Այս շարադրության մեջ ես ուզում եմ խոսել այնպիսի հրաշալի բույսի մասին, ինչպիսին է մեծ կռատուկի (Arctium lappa) մասին: IN միջին գոտիՌուսաստանում սա, հավանաբար, միակ բույսն է, որի տերևները հասնում են 1,2 մ երկարության և մինչև 70 սմ լայնության:
Arctium սեռի բուսաբանական անվանումը գալիս է հունարեն «arctos» - արջ բառից; կոնկրետ - հունարեն «լավեին» - վերցնել, կառչել, բռնել: Կռատուկն մոնոկարպիկ է, այսինքն՝ բույս, որը ծաղկում է և պտուղ տալիս կյանքում մեկ անգամ։ Առաջին տարում զարգանում է բազալ տերեւների վարդազարդ, վերին տերեւները շատ ավելի փոքր են, քան ստորինները։ Երկրորդ տարում աճում է ծաղկող ցողունը՝ հասնելով 2,5 մ բարձրության և 6 սմ հաստության։
Անտառում սա, հավանաբար, ամենանկատելի բույսն է: Եթե ​​սա կյանքի առաջին տարվա բույս ​​է, ապա հսկայական կաշվե տերևները ուշադրություն են գրավում, ոմանց տակ կարող եք թաքնվել անձրևից կամ կիզիչ արևից: Եթե ​​բնության մեջ եք և գլխացավ ունեք, գլուխը ծածկեք կռատուկի տերեւով, ամենայն հավանականությամբ գլխացավը կանցնի։ Միևնույն ժամանակ, տերեւը հունցեք ձեր ձեռքերում և քսեք քունքերը բույսի հյութով, դա կվերականգնի ուժը։ Փչացող մթերքները, միսը, ձուկը կարելի է փաթաթել կռատուկի տերեւների մեջ։ Այս դեպքում ապրանքներն ավելի երկար չեն փչանա։
Հաճախ ձկնորսության ժամանակ ես ածուխի վրա թխում եմ կռատուկի կամ կարագի տերեւներով փաթաթված ձուկ։ Ստացվում է նույնիսկ ավելի լավ, քան փայլաթիթեղի մեջ թխելը: Բայց երիտասարդ կռատուկի տերեւներից պատրաստված ապուրը բավականին համեղ է և հագեցնող։ Սկզբում համը մի փոքր անսովոր է, բայց արագ վարժվում ես դրան։
Մանկության տարիներին, երբ ես և ընկերներս ասպետական ​​մենամարտեր էինք կազմակերպում, կռատուկի տերևներից պատրաստում էին զրահներ և վահաններ, իսկ կռատուկիները արկերի պես մի բան էին: Շատ հետաքրքիր էր նաև կռատուկի թավուտների մեջ թաքստոց խաղալը, սովորաբար այս թավուտներից դուրս էինք սողում այծերի պես՝ ոտքից գլուխ կռատուփներով ծածկված։
Այժմ ես ուզում եմ խոսել այս հրաշալի բույսի նույնքան արժեքավոր մասի մասին, որքան արմատները։ Կռատուկի արմատները պետք է փորել կյանքի առաջին տարում` աշնանը, երբ տերևները սկսում են թառամել կամ հաջորդ գարնանը` մինչև երիտասարդ տերևների հայտնվելը: Կյանքի առաջին տարվա բույսը ճանաչելը շատ հեշտ է, այն չունի ծաղկող ցողուն և սերմերով հրաշալի զամբյուղներ, որոնք ձգտում են կառչել հագուստից կամ մազերից։
Կռատուկի արմատը փորելը մի ամբողջ գիտություն է։ Արմատը սովորաբար շատ երկար է, ես ստիպված էի մոտ 70 սմ երկարությամբ արմատներ փորել, մինչդեռ ծայրը սովորաբար կտրվում էր: Իսկ կռատուկը հաճախ աճում է շատ խիտ հողում, այնպես, որ թիակ քշելը մի ամբողջ խնդիր է: Ի դեպ, վայրի խոզերը սիրում են հյուրասիրել կռատուկի արմատներով: Կումաշկայում ես հաճախ էի հանդիպում նրանց կողմից քայքայված բույսերի:
Աշնանը, երբ կռատուկի տերևներն արդեն սկսել էին թառամել, ես որոշեցի արմատները փորել Pike ջրափոսի մոտ, որտեղ ամռանը հայտնաբերեցի մի մեծ պլանտացիա։
Արմատների արդյունահանումն ինձ համար ամենահետաքրքիրն է՝ համեմատած խոտի կամ մրգերի հավաքման հետ։ Սա գանձ որոնելու նման մի բան է, համենայն դեպս ես այդպես եմ զգում: Եթե ​​ճիշտ չփորեք, հեշտությամբ կջարդեք արմատի գագաթը, իսկ հիմնական մասը կմնա հողի մեջ։ Այնուամենայնիվ, ես որոշակի փորձ ունեի և արագ փորեցի մի քանի տասնյակ արմատներ։ Այնուհետև ջրի մոտ դանակով հանել է մաշկը և ողողել։ Տանը արմատները կտրում էր երկայնքով՝ կիսով չափ կամ չորս մասի, կախված հաստությունից, թելից կախում էր չորանալու համար։ Երբ արմատները գրեթե չորացել էին, բայց դեռ շատ կոշտ չէին, կտրեցի մանր կտորների, հենց այդպիսի հումքը կարելի է օգտագործել սննդի և բուժիչ նպատակներով։
Ի դեպ, չորացած արմատները շատ համեղ են, դրանք կարելի է ուտել կրեկերի կամ չիփսի փոխարեն, և բնականաբար ավելի շատ օգուտներ կլինեն։ Ալյուրի մեջ աղացած կռատուկի արմատները կարելի է ավելացնել հացահատիկի մեջ, հատկապես համեղ է կռատուկի արմատներից և ոլոռից պատրաստված շիլան։

Ավանդաբար մարդուն «կռատուկի» անվանելիս նկատի ունեն, որ սա պարզ, նեղմիտ մարդ է, որին հեշտ է խաբել։ Կարծում եմ, որ դա անարդար է, քանի որ կռատուկը շատ ուժեղ, համառ, հզոր բույս ​​է, որը և՛ սեղան, և՛ ապաստան է տալիս բազմաթիվ կենդանի էակների:

Սննդի օգտագործումը.

Սիսեռի շիլա կռատուկի արմատներով։ Կռատուկի չոր արմատները մանրացրեք ալյուրի մեջ: Սիսեռը 6 ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Այնուհետև թրջած ոլոռը դնել դանդաղ կրակի վրա եփելու, ավելացնել կռատուկի արմատից ալյուրը։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ համեմել արևածաղկի ձեթով և զարդարել սոխի կես օղակներով։
1 բաժակ չոր ոլոռի համար՝ 2-3 ճաշի գդալ կռատուկի արմատի ալյուր, 1/4 միջին չափի սոխ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կռատուկի երիտասարդ տերևները, կեղևավորված կոթունների հետ միասին, օգտագործում են աղցանների, ապուրների և կանաչ կաղամբով ապուր պատրաստելու կամ տապակած յուղի մեջ: Ապագայի համար տերեւները աղում են թրթնջուկով: Կռատուկի արմատները մինչև աշուն կուտակում են 19-45% ինուլին: Մյուս արմատների հետ լցնում են ապուրների և բորշի մեջ, որպես համեմունք կամ կարագով տապակում, փշրանքների մեջ գլորում, կարտոֆիլ ավելացնելով, կոտլետ կամ կոլոլակ են պատրաստում։

Թթու կաթի մեջ տրորված և եփած արմատներից կարելի է քաղցր օշարակ կամ մուրաբա դնել։ Եփած թարմ արմատները ուտում են որպես մսի և ձկան ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ։ Հետագա օգտագործման համար կռատուկի արմատները թթու են քացախով և համեմունքներով: Չորացրած և ալյուրի վերածված, կրկնակի չափով տարեկանի կամ ցորենի ալյուրի հետ խառնելով, օգտագործում են հաց ու թխվածք թխելու համար։ Չորացրած կամ բոված արմատներից ստացվում է համեղ և սննդարար ըմպելիք։ Հատկապես լավ է կռատուկի արմատների և կաղինների խառնուրդը:

Կռատուկի աղցան. Կռատուկի տերևները 1-2 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, մի փոքր չորացրեք, մանրացրեք։ Ապա խառնել մանր կտրատած սոխը, քերած ծովաբողկը, աղը և համեմել թթվասերով։ Կռատուկի տերևներ՝ 600 գ, կանաչ սոխ՝ 200 գ, ծովաբողկ՝ 100 գ, թթվասեր՝ 80 գ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մակարոնեղեն կռատուկի արմատներով և խնձորով. Պատրաստի կռատուկի արմատները եռացնել աղաջրի մեջ, սրբել։ Խնձորները մաքրել, քերել, խառնել կռատուկի խյուսի հետ, խառնուրդի մեջ լցնել փափկած կարագը, մանանեխը, աղը, զանգվածը հարել։ 200 գ կռատուկի արմատ, 100 գ խնձոր, 100 գ կարագ,? թեյի գդալ մանանեխ, աղ՝ ըստ ճաշակի:

դեղորայքային օգտագործում.

