Sepp Holzer - nejslavnější farmář na světě, autor vlastního systému bio zemědělství, která se nazývá Holzerova permakultura. Jádrem toho unikátní technologie- pěstování ovoce bez použití chemických hnojiv a pesticidů, pouze díky přírodním faktorům a organické hmotě. Rakušan si před mnoha lety stanovil nelehký úkol: vypěstovat pro sebe a své blízké biopotraviny. Od dětství pozoroval přírodu a experimentoval: sázel ovoce a zeleninu, choval červy a mravence, klíčil semínka a kopal jezírko... Jako by se připravoval na budoucnost.

Jeho farma Krameterhof je vysoko v Alpách. A klima je tam spíše sibiřské – kruté zimy, hodně sněhu, prudké výkyvy teplot. Přesto dnes pěstuje kiwi, lilek a dokonce i citrusy. V nadmořské výšce 1 100 až 1 500 m nad mořem s průměrnou roční teplotou plus 4 stupně kvetou rododendrony. Daří se i dalším vzácným plodinám. A to vše díky mikroklimatu, které se vytváří pomocí soustavy jezírek, kamenů a vysokých hřebenů. Jeho technologie umožňuje přeměnit chudé a vyčerpané půdy na zdravé a úrodné. Seppovo motto: minimum práce, maximální efekt. Vědci spočítali, že jeho výnos je 18 (!)krát vyšší než u jeho sousedů. A Rakušan se svou technikou nijak netají. Naopak ji aktivně šíří do celého světa. Byl také v Bělorusku. Jeden ze seminářů revolučního agrárníka se konal v okrese Logoisk na farmě Artema Kulpina. Před dvěma lety pak pod vedením Rakušana vyrostly tři vysoké postele. Dnes „pracují“ s velkou silou a dávají vynikající úrodu.

Pokusme se s využitím zkušeností Artema na našem webu postavit vysoký hřeben metodou Seppa Holzera. Navíc na podzim je čas vyčistit místo, odstranit zbytečné stromy a keře. A všechny zbytečné bio odpadky je lepší nespálit, ale zakopat.

Postel-obr

Konstrukce vysokých hřebenů je širokým polem pro experimenty. Neexistuje zde jediný vzor. Je třeba vzít v úvahu místní podmínky: klima, půda, reliéf atd. Takže začneme? Nejprve určete světovou stranu, ze které nejčastěji vane vítr a odebírá teplo z vašeho webu. Nejjednodušší je pověsit pruh látky na strom nebo na dlouhou hůl a chvíli jej ve dne v noci pozorovat. Vysoká postel by měla být umístěna proti směru větru.

V oblastech, kde slunce příliš nehřeje a rádi byste jeho tepla využili na maximum, je nejlepší udělat postel v podobě podkovy, otevřenou na jih. Volitelně - postel ve formě labyrintu nebo začarovaného kruhu, v jehož středu je možná malá nádrž.

Po rozhodnutí o formě vykopeme příkop o hloubce 0,5 m až 1 m. Kopat můžete jak lopatou (ale je to dlouhé a obtížné), tak bagrem (nejlépe rotační lžící). Plodnou vrstvu složíme jedním směrem, neplodnou vrstvu druhým. Do jámy vysypeme odřezky prken, větví a špalků. Organickou hmotu pokládáme minimálně 1 m nad úroveň terénu s odstraněnou úrodnou vrstvou. Hlavní věc je, že pak je vhodné sklízet plodinu a snadno dosáhnout každého bodu.

Pokud je větví více než kmenů, pak hřebeny vydrží méně, ale rychleji se stanou plodnými. A naopak: silná polena budou vydávat jídlo a déle se zahřívat. Dřevěný materiál položte volně, aby se nezhutnil. Poté, co je kopec větví připraven, naplníme jej nejprve chudou půdou a poté úrodnou půdou. Výsledkem je téměř 1,5 m vysoký hřeben, velmi podobný kopci. Pokud jde o šířku, v hotovém stavu by měla být asi 2 m. Délku měňte podle možností místa.

Vysoký hřeben bude podle samotného Holzera solárním lapačem, větrolamem i lapačem vody. Vytvoří to nejpříznivější klima pro rostliny. Díky volné struktuře hřebenů se zvýší akumulační schopnost zeminy. Absorbuje dešťovou vodu jako houba.

Pohřbená organická hmota, postupně se rozkládající, se začne zevnitř ohřívat a uvolňovat živiny. Další výhodou vysokého záhonu je, že zvyšuje užitnou plochu, kterou zabírají plodiny. Navíc se takové kopce samy o sobě rychleji zahřívají, což je v chladných krajích neoddiskutovatelná výhoda.

Je vhodné postavit dva hřebeny najednou paralelně. To umožní experimentovat na přilehlých stranách s výsadbou teplomilnějších rostlin nebo zimním výsevem zeleniny: přeci jen mezi hřebeny bude v zimě hodně sněhu. A aby slunce rovnoměrně ohřívalo obě strany hřebene, dodržujte klasický princip a nasměrujte je ze severu na jih.

