野生植物と栽培植物。栽培された植物のグループ

講義2、3

栽培植物に関する一般的な情報

そして彼らの栽培

由来と命名法栽培植物

有用な植物は石器時代（紀元前1万年）に栽培され始めました。果物や食用の植物を集めて出発し始めた個々の木、茂みや草の茂み、それが彼らに与えた食品。それから男は種をまき始めました有用な植物、土を耕さずに収穫します。青銅器時代には農耕が農業の基礎となりました。人々は最初に食物、次に飼料、薬用、繊維質、染色用の植物を育てることを学びました。世襲農家は、知らず知らずのうちに自発的に育種者となり、最高の味、高収量などの果物を選びました。有益な特性。この選択が栽培植物の作成の基礎となりました。たとえば、メソポタミアでは小麦が栽培されていますが、中央アジア 6.5千年以上。インドでは米とライ麦。しかし、新しい植物を文化に導入するプロセスは今日まで続いています。

知られているように、栽培植物と野生植物の主な体系的単位は次のとおりです。 ビュー. それぞれの種は形態学的および地理的な定義を表します。種類共有 亜種に 、亜種 - オン 品種、 品種 - 品種について。 体系的な最小単位は次のとおりです。 品種（品種）、 固有の特性（形態学的、化学的、細胞学的など）によって他の個体とは異なり、これらの特性は継承され、子孫に受け継がれます。

栽培植物の分類。

栽培植物には多くの分類があります。

経済的な目的のため – それらは、食品、飼料、薬用、薬用、技術用、染色用などです。

業界別 – 畑、野菜、果物。ブドウ栽培と花卉栽培は別のグループに分類されます。

畑の作物がある： シリアル –小麦、ライ麦。穀物– ソバ、キビ; パルス– エンドウ豆、大豆、レンズ豆; ルーツ- カブ、ビート; 塊茎 –じゃがいも; 油糧種子– ピーナッツ、マスタード、ヒマワリ; 紡糸– 亜麻、麻、綿; 餌– クローバー、アルファルファ、チモシー; メロン– スイカ、メロン、カボチャ; エッセンシャルオイル– コリアンダー、ラベンダー、ミント; 薬用- バレリアン、カモミール、サンザシなど。

野菜作物に分かれています ステム –アスパラガス、コールラビ。 緑豊かな– キャベツ、レタス、ほうれん草。根菜– ビート、ニンジン、大根; フルーツ- トマト、キュウリ; 球根状の- タマネギ、ニンニク; スパイシーな芳香のある– ディル、パセリ。

果樹作物がある 石の果実– アプリコット、チェリー、プラム; ザクロ科- マルメロ、梨、リンゴの木; ベリー– イチゴ、ラズベリー、スグリ。 ナットベアリング– クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ; 柑橘類– オレンジ、レモン; ビタミン– シーバックソーン、ローズヒップ。

しかし、栽培植物の普遍的で便利な分類はまだ発明されていません。

多種多様な栽培植物のおかげで、今日私たちはたくさんの美味しくておいしい植物を得ることができます。健康的な製品栄養、現代人当たり前の。一方、もし私たちが石器時代にいたら、大きくてジューシーなリンゴ、甘くて黄色いバナナ、巨大なトウモロコシの穂などは存在しなかったでしょう。そして、私たちはおそらく、現代の栽培植物の祖先である野生植物の多くを認識することさえできないでしょう。この投稿では、栽培植物が過去数百年、数千年にわたり、選抜方法と私たちの先祖のおかげでどのように変化したかについて説明します。

1) リンゴの木

この植物は古くから人々に知られていました。野生のリンゴの木にはいくつかの種類があり、ヨーロッパとアジアでよく見られます。さらに、遺伝的研究によると、現代の栽培品種の祖先は2つの種です：シーバースリンゴの木と野生の森のリンゴの木。

シーバースリンゴの木

野生の森のリンゴの木

これらの種は両方とも果実が小さく（サイズが2〜5 cm）、味はあまり良くありません。シーバーリンゴは苦い味があり、野生の森のリンゴの木の果実は非常に酸っぱいです。しかし、これらの種の交配と選抜により、現代の品種が出現しました。

意図的にリンゴの木を最初に栽培したのは、天山山脈の西に住んでいた中央アジアの住民だったと考えられており、これは 2000 年以上前に起こりました。アレクサンダー大王の征服後、リンゴの木はギリシャに伝わり、そこからヨーロッパ全土に広がりました。ギリシャ人とローマ人は、ジューシーで甘い新しい種類のリンゴの開発に熱心に取り組みました。

ロシアのリンゴ長い間ほぼ唯一の果物でした。リンゴの木が修道院の庭園に登場したのは 11 世紀で、18 世紀にはロシアの育種家ボロトフが約 600 種類のリンゴを記載しました。

2) 小麦、トウモロコシ、その他の穀物

穀物は非常に古くから人々に知られており、1万年以上前に新石器革命が始まったのは小麦、大麦、その他の穀物の栽培でした。小麦と大麦は中東原産で、その栽培はおそらく現在のイラクとトルコの領土で始まりました。

野生の大麦

野生種は現代の栽培種とは著しく異なりました。それらは粒が小さく、一穂あたりの粒数が少なかった。しかし、主な欠点は、熟した穀物がすぐに地面に落ちるため、それらを集めるのが非常に困難であったことでした。時間が経つにつれて、トウモロコシの穂全体を穀物と一緒に刈り取って脱穀するという、収穫に便利な品種が開発されました。

アメリカインディアンは5,000年以上前にトウモロコシの栽培を始めました。現代のトウモロコシの正確な祖先は確立されていませんが、それに最も近い野生植物であるテオシントは次のようになります。

粒が少なく、小さいだけでなく、これらの粒はかなり硬い殻を持っています。

3) バナナ

私たちはバナナが柔らかくて甘い果物として知っています。黄色。しかし、バナナの野生の祖先はまったく異なっていました。これらは小さくて緑色で硬い果物で、中には種が入っていました。