Բժշկական նպատակներով օգտագործվում են կռատուկի արմատները, տերևները, սերմերը։ Արմատները պարունակում են եթերայուղ (մինչև 0,17%), պալմիտիկ և ստեարաթթուներ, դաբաղանյութեր, ստերոլներ։ Տերեւները պարունակում են լորձ, եթերայուղի հետքեր, ասկորբինաթթու, կարոտին; ունեն հակաբակտերիալ ազդեցություն. Արմատային պատրաստուկները միզամուղ են։

Սերմերը պարունակում են ճարպային յուղ (մինչև 20%), հարմար է օճառ պատրաստելու և չորացնելու համար։ Ցողուններից ստացվում է կոպիտ մանրաթել, իսկ թափոններից՝ փաթաթման թուղթ՝ մանրաթելն ստանալուց հետո։

Ժողովրդական բժշկության մեջ կռատուկի արմատներն օգտագործում են թուրմերի, թուրմերի, թուրմերի տեսքով՝ որպես մրսածության, միզամուղ և հակաբորբոքային միջոց՝ թոքերի մրսածության, երիկամների քարերի, հոդատապի, ստամոքսի խոցի, գաստրիտների դեպքում։ Կռատուկի պատրաստուկներն օգտագործվում են նաև ռադիկուլիտի և ռադիկուլիտի ժամանակ։

* Թուրմ՝ մեկ թեյի գդալ մանրացրած արմատի վրա լցնել 400 մլ եռման ջուր, թողնել 12 ժամ, զտել։ Խմեք 1/2 բաժակ տաք թուրմը՝ օրը 4 անգամ։

* Թուրմը՝ մեկ թեյի գդալ մանրացրած արմատի վրա լցնել 200 մլ եռման ջուր, եռացնել 5-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա, հովացնել, զտել։ Խմեք օրական 3-4 անգամ մեկ ճաշի գդալ թուրմ։

* Ռադիկուլիտի բուժման համար թարմ տերևները լվանում են ջրով, չորները եռում ջրով և քսում ցավոտ տեղին՝ 5-6 տերևից բաղկացած շերտի ձևով, ծածկում կոմպրեսիոն թղթով, քսում տաք վիրակապ ( կապած տաք շարֆով):

* 1 ճաշի գդալ կռատուկի արմատներին լցնել 2 բաժակ եռման ջուր, եռացնել, եռացնել 10-15 րոպե, քամել։ Ընդունել 1 ճաշի գդալ օրական 3-4 անգամ (որպես միզամուղ, շաքարախտի դեպքում)։

* Կռատուկի յուղ պատրաստելու համար 14 օր մութ տեղում 50 գ մանրացված կռատուկի արմատները 200 մլ ձիթապտղի յուղում պնդեք։ Այն օգտագործվում է որպես արտաքին միջոց՝ մազերի արմատները ամրացնելու համար։

* 40 գ թարմ արմատները 1 օր պնդում են 100 գ արևածաղկի ձեթում, ապա եռացնում 15 րոպե, քամում։ Օգտագործեք վերքերը բուժելու համար։

Այրվածքների վրա կիրառվում է կռատուկի թարմ տերևների փոշին:

Պատրաստման պայմաններն ու եղանակները.
Կռատուկի տերևներն ու կոթունները հավաքվում են թարմ օգտագործման և թթու թթու պատրաստելու համար: վաղ գարնանը, բույսերի վեգետացիայի սկզբից՝ 1-2 շաբաթվա ընթացքում։ Հին տերևները ուտելի չեն։ Արմատները հավաքում են միամյա բույսերից աշնանը, օդային մասերի լրիվ չորանալուց հետո կամ վաղ գարնանը, մինչև կռատուկի բուսականությունը սկսելը։

Խոհարարական կռատուկի (կռատուկի) կորեերեն. Բաղադրությունը, բաղադրությունը. Բաղադրատոմսը. Ցածր կալորիականությամբ վիտամինային կերակուր

Ինչպես պատրաստել կռատուկի (կռատուկի) կորեերեն: Անձնական փորձ. Խորհուրդ. Մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգ (10+)

Կռատուկի կորեերեն

Կռատուկը բույս ​​է, որը պատկանում է Asteraceae կամ Compositae ընտանիքին: Այն աճում է մինչև 1,5 մետր բարձրության վրա, և նրա հզոր արմատը կարող է հասնել նույն երկարության խորության վրա: Ժողովրդի մեջ այն կոչվում է նաև կռատուկի։ Կռատուկի 11 տեսակ կա։ Այս բույսը հայտնվել է Միջերկրական ծովում և տարածվել աշխարհով մեկ։ Նրա աճի համար բարենպաստ պայմաններ են հարավային շրջաններում գտնվող տափաստանային գոտիները։ Այս բույսը ծաղկում է հունիս-օգոստոս ամիսներին։ Կռատուկն աճում է գրեթե ամենուր։ Նրան կարելի է հանդիպել ցանկացած վայրում՝ ցանկապատի տակ, ինչ-որ շենքի պատի տակ, անտառում և ճանապարհների եզրերին։ Այն կարող է աճել խմբերով և կարելի է գտնել նաև առանձին նմուշներում:

Դժվար է բաց թողնել, այն աչքի է ընկնում իր մեծ տերեւներով եւ վարդագույն ծաղիկներ. Հասունանալուց հետո կռատուկի սերմերի պարկուճները տարածվում են բավականին երկար հեռավորությունների վրա՝ հագուստից, կոշիկներից և կենդանիների մազերից կառչելու ունակության պատճառով: Սա նպաստում է դրա լայն տարածմանը: Այս բույսն ի վիճակի է բուժել անբուժելի հիվանդությունները, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ այն ուտելի է, իսկ Սիբիրում և Կովկասում այն ​​նույնիսկ անվանում են. բանջարեղենային բույսեր. Ճապոնիայում այն ​​աճեցնում են որպես գյուղատնտեսական մշակաբույս:

Ինչպես է կռատուկն օգտագործում խոհարարության մեջ

Կռատուկն ուտելի բույս ​​է, և սննդի համար օգտագործվում են ոչ միայն արմատները, այլև երիտասարդ տերևներն ու ընձյուղները։ Այսպիսով, տերեւները եւ կադրերը օգտագործվում են ապուրների եւ աղցանների պատրաստման մեջ։ Մանրացնելուց առաջ դրանք նախապես թաթախում են եռման ջրի մեջ և անմիջապես ավելացնում ճաշատեսակի մեջ։ Դրանց ավելացումը հնարավոր է կանաչ կաղամբի ապուրի և կաղամբի գլանափաթեթների մեջ։ Իսկ Ճապոնիայում կռատուկի արմատներից պատրաստում են ձկան կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Կովկասում աղցանները պատրաստում են կռատուկի արմատներից, այն օգտագործում են հում վիճակում։

Կռատուկի արմատներն օգտագործում են նաև բոլոր տեսակի կարկանդակների պատրաստման մեջ՝ թխելով ջեռոցում։ Ստացվում են շատ հետաքրքիր համով ուտեստներ։ Այս արմատներից կարող եք նաև մուրաբա պատրաստել՝ խառնելով այն օրինակ կիտրոնի և շաքարավազի հետ։ Կարելի է նաև ըմպելիք պատրաստել կռատուկի արմատներից, ինչպես սուրճը։ Դրա համար չորացած արմատները աղացած են սուրճի սրճաղացով: Իսկ կռատուկի արմատների ալյուրից թխում են տորթեր՝ խառնելով այլ հացահատիկային կուլտուրաների հետ։

Կորեական կռատուկի բաղադրատոմսը

Այս հետաքրքիր և առողջ ուտեստմեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• կռատուկի կանաչ ցողուններ - 500 գր.
• արեւածաղկի ձեթ - 300 գր.
• սոխ - 1 միջին գլուխ
• սխտոր - 2 պճեղ
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ.
• քնջութի սերմեր - ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• մանրացված կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի
• աղ - ըստ ճաշակի

Մեր ճաշատեսակին հարմար են միայն կանաչ կռատուկի ծիլերը։ Կարմիրը այս դեպքում մեզ պետք չէ: Նրանք պետք է ունենան մինչև 30 սմ երկարություն՝ չփչած տերևներով։ Կռատուկն ունի դառը համ, և յուրօրինակ հոտից ու համից ազատվելու համար հարկավոր է տերևները թրջել սառը ջրում ամբողջ գիշեր։

Քայլ 1.Կաթսայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Աղացրեք ջուրը ըստ ճաշակի: Կռատուկի տերեւները գցում ենք 20 րոպե եփելու, պետք է փափուկ դառնան։ Ցողունները դրեք քամոցի մեջ։ Հովացրեք դրանք, ապա կեղևացրեք դրանք:

Քայլ 2Ցողունները կտրում ենք մոտ 5-6 սմ երկարությամբ, կարող եք ավելի նուրբ կտրատել, եթե մոտավորապես նույնն են։

Քայլ 3Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:

Քայլ 4Լցնել տապակի մեջ 300 գր. արևածաղկի ձեթ և տաքացնել: Թակած սոխը լցնում ենք եռացող յուղի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 5Պասիվացված սոխին ավելացրեք կռատուկի ցողունները։ Շաղ տալ սև և կարմիր պղպեղով և ավելացնել սոյայի սոուս։ Այն ինքնին շատ աղի է, ուստի այստեղ գլխավորը չափը չանելն է։ Մոտ 1-2 ճաշի գդալ բավական է։ Աղացրեք ուտեստը ըստ ճաշակի և շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Թող եփվի կաթսայի մեջ մոտ 5 րոպե։ Ահա մեր ուտեստը. Դեպի սեղան!

