Většina alergiků při prvních projevech alergie začíná užívat pilulky. A málokdo ví, že některé potraviny pomohou zastavit příznaky nemoci. Hypoalergenní dieta je považována za dobré terapeutické a profylaktické činidlo. Správná výživa posilují imunitní systém, pomáhají předcházet riziku vzniku alergických reakcí.

Antihistaminikum je první lék, který pacient užívá při prvních příznacích alergie. Ale neměli bychom zapomínat, že dlouhodobá léčba má špatný vliv na játra plus příčiny vedlejší efekty. Zejména antihistaminika druhé generace vyvolávají patologie kardiovaskulárního systému. Proto je lepší používat přirozené metody léčby přecitlivělosti a s tím pomůže speciální dieta. K zastavení příznaků alergické reakce pomohou produkty, které nezpůsobují alergie:

1. Brokolice. Kapusta odstraňuje příznaky alergie díky vitamínu C, který je v jejím složení obsažen ve velkém počtu. Brokolice také ředí krev a čistí tělo od toxinů. Denní dávka je 80 mg denně. Barva a bílé zelí. častěji se vyskytuje u dětí během prvního období krmení.
2. Kurkuma. Toto koření je jen zásobárna živin. Recept na zlaté mléko je velmi oblíbený. Koření zmírňuje alergickou reakci díky antioxidantu kurkuminu. Má také protizánětlivý účinek. Kurkuma jako lék se užívá v polévkové lžíci denně.
3. Mastné ryby. Díky velkému množství omega-3 mastných kyselin tento produkt snižuje zánět a chrání buňky těla. Losos, makrela a sardinka navíc posilují srdeční sval a zlepšují paměť.
4. Kopřiva. Rostlina obsahuje mnoho užitečných vitamínů a zmírňuje příznaky senné rýmy. Kopřiva se používá do salátů a polévek, pije se jako čaj.
5. jablka. Toto ovoce má látku, která blokuje produkci histaminu. Studie amerických vědců prokázaly, že děti, jejichž matky v těhotenství konzumovaly jablka a ryby, jsou méně náchylné k alergiím a astmatu.

Další antialergické produkty:

• dýňová semínka;
• jogurt;
• kefír;
• kysané zelí;
• česnek;
• petržel;
• ananas.

Citrusové plody, které jsou považovány za docela alergenní potraviny, také zmírňují příznaky reakce kvůli vitamínu C ve svém složení. Samozřejmě, než se opřete o ovoce, měli byste provést test na alergii, abyste nezpůsobili ještě větší poškození vašeho těla.

Jak jíst s kožními vyrážkami?

Existuje konkrétní seznam potravin, které nejčastěji způsobují kožní vyrážky. Ale tělo každého člověka má své vlastní individuální vlastnosti. Důležitou roli hraje pohlaví, věk a dokonce i národnost. Například Japonci netolerují pohanku a Američané mléko. Ale základy stravy pro alergika jsou pro všechny země téměř totožné.

• polotovary;
• Fast Food;
• mléko;
• lepek;
• uzené produkty;
• tučné maso;
• luštěniny;
• plnotučné mléko;
• vejce;
• omáčky, majonézy, kečupy;
• tavený sýr;
• cukrovinky;
• kvass;
• alkohol.

Pokud jste alergičtí na pyl (senná rýma), neměli byste konzumovat:

• chléb a cukrovinky;
• ovoce.

Pokud jste alergičtí na prach, je lepší nejíst mořské plody a ryby. Dieta vylučuje konzumaci některých druhů masa. Jaké potraviny jsou povoleny pro kožní alergie?

1. Cereálie. Rýže, pohanka, ovesné vločky, proso jsou naprosto hypoalergenní a mají mnoho užitečných látek, včetně vlákniny. Vaření obilovin se doporučuje na vodě.
2. Polévky. Polévku musíte vařit na hovězím vývaru a používat pouze povolenou zeleninu. V prvních dnech léčby alergie je lepší používat vegetariánské recepty. Koření je vhodné se vyhnout.
3. Mléčné výrobky. Nedoporučuje se konzumovat jogurty s ovocnými přísadami a dochucovadly.

jiný antialergické jídlo:

• libové maso;
• kompoty ze sušeného ovoce nebo bobulí;
• čerstvá a vařená zelenina;
• olivový a kukuřičný olej;
• jablka.

Někteří lidé jsou také alergičtí na hypoalergenní produkty. Pokud se po změně stravy kožní vyrážka nadále obtěžuje, je lepší konzultovat s lékařem vyšetření a diagnostiku.

Deník jídla: co to je?

Existují situace, kdy je poměrně obtížné identifikovat potravinový alergen. Samozřejmě si můžete udělat testy a nechat se otestovat. Ale přece kožní testy nedávají 100% výsledky. V tomto případě pomůže stravovací deník. Všechny produkty si můžete zapsat do běžného sešitu nebo použít speciální počítačové programy. Položky, které je třeba zahrnout do deníku:

• čas jídla;
• přímo produkty, které byly spotřebovány;
• velikost porce;
• čas výskytu alergické reakce;
• popis příznaků;
• produkt, který alergii způsobil.