野生のバナナ

しかし、人々はこの果物に役立つものを発見しました。数千年前、東南アジアでバナナの栽培が始まり、その後徐々に世界中に広がりました。

バナナ選びにはかなり時間がかかりました長い間。 500年前にバナナをアメリカに持ち込んだスペインの征服者でさえ、バナナを奴隷や動物の食糧と考えていました。この当時、バナナはまだ生では食べられず、茹でるか揚げるしかありませんでした。現代的な品種のバナナが開発されたのは 19 世紀の終わりになってからであり、すぐに米国とヨーロッパの住民の間で人気の食べ物の 1 つになりました。

4) ニンジン

野生のニンジンはユーラシアの広大な地域で長い間栽培されてきました。人々はこの植物の根を食用として食べていましたが、野生の人参は苦くて硬いため、この野菜は人気がありませんでした。ニンジンは古代ギリシャ人やローマ人には知られていましたが、中世には忘れられていました。

野生ニンジン

ニンジンは東からヨーロッパに戻りました。現在の品種のニンジンの発祥の地は現在のアフガニスタンであると考えられており、10 世紀頃にニンジンが特別に栽培され始めたのがこの地でした。 12 世紀から 13 世紀にかけて、ニンジンが再びヨーロッパにやって来ました。この時のニンジンは、異なる色- 白から紫へ。太くて甘い根菜を含むおなじみのオレンジ色のニンジン品種がオランダで開発されたのは、16 世紀から 17 世紀になって初めてです。

5) スイカ

スイカの原産地は南西アフリカです。現代のスイカの野生の祖先は今でもカラハリ砂漠で生育しています。

砂漠の野生のスイカ

野生のスイカの果実は小さく、サイズは10 cm以下で、味は苦いです。 4000年前でさえ、古代エジプト人がそれらを発見し、消費のためではなく、種子から油を得るためにそれらを栽培し始めました。古代ローマ人はスイカを漬けてジャムを作り始めました。

徐々にスイカの栽培が始まりましたさまざまな国。それらはより大きく、より甘くなりましたが、それは17世紀に遡ります。スイカは現代のものとはまったく異なっていました。

17 世紀のイタリアの芸術家による絵画の中のスイカ。

ロシアはスイカの選抜に大きく貢献しており、スイカは 13 世紀に伝来しました。アストラハン陥落後、カスピ海草原はスイカ育種の主要な中心地の一つとなり、大きくて甘くて乾燥に強い品種が育種されました。

6) 桃

名前が示すように、桃はペルシャからロシアとヨーロッパに伝わりました。しかし、桃の発祥の地は中国であり、この果物は4,000年前に中国で栽培され始めました。

彼らはこんな感じに見えました野生の祖先桃

科学者たちは、現代の桃はいくつかの種の交配の結果であると信じがちですが、野生の桃の祖先は非常に小さく、大きな穴があり、塩味があり、大きさはわずか2〜3 cmでした。野生の先代よりも約60倍（重量で）大きい。

7) キュウリ

キュウリは非常に昔、約 4 ～ 6 千年前にインドで栽培され始めました。古代ギリシャ人やローマ人はキュウリを栽培していました。大量のそしてそれらは非常に健康的な製品であると考えました。キュウリの品種改良の詳細は不明ですが、インドでは今でも野生のキュウリが大量に栽培されています。

野生キュウリ

野生のキュウリは小さく、苦く、非常にとげがあります。地元住民は茂みをフェンスや壁の装飾に利用しています。

8) キャベツ

キャベツは、遠く離れた場所ではなく、ヨーロッパの領土に由来する数少ない栽培植物の1つです。

野生のキャベツ

また、野生のキャベツは非常に食べやすく、通常の栽培品種を彷彿とさせる味を持っています。白キャベツ。確かに、このキャベツの葉はより硬く、もちろん頭は形成されません。

キャベツは4000年以上前に南ヨーロッパで栽培され始めました。古代ギリシャ人やローマ人はキャベツが大好きで、キャベツが多くの病気を治す効果があると信じていました。古代からキャベツはスラブ人によっても栽培されており、彼らにとってキャベツは主要な野菜作物の一つでした。

最終的な結果は何ですか? 時々、選択と人為的選択は現代の遺伝子工学の方法を思い出させるものであるという意見があります。あまり。私たちの祖先は、栽培品種を育種する際に、遺伝子型には干渉せず、近縁な種同士のみを交配してきました。したがって、それはむしろ逆です。上記の例は伝統的な育種法の成功例であり、GMO を使用せずに何が達成できるかを示しています。

人類はこれまでのところ、現在地球上で生育している非常に多様な植物種の約 5% を何らかの方法で利用することを学んでいます。その中には栽培に導入されている約 1,500 種が含まれており、そのうち約 600 種が最も重要です。

畑作物のグループには、食料、技術的加工の原料、家畜の飼料となる約 100 種の重要な種が含まれています。それらはすべて、生物学的特性、環境条件、得られる製品の量と品質の点で互いに異なります。特別科学的分類植物学者は地球上に生育する植物を常に研究しています。同時に、それらは科、属、種に分類されます。栽培植物に対してもそれを開発する試みが繰り返し行われてきましたが、農学者の間で普遍的な認識を得たものはまだありません。例として、によって開発された世界中の栽培植物の分類を挙げることができます。 ジュコフスキー P.M.彼の本の中で「 栽培植物とその 親族」（1964）では、次のグループが特定されました。

1. でんぷんを含む食品：小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦、トウモロコシ、ソルガム、キビ、米、パイザ、チュミザ、モガール、ソバ、ジャガイモ、サツマイモなど。

