Խրճիթի բերանից մինչև դիմացի պատի հատվածը, այն տարածությունը, որտեղ կատարվում էին ճաշ պատրաստելու հետ կապված կանացի բոլոր աշխատանքները, կոչվում էր վառարանի անկյուն։ Այստեղ՝ պատուհանի մոտ, հնոցի բերանին դեմ, ամեն տան մեջ ձեռքի ջրաղացաքարեր են դրված, ուստի անկյունը կոչվում է նաև ջրաղաց։ Ջեռոցի անկյունում կա նավի խանութ կամ վաճառասեղան՝ ներսում դարակներով, որն օգտագործվում էր որպես խոհանոցային սեղան. Պատերին դիտորդներ էին` սպասքի դարակներ, պահարաններ: Վերևում՝ նստարանների մակարդակով, վառարանի գերան էր, որի վրա դրված էին խոհանոցային պարագաներ և շարված կենցաղային տարբեր իրեր։

Որպես կանոն, Ռուսաստանում ամենուր կարմիր անկյունում, բացի աստվածուհուց, սեղան կա, միայն Պսկովի և Վելիկոլուկսկայայի մի շարք վայրերում: այն տեղադրված է պատի մեջ պատուհանների միջև՝ վառարանի անկյունին դեմ: Կարմիր անկյունում՝ սեղանի մոտ, հանդիպում են երկու նստարաններ, իսկ վերևում՝ սրբավայրի վերևում, նստարանի երկու դարակ կա. այստեղից էլ ծագել է «օր» անկյունի արևմտյան-հարավ ռուսերեն անվանումը (բնակարանի հարդարման տարրերի միացման, միացման վայրը) Բոլոր նշանակալից իրադարձությունները. ընտանեկան կյանքկարմիրով նշված. Այստեղ սեղանի շուրջ անցկացվել են ինչպես ամենօրյա ճաշեր, այնպես էլ տոնական խնջույքներ, տեղի է ունեցել բազմաթիվ օրացուցային ծեսերի ակցիա։ Հարսանեկան արարողության ժամանակ կարմիր անկյունում տեղի է ունեցել հարսի խնամակալությունը, նրա փրկագինը ընկերուհիներից և եղբորից; հայրական տան կարմիր անկյունից նրան տարել են եկեղեցի հարսանիքի, բերել փեսայի տուն ու նաև տարել կարմիր անկյուն։

Բերքահավաքի ժամանակ առաջինն ու վերջինը տեղադրվեցին կարմիր անկյունում։ Բերքի առաջին և վերջին հասկերի պահպանումը, ժողովրդական լեգենդների համաձայն, մոգական ուժերով օժտված, բարեկեցություն էր խոստանում ընտանիքին, տանը և ողջ տնտեսությանը: Կարմիր անկյունում ամենօրյա աղոթքներ էին կատարվում, որից սկսվում էր ցանկացած կարեւոր գործ։ Դա տան ամենապատվավոր տեղն է։ Ավանդական էթիկետի համաձայն՝ խրճիթ եկած մարդը կարող էր այնտեղ գնալ միայն տերերի հատուկ հրավերով։ Նրանք փորձում էին մաքուր ու խելացի ձևավորված կարմիր անկյունը պահել։ Հենց «կարմիր» անունը նշանակում է «գեղեցիկ», «լավ», «թեթև»: Այն մաքրվում էր ասեղնագործ սրբիչներով, հայտնի պրինտներով, բացիկներով։ Կարմիր անկյունի մոտ գտնվող դարակներում դրված էին կենցաղային ամենագեղեցիկ պարագաները, պահվում էին ամենաթանկարժեք թղթերն ու առարկաները։ Ռուսների մոտ սովորական սովորություն էր, երբ տուն դնելիս բոլոր անկյուններում ներքևի թագի տակ փող էին դնում, իսկ կարմիր անկյունի տակ դրվում էր ավելի մեծ մետաղադրամ։

Որոշ հեղինակներ կարմիր անկյունի կրոնական ըմբռնումը կապում են բացառապես քրիստոնեության հետ։ Ըստ նրանց՝ հեթանոսական ժամանակներում տան միակ սուրբ կենտրոնը վառարանն էր։ Աստծո անկյունն ու վառարանը նրանց կողմից նույնիսկ մեկնաբանվում են որպես քրիստոնեական ու հեթանոսական կենտրոններ։ Այս գիտնականները իրենց փոխադարձ տրամադրվածության մեջ տեսնում են ռուսական երկակի հավատքի մի տեսակ օրինակ. նրանք պարզապես փոխարինեցին ավելի հին հեթանոսներին Աստծո անկյունում, և սկզբում, անկասկած, գոյակցեցին նրանց հետ: Ինչ վերաբերում է վառարանին… եկեք լրջորեն մտածենք, կարո՞ղ է « բարի» և «ազնիվ» «Պեչ կայսրուհին, որի ներկայությամբ նրանք չէին համարձակվում մի հայհոյանք ասել, որի տակ, ըստ հին հասկացությունների, ապրում էր խրճիթի հոգին - Բրաունին, կարո՞ղ էր նա անձնավորել «խավարը»: ? Ոչ մի դեպքում. Շատ ավելի հավանական է ենթադրել, որ վառարանը տեղադրվել է հյուսիսային անկյունում՝ որպես անհաղթահարելի պատնեշ մահվան և չարի ուժերի համար՝ ձգտելով ներխուժել բնակարան: փոքր տարածությունմոտ 20-25 քառակուսի մետր մակերեսով խրճիթն այնպես էր կազմակերպված, որ քիչ թե շատ հարմարավետությամբ այնտեղ տեղակայված էր յոթից ութ հոգանոց բավականին մեծ ընտանիք։ Դա ձեռք է բերվել այն բանի շնորհիվ, որ ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ գիտեր իր տեղը ընդհանուր տարածքում:

Տղամարդիկ սովորաբար աշխատում էին, ցերեկը հանգստանում խրճիթի տղամարդկանց կեսում, որը ներառում էր առջևի անկյուն՝ սրբապատկերներով և նստարան մուտքի մոտ: Կանանց կացարանում ցերեկային ժամերին կանայք ու երեխաներ էին վառարանի մոտ։ Տեղեր են հատկացվել նաև գիշերային քնելու համար։ Ծերերը քնում էին հատակին դռան մոտ, վառարանի կամ վառարանի վրա, գնդակների վրա, երեխաներն ու չամուսնացած երիտասարդները՝ տախտակների տակ կամ տախտակների վրա։ Տաք եղանակին չափահաս ամուսնական զույգերը գիշերում էին վանդակներում, անցուղիներում, ցուրտ եղանակին` տախտակամածի տակ նստարանին կամ վառարանի մոտ գտնվող հարթակի վրա: Ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ գիտեր իր տեղը սեղանի շուրջ: Տան տերը ընտանեկան ճաշի ժամանակ նստել է պատկերների տակ։ Նրա ավագ որդին գտնվում էր հոր աջ կողմում, երկրորդ որդին՝ ձախ կողմում, երրորդը՝ ավագ եղբոր կողքին։ Մինչև ամուսնության տարիքի երեխաները նստած էին մի նստարանի վրա, որը հոսում էր ճակատի երկայնքով առջևի անկյունից: Կանայք ուտում էին կողային նստարաններին կամ աթոռակներին նստած: Տանը ժամանակին հաստատված կարգը խախտելը չպետք է լիներ միայն խիստ անհրաժեշտությունից: Դրանք խախտող անձը կարող էր խստագույնս պատժվել։ Աշխատանքային օրերին խրճիթը բավականին համեստ տեսք ուներ։ Դրանում ավելորդ բան չկար՝ սեղանը կանգնած էր առանց սփռոցի, պատերը՝ առանց զարդերի։ Ջեռոցի անկյունում և դարակների վրա դրված էին ամենօրյա պարագաներ։

Տոնի օրը խրճիթը կերպարանափոխվեց՝ սեղանը տեղափոխեցին մեջտեղը, ծածկեցին սփռոցով, դարակներում դրեցին տոնական պարագաներ, որոնք նախկինում պահված էին արկղերում։ Խցիկի ինտերիերը խրճիթի ներքին տարածության ինտերիերից տարբերվում էր ռուսական վառարանի փոխարեն հոլանդուհու առկայությամբ կամ ընդհանրապես վառարանի բացակայությամբ։ Առանձնատան մնացած զգեստները, բացառությամբ վերմակների և քնելու հարթակի, կրկնում էին խրճիթի անշարժ հագուստը։ Վերնասենյակի յուրահատկությունն այն էր, որ միշտ պատրաստ էր հյուրեր ընդունելու։ Խրճիթի պատուհանների տակ նստարաններ էին պատրաստում, որոնք կահույքին չէին պատկանում, բայց շենքի երկարացման մաս էին կազմում և ամրացված պատերին. տախտակը մի ծայրով կտրված էր խրճիթի պատի մեջ, հենարաններ. պատրաստվում էին մյուս կողմից՝ ոտքեր, տատիկներ և նստարաններ։ Հին խրճիթներում նստարանները զարդարված էին «եզրով»՝ նստարանի եզրին գամված տախտակով, որից կախվում էր ծոպանի պես։ Նման խանութները կոչվում էին «սեռահաս» կամ «հովանոցով», «վալանսով»։

Ավանդական ռուսական կացարանում նստարանները պատերի երկայնքով անցնում էին շրջանաձև՝ մուտքից սկսած և ծառայում էին նստելու, քնելու և կենցաղային տարբեր իրեր պահելու համար: Խրճիթում գտնվող յուրաքանչյուր խանութ ուներ իր անունը՝ կապված կա՛մ ներքին տարածքի տեսարժան վայրերի, կա՛մ ավանդական մշակույթում զարգացած գաղափարների հետ՝ տղամարդու կամ կնոջ գործունեությունը տան որոշակի վայրում սահմանափակելու մասին (տղամարդկանց. , կանանց խանութներ)։ Նստարանների տակ պահվում էին զանազան իրեր, որոնք անհրաժեշտության դեպքում հեշտ էր ձեռք բերում՝ կացիններ, գործիքներ, կոշիկներ և այլն։ Ավանդական ծեսերում և վարքագծի ավանդական նորմերի ոլորտում խանութը հանդես է գալիս որպես մի վայր, որտեղ ոչ բոլորին են թույլատրվում նստել։ Այսպիսով, տուն մտնելով, հատկապես անծանոթ մարդիկ, ընդունված էր կանգնել շեմքի մոտ, մինչև որ տերերը նրանց հրավիրեին գալ և նստել։ Նույնը վերաբերում է խաղընկերներին՝ նրանք գնացին սեղանի մոտ և նստեցին պահեստայինների նստարանին միայն հրավերով։

Հուղարկավորության ծեսերի ժամանակ հանգուցյալին դնում էին նստարանի վրա, բայց ոչ որևէ մեկի վրա, այլ հատակի տախտակների երկայնքով տեղակայված նստարանի վրա: Երկար նստարանն այն նստարանն է, որը տարբերվում էր մյուսներից իր երկարությամբ: Կախված տան տարածության մեջ առարկաներ բաժանելու տեղական ավանդույթից, երկար խանութը կարող էր այլ տեղ ունենալ խրճիթում: Հյուսիսային Ռուսաստանի և Կենտրոնական Ռուսաստանի նահանգներում, Վոլգայի շրջանում, այն ձգվում էր կոնից մինչև կարմիր անկյունը, տան կողային պատի երկայնքով: Հարավային Մեծ Ռուսական նահանգներում այն ​​գնաց կարմիր անկյունից ճակատի պատի երկայնքով։ Տան տարածական բաժանման տեսակետից երկար խանութը, ինչպես վառարանի անկյունը, ավանդաբար համարվում էր կանանց վայր, որտեղ հարմար ժամանակ նրանք զբաղվում էին կանացի որոշակի գործերով՝ մանում, տրիկոտաժե, ասեղնագործություն, կարում.