Po zasypání kopce úrodná půda, postel ručně ořízneme a vytvoříme úhel sklonu. Mělo by být kolem 65 stupňů. Poté hřebeny přikryjeme shnilým senem, slámou, listím (lze použít i karton). Organický mulč je skvělou příležitostí ke zvýšení úrodnosti půdy. Takové „oděvy“ omezí růst plevele, dodají zemi další vlhkost a urychlí reprodukci žížal. Větry mulč neodfouknou, pokud jej připevníte ke svahu dřevěnými trny a přitlačíte tyčemi.

Aby měly budoucí nově příchozí rostliny v sezóně dostatek vláhy (zejména suché), radí Rakušan zahrabat dřevo nejen do samotného záhonu, ale i do mělkých příkopů po jeho stranách, polena vyskládat v jedné vrstvě. Když začnou hnít, budou v sobě aktivně hromadit vlhkost. Rostliny toho využijí. Boční příkopy by neměly být v jedné rovině se zemí, ale o něco níže, aby tam voda déle setrvávala.

Pokud jde o hnojiva, Holzer kategoricky nepřijímá chemický vrchní obvaz a věří, že organické infuze jsou dostačující. „Stačí dát do vody kopřivy, jiné trávy, dokonce i listí a zbytky kuchyně – zakryjte vše, co máte, a po jednom až dvou týdnech to použijte jako vodu na zavlažování,“ radí.

Pěkná čtvrť

„Společně je to lepší než o samotě“ je jedna ze Zappových moudrostí. A stejně tak to platí pro rostliny, lidi i zvířata. Takže ve smíšené výsadbě se rostliny vzájemně podporují a chrání před škůdci. A je mezi nimi menší konkurence o živiny. Slunce milující stín ty, které jsou na slunce citlivější. Některé rostou na závětrné straně jiných. Rostliny s hlubokým kořenovým systémem přinášejí živiny a vodu, kterou potřebují rostliny s kořeny blízko povrchu.

K odpuzování škůdců přidává Sepp do směsi semen aromatická semena bylin a semínka květů, aby přilákala dravý hmyz.

Na vysokém hřebeni Holzer zasadí rostliny do pater. Na úpatí, kde se vlhkost hromadí nejvíce, vysévá vlhkomilné plodiny - meloun, meloun, okurka, dýně, zelí, ředkvičky, salát. Petržel a mrkev se budou dobře dařit uprostřed zahrady spolu s cuketou. Okamžitě - rajčata, lilky a papriky, hrášek a fazole. Trochu vyšší - kukuřice, kapusta, kadeřavé fazole. A úplně nahoře - nejodolnější vůči suchu: arašídy, slunečnice. Na slunci dobře porostou i brambory zasazené pod seno. Stejně jako bobule a ovocné plodiny.

Rakušan je tolerantní i k plevelům. Koneckonců jsou základním prvkem v ekosystému: jejich kořeny kypří půdu. A pokud někde plevel prorazí tloušťku mulče, pak ho Zepp jednoduše vytáhne a nechá ležet přímo na stejném místě kořeny nahoru.

V permakultuře je podle Rakušana nutné s plevelem nebojovat, ale využívat ho. Takže houštiny bolševníku nebo kopřivy naznačují, že půda je bohatá na dusík. Nemá proto smysl zde sázet hrách nebo fazole. Půdu tímto mikroelementem pouze přesycení a z toho sami špatně porostou. Ale hlízovité - brambory nebo topinambury - to je místo. Vytahováním dusíku z půdy zpomalí růst kopřiv a bolševníku. A dojde k přirozené obměně rostlinných druhů.

Rakouský farmář nechává nesklizenou úrodu na podzim na záhonech jako mulč, čímž urychluje tvorbu humusu.

Li vysoká postel Pokud jste „naplnili“ drceným materiálem, který se rychle rozkládá a okamžitě uvolňuje spoustu živin, pak v prvním roce Sepp radí vysévat vyčerpané rostliny, které potřebují hodně výživy. Z toho dýně, cukety, okurky, zelí, rajčata, kukuřice, celer a brambory. Potřebujete méně živin fazole, hrášek a jahody. Je lepší je vysadit na takové hřebeny ve třetím roce, aby se plody nepřesytily hnojivy a nehromadily dusičnany.

Chovatel prasat

Sepp považuje všechna zvířata... zaměstnance. Krávy a koně používá k tažným pracím, slepice a prasata k obdělávání půdy a ryby v jezírku ke kontrole počtu komárů. Slepice, kachny a prasata ochotně jedí slimáky a larvy chrousta.