2. 糖を含む作物：サトウキビ、ビートなど。

3. イヌリン含有：チコリ、キクイモなど。

4.タンパク質：エンドウ豆、豆、大豆、ひよこ豆、豆、レンズ豆、シナ、ルピナスなど。

5.脂肪油：ヒマワリ、ゴマ、トウゴマ、落花生、カメリナ、マスタード、菜種、菜種、ベニバナなど。

6. 繊維質: 綿、亜麻、麻、ジュートなど。

7. 食用の多肉植物、多肉植物の種子および木質固体果物：リンゴ、梨、プラム、チェリー、アプリコット、桃、カラント、グーズベリー、ブドウ、クルミ、ヘーゼルなど。

8. カボチャと基本的な野菜：スイカ、カボチャ、キュウリ、トマト、ピーマンなど。

9.飼料：ルタバガ、カブ、カブ、アルファルファ、クローバーなど。

10. 麻薬および覚せい剤：タバコ、アヘン用ケシ、お茶、コーヒー、ココアなど。

11. いくつかの工業用および薬用の木: ユーカリ、竹、キナなど。

12. ゴムを含む種とガトンを含む種。

この植物分類の多くの規定は農学者にとって興味深いものですが、これには多くの欠点があります。たとえば、穀物作物、ジャガイモ、および一部の一年生穀物草（パイザ、チュミザ、モガール）は、デンプンを含む 1 つのグループに分類されます。科学の分野では、100 種類の畑作物に対する特別な農業分類の開発にも多くの注目が払われましたが、それらは異なる原則に基づいていました。 1865年から1894年にかけて。 スティーバット I.A.彼はペトロフスキー農林アカデミー（現在はK.A.ティミリャゼフにちなんで名付けられたRGAU-MSHA）で圃場栽培に関する講義を行い、そこで栽培の類似性に基づいてグループ分けを学生たちに説明した。 19 世紀の 80 年代初頭。彼は主要な科学的研究に取り組み始めた」 現場文化の基礎と改善策 ロシアで」では、それが拡大された形で提示されました。残念なことに、彼が構想した 3 巻のうち、出版されたのは約 1,000 ページある第 1 巻だけでした。栽培方法に応じて、彼はすべての畑作物を休閑植物、畑作、牧草地のくさび植物の3つのグループに分けました。それらは主に播種密度において互いに異なりました。

休閑植物（現代の用語では「列作物」）には、当時広い列間隔で栽培されていた非常に異なる農作物が多数含まれていました（砂糖および飼料用のビート、カブ、ルタバガ、コールラビ、チコリ、タバコ、ジャガイモ、キクイモ、カボチャ、トウモロコシ、ソラマメ、豆、ヒマワリ、菜種、菜種、ゴマ、トウゴマ、ケシの実、ラッカセイ、ベニバナ、綿、ホップなど）。これらのさまざまな植物の経済的に価値のある部分は、根、塊茎、根茎、茎、葉、花序、花、果実、穀物で構成されていたため、彼はこの広範なグループを 10 のサブグループに分割する必要がありました。フィールドウェッジの植物は、列間隔が著しく狭かった（小麦、ライ麦、大麦、オート麦、キビ、米、ソバ、エンドウ豆、春の菜種と菜種、カメリナ、カラシ、亜麻、麻、モガールなど）。彼は、栽培と使用の目的に応じて、このグループを 4 つのサブグループに分けました。牧草地のくさび内の植物は列間隔が最も小さかった。これには、すべての多年生マメ科植物および穀物草（クローバー、アルファルファ、セインフォイン、チモシー、ライグラスなど）、およびそれらの草の混合物が含まれます。

これらのグループは播種の密度に加えて、除去の点でも異なりました。栄養素: 休閑植物の同化能力は最も低く、草原作物の同化能力は最も高かった。土壌の乾燥の程度にも違いが見られました。飼料草は最も多くの水分を蒸発させ、休閑性のウェッジ植物は最も蒸発しませんでした。最も大量の切り株と根の残渣は牧草地のくさびの植物によって形成され、休閑（列）作物が最後の場所を占めました。 D.N. プリャニシニコフによれば、この分類の不便さは、多くの場合、密接に関連する植物を次のように分類しなければならないことであったという。さまざまなグループ。同時に、個々の作物は、栽培方法に応じて、1つまたは別のグループに配置されました。 Stebut I.A. の生徒や信奉者たちは、彼の分類をある程度改善しようと努めました。たとえば、有名な農学者V.V.ウィーナーは、野外栽培の実践的なガイドの中で、すべての作物を休閑作物、冬作物、春作物、列作物、草と牧草地、層状植物と出口くさび植物に分けました。つまり、彼はその数を増やしました。

ほぼ同時期に西ヨーロッパドイツの科学者の分類が開発されました ブロマイヤー、その利用目的を根拠としました。彼は、すべての畑作物を収穫の目的に応じて、穀物、飼料、工業用の 3 つのグループに分類しました。しかし、彼らは非常に異質でした。たとえば、2 番目には飼料草や根菜類が含まれていました。 3 番目のグループはさらに多彩であることが判明し、油糧種子、紡績、染色、その他の植物が含まれていました。工業用（工業用）作物自体も、食品または飼料として興味深いものになる可能性があります。たとえば、綿花の主な目的は繊維を得ることであり、油は食用に使用され、ケーキは動物の飼料として使用されます。さらに、一部の作物は同時に食用、工業用、飼料になることができます (ジャガイモ、トウモロコシなど)。プリャニシニコフ D.N. は、冬用ライ麦であっても、わらが完全に技術的目的に使用されている場合には、工業用作物（たとえば、19世紀末のオランダでは、そのすべてが紙の製造に使用されました）。栽培植物のごく一部は工業的加工にまったく適していません（多年生および一年生の草、サイレージ作物など）。

Stebut I.A. に最も近い生徒の一人であるため、 プリャニシニコフ D.N.は、主要な書籍である「現場文化の基礎」とともに、より簡潔で比例的に構成された教科書が必要であると信じていました。この目的のために、彼は当時の学生の一人である I. S. シュロフによって編纂された I. A. ステブトの講義の完全な録音を編集し、1898 年に D. N. プリャニシニコフの畑作栽培に関する新しい教科書の初版が出版されました。いわゆる「私設農業」。畑作物は多種多様で、それぞれの特徴を反映した教科書を作成するのは非常に困難でした。個々の種そして、生物学と農業技術に多くの共通点があるそれらを特徴付けるのに繰り返しはありませんでした。研究を容易にするために、栽培植物を何らかのグループに分ける必要がありました。彼の意見では、厳しい植物分類同じ科の植物（例えば、穀物や穀物ハーブ）、さらには属や種であっても、異なる目的で栽培されることが多く、それらを栽培する際には異なる農法が必要となるため、この目的には不便でした。彼は、さまざまな作物を栽培する目的と方法を組み合わせる、より有望なグループを検討しました。したがって、新しい分類を開発する際に、彼は I. A. Stebut と Blomeyer が使用した両方の原則をある程度組み合わせようとしました。