Երկար նստարանի վրա, որը միշտ գտնվում էր հատակի տախտակների երկայնքով, նրանք պառկեցնում էին մահացածներին։ Հետևաբար, Ռուսաստանի որոշ նահանգներում խնամակալները երբեք չեն նստել այս նստարանին: Հակառակ դեպքում, նրանց բիզնեսը կարող է սխալ լինել:

Short Shop - Խանութ, որն անցնում է փողոցին նայող տան ճակատային պատի երկայնքով: Ընտանեկան ճաշի ժամանակ տղամարդիկ նստել են դրա վրա։Խանութը, որը գտնվում էր վառարանի մոտ, կոչվում էր Կուտնայա։ Վրան դրել են դույլեր ջուր, կաթսաներ, չուգուններ, դրել են նոր թխած հաց։

Շեմքի նստարանն անցնում էր պատի երկայնքով, որտեղ գտնվում էր դուռը։ Այն օգտագործվում էր կանանց կողմից խոհանոցի սեղանի փոխարեն և տան մյուս խանութներից տարբերվում էր եզրի երկայնքով եզրի բացակայությամբ։

Դատաստանի խանութ - խանութ, որը գնում է վառարանից պատի երկայնքով կամ դռան միջնորմտան ճակատային պատին: Այս խանութի մակերեսը ավելի բարձր է, քան տան մյուս խանութները։ Առջևի խանութն ունի ծալովի կամ լոգարիթմական դռներ կամ փակ է վարագույրով։ Ներսում դարակներ են սպասքի համար, դույլեր, չուգուն, կաթսաներ։ Տղամարդկանց խանութը կոչվում էր Կոնիկ։ Նա կարճահասակ էր և լայն: Ռուսաստանի տարածքի մեծ մասում այն ​​ունեցել է կախովի հարթ կափարիչով տուփի կամ լոգարիթմական դռներով տուփի տեսք։ Կոնիկն իր անունը ստացել է հավանաբար փայտից փորագրված ձիու գլխի շնորհիվ, որը զարդարում էր նրա կողմը։ Կոնիկը գտնվում էր գյուղացիական տան բնակելի հատվածում՝ դռան մոտ։ Այն, ինչպես եղել է, համարվում էր «տղամարդկանց» խանութ աշխատավայրտղամարդիկ. Այստեղ նրանք զբաղվում էին մանր արհեստներով՝ հյուսում էին կոշիկ, զամբյուղներ, ամրագոտիներ նորոգում, ձկնորսական ցանցեր հյուսում և այլն։

Կոնիկի տակ դրված էին այդ աշխատանքների համար անհրաժեշտ գործիքները։ Պահեստային նստարանին տեղն ավելի հեղինակավոր էր համարվում, քան նստարանին; Հյուրը կարող էր դատել տանտերերի վերաբերմունքն իր նկատմամբ՝ կախված նրանից, թե որտեղ է նա նստած՝ նստարանին, թե նստարանին։ Պահանջվող տարրԲնակարանի զարդարանքը ամենօրյա և տոնական ճաշի սեղանն էր։ Սեղանը շարժական կահույքի հնագույն տեսակներից մեկն էր, թեև ամենավաղ սեղանները ավշե և անշարժ էին: Այդպիսի սեղան, որի կողքին կադրե նստարաններ են, հայտնաբերվել է 11-13-րդ դարերի Պրոնսկի կացարաններում (Ռյազանի նահանգ) և 12-րդ դարի Կիևի բլինդաժում։ Սեղանի չորս ոտքերը գետնի մեջ փորված դարակներ են:

Ավանդական ռուսական կացարանում շարժական սեղանը միշտ ուներ մշտական ​​տեղ, այն կանգնած էր ամենապատվավոր տեղում՝ կարմիր անկյունում, որի մեջ գտնվում էին սրբապատկերները: Հյուսիսային ռուսական տներում սեղանը միշտ գտնվում էր հատակի տախտակների երկայնքով, այսինքն՝ խրճիթի առջևի պատին ավելի նեղ կողմով: Որոշ տեղերում, օրինակ, Վերին Վոլգայի շրջանում սեղանը դրվում էր միայն ճաշի տեւողության համար, ուտելուց հետո այն կողք դնում էին վաճառասեղանի վրա՝ պատկերների տակ։ Դա արվել է խրճիթում ավելի շատ տեղ ունենալու համար։ Ռուսաստանի անտառային գոտում ատաղձագործական սեղանները յուրօրինակ ձև ունեին. զանգվածային ներքևի շրջանակը, այսինքն՝ սեղանի ոտքերը միացնող շրջանակը, բարձրանում էին տախտակներով, ոտքերը կարճ և հաստ էին, մեծ սեղանը միշտ շարժական էր և դուրս ցցված։ շրջանակից այն կողմ՝ նստելը ավելի հարմարավետ դարձնելու համար: Շրջանակի մեջ պատրաստվել է կրկնակի դռներով պահարան՝ սպասքի, օրվա համար անհրաժեշտ հացի համար։

Ավանդական մշակույթում, ծիսական պրակտիկայում, վարքագծի նորմերի ոլորտում և այլն, մեծ նշանակություն էր տրվում սեղանին։ Դրա մասին է վկայում նրա հստակ տարածական ամրագրումը կարմիր անկյունում։ Այնտեղից ցանկացած առաջխաղացում կարող է կապված լինել միայն ծիսական կամ ճգնաժամային իրավիճակի հետ։ Սեղանի բացառիկ դերն արտահայտված էր գրեթե բոլոր ծեսերում, որոնց տարրերից մեկն էլ ճաշն էր։ Առանձնակի պայծառությամբ այն դրսևորվեց հարսանեկան արարողության մեջ, որի գրեթե յուրաքանչյուր փուլ ավարտվում էր խնջույքով։ Սեղանը ժողովրդական մտածողության մեջ մեկնաբանվում էր որպես «Աստծո արմավենի», հանապազօրյա հաց տալը, հետևաբար, սեղանին թակելը, որով ուտում են, համարվում էր մեղք։ Սովորական, ոչ սեղանի ժամանակ սեղանին կարող էին լինել միայն հաց, սովորաբար սփռոցով փաթաթված, աղաման և աղով:

Ավանդական վարքագծի նորմերի ոլորտում սեղանը միշտ եղել է մարդկանց միավորման վայր՝ վարպետի սեղանի շուրջ ճաշելու հրավիրված մարդը ընկալվել է որպես «յուրայինը»։

Սեղանը ծածկված էր սփռոցով։ Գյուղացիական խրճիթում սփռոցները պատրաստում էին տնական կտորից՝ երկուսն էլ պարզ կտավից, և պատրաստում էին աղավաղման և բազմաշերտ գործվածքի տեխնիկայով։ Ամեն օր օգտագործվող սփռոցները կարվում էին երկու կարկատանային վահանակներից, սովորաբար բջջային նախշով (ամենատարբեր գույներով) կամ պարզապես կոպիտ կտավով: Այդպիսի սփռոցով ընթրիքի ժամանակ սեղան էին գցում, իսկ ուտելուց հետո կամ հանում էին, կամ դրանով ծածկում սեղանին մնացած հացը։ Տոնական սփռոցները տարբեր էին լավագույն որակկտավներ, ինչպիսիք են լրացուցիչ մանրամասներորպես ժանյակային կար երկու պանելների, շղարշների, ժանյակի կամ ծայրամասի միջև, ինչպես նաև գործվածքի վրա նախշ:

Երեխան անոթ չէ, որը պետք է լցնել, այլ կրակ, որը պետք է վառել:

Սեղանը զարդարում են հյուրերը, իսկ տունը՝ երեխաները։

Նա չի մեռնում, ով երեխաներ չի թողնում:

Ճշմարիտ եղեք նույնիսկ երեխայի հետ կապված՝ կատարեք ձեր խոստումը, հակառակ դեպքում նրան կսովորեցնեք ստել:


- Լ.Ն. Տոլստոյը

Երեխաներին պետք է սովորեցնել խոսել, իսկ մեծերին լսել երեխաներին:

Թող մանկությունը հասունանա երեխաների մեջ։

Կյանքը պետք է ավելի հաճախ խանգարել, որպեսզի այն չթթվի։

- Մ.Գորկի

Երեխաներին պետք է տալ ոչ միայն կյանք, այլեւ ապրելու հնարավորություն։

Ոչ թե հայր-մայրը, ով ծնեց, այլ նա, ով նրան խմեցրեց, խնամեց, լավ սովորեցրեց:

Ռուսական խրճիթի ներքին հարդարում

Խրճիթը ռուս մարդու համար ընտանեկան ավանդույթների ամենակարևոր պահապանն էր, այստեղ մեծ ընտանիք էր ապրում, երեխաներ էին դաստիարակվում։ Տնակը հարմարավետության և հանգստության խորհրդանիշ էր: «Խրճիթ» բառը գալիս է «ջերմություն» բառից։ Կրակարկղը տան ջեռուցվող մասն է, այստեղից էլ առաջացել է «կրակ» բառը։

Ավանդական ռուսական խրճիթի ներքին հարդարանքը պարզ և հարմարավետ էր՝ սեղան, նստարաններ, նստարաններ, գլխատներ (աթոռներ), սնդուկներ. , հաճելի է աչքին, բայց կրում է իր պաշտպանիչ հատկությունները: Լավ տերերի մեջ խրճիթում ամեն ինչ փայլում էր մաքրությամբ: Պատերին ասեղնագործված են սպիտակ սրբիչներ; հատակը, սեղանը, նստարանները քերած.

Տանը սենյակներ չկային, ուստի ամբողջ տարածքը բաժանված էր գոտիների՝ ըստ գործառույթների և նպատակի։ Տարանջատումն իրականացվել է գործվածքի մի տեսակ վարագույրի միջոցով։ Այս կերպ տնտեսական հատվածն առանձնացվել է բնակելի հատվածից։

Տան կենտրոնական տեղը հատկացվել է վառարանին։ Վառարանը երբեմն զբաղեցնում էր խրճիթի գրեթե մեկ քառորդը, և որքան այն զանգվածային էր, այնքան ավելի շատ ջերմություն էր կուտակվում։ Դա կախված էր իր գտնվելու վայրից: ներքին դասավորությունըՏներ. Ահա թե ինչու առաջացավ ասացվածքը՝ «Պարիր վառարանից»։ Վառարանը ոչ միայն ռուսական խրճիթի, այլեւ ռուսական ավանդույթի անբաժանելի մասն էր։ Այն միաժամանակ ծառայել է որպես ջերմության աղբյուր, ճաշ պատրաստելու և քնելու տեղ; օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների բուժման մեջ: Որոշ շրջաններում մարդիկ լվանում և շոգեխաշում էին ջեռոցում: Վառարանը, երբեմն, անձնավորում էր ողջ բնակարանը, դրա առկայությունը կամ բացակայությունը որոշում էր շենքի բնույթը (առանց վառարանի տունը ոչ բնակելի է): Ռուսական ջեռոցում պատրաստելը սուրբ գործ էր. հում, չմշակված սնունդը վերածվում էր խաշած, յուրացրած ուտելիքի: Վառարանը տան հոգին է։ Այն բարի, ազնիվ Մայր-վառարանը, որի ներկայությամբ նրանք չէին համարձակվում հայհոյանք ասել, որի տակ, ըստ նախնիների համոզմունքների, ապրում էր խրճիթի պահապանը` Բրաունին: Աղբն այրվել է վառարանում, քանի որ այն հնարավոր չէր դուրս բերել խրճիթից։

Ռուսական տանը վառարանի տեղը երեւում է այն հարգանքից, որով ժողովուրդը վերաբերվում էր իր օջախին։ Ամեն հյուրի չէր թույլատրվում գնալ վառարանի մոտ, իսկ եթե նրանք թույլ էին տալիս ինչ-որ մեկին նստել իրենց վառարանի վրա, ապա այդպիսի մարդը դառնում էր հատկապես մտերիմ, ողջունելի տանը:

Վառարանը տեղադրվել է կարմիր անկյունից անկյունագծով։ Այսպես կոչվում է տան ամենաէլեգանտ հատվածը: Հենց «կարմիր» բառը նշանակում է՝ «գեղեցիկ», «լավ», «պայծառ»։ Կարմիր անկյունը դրված էր հակառակ առջեվի դուռըորպեսզի ներս մտնողը գնահատի գեղեցկությունը։ Կարմիր անկյունը լավ լուսավորված էր, քանի որ դրա կազմող երկու պատերն էլ պատուհաններ ունեին։ Հատկապես ակնածանքով էր կարմիր անկյունի զարդարանքը, և նրանք փորձում էին մաքուր պահել այն։ Նա տան ամենապատվավոր տեղն էր։ Այստեղ էին գտնվում հատկապես կարևոր ընտանեկան արժեքներ, ամուլետներ, կուռքեր։ Ամեն ինչ դրված էր ասեղնագործ սրբիչով շարված դարակի կամ սեղանի վրա՝ հատուկ կարգով։ Ավանդույթի համաձայն՝ խրճիթ եկած մարդը կարող էր այնտեղ գնալ միայն տերերի հատուկ հրավերով։

Որպես կանոն, Ռուսաստանում ամենուր կարմիր անկյունում սեղան կար։ Մի շարք վայրերում այն ​​տեղադրվել է պատուհանների արանքում գտնվող պատի մեջ՝ վառարանի անկյունում։ Սեղանը միշտ եղել է այն վայրը, որտեղ տեղի է ունեցել ընտանիքի անդամների միասնությունը։

Կարմիր անկյունում՝ սեղանի մոտ, հանդիպում են երկու նստարաններ, իսկ վերևում՝ նստարանի երկու դարակ։ Կարմիր անկյունում նշվել են ընտանեկան կյանքի բոլոր նշանակալի իրադարձությունները։ Այստեղ՝ սեղանի շուրջ, անցկացվում էին և՛ ամենօրյա ճաշեր, և՛ տոնական խնջույքներ. տեղի են ունեցել բազմաթիվ օրացուցային ծեսեր։ Հարսանեկան արարողության ժամանակ կարմիր անկյունում կատարվեց հարսի խնամակալությունը, նրա փրկագինը ընկերուհիներից և եղբորից. հայրական տան կարմիր անկյունից նրան տարան. բերեց փեսայի տուն և նույնպես առաջնորդեց կարմիր անկյունը.