Tipy, jak si vést jídelní deník:

1. Zaznamenávejte všechna jídla denně, včetně svačin.
2. Při vedení deníku je lepší dodržovat dietu.
3. Pokud zaznamenáte reakci na několik produktů najednou, nemusíte je všechny vyloučit. Je lepší je zkusit eliminovat jeden po druhém, a tak zjistit, který produkt je nejvíce alergenní.
4. Pokud se exacerbace shodovala s příjmem pravděpodobného alergenu, musíte jej vyloučit ze stravy po dobu 2 týdnů a pozorovat reakci těla.
5. Po vymizení příznaků můžete zkusit postupně zavádět alergen do stravy. Někdy jsou chvíle, kdy reakce již nenastává.
6. V deníku je nutné produkt podrobně charakterizovat. Například: kuřecí maso, Borodinský chléb, pečené mléko. Je žádoucí podrobně popsat složení každého pokrmu.
7. Po stažení přípravku je nutné zaznamenat výsledek.
8. Při nákupu potravin je třeba pečlivě číst etikety. Někdy se pravděpodobný alergen může skrývat pod jiným názvem. Například vaječný bílek je uveden pod názvem albumin.

Záznamy pomohou lékaři stanovit diagnózu. Potravinový deník se bude hodit nejen alergikům, ale i zdravých lidí. Doporučuje se zaznamenat si množství vody, kterou za den vypijete. K úplnému prostudování vaší stravy vám postačí 2-3 týdny vedení deníku. Alergici potřebují 2-3 měsíce na sestavení výživového systému a změnu návyků.

Ukázkový jídelníček na týden pro alergika

Jíst zdravé potraviny pro alergie pomůže rychle odstranit toxiny z těla. Správná výživa zmírňuje příznaky a zvyšuje účinek léků. Jídelníček by měl obsahovat potraviny snižující alergie a hodně tekutin. Strava alergiků by měla být pestrá a bohatá na vitamíny. Pár příkladů jídel pro alergiky za týden.

Pondělí:

• Snídaně: ovesná kaše na vodě s kouskem másla a ovoce, zelený čaj.
• Oběd: zeleninová polévka (cuketa nebo brambory), vařené hovězí maso, libové ryby, želé.
• Večeře: neslazená rýžová kaše, dušená kotleta, jablka, kefír nebo jogurt.

Úterý:

• Snídaně: sendvič se sýrem a máslem, kefír, tvarohový salát, okurky a bylinky, čaj.
• Oběd: zeleninová polévka s pohankou nebo nudlemi, vařené červené maso, neslazený kompot z bobulí.
• Večeře: bramborová kaše, libový guláš, banán, jablko.

Středa:

• Snídaně: zelný salát, cereálie, čaj.
• Oběd: polévka s čočkou, vařené brambory, hovězí placičky.
• Večeře: maso pečené v troubě se zeleninou, zeleninový salát.

Čtvrtek:

• Snídaně: ovocný salát s jogurtem, cereální kastrol, čerstvě vymačkaná šťáva.
• Oběd: knedlíky s bramborem nebo višněmi, ovesné sušenky, želé.
• Večeře: pohanka, parní kotlety, odvar z rozinek.

Pátek:

• Snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a bylinkami, cizrnové lívanečky, šťáva z bobulí.
• Oběd: mléčná polévka s těstovinami, bramborové kotlety, želé nebo slabý černý čaj.
• Večeře: dušené zelí, krůtí karbanátky s cuketou, pečené jablko, čaj.

Sobota:

• Snídaně: jáhlová kaše, jogurt, čaj.
• Oběd: vařená libová ryba, vegetariánský boršč, zeleninový salát, šťáva.
• Večeře: kukuřičná kaše se sušenými švestkami, ovesné muffiny, nesycená minerální voda.

Neděle:

• Snídaně: rýžová kaše na sójové mléko, pečené jablko, kefír nebo jogurt.
• Oběd: polévka s masovými kuličkami, salát coleslaw, dýňové lívanečky, kompot ze sušeného ovoce.
• Večeře: dušená zelenina, libové masové karbanátky s rýží, čaj.

Tato nabídka je volitelná. Dieta je sestavena s přihlédnutím k vlastnostem těla, osobnímu vkusu a průběhu onemocnění. Je vhodné poradit se s výživovým poradcem.

Chcete-li zastavit příznaky alergie, měli byste dodržovat eliminační typ výživy, to znamená zcela vyloučit alergen ze stravy. Při alergii na pyl nebo bodnutí hmyzem je nezbytná dieta, aby se snížilo riziko zkřížené alergie. Několik výživových tipů:

1. Musíte jíst čerstvě připravená jídla. Při skladování v lednici v nich začínají fermentační procesy, které mohou vyvolat vyrážku a další příznaky.
2. Dospělí potřebují jíst ne více než 5krát denně, děti - ne více než 8.
3. Dieta pro alergie na obličeji by měla obsahovat potraviny bohaté na bílkoviny, sacharidy a tuky.
4. Po úplném zotavení lze alergenní přípravek postupně vyzkoušet, zavést do stravy.
5. Je žádoucí vařit kaši na vodě.
6. Můžete použít obvyklé receptury, ze kterých stačí odstranit alergen.
7. Doporučuje se vzdát se soli.
8. Denní počet kalorií - ne více než 3 tisíce.
9. Pijte alespoň 2 litry čištěné vody denně.
10. V počáteční fázi léčby (první dva dny) je lepší jídlo úplně odmítnout.
11. První chody by měly být vegetariánské a maso by mělo být dušené nebo pečené v troubě.
12. Dodržovat hypoalergenní dietu je nutné pouze během období exacerbace a léčby.
13. Alkohol v jakékoli formě je přísně zakázán;

Kromě dodržování diety musí alergici užívat léky k odstranění příznaků. Mezi nimi:

• antihistaminika;
• kortikosteroidy (v těžkých případech);
• sorbenty.

Po ukončení terapie se můžete vrátit ke své obvyklé stravě. Ale v každém případě by výživa měla být pestrá, vyvážená, bohatá na vitamíny a minerály.