プリャニシニコフ D.N. は、畑作物のすべての植物を 4 つのグループに分け、立株密度が増加する順に並べました。

1. 塊茎および根菜類（スチームウェッジ作物）：ジャガイモ、キクイモ、砂糖および飼料用ビート、ニンジン、ルタバガ、カブ、チコリ、パースニップ、飼料キャベツ。

2. 穀物 (主に野外くさび植物) は 3 つのサブグループに分けられました。

a) デンプンが豊富な穀物を含む植物：小麦、ライ麦、大麦、オート麦、キビ、トウモロコシ、米、ソバ。

b) タンパク質が豊富な穀物を含む植物：エンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆、ソラマメ、レンゲ、インゲン豆、大豆、落花生。

c) 油分が豊富な穀物を含む植物：ヒマワリ、ベニバナ、ゴマ、ヒマシ油、ケシ、ナタネ、ナタネ、カメリナ、マスタード、アニス、コリアンダー、クミンなど。

3. 紡績植物（休閑地および畑のくさび）：綿、亜麻、麻。

4. 飼料草（メドウウェッジ植物）：クローバー、アルファルファ、セインフォイン、チモシー、アワ、ライグラス、ブロメグラス、ブルーグラス、セラデラ、モガール、スーダングラスなど。

さらに、付録として、麻薬 (タバコ)、香料 (ホップ)、および染色植物を含む追加のグループを特定しました。これらの植物は、当時主に栽培されていました。個人の土地。したがって、Pryanishnikov D.N.の分類では、畑作物のグループとサブグループの実際の数は8に増加しました。作物をグループに分配する問題に関して、同氏は、ここに理想的な解決策など存在するはずはなく、読者が一般的な農業の基本をよく知っていれば、いくつかのグループの検討はどのような順序で行ってもよいと強調した。この教科書は 35 年間にわたって 8 回再版され、1936 年には D. N. プリャニシニコフと I. V. ヤクシュキンの編集のもと、改訂第 9 版が出版されました。

畑作物の栽培に関する教科書「作物栽培」の新版は、I. V. ヤクシュキンの編集のもと 1948 年に出版され、1953 年には第 2 版が出版されました。

彼は主に、栽培の特殊性と文化の目標を考慮したプリャニシニコフD.N.の分類に準拠しました。彼はすべての畑作物を次のグループに分けました。1) 冬穀物。２）春穀物（主に連播）。 3) ロークロップパン（キビ、ソバ）。 4) 茎の高いパン（トウモロコシ、ソルガム）。 5) 穀物マメ科植物。 6) 油糧種子およびエッセンシャルオイル。 7) ジャガイモと土梨。 8）テンサイ。 9) 飼料根菜類。 10）作物（亜麻、麻）の紡績。 11）綿。 12）新しい靭皮作物。 13）タバコとシャグ。 14）多年生のマメ科植物。 15) 多年草。 16) 牧草混合物。 17）一年生穀物。 18）一年生のマメ科植物。 19) サイレージとメロン。ゴム植物。

分類 ヤクシュキナ I. V.は、畑作物の包括的な特性の原則に基づいて構築されましたが、環境要因との関係に直接関係する植物の生物学的特性も大幅に補完しました。

その後、モスクワ農業アカデミーの科学者がその名を付けました。 K.A. Timiryazevaは畑作物のグループを減らす道を選びました。 1959年、1965年、1971年教科書「作物の成長」は、V.N.ステパノフの編集の下で出版されました。

分類の基礎として、彼は、生産に直接関係する最も本質的な特性に従って、つまり、栽培から得られる主な製品の性質に従って、畑作物を組み合わせるという原則を採用しました。この教科書では次のような分類が採用されています。

シリアル（シリアル、ソバ、マメ科植物）;
塊茎、根菜類、メロン。
牧草を牧草します。
油糧種子;
作物を紡ぐ。
麻薬植物（タバコ、シャグ）。

この教科書の第 4 版 (1979 年) と第 5 版 (1986 年) は、P. P. Vavilov の編集の下で発行されました。第 4 版では、前の 3 つの分類は主に維持されましたが、さらに新しい食用植物が追加されました。

穀物および豆類。
根菜類、塊茎、キャベツ、メロン、および新しい飼料植物。
牧草を採ります。
作物を紡ぐ。
タバコとシャグ。

第 5 版では、新しい食用植物が第 2 グループから第 3 グループに移動されました。この教科書では、主な畑作物について次のような掲載順序を採用しています。

1. 一般部分

1.1. 国家経済的重要性と文化の利用。

1.2. 文化の歴史。

1.3. 分布地域と地理。

2. 生体部分

2.1. 主要臓器の形態と解剖学。

2.2. 生物学的および生態学的特徴。

3. 農業技術部分

3.1. 輪作に配置します。

3.2. 肥料と化学化

3.3. 土栽培。

3.4. 播種と播種のための種子の準備。

3.5. ケア対策。

3.6. クリーニングと保管。

1997年、モスクワ農業アカデミーの植物栽培学科にちなんで命名されました。 K.A.ティミリャゼフが出版されました新しい教科書 G. S. ポジパノフ編集の「作物の成長」、2006 年に再出版。その中で、畑作物は次の章に分けられています。

ブルーグラス科の穀物。
そば。
穀物のマメ科植物。
ルーツ。
塊茎。
メロンを飼う。
ケール。
飼料草（非伝統的作物を含む）。
油糧種子とエッセンシャル油料作物。
作物を紡ぐ。
麻薬植物とホップ。