Որո՞նք են կռատուկի օգտակար հատկությունները

Կռատուկի արմատներից արտադրվում են բազմաթիվ դեղամիջոցներ, որոնք կարող են բուժել բոլոր տեսակի հիվանդություններ: Այն ունի միզամուղ, փափկեցնող և վերքերը բուժող հատկություն։ Բուժում են բերանի խոռոչի, կոկորդի և վերին շնչուղիների լորձաթաղանթի բորբոքային պրոցեսներով հիվանդներին։ Օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի, ենթաստամոքսային գեղձի, լյարդի, երիկամների և լեղապարկ. Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմում նյութափոխանակության վրա, հեռացնում է աղերն ու քարերը։

Կռատուկի արմատի բուժիչ հատկությունների շնորհիվ դեղամիջոցները օրգանիզմից հեռացնում են տոքսինները, մաքրում արյունը և բուժում որոշ մաշկային հիվանդություններ. Կռատուկի հյութը հեռացնում է գորտնուկները։ Կռատուկն այլ բուժիչ բույսերի հետ խառնելով՝ բուժվում են այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են գաստրիտը, թութքը, հոդատապը։ Կռատուկի արմատով լոգանքները և կոմպրեսները արդյունավետ են հոդացավերի, արթրիտների, արթրոզների և ռևմատիզմի դեպքում։ Burdock-ը խորհուրդ չի տրվում հղի և կերակրող մայրերին և այս դեղամիջոցի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Այն պետք է զգուշությամբ օգտագործել նաև տարբեր ալերգիկ հիվանդությունների դեպքում, քանի որ դա կարող է նպաստել ալերգիկ ռեակցիայի զարգացմանը։

Քաղցկեղով հիվանդների համար հականեոպլաստիկ միջոցները պատրաստվում են կռատուկի արմատի մզվածքից: Այն վիտամինների և օգտակար հատկությունների պահեստ է։ Զարմանալի չէ, որ մեր մեծ տատիկներն այն օգտագործել են կոսմետիկ և բուժիչ նպատակներով, իսկ ավանդական բժշկությունը շատ հաճախ օգտագործում է այս բույսի արմատները, տերևներն ու սերմերը։ Դրանից պատրաստում են թուրմեր ու թուրմեր, որոնք օգտագործվում են տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Եվ բազմաթիվ ուսումնասիրություններ արդեն ապացուցել են կռատուկի վրա հիմնված դեղամիջոցների արդյունավետությունը:

Կիրառում կոսմետոլոգիայում

Կոսմետոլոգիայում նա նույնպես գտավ իր հայտը։ Կռատուկի յուղը օգտագործվում է սեբորեայի բուժման համար, իսկ արմատի թուրմերը ողողում են մազերով՝ դրանք ամրացնելու և փափուկ ու մետաքսանման դարձնելու համար: Եվ ամենակարևորը՝ այս միջոցից հետո մազերը դառնում են ավելի հաստ, և դրանց աճն արագանում է։ Մաշկը յուղվում է նաև կռատուկի արմատի թուրմով, որն օգնում է նորմալացնել ճարպագեղձերի աշխատանքը։ Կռատուկն ունի երիտասարդացնող ազդեցություն, քանի որ հարթեցնում է կնճիռները և ձգում մաշկը։ Կռատուկի արմատային պատրաստուկները հարմար են գրեթե ցանկացած տեսակի մաշկի համար:

Ինչպիսի՞ն է կռատուկի քիմիական բաղադրությունը:

Այս բույսի և՛ արմատները, և՛ տերևները հարուստ են քիմիական բաղադրությունը. Կռատուկի երիտասարդ տերևները պարունակում են շատ վիտամին C, նույնիսկ ավելի շատ, քան կիտրոններում: Իսկ արմատներում՝ մինչև 45% ինուլինային պոլիսաքարիդ, 12,34% սպիտակուցներ և մինչև 0,17% եթերայուղ։ Նրանք հարուստ են A, D, C, E վիտամիններով, պարունակում են պղինձ, երկաթ, ցինկ, անագ և այլն։ Ինուլինը այդքան մեծ քանակությամբ օգնում է նյութափոխանակությանը և դրա շնորհիվ վիտամիններն ավելի լավ են ներծծվում։

Կռատուկի

Սովորաբար հավաքվում են 1 տարուց ավելի հին բույսերի արմատները։ Դա արվում է սեպտեմբեր-հոկտեմբեր կամ մարտ-ապրիլ ամիսներին: Արմատները փորելով՝ դրանք մաքրվում են գետնից, լվանում, կտրում օդային հատվածը և մանր արմատները։ Այնուհետև անհրաժեշտ է դրանք մաքրել կեղևից և չորացնել չոր օդափոխվող տեղում՝ նախապես բարակ շերտով փռելով ցանկացած մակերեսի վրա։ Ստացվում է հումք՝ արմատները մինչև 25 սանտիմետր երկարությամբ, դրսից՝ մոխրագույն-շագանակագույն, իսկ ներսից՝ գունատ մոխրագույն գույնով։ Նրանք ունեն քաղցր համ՝ ցեխոտ զգացողությամբ և յուրահատուկ հոտով։ Այնուհետեւ չորացրած հումքը պահվում է տոպրակների մեջ՝ չոր օդափոխվող տեղում։

Կռատուկի, նա կռատուկի է, անպաճույճ խոտաբույս 70-ից 100 սմ բարձրության վրա կանգնած, ճյուղավորված ցողունով, ծաղկման ժամանակ ծաղիկներ է կազմում վառ մանուշակագույն գնդիկների տեսքով։ Այգեգործների համար բույսը միշտ բացասական վերաբերմունք է առաջացնում, քանի որ այն մոլախոտ է և կարճ ժամանակում կարող է լայնածավալ թավուտներ ձևավորել։

Այս բույսի ավելի քան 10 տեսակ կա: Ենթադրվում է, որ կռատուկի մեր շրջաններում եղել է 1812 թվականից, երբ այն գրեթե համընդհանուր օգտագործվել է ինչպես խոհարարության, այնպես էլ բուժական նպատակներով: IN ժամանակակից աշխարհբույսի արմատը և նրա տերևները դեռ հայտնի են: Բարեբախտաբար, այն աճում է գրեթե ցանկացած հողի վրա և ամբողջովին անփույթ է:

Կռատուկի կազմը

Հարյուր գրամ կռատուկի հում արմատը պարունակում է.

Կռատուկի տերեւները սովորաբար օգտագործում են թարմ վիճակում, սակայն արմատները հատկապես օգտակար են բույսի կյանքի առաջին տարում, հետո կոպտանում են, կոշտանում ու կորցնում իրենց օգտակար հատկությունների մեծ մասը։

Կռատուկի 21 բուժիչ հատկություն

1. Օգնեք կռատուկին գլխի մաշկի հետ կապված խնդիրներով

   Կռատուկի յուղը բույսի արմատներից ստացված ամենամատչելի և ապացուցված արտադրանքն է, որն արժանի կիրառություն է գտել կոսմետոլոգիայում։ Հագեցած ֆիտոստերոլներով և ճարպաթթուներով յուղն օգնում է ամրացնել գլխի ֆոլիկուլները, բարենպաստորեն ազդում է մազի գծի աճի վրա։ Սեբորեայի դեպքում այն ​​վերահսկում է ճարպագեղձերի արտադրությունը:

2. Օգնեք այրվածքների դեպքում

   Կռատուկի թարմ հավաքած տերևներն օգտագործում են որպես այրվածքների անզգայացնող միջոց։ Վնասվածքի վայրում կիրառվում է բույսի մանր կտրատած տերեւը մաշկային վիճակի տեսքով։ Միաժամանակ կռատուկի հատկությունները հակաբակտերիալ ազդեցություն կունենան վերքի վրա։