Potravinová alergie je nadměrná aktivita imunitního systému na určité složky potravy. Atypická reakce těla se projevuje s. Příčiny této patologie mohou být genetické nebo environmentální faktory. Alergen vstupující do těla se sráží s imunoglobuliny skupiny E. V tomto okamžiku explodují žírné buňky a uvolňuje se histamin a serotonin - látky, které vyvolávají otoky a záněty.

Potravinová alergie a potravinová intolerance: Naučte se je rozlišovat

Mnoho lidí si tyto dva pojmy plete, protože jejich příznaky jsou velmi podobné. Alergické účinky se objevují dostatečně rychle, jejich intenzita závisí na množství alergenu. A nesnášenlivost jakéhokoli produktu se může protahovat. Alergie je „nesprávná“ práce imunitního systému, který běžné potraviny vnímá jako nepřítele. Při potravinové intoleranci funguje imunitní systém správně, ale potrava není tělem zcela nebo částečně absorbována. Důvodem může být nezralý trávicí systém, onemocnění gastrointestinálního traktu, nedostatek enzymů.

Běžné příznaky intolerance jsou:

• špatné trávení;
• nadýmání;
• nadměrná tvorba plynu;
• nevolnost, zvracení;
• bolest v břiše.

Alergická reakce se často projevuje gastrointestinálními poruchami, kromě nich se však objevují i ​​kožní, respirační příznaky, může se vyvinout Quinckeho edém nebo, což není případ intolerance.

Může být obtížné samostatně určit, s čím přesně máte co do činění. Chcete-li to provést, musíte kontaktovat kompetentního odborníka a podstoupit diagnostiku. Tímto způsobem lze provést přesnou diagnózu.

Typy alergií

Jak se projevuje imunitní odpověď, rozlišují se následující typy reakcí:

• latentní: potravinová alergie není stanovena okamžitě, ale po dostatečně dlouhé době v důsledku akumulace alergenu v těle;
• vyslovené: negativní důsledky se objevují ihned po použití alergenu.

Podle povahy projevů mohou být latentní alergie:

• celoročně: reakce je pozorována neustále i při použití malého množství alergenu;
• křečovité: imunita negativně vnímá produkty, které dříve vnímaly normálně;
• teplota: příznaky se výrazně zvyšují i ​​při nejmenší hypotermii těla;
• smíšené: patologie je vyvolána nejen použitím produktu, ale také jeho vůní (orální), při kontaktu s ním (kontakt).

Ve většině případů dochází k okamžité reakci na produkt, který dráždí imunitní systém.

První příznaky onemocnění jsou:

• mírný otok sliznic, výtok z nosu, slzení;
• nevolnost, zvracení, průjem, kolika;
• kožní vyrážky, svědění;
• bolest hlavy, celková slabost, horečka;
• angioedém;
• anafylaktický šok.

V průběhu reakce se symptomy zesilují, a pokud není poskytnuta okamžitá pomoc, je možný smrtelný výsledek.

Alergenové produkty

Všechny produkty se liší v různé míře účinku na tělo.

Stojí za to osud, že někdy to není samotný produkt, který způsobuje negativní známky, ale barviva, příchutě, stabilizátory v jeho složení.

Co je zkřížená a pseudoalergie?

Dříve jsme mluvili o skutečných alergiích, ale existuje i pseudoalergie, která je doprovázena stejnými příznaky, ale je způsobena nadměrnou konzumací produktu. V takových případech při dávkované konzumaci nedochází k žádné reakci.

Existuje také, který je považován za nejnebezpečnější. Vyskytuje se nejen v jednotlivé produkty, ale na všech produktech s podobným složením aminokyselin. Například pokud jste alergický na kravské mléko, pak může dojít k reakci na mléko jiných zvířat a jeho deriváty, na telecí a hovězí maso. Nyní byly vyvinuty tabulky křížových odpovědí, díky nimž lze pochopit vztah konkrétní potraviny. Navíc se tento jev může projevit i u nepotravinových alergenů, jako je například pyl rostlin. Řekněme, že meloun a ambrosie jsou takto propojeny.

Seznam křížových alergenů

Příčiny potravinových alergií u dospělých

U dětí jsou alergie častější a jsou způsobeny ještě více faktory. Vše, co se objeví v dospělý život, je prostě přeměna původní predispozice k alergickým reakcím.

Alergická reakce může mít různé projevy. Záleží na individuálních vlastnostech každého člověka.

V těchto chvílích má člověk také zvýšený puls, tep, zvyšuje se pocení. Mohou se objevit bolesti hlavy a závratě. Alergici, zvláště děti, se stávají extrémně neklidnými a podrážděnými.

V průběhu imunitní odpovědi se může rozvinout anafylaktický šok, který lze rozpoznat podle příznaků jako mírné brnění končetin, vyrážka, mírný otok nosohltanu, brochospasmus, Quinckeho edém, otoky horních cest dýchacích, zvracení, horečka , respirační selhání, křeče, snížený tlak, zástava dechu.

Anafylaxe je nejnebezpečnější stav, protože se může vyvinout během několika minut. Opožděná pomoc může vést ke smrti.

Diagnostika

Pokud se objeví první příznaky, měli byste okamžitě kontaktovat odborníka, který provede vyšetření, průzkum a nabídne další diagnostické metody pro správnou diagnózu. Zpočátku musíte kontaktovat alergologa. Je to on, kdo může pomoci určit příčinný alergen. Podle výsledků výzkumu vás může alergolog v případě potřeby odkázat na konzultaci k dalším specialistům.

Gastroenterolog pomůže s nemocemi zažívací ústrojí, protože s potravinovou patologií jsou téměř vždy přítomny. Odborník na výživu si bude moci vybrat správnou výživu s ohledem na vlastnosti těla, sestavit stravu nahrazením alergenních potravin jinými stejnými užitečnými látkami. Správná výživa je klíčem k úspěšné léčbě rozhořčení imunitního systému.