Կարմիր անկյունի դիմաց կար վառարան կամ «մանկական» անկյուն (կուտ): Այնտեղ կանայք կերակուր էին եփում, մանում, հյուսում, կարում, ասեղնագործում և այլն, այստեղ՝ պատուհանի մոտ, հնոցի բերանի մոտ, ամեն տան մեջ ձեռքի ջրաղացի քարեր էին կանգնած, ուստի անկյունը կոչվում է նաև ջրաղաց։ Պատերին դիտորդներ էին` սպասքի դարակներ, պահարաններ: Վերևում՝ նստարանների մակարդակով, վառարանի ճառագայթ էր, որի վրա դրված էին խոհանոցային պարագաներ, շարված էին կենցաղային տարատեսակ իրեր։ Փայտե միջնորմով փակված վառարանի անկյունը փոքրիկ սենյակ էր կազմում, որն ուներ «պահարան» կամ «պրիլուբ» անվանումը։ Դա մի տեսակ կանացի տեղ էր խրճիթում. այստեղ կանայք կերակուր էին պատրաստում, հանգստանում աշխատանքից հետո։

Խրճիթի համեմատաբար փոքր տարածքն այնպես էր կազմակերպված, որ այնտեղ մեծագույն հարմարությամբ տեղավորված էր յոթից ութ հոգանոց բավականին մեծ ընտանիք։ Դա ձեռք է բերվել այն բանի շնորհիվ, որ ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ գիտեր իր տեղը ընդհանուր տարածքում: Տղամարդիկ աշխատում էին, ցերեկը հանգստանում խրճիթի տղամարդկանց կեսում, որը ներառում էր ճակատային անկյուն և նստարան մուտքի մոտ: Կանայք և երեխաները ցերեկային ժամերին եղել են վառարանի մոտ գտնվող կանանց թաղամասում։ Տեղեր են հատկացվել նաև գիշերային քնելու համար։ Քնելու վայրերը տեղակայված էին նստարանների վրա և նույնիսկ հատակին։ Խրճիթի հենց առաստաղի տակ, երկու հարակից պատերի և վառարանի միջև, հատուկ փնջի վրա դրված էր լայն տախտակահարթակ՝ «թաղանթ»։ Երեխաները հատկապես սիրում էին նստել հատակի տախտակների վրա, և տաք էր, և ամեն ինչ տեսանելի էր: Երեխաները, երբեմն էլ մեծահասակները քնում էին մահճակալների վրա, հագուստն այստեղ ծալվում էր, սոխը, սխտորն ու ոլոռը չորացնում էին այստեղ։ Առաստաղի տակ մանկական օրորոց էր ամրացված։

Կենցաղային բոլոր իրերը պահվում էին սնդուկներում։ Նրանք զանգվածային էին, ծանր և երբեմն հասնում էին այնպիսի չափերի, որ մեծահասակների համար լիովին հնարավոր էր քնել դրանց վրա: Սնդուկները պատրաստում էին դարեր շարունակ մնալու համար, ուստի դրանք անկյուններից ամրացվում էին դարբնոցային մետաղով, այդպիսի կահույքը տասնամյակներ շարունակ ապրում էր ընտանիքներում՝ ժառանգաբար։

Ավանդական ռուսական կացարանում նստարանները պատերի երկայնքով անցնում էին շրջանաձև՝ մուտքից սկսած և ծառայում էին նստելու, քնելու և կենցաղային տարբեր իրեր պահելու համար: Հին խրճիթներում նստարանները զարդարված էին «եզրով»՝ նստարանի եզրին գամված տախտակով, որից կախվում էր ծոպանի պես։ Նման խանութները կոչվում էին «սեռահաս», «հովանոցով», «տեսարանով», նստարանների տակ պահում էին զանազան իրեր, որոնք անհրաժեշտության դեպքում հեշտ էր ձեռք բերել՝ կացիններ, գործիքներ, կոշիկ և այլն։ Ավանդական ծեսերում և մ. վարքագծի ավանդական նորմերի ոլորտը, խանութը հանդես է գալիս որպես մի վայր, որտեղ ոչ բոլորին են թույլատրվում նստել։ Այսպիսով, տուն մտնելով, հատկապես անծանոթ մարդկանց, ընդունված էր կանգնել շեմքի մոտ, մինչև տերերը հրավիրեին նրանց ներս մտնել և նստել։ Պահեստայինների նստարանին միայն հրավերով:

Ռուսական խրճիթում շատ երեխաներ կային, իսկ օրորոցը - օրորոցը ռուսական խրճիթի հատկանիշն էր նույնքան անհրաժեշտ, որքան սեղանը կամ վառարանը։ Բաստը, եղեգը, սոճու կեղևը, լորենու կեղևը սովորական նյութեր էին օրորոցներ պատրաստելու համար։ Ավելի հաճախ օրորոցը կախում էին խրճիթի հետնամասում՝ կրակատուփի կողքին։ Առաստաղի հաստ գերանի մեջ օղակ են խցկել, վրան «ռոքեր» են կախել, որի վրա պարաններին օրորոց են ամրացրել։ Նման օրորոցը հնարավոր էր օրորել հատուկ ժապավենի օգնությամբ՝ ձեռքով, իսկ զբաղված ձեռքերի դեպքում՝ ոտքով։ Որոշ շրջաններում օրորոցը կախված էր օչեպից՝ բավականին երկար փայտե ձողից։ Առավել հաճախ օչեպայի համար օգտագործում էին լավ ճկվող և ճկուն կեչի։ Օրորոցը առաստաղից կախելը պատահական չէր. ամենաշատը կուտակվել էր առաստաղը տաք օդերեխային տաք պահելու համար. Կար համոզմունք, որ երկնային ուժերպաշտպանեք հատակից բարձրացած երեխային, որպեսզի այն ավելի լավ աճի և կուտակի կենսական էներգիա: Սեռը ընկալվում էր որպես մարդկանց աշխարհի և այն աշխարհի միջև, որտեղ ապրում են չար ոգիներ՝ մահացածների հոգիներ, ուրվականներ, բրաունիներ: Երեխային դրանցից պաշտպանելու համար օրորոցի տակ պարտադիր դրվում էին ամուլետներ։ Իսկ օրորոցի գլխին արև են փորագրել, ոտքերին՝ ամիս ու աստղեր, բազմերանգ լաթեր, փայտե ներկված գդալներ։ Օրորոցն ինքնին զարդարված էր փորագրություններով կամ նկարներով։ Հովանոցը պարտադիր հատկանիշ էր։ Հովանոցի համար ընտրվել է ամենագեղեցիկ գործվածքը, այն զարդարված է եղել ժանյակով և ժապավեններով։ Եթե ​​ընտանիքը աղքատ էր, նրանք օգտագործում էին հին սարաֆան, որը, չնայած ամռանը, խելացի տեսք ուներ։

Երեկոյան, երբ մութն ընկավ, ռուսական խրճիթները վառվում էին ջահերով։ Լուչինան շատ դարեր շարունակ ռուսական խրճիթում լուսավորության միակ աղբյուրն էր: Սովորաբար կեչին օգտագործում էին որպես ջահ, որը վառ վառվում էր և չէր ծխում։ Կտրուկների կապոցը տեղադրվել է հատուկ կեղծված լույսերի մեջ, որոնք կարելի է ամրացնել ցանկացած վայրում: Երբեմն նրանք օգտագործում էին նավթային լամպեր՝ շրջված ծայրերով փոքրիկ թասեր։

Պատուհանների վարագույրները պարզ կամ նախշավոր էին։ Դրանք հյուսված էին բնական գործվածքներից՝ զարդարված պաշտպանիչ ասեղնագործությամբ։ սպիտակ ժանյակ ինքնուրույն պատրաստվածզարդարված էին բոլոր տեքստիլ իրերը՝ սփռոցներ, վարագույրներ և սավան:

Տոնի օրը խրճիթը կերպարանափոխվեց՝ սեղանը տեղափոխեցին մեջտեղը, ծածկեցին սփռոցով, դարակներում դրեցին տոնական պարագաներ, որոնք նախկինում պահված էին արկղերում։

որպես հիմնական գույներըխրճիթի համար օգտագործվել է ոսկեգույն օխրա, կարմիր և սպիտակ ծաղիկներ. Կահույքը, պատերը, սպասքը՝ ներկված ոսկեգույն-օխրայի երանգներով, հաջողությամբ լրացվում էին սպիտակ սրբիչներով, կարմիր ծաղիկներով և գեղեցիկ նկարներով։

Առաստաղը կարելի էր նկարել նաև ծաղկային զարդանախշերի տեսքով։

Բացառապես օգտագործման միջոցով բնական նյութերշինարարության ընթացքում և ներքին հարդարում, տնակներում ամառը միշտ զով էր, ձմռանը՝ տաք։

Խրճիթի մթնոլորտում չկար ոչ մի ավելորդ պատահական առարկա, ամեն բան ուներ իր խիստ սահմանված նպատակը և ավանդույթներով լուսավորված մի վայր, որը. նշանռուսական բնակարանի բնավորությունը.

Ռուսական ազգային կացարանը՝ ռուսական ավանդական մշակույթում, որը լայնորեն տարածված էր դեռևս XIX դարի վերջին - XX դարի սկզբին, փայտե կառույց էր՝ խրճիթ, որը կառուցված էր գերանի կամ շրջանակի տեխնոլոգիայով:
Ռուսական ազգային կացարանի հիմքը վանդակն է, ուղղանկյուն ծածկված մեկ սենյականոց հասարակ փայտանոց տունը՝ առանց կենցաղային շինությունների (լոգարան) կամ խրճիթ։ Վանդակների չափսերը փոքր են եղել՝ 3 x 2 մետր, պատուհանների բացվածքներ չեն եղել։ Վանդակի բարձրությունը 10-12 գերան էր։ Վանդակը ծածկված էր ծղոտով։ Վառարանով վանդակն արդեն խրճիթ է։

Ինչպե՞ս են մեր նախնիները ընտրել տան բնակության վայրը և շինանյութը։
Բնակավայրերը հաճախ առաջանում էին անտառապատ վայրերում, գետերի, լճերի ափերի երկայնքով, քանի որ ջրային ուղիներն այն ժամանակ բնական ճանապարհներ էին, որոնք կապում էին Ռուսաստանի բազմաթիվ քաղաքներ։ Անտառում կա կենդանի և թռչուն, խեժ և վայրի մեղր, հատապտուղներ և սունկ, «Անտառի մոտ ապրելը նշանակում է սոված չլինել»: Սլավոններն իրենց համար անտառից հետ էին գրավում բնակելի տարածքը՝ կտրելով և մշակելով եգիպտացորենի արտը։ Շինարարությունը սկսվեց անտառի հատմամբ ու մաքրված հողի վրա հայտնվեց բնակավայր՝ «գյուղ»։ Գյուղ բառն առաջացել է դերվ բառից (դրատի գործողությունից)՝ արմատախիլ (անտառ և թավուտ) մի բան։ Մեկ-երկու օրում չի կառուցվել։ Նախ պետք էր տարածքը յուրացնել։ Հողը պատրաստեցին վարելահողի համար, կտրեցին, անտառը արմատախիլ արեցին։ Այսպես առաջացել է «զայմկան» («զբաղեցնել» բառից), իսկ առաջին շենքերը կոչվել են «վերանորոգումներ» («սկիզբ» բառից, այսինքն՝ սկիզբ)։ Մոտակայքում բնակություն են հաստատել հարազատներն ու պարզապես հարեւանները (մոտակայքում «նստածները»)։ Տուն կառուցելու համար մեր նախնիները կտրում էին փշատերև ծառերը (քայքայման ամենադիմացկունը) և տարան միայն նրանց, որոնք իրենց գագաթներով ընկնում էին դեպի արևելք։ Դրա համար պիտանի չէին երիտասարդ ու ծեր ծառերը, ինչպես նաև մեռած փայտը։ Միայնակ ծառերն ու պուրակները, որոնք աճում էին ավերված եկեղեցու տեղում, համարվում էին սուրբ, ուստի դրանք նույնպես չեն տարվել տուն կառուցելու համար։ Կտրում են ցրտահարության ժամանակ, քանի որ այն ժամանակ ծառը մեռած էր համարվում (փայտն այս պահին ավելի չոր է)։ Հենց նրանք էին կտրատում, ոչ թե սղոցում. կարծում էին, որ այդպես ավելի լավ կպահպանվի ծառը։ Գերանները դիզում էին, գարնանը դրանցից կեղևը հանում, հարթեցնում, հավաքում փոքրիկ գերանների մեջ և թողնում չորանալու մինչև աշուն, երբեմն էլ մինչև հաջորդ գարուն։ Միայն դրանից հետո սկսեցին տեղ ընտրել ու տուն կառուցել։ Այդպիսին էր դարավոր փայտե շինարարության փորձը։

«Խրճիթը կտրվում է ոչ թե ամառվա համար, այլ ձմռան համար», - ինչպե՞ս էր կոչվում գյուղացիական գերան տունը և ինչպե՞ս էին դրա համար տեղ ընտրել:
Ռուսական շենքերի ամենահին և ամենապարզ տեսակը բաղկացած է «վանդակներից»՝ փոքր քառանիստ լոգախցիկներից: Վանդակներից մեկը ջեռուցվում էր «օջախով» և, հետևաբար, կոչվում էր «իստբա»՝ «իստոբկա» բառից, որտեղից էլ առաջացել է ռուսական տան անվանումը՝ «խրճիթ»: Իզբա - փայտե (գերան) փայտե տուն: Կառուցվել են մեծ տներ, պապերն ու հայրերը, թոռներն ու ծոռները միասին ապրել են մեկ հարկի տակ. Սովորաբար խրճիթը կտրում էին հաստ գերաններից՝ ծալելով դրանք փայտե տան մեջ։ Տունը կազմված էր «թագերից»։ Պսակը քառակուսի կամ ուղղանկյուն հորիզոնական դրված չորս գերան է և անկյուններից միացված է խազերով (խորշեր, որպեսզի գերանները ամուր «նստեն» մեկը մյուսի վրա): Նման «թագերի» գետնից մինչև տանիք անհրաժեշտ էր հավաքել մոտ 20. Ամենահուսալի, տաքը համարվում էր գերանների ամրացումը «ին ոբլո» («obly» բառից՝ կլոր), որում. գերանների կլոր ծայրերը կտրվել են իրար մեջ ու պատից մի փոքր դուրս են եկել, նման տան անկյունները չեն սառել։ Գերան տան գերաններն այնպես ամուր էին իրար կապել, որ դանակի շեղբն անգամ չէր կարող անցնել դրանց միջով։ Տան տեղը շատ զգույշ է ընտրվել։ Երբեք հնի տեղում խրճիթ չեն կառուցել, եթե նախկին բնակարանը այրվել է, փլվել դժվարություններից։ Ոչ մի դեպքում նրանք խրճիթ չեն դրել «արյան վրա» կամ «ոսկորների վրա», որտեղ մարդու արյան գոնե մի կաթիլ ընկել է գետնին կամ ոսկորներ են հայտնաբերվել, դա եղել է: Վատ տեղ էր համարվում այն ​​վայրը, որտեղ մի օր սայլը շրջվեց (տանը հարստություն չէր լինի), կամ մի անգամ ճանապարհ անցավ (դժբախտությունները կարող էին տուն մտնել դրա երկայնքով), կամ ծուռ ծառ է աճել: Մարդիկ փորձում էին նկատել, թե որտեղ են սիրում հանգստանալ անասունները. այս վայրը հաջողություն էր խոստանում այնտեղ կառուցված տան տերերին։