畑作物をこのように詳細に別の章に分ければ、学生による研究が容易になる可能性は十分にあるが、わが国ではこれまで統計的な説明がなかった飼料キャベツがその価値に値するという著者の意見にはほとんど同意できない。 2 ページの別の章で強調表示されます。植物栽培に関する教科書の著者全員がモスクワの分類に同意したわけではないことに注意すべきである。たとえば、Smirnov A.I. (1952) は、すべての畑作物を 3 つの大きなグループ (穀物と豆類、飼料、技術) に分けました。つまり、彼は実際にブロマイヤーの分類に準拠していました。ポドゴルニー P.I. も教科書『植物の成長』(1964 年) の中で、目的に応じて畑の作物をグループ化することを支持しました。彼は、このコースで説明する 100 の畑作物について、生物学的特性、得られる産物の種類、栽培の特徴、作物への配置が互いに異なるため、調和のとれた分類を開発するのは非常に難しいと考えていました。回転数と機械化の度合い。この点において、多くの植物は異なる目的に使用されるため、意図された目的に応じた個々のグループ間の明確な境界が常に得られるとは限りません。たとえば、亜麻は油糧種子および紡績植物として栽培され、大豆は油糧種子および豆類植物として栽培されています。一部の作物は、食品、飼料、技術的目的に使用されるため、普遍的です (ジャガイモ、トウモロコシなど)。したがって、いかなる分類も研究の便宜を目的としてのみ作成されています。彼は、畑作物のグループ分けは生産原則に従って実行されるべきであると信じ、それらをいくつかのサブグループに分割して4つのグループ（穀物、工業用、飼料、メロン）に分けました。著者によれば、この分類はその単純さ、明確さ、そして十分な一貫性によって際立っているが、他の著者（ブロマイヤー、ステブト、ウィーナー、プリャニシニコフ、ヤクシュキンなど）のグループ分けのように、あらゆる点で完全に満足のいくものであるとは考えられないという。。

その後、ヴォロネジの科学者（コレネフG.V.、フェドトフV.A.など）は、この分類に対して小さな明確化を行いました。特に、食用メロンは「野菜の栽培」コースで研究されるべきであると考えられているため、4つのグループの代わりに3つがその分類に残りました。」。最終的な形では、19 世紀に提案されたものとほぼ同じになります。ブロマイヤー。多くの著者がメロンを野菜に移すことを認めていないことに注意すべきである(Posypanov G.S. et al., 1997, 2006; Alabushev V.A. et al., 2001)。私たちの意見では、食用、飼料用、技術的目的に使用されるメロンとメロンは、畑作物内の独立したグループとして含められるべきです。

畑作物の完全に特殊な分類が使用されます。 選考成果の検査と保護のためのロシア連邦国家委員会.

「使用が承認された選択成果の州登録簿」（2006 年）では、次のグループが区別されています。

穀物（小麦、ライ麦、ライコムギ）。
穀物飼料（大麦、オーツ麦）。
穀物（そば、雑穀、米）。
豆類（エンドウ豆、ひよこ豆、豆、レンズ豆、中国）。
穀物飼料（トウモロコシ、モガール、パイザ、ソルガム、ソルガム - スーダン雑種、スーダングラス、チュミザ）。
マメ科植物（インゲン、毛むくじゃら、レンゲ、白、黄色、細葉、多年生のルピナス）を飼う。
マメ科ハーブ（白と黄色のスイートクローバー、ハイブリッド、メドウクローバー、忍び寄るクローバー、イースタンヤギルー、黄色、可変アルファルファ、ブルーアルファルファ、角のあるスイートグラス、サインイン）。
草類（ヨシ草、ハリネズミグラス、ウィートグラス、芒なしブロム、メドウアワ、メドウブルーグラス、レッドフェスク、メドウアンドリードフェスク、根なしウィートグラス、ペレニアルライグラス、メドウチモシー）。
飼料根菜類（ビート、ルタバガ、カブ）。
サイレージ（アマランサス、ソスノフスキーブタクサ、ヴァイリッヒおよびトランスバイカルイタドリ、飼料キャベツ、ゼニアオイ、アブラナダイコン、シルフィウム、キクイモ）。
乾燥地帯（クスノキ、ケイルク、コヒアホウキ、白と塩を愛するよもぎ、プルトニャク、テレスケン）。
油糧種子（ピーナッツ、ホワイトマスタードおよびサレプタマスタード、トウゴマ、ゴマ、亜麻、ケシ、シソ、ヒマワリ、冬および春の菜種、冬および春のカメリナ、ベニバナ、大豆、冬および春の菜種）。
テクニカル（テンサイ、ステビア、タバコ、ホップ）。
紡績（麻、亜麻繊維、綿）
エッセンシャルオイル (一般的なアニス、コリアンダー、ラベンダー、ミント、フェヌグリーク、キャラウェイ、クラリセージ)。
薬用（バレリアン、セントジョーンズワート、レウゼアベニバナ、ジギタリス、マリーゴールド、マザーワート、オオアザミ、イワベンケイ、カモミール、ブルーチアノーゼ、ノコギリソウ、セージ、エキナセア）。
塊茎（ジャガイモ、キクイモ）。

農業生産の分野としての現代の作物栽培には、畑作、野菜栽培、果物栽培、ブドウ栽培、花卉栽培、牧草地栽培、林業が含まれます。しかし、どうやって科学分野作物生産は畑作物のみを考慮します。この科学には次の特徴があります応用植物学（畑作物の形態学、解剖学、分類学）および農業。 D.N.プリャニシニコフの教科書が「民間農業」と呼ばれていたのは偶然ではありません。 20世紀末から積極的に推進され始めた農業の生物学化・エコロジー化に関連して、どうやら今後数年のうちにマメ科作物とマメ科植物を別のグループに分ける必要が出てくるようです。さらに21世紀。薬用作物の役割は徐々に増加するはずであり、将来の分類では独立したグループとして提示される必要があるでしょう。畑作物のために開発されたすべての分類の大きな欠点は、それらが主に特定の作物の年に 1 回の収穫を得ることに焦点を当てていることです。理論的な観点から見ると、21世紀にはさらにその傾向が強まります。植物塊（地下、地上、経済的に有用）の形成のためのPARのより完全な使用を考慮して構築されるべきです。この場合、中間作物に時間的（冬、冬前、春先、草刈り、切り株など）およびスペース（下播き、混合、ジョイントなど）で大きな役割を与える必要があります。 20世紀には間作物は主に飼料目的で使用されました。他の畑作物ではこのような農業技術はほとんどありません。 21世紀にはこの問題にはもっと注意を払う必要があるだろう。次に、間作の時間的および空間的拡大により、伝統的な畑作物の分類の新たな改訂が必要になる可能性があります。上記の分析に基づいて、次のグループ分けが採用されました。