U alergií se provádějí laboratorní testy:

• kompletní krevní obraz: zvýšení hladiny bazofilů a eozinofilů v něm naznačuje přítomnost alergické reakce;
• biochemický krevní test na obecný a specifický imunoglobulin E: pomáhá identifikovat alergen.

Umožňuje identifikovat konkrétní alergen do 20 minut:

• testy pomocí aplikací: na tělo se aplikují a fixují speciální proužky, na které se aplikují určité alergeny, po dvou dnech se vyhodnotí výsledek;
• skarifikační test: na kůži se nanese určitý koncentrát alergenu a v místě aplikace se provede škrábanec vertikutátorem, výsledek se vyhodnotí po 20 minutách;
• prick test - jedná se o aplikaci koncentrátu na kůži, provedení vpichu v místě aplikace o 1 mm speciálním nástrojem;
• provokační metody: alergen se aplikuje na sliznici očí nebo nosu, případně se k vnesení patogenu použijí inhalace.

Je možné provést i endoskopické vyšetření střeva. Vnější projevy jsou totiž jen špičkou ledovce.

Většina jednoduchým způsobem Definice alergenu je eliminační dieta. Lékař doporučuje vést si potravinový deník, do kterého bude zaznamenáváno veškeré zkonzumované jídlo, jeho množství a reakce těla. Pokud byly u jakéhokoli jídla zaznamenány negativní příznaky, mělo by být na chvíli vyloučeno. Po vymizení alergických projevů byste se měli znovu pokusit zavést stejný přípravek v minimálním množství. Pokud se příznaky opakují, pak byl nalezen příčinný alergen a měl by být vyloučen. S pomocí takové stravy můžete nezávisle vypočítat nežádoucí jídlo a odstranit ho.

Léčba

K léčbě v některých případech lékař používá imunoterapii. Tato technika není vhodný pro každého a uchylují se k němu pouze tehdy, když není možné alergen v každodenním životě odmítnout, to znamená, že je životně důležitý. Průběh léčby se provádí pod přísným dohledem kompetentního odborníka se zkušenostmi v této oblasti. Pacientovi je injekčně podán vyvolávající alergen v minimálních dávkách. V průběhu léčby se jeho množství postupně zvyšuje, dochází tedy k „tréninku“ imunity. V mnoha případech tato technika pomáhá zcela eliminovat alergické příznaky u konkrétního produktu. Tato metoda je však riskantní, protože imunitní systém je velmi složitý mechanismus a je nebezpečné do něj zasahovat: může dojít k vážným onemocněním.

V současné době neexistují žádné jiné metody terapie, léky se používají pouze ke zmírnění příznaků.

Symptomatická farmakoterapie

Ve chvílích exacerbace je nutné zcela vyloučit jídlo, které způsobuje negativní signály těla. Dále lékař předepisuje antihistaminika. Forma léku závisí na věku pacienta. Pokud se jedná o dítě, měli byste si vybrat léky ve formě kapek nebo suspenzí. Ale pro dospělé jsou vhodné prostředky v tabletách. Může to být tavegil, edem, fenistil, zirtek a další.

Pokud onemocnění postupuje, pak se spolu se systémovými léky často používají lokální léky - antialergické masti, gely. U závažnějších forem kurzu lze předepsat hormonální léky: prednisolon, advant, hydrokortison, sinaflan a další. Lék a jeho dávkování jsou předepsány ošetřujícím lékařem s přihlédnutím k povaze a jemnosti patologie.

Pro zmírnění intoxikace, odstranění alergenů se často léčí enterosorbenty, jako je smecta, enterosgel, laktofiltrum, polysorb. Tyto prostředky pomáhají nejen k výběru škodlivé látky, ale také ke zlepšení střevní mikroflóry, která je u tohoto onemocnění rovněž nezbytná.

Pokud dojde k silnému otoku nebo anafylaktickému šoku, je třeba okamžitě zavolat sanitku.

Strava

Hlavním bodem léčby je dodržování hypoalergenní stravy. Během exacerbace je nutné ze stravy odstranit potraviny, které vyvolávají reakci, a potraviny s vysokým stupněm alergenicity. Musí se dodržovat minimálně dva měsíce. A pak musíte patogen zcela vyloučit z každodenní stravy.

Lidové léky

Na kožní projevy alergií se používají masti, masky, aplikace, tření, koupele. Skvělé k tomu: heřmánek, měsíček, provázek, bobkový list, kopřiva, petržel, aloe, éterické oleje, zelený čaj, okurka, zelí a další komponenty.

Bylinné infuze se účinně užívají perorálně. Výborně se osvědčil nálev z heřmánku a čaj s měsíčkem a řebříčkem. Sklenice vody bude potřebovat 50 gramů trávy. Tráva se musí nalít vroucí vodou a trvat dvě hodiny, užívejte odvar čtyřikrát denně, několik doušků.

Metody tradiční medicína lze použít jako doplňkovou léčbu, všechny úkony je nutné dohodnout s ošetřujícím lékařem, aby se vyloučilo zhoršení situace.

Prevence

Vždy je snazší nemoci předcházet, než řešit její následky. K tomu potřebujete:

1. Zcela odstraňte potraviny, které způsobují alergie.
2. Pokud jste náchylní k alergiím, snažte se vybírat potraviny s nízkým alergenním složením.
3. Veďte si deník jídla.
4. Vybírejte produkty podle věkových kritérií. Správně zavést dítěti doplňkové potraviny a doplňky.
5. Zkuste jíst jídlo z vlastní zahrady. Je tedy menší riziko, že dojde k negativní reakci.
6. Pečlivě sledovat zdravotní stav, včas léčit vznikající nemoci.
7. Trávit co nejvíce času v příznivých podmínkách prostředí.
8. Dodržujte režim práce a odpočinku. Vyčerpané tělo rychle selhává.
9. Léky by se měly užívat pouze podle pokynů lékaře.
10. V případě potřeby doplňte zásoby těla pomocí vitamínových komplexů.
11. Minimalizujte stresové situace.