3. Քաղցկեղի կանխարգելում և բուժում

   Ռուսաստանում և Հնդկաստանում գիտնականների կողմից իրականացված ուսումնասիրությունները հաստատել են կռատուկի արմատները կազմող նյութերի կարողությունը՝ ակտիվորեն դիմակայելու չարորակ ուռուցքների զարգացմանը: Հատկապես օգտակար են համարվում մայիսյան բույսի արմատները, դրանք պահվում են հետագա օգտագործման համար, չորացնում և թրմում սպիրտով և ջրային լուծույթներով։ Բացի արմատից ստացված թուրմերից, օգտագործվում են նաև բույսի ծաղիկները։ ժամը քաղցկեղ ներքին օրգաններվերցնել կռատուկի արմատներից պատրաստված միջոց, կարագ Ո՞րն է ավելի օգտակար կարագը, թե մարգարինը: Ամեն ինչ կարագի օգուտների և վնասների մասին, ինչպես է այն ազդում մեր օրգանիզմի վրա, որքանով է այն օգտագործել և որոնք են կողմնակի ազդեցությունները։Եվ հավի ձու. Նրանք նաև յուղում են մաշկը մելանոմայով։

4. Լյարդի բուժում

   Բուսական պատրաստուկները, որոնք ուղղված են լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների բուժմանը, ներառում են կռատուկի հումքը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ բույսի ածխածնի տետրաքլորիդի և ացետամինոֆենի քիմիական բաղադրիչների միացությունները նվազեցնում են գաստրիտների և կոլիկի բորբոքումները: Այսպիսով, լյարդի ցիռոզի դեպքում օգտագործվում է կռատուկի արմատների, էլեկամպանի, Սուրբ Հովհաննեսի զավակի, երիցուկի և անանուխի հավաքածու:

Բույսի արմատների թուրմը հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով մարսողական համակարգի հիվանդությունների սրման ժամանակ, մասնավորապես՝ տասներկումատնյա աղիքի խոցերի, գաստրիտների և դիսբակտերիոզի ժամանակ: Լորձաթաղանթային խտության նյութերը, որոնք գտնվում են կռատուկի մեջ, պարուրելով ստամոքսի պատերը, պաշտպանում են այն անբարենպաստ գործոններից։ Դիսբակտերիոզի դեպքում օգտագործվում են ջրային լուծույթով թրմված բույսերի սերմեր։ Կռատուկի թուրմերը և թուրմերը օգնում են մաքրել օրգանիզմը խարամից, նվազեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը:

5. Մարմնի իմունիտետի բարձրացում

   Կռատուկի թեյ խմելը կարող է գործարկել մեխանիզմներ, որոնք ուղղված են վիրուսներից և բակտերիաներից պաշտպանվելու համար: արտաքին միջավայրդրանով իսկ ուժեղացնելով մարդու բնական իմունային հատկությունները: Արյան ցածր շրջանառությունը բարելավելու ունակությունը իրավունք է տալիս օգտագործել կռատուկի էքստրակտը որպես հակառևմատիկ միջոց:

6. Մաշկի արտաքին տեսքի բարելավում

   Մաշկը մեր առողջության ցուցանիշն է։ Դանդաղ, գունատ տոնով ազդարարում է մեր ներսում տեղի ունեցող բացասական գործընթացները։ Կռատուկի վրա՝ ունենալով խթանող հատկություն մարսողական համակարգըիսկ տոքսինները հեռացնելու ունակությունը գործում է որպես մաքրող միջոց արյան համար՝ միաժամանակ սնուցելով այն օգտակար նյութերով, ինչն անկասկած դրականորեն է ազդում մաշկի վիճակի վրա։

7. Կռատուկի միզամուղ հատկությունները

   Բույսի արմատներից ստացված թուրմը միզամուղ է, այս հատկությունը թույլ է տալիս հեռացնել տոքսիններն օրգանիզմից՝ խթանելով լյարդը։ Կռատուկի պատրաստված թեյը մեծացնում է քրտնարտադրությունը և հեռացնում տոքսինները մաշկի միջով:

8. Օգնեք շաքարախտի դեպքում

   Արյան շաքարի մակարդակի վրա իջեցնող ազդեցություն ունենալու կռատուկի կարողությունը օգտագործվում է շաքարախտի հետ կապված խնդիրները լուծելու համար: Այնուամենայնիվ, այս հիվանդությամբ հիվանդները պետք է զգուշությամբ օգտագործեն այն հիմնական հաբերի հետ համատեղ:

9. Օգնեք ալերգիկ ռեակցիաներին

   Բույսի հակաբորբոքային հատկությունները կարող են դրական ազդեցություն ունենալ ատոպիկ դերմատիտի վրա՝ ալերգիկ հիվանդություն, որն առաջանում է շրջակա ալերգենների նկատմամբ գերզգայունությունից և բնութագրվում է քորով: Կռատուկը բարելավում է իմունային մոլեկուլների որակը և արգելակում է գեները, որոնք պատասխանատու են մարմնի իմունային հատկությունների բարձրացման համար:

10. Բերանի խոռոչի առողջություն

    Բրազիլական ստոմատոլոգիայի ամսագրի «Կենսաբանական և դեղագործական տեղեկագիր» զեկույցում 2012 թվականին հրապարակվել է հոդված, որի բովանդակությունը վերաբերում էր ատամնաբուժական վարակների վրա ազդող բույսի հատկություններին: Ուսումնասիրությունները հաստատել են, որ կռատուկի տերևներն ի վիճակի են դիմակայել ատամի էմալը քայքայող վարակներին: Բերանի խոռոչը կռատուկի թուրմերով ողողելը բուժում է բերանի խոռոչի լորձաթաղանթը և կանխում կարիեսի առաջացումը։

11. ամուր ոսկորներ

    Բույսը հարուստ է սպիտակուցներով եթերային յուղերինսուլինի պոլիսաքարիդ, սպիտակուցային նյութեր, ինչպես նաև մագնեզիումի, կալցիումի և մանգանի հանքանյութեր։ Մեր տարածաշրջաններում կռատուկն համեմատվում է ժենշենի հետ՝ օգտակար նյութերի քանակով և հատկություններով, որոնք այն կարող է ապահովել։ Այսպիսով, մեկ բաժակ խաշած արմատը կարող է բավարարել կալիումի և մասամբ մագնեզիումի ամենօրյա կարիքը, ինչը այս բույսին անփոխարինելի է դարձնում ոսկրերի կոտրվածքների և օստեոպորոզի ռիսկի նվազեցման կանխարգելման գործում:

12. Օգնեք էնդոկրին համակարգի հիվանդություններին

    Կռատուկի կազմը ներառում է վիտամին B6, որը վերահսկում է հորմոնների ձևավորումը, իսկ բույսի մանգանն ուղղված է հիպոֆիզի գեղձի բնականոն գործունեությանը և պատասխանատու է սեռական հորմոնների արտադրության համար: Կռատուկի էքստրակտով թուրմերի օգտագործումը հնարավորություն է տալիս բարձրացնել օրգանիզմի դիմադրողականությունը դեպրեսիայի նկատմամբ՝ միաժամանակ բարելավելով ամբողջ էնդոկրին համակարգի աշխատանքը։

13. Սրտանոթային առողջություն

    Բույսի եփած արմատի մեկ բաժակը պարունակում է վիտամին B6-ի օրական ընդունումը, որը պատասխանատու է հոմոցիստեին ամինաթթվի քանակի համար: Հոմոցիստեինի բարձր մակարդակը կռատուկի մեջ մեծացնում է սիրտ-անոթային հիվանդությունների խնդիրների լուծման հնարավորությունը։ Հոմոցիստեինի չափազանց մեծ առկայությունը՝ մեթիոնինի նյութափոխանակության միջանկյալ արգասիք, կարող է ներքին վնաս պատճառել արյան անոթների պատերին, իսկ մանգանով հարուստ կռատուկը կանխում է այդ գործընթացը։

14. Կռատուկը միզուղիների հիվանդությունների ժամանակ

    Կռատուկի արմատի՝ օրգանիզմից ավելորդ հեղուկը վերացնելու ունակությունը հնարավորություն է տալիս այն վերագրել հզոր միզամուղներին։ Նրա օգնությամբ միզուղիների վարակները բուժվում են՝ թեյի տեսքով արմատի մանր կտրատած հատվածները եփելով։

15. Կռատուկի դրական ազդեցությունը աղիքային տրակտի պերիստալտիկայի վրա

    Բույսի սերմերը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են աղիների շարժունակությունը բարելավելու համար, նրանց մեղմ լուծողական ազդեցությունը կարող է լուծել փորկապության նուրբ խնդիրը։

16. Օգնեք գլխացավերի դեպքում

    Բույսը կօգնի գլխացավերին։ Ինչպես կաղամբը, գլխին քսած կռատուկի տերևը կարող է նվազեցնել գլխացավերը:

17. Հազի բուժում

    Կռատուկի արմատի թուրմի օգտագործումը լրացուցիչ բուժում կապահովի շնչառական համակարգի համար: Բույսի թուրմից ինհալացիաները կազատեն կոկորդի բորբոքումը, կազատեն չոր հազը։

18. Կռատուկի օգտակար հատկությունները հոդերի հիվանդությունների ժամանակ

    Կռատուկի արմատի օգտագործումը նվազեցնում է ցավը արթրիտով և օստեոպորոզով տառապողների մոտ, ինչպես նաև նվազեցնում է հոդերի այտուցը:

19. Կռատուկի հակավարակիչ ազդեցությունը

    Բույսի թարմ արմատում հայտնաբերված ֆիտոքիմիական պոլիացետիլենն ունակ է դիմադրել բակտերիալ վարակներմիզուղիների, ռինգվիրտի, ինչպես նաև սնկային վարակների. Բույսի հակաբակտերիալ հատկությունները խթանում են վերքերի ապաքինումը և օգնում պեպտիկ խոցերի բուժմանը։

20. Ստամոքսի բարելավում

    Ժողովրդական բժշկության մեջ կռատուկի արմատներն օգտագործում են աղեստամոքսային տրակտի խնդիրների բուժման համար և որպես մարսողության խթանիչ: Բույսից ստացված թուրմը լավացնում է լեղու արտազատումը, ինչը լավացնում է մարսողության գործընթացը։

12 բուժիչ բաղադրատոմս կռատուկի վրայից

Ճապոնացիները գտել են բույսի տերեւների ու արմատների օգտագործումը իրենց խոհանոցում եւ պատրաստում են դրա զանգվածը։ համեղ ուտեստներ. Այնտեղ կռատուկը հատուկ տնկվում և աճեցվում է մահճակալներում։

1. Աղցան

   Կռատուկի լավ լվացած տերևները -200 գ, 50 գ ծովաբողկ, 100 գ կանաչ սոխ, 30 գ սոսի տերեւ մանր կտրատած աղ և համեմել թթվասերով, կարելի է ավելացնել քնջութի սերմեր։

2. Կանաչ գազալցակայան

   Անցեք մսաղացով կամ մանր կտրատեք կռատուկի, թրթնջուկի, սամիթի, սամիթի և մաղադանոսի տերևները։ Լցնել զանգվածը պլաստիկ տարայի մեջ և սառեցնել։ Անհրաժեշտության դեպքում այն ​​կարելի է ավելացնել կողմնակի ուտեստների և ապուրների, ինչպես նաև մսային և ձկան ուտեստների մեջ։

3. Սուրճ

   Բույսի մանրացված, լավ լվացված արմատները տապակում են տապակի մեջ մինչև դարչնագույնը, ապա աղացած սրճաղացով։ Նման սուրճը եփում են ավանդական եղանակով՝ մեկ բաժակ ջրի համար մեկ թեյի գդալ հումքի համար։

4. Կռատուկի արմատի ինֆուզիոն

   եփելը բավականին պարզ է՝ 20 գրամ մանր կտրատած կռատուկի արմատները պետք է լցնել եռման ջրով 2 բաժակ չափով և պնդել, փաթաթել սրբիչով։ Օգտագործեք թուրմը օրական կես բաժակ ուտելուց հետո։ Նման ինֆուզիոնի օգնության շրջանակը բավականին ընդարձակ է, այն կօգնի միզուղիների հիվանդության, պեպտիկ խոցի, ստամոքսի շարժունակության հետ կապված խնդիրների դեպքում. բարձրացված դրույքաչափերըարյան շաքար, ֆուրունկուլյոզ: Դրական արդյունքի համար նման ինֆուզիոն ընդունելու ժամկետը մոտ մեկ ամիս է։

5. Կռատուկի տերեւների թուրմ լյարդի և ստամոքսի համար

   Լյարդի, ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում բույսի տերևների թուրմն օգտագործվում է երեք բաժակ եռման ջրի դիմաց 50-60 գրամ չափով։ Թրմեք լուծույթը 4-5 ժամ և ընդունեք օրը 3 անգամ։

   Արթրիտի ցավային ախտանիշների համար օգտագործվում են լուծույթով խոնավացված շղարշ, կռատուկի կիրառություն: 30 գրամ բույսի ծաղիկները լցնում են մեկ բաժակ եռման ջրով, թրմում և թրջում կիրառման համար նախատեսված անձեռոցիկներով։ Նման ռաստեր կարելի է ավելացնել լոգանք ընդունելիս։

6. Ցրտահարությամբ

   Ցրտահարության դեպքում օգտագործում են քսուք՝ պատրաստված 30 գրամ բույսի տերեւներից, որոնք եփում են մոտ 30 րոպե, ապա խառնում 100 գրամ կարագի հետ։

7. մազերի բաղադրատոմսը

   Կռատուկն լավ է ազդում չոր փխրուն մազերի վրա։ Թուլացած մազերի համար դիմակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ձվի դեղնուց և մեկ ճաշի գդալ բուսական կամ այլ կոսմետիկ յուղ՝ ձեր ընտրությամբ։ Խառնուրդի մեջ ներմուծվում է 4 ճաշի գդալ կեֆիր։ Դիմակը ոչ միայն ունակ է աշխուժացնել մազերը, այլև արագացնել դրանց աճը։ Գեղեցկաբանները վաղուց և հաջողությամբ օգտագործում են բույսի հատկությունները վաղ ճաղատությունը կանխելու համար, ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց մոտ:

8. Դեմքի մաշկի տոնիկ

   Բույսը հոգ կտանի նաև դեմքի մաշկի մասին։ Որպես տոնիկ կարող է օգտագործվել 1։1 հարաբերակցությամբ նոսրացված տերևի հյութը։ Նրանք կարող են սրբել մաշկը, որը հակված է ճարպի սեկրեցիայի ավելացմանը:

Մեր մարզերում կռատուկի տերեւները գարնանը, երբ դրանք առավել քնքուշ են, ավելացնում են աղցանների մեջ։

Կռատուկի օգտագործման հակացուցումները

Burdock-ը չպետք է օգտագործվի հետևյալի համար.

1. Անհատական ​​անհանդուրժողականություն. Բույսերի օգտագործմամբ ուժեղ բուժիչ հատկությունների, թուրմերի և քսուքների առկայությունը կարող է առաջացնել ծանր ալերգիկ ռեակցիաներ:
2. Օգտագործեք զգուշությամբ հղիության ընթացքում կանանց մոտ:
3. Կռատուկն բավականին տարածված է և հասանելի է գրեթե ամենուր: Պետք է հիշել, որ աղտոտված տարածքներում հավաքված հումքն ի վիճակի չէ ապահովել բավարար թերապևտիկ ազդեցություն։
4. Դուք չպետք է երկար ժամանակ օգտագործեք բույսը, դա ոչ թե դրական արդյունք կբերի, այլ ճիշտ հակառակը և կազդի մարմնի վրա արդյունավետության նվազման և ընդհանուր տոնուսի նվազման տեսքով:
5. Կռատուկի բուժումը նույնպես հակացուցված է աղիքային կոլիկի դեպքում։
6. Մինչեւ 12 տարեկան երեխաների համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել կռատուկի վրա հիմնված պատրաստուկներ։
7. Կռատուկի թուրմերի չափից ավելի, անհիմն օգտագործումը նույնպես կարող է բացասական ռեակցիաներ առաջացնել օրգանիզմում։

Կռատուկի հասակը կարող է աճել մարդուց:

Կռատուկի տերեւները կերակրում են ընտանի կենդանիներին, իսկ սերմերը ուտում են թռչունները: Այգեգործները թթխմորի տերևներ են պատրաստում, այնուհետև դրանք ցողում են այգիների վնասատուներին ոչնչացնելու համար:

Դա կռատուկի ծաղիկների ճանկը բաց թողնելու ունակությունն էր, որը ներշնչված էր Ժորժ դե Մեստրալ անունով նորարարին (ինժեներ Շվեյցարիայից) ստեղծելու Velcro ամրացնող սարք: Նաև հետաքրքիր փաստոր անձրևի ժամանակ բույսի գլխարկների այս ճանկերն ուղղվում են։

Հին ժամանակներում կռատուկին վերագրում էին կախարդական հատկություններ, իսկ կռատուկի արմատը կրում էին որպես վզնոց՝ հավատալով, որ այն վերացնում է մութ ուժերի ազդեցությունը։ Իսկ տներում բույսի արմատները կախում էին մուտքի մոտ՝ հավատալով, որ դրանք պաշտպանում են տունը վատ մտքերով մարդկանց այցելելուց։

Խոհարարության մեջ կռատուկի արմատները փոխարինում են գազարին։

Կռատուկի բերքը կարելի է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ գնել դեղատներում պատրաստի վճարով։