„Vepředu mají prasata zabudovaný pluh a vzadu rozmetadlo hnojiv,“ žertuje Holzer. Když je potřeba zorat nějakou plochu, spustí na ni prasata. Nejprve ale na zem rozsype kukuřici, hrách nebo čočku namočenou v mléce. Při hledání svůdně vonící potravy prasata orají jakoukoli půdu do hloubky 20 - 30 cm.Někdy Sepp používá prasata jako ... rozsévače. K tomu se do krmiva přimíchávají semena ovoce nebo listnatých plodin, zelené hnojení. Po průchodu žaludkem zvířat se stratifikují: membrána, která je chrání, se rozpustí v trávicím traktu. A zrna přidělená spolu s přírodním hnojivem rychle klíčí v "živném" substrátu.

Holzer obecně zastává názor, že je nutné šlechtit „jedlé“ lesy, kde ovoce a zelenina rostou v jediné symbióze. bobulovité keře s jehličnatými, listnatými a okrasné rostliny.

Farma pro krávy

Rakušan má ke včelám svůj přístup. Podle jeho názoru by vše mělo být přirozené. Úly - pouze z neupraveného čistého dřeva. Sám je vyrábí z dlouhé slámy. Neobsahuje rámečky. Proč, diví se, protože včely samy staví plástve dokonale.

Spousta škůdců se rozvedla a vy nevíte, co dělat? Ale superpopulace hmyzu je jasným znakem nesprávného hospodaření. Zepp vidí cestu ven v reprodukci berušky a škvory, jejichž larvy zničí až 400 mšic denně. K rozmnožování užitečného hmyzu Holzer radí naplnit starý květináč tenkými dřevěnými hoblinami nebo senem, omotat drátem a zavěsit na strom napadený škůdci, jakoby naopak - dírou dolů. Objeví se tam berušky a ušáky, které se ptactvu nepřístupné přemnoží. Čím více škůdců, tím více slunéček. O rovnováhu se tedy postará sama příroda. Mimochodem, místo toho květináč můžete vzít kousek kůry a položit ho pod strom otevřenou stranou dolů.

Kuriózní je i zkušenost Rakušana při letním přesazování dospělých listnatých stromů a keřů. Stává se, že je nutné naléhavě transplantovat rostlinu, která narušuje provádění nějaké práce. Kořeny vykopané rostliny obalí pytlovinou a navlhčí, aby nevysychaly. Poté jsou stromy položeny tak, aby kořeny byly ve stínu a koruna byla na slunci. Když rostlina sama shodí listy, je připravena k výsadbě. A míra přežití je vždy 100%. Farmář sice sází do té nejchudší půdy, bez přihnojování a bez zalévání, čímž nutí rostlinu co nejvíce „myslet“ na sebe a své jídlo.

Zepp si nikdy neškrtne ovocné stromy věří, že si na tento postup zvyknou a stanou se závislými na lidském zásahu, a z toho jsou slabí a méně životaschopní.

Nápověda "SB"

Permakultura je pěstování rostlin v vivo druhová rozmanitost, která nevyčerpává půdu a umožňuje získat produkty, které jsou chuťově výjimečné.

Sepp Holzer (Rakousko) je nejznámější farmář na světě, autor vlastního systému ekologického zemědělství, který se nazývá Holzerova permakultura. Technologie je založena na pěstování ovoce a zeleniny bez použití chemických hnojiv a pesticidů, pouze za použití přírodních faktorů a organických hnojiv.

O Holzerově permakultuře jsme již mluvili (zde). Soudě podle četných ohlasů si tento vyspělý systém hospodaření získává stále větší podporu jak mezi drobnými zemědělci, tak mezi zemědělci.

Co je podstatou ekologického zemědělství? V první řadě je to využití přírodních, přírodních faktorů, které pozitivně ovlivňují vývoj rostlin. Na druhém místě - minimální zásahy do stávajícího

ekosystému. Holzer se domnívá, že kopání, plení atd. narušit strukturu půdy, ochudit ji. Ve správně organizované ekonomice, tvrdí, rostliny interagují, pomáhají si a navzájem si nepřekáží. Díky tomu můžete získat vysokou a hlavně ekologickou sklizeň! Hlavní věcí je vybrat správné plodiny a naplánovat přistání. Jinými slovy, základem permakultury je vytvoření harmonického ekologického prostoru, kde jedno vyživuje, obohacuje a chrání druhé.

Jak se to dělá v praxi? Holzer mnohaletým experimentováním našel mnoho cest, o které se ochotně dělí jak na praktických seminářích, tak ve svých knihách. Navrhuje například výsadbu rostlin do speciálních kopcovitých záhonů. Jedná se o záhon speciální formy, na jehož základně jsou vysazeny plodiny milující vlhkost. Na hřeben se vysazují suchomilnější rostliny, méně náročné na přítomnost vláhy.