Na globální úvaha alergickou reakci může vyvolat jakýkoli produkt, většinou se však jedná o potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Na základě statistik lékařští vědci také identifikují seznam potravin, které nejčastěji vyvolávají rozvoj potravinových alergií.

Potravinová alergie je patologická reakce imunitního systému v reakci na příjem určitého potravinového produktu. Po prvním kontaktu s potenciálním alergenem dochází ke senzibilizaci organismu (zvýšená citlivost), vznikají specifické imunoglobuliny třídy E. Klasická alergie se projevuje po opakovaném požití odpovídající potraviny.

Potravinové alergeny jsou v naprosté většině případů bílkoviny se složitou nebo jednoduchou strukturou. U osob predisponovaných k alergiím vyvolávají patologickou reakci. Poněkud méně důležité při rozvoji onemocnění je selhání bariérové ​​funkce v gastrointestinálním traktu, kdy se imunitní buňky dostávají do kontaktu s velkým množstvím bílkovinných částic.

Existuje také zkřížená alergická reakce - jedná se o náhlý vývoj alergie v důsledku požití produktu nebo vdechnutí částic, které jsou svou strukturou podobné hlavnímu potravinovému alergenu speciálně pro danou osobu. Jednou z neobvyklých zkřížených reakcí je přecitlivělost na latex a arašídy kvůli stejné sadě aminokyselin v jejich složení.

Obecný seznam nejvíce alergenních potravin

U kojenců (dětí mladších jednoho roku)

Potravinové alergie se ve většině případů projevují v kojeneckém věku, po zavedení příkrmů nebo doplňků výživy. Ideálním produktem pro výživu dětí v prvním roce života bylo a je mateřské mléko. Obsahuje všechny živiny, hormony, ochranné protilátky a laktobacily potřebné pro miminko.

Nejčastější potravinovou alergií u kojených, umělých nebo umělých kojenců je alergie na bílkovinu kravského mléka. Téměř každá bílkovina obsažená v mléce může senzibilizovat dětský organismus. K diagnóze by měly pomoci matčiny stížnosti na časté regurgitace, koliky, nadýmání, nechutenství, zácpu nebo výskyt krevních proužků ve stolici.

Jinak jsou potravinové alergie u kojenců způsobeny zavedením takových potravin a pokrmů do doplňkových potravin:

• ovocné šťávy (na bázi červených jablek, meruněk, granátového jablka, bobulí);
• zeleninové pyré z mrkve, cukety, brokolice atd.;
• mléčné a kyselé mléčné výrobky (tvaroh, kefír);
• zřídka - vaječné žloutky, které se postupně zavádějí po 7,5 měsících.

Všichni pediatři doporučují zavádět produkty postupně, počínaje malými dávkami (od poloviny nebo čtvrtiny čajové lžičky). První šťávy se podávají od 5-6 měsíců, po 4 týdnech je povoleno zavedení jednosložkových zeleninových nebo ovocných protlaků, obilovin. Masové pyré se podávají dětem ve věku 7-8 měsíců, zároveň se jídelníček dítěte rozšiřuje o tvaroh.

U mladších dětí

Po dosažení 12 měsíců dítěte je převedeno na obecný stůl. To znamená, že smí jíst stejné cereálie, zeleninové pyré, hrubší masovou stravu (karbanátky, karbanátky, vařené kuře) atd. Bohužel mnoho rodičů věří, že když je miminko na běžném stole, může být na rovnocenné s nimi.

Během tohoto období života se u dětí často vyvinou alergie na tyto potraviny:

V tomto věku je důležité, aby dítě dostávalo vyváženou stravu. Nedoporučuje se krmit děti tučným, zejména smaženým masem, červeným kaviárem, mušlemi, velkým množstvím čokolády, rychlým občerstvením, majonézou nebo kečupem.

U dětí školního věku a dospívajících

Většina dětí s anamnézou potravinových alergií má v tomto věku často jiná alergická onemocnění. To může být bronchiální astma, atopická rýma nebo konjunktivitida, atopická dermatitida.

U školáků a dospívajících se známky PA často objevují po konzumaci čokolády, mořských plodů a citrusových plodů, které nejsou typické pro oblast jejich bydliště.

Možné alergenní potraviny při kojení

Pokud žena kojí, mohou nežádoucí reakce jejího imunitního systému vyvolat ty potraviny, které jsou zakázány dětem do 1-1,5 roku: vejce, citrusové plody, mušle, krabi, červené ryby nebo kaviár, čokoláda, exotické ovoce.

Kromě toho je možná i přecitlivělost na bílkovinu kojeného kravského mléka (CMP), pokud ji matka dítěte konzumuje. Potenciální alergeny snadno pronikají do mateřského mléka a poté do trávicího traktu dítěte.

Metody zjišťování a diagnostiky alergií

Aby bylo možné stanovit diagnózu potravinové alergie, lékař shromažďuje rodinnou anamnézu a stížnosti, vyšetří dítě, předepisuje další diagnostické metody.

Laboratorní výzkum

jídelní deník

Rodiče nebo samotné dítě jsou požádáni, aby si vedli sešit, ve kterém bude muset uvést snědené jídlo, čas jeho použití. S rozvojem nežádoucích reakcí (zvracení, porucha stolice, kožní vyrážka) by měly být také zaznamenány v deníku s uvedením data a času výskytu, jejich pohody.