Ես ուզում եմ կրկին ողջունել մեր բոլոր հյուրերին և մշտական ​​այցելուներին: Կռատուկի նման բույսը Ռուսաստանում հայտնի է երկրի յուրաքանչյուր բնակչի համար, քանի որ այն աճում է ամենուր՝ ուշադրություն գրավելով իր լայն տերևներով, յասամանագույն ծաղիկներով և կլոր փշոտ զամբյուղներով։ Զարմանալիորեն այն ամենատարածված մոլախոտն է և միևնույն ժամանակ բուժիչ բույս. Իսկ Արեւելքում նրա արմատից տարբեր ուտեստներ են պատրաստում։

Եվ որպեսզի ապագայում չհեռացնեք բնության այս զարմանալի նվերը ձեր այգիներից, արժե ավելին իմանալ այն մասին, թե որն է կռատուկի արմատը. օգտակար հատկություններև այն հակացուցումները, որոնք նա առաջարկում է մեզ։

Կազմի և օգուտների մասին

Կռատուկը կապված է Asteraceae ընտանիքի հետ և առավել հաճախ կոչվում է կռատուկի: Նրան կարելի է հանդիպել ճամփեզրին, խրամատներում և թփուտներում, ամայի վայրերում և անտառներում, ինչպես նաև այգու հողատարածքներում։

Սննդային արժեքը բաղկացած է 1,53 գ սպիտակուցներից, 14,04 ածխաջրերից և 0,15 ճարպերից՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 72 կկալ։

Միևնույն ժամանակ, բույսի բաղադրությունը շատ հարուստ է՝ մեզ առաջարկելով.

• մոխիր դիետիկ մանրաթելով;
• tannins;
• ճարպաթթուներ - ստեարիկ պալմիտիկով;
• մոնո և դիսաքարիդներ;
• stigmasterol եթերային յուղերով;
• sitosterol ինուլինով;
• պեկտիններ ալկալոիդներով և գլիկոզիդներով;
• B խմբի վիտամիններ (1, 2, 3 և 9), C, E, K և PP;
• հանքային տարրեր ներկայացված են պղնձով, երկաթով, մանգանով, ստրոնցիումով, ցինկով, անագով, սելենով և բորով:

Միաժամանակ պարունակում է շատ ջուր՝ 80,09%։

Ելնելով վերոգրյալից՝ կարելի է առանձնացնել մարդու օրգանիզմի համար հետևյալ բուժիչ հատկությունները.

1. Կռատուկն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը՝ լինելով հիանալի հակաօքսիդանտ։
2. Ունի լուծողական ազդեցություն (միջին)։
3. Օգուտը կայանում է հակաջերմային, խոլերետիկ, միզամուղ և դիաֆորետիկ ազդեցության մեջ: Կռատուկի արմատը կարողանում է վերացնել ցավը և հեռացնել ավելորդ աղը մեր օրգանիզմից։
4. Նրա ուժերի սահմաններում է նաեւ նյութափոխանակության գործընթացների ակտիվացումը։
5. Կազմում պարունակվող ինուլինը կանխարգելիչ ազդեցություն ունի քաղցկեղի զարգացման դեմ։
6. Այն օգնում է նվազեցնել վատ խոլեստերինի քանակը։
7. Կռատուկն ի վիճակի է կանխել այնպիսի հիվանդությունների առաջացումը, ինչպիսիք են ինսուլտը և սրտի կաթվածը:
8. Կռատուկի արմատի կանոնավոր օգտագործման դեպքում մագնեզիումի կլանումը բարելավվում է:
9. Բույսը հիանալի հակասեպտիկ է մանրէասպան հատկություններով:
10. Այն նաև ամրացնում է մազերի արմատները և բուժում վերքերը։

Բույսից պատրաստում են թուրմեր, թուրմեր, թուրմեր, թեյեր, քսուքներ, քսուքներ և լոսյոններ, օգտակար է նաև թարմ վիճակում։

ամենաբարձր համակենտրոնացումը օգտակար տարրերբույսի բաղադրության մեջ ընկնում է իր կյանքի առաջին տարին:

Կռատուկի արմատը կոսմետոլոգիայում

Կոսմետոլոգիայի բնագավառում կռատուկի արմատն օգտագործվում է որպես բնական բուսական էքստրակտ։ մաս է կազմում մեծ թվովկոսմետիկ արտադրանք - որպես կանոն, դեմքի մաշկի և մազերի խնամքի համար:

Բույսը գործում է որպես հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ միջոց՝ շնորհիվ եթերային յուղերով դաբաղանյութերի և C վիտամինի առկայության։

Կռատուկն նաև նվազեցնում է կապտուկներն ու բորբոքումները մաշկի վրա, ինչպես նաև նվազեցնում է ճարպի ավելցուկ կարգավորումը:

Բույսի արմատի էքստրակտի ամենայուրահատուկ ակտիվ միացությունը սեզվիտերպեն լակտոններն են, որոնք տալիս են նրան հակասնկային և հակագրգռիչ հատկություններ:

Կազմում առկա հակաօքսիդանտների շնորհիվ ազատ ռադիկալների ազդեցությունը ճնշվում է։

Ամենից շատ կռատուկի արմատն օգտակար է չոր, քոր առաջացնող և շերտավոր մաշկ ունեցող կանանց համար։ Ավանդաբար այն օգտագործվել է պսորիազի և գլխի քոր առաջացման, էկզեմայի և թեփի բուժման համար:

Նրանց համար, ովքեր տառապում են պզուկներից, բույսը նույնպես շատ օգտակար կլինի՝ օգնելով ազատվել կարմրությունից, այտուցներից և գրգռվածությունից այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են կուպերոզը և ռոզացեան: Լոսյոնների և քսուքների բաղադրության մեջ պարունակվող մզվածքը կթեթևացնի մոծակների խայթոցների և այրվածքների հետևանքները՝ ջերմային և քիմիական։ Շատերի ակնարկները հաստատում են այս տեղեկությունը։

Մեկ այլ բույս ​​համարվում է ամենաշատը արդյունավետ գործիք, որը վերակենդանացնում է մազերի գեղեցկությունն ու առողջությունը, ունի կանխարգելիչ ազդեցություն մազաթափության դեմ։

Կոսմետիկ արդյունաբերությունը հաջողությամբ և զանգվածաբար օգտագործում է կռատուկի արմատի էքստրակտը շամպունների, շիճուկների և մազերի դիմակների արտադրության համար: Ավելի քիչ չափով, բայց այս բաղադրիչը օգտագործվում է նաև շրթներկի, արևապաշտպան կոսմետիկայի և անձնական խնամքի միջոցների մեջ:

Թերապևտիկ օգտագործումը

Բուսաբուժությունը կռատուկի արմատի բժշկական նպատակներով օգտագործման հիմնական ոլորտն է: Հավաքածու բնական նյութդրա համար ցանկալի է մայիս ամսին։

Բույսն օգնում է հետևյալ առողջական խնդիրների դեպքում.

• երիկամների քարերի առկայությունը, դրանք հեռացնելով;
• ախտորոշված ​​գաստրիտով, խոցերով և հոդատապով;
• բույսը հիանալի մաքրում է արյունը;
• վեներական հիվանդությունները նույնպես կռատուկի արմատի ուժի մեջ են.
• եփած թուրմերը և եփուկները օգնում են սնդիկի թունավորմանը, ինչպես նաև թունավոր կենդանիների խայթոցներին.
• Բույսի բնական ինսուլինը կարևոր է տառապող մարդկանց համար շաքարային դիաբետ. Արյան մեջ ոչ միայն նվազում է շաքարի մակարդակը՝ նորմալացնելով լեյկոցիտների պարունակությունը, այլև լավանում է մարսողությունը, և աղիները մաքրվում են վնասակար տարրերից։

Կանխարգելման համար օգտագործելու ամենահեշտ միջոցը տարբեր հիվանդություններՀաջորդը լվացված կռատուկի արմատը այրելն է, քերել և ստացված լուծույթն ավելացնել մածունի կամ աղցանի մեջ։ Այս բաղադրատոմսը շատ օգտակար է ուռուցքաբանական հիվանդությունների դեպքում։

Բուլղարացի խոտաբույսերը օգտագործում են կռատուկի արմատը որպես միզամուղ միջոց և բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները:

Շագանակագեղձի ադենոման բուժվում է բույսի թուրմով, որը կարևոր է այս հիվանդությամբ տառապող տղամարդկանց համար՝ օգտագործել օրական մինչև 5 անգամ ½ բաժակ:

Ինչպես պատրաստել կռատուկի արմատից թուրմ

Թուրմը եփելը պարզ է՝ 25 գ մանրացված բույսից լցնել կես լիտր եռման ջուր, ապա բաղադրությունը լցնել թերմոսի մեջ և թողնել գոլորշու մոտ մեկ ժամ։