Další důležitý bod- zalévání rostlin. Zdálo by se, že je zde něco zvláštního - vezmete hadici nebo konev a zalijete ji. Voda však hraje důležitou roli ve vývoji rostlin, vyživuje rostliny jako krev. Nepovažujte proto zavlažování za běžnou transfuzi vody. Při nedostatečné zálivce rostliny nedostanou správné množství látek z půdy. Nadměrná zálivka může také nepříznivě ovlivnit vývoj rostlin, navíc voda vyplaví živiny z povrchové vrstvy hluboko do míst, kam se již kořeny rostlin nedostanou. Je také nutné vzít v úvahu čas a způsob zálivky.

Holzerova poušť nebo ráj má mnoho dalších Užitečné tipy: jak si vypěstovat semena sami; jak obnovit půdy, jejichž složení bylo narušeno mnohaletým používáním chemických hnojiv; jak chránit rostliny před mrazem... a mnohem, mnohem více. Workshopy pořádané farmářem v různé regiony Rusko a Ukrajina ukázaly, že permakultura je použitelná v jakékoli klimatické zóně. Například klima na Holzerově statku, ležícím ve vysokých Alpách, připomíná sibiřské – prudké výkyvy teplot, kruté zimy, hojnost sněhu. Přesto pěstuje pomeranče, lilky a dokonce i avokádo! Velikost pozemku také není rozhodující: může to být klasických 6 akrů, pozemek pro domácnost a dokonce i balkon v městském bytě.

Pokud lze knihu „Poušť nebo ráj“ považovat za jakousi učebnici základů ekologického zemědělství, pak jsou knihy Klubu ekologického zemědělství jejich praktickou aplikací, návodem k pěstování různých plodin, na základě dlouholetých zkušeností v uplatnění myšlenek Seppa Holzera na pozemky pro domácnost. Vyprávějí o pěstování různých zahradnické plodiny a bobule organickým způsobem, od přípravy půdy a sadby až po sklizeň; o hubení škůdců; o používání zeleného hnojení a mnoho dalšího...

Ekologické zemědělství. Homestead: Produkce potravin, kterou dnes svět dělá, nemá smysl: plýtvá příliš energií, je extrémně neefektivní.

Vysoko v Alpách, kde vzduch hoří čistotou, v průhledná obloha, jako by se vznášela nad smrtelným světem, nachází se farma Seppa Holzera. Jeho 45 hektarů je výzvou pro celé moderní zemědělství. Tady to tak není, je to naopak.

Řekněme, že jde o experiment. Nebo výstřednost. Nebo možná rekonstrukce starověkého zemědělství. Nebo model zemědělství budoucnosti.

Sepp Holzer 40 let na svých 45 hektarech v rozporu se všemi pravidly agronomie vytvořil jedinečný biosystém skládající se z jezírek, kamenů a horských teras, plných zvířat, ptáků, hmyzu a ryb; ovoce, léčivé rostliny, obilniny, okrasné rostliny a zelenina.

Majitel a hostitelka se zabývají pouze výsadbou a sklizní. Nemají vozový park zemědělských strojů – pouze jeden traktor. A pracuje zde pouze jeden zaměstnanec.

Nejsou závislí na elektřině – mají vlastní elektrárnu.

Nepoužívejte chemická hnojiva, pesticidy, herbicidy, zavlažování, meliorace atd. Nehnojí a neorou, nebojují s chorobami rostlin a jejich škůdci.

Chovají houby a vzácné rostliny, částečně ty, které podle všech pravidel NEMOHOU růst v horách ve výšce 1500 m n. m.

Holzerovi se podařilo do této chladné oblasti prosadit rostliny, kterých obvykle více rostou teplé podmínky, - třešeň, třešeň, citron, kiwi a hrozny.

Na jeho bio zeleninu, bylinky, ovoce, ryby, maso stojí fronty kupujících z celého Rakouska. Kromě toho Holzerovi prodávají sazenice, pořádají semináře, pronajímají penziony na svém území, vytvářejí projekty pro takové farmy, staví je na zakázku, vydávají knihy a videa o svých zkušenostech.

"To, co zde vidíte, je zemědělství budoucnosti," začal Sepp s přesvědčením. - Produkce potravin, kterou dnes svět dělá, nemá smysl: plýtvá příliš energií, je extrémně neefektivní.

Ale opravdu. Představte si, kolik energie a úsilí bylo vynaloženo na vývoj a výrobu hybridů, hnojiv, přípravků na ochranu rostlin, vybavení, paliva, jaké jsou současné náklady na farmách. A každý rok jich jen přibývá.

– Pozorně sleduji, jak se vyvíjí světové zemědělství. A to je to, co vidím: výroba potravin probíhá v neustálém boji a konfrontaci. Člověk se staví nejen proti přírodě, hubící druhy rostlin, zvířat, hmyzu, které brání jeho cílům, ale i proti člověku. Lidé se navzájem konfrontují, jsou v nelítostné konkurenci. Jedním z hrozných problémů moderní rostlinné výroby je monokultura. Přílišná centralizace, nadměrné využívání půdy, nadměrné používání chemikálií.