Ինչպե՞ս են կոչվում խրճիթի դեկորատիվ ձևավորման հիմնական տարրերը:
1. «Konyok - ohlupen» - տունը պահպանում էր չար ուժերից: Ձին փորել են շատ հաստ ծառից, որը արմատով փորել են, արմատը մշակել՝ տալով ձիու գլխի տեսք։ Չմուշկները նայում են դեպի երկինք և տունը պաշտպանում են ոչ միայն վատ եղանակից։ Ձին հին ժամանակներում արևի խորհրդանիշն էր, ըստ հնագույն հավատալիքների՝ արևը երկնքով տանում են թեւավոր անտեսանելի ձիեր, ուստի տանիքին ձի են կուտակել՝ արևին աջակցելու համար: 2. Լեռնաշղթայի տակից իջած հմտորեն փորագրված տախտակ՝ «Սրբիչ», որն այդպես է անվանվել իրական սրբիչի ասեղնագործված ծայրին նմանության պատճառով և խորհրդանշում է արևը իր գագաթնակետում, իսկ ձախ կողմում նույն տախտակը խորհրդանշում է արևածագը, և դեպի աջ - խորհրդանշում էր մայրամուտը: 3. Տան ճակատը դեպի փողոց նայող պատ է՝ այն նմանեցրել են մարդու դեմքին։ Ճակատային մասում պատուհաններ կային։ «Պատուհան» բառը գալիս է աչքի հնագույն անունից՝ «աչք», իսկ պատուհանները համարվում էին տան երեսին աչքեր, ուստի փայտե փորագրված պատուհանների դեկորացիաները կոչվում են «հարթաշերտեր»: Հաճախ պատուհանները համալրվում էին «փեղկերով»։ Հարավային խրճիթներում կարելի էր ձեռքով հասնել պատուհաններին, իսկ հյուսիսում՝ տները դրված էին բարձր «նկուղի» վրա (այն ինչ կա վանդակի տակ)։ Հետևաբար, փեղկերը փակելու համար կազմակերպվել են հատուկ շրջանցիկ պատկերասրահներ՝ «շտապ օգնության մեքենաներ», որոնք տունը շրջապատել են պատուհանների մակարդակով։ Պատուհանները նախկինում ծածկված են եղել միկա կամ ցլի միզապարկով, ապակին հայտնվել է 14-րդ դարում։ Նման պատուհանը քիչ լույս էր թողնում, բայց ձմռանը ավելի լավ էր տաքանալ խրճիթում։ 4. Առջևի և հետևի պատերով տան տանիքը գերանների եռանկյունիների տեսքով խորհրդանշում էր «ճակատը» տան երեսին, ճակատի հին ռուսերեն անվանումը հնչում է որպես «ունք» և փորագրված տախտակներ, որոնք դուրս են ցցվում տակից։ տանիք - «Պրիչելիններ».

Ի՞նչ էին դրանք խորհրդանշում և ինչպե՞ս էին դասավորված վերին և ստորին սահմանները խրճիթի բնակելի տարածքում:
Տնակում առաստաղը պատրաստված էր թեսայից (այսինքն՝ գերաններից փորված տախտակներից)։ Առաստաղը ծառայել է որպես խրճիթի վերին սահման։ Տախտակները հենվում էին «Մատիցայի» կողմից՝ առանձնապես հաստ ճառագայթով, որը շրջանակը կանգնեցնելիս կտրվեց վերին պսակի մեջ: Մատիցան վազեց ամբողջ խրճիթով, ամրացնելով և բռնելով պատերը, առաստաղը և տանիքի հիմքը: Տան համար մայրը ծառի համար նույնն էր, ինչ արմատը, իսկ մարդու համար՝ մայրը՝ սկիզբը, հենարանը, հիմքը։ Մորից տարբեր իրեր են կախել։ Այստեղ մանգաղ էին գամել՝ օրորոցով ակնոցը կախելու համար (ճկուն ձող, թեկուզ մի փոքր հրումով, այդպիսի օրորոցը օրորվում էր)։ Միայն այն տունն էր համարվում լիարժեք, որտեղ աչքերը ճռռում են առաստաղի տակ, որտեղ երեխաները, մեծանալով, կերակրում են փոքրերին։ Հայրական տան, երջանկության, բախտի մասին պատկերացումները կապված էին մոր հետ։ Պատահական չէ, որ ճանապարհ գնալիս պետք է բռնվել մորից։ Գորգի վրա առաստաղները միշտ դրված էին հատակի տախտակներին զուգահեռ: Հատակը այն սահմանն է, որը մարդկանց բաժանում է «ոչ մարդկանցից»՝ բրաունիներ և այլն: Տան հատակը դրված էր գերանների կեսերից (այստեղից էլ՝ «հատակի տախտակներ» բառը, և այն հիմնված էր հաստ ճառագայթների վրա, որոնք կտրված էին ստորին պսակներում։ Հատակի տախտակներն իրենք կապված էին արահետի գաղափարի հետ: Մահճակալը (իսկ ամռանը նրանք հաճախ էին քնում հենց հատակին) պետք է դրվեր հատակի տախտակների վրայով, հակառակ դեպքում մարդը կլքի տունը:

Ինչպիսի՞ն էր ռուսական խրճիթի ներաշխարհը:
Գյուղացիական խրճիթում ամեն մի անկյուն ուներ իր խորհուրդը։ Խրճիթի հիմնական տարածքը զբաղեցնում էր վառարանը։ Վառարանը պատրաստված էր կավից՝ հաստությանը ավելացված քարերով։ Ռուսական վառարանը օգտագործվում էր ջեռուցման, մարդկանց և կենդանիների համար ճաշ պատրաստելու, սենյակի օդափոխության և լուսավորության համար։ Տաքացվող ջեռոցը ծերերի ու երեխաների համար ծառայել է որպես մահճակալ, այստեղ չորացրել են հագուստները։ Փոքրիկներին լվանում էին ջեռոցի տաք բերանում, իսկ եթե լոգանք չկար, ապա այստեղ «լողանում» էին նաեւ ընտանիքի չափահաս անդամները։ Իրերը պահում էին վառարանի վրա, հացահատիկը չորանում էր, ապաքինվում էր, հիվանդությունների դեպքում լողանում էին դրա մեջ։ Նստարանի վրա՝ վառարանի կողքին, տանտիրուհին ուտելիք էր պատրաստում, այստեղ էլ դրված էր ջեռոցից հանված հացը։ Խրճիթի այս վայրը կոչվում էր «Վառարանի անկյուն» կամ «Babiy Corner» - վառարանի բերանից մինչև տան ճակատային պատը - կնոջ թագավորություն, այստեղ կանգնած էին բոլոր պարզ պարագաները, որոնք կային տնային տնտեսությունում, այստեղ. նա աշխատում էր, հանգստանում, երեխաներին մեծացնում։ Վառարանի կողքի խսիրին ամրացված ճկուն ձողի վրա օրորոց էր կախված։ Այստեղ՝ պատուհանի մոտ, միշտ դրված էին ձեռքի ջրաղացաքարեր՝ հղկման սարք (երկու խոշոր տափակ քար), ուստի անկյունը կոչվում էր նաև «Ջրաղացաքար», խրճիթի ճակատային մասը «Կարմիր անկյունն» էր։ Անկախ նրանից, թե ինչպես էր վառարանը գտնվում խրճիթում (մուտքի աջ կամ ձախ կողմում), կարմիր անկյունը միշտ գտնվում էր դրանից անկյունագծով: Անկյունում միշտ կար «Աստվածուհի»՝ սրբապատկերներով և ճրագով, ինչի պատճառով էլ անկյունը ստացել է «Սուրբ» անունը։ «Թիկունքի անկյունը» միշտ էլ տղամարդկային է եղել։ Այստեղ տեղադրեցին «ձիավոր» («կուտնիկ»)՝ արկղի տեսքով կարճ լայն խանութ՝ կախովի հարթ կափարիչով, մեջը պահում էին գործիքներ։ Այն դռնից բաժանված էր հարթ տախտակով, որը հաճախ ձիու գլխի տեսք ուներ։ Սա տիրոջ տեղն էր։ Այստեղ նա հանգստացել և աշխատել է։ Այստեղ հյուսում էին բաստ կոշիկներ, նորոգում ու պատրաստում սպասք ու զրահ, ցանցեր գործեցին և այլն։

Ո՞րն է սեղանի նպատակը և գտնվելու վայրը ռուսական խրճիթում:
Միաձուլվող նստարանների (երկար և կարճ) «կարմիր անկյունում» ամենապատվավոր տեղը զբաղեցնում էր սեղանը։ Սեղանը պետք է ծածկված լինի սփռոցով։ XI - XII դարերում սեղանը կարված է եղել և անշարժ։ Հենց այդ ժամանակ էլ որոշվեց նրա մշտական ​​տեղը տանը։ Փայտե շարժական սեղանները հայտնվում են միայն 17-18-րդ դարերում։ Սեղանը պատրաստված էր ուղղանկյուն ձևով և միշտ դրված էր կարմիր անկյունում գտնվող հատակի տախտակների երկայնքով: Նրա ցանկացած առաջխաղացում այնտեղից կարող էր կապված լինել միայն ծիսական կամ ճգնաժամային իրավիճակի հետ։ Սեղանը երբեք խրճիթից դուրս չի բերվել, իսկ տուն վաճառելիս տան հետ միասին վաճառվել է սեղանը։ Սեղանը առանձնահատուկ դեր է խաղացել հարսանեկան արարողությունների ժամանակ։ Խնջույքի և հարսանիքի նախապատրաստման յուրաքանչյուր փուլ անպայման ավարտվում էր խնջույքով։ Իսկ մինչ թագը գնալը, հարսի տանը, հարսն ու փեսան ծիսական շրջում էին սեղանի շուրջ ու օրհնում նրանց։ Նորածինին սեղանի շուրջ էին տանում։ Սովորական օրերին արգելվում էր սեղանի շուրջ պտտվել, բոլորը պետք է դուրս գային այն կողմից, որտեղից ներս էին մտնում։ Ընդհանուր առմամբ, սեղանը մտահղացվել է որպես տաճարի գահի անալոգը: Հարթ սեղանը հարգվում էր որպես հաց տվող «Աստծո ձեռք»: Ուստի մեղք էր համարվում սեղանին թակելը, որի վրա նստում են, գդալով քերելը սպասքի վրա, մնացորդները հատակին գցելը։ Ժողովուրդն ասաց. «Հացը սեղանին, սեղանն էլ գահն է, բայց ոչ մի կտոր հաց, ուրեմն սեղանը տախտակ է»։ Սովորական ժամանակ, խնջույքների միջև, սեղանին կարող էին լինել միայն սփռոցով փաթաթված հաց և աղով աղաման: Սեղանին հացի մշտական ​​առկայությունը պետք է ապահովեր տանը բարեկեցություն և բարեկեցություն։ Այսպիսով, սեղանը ընտանեկան միասնության վայր էր: Տնային տնտեսության յուրաքանչյուր անդամ սեղանի շուրջ ուներ իր ուրույն տեղը, որը կախված էր ամուսնական կարգավիճակից: Սեղանի ամենապատվավոր տեղը՝ սեղանի գլխում, զբաղեցնում էր տան տերը։