1. シリアル

1.1. 第一グループの冬のパン

1.2. 第一グループの春のパン

1.3. 2グループ目のパン

1.4. そば

2. マメ科作物

3.工業作物

3.1. 油糧種子および紡績工場

3.2. 薬用植物とアルカロイド植物

3.3. 砂糖とデンプンを含む植物

4.メロン

5. 飼料作物

5.1. 多年生マメ科植物

5.2. 多年草

5.3. 一年生草（マメ科植物および穀物）

5.4. 他科の植物

5.5. 飼料根菜類

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地球上の植物の世界は非常に多様です。何世紀にもわたる進化の過程で、彼らはさまざまな条件での生育に適応してきました。寒い気候の北部地域や、降水量がほとんどない砂漠でも生き残ります。この記事では、さまざまな種類がある野生植物について説明します。これらには、ハーブ、穀物、低木が含まれます。それらの中には美しいものもあります外観他のものは人間に利益をもたらしますが、さらに他のものは園芸作物に害を及ぼす危険な雑草です。

野生と呼ばれる植物は何ですか?

これらは、人間の参加や介入なしに、自己播種または新芽によって広がる種です。これらの植物には特別な条件は必要ありません。彼らは自然環境での生活に自力で適応します。栽培種植物は野生のものよりもはるかに遅れて出現しました。人はそれを得るために世話をします。豊作。神はそれらに種をまき、肥料を与え、水をやり、草取りをし、それらが育つ土壌をほぐします。

野生植物はエネルギー価値が高いため、食品添加物として、または独立した料理として使用されることが増えています。実際のところ、彼らは農地の化学化を恐れていません。その後、土壌には大量の毒と硝酸塩が含まれています。

当初は無毒な植物であれば、栽培にさまざまな化学肥料を増量して使用する多くの野菜と同様に、有毒になることはあり得ません。以下は、食べられる野生植物の名前の小さなリストです。

イラクサ。
スギナ
栗色。
オレガノ。
セントジョーンズワート。
ミント。
ラズベリー。
スグリ。
タイム。
ホップ。
オオバコ。
チコリ。
ごぼう。
スヌーズ。
肺草。
クローバー。
アンジェリカ。
咲くサリー。

薬草を収穫するときは注意が必要です。何らかの理由で有用なハーブを他のハーブと区別できない場合は、健康に害を及ぼす可能性があるので、それらを収集しないほうが良いです。

家族

自然界には、多種多様な植物があり、それらは従来、同様の特性、構造、外観を持つグループに分類されていました。地球上の顕花植物のほとんどは単子葉植物と双子葉植物です。これらの各クラスは、花の構造に応じて科に分類されます。最も多く、広く普及している種は次の科に属します。

ユリは複数年のライフサイクルを持つハーブです。球根、球茎、根茎を形成します。それらは形と成長条件が異なります。たとえば、ユリ、チューリップ、ガチョウのタマネギなどです。
ポア（草）は、異なるライフサイクルを持つ植物（野生および栽培）の一種です。たとえば、竹、サトウキビ、キビ、羽草などです。
ナス科。この家族の代表者は主にハーブまたは忍び寄る低木であり、樹木であることはそれほど多くありません。その中にはヘンバネなどの有毒種も多く含まれています。
バラ科 - この科には、木、低木、植物が含まれます。草本植物。たとえば、梨、チェリープラム、リンゴの木、ラズベリー、スグリ、ブラックベリー、イチゴ、麻、イラクサ、イチジクなどです。
アブラナ科の植物は草本であり、亜低木であることはあまりありませんが、例外として低木です。この科の野生植物の例：ナズナ、菜種、残り物、からし、西洋わさび、キャベツ。
キク科 - この科には、25,000 種の草本植物、低木、亜低木、蔓植物、低木が含まれます。例: エレカンパン、メドウヤグルマギク、アザミ、タンポポ、ヒマワリ、ノコギリソウ。
傘植物 - この科には草本植物が含まれます。最も有名な種は、シベリアブタクサ、ブタクサ、および斑点のあるヘムロックです。

野生植物の多くはすべての部分が食べられるが、ドングリのように果物だけを食べられるものもある。最初の秋の霜の後に収集できます。ドングリは正しく調理すれば食べられます。ただし、野生植物の未熟な果実には有毒があるので注意が必要です。緑色で簡単に見分けられます。

野生のリンゴは子供たちの大好きな珍味です。彼らが特に得意とするのは、冬時間彼らが凍ったとき。森林管理者は野生のラズベリーやスグリの近くを通りません。これらの植物の果実ははるかに小さいですが、独特の味と香りがあります。

山菜

私たちの道をよく見かけますが、さまざまな病気の治療によく使われているにもかかわらず、食べることができることを多くの人は知りません。どの野生植物が私たちの食事にビタミンを補給できるかについては、以下の記事をご覧ください。

ナズナの財布

この植物の薬効は古くから知られていましたが、それが食べられることを知っている人はほとんどいません。しかし、中国ではこのハーブは野菜です。ここでは、ナズナは最初のコース、サラダ、そして冬に向けて塩漬けを準備するために使用されます。ベストタイム植物を食用に使用するには - 春。

スレプカ

この植物が最も一般的です。生息地は牧草地、畑、菜園、牧草地です。有用なものはすべて葉に含まれています。ただし、植物が咲く前にそれらを収集する必要があります。このハーブは苦味があるため、サラダを作るときに他の種類の野菜と混ぜられます。満開の花を使ったパンケーキは、美味しくてヘルシー。ただし、野生の植物は胃腸疾患のある人には禁忌です。

チステツ湿地

不快な臭いを持つ食用植物です。しかし、すぐにそれを拒否しないでください。匂いは調理を始めるとすぐに消えます。熟した塊茎は食品に適しているので、夏の終わりに収集する必要があります。揚げたり、茹でたり、乾燥させたり、冬には塩漬けにしたりします。チステはすぐに枯れてしまう傾向があるため、料理に必要なだけ多くの植物を集める必要があります。

