový, lisovaný a zapečený. Vařit Velikonoce z tvarohu volí ti, kteří se neradi šmejdí s těstem. Tvarohové Velikonoce, recept se může velmi lišit, velmi záleží na kvalitě tvarohu. Tvaroh na sýrové Velikonoce necháme okapat. Tvaroh velikonoční upečený se obvykle připravuje v troubě. Velikonoční tvaroh je recept, který dává prostor vaší fantazii a chutím, připravuje se s kandovaným ovocem, rozinkami, ovocem, koňakem nebo rumem. Doporučujeme vám použít velikonoční recept s tvarohem s fotografiemi, recepty na velikonoční tvaroh s fotografiemi, recepty na velikonoční tvaroh s fotografiemi, recepty na velikonoční tvaroh s fotografiemi, recepty na velikonoční tvaroh s fotografiemi, recepty na velikonoční jídla s fotografiemi, protože ilustrace opravdu pomáhají připravit krásné a chutné Velikonoční.

Velikonoce jsou jedním z nejvýznamnějších křesťanských svátků. Tímto dnem pro věřící končí přísný 40denní půst. Každá rodina se samozřejmě může pochlubit vlastními recepty na velikonoční dobroty. Ale nejdůležitějšími atributy každého svátečního stolu jsou vždy velikonoční dort, velikonoční tvaroh a obarvená vejce. Co symbolizuje každé naše obvyklé velikonoční pohoštění a kde se vzala tradice podávání těchto jídel?

Kulich

Kulich je vysoký velikonoční chléb kulatého tvaru z kynutého těsta. Tradice pečení velikonočních koláčů k nám přišla z Byzance.

Podle legendy se Kristus po vzkříšení zjevil apoštolům při jídle. Potom začali volně odcházet ke svému Učiteli centrální místo a chléb určený pro Něho položte doprostřed stolu. Postupem času, v den zmrtvýchvstání Páně, vznikla tradice nechávat takový chléb (v řečtině „artos“) v chrámu na zvláštním stole, čímž se připomíná apoštolské jídlo s Kristem.
Artos stojí před otevřenými Royal Doors po celý Bright Week. A v sobotu se po zvláštní modlitbě tento chléb rozdává věřícím.

Postupně si každá rodina začala na Velikonoce připravovat vlastní artos, kterému se pro svůj tvar říkalo velikonoční dort.

Tvarohové Velikonoce

Foto Vladimir Gurbolikov

Tato velikonoční pochoutka se tradičně podává ve tvaru komolého jehlanu. Tvarohové Velikonoce jsou symbolem Božího hrobu – místa, kde se odehrály největší událost v lidských dějinách - Vzkříšení Ježíše Krista. Miska je obvykle zdobena písmeny „ХВ“, označujícími slavnostní velikonoční pozdrav – „Kristus vstal! Často také o Velikonocích rozkládají kříž, kopí a květiny na památku Kristova utrpení a jeho zmrtvýchvstání.

Zajímavé je, že ne ve všech regionech velikonoční tvarůžky neodmyslitelně patří ke svátečnímu stolu. Například na jihu Ruska a Ukrajiny se vyvinula jejich vlastní neobvyklá tradice - místní obyvatelé nazývají známý velikonoční koláč Velikonoce, ale samotný tvarohový pokrm je pro ně často zcela neznámý.

Malované vajíčko

Foto Ekaterina Dvoryaninova

Červené vejce je jedním z nejdůležitějších symbolů velikonočních svátků. Dnes se nejvíce malují vajíčka rozdílné barvy, ale hlavní je samozřejmě červená. Symbolizuje krev, kterou Kristus prolil za naše hříchy. Vejce samo o sobě je obrazem nového života a vzkříšení.

Existuje legenda, podle které se zvyk dávat na Velikonoce červené vejce datuje od Máří Magdalény. Byla to ona, kdo, když přijela do Říma se svým kázáním, jako první poblahopřál císaři Tiberiovi slovy „Kristus vstal z mrtvých!“. vejce. Císař slovům svého hosta hned nevěřil a pak řekl, že mrtvý člověk nemůže ožít, stejně jako toto bílé vejce nemůže zčervenat. V tu chvíli darované vejce zčervenalo a Tiberius uvěřil pravdivosti kázání Máří Magdalény.

Od té doby vznikla tradice malování vajíček na Velikonoce a červené vajíčko se pro křesťany stalo symbolem svátku Zmrtvýchvstání Páně.

Všímáme si dál dlouhé stoly a bílá miska na mléko tvarem podobná pyramidě. To jsou Velikonoce z tvarohu - jeden z atributů tohoto šťastné prázdniny. jaký je její příběh?

A skutečně si často klademe otázky: „Proč velikonoce a vajíčka...“ a co symbolizují Velikonoce z tvarohu?

Co jsou Velikonoce z tvarohu a jejich význam

Církevní slovansky „Milko zahuštěný“ nebo známější velikonoční tvaroh je speciálně upravený tvaroh s vejci, zakysanou smetanou, rozinkami a ořechy. K Velikonocům dnes patří kandované ovoce, čokoláda, různé sušené ovoce a další chutné věci.

Tato pochoutka má tvar komolého jehlanu, který symbolizuje hrob, ve kterém se odehrál největší zázrak Zmrtvýchvstání Páně. Proto by na horní straně, jako na velikonočním dortu, měla být písmena „ХВ“, což znamená „Kristus vstal!

Velikonoce se tradičně připravují ve speciální dřevěné velikonoční krabičce, nově jsou ale k dostání i plastové. Po stranách této formy, do které se vkládá tvaroh, jsou zhotoveny obrazy kříže, kopí, hůlky, ale i klíčky a květiny, znázorňující utrpení a zmrtvýchvstání Páně.