Ինչի՞ օգնությամբ և ինչպե՞ս են լուսավորել խրճիթի ներսը։
Միկան, փուչիկները և նույնիսկ այն ժամանակվա ապակիները միայն մի փոքր թույլ էին տալիս լույսը, և խրճիթը պետք է լրացուցիչ լուսավորվեր: Տնակը լուսավորելու ամենահին սարքը համարվում է «բուխարին»՝ փոքրիկ խորշ, վառարանի հենց անկյունում խորշ։ Վառարանի մեջ վառվող ջահ էր դրված, լավ չորացրած ջահը վառ ու հավասարաչափ լույս էր տալիս։ Ջահը կոչվում էր կեչի, սոճու, կաղամախու, կաղնու, հացենի, թխկի բարակ շերտ: Քիչ անց վառարանը լուսավորվեց Սվետեցի մեջ տեղադրված ջահով։ Նիհար (1 սմ-ից պակաս) երկարությամբ (մինչև 70 սմ) փայտի կտորներ ստանալու համար գերանը շոգեխաշում էին ջեռոցում չուգունի վրա եռացող ջրով և մի ծայրից ծակում կացնով, այնուհետև ձեռքով պատառոտում։ Նրանք ջահեր են մտցրել լույսերի մեջ։ Ամենապարզ լույսը դարբնոցային ձողն էր, որի մի ծայրում պատառաքաղ էր, իսկ մյուս ծայրում՝ կետ: Այս ծայրով լույսը մտցվեց խրճիթի գերանների միջև ընկած բացվածքի մեջ։ Պատառաքաղի մեջ ջահ է մտցվել։ Իսկ թափվող ածուխների համար լույսի տակ փոխարինվել է ջրով տաշտը։ Ավելի ուշ հայտնվել են կեղծ լույսեր, որոնցում այրվել են մի քանի ջահեր։ Մեծ տոներին խրճիթում թանկարժեք ու հազվագյուտ մոմեր էին վառում՝ լույսը ամբողջացնելու համար։ Մթության մեջ մոմերով մտան միջանցք, իջան ընդհատակ։ Ձմռանը մոմերով կալսում էին «կաղին» (հնձելու համար ծածկված տարածք)։ Մոմերը ճարպակալած էին ու մոմապատ։ Կաղամբի մոմերը ավելի հաճախ «մակական» էին։ Դրանց պատրաստման համար վերցնում էին տավարի, գառան, այծի ճարպը, հալեցնում ու մեջը թաթախում բեկորի վրա գցած վիլիկը, մի քանի անգամ սառեցնում ու ստանում «մականներ», որոնք հաճախ նիհար ու անհարթ էին դուրս գալիս։ Մոմ մոմեր պատրաստում էին գլորումով։ Մոմը տաքացվեց տաք ջուր, գլանափաթեթի մեջ գլորեց, հարթեցրեց երկար տորթի ձևով և տորթի եզրին դնելով կտավատի կամ կանեփի վանդակ, նորից գլանաձև փաթաթեց։

Ինչպե՞ս էին տանը օգտագործում պոկերը, թոնգը, պոմելոն և հացի բահը:
Ժողովուրդն ասաց. «Փուռի պոկերը տիրուհին է»։ Հին ժամանակներում վառարանի պոկերը խորհրդանիշներից մեկն էր օջախ, տալով սնունդ և ջերմություն, առանց որի անհնար է ընտանեկան բարեկեցությունը։ Մինչ վառարանը տաքացվում է, պոկերի տանտիրուհին անխոնջ աշխատում է։ Հենց վառելափայտը բռնկվեց ջեռոցում, և այրվող գերանները պետք է խորը տեղափոխվեն ջեռոցում, պոկերը հենց այնտեղ է: Հրդեհի միջից մի կտոր փայտ է ընկել ու ծխում է կրակատուփի հեռավոր անկյունում, նրան օգնության է գալիս նույն պոկերը։ «Ուհվատ»-ը ռուսական վառարանի մեջ բերեց չուգուն (մեկուկեսից մինչև տասը լիտր): Չուգունը հնոց ուղարկելուց առաջ այն դրել են բերանի մոտ գտնվող օջախի վրա և մարմնի տակ բերել աքցանի եղջյուրները։ Չուգունի կողքին՝ բռնակի բռնակի տակ, դրված էր հարմար չափի սահադաշտ (կլոր գերան)։ Բռնակի ծայրը սեղմելով՝ չուգունը մի փոքր բարձրացնում էին և, բռնակով հենվելով գլանափաթեթին, գլորում էին հնոցի մեջ և տեղադրում օջախի նախատեսված տեղում։ Հեշտ չէր դա անել առանց հմտության: Բռնակներ, ինչպես կաթսաներ, էին տարբեր չափերի, այնպես որ վառարանի մոտ շատ էին, խնամված էին ու երկար ժամանակ ծառայում էին մարդկանց։ «Պոմելոն» մշտապես գտնվում է ռուսական հողմային վառարանի մոտ և նախատեսված է օջախի և օջախի մաքրման համար։ Ամենից հաճախ կարկանդակներ թխելուց առաջ ջեռոցի տակ ավլում էին։ Պոմելոն նախատեսված էր բացառապես ջեռոցի համար։ Այն խստիվ արգելվում է օգտագործել այլ նպատակներով։ Հին ժամանակներում, երբ յուրաքանչյուրում ամառանոցհաց էին թխում, իսկ տոնական օրերին կարկանդակներ, վառարանով երկար բռնակի վրա պետք է լիներ լայն փայտե «թիակ»։ Տախտակից պատրաստված բահով հացը դրվում էր ջեռոցում։ Հացի բահն էլ հարգալից վերաբերմունք էր պահանջում։ Այն տեղադրվել է միայն բռնակով ներքեւ։

Որտե՞ղ էին պահվում հագուստները, գործվածքները և թանկարժեք կենցաղային իրերը:
«Կուրծք» - այս բառը նշանակում էր մեծ ուղղանկյուն տուփ, որը պատրաստված է սղոցված տախտակներից, կախովի կափարիչով, կողպվող: Դրանում ռուս մարդիկ հագուստ ու թանկարժեք իրեր են պահել։ Դարեր շարունակ տարբեր կրծքավանդակի արտադրանքները եղել են գյուղացիական խրճիթների ինտերիերի կարևոր մասը, դրանք դրվել են նշանավոր վայրում՝ վկայելով ընտանիքի հարստության մասին: Սնդուկները, որոնց մեջ պահվում էր հարսի օժիտը, հաճախ շատ մեծ էին և տուն էին բերում միայն մեկ անգամ՝ դրա կառուցման ժամանակ։ Ռուսաստանում, երբ աղջիկ էր ծնվում, անմիջապես սկսեցին նրա համար օժիտ պատրաստել՝ սա կոչվում էր «սնդուկներ մղելու»։ Օժիտը հաջող ամուսնության գրավականն էր: Ամուսնությունից հետո աղջիկը դուրս է եկել տնից և օժիտի հետ վերցրել սնդուկներ՝ բարձեր, փետուր մահճակալներ, վերմակներ, սրբիչներ (հարսնացուի պատրաստած), հագուստ, կենցաղային պարագաներ, զարդեր։ Շատ տներում տարբեր չափերի սնդուկներ ցուցադրվում էին սլայդի տեսքով, այսինքն. մեկը մյուսի վրա դնել, երբեմն նրանց թիվը հասնում էր առաստաղին։ Գյուղացիական տանը սնդուկներն օգտագործվում էին ոչ միայն ապրանքներ պահելու համար, այլև ծառայում էին որպես բարձի տակդիր, նստարան և երբեմն կեսօրվա ցերեկային քնելու տեղ։ Ճոխ զարդարված էին սնդուկները, գլխաշորերը, դագաղները, թաքստոցները, արկղերը։ Սովորաբար դրանք ամրացվում էին երկաթի շերտերով, թիթեղներով կամ կապտած: Հաճախորդները կրծքավանդակի արհեստավորներին ներկայացրեցին որոշակի գեղարվեստական ​​պահանջներ. սնդուկները պետք է լինեն ոչ միայն ընդարձակ, դիմացկուն, այլև գեղեցիկ: Դրա համար սնդուկները ներկում էին ձվի դեղնուցի վրա նոսրացված տեմպերա ներկերով։ Առյուծի կամ գրիֆինի պատկերները հաճախ հայտնաբերվում էին կրծքավանդակի արտադրանքի վրա, նրանք համարվում էին ուժեղ, խիզախ կենդանիներ, մարդու կողմից ձեռք բերված ապրանքների լավ պաշտպաններ:

Ի՞նչ նշանակություն ուներ ասեղնագործ սրբիչը գյուղացիական կյանքում։
Ռուսաստանում տոնական զարդարման համար խրճիթում սրբիչներ էին կախում։ Նրանց գունագեղ նախշերը աշխուժացրել են նրա գերանների պատերը՝ հաղորդելով տոնախմբություն՝ դարձնելով տունը էլեգանտ: Կարմիր անկյունում աստվածուհուն եզերված սրբիչ՝ կախված պատուհաններից, հայելիներից, պատերից։ Հին գյուղացիական կյանքում նրանք անվանում էին սրբիչ՝ տնական սպիտակ գործվածքի վահանակ, որը զարդարված էր ասեղնագործությամբ, հյուսված գունավոր նախշերով, ժապավեններով, գունավոր ժանյակի շերտերով, ժանյակով և այլն: Սրբիչների երկարությունը 2-ից 4 մ էր, լայնությունը՝ 3638 սմ, զարդարված էր, որպես կանոն, ծայրերում, կտորը հազվադեպ էր զարդարված։ Հատկապես առատորեն զարդարված էր մեծ «ձեռքով պատրաստված» սրբիչը, այսպես կոչված, «պատ» (պատի երկարությունը): Ձեռքսեղմման ժամանակ այն նվիրել են փեսային՝ նրա վզից կախված։ Դա նշանակում էր, որ հարսնացուն նշանված է եղել, իսկ փեսան սրբիչ է նետել հարազատներին։ Նրանք հարսանիքի ողջ ընթացքում զարդարում էին աստվածուհուն, իսկ թագը գնալիս կապում էին հարսանեկան սայլի կամարին։ «Նվեր» սրբիչները, որոնցով հարսնացուն նվիրում էր փեսայի հարազատներին, ավելի քիչ էին զարդարված, քան ձեռքով պատրաստվածները։ Եկեղեցի տանելիս հարսին ծածկում էին սրբիչով (վերևում՝ շալով): Հարսն ու փեսային կապում էին սրբիչով, կարծես խորհրդանշում էին նրանց ընտանեկան կյանքի ամրությունը։ Սրբիչը նշանակալի դեր է խաղացել մայրության և մկրտության ծեսերում, ինչպես նաև թաղման և հիշատակի ծեսերում։ Սովորության համաձայն՝ առատ զարդարված սրբիչները աղջկա օժիտի անհրաժեշտ մասն էին։ Հարսանիքի երկրորդ օրը երիտասարդ կինը խրճիթում կախեց իր ձեռքով պատրաստված սրբիչները սկեսուրի սրբիչների վրա, որպեսզի բոլոր հյուրերը հիանան նրա աշխատանքով: Սրբիչն առկա էր ռուսական ընտանիքի բազմաթիվ սովորույթներում և ծեսերում։ Սրբիչի այս նպատակը բացառում էր դրա օգտագործումը ձեռքերը, դեմքը, հատակը սրբելու համար: Այդ նպատակով նրանք օգտագործում էին «ռուկոտեռնիկ կամ ուտիրկա»։

Ի՞նչ բուսական և կենդանական յուղեր էին արտադրվում Ռուսաստանում:
Այսպիսով, ի՞նչ է իրականում «նավթը»: Ինչ էլ ասես, սիրում ես, չես սիրում, և առանց ճարպի, որը նավթի հիմքն է, մարդկային կյանքը անհնար կլիներ, քանի որ մեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ շրջապատված է պաշտպանիչ ճարպային թաղանթով: Ռուսաստանում ամենաշատ օգտագործվող բուսական յուղերը միշտ եղել են կտավատի և կանեփի սերմերը: Իսկ մեզ ծանոթ արևածաղկի ձեթը գործածության մեջ է մտել շատ ավելի ուշ՝ 19-րդ դարի սկզբին։ Բուսական յուղերի օգտագործումը թույլատրվում էր անգամ ամենախիստ բազմօրյա պահքի ժամանակ, ուստի նրա երկրորդ «ժողովրդական» անվանումը բուսական յուղ է։ Կանեփի յուղ բուսական յուղ, ստացված կանեփի բույսի պտուղներից, սովորաբար սեղմելով, այն ունի գերազանց սննդարար, պաշտպանիչ և վերականգնող հատկություններ։ Ցավոք սրտի, մեր ժամանակներում կանեփը ընկալվում է որպես թմրամիջոցների բույս ​​և արգելվում է մշակել։ Կտավատի յուղը ոչնչով չէր զիջում կանեփի յուղին և միշտ եղել է ամենաարժեքավոր և կարևոր սննդամթերքներից մեկը։ Կտավատի յուղը և՛ սննդամթերք է, և՛ դեղամիջոց, և՛ կոսմետիկա: Բայց եթե կտավատի յուղունի յուրահատուկ հոտ, ապա դդումն ու մայրին ամենահամեղներից են։ Մասուրի և ընկույզի յուղերը հաճախ օգտագործվում էին բժշկական նպատակներով։ Կենդանական ծագման կարագը Ռուսաստանում մշակվել է սերուցքից, թթվասերից և ամբողջական կաթից: Կարագ պատրաստելու ամենատարածված միջոցը թթվասերը կամ սերուցքը հալեցնելն էր ռուսական ջեռոցում։ Առանձնացված յուղային զանգվածը սառչում էին և տապալում փայտե պտույտներով, սպաթուլաներով, գդալներով և հաճախ ձեռքերով։ Պատրաստի յուղը լվացվեց սառը ջրով: Քանի որ թարմ կարագը երկար ժամանակ չէր կարելի պահել, գյուղացիներն այն հալեցնում էին ջեռոցում՝ ստանալով յուղ։