Monokulturalismus není spolupráce mezi lidmi a přírodou, ale konfrontace. Jeden proti druhému. Někdo chce pěstovat jen řepku, někdo chce jen kukuřici.

Dnešní svět potřebuje lidi, jejichž způsob myšlení je v souladu s přírodou. Je třeba se naučit „číst přírodu“, rozumět její řeči a zákonitostem.

Co je permakultura

Holzer tedy kdysi dávno začal vytvářet farmu podle zákonů přírody. Následně byl zavolán jeho systém "permakultura".

Principy permakultury se zaměřují na inteligentní design malých intenzivních systémů, které jsou pracovně efektivní a využívají biologické zdroje místo fosilních paliv.

Základem permakultury je design. Design je zase propojení komponent. Základem systému tedy není voda, země, dřevo, keře nebo zvířata sama o sobě, ale to, jak jsou tyto věci propojeny.

Holzer umožňuje přírodě vyrábět to, co je pro ni přirozené. I když v praktickém smyslu je Holzerův design talentovaným fenoménem. Hojně využívá lapače tepla, vysoké ploché hřebeny na ochranu před větrem, prohlubně pro hromadění vlhkosti.

Základem všeho je voda

Sepp začal tím, že farmu navrhl ve vysokohorských podmínkách, klimaticky podobných sibiřským, s přihlédnutím k faktu, že hlavní věcí na farmě je voda.

Holzerův statek je proto terasovitý, což zabraňuje dešti vyplavovat užitečné látky z půdy.

Obecně platí, že systém Holzer předpokládá maximální obnovu přírodní krajiny, proto jsou organizovány kopce, krátery, prohlubně, jak je tomu obvykle (téměř již) u divoké přírody. V takové krajině začnou naplno působit obnovující síly přírody.

Kromě toho Sepp na své farmě zorganizoval 72 malých nádrží (rybníků). Jedná se o složitý systém, mnoho nádrží je vzájemně propojeno. V nízko položených místech jsou uspořádány výklenky pro shromažďování dešťové vody, která se potrubím dostává do nádrží. Jednoduchá mechanická zařízení poskytují emise vody a vytvářejí tlak v systému. Díky tomuto tlaku se dává do pohybu generátor, který zajišťuje elektřinu celé domácnosti.

Nejdůležitější ale samozřejmě je, že v důsledku toho vzniklo vícezónové mikroklima (zejména Holzer dosáhl toho, že za slunečných dnů voda rybníků odráží paprsky a vrhá je na svah, kde není dostatek slunce), problém vlhkosti je vyřešen (ani zelenina, ani obilí, ani ovocné stromy na farmě Holzer nevyžadují zálivku).

Při organizování rybníků se Holzer řídil přírodními zásadami: rybníky by neměly mít správná forma. Měly by být přesně stejné jako přírodní nádrže - s římsami, hrboly. Potom, jak Holzer věří, je vše provedeno správně.

Také se domnívá, že velkou roli v systému hraje kameny(půda by se od nich neměla čistit): při nedostatku tepla kameny zahříváním zlepšují teplotní situaci v půdě a během sucha zůstává pod kameny vlhkost. V rybnících nechybí ani kameny. Velké, vyčnívající z vody, zde plní stejnou funkci: při zahřátí ohřívají studenou horskou vodu.

Mimochodem, zpočátku Holzer jen kupoval vodu pro své rybníky, na území nebyly dostatečné zdroje. Nyní jsou rybníky Holzer součástí výrobní základny. Žijí v nich pstruzi, kapři, štiky, 30kilový sumec. Ryby pěstované v přírodních podmínkách, samozřejmě bez krmných směsí, se vyznačují mimořádnou chutí a jsou žádané.

Staví se absolutně nepropustná přehrada. K tomu je několik metrů hliněné jádro spuštěno do země a obklopeno hliněnou skořápkou, čímž se vytvoří přirozený akumulátor vlhkosti. Prohlubeň pro jímání vody může zajistit hlubokou vodní část jezírka 10-12 m. Systém se postupně stabilizuje v aridním klimatu.

Zvířata na svobodě

Organizaci krajiny Holzer přiřadí téměř vedoucí role při zakládání farmy.

„Když je vše správně uspořádáno, jako v přírodě, je práce farmáře velmi usnadněna,“ říká Sepp. Jeho cílem je maximální podobnost s divokou zvěří.

Jak žijí zvířata sama? Ve speciálním domě, který se nachází uprostřed jezera, žijí například kachny. Vstup do jejich obydlí je chráněn vodou. Nejprve musí ptáci uplavat několik metrů a poté se ponořit do vody, aby se dostali dovnitř. Predátoři to neumí. Po zavedení tohoto systému se neztratila ani jedna kachna. V zimě voda samozřejmě zamrzá, ale přirozená cirkulace je organizována tak, že i v těch největších mrazech je před kachnou prostor bez ledu.