V některých případech se používá eliminační dieta, kdy se potenciálně „problémový“ produkt na chvíli vyřadí z jídelníčku a sleduje se prospívání dítěte a jeho objektivní stav.

hypoalergenní dieta

Pokud je diagnóza alergie potvrzena laboratorně a instrumentální metody diagnóze, pak je dítěti předepsána hypoalergenní dieta s úplným nebo částečným vyloučením těch produktů, které mu způsobily reakce přecitlivělosti nebo stížnosti z gastrointestinálního traktu.

Základní principy výživy

Strava dítěte by měla být pestrá a vyvážená. Důležité je udržovat dostatečný vodní režim.

Zásady výživy:

Malé děti by měly zavádět doplňkové potraviny postupně a dodržovat základní pravidla. Nové jídlo pro miminko by mělo být chutné vařené, mít jemnou texturu, neobsahovat sůl.

Povolené produkty

Ze stravy je vyloučen produkt vyvolávající alergii. Děti náchylné k hypersenzitivním reakcím nebo s exsudativní katarální diatézou se nejlépe krmí těmito pokrmy:

Alergie je velmi nepříjemné a málo prozkoumané onemocnění, které postihuje podle různých odhadů od 20 % do 40 % dospělé populace planety. Nejčastějším typem tohoto onemocnění je potravinová alergie.

Alergické reakce na potraviny jsou obvykle pozorovány s nízký věk. V tomto případě si člověk časem vytvoří seznam potravin, které se nedají jíst. Ale stane se, že dospělý člověk najednou začne vnímat nepochopitelné a nepříjemné reakce těla. Co to je a jak se s tím vypořádat?

Potravinářské produkty rostlinného nebo živočišného původu obsahují velké množství bílkovin, které jsou lidskému tělu cizí. Pokud je lidský imunitní systém normální, metabolické procesy nejsou narušeny a neexistují žádná genetická onemocnění spojená s intolerancí bílkovin, pak naše tělo vylučuje dost enzymy schopné trávit tyto cizí proteiny.

Potraviny pro alergiky jsou seznamem známých a oblíbených potravin, kterých se budete muset vzdát, pokud zaznamenáte neobvyklé reakce na jejich konzumaci.

Dospělí jsou často alergičtí na ty potraviny, které v dětství nezpůsobovaly obavy.

Mechanismus spouštění alergických reakcí není zcela objasněn. Proto neexistuje žádný lék, který by mohl ovlivnit samotnou příčinu. Ale je tam mše léky které zmírňují příznaky.

Všechny potravinářské výrobky jsou konvenčně rozděleny do tří typů podle stupně alergenicity: vysoká, střední a nízká.

Produkty s vysokým stupněm alergenicity:

• plnotučné mléko (kravské, kozí, ovčí);
• sladkovodní ryby a všechna jídla z nich;
• mořské plody a kaviár;
• slepičí vejce;
• obiloviny (pšenice, žito, ječmen);
• citrusové plody, exotické ovoce, tomel, meloun;
• rajčata, paprika(červená a žlutá), mrkev a celer;
• čokoláda, kakao a všechny jeho deriváty, káva;
• ořechy;
• houby;

Plnotučné mléko může způsobit alergie u dětí i dospělých. Nesnášenlivost mléka, zejména laktózy, a alergie na mléko jsou dvě různé věci.

Alergie může způsobit pouze jeden druh mléka, například kravské. Ale ve většině případů má kozí mléko tuto schopnost. Protein, který je v tomto mléce, se poněkud liší od proteinů v jiných typech mléka. Kozí mléko se nedoporučuje dětem do jednoho roku, protože jeho časté používání může způsobit chudokrevnost.

Zdroje lidského těla nejsou neomezené. Časem vysychají. Mění se kvalita a množství enzymů schopných trávit potravu. Dospělí, zejména starší 60 let, ztrácejí enzymy, které štěpí laktózu. Proto se jim nedoporučuje jíst plnotučné mléko. Je lepší vařit kaši s napůl vařeným mlékem. Výjimkou jsou mléčné výrobky.

Lidem trpícím onemocněním trávicího traktu, zejména kolitidou, se nedoporučuje jíst plnotučné mléko a pokrmy připravené z tohoto produktu. U tohoto onemocnění je téměř úplná absence enzymů, které zpracovávají laktózu. Pokud vezmeme v úvahu častou dysbakteriózu, která kolitidu doprovází, budou kysané mléčné výrobky nejlepším východiskem, protože obsahují laktobacily, což jsou přirozené bakterie v lidském těle a napomáhají trávicímu procesu.

Ryba je poměrně silný alergen, jehož dopad může vést až k anafylaktickému šoku. Říční ryby jsou méně alergenní než mořské ryby.

Vejce v kombinaci s kuřecím masem a vývarem způsobují poměrně silné alergické záchvaty. Tato vlastnost se vyznačuje proteinem. Žloutek kuřecího vejce způsobuje alergie v menší míře. Proto se do doplňkových potravin pro kojence zavádí žloutek, počínaje velmi malým množstvím. Křepelčí vejce hypoalergenní.

Produkty s průměrným stupněm alergenicity:

• hovězí maso, telecí, kuřecí maso a vývary z něj;
• obiloviny (oves, rýže, pohanka);
• luštěniny;
• kořenová zelenina (brambory, tuřín, řepa);
• nektarinka, broskve, meruňky;
• lesní plody (, brusinky, borůvky, ostružiny);
• , třešeň a černý rybíz.

V mase vůbec tepelné zpracování protein je modifikován a dobře štěpen gastrointestinálními enzymy. Výjimkou je maso smažené ve velkém množství tuku.