クローバー

この気取らない植物は、白、赤、ピンクの色合い。クローバーはその有益な性質で知られています。私たちの体に必要なビタミンや微量元素が含まれています。多くの人々がこのハーブを使用していますさまざまな形で。乾燥させて調味料、小麦粉への添加物となります。新鮮なクローバーはサラダを作るために使用されます。コーカサスでは、この植物の花のピクルスが食べられます。この草は優れた蜂蜜植物であり、花はミツバチやマルハナバチによって受粉されます。ミツバチがクローバーの花蜜や花粉から作ったはちみつはとてもおいしいです。この草は家畜の飼料の重要な部分です。

ロゴス

この植物相の代表者は野生の草本植物に属します。自然界では、水域の近く、沼地およびその隣接地域に生育します。このハーブの根は食用になります。焼いたり、茹でたり、乾燥させたり、漬けたりしたり、粉砕したりすることもできます。根茎にある葉はサラダに適しています。

ブルーミングサリー

この植物はファイアウィードとしても知られています。すべての部分が食用に適しています。野生の植物お茶を淹れるのに使っている人は多いですが、小麦粉やサラダを作るのに使えることはあまり知られていません。葉や花はワインの製造に使用され、根はキャセロールに使用されます。

ワラビシダ

開花するまでの植物の葉柄はカタツムリに似ています。それらは食用に使われるものです。シダから調製野菜シチュー、冬には塩漬けになります。葉が開花した場合、そのような植物は消費には適していません。シダの収穫時期は晩春または初夏です。

美しい開花野生植物

これらの植物は、ほとんどの場合、開花すると美しいです。一般に、花について特別で崇高なものとして話すのが通例です。しかし、自然界には多くの野生植物があり、その花は庭の雑種や品種と競合します。そして、植物には別のカテゴリーがあります。美しさのために意図的に植えると、二度と取り除くことができなくなる危険があります。庭や菜園では、土壌に含まれるすべての栄養素と水分の1/3を消費するため、栽培植物と競合します。雑草は非常に粘り強い植物で、除草剤を使っても適応します。しかし、多くの野生の草本植物は、雑草とは思えないほど美しいです。これらには次のものが含まれます。

メイウィード。
鐘は混雑しています。
リリーカーリー（サランカ）。
5月のスズラン。
リクニスカルセドニー。
ニッコウキスゲ。
クペナは香りが良いです。
黒いヘレボルス。
タンジーやその他大勢。

タンポポ

これらの植物は最も一般的な都市雑草と考えられています。それらは非常に気取らず、北極、高山地域、南極を除いてどこにでも成長します。この花は野生の多年草です。タンポポ属には 2000 以上のアポミック微生物が含まれていますが、我が国で最も一般的なのは薬用（野原または一般的な）微生物です。

バイオレット

500種を数える野生植物の属で、そのうち約20種がロシアのヨーロッパ地域で見られます。

スミレは一年草、二年草、多年草です。温帯気候が広がる北半球で最も一般的です。さまざまな種類のスミレが栽培されており、観賞用植物として移植せずに同じ場所で栽培されています。しかし、放棄された庭園や公園では、彼らは再び野生化しています。

野生の薬用植物

私たちの地球の植物相は驚くほど多様です。数多くの植物の中には有毒植物や食用植物があり、農業やその他の産業に有益な植物もあります。しかし、人が病気に対処したり予防したりするのに役立つ野生の薬用植物は特に重要です。そのうちのいくつかは記事の中で以下にリストされています。

フキタンポポ

この野生の植物は、穏やかな太陽が地面を暖めるとすぐに、4月に開花します。明るい場所では、小さな太陽のように見える黄色い花が咲きます。こちらは母親と継母です。この植物は薬用であり、医療に使用されます。たとえば、花や葉の煎じ薬は咳の治療に使用されます。この植物は、ミツバチによる春の花粉や花蜜の収集に最適な蜂蜜植物です。

カラムス・コモン

多年草の野生植物を指します。高さは10センチメートルに達し、湖、川、沼地、小川の近く、浸水した牧草地に生えます。ショウブの近くには常にきれいな水があると信じられています。植物の根には薬効があります。春の初めか秋の終わりに収穫する必要があります。乾燥させて神経疾患や発熱に使用します。

スイートクローバー

この植物は高さが1メートルに達します。成長の場所 - 牧草地、野原、道端。植物の葉と花は貴重なので、6月から8月に収穫する必要があります。乾燥した葉はチンキ剤の調製に使用され、痛風、リウマチ、不眠症の治療に使用されます。この植物には利尿作用もあります。妊娠中または出血性疾患がある場合は使用しないでください。

ごぼう（ごぼう）フェルト

この植物は、大きな葉と特徴的な花や果実によって簡単に見分けられます。ゴボウは原則として荒地、道端、森林などに生育します。これはよく知られており、広く普及している植物相の代表です。根茎は冬の始まりまたは早春の前に収穫する必要があります。傷や火傷を治療するために、新鮮な根から軟膏が調製されます。葉は細菌から身を守り、熱を和らげるのに使用されます。傷口に塗る必要があります。根から作った煎じ薬は腸や胃の治療に役立ち、利尿剤として使用されます。治療におけるゴボウの利点さまざまな病気古くから知られていましたが、若い植物の葉や根を食べるという事実を知っている人はほとんどいません。若い植物の根は食用に適しています。しかし、ごぼうはきちんと調理しないと苦味が出てしまいます。揚げたり茹でたりした方が良いです。

ホッグウィード

この植物は多年生のライフサイクルを持ち、強力で、高さは2メートルと大きいです。どこにでも配布されています。成長の場所 - 牧草地、野原、針葉樹林、庭園、貯水池の土手。で民間薬根茎と葉が使用され、発作を緩和し、皮膚病（疥癬など）や消化器疾患を予防および治療するために、そこから心地よい注入液が調製されます。生の葉はリウマチのローションとして使用されます。ブタクサは食用の植物です。そのハーブは、乾燥させたり、漬けたり、塩漬けにしたりして、最初のコースに加えられます。