Půda na farmě Krameterhof nebyla zasažena chemikáliemi.

Jak obnovit půdu po použití chemikálií?Čím hrubší struktura, tím aktivnější život v půdě a tím intenzivnější je proces obnovy. Pokud je půda prostoupena hlubokými kořeny, pokud se zlepší provzdušňování, lze snížit množství jedů v půdě a zastavit proces pronikání chemikálií do podzemních vod.

Půdu je třeba zorat a bez zakrytí semen zasít zelené hnojení, promíchat.

• Vytrvalá hořká lupina se například vyznačuje tím, že její kořeny sahají několik metrů do půdy.
• Existuje také dobrá medonosná rostlina - sladký jetel, který také dává velkou biomasu. Tato rostlina dosahuje výšky jednoho a půl metru.
• Luštěniny shromažďují dusík.Bakterie uzlíků na svých kořenech přispívají atmosférickým dusíkem do půdy.
• Dále je dobré přidat zeleninu, semínka mrkve, topinambur, ředkvičky.

Přesto i u této metody, kterou Holzer nazývá zrychlenou, je doba obnovy půdy podle jeho výpočtů 5-6 let. Během této doby můžete prodávat med a drahá hořká semena lupiny.

Takže vlhkost je zachována a znásobena, půda je vyčištěna a připravena. Nyní zpracováváte? Dělají to prasata Seppa Holzera, vzácné iberské plemeno. „Prasata mají vpředu pluh a vzadu rozmetadlo hnojiv,“ říká Holzer. "Pokud správně hospodařím s prasaty, nemusím orat kamenitá nebo těžko dostupná pole stroji, to dělají zvířata."

Holzer rozprostřením návnady zajistí, že prasata kypří půdu přesně tam, kde mají být. Krmivo se prasatům podává ne v krmítku, ale rozházené po celé ploše, kterou je potřeba zpracovat. Prasata orají půdu do hloubky 20-30 cm! Některá semena se zasadí do půdy a některá se konzumují. Skořápka zrna se v žaludku rozpustí a je opět „zaseta“ do klíčitelnější látky, a proto rychleji klíčí.

Výsev 45 plodin současně

Samostatně je třeba říci Holzerovo setí.

V jeho filozofickém systému zaujímá důležité místo udržování rozmanitosti přírody zemědělcem (odtud jeho kategorická nechuť k monokultuře).

Pro setí míchá Holzer semena 45-50 rostlin.

V jednom sáčku - semena zeleniny, bylinky, květiny, obiloviny. Díky tomu je to, co roste v ekonomice, vyváženo přirozeným způsobem. Holzer tvrdí, že pokud se na vašem poli rozvine multipopulace, najednou je tam hojnost plevele nebo hmyzu, pak jste udělali něco špatně.

U Holzer hraje každý plevel na svém místě důležitou, pozitivní roli v systému. A dokonce i myši, které kypří a provzdušňují půdu, a hojnost jiný typ jídlo omezuje jejich rozvoj do multipopulace.

Sklizeň Holzer vypadá velmi vtipně. Něco jako sbírání hub, protože na divokém poli tu a tam vyčnívá zelí nebo salát, nikde nejsou velké pole jedné plodiny. Ale chuťově a čistotou se s tímto salátem žádný produkt průmyslového pěstování zeleniny nevyrovná.

Červi milují kávovou sedlinu

Holzer prostě chová žížaly. K tomu mu slouží krabice o objemu asi metr krychlový. Naplní ji sypkým substrátem ze slámy, lepenky, zeminy, hnoje, posouvá větvemi, aby se země nezhutnila. Na pokojová teplota při stálém přísunu kyslíku se žížaly dobře množí, přitom jsou denně krmeny biologickým odpadem. Holzer tvrdí, že červi nejvíce milují filtry na kávové výlisky. A v tom leží další důležité pravidlo. I v chovu červů se farmář učí pozorovat přírodu, což v Holzerově systému je nejdůležitější kvalita manažer firmy.

Holzerova technika je založena na eliminaci umělých zásahů do přirozeného procesu vývoje a plodování rostlin. Zcela například opustil prořezávání ovocných stromů a moderní technologie přistání. Větve tak zůstávají pružné a netrpí ani při zátěži bohaté úrody.

Holzer považuje za nejdůležitější kritérium pro výsadbu stromu správné místo (mokro, sucho, zima, vítr) a půdu, ve které je strom zasazen.

Vůbec, ovocné stromy – vášeň a první specialita Seppa Holzera (vzděláním). Dalo by se o nich mluvit podrobně, kdyby nešlo o houby. Produkce hub u Holzera je velké téma. Pěstuje houby na stromech a na slámě - hlíva ústřičná, medonosná, ale i lesní houby - hřib, hřib, lišky.