Bobule, které mají barvivo, mohou způsobit alergie u dětí i dospělých. Ale při tepelné úpravě (komoty, džemy, želé a další pokrmy) jejich sklon k alergii klesá.

Při konzumaci kořenové zeleniny a luštěnin byste měli brát ohled na zvláštnosti svého zažívání, protože tyto potraviny mohou způsobovat plynatost.

Produkty s nízkým stupněm alergenicity:

• nízkotučné mléčné výrobky;
• libové vepřové a jehněčí, králičí a krůtí maso;
• obiloviny (ječmen, proso, kukuřice, ovesné vločky);
• zelí (květák, brokolice, bílé zelí);
• okurky a cukety;
• petržel, kopr, kmín;
• bílý rybíz a třešeň;
• žluté odrůdy švestek a třešní;
• jablka a hrušky bílých a zelených odrůd.

Konzumace těchto potravin může vyvolat alergie jen ve vzácných případech a většinou u dospělých. Právě tyto produkty se doporučují především zavádět jako příkrmy pro kojence do jednoho roku.

Pokud kupujete hotové výrobky v obchodě, věnujte pozornost jejich složení. Barviva, konzervační látky, emulgátory a vůně mohou způsobit alergie, i když jsou součástí již známých a nereaktivních produktů.

Mléčné výrobky a maso mohou být ošetřeny chemikáliemi nebo léky, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Mohou to být antibiotika, sulfonamidy, formaldehydy. Budou silnými alergeny a vyvolají okamžitou reakci i u dospělého, o dětech nemluvě.

Zelenina, ovoce a obiloviny mohou obsahovat zbytkové pesticidy, hnojiva a chemikálie, které byly ošetřeny za účelem prodloužení jejich trvanlivosti.

Věnujte pozornost nádobě, ve které je produkt uzavřen. Do potravin se z ní totiž mohou dostat i látky, které mohou způsobovat alergie. Podívejte se také na datum spotřeby a podmínky skladování. Pokud nevyhovují stanoveným pravidlům, mohou se v nich objevit produkty rozkladu nebo plísňové houby. Jsou to také silné alergeny, které mohou způsobit těžkou otravu a vést k anafylaktickému šoku.

Jak poznat potravinovou alergii. Pokud si všimnete, že vaše tělo začalo nějak zvláštním způsobem reagovat na zdánlivě známé věci, zkuste sami určit důvod tak zvláštního chování vašeho těla.

Mohou vás rušit orgány zcela nezávislé na trávení. Potravinové alergie jsou ale záludné v tom, že se mohou maskovat jako jiné potíže, jejichž léčba nepřinese žádnou úlevu.

Příznaky potravinové alergie:

• na části kůže: vyrážka, svědění, zarudnutí, otok, tvorba malých bublinek s tekutinou;
• na straně dýchání: rýma, kýchání, dušnost, potíže s dýcháním, bronchospasmus, astmatické záchvaty;
• ze strany vidění: slzení, konjunktivitida, silné svědění, otok;
• na straně trávení: bolesti břicha, zvracení, průjem, změna chuťových vjemů;
• ze strany nervový systém: závratě, ztráta orientace, zmatenost, ztráta vědomí.

Pokud zjistíte, že máte výše uvedené příznaky, analyzujte, jaké potraviny jste jedli. Mohou to být známé potraviny, které jste ale dlouho nejedli.

Pokud jste přesně zjistili příčinu svých onemocnění, měli byste jednoduše vyloučit alergen ze své stravy a příznaky zmizí.

Často se ale stává, že alergie způsobuje více potravin najednou. Pak je nejlepším východiskem vést si deník jídla. V něm budete denně zaznamenávat, co přesně jste snědli a reakci těla na snědené jídlo. Tak je možné přesně určit příčinu onemocnění.

Existují potraviny, které vyvolávají okamžitou, téměř okamžitou alergickou reakci. Pak je velmi snadné je identifikovat. Existují však produkty, které způsobují vzdálenou alergickou reakci. To znamená, že příznaky alergie můžete pociťovat i několik dní po konzumaci takového produktu. V tom je ta obtíž.

Alergie, zejména potraviny, je velmi zákeřná nemoc, která vyžaduje vážný přístup. Koneckonců, můžete dostat nejen slzení, vyrážku a svědění. Následky jsou mnohem tragičtější. Potraviny, které způsobují alergie, mohou nejen podkopat zdraví, ale také vzít život.

Pokud zaznamenáte alergickou reakci na jakýkoli potravinový produkt, okamžitě jej vyřaďte ze svého jídelníčku. Dalším krokem ve vašem boji se zákeřnou nemocí by měla být návštěva alergologa. Je to odborník, který bude schopen určit příčinu takových reakcí a předepsat adekvátní léčbu. Dodržujte všechna doporučení a předpisy lékaře. Jen tak můžete mít své tělo pod kontrolou a vyhnout se smutným projevům potravinových alergií.

Jedná se o akutní reakci imunitního systému na alergen (určitou látku nebo jejich kombinaci), která je běžná pro jiné lidi. Například zvířecí chlupy, prach, potraviny, léky, bodnutí hmyzem, chemikálie a pyl, některé léky. Při alergiích dochází k imunologickému konfliktu - během interakce člověka s alergenem tělo produkuje protilátky, které zvyšují nebo snižují citlivost na dráždivou látku.

Faktory způsobující výskyt:

genetická predispozice, nízká úroveň ekologie, stres, samoléčba a nekontrolovaná medikace, dysbakterióza, nedostatečně vyvinutý imunitní systém dětí (vysoká úroveň sanitace vylučuje tvorbu protilátek dětským tělem na „dobré antigeny“).