Ինչո՞ւ են Ռուսաստանում ասում՝ «Առանց աղի, առանց հացի՝ կես կերակուր»:
Ռուսական տան սեղանին միշտ հաց կար, իսկ մոտակայքում աղաման էր կանգնած, աղը մի տեսակ ամուլետ էր, քանի որ մեր նախնիները հավատում էին, որ աղը պաշտպանում է թշնամական ուժերից: Հին ժամանակներում, երբ գերիշխում էր կենսապահովման հողագործությունը, արևելյան սլավոնների մեջ աղը գրեթե միակ գնված ապրանքն էր: Աղը շատ թանկ էր, և այն պաշտպանված էր։ Դրանով է բացատրվում տարածված նշանը, որ աղ թափելը լավ չէ՝ կհետևի պատիժը։ Մի հաց ու աղաման աղով զարդարում էին հարսանյաց սեղանը, նվիրում էին տնամերձ, հետը գալիս էին նորածին երեխայի մոտ, իբր օրհնությամբ, ու երբ ճամփորդն ու սիրելի հյուրը ճամփա ընկավ. , նրանք հաց-աղ են առաջարկել՝ հարստության և բարեկեցության մաղթանքով, դրանով իսկ արտահայտելով ձեր տրամադրվածությունը նրանց նկատմամբ։ Վաղուց «բոքոն» բառը արտասանվել ու գրվել է «կով»։ Վաղուց մարդիկ Աստվածներին հանգստացնելու համար զոհաբերում էին ընտանի կենդանիներին (կովերին), բայց կյանքը թույլ չէր տալիս բաժանվել կովի դայակից։ Հենց այդ ժամանակ սկսեցին խմորից կովեր քանդակել, իսկ ավելի ուշ՝ եղջյուրներով հաց, որը կոչվում էր «Կորովայ»։ Քանի որ հացահատիկի հիմնական մշակաբույսը տարեկանն էր, հիմնականում թխում էին տարեկանի հաց. Ռուսաստանում հին ժամանակներից տարեկանի հացը եղել է հիմնական մթերք, այն հունցվում էր բնական թթխմորի վրա և երեք տեսակի էր. 2) վերամշակված տարեկանի ալյուրից՝ մաղված շատ հազվադեպ մաղով (մաղով); 3) տարեկանի ալյուրից մաղված, սովորական նուրբ մաղով մաղված։ Բայց ուր ցորեն ցանեցին, թխեցին ու Սպիտակ հաց. Լավագույնը համարվում էր «աղյուսը»՝ լավ մաղած ցորենի ալյուրից թխված հացը։ Ալյուրի աղալը, դրա մաղման մանրակրկիտությունը որոշեցին հացի համը։

«Լավ շիլա, բայց մի փոքր բաժակ», - նրանք Ռուսաստանում շիլա էին սիրում, և ի՞նչ հացահատիկից էին նրանք պատրաստում:
Մեր երկրում միջնադարյան հնությունից մշակվել են տարեկանի, վարսակի, ցորենի, գարի, կորեկ, հնդկաձավար։ Այսօր մեր երկրում այդ հացահատիկներից արտադրվում են հացահատիկի հետևյալ տեսակները՝ հնդկաձավարից՝ միջուկ և պրոդել; կորեկից - փայլեցված կորեկ; վարսակից - հացահատիկային ապրանքներ. չմանրացված, հարթեցված, փաթիլներ և վարսակի ալյուր; գարիից - գարու և գարու ձավարեղեն; ձավարը ստացվում է կոշտ ցորենից՝ աղալու ժամանակ։ Երկար ժամանակ մեր նախնիները փոխառել են ալյուր պատրաստելու հմտությունները, յուրացրել են խմորված խմորից տարբեր մթերքներ թխելու «գաղտնիքները»։ Այդ իսկ պատճառով մեր նախնիների սննդի մեջ կարևոր նշանակություն ունեն կարկանդակները, կարկանդակները, բլիթները, կարկանդակները, կուլեբյակները, բլիթները, բլիթները և այլն: Այս ապրանքներից շատերը վաղուց ավանդական են դարձել: տոնական սեղաններԿուրնիկի - հարսանիքներին, կարկանդակներ, նրբաբլիթներ - շրովետիդի համար, խմորից «արտույտներ» - գարնանային տոներին և այլն: Ռուսական ավանդական խոհանոցին ոչ պակաս բնորոշ են բոլոր տեսակի հացահատիկային ուտեստները՝ տարատեսակ հացահատիկներ, կրուպենիկներ, վարսակի ալյուրի համբույրներ, կաթսաներ: Մեր երկրի հյուսիսային շրջաններում առանձնահատուկ նշանակություն ունեն կորեկից պատրաստված ուտեստները։ Կորեկը հումք է ծառայել ալյուրի, հացահատիկի, գարեջրի, կվասի պատրաստման, ապուրների և քաղցր ուտեստների պատրաստման համար։ Ժողովրդական այս ավանդույթը շարունակվում է մինչ օրս։ Շիլան ամենօրյա սնունդ էր և երեք հիմնական տեսակ՝ փխրուն, մածուցիկ և հեղուկ; Դրան ավելացրել են կաթ, ճարպ, կարագ, ձու, սունկ և այլն։ Ռուսաստանում դրանք քսանից ավելի են՝ պարզ հնդկաձավար, ոլոռով հնդկաձավար, կորեկ, վարսակի ալյուր, ցորեն, գազար, շաղգամ, սիսեռ և այլն։ Կուտիան Ռուսաստանում հատուկ ուտեստ էր, այն պատրաստվում էր ցորենի հատիկներից՝ մեղրի ավելացումով։

Որը բանջարաբոստանային կուլտուրաներմշակվում է Ռուսաստանում?
Մեր նախնիների կողմից մշակվել են ոչ միայն հացահատիկային կուլտուրաներ։ Հնությունից, դարերի ընթացքում, այնպիսի մշակաբույսեր, ինչպիսիք են կաղամբը, ճակնդեղը, շաղգամը, շվեդը, դդումը, գազարը, ոլոռը հասել են մեր օրերը և դարձել մեր այգու հիմնական մշակաբույսերը: Առավել լայնորեն օգտագործվում է Ռուսաստանում թթու կաղամբ, որը հնարավոր եղավ պահպանել մինչև հաջորդ բերքահավաքը։ Կաղամբը ծառայել է որպես անփոխարինելի խորտիկ, համեմունք տարբեր ուտեստների համար։ կաղամբով ապուր ից տարբեր տեսակներԿաղամբը մեր ազգային խոհանոցի արժանի հպարտությունն է, թեև դրանք պատրաստվում էին Հին Հռոմում, որտեղ հատուկ կաղամբ էին աճեցնում: պարզապես շատերը բանջարեղենային բույսերև բաղադրատոմսերը «գաղթել» են Հին Հռոմից Բյուզանդիայի միջոցով Ռուսաստան՝ Ռուսաստանում քրիստոնեության ընդունումից հետո: Շաղգամ Ռուսաստանում մինչև 18-րդ դարի վերջ - 19-րդ դարի սկիզբ: նույնքան կարևոր էր, որքան այսօր կարտոֆիլը: Ամենուր շաղգամ էին օգտագործում ու շաղգամից շատ ուտեստներ էին պատրաստում՝ լցոնած, խաշած, շոգեխաշած։ Շաղգամն օգտագործում էին որպես կարկանդակների միջուկ, դրանից պատրաստում էին կվաս։ Շաղգամն իր բաղադրության մեջ պարունակում է շատ արժեքավոր կենսաքիմիական ծծմբային միացություններ, որոնք կանոնավոր ուտելու դեպքում հիանալի իմունոստիմուլյատորներ են։ Հետագայում շաղգամը սկսեց չօգտագործվել, բայց հայտնվեց կարտոֆիլը և ասացվածքը. «Կարտոֆիլն օգնում է հացին», սկսեցին մշակել լոլիկ և վարունգ: Դդումը հայտնվեց Ռուսաստանում 17-րդ դարում և անմիջապես հայտնի դարձավ գյուղացիների շրջանում՝ շնորհիվ իր արտադրողականության, ոչ հավակնոտության, օգտակարության և երկարաժամկետ պահպանման ունակության: Բազուկը համարվում էր բացառապես բուժիչ մթերք, հետ վաղ գարնանընախքան ուշ աշուննրանք ուտում էին և՛ արմատային մշակաբույսերը, և՛ բույսի գագաթները:

«Երբ ջեռոցում տաք է, ուրեմն եռում է» - ինչպե՞ս է դասավորված ռուսական վառարանը:
Ռուսներն արդեն հնագույն ժամանակներում հայտնվել ու ամուր մտել են այսպես կոչված «ռուսական վառարանի» կյանք։ Լավ վառարանը սեփականատիրոջ հպարտությունն է, սրբերի սրբությունը տանը: Վառարանում վառվող կրակը լույս ու ջերմություն էր տալիս, վրան ուտելիք էր եփում։ Այս եզակի շենքը մի տեսակ կենսակենտրոնի դեր էր խաղում ընտանիքի համար։ Ռուսական վառարանները միշտ դրվել են «պահապանի» վրա։ Սա փոքրիկ փայտե տուն է՝ կլոր գերանների երեք-չորս պսակներով: Գագաթին հորիզոնական «գլորոց» են սարքել, որը պատել են ավազով և քսել կավի հաստ շերտով։ Այս կավը ծառայում էր որպես «օջախ» վառարանի համար։ Թունգը, պոկերը, շերեփը պահվում էին «տակ վառարանում», ենթադրվում էր, որ բրաունին այնտեղ է ապրում։ Վառարանը քարից էր (աղյուսից), իսկ վերևում ծածկված էր կավով, այն պետք է հնարավորինս երկար պահեր ջերմությունը և հնարավորինս քիչ վառելափայտ պահանջեր։ Խեցեղենի ձևը, որում եփում էին կերակուրը (այսպես կոչված, «սլավոնական կաթսաները» նույնպես կապված է ջեռոցի դիզայնի հետ։ Բանն այն է, որ այս ջեռոցում սպասքը տաքացվում է կողքից և հետևաբար պետք է մեծ լինի։ կողային մակերես. Բացի այդ, կաթսաների ձևը լավագույնս հարմարեցված է աքցանին: Վառարանը գրեթե խորանարդ էր՝ երկարությունը՝ 1,8-2 մ, լայնությունը՝ 1,6-1,8 մ, բարձրությունը՝ 1,7 մ։ Վերին մասվառարանը լայն ու հարթ էր, հարմար պառկելու համար։ Վառարանի ներքին տարածությունը՝ «վառարան», «կարաս» մեծ է եղել՝ 1,2-1,4 մ բարձրությամբ, մինչև 1,5 մ լայնությամբ, թաղածածկ առաստաղով և հարթ հատակով՝ «օջախ»։ Վառարանի ճակատային մասում ուղղանկյուն անցք՝ «ունք», «բերան», սերտորեն փակված էր մեծ «փեղկով»՝ ջերմության կորուստը կանխելու համար: Բերանի դիմաց հարթակ էր դասավորվում՝ լայն տախտակ՝ «սյուն», վրան սպասք էին դնում՝ այն բռնակով ջեռոցում հրելու համար։ Օջախից աջ ու ձախ դրված էին «մոխիրներ», որտեղ տաք ածուխ էին պահում մեկ տարի։

«Մի օր - տարին կերակրում է» - ինչո՞ւ էր հողի մշակման ժամկետը կարևոր գյուղացու համար։
Գեղեցիկ, բայց դաժան բնությամբ շրջապատված գյուղացիներն ապրում էին։ Նրանց կյանքը կախված էր երաշտից ու անձրեւից, ընտանիքում աշխատողների թվից, բերքի ապահովությունից։ Հողագործությունն աստիճանաբար դառնում է նրանց հիմնական զբաղմունքը։ Նախ ձմռանը անտառի մի հատված հատվեց։ Գարնանը այրվել է, մոխիրը պարարտանյութ է ծառայել։ Դրանից հետո նրանք թուլացել են թիակով, մոխիրը խառնելով հողին, ապա ցանվել է արտը։ Ռուսաստանի մեծ մասում վարելահողերի հիմնական գործիքը եղել է «գութանը» կամ «գութանը», գութանի հետ մեկտեղ հայտնի է եղել «եղնիկը», որն օգտագործվում է նովի (անմշակ հող) աճեցնելու համար։ Հերկելուց, շերտերը խառնելուց և մոլախոտերը հեռացնելուց հետո հողը թուլացնելու համար օգտագործում էին «նյութեր-հանգույցներ» (այսպես կոչված ծառի մեծ ճյուղը՝ ոչ ամբողջությամբ կտրված ճյուղերով)։ Ամբողջ Ռուսաստանում հացահատիկի, կտավատի և կանեփի սերմեր ցանելու համար օգտագործվում էին զամբյուղներ՝ «սերմնացաններ», բերքահավաքի համար՝ «մանգաղ», դրանք հացահատիկի բերքահավաքի ամենատարածված գործիքն էին, հացահատիկային կուլտուրաները կալսելու համար՝ «փաթիլներ», կտավատի և կանեփի կալսման համար։ - «ռուլետներ», ձուլման համար՝ «թիակներ», հացահատիկը տանը ալյուրի վերածելու համար՝ «ջրաղացաքարեր»: Գյուղացիները ցանում էին կորեկ, ցորեն, գարի, վարսակ, աշորա, հնդկաձավար, կանեփ, կտավատ, ավելի հազվադեպ՝ լոբի և ոլոռ։ Սլավոնները հացն անվանել են «ժիտ» («կենդանի» բառից), քանի որ առանց դրա ապրել չեն կարող. այն հիմնական սննդամթերքն էր։ Յուրաքանչյուր գյուղ ուներ իր մասնագետները, որոնք որոշում էին գյուղատնտեսական աշխատանքների ժամկետները: Գյուղացին իր նախնիների դարավոր փորձով որոշեց հողի «հասունության» անհրաժեշտ պահը. նա մի բուռ վերցրեց երկիրը և ամուր սեղմեց բռունցքի մեջ, բաց թողեց։ Եթե ​​գունդն ընկնելու ժամանակ փշրվել է, ապա երկիրը պատրաստ է ցանելու, եթե գունդ է ընկել՝ դեռ չի հասունացել (այսինքն՝ չի չորացել): Հունիսին սկսվեց խոտհունձը, հուլիսին և օգոստոսին՝ հացահատիկի բերքահավաքի դժվար ժամանակաշրջան:

Որտեղի՞ց է առաջացել ասացվածքը՝ «կտավ ես ցանում, ոսկի ես հնձում»:
Հին ժամանակներից Ռուսաստանում մշակվում էր կտավատ, որը կերակրում և հագցնում էր մարդկանց, մեր նախնիները հարգանքով ասում էին դրա մասին. Կտավատի ցողունները մանրաթելի, մանրաթելից թելերի վերածելու համար օգտագործվել են «ջարդիչներ», «ռաֆլեր», «սանրեր», «գլան», «պտտվող անիվներ», «ինքնամանող անիվներ», «սպինդեր»։ Պտտվող անիվը գյուղացիների օգտագործման անհրաժեշտ առարկան էր. այն և՛ աշխատանքի գործիք է, և՛ խրճիթի զարդարանք, և՛ հարսանեկան նվեր. Դարեր շարունակ կտավատի աճեցման և վերամշակման տեխնոլոգիան մնացել է անփոփոխ։ Հասած կտավատը քաշվում է, այսինքն՝ հանվում է հողից և արմատների հետ միասին։ Այնուհետև այն չորացնում են, ազատում սերմերի գլխիկներից (սանրում), կալսում, թրջում, ինչը թույլ է տալիս մանրաթելին առանձնացնել ցողունի փայտային մասից, ճմրթել և թափահարել։ Կտրտած կտավը սանրվում է և ստացվում է ոլորված բարակ ժապավեն՝ պտտվող։ Դրանից երկար ձմեռային երեկոներկանայք մանում էին կտավատի մանվածքը - նրանք ոլորում էին կտավատի մանրաթելերը թելերի մեջ կամ մանող անիվների վրա: Թելիս թելին «ամրոց» տալու համար ձախ ձեռքի մատները պետք է խոնավացնել։ Մանելը բավականին բարդ ու միապաղաղ աշխատանք է, որպեսզի ավելի հաճելի լինի աշխատելը, աղջիկները հավաքվել են խրճիթում, այնտեղ երգել, զրուցել, բայց աշխատանքի մասին էլ չեն մոռացել։ Բոլորը փորձում էին հնարավորինս լավ աշխատել, քանի որ ինչ թելով կհասնեն, կդատեն աղջկա վարպետությունը։ Ստանալով բավականթելեր, դրանք օգտագործվում էին ձեռքի կտորի վրա գործվածք պատրաստելու համար։ Սպիտակեղենը Ռուսաստանում աճեցվում էր ոչ միայն նրանից սպիտակեղեն գործվածք ստանալու համար, որն իր հատկություններով շատ արժեքավոր է։ Հայտնի է, որ ին հին Ռուսաստանկտավատի ալյուրից, որը ստացվում էր աղացած կտավատի սերմերից, թխում էին համեղ հաց ու թխվածքաբլիթներ, պահքի օրերին սննդին ավելացնում էին կտավատի յուղ։

Ի՞նչ նյութ էին օգտագործում Ռուսաստանում ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:
Այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է կենցաղայինգյուղացիներն իրենք են դա արել։ Ճաշատեսակները պատրաստում էին ծառի կեղևից (բաժակներ, ամաններ, դույլեր, տակառներ), փորագրում էին փայտից (գդալներ, գավաթներ, ավազաններ), կաղապարում էին կավից, այնուհետև վառում էին վառարանում։ Նույն նշանակության ճաշատեսակները կոչվում էին տարբեր, բայց պատրաստված տարբեր նյութ՝ կավից պատրաստված անոթ՝ «կաթսա», չուգունից՝ «չուգուն», պղնձից՝ «պղինձ»։ Խոհարարության համար նրանք շատ երկար սպասարկում էին մարդկանց։ կավե ամաններ, սափորներ. Կաթսաները պատրաստվում էին տարբեր չափերի: Կաթսայի հիմնական առավելությունը նրա ամրությունն էր։ Ֆերմայում կարասները գնահատվում և խնամվում էին: Եթե ​​կաթսան ճաք էր տալիս, այն հյուսում էին կեչու կեղևի ժապավեններով և մեջը պահում էին հացահատիկային ապրանքներ։ Հետագայում կաթսան փոխարինվել է թուջե թիթեղյա անոթներով, դրանք պահպանել են կաթսայի ձևը։ Դարերի ընթացքում ստեղծվել է փայտից, կավից և մետաղից պատրաստված ապրանքների հսկայական տեսականի։ Դրանց թվում շատ էին իսկապես գեղարվեստական ​​ստեղծագործությունները, երբ կենցաղային իրը, չկորցնելով իր օգտակար հատկությունները, միևնույն ժամանակ դառնում էր գեղագիտական ​​բարձր մակարդակի գործ։ Դժվար է պատկերացնել գյուղացիական տուն առանց տասնամյակների ընթացքում կուտակված բազմաթիվ սպասքի։ «Սպասք»-ը կերակուր պատրաստելու, պատրաստելու և պահելու, սեղանին մատուցելու սպասք է՝ ամաններ, կարկատաններ, կոնքեր, կռունկներ, ամաններ, ամաններ, ձորեր, շերեփներ, կորչիկի (որից խմում էին մեղր, կվաս, գարեջուր) և այլն։ .; հատապտուղներ և սունկ հավաքելու բոլոր տեսակի տարաներ՝ զամբյուղներ, մարմիններ, տուեզա և այլն; տարբեր կրծքավանդակներ, զամբյուղներ, կենցաղային իրեր, հագուստ և կոսմետիկ պարագաներ պահելու համար նախատեսված տուփեր; Տանը կրակ վառելու և ներքին լուսավորության համար նախատեսված իրեր՝ կրակի կայծքար, լույսեր, մոմակալներ և շատ ավելին:

«Երկու ոտքերի վրա միայն կոշիկ են հյուսված, իսկ ձեռնոցները տարաձայնություններ են». ի՞նչ և ինչպես էին նրանք հագնվում Ռուսաստանում:
Ռուս վարպետների՝ արհեստավորների աշխատանքը ծառայում էր գյուղացիական կյանքի տարբեր ասպեկտներին, ներառյալ հագուստի և կոշիկի արտադրությունը: Գյուղացիների համար հիմնական հագուստը «շապիկն» էր՝ թե՛ տղամարդկանց, թե՛ կանանց։ Համարվում էր, որ պետք է ծածկել մարդու մարմնի բոլոր խոցելի կողմերը։ Բոլորը ունեին վերնաշապիկներ ամենօրյա և տոնական: Ամենօրյա հագուստը կարի և եզրերի երկայնքով կարված էր միայն կարմիր թելով՝ չարիքի ճանապարհը փակելու համար։ Տոնական շապիկները առատորեն զարդարված էին ասեղնագործությամբ։ Համարվում էր, որ օրինաչափության լեզվով մարդն իր խնդրանքները փոխանցում է Աստծուն։ Ռուսաստանի տարբեր շրջաններում վերնաշապիկի վրա կրում էին «պոնեվա» կամ «սարաֆան», «գոգնոց» կամ «հոգեջերմ», դրանք ամեն կերպ զարդարված էին։ Ռուսական գլխազարդը միշտ եղել է տարազի կարևոր մասը։ Աղջիկները կրում էին «ժապավեններ», իսկ ամուսնացած կանայք գլուխները ծածկում էին շարֆով կամ թաքցնում կոկոշնիկի տակ, որը տարբեր վայրերում տարբեր կերպ էին անվանում՝ կիկա, բադիկ, կրունկ։ Տղամարդիկ կրում էին լայն տաբատներ՝ «պորտ» և «շապիկ-շապիկներ»։ Բոլոր հագուստները գոտեպնդված էին «փեղկերով»։ Գլխներին գլխարկ էին դնում։ Գյուղացիները ձմռանն ու ամռանը ոտքերին «բաստ կոշիկ» են հագցնում։ Դրանք հյուսվում էին կրաքարի կամ կեչու կեղևի ներսից՝ բաստից։ Բաստի կոշիկները սովորաբար կրում էին կտավի վրա (ամռանը), բրդյա կամ կտորից (ձմռանը) ոլորուն («onuchi»): Օնուչին ամրացնում էին ոտքի վրա «ռաֆիկներով»՝ կաշվե կամ կանեփի պարաններով, ամրացնում էին բշտիկ կոշիկներին, փաթաթում ոտքի շուրջը և կապում ծնկի տակ։ Բաստի կոշիկները հյուսվում էին առանց աջ և ձախ ոտքերի միջև տարբերության: Առանց լրացուցիչ սարքերի ամենօրյա բաստ կոշիկները պիտանիության ժամկետ են ունեցել երեքից տասը օր: Բաստագործությամբ զբաղվել են հիմնականում տարեցները։ լավ վարպետկարող էր օրական երկու զույգ կոշիկ հյուսել:

Լիտվինովա Ելենա Եվգենիևնա

Տնակը ռուսական տան հիմնական բնակավայրն էր։ Նրա ինտերիերն առանձնանում էր խիստ, վաղուց հաստատված ձևերով, պարզությամբ և առարկաների նպատակահարմար դասավորությամբ։ Նրա պատերը, առաստաղն ու հատակը, որպես կանոն, չներկված ու չմածուկ, հաճելի տեսք ունեին տաք գույնփայտ, նոր տներում՝ լույս, հինում՝ մուգ։

Տնակում հիմնական տեղը զբաղեցնում էր ռուսական վառարանը։ Կախված տեղի ավանդույթից, այն կանգնում էր մուտքի աջ կամ ձախ կողմում՝ բերանը դեպի կողային կամ ճակատային պատը։ Սա հարմար էր տան բնակիչների համար, քանի որ տաք վառարանը փակել էր մուտքի միջանցքից սառը օդի ներթափանցման ճանապարհը (միայն եվրոպական Ռուսաստանի հարավային, կենտրոնական սևահողում, վառարանը գտնվում էր մուտքից ամենահեռու անկյունում։ )

Վառարանից անկյունագծով սեղան էր դրված, որի վրա սրբապատկերներով աստվածուհի էր կախված: Պատերի երկայնքով անշարժ նստարաններ էին, իսկ դրանց վերևում կտրված էին դարակի նույն լայնության պատերը՝ նստարանները։ Խրճիթի հետնամասում՝ վառարանից մինչև կողային պատը, առաստաղի տակ դասավորել են փայտե հատակ- վճարել. Ռուսաստանի հարավային շրջաններում, վառարանի կողային պատի հետևում կարող էր լինել քնելու համար փայտե հատակ՝ հատակ (հարթակ): Խրճիթի այս ամբողջ անշարժ մթնոլորտը տան հետ միասին կառուցել են ատաղձագործները և կոչվել առանձնատան հանդերձանք։

Ռուսական խրճիթի տարածքը բաժանված էր մասերի, որոնք ունեին իրենց կոնկրետ նպատակը։ Առջևի անկյունը՝ աստվածուհի ու սեղանով, կոչվում էր նաև մեծ, կարմիր, սուրբ՝ այստեղ կազմակերպվում էին ընտանեկան ճաշեր, բարձրաձայն ընթերցվում էին աղոթագրքեր, Ավետարան, Սաղմոսարան։ Այստեղ դարակների վրա կանգնած էին գեղեցիկ սպասք։ Այն տներում, որտեղ տեղ չկար, առջեւի անկյունը համարվում էր խրճիթի ճակատային մասը՝ հյուրեր ընդունելու վայր։

Դռան և վառարանի մոտ տարածությունը կոչվում էր կնոջ անկյուն, վառարանի անկյուն, միջին անկյուն, մեջտեղ, մեջտեղ։ Դա մի վայր էր, որտեղ կանայք կերակուր էին պատրաստում և տարբեր աշխատանքներ կատարում։ Դարակներին դրված էին կաթսաներ ու թասեր, վառարանի մոտ՝ աքցան, պոկեր, պոմելո։ Ժողովրդի դիցաբանական գիտակցությունը վառարանի անկյունը սահմանել է որպես մութ, անմաքուր վայր։ Խրճիթում կային, ասես, երկու սուրբ կենտրոններ, որոնք գտնվում էին անկյունագծով` քրիստոնեական կենտրոն և հեթանոսական կենտրոն, որոնք հավասարապես կարևոր էին գյուղացիական ընտանիքի համար:

Ռուսական խրճիթի բավականին սահմանափակ տարածքն այնպես էր կազմակերպված, որ այնտեղ քիչ թե շատ հարմարավետությամբ տեղավորվում էր յոթից ութ հոգանոց ընտանիք։ Դա ձեռք է բերվել այն բանի շնորհիվ, որ ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ գիտեր իր տեղը ընդհանուր տարածքում: Տղամարդիկ սովորաբար աշխատում և հանգստանում էին ցերեկային ժամերին խրճիթի տղամարդկանց կեսին, որը ներառում էր առջևի անկյուն՝ սրբապատկերներով և մուտքի մոտ նստարան։ Կանանց կացարանում ցերեկային ժամերին կանայք ու երեխաներ էին վառարանի մոտ։

Խիստ բաշխված էին նաև քնելու տեղերը. երեխաները, տղաները և աղջիկները քնում էին մահճակալների վրա; սեփականատերը տան տանտիրուհու հետ - մահճակալների տակ հատուկ հատակի կամ նստարանի վրա, որի վրա շարժվեց լայն նստարան. տարեց մարդիկ վառարանի կամ գոլբետների վրա: Ենթադրվում էր, որ այն չպետք է խախտի տան կարգը, եթե դա բացարձակապես անհրաժեշտ չէր: Այն խախտողը համարվում էր հայրերի պատվիրանները չգիտեր։ Խրճիթի ներքին տարածքի կազմակերպումն արտացոլված է հարսանեկան երգում.