Pro velkovýrobce v systému Holzer jsou možná zásadní dvě věci:

• první je potřeba pečlivého pozorování přírody,
• druhým je možnost vytvoření mikroklimatu se zlepšenou vlhkostí prostřednictvím systému jezírek, které mohou fungovat i v suchých oblastech. Měl by je však naplánovat a navrhnout profesionál. zveřejněno

Rozhovor se Zepem Holzerem Jurijem Goncharenkem

Dobrý den, milí čtenáři blogu ekologického zemědělství „Vše na zahradě“. Sepp Holzer, kdo to je? Odpověď leží na povrchu, Sepp Holzer je agrorevolucionář. Jinak se to říct nedá. V dobách porozumění, formování, jejich teorie reference Zemědělství, Sepp Holzer kvůli svému přesvědčení o zásadách hospodaření téměř přišel o svobodu. V přeneseném slova smyslu. Představte si, že Holzer odmítl prořezávat své ovocné stromy, což je v Rakousku přísně zakázáno.

Oficiální stránky Holzer

Holzer má oficiální stránky. Osoba nezná cizí jazyky Holzerův web ho nijak zvlášť nezajímá. Ačkoli on, oficiální stránky, má anglickou verzi. Některé informace však lze přesto získat.

Například datum narození. Sepp Holzer se narodil 24. července 1942 v rakouském Salcburku. Holzerova permakultura začala zděděním farmy po rodičích. Holzerova horská farma. Získala ho v roce 1962. Oficiální web definuje permakulturu. To je ze slovního spojení permanentní kultura. Kontinuální kultura. Kultura není jen v pěstování zeleniny, ale také v organizaci prostoru. Využití a tvorba reliéfu a nádrží, skalní výchozy. Z informací umístěných na oficiálních stránkách Holzera lze pochopit, že farma se nachází v nadmořské výšce 1100 až 1500 metrů nad mořem. Což je obecně vysoké. Klimaticky velmi blízko k původnímu Západní Sibiř. 45 hektarů lesa. Sedm desítek nádrží. Terasy. Vytvořené mikroklima. Přesto se ovocným stromům v takto drsných podmínkách daří velmi dobře.

Je vtipné, že na stránkách Holzera jsou podmínky pro kontaktování ohledně jazyka. Píše se, že Holzer nerozumí anglicky. Je třeba podat přihlášku v němčině. Úplně dole na hlavní stránce oficiálního webu Zepp je úvodní video.

Holzer jako popularizátor světové úrovně samozřejmě napsal mnoho knih. V Runetu je spousta Holzerových knih ke stažení. Z pochopitelných důvodů nedávám odkazy. Google na záchranu…

Zahrada s kráterem Holzer

Nyní je hlavním směrem Holzerova výzkumu prozkoumat možnosti výstavby kráterové zahrady. Tato myšlenka organizace krajiny by měla být pro nás v západní Sibiři obzvláště zajímavá. V kráteru by měly být vytvořeny ideální podmínky pro téměř každou rostlinu. Na terasy můžete umístit rostliny s různými nároky na vodu. Nejnáročnější budou úplně dole. Blíže k drenážním vodám. Opět hra kolem svahů vzhledem ke světovým stranám. Teplomilné rostliny lze pěstovat na jižním svahu kráteru. Vítr v podstatě chybí. mikroklima ovšem. A zvířata se budou v kráterové zahradě cítit pohodlněji. Zde je vizuální znázornění permakultury Seppa Holzera. Jedná se o zástavbu Holzerovy zahrady. Prostě se to zvětšilo. Holzerova metoda žije a vítězí.

Videa Seppa Holzera

Sepp Holzer - Permakultura - Plnohodnotné zemědělství

Jak jsem přestal ubližovat stromům

Otázka, kdy zasadit sazenice do zahrady - na podzim nebo na jaře - nemá jasnou odpověď, protože vše závisí na konkrétních plodinách, regionu a samozřejmě na zkušenostech zahradníků. Jaký je ale správný způsob výsadby? A zde není čas na fantazie, protože zde je vše skutečně v rukou samotných letních obyvatel.

Čím jednodušší je zasadit strom, tím lépe.

Ano, čtenáři na stránkách časopisu hodně píší o tom, jak se starat o zahradní výsadby, jak je stříhat, co je potřeba udělat pro odstranění škůdců nebo zamezení jejich výskytu. A to je velmi dobře, i pro ctihodného zahradníka je užitečné otestovat své znalosti. Ale z nějakého důvodu autoři dopisů raději nerozšiřují jemnosti spojené s výsadbou mladých stromků.

Ještě na konci 50. let jako student základní škola pomáhal otci vařit přistávací jámy pod jabloněmi: nesl písek a hlínu pomocí nosítek. Zároveň se pozorně podíval, jak tam a co. A ukázalo se, že samotná práce se zdá být jednoduchá: pracujte s lopatou a sledujte rozměry jámy (a samozřejmě místo přistání by mělo být s minimální hladinou podzemní vody).