Typy alergií a jejich příznaky:

• Respirační alergie- vliv alergenů přítomných ve vzduchu (chlupy a chlupy zvířat, pyl rostlin, spóry plísní, částice roztočů, jiné alergeny) na dýchací systém. Příznaky: kýchání, sípání na plicích, výtok z nosní dutiny, dušení, slzení, svědění očí. Poddruh: alergická konjunktivitida, senná rýma(senná rýma), bronchiální astma A alergická rýma.
• Alergické dermatózy– expozice alergenům (alergeny kovů a latexu, kosmetiky a léků, potravinářských výrobků, domácí chemikálie) přímo na kůži nebo přes sliznici gastrointestinálního systému. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, kopřivka (puchýře, otok, pocit tepla), ekzém (zvýšená suchost, olupování, změna struktury kůže). Poddruh: exsudativní diatéza(atopická dermatitida), kontaktní dermatitidu, kopřivka, ekzém.
• alergie na jídlo- vliv potravinových alergenů na lidský organismus při konzumaci jídla nebo při jeho přípravě. Příznaky: nevolnost, bolesti břicha, ekzém, angioedém, migréna, kopřivka, anafylaktický šok.
• alergie na hmyz- expozice alergenům z bodnutí hmyzem (vosy, včely, sršni), vdechování jejich částic (bronchiální astma), použití jejich metabolických produktů. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, závratě, slabost, dušení, snížený tlak, kopřivka, otok hrtanu, bolesti břicha, zvracení, anafylaktický šok.
• léková alergie- vzniká v důsledku odběru léky(antibiotika, sulfonamidy, nesteroidní antirevmatika, hormonální a enzymatické přípravky, sérové ​​přípravky, rentgenkontrastní látky, vitamíny, lokální léky proti bolesti). Příznaky: mírné svědění, astmatické záchvaty, těžké poškození vnitřních orgánů, kůže, anafylaktický šok.
• infekční alergie- vzniká v důsledku expozice nepatogenním nebo oportunním mikrobům a je spojena se slizniční dysbiózou.

Při exacerbacích všech typů alergií je nutné dodržovat hypoalergenní dietu. To je důležité zejména u potravinových alergií – dieta bude plnit funkci terapeutickou i diagnostickou (vyloučením některých potravin z jídelníčku můžete určit okruh potravinových alergenů).

Užitečné produkty pro alergie

Produkty s nízká úroveň alergeny:
fermentované mléčné výrobky (ryazhenka, kefír, přírodní jogurt, tvaroh); vařené nebo dušené libové vepřové a hovězí maso, kuřecí maso, ryby (mořský okoun, treska), vnitřnosti (ledviny, játra, jazyk); pohanka, rýže, kukuřičný chléb; zelenina a zelenina (zelí, brokolice, rutabaga, okurky, špenát, kopr, petržel, hlávkový salát, tykev, cuketa, tuřín); ovesné vločky, rýže, ječmen, krupice; libové (olivové a slunečnicové) a máslo; některé druhy ovoce a bobulovin (zelená jablka, angrešt, hrušky, bílé třešně, bílý rybíz) a sušeného ovoce (sušené hrušky a jablka, sušené švestky), kompoty a uzvary z nich, šípkový vývar, čaj a minerální voda bez plynu.

Potraviny s průměrným obsahem alergenů:
obilniny (pšenice, žito); pohanka, kukuřice; tučné vepřové, jehněčí, koňské maso, králičí a krůtí maso; ovoce a bobule (broskve, meruňky, červený a černý rybíz, brusinky, banány, brusinky, melouny); některé druhy zeleniny (zelená paprika, hrášek, brambory, luštěniny).

Tradiční medicína v léčbě alergií:

• infuze heřmánku (1 polévková lžíce na sklenici vroucí vody, zahřívejte půl hodiny pro pár a užívejte 1 polévkovou lžíci několikrát denně);
• neustále pít odvar z řady místo kávy nebo čaje; infuze květů hluchých kopřiv (1 polévková lžíce květů na sklenici vroucí vody, trvejte půl hodiny a vezměte sklenici třikrát denně);
• mumie (jeden gram mumie na litr teplé vody, vezměte sto ml denně);
• odvar z květenství kaliny a série trojzubce (1 čajová lžička směsi na dvě stě ml vroucí vody, nechat 15 minut, užívat půl šálku třikrát denně místo čaje).

Nebezpečné a škodlivé produkty pro alergie

nebezpečné výrobky s vysoká úroveň alergeny:

• mořské plody, většina druhů ryb, červený a černý kaviár;
• čerstvé kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky; vejce; polouzené a syrové uzené maso, klobásy, klobásy, klobásy;
• průmyslové konzervárenské výrobky, nakládané výrobky; slaná, kořeněná a kořeněná jídla, omáčky, chuťové přísady a koření; některé druhy zeleniny (dýně, červená paprika, rajčata, mrkev, kysané zelí, lilek, šťovík, celer);
• většina ovoce a bobulovin (jahody, červená jablka, jahody, maliny, ostružiny, rakytník, borůvky, tomel, hroznové víno, třešně, granátová jablka, melouny, švestky, ananas), šťávy, kissels, kompoty z nich;
• všechny druhy citrusových plodů; slazená nebo ovocná soda, žvýkačka, ochucený nepřírodní jogurt; některé druhy sušeného ovoce (sušené meruňky, datle, fíky);
• med, ořechy a všechny druhy hub; alkoholické nápoje, kakao, káva, čokoláda, karamel, marmeláda; výrobky s potravinářskými přísadami (emulgátory, konzervační látky, příchutě, barviva);
• exotické produkty.