Կմտնե՞մ ծնողներիս լուսավոր սենյակը,
Ես կաղոթեմ ամեն ինչի համար չորս կողմից,
Մեկ այլ առաջին խոնարհում դեպի առջևի անկյուն,
Ես խնդրում եմ Տիրոջը օրհնություն
Սպիտակ մարմնում `առողջություն,
Մտքի-մտքի գլխում,
Խելացիների սպիտակ ձեռքերում,
Կարողանալ գոհացնել ուրիշի ընտանիքին։
Ես ևս մեկ աղեղ կտամ միջին անկյունին,
Նրա համար աղի համար հաց,
Քնելու, կերակրելու համար,
Տաք հագուստի համար.
Իսկ երրորդ աղեղը կտամ տաք անկյունին
Նրա ջերմացման համար
Տաք ածուխի համար,
Տաք աղյուսներ.
Եվ վերջին աղեղում
Կուտնոյ անկյուն
Իր փափուկ մահճակալի համար,
Գլխի հետևում ընկած,
Երազի համար, քաղցր քունի համար:

Տնակը հնարավորինս մաքուր էր պահվում, ինչն առավել բնորոշ էր հյուսիսային և սիբիրյան գյուղերին։ Տնակում հատակները լվանում էին շաբաթը մեկ անգամ, իսկ Սուրբ Զատիկին, Սուրբ Ծննդին և հայրապետական ​​տոներին ավազով մերկացնում էին ոչ միայն հատակը, այլև պատերը, առաստաղն ու նստարանները։ Ռուս գյուղացիները փորձում էին զարդարել իրենց խրճիթը։ Աշխատանքային օրերին նրա զարդարանքը բավականին համեստ էր. սրբիչ սրբավայրին, տնական գորգեր հատակին:

Տոնի օրը ռուսական խրճիթը վերափոխվեց, հատկապես, եթե տունը սենյակ չուներ. սեղանը ծածկված էր սպիտակ սփռոցով; պատերին, առջևի անկյունին ավելի մոտ, և պատուհաններից կախված էին գունավոր նախշերով ասեղնագործված կամ հյուսված սրբիչներ; տանը կանգնած նստարաններն ու սնդուկները ծածկված էին նրբագեղ արահետներով։ Խցիկի ինտերիերը որոշ չափով տարբերվում էր խրճիթի ինտերիերից։

Վերին սենյակը տան ճակատային սենյակն էր և նախատեսված չէր ընտանիքի մշտական ​​բնակության համար։ Համապատասխանաբար, նրա ներքին տարածքը այլ կերպ որոշվեց. դրա մեջ չկար հատակի տախտակներ և հարթակ քնելու համար, ռուսական վառարանի փոխարեն սալիկներով շարված հոլանդուհի էր, հարմարեցված միայն սենյակը տաքացնելու համար, նստարանները ծածկված էին գեղեցիկ անկողնային պարագաներով, առջևը: Նստարաններին դրված էին սեղանի սպասքներ, սրբավայրի մոտ պատերից կախված էին հանրաճանաչ տպագրություններ, կրոնական և աշխարհիկ բովանդակության նկարներ և սրբիչներ։ Մնացածի համար պալատի ապարանքի հագուստը կրկնում էր խրճիթի անշարժ հագուստը. դռնից ամենահեռու անկյունում կար սրբապատկերներ, խանութի պատերի երկայնքով, դրանց վերևում՝ դարակներ, դարակներ, բազմաթիվ սնդուկներ, երբեմն դրված։ մեկը մյուսի վրա:

Դժվար է պատկերացնել գյուղացիական տունն առանց բազմաթիվ սպասքի, որոնք կուտակվել են տասնամյակներով, եթե ոչ դարերով, և բառացիորեն լրացրել են դրա տարածքը: Սպասքները կերակուր պատրաստելու, պատրաստելու և պահելու, այն սեղանին մատուցելու համար նախատեսված պարագաներ են՝ ամաններ, կարկատներ, կոնքեր, ամաններ, ամաններ, ամաններ, ձորեր, շերեփներ2, կեղևներ և այլն։ հատապտուղների և սնկերի հավաքման բոլոր տեսակի տարաներ՝ զամբյուղներ, մարմիններ, տուեզա և այլն; տարբեր կրծքավանդակներ, զամբյուղներ, կենցաղային իրեր, հագուստ և կոսմետիկ պարագաներ պահելու համար նախատեսված տուփեր; Տանը կրակ վառելու և ներքին լուսավորության համար նախատեսված իրեր՝ կրակի կայծքար, լույսեր, մոմակալներ և այլն: և այլն։ Տնային տնտեսության համար անհրաժեշտ այս բոլոր իրերը քիչ թե շատ առկա էին գյուղացիական յուրաքանչյուր ընտանիքում։

Կենցաղային պարագաները համեմատաբար նույն տեսակի էին ռուս ժողովրդի բնակավայրի ողջ տարածքում, ինչը բացատրվում է ռուս գյուղացիների կենցաղային կենցաղի ընդհանրությամբ: Կահույքի տեղական տարբերակները գործնականում բացակայում էին կամ, ամեն դեպքում, ավելի քիչ ակնհայտ էին, քան հագուստի և սննդի մեջ։ Տարբերությունները դրսևորվում էին միայն սեղանին մատուցվող սպասքի մեջ Տոներ. Ընդ որում, տեղական ինքնատիպությունն իր արտահայտությունը գտավ ոչ այնքան սպասքի, որքան դեկորատիվ ձևավորման մեջ։

Ռուսական գյուղացիական սպասքի բնորոշ առանձնահատկությունը նույն իրի տեղական անվանումների առատությունն էր։ Նույն ձևի, նույն նշանակության, նույն նյութից, նույն ձևով պատրաստված անոթները յուրովի են կոչվել տարբեր գավառներում, գավառներում, վոլոստներում և հետագա գյուղերում։ Ապրանքի անվանումը փոխվում էր՝ կախված տվյալ տանտիրուհու կողմից այն օգտագործելուց. այն կաթսան, որում շիլա էին եփում, մի տանը կոչվում էր «կաշնիկ», նույն կաթսան, որ օգտագործվում էր մեկ այլ տանը՝ շոգեխաշելու համար՝ «լակոտ»:

Նույն նշանակության, բայց տարբեր նյութերից պատրաստված սպասքը այլ կերպ են անվանել՝ կավե անոթ՝ կաթսա, թուջից՝ չուգուն, պղնձից՝ պղնձագործ։ Տերմինաբանությունը հաճախ փոխվում էր՝ կախված անոթի պատրաստման եղանակից՝ բանջարեղեն խմորելու համար պղնձից պատրաստված անոթ՝ տաշտ, փայտից՝ բլինդաժ, կավից՝ տաշտ։ Գյուղացիական տան ներքին հարդարումը սկսել է նկատելի փոփոխություններ կրել 19-րդ դարի վերջին երրորդից։ Առաջին հերթին փոփոխությունները ազդեցին պալատի ինտերիերի վրա, որը ռուսների կողմից ընկալվում էր որպես գյուղացիական ընտանիքի հարստության խորհրդանիշ։

Վերին սենյակների տերերը ձգտում էին կահավորել դրանք քաղաքային կենսակերպին բնորոշ իրերով. նստարանների փոխարեն հայտնվեցին աթոռներ, աթոռակներ, կանապելներ՝ վանդակապատ կամ դատարկ մեջքով բազմոցներ, հիմքով հին սեղանի փոխարեն՝ քաղաքային տիպի սեղան։ ծածկված «ֆիլե» սփռոցով: Գզրոցը դարձավ վերնասենյակի անփոխարինելի աքսեսուարը գզրոցներ, տոնական ուտեստների համար նախատեսված սլայդ և շատ բարձերով խելացի ձևավորված մահճակալ, իսկ աստվածուհու մոտ կախված էին հարազատների շրջանակի լուսանկարներն ու ժամացույցները:

Որոշ ժամանակ անց նորամուծությունները նույնպես դիպչեցին խրճիթին. փայտե միջնորմառանձնացրեց վառարանը մնացած տարածքից, քաղաքային կենցաղային իրերը սկսեցին ակտիվորեն փոխարինել ավանդական ֆիքսված կահույքին: Այսպիսով, մահճակալը աստիճանաբար փոխարինեց մահճակալին: XX դարի առաջին տասնամյակում. խրճիթի զարդարանքը համալրվել է պահարաններով, պահարաններով, հայելիներով և փոքրիկ քանդակներով։ Ավանդական սպասքի հավաքածուն շատ ավելի երկար պահպանվեց՝ մինչև 30-ական թթ. XX դարը, որը բացատրվում էր գյուղացիական ապրելակերպի կայունությամբ, կենցաղային իրերի ֆունկցիոնալությամբ։ Միակ բացառությունը տոնական ճաշասենյակն էր, ավելի ճիշտ՝ թեյի սպասքը՝ 19-րդ դարի երկրորդ կեսից։ Սամովարի հետ գյուղացիական տանը հայտնվեցին ճենապակյա բաժակներ, ափսեներ, շաքարամաններ, մուրաբայի համար նախատեսված ծաղկամաններ, կաթի սափորներ, մետաղյա թեյի գդալներ։

Հարուստ ընտանիքները տոնական ճաշերի ժամանակ օգտագործում էին անհատական ​​ափսեներ, ժելե կաղապարներ, ապակյա բաժակներ, բաժակներ, գավաթներ, շշեր և այլն, հին պատկերացումներ տան ներքին հարդարման և ավանդական կենցաղային մշակույթի աստիճանական մարման մասին:

Բոլոր լուսանկարները պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Լուսանկարների ցանկացած վերարտադրություն առանց հեղինակի գրավոր թույլտվության արգելվում է: Գնեք լուսանկար վերարտադրելու լիցենզիա, պատվիրեք լրիվ չափի լուսանկար, լուսանկար RAW ձևաչափհասանելի է Անդրեյ Դաչնիկից կամ գնված Shutterstock-ից:
2014-2016 Անդրեյ Դաչնիկ

Տարբեր կոնֆիգուրացիաների վանդակի փայտե շրջանակի տեսքով խրճիթը գյուղի ավանդական ռուսական կացարան է: Խրճիթի ավանդույթները վերադառնում են բլինդաժներ և հողե պատերով տներ, որոնցից աստիճանաբար սկսեցին բարձրանալ զուտ փայտե կոճղախցիկներ՝ առանց արտաքին մեկուսացման:

Ռուսական գյուղական խրճիթը սովորաբար ոչ միայն մարդկանց բնակության տուն էր, այլ շենքերի մի ամբողջ համալիր, որն իր մեջ ներառում էր այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ էր մեծ ռուսական ընտանիքի ինքնավար կյանքի համար. սննդամթերքի (խոտի տնակների), արհեստանոցների համար, որոնք ինտեգրվել են մեկ պարսպապատ և եղանակից և օտարներից լավ պաշտպանված գյուղացիական բակում։ Երբեմն տարածքի մի մասը ինտեգրվում էր մեկ տանիքի տակ տան հետ կամ մտնում էր ծածկված բակի մեջ: Գյուղացիական կալվածքից առանձին կառուցվել են միայն բաղնիքները, որոնք հարգված են որպես չար ոգիների բնակավայր (և կրակի աղբյուրներ):

Երկար ժամանակովՌուսաստանում տնակները կառուցվել են բացառապես կացինով. Նման սարքերը, ինչպիսիք են սղոցները և փորվածքները, հայտնվեցին միայն 19-րդ դարում, ինչը որոշ չափով նվազեցրեց ռուսական փայտե խրճիթների ամրությունը, քանի որ սղոցներն ու փորվածքները, ի տարբերություն կացինի, փայտի կառուցվածքը թողեցին «բաց» խոնավության և միկրոօրգանիզմների ներթափանցման համար: Կացինը «կնքել» է ծառը՝ ջախջախելով նրա կառուցվածքը։ Մետաղը գործնականում չէր օգտագործվում խրճիթների կառուցման մեջ, քանի որ այն բավականին թանկ էր՝ շնորհիվ իր արհեստագործական արդյունահանման (ճահճային մետաղի) և արտադրության։

Տասնհինգերորդ դարից ռուսական վառարանը դարձել է խրճիթի ինտերիերի կենտրոնական տարրը, որը կարող է զբաղեցնել խրճիթի բնակելի մասի տարածքի մինչև մեկ քառորդը: Գենետիկորեն ռուսական վառարանը վերադառնում է բյուզանդական հացի վառարանին, որը փակված էր տուփի մեջ և ծածկված էր ավազով, որպեսզի ավելի երկար տաքանա:

Ռուսական կյանքի դարերի ընթացքում ստուգված խրճիթի դիզայնը մեծ փոփոխություններ չի կրել միջնադարից մինչև 20-րդ դարը: Մինչ օրս պահպանվել են փայտե շինություններ, որոնք 100-200-300 տարեկան են։ Ռուսաստանում փայտե բնակարանաշինությանը հիմնական վնասը պատճառել է ոչ թե բնությունը, այլ մարդկային գործոնը՝ հրդեհներ, պատերազմներ, հեղափոխություններ, կանոնավոր սեփականության սահմանափակումներ և ռուսական խրճիթների «ժամանակակից» վերակառուցում և վերանորոգում։ Ուստի ամեն օր ավելի ու ավելի քիչ է լինում այն ​​յուրահատուկ փայտե շինությունների շուրջ, որոնք զարդարում են ռուսական հողը՝ ունենալով իրենց հոգին և յուրահատուկ ինքնատիպությունը։