Na začátku 80. let jsem dostal své stránky, dělal jsem všechny stejné věci. A jaký je výsledek, ptáte se? Ale na neurčito: některé sazenice zakořenily a bez problémů vyrostly, jiné po výsadbě onemocněly, trpěly, ale přesto pak dostaly rozum a některé uhynuly.

Naslouchat ostatním letním obyvatelům je normální proces, i mně to tak prozatím připadalo. Nebylo ani trapné, že při vykopávání výsadbových „jam“ zemřely nesčetné miliardy aerobních a anaerobních organismů, a zatímco byla všechna tato mikroflóra obnovena, rostliny nestály ani živé, ani mrtvé, ukřižované mezi kolíky.

Ale takto učily a radily všechny zahradnické publikace“ znalí lidé". V minulé roky neustále se otevírá téma, jak co nejméně narušit strukturu půdní vrstvy. A u přistávacích jam to bylo přesně naopak.

Jak to? Jednu léčíme a druhou ochromujeme?

Mezitím je potřeba zasadit nové ovoce a bobulové plodiny pro mě obstála v celé své kráse: „staroušká“ jabloň první výsadby uhynula, její vrstevníci se také přiblížili k prahu života (a jejich produktivita se snížila) a poslední pokusy o obnovení výsadby ve starém známý způsob ne vždy přinesl očekávaný výsledek. V zimě jsem na internetu viděl, jak slavný západoevropský botanik Sepp Holzer předváděl sázení stromu.

Překvapila mě jednoduchost procesu. Pamatuji si také větu, která tam zazněla: "Požehnaný Pán, že stvořil potřebné - jednoduché a složité - nepotřebné."

No, nemám co ztratit. Navíc je potřeba prořídnout zahuštěnou výsadbu švestek (alespoň pokácet téměř třímetrové stromy) a jedna z jabloní vysazená před třemi lety stále stojí ve fázi větviček a odnože podnoží si razí cestu z kořeny. Svou proměnu zahájil právě od ní.

Transplantovali ji přímo do kmenový kruh zesnulý a požádal sousedy, aby neuráželi jejich sestřičku. A doslova se nám měnila před očima - o necelý měsíc později vyrostly z prutu do všech stran výhonky-výrůstky po 20 cm. A co je nejdůležitější, zmizely všechny příznaky neduhu po výsadbě. Pak jsem ve školce koupil dvě hrušky, třešeň, řadu keřů, dokonce jsem přinesl z lesa mladý dub - všechno zakořenilo, protože je nerušily.

Plná hrst červů

No, teď vám řeknu, jak jsem uvedl do praxe lekci vědce se světovým jménem, ​​jak se ukázalo. Udělám v zemi velmi malou prohlubeň, jen aby se tam vešly kořeny, udělám lícování a pokud to nestačí, ještě trochu prohloubím. Sázím hlavně na drn - opatrně odstraňte tolik, kolik je potřeba a prohloubím; pokud trčí dlouhé postranní kořeny, uříznu to lopatou a otevřu mezeru. Když jsem do ní položil páteř, zhutnil jsem ji nohou.

Rukou držím stonek, opět nohou shrabuji vykopanou zeminu, lehce zatřepu kmenem a zbytek shrabu. Mírně sešlápnu a položím drn nahoru tak, aby vnější stopy mé hospodářské činnosti ani nezachytily oko. Posypaný trochou spadaného loňského listí a suché trávy, trochu zalitý.

Pak vypustím hrst žížal vykopaných v nejbližším záhonu a přitlačím je dvěma nebo třemi kameny nebo úlomky cihel.

Kdo neviděl, jak se tam odvrací kámen nebo poleno, nahromaděné červy? To znamená, že pod mými úkryty jim bude dobře, nebudou se plazit a budou pravidelně dělat svou práci - vytvářet ideální podmínky pro kořeny.

Dalším účelem skalek je kondenzovat rosu a udržovat plochu výsadby vlhkou. A nakonec zatlačí kořeny, což umožní sazenicím, aby se sklonily ve větru na všechny čtyři strany, aniž by spadly. I moje vysoké švestky pod prominentním jen silné větry vzdoroval.

To ale nejsou maličkosti, protože rostliny nechtěně mezi kůly ztrácejí pružnost kůry, která hrubne a po odstranění pout začíná pod větry praskat, na což mohou stromy odumírat.

A osvojil jsem si ještě jeden trik: když zarazíte malé prkýnko do země vedle sazenice na jižní straně, zastíní něžný stonek před poledním sluncem. Všechno důmyslné je skutečně jednoduché.

Prořezávání neuznává ani Holzer, který tvrdí, že vegetativní vývoj stromu má probíhat tak, jak je k němu příroda určena. Zatím nevím, co dělat, čas ukáže a ukáže, ale momentálně jsem rád, že moje sazenice žijí, zatímco obyvatelé podzemí utrpěli minimální a myslím, že snadno nahraditelné škody.

Vladimír Baushev Uglich