Այս բաղադրատոմսը օգտակար է մրսածության և կոկորդի ցավերի, ռևմատիզմի և լեղապարկի, ինչպես նաև երիկամների հիվանդությունների դեպքում։ Օգտագործվում է շաքարախտի և գաստրիտի, թութքի և ստամոքսի խոցի, ֆուրունկուլյոզի և ռախիտի, էկզեմայի և բերանի լորձաթաղանթի բորբոքումների դեպքում։

Թուրմը բուժում է դեմքի մաշկը՝ խոնավացնելով և սնուցելով այն՝ վերացնելով յուղոտ փայլը։ Մաշկային հիվանդությունները բուժվում են կոմպրեսներով, իսկ բաղադրությունը ավելացնում են նաև լոգանքներին՝ օգտագործելով որպես բուսական դեղամիջոց։

Ինֆուզիոն պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս, որն օգնում է ազատվել տարբեր ուռուցքներից, կռատուկի արմատի հավասար մասերը մեղրով և բժշկական ալկոհոլով 2 շաբաթ պնդելն է, այնուհետև օրական երեք անգամ 1 մեծ գդալ ընդունելը:

Թուրմ պատրաստում

Կռատուկի արմատը մանրացնելուց հետո լցնել ¼ բաժակ ջուր, ապա թույլ կրակի վրա թողնել 20 րոպե եռալ։ Կազմից կես ժամ հետո պնդեք և քամեք:

Դրա օգտագործման ցուցումները այնպիսի հիվանդություններ են, ինչպիսիք են օստեոխոնդրոզը և բորբոքումը: Միզապարկ. Այն նաև օգտագործվում է որպես շնչառական հիվանդությունների և ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման միջոց։

Ե՛վ թուրմերը, և՛ ինֆուզիոնները պետք է ընդունել տաք ուտելուց հետո՝ օրական մինչև 4 անգամ՝ մինչև մեկ ամիս տևողությամբ:

Թուրմ

Թուրմը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օղի 10/1 հարաբերակցությամբ՝ թողնել 2 շաբաթ, որից հետո դրանով յուղել մաշկի խնդրահարույց հատվածները։

Ինչպես պատրաստել քսուք կռատուկի արմատից

25 գրամ աղացած կռատուկի արմատը բույսի տերևներով, լցնել կես բաժակ ջուր, եռացնել 20 րոպե։ Ստացված բաղադրությունը մանրացնել մածուկի մեջ՝ ավելացնելով 100 գ կարագ։

Այս խառնուրդը ազատվում է ցրտահարության հետ կապված այրվածքներից և օգտագործվում է որպես ճաղատության կանխարգելիչ միջոց։

Յուղի բաղադրատոմս

200 գ ցանկացածից բուսական յուղլցնել 75 գ թարմ կռատուկի արմատ - պնդել մեկ օր, ապա եռացնել 15 րոպե և քամել:

Այս յուղը հիանալի ամրացնում է մազերը՝ բարելավելով դրանց աճն ու կառուցվածքը՝ կանխելով մազաթափությունը։

Մեկ այլ միջոց էլ դրական է ազդում տարբեր մաշկային հիվանդությունների վրա։

Մազերի բուժման հիանալի միջոց է դեղատնային կռատուկի յուղը՝ օգտագործելով վազելին, նուշ և ձիթապտղի յուղեր. Առավելագույն ազդեցության համար անհրաժեշտ է մատներով թեթև մերսումով քսել մազերի արմատներին։ Պրոցեդուրան կատարվում է զուգարան գնալուց մի քանի ժամ առաջ։ Ջերմանալու համար խորհուրդ է տրվում գլխին պլաստիկ տոպրակ դնել՝ վրան սրբիչով ծածկելով։

Կռատուկի արմատի սպառումը

Ներսում այն ​​օգտագործվում է ոչ միայն բժշկական, այլև խոհարարական նպատակներով։ Այսպիսով, կռատուկի մեջ ուտելի են համարվում արմատներով երիտասարդ ընձյուղները, որոնք ունեն թույլ և թեթևակի քաղցր յուրահատուկ համ։

Բույսը չի սառչում նույնիսկ սաստիկ ցրտահարությունների ժամանակ, ինչը թույլ է տալիս այն հավաքել վաղ գարնանը, մինչև մակերեսի վրա կենտրոնական ցողունի հայտնվելը: Մեկ «բայց»՝ արմատները դժվար է փորել մեծ երկարության պատճառով:

Կռատուկը կարող է հիանալի փոխարինել կարտոֆիլին ապուր պատրաստելիս։ Մեկ այլ արմատ լավ է համադրվում թթու կաթ, քացախ և թրթնջուկ։ Եփելու ժամանակ ինուլինը ենթարկվում է հիդրոլիզի՝ առաջացնելով ֆրուկտոզա, որի արդյունքում ստացվում է քաղցր և թթու համով մուրաբա։

Մեկ այլ բույս ​​կարելի է կտորներով եփել՝ սոուսների համար սոուսներ պատրաստելով կամ կարագով եփել։

Խոհարարության մեջ կռատուկի արմատի օգտագործումը տարածվում է մարինադների վրա: Այն կարելի է ուտել նաև հում վիճակում, բայց ավելի լավ է տապակած կամ թխած վիճակում:

Տապակած կռատուկի արմատը հետաքրքիր փոխարինում է եղերգին և կարող է ծառայել որպես սուրճի փոխարինող։

Հաց թխելու համար բույսն օգտագործում են նաև տարեկանի կամ ցորենի ալյուրի հետ միասին։ Դրանից պատրաստում են նաեւ կոտլետներ, թխվածքներ։

Գնումներ և պահեստավորում

Կռատուկի արմատի հավաքումը պետք է իրականացվի բույսի կյանքի առաջին տարում` աշնանը, բայց դեռ տաք (սեպտեմբեր, հոկտեմբեր): Տարվա այս եղանակը համարվում է ամենաօպտիմալը, քանի որ աշնանային ժամանակահատվածում այն ​​ունի օգտակար տարրերի և հյութի ամենաբարձր պարունակությունը.

1. Երիտասարդ արմատը փորում են, բաժանում հիմքից, մաքրում գետնից և մանրակրկիտ լվանում ջրով։
2. Դրանից հետո հավաքված բուսանյութը կտրվում է մինչև 15 սմ չափսի կտորներով և չորանում լավ օդափոխանակությամբ սենյակում։ Այդ նպատակների համար հարմար է հովանոցի կամ ձեղնահարկի տակ գտնվող բաց տարածք, որտեղ կարելի է բացել պատուհանները։

Եթե ​​դուք ապրում եք գյուղական տարածքում, ապա պարզապես հումքը թղթի վրա փռեք և դրեք վառարանի վրա։

Նման չորացած արմատները պահվում են մինչև 5 տարի:

Ո՞ւմ հակացուցված է կռատուկի արմատը

Կռատուկի արմատը կարող է վնաս պատճառել միայն այն դեպքում, եթե դուք շատ երկար ժամանակ օգտագործեք բուժիչ թուրմեր կամ թուրմեր:

Դուք չպետք է օգտագործեք բույսը ցանկացած ձևով կանանց համար հղիության և լակտացիայի ժամանակ:

Եթե ​​դուք ալերգիկ ռեակցիաների հակում ունեք, ապա նախքան կռատուկի արմատ օգտագործելը, անցեք դրանց բացակայության կամ առկայության հսկիչ թեստ և միայն դրանից հետո որոշեք այն ընդունելու նպատակահարմարությունը:

Ունեցեք մեծ աղցանի օր: Բանջարեղենային աղցանի հսկայական աման ուտում են մեկ օրում։ Այլ սնունդ՝ միայն աղցանի տպավորիչ չափաբաժնից հետո։

Ուտելուց առաջ մեկ րոպե մարզվելը ավելի լավ կթուլացնի ձեր ախորժակը, քան ցանկացած հատուկ միջոց։

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել

կողմից Վայրի տիրուհու գրառումները

Հավանաբար, մանկուց մենք գլխարկներ ենք պատրաստում կռատուկի թավուտներում՝ թաքնվելով, բայց դեռ շատերը կռատուկն մոլախոտ են համարում։ Բայց իրականում կռատուկն իր բուժիչ հատկություններով ոչ միայն բարձր է գնահատվում ժողովրդական բժշկության մեջ, այլև նույնիսկ ուտելի բույս ​​է:

Բոլոր հիմքերը կան ենթադրելու, որ կռատուկի ծննդավայրը Ռուսաստանն է։ Բուսաբանները պնդում են, որ մինչև 1815 թվականը նրան հայտնի չեն եղել Եվրոպայում, սակայն նրան բերել են ռուսական հեծելազորը Նապոլեոնի զորքերի ջախջախումից հետո։

Burdock-ը օգտակար նյութերի իսկական պահեստ է: Նրա հզոր արմատները գրեթե 50% ինուլին են, ինչը այն դարձնում է աստվածային պարգև շաքարախտով հիվանդների համար: Կռատուկի մեջ կան նաև եթերայուղ, սպիտակուց, A, B, C, E, P վիտամիններ, հանքային աղեր, դաբաղանյութեր, արժեքավոր թթուներ։