Podle jiné verze je tato forma pasochnitsa symbolem Nebeského Sionu, neotřesitelného základu „Nového Jeruzaléma“, města, ve kterém „sám Pán Bůh všemohoucí je jeho chrámem a Beránkem“ (Apoc. 21, 22 ). A velikonoční tvaroh znamená velikonoční zábavu a sladkost nebeského života.

Na slavnostní stůl Pesach nahrazuje starozákonního velikonočního beránka a připomíná nám, že doba starozákonních obětí pominula. Židovský zvyk vyžadoval krvavou oběť, ale Kristus se obětoval na kříži, takže takových obětí nebylo zapotřebí.

V minulém století se někdy velikonoční stůl zdobil jehněčím vařeným z cukru nebo másla, i když v některých oblastech bylo zvykem podávat pravé beránek.

Velikonoce z tvarohového příběhu

Tvarohová hmota, stejně jako samotný tvaroh, je jednou z nejstarších posvátných potravin spojených s plodností a uctíváním božstev plodnosti.

S pojídáním tvarohu a dalších mléčných výrobků, které měly symbolický význam, se prováděly četné rituály starověku, jako je jarní vítání země, první orání pole a další.

Tvaroh je to nejlepší v mléce, jeho esence, nejvýživnější a pro člověka nejprospěšnější. A pyré tvaroh s cukrem, a dokonce s tím nejlepším máslem, byl považován za nejvyšší dar přírody.

Pro obyčejného člověka bylo v minulosti takto bohaté jídlo dostupné jen jednou ročně, a proto jeho příprava trvala dlouho a z těch nejkvalitnějších surovin.

S přijetím křesťanství se tradice postupně měnily a význam tohoto symbolu se v pohanské minulosti ztratil. To hlavní zůstává – na Velikonoce, jako na nejvýznamnější křesťanský svátek, se pamlsky připravovaly se zvláštní péčí a láskou. Tvarohové velikonoční koláče byly v kostelech požehnané a byly považovány za požehnané jídlo.

Až do 18. století byly tvarohové hmoty značně tekuté a připravovaly se z fermentace kyselé mléko, které sbírala celá vesnice.

Od 18. století se k přípravě Velikonoc používal tvrdý tvaroh, smetana nebo máslo, vejce, zakysaná smetana a cukr, pro chuť se přidávaly drahé zámořské produkty - ořechy, kandované ovoce, rozinky a koření.

Zpočátku vypadal velikonoční tvaroh jako komolá pyramida. Kromě toho, že je symbolem Golgoty, je taková pyramida nejsilnějším starověkým symbolem touhy po dokonalosti.

Téměř všechny starověké kultury mají budovy, které připomínají komolou pyramidu. I legendární egyptské pyramidy měly původně tento tvar. Podle mnoha vědeckých, nevědeckých, náboženských i mystických teorií koncentruje energii, a v Ortodoxní význam- milost Boží.

Velikonoce mohou být syrové, vařené (ohřívané) a pečené. Všechny tyto druhy jsou stejně chutné. A hlavní věcí v každém velikonočním receptu je důkladně jej promlít přes síto, možná více než jednou. A pak se vaše velikonoční jídlo stane nejjemnějším a nejchutnějším.

Jak vznikl zvyk připravovat velikonoční tvarůžky a velikonoční pečivo na velikonoční stůl?

Hieromonk Job (Gumerov) odpovídá:

Podle prastaré legendy Pán Ježíš Kristus po svém vzkříšení přišel k apoštolům během jejich stolování. Prostřední místo zůstalo neobsazeno, uprostřed stolu ležel chléb určený Jemu. Postupně se o svátku Vzkříšení zrodila tradice nechávat chléb v chrámu (řecky se tomu říkalo „artos“). To bylo ponecháno na zvláštním stole, jako to dělali apoštolové. Po celou dobu Svatý týden Artos se nosí po chrámu během náboženských procesí a v sobotu se po požehnání rozdává věřícím. Protože rodina je malá církev, postupně se objevil zvyk mít vlastní artos. Tak vznikl velikonoční koláč (z řeckého kollikion - kulatý chléb) - vysoký, válcový, chléb z máslového těsta. Toto slovo se dostalo do evropských jazyků: kulich (španělština), koulitch (francouzština). Když máme velikonoční koláč na stole během velikonočního jídla, máme naději, že vzkříšený Pán je neviditelně přítomen v našem domě.

Velikonoční tvaroh (v Třebníku „mléčně zahuštěný“, tedy tvaroh) má tvar komolého jehlanu, který symbolizuje rakev, ve které se odehrál největší zázrak Vzkříšení. Proto by na horní straně měla být písmena „ХВ“, což znamená pozdrav „Kristus vstal! Na bocích sedacího vaku (formy) jsou podle tradice zhotoveny obrazy kříže, kopí, rákosky, ale i klíčky a květiny, které symbolizují utrpení a vzkříšení našeho Pána Ježíše Krista.

O velikonočních dnech se křesťané zdraví navzájem radostným vítězným zvoláním „Kristus je vzkříšen!“ Přitom líbání bylo přijímáno již od apoštolských dob. Podle tradice si věřící dávají červená vejce. Tradice říká, že tento zvyk pochází od Marie Magdalény rovné apoštolům, která darovala císaři Tiberiovi červené vejce s pozdravem „Kristus vstal z mrtvých! Vejce slouží jako symbol rakve a vynoření života v jejích samotných hlubinách; natřený červenou barvou, znamená naše znovuzrození skrze krev Ježíše Krista.