Կռատուկն ունի միզամուղ, փափկեցնող և լուծողական հատկություն, հակաբորբոքային ազդեցություն: Գիտնականները հայտնաբերել են կռատուկի օգտագործման դրական արդյունքներ ուռուցքաբանության բուժման մեջ: Արդեն բժիշկները խորհուրդ են տալիս մեկ ամսվա ընթացքում օրական 3 անգամ խմել 1 թեյի գդալ կռատուկի թարմ հյութ։

Կռատուկի արմատներն օգտագործում են բուժիչ թուրմերի և թուրմերի պատրաստման համար։ Իսկ այս արմատներից ստացված հյութը ցուցված է հեռացման համար ալկոհոլային թունավորում. Բայց նրա տերեւները, որոնք հաճախ օգտագործվում են հոդերի հիվանդությունների բուժման համար, ոչ պակաս բուժիչ հատկություն ունեն։

Ավանդական բժշկության բաղադրատոմսեր կռատուկի հետ

Լյարդի ակտիվության խախտման, լեղապարկի հետ կապված խնդիրների դեպքում թեյ են խմում կռատուկի արմատից. 2 թեյի գդալ կտրատած կռատուկի արմատով լցնում են 0,5 լիտր սառը ջրի մեջ, 5 ժամ հետո արագ տաքացնում են։ եռացնել, եռացնել 1 րոպե եւ ֆիլտրել։ Խմեք օրը 3 անգամ՝ 1 բաժակ։

Կռատուկն օգտագործվում է ռևմատիզմի, քրոնիկ գաստրիտների, շաքարախտի դեպքում։ Վերցրեք արմատների 1 բաժինը 10-20 բաժին ջրին, թողեք 2-3 ժամ և ստացված թուրմը խմեք օրը 3 անգամ 0,5 բաժակ։ Նույն թուրմն օգտագործվում է կոկորդի և բերանի բորբոքային պրոցեսներով ողողման համար։

Հանքային նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում (պոդագրա և միզաքարային հիվանդություն) խորհուրդ է տրվում կռատուկի արմատից թարմ հյութ խմել կես թեյի գդալ օրական 3 անգամ։

Մայիսյան տերևի գորշավուն կողմի սխալ կողմը քսում են բուսական յուղով և գիշերը քսում ցավոտ հոդի վրա՝ սերտորեն կպցնելով և մաշկին: Վերևում տեղադրվում է սեղմիչ թուղթ, իսկ բամբակյա բուրդի հաստ շերտը կամ փափուկ հյուսվածք. Այս ամենը ամուր վիրակապված է։ Պահել ամբողջ գիշեր, հեռացնել առավոտյան։ Այս պրոցեդուրան բուժում է հոդերը և ունի հիպնոսային ազդեցություն, քանի որ ցավը թուլանում է, ինչը թույլ չի տալիս հիվանդին քնել։

Թարմ (կարելի է օգտագործել նաև չոր, բայց ջրով թաթախված) կռատուկի տերևները նույնպես կիրառվում են այրվածքների և վերքերի վրա՝ դրանց արագ ապաքինման համար։

Կռատուկի խոհարարության մեջ

Կռատուկն է համեղ արտադրանքսնուցում! Ճապոնիայի շատ տնտեսություններում դուք կարող եք տեսնել կռատուկի խնամքով խնամված մահճակալներ, որոնք օգտագործվում են սննդի համար: «Գոբո» են ասում։

Տապակած կռատուկի արմատից ստացվում է հրաշալի քաղցր-թթու մուրաբան։ Սուրճի հետ խառնելու համար եղերդիկի փոխարեն բոված կռատուկի արմատը հարմար է: Հաց թխելու համար աղացած արմատը կարելի է ավելացնել ալյուրին՝ կռատուկի ալյուրով խմորն ավելի արագ կարմրում։

Կերեք միայն առաջին տարվա երիտասարդ և փափուկ աշնանային արմատները։ Դուք կարող եք դրանք հավաքել գարնանը, բայց միայն ծաղկի սլաքի աճի մեկնարկից առաջ: Կռատուկի երիտասարդ տերևները բավականին համեղ են և կարող են օգտագործվել սպանախի կանաչի նման։ Ճիշտ է, այս տերևների բմբուլը որոշ չափով փչացնում է համը, ուստի ավելի լավ է դրանցից պատրաստել այն ուտեստները, որոնցում կանաչին պետք է մանր կտրատել: Ավելի համեղ, քան տերևները, երիտասարդ կոթունները: Դրանք ավելի հյութալի են և մսային։ Դրանցով կարելի է եփած ձու, ապուր, կողմնակի ճաշատեսակ։

Կռատուկի ուտելով՝ մենք ոչ միայն մեր սննդակարգն ավելի բազմազան ենք դարձնում, այլև օգուտ ենք բերում օրգանիզմին։ Հետևաբար, գուցե արժե փորձել պատրաստել կռատուկի առնվազն մեկը՝ ամենապարզ ուտեստը։ Օրինակ՝ խոտաբույսերով, ծովաբողկով և թթվասերով աղցան։

Կռատուկի արմատները կարելի է պատրաստել ապագայի համար: Դա անելու համար դրանք աշնանը փորում են կյանքի առաջին տարվա բույսերից: Այս պահին դրանք մսոտ են և հյութալի, բայց երկու տարեկան կռատուկի արմատները փայտի պես թուլացած են և բուժիչ նպատակների համար ոչ պիտանի։

Փորված արմատները մաքրվում են գետնից, մանրակրկիտ լվանում սառը ջրով, հաստ արմատները ճեղքվում։ Չորացրեք դրանք դրսում կամ լավ օդափոխվող տարածքում: Խորհուրդ է տրվում արմատները պահել ոչ ավելի, քան մեկ տարի։

Կռատուկի տերևները կարելի է նաև նախապես պատրաստել ձմռան մի քանի ամիսների համար։ Բավական է դրանք հավաքել աշնանը, չորացնել, հարթ շերտով փռել, ապա բավական կլինի այս տերեւները թրջել ջրի մեջ ու քսել ցավոտ տեղում։

Կռատուկի ի շահ տանտիրուհիների

* Կռատուկի ամենաօգտակար, հրաշագործ մասը նրա արմատն է, ավելի ճիշտ՝ թարմ հյութը։ Բայց այն շատ արագ փչանում է` մեկ ժամվա ընթացքում: Հետեւաբար, ավելին արդյունավետ բուժումդուք կարող եք գնել այն խտացված դեղատնից:

* Մեզանից յուրաքանչյուրը կանգնել է այն փաստի հետ, որ ցանկացած կանաչի, երբ դուք այն վերցնում եք տնակից, մարում է։ Եթե ​​այն չի կորցնում իր օգտակարությունը, ուրեմն դառնում է անհրապույր։ Եվ եթե սոխը, մաղադանոսը և սամիթը փաթաթված են կռատուկի տերևներով, ապա այս ամենը կստացվի ամբողջովին թարմ, կարծես թարմ այգուց:

* Կռատուկի վրա կարելի է մշակել անձնական հողամաս. Բավական է նրա արմատները փորել ինչ-որ տեղ դաշտում և տնկել այն քո այգում։ Եվ եթե դա անեք հենց գարնան սկզբին, ապա նույն տարում դուք կստանաք թարմ կռատուկի կանաչի։

Կռատուկի մազերի յուղ

Կռատուկը հայտնի է նաև նրանով, որ նրա արմատներից կարելի է պատրաստել կռատուկի հրաշալի յուղ, որը կարող է մեր մազերը ամուր և գեղեցիկ դարձնել։ Այս յուղը վաճառվում է դեղատանը, սակայն դժվար չէ այն ինքներդ պատրաստել։

70 գրամ կռատուկի թարմ արմատներին լցնել 200 գրամ ցանկացած բուսական յուղ՝ գերադասելի է ձիթապտղի կամ նուշի, դրանք ավելի փափուկ են։ Մեկ օր թրմեք արմատները, ապա 15 րոպե եռացրեք թույլ կրակի վրա և քամեք։

Նման կռատուկի յուղը ոչ միայն լավացնում է մազերի աճը և կանխում մազաթափությունը, այլև բուժում է մաշկային հիվանդությունները։ Բավական է օրական մի քանի անգամ դրանով յուղել մաշկի հիվանդ հատվածները, իսկ մազերը ամրացնելու համար լվանալուց հետո քսել գլխամաշկին։

Կարդացեք նաև թեմայի շուրջ.

1. Իոնների և մոլեկուլների ակտիվ տեղափոխում մեմբրանի միջով
2. Ձեռնարկության շահույթը. էությունը և տեսակները
3. Բոլոր գրքերը «քարտուղարն ու շեֆը» մասին: Նա շեֆն է, նա ենթական է
4. Ո՞վ է մեղավոր և ինչ անել.