キスリッツァ

植物は、その低い高さ（最大10 cm）と忍び寄る新芽によって区別されます。成長の場所 - 森林、湖畔、川。オキザリスは湿った土壌と日陰で生育することを好みます。植物から調製されるハーブ注入。肝臓や腎臓の病気の治療に使用されます。このハーブには利尿作用と鎮痛作用があります。外用にも使用され、特に化膿した傷の治療に役立ちます。さらに、スイバは消費にも適しています。それからスープが作られます。

イラクサ

公的医療や伝統医学で使用される薬草には、イラクサとイラクサの 2 種類があります。この植物には、利尿作用と去痰作用、下剤と抗炎症作用、防腐作用と創傷治癒作用、鎮痛作用と止血作用があります。イラクサの注入を受けた妊婦は、血中の鉄濃度を正常化します。民間療法では、イラクサは以下の治療に使用されます。

私は風邪をひいている。
どろどろ。
便秘。
赤痢。
痛風。
痔。
肝臓。
気管支と肺。
リウマチなど。

ミント

この属には約 42 種があり、これには園芸雑種は考慮されていません。彼女は次のように評価されています薬用植物麻酔効果のあるメントールが多量に含まれています。この物質は、心臓および血管疾患の治療薬「バロコルディン」、「バリドール」、ゼレニン滴に含まれています。ミントには次のような有益な特性があります。

腸の機能を正常化します。
神経系を整えます。
不眠症を解消します。
吐き気を和らげます。
下痢に役立ちます。
腫れを軽減し、呼吸器官の炎症過程中の痛みを和らげます。
歯茎を強化し、細菌を破壊します。口をすすぐために使用されます。

オオバコ

で医療目的この植物はノミオオバコとインドオオバコの2種類が使われています。アスコルビン酸、カロテン、フィトンチッドが含まれています。植物の葉から得られるオオバコ抽出物は、重度の胃腸潰瘍の治療に使用されます。ジュースは胃炎や腸炎に服用されます。消化を改善します。葉の注入は、気管支炎、胸膜炎、百日咳、肺結核、喘息から痰を除去するのに役立ちます。さらに、プランテンは次の場合に使用されます。

血液を浄化するため。
傷の治癒。
炎症を和らげます。
痛みの緩和。

よもぎ

この植物は消化器病学で使用されます。その葉には人体に有益な物質が豊富に含まれています。イラクサの利点は次のとおりです。

膵臓の反射機能を刺激する効果があります。
胆嚢の活動を正常化します。
炎症を和らげます。
植物に含まれるエッセンシャルオイル神経系を興奮させます。
ハーブに含まれる苦味は食欲を刺激し、消化を正常にします。

キノア

このハーブは古い世代にはよく知られています。戦時中や飢餓の時代には、キノアの種子を粉砕し、ライ麦粉に加えてパンを焼きました。彼は確かに持っていなかった魅力的な見た目味は無かったが、生き残るのに役立った。キヌアが高く評価されているのは、化学組成。カリウムやルチンが多く含まれています。それによって薬草心臓病学で広く使用されています。さらに、病気の治療にも役立ちます。

呼吸器官。
胃。
肌。
炎症を起こした傷。

キヌアには、傷の治癒と鎮静、洗浄と去痰、胆汁分泌促進、利尿作用があります。このハーブは食用です。キャベツスープ、スープ、カツレツ、マッシュポテトを準備したり、パンを焼いたりするためにも使用されます。キヌア料理はボリュームたっぷりです。

植物相は信じられないほど豊かで多様です。植物はどこにでも生息することができ、最も過酷な生活条件にも適応します。彼らは暑い砂漠、湿地、北極で見つけることができます。何年も前に人々が練習を始めたとき農業、植物の世界全体が野生植物と栽培植物に分けられました。

栽培植物と野生植物の違い

上で見つけることができるすべての植物グローブ、条件付きで 2 つの大きなグループに分けられます。

野生で育つ - 特別な手入れを必要としないハーブ、低木、木。後で植物が成長する種子がどこに落ちたかに応じて、どこでも成長することができます。
文化的 - 人が育て、定期的に世話をする植物。彼らは庭や果樹園で育ち、夏の別荘、公園、広場。

私たちの地球上のすべての植物には、構造、栄養習慣、二酸化炭素の吸収と酸素の生成など、多くの共通点があります。しかし、人間の活動の結果、植物は多くの違いを獲得しました。これは、まず第一に、その栽培方法に関係します。

このように、野生植物は人間の影響を受けずによく成長することができます。これを行うために、彼らは周囲の天然資源を利用します。そして、たとえ生活環境が完全に不完全であっても、植物はなんとかそれに適応します。野生で育つからこそ野生と呼ばれるのです。

米。 1. 雑木林

野生植物の種類:

木;
低木。
ハーブ。

対照的に、栽培された植物は注意深く定期的なケアを必要とします。人々は豊かな収穫を得るためにそれらを育てます。

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栽培植物の種類:

野菜;
穀物。
フルーツ;
装飾的な;
紡糸

米。 2. 小麦は代表的な栽培植物である

栽培植物はどのようにして誕生したのでしょうか？

古代、地球上のすべての植物は自生していました。古代の人々は、食用のベリー、果物、根、ハーブだけを集め、それらを探すのに多くの時間を費やしました。私たちの先祖が種子を使って植物を育てる方法を見つけ出し、集落の近くで植物を育て始めたとき、状況は変わりました。

この瞬間から、野生植物は徐々に栽培され始めました。人間の影響下でそれらは変化し、より大きく、より美味しく、より生産的になりました。こうして地球上に栽培植物が出現したのです。

なぜ植物栽培が必要なのでしょうか？

野生植物の果実の品質は、栽培されたものとは大きく異なります。野生のラズベリーと栽培されたラズベリーの果実を比較するだけで十分です。野生で育つ森林ラズベリーの果実は非常に小さく、それほど甘くなく、茂みにある数は庭のラズベリーよりもはるかに少ないです。

米。 3. ワイルドラズベリー

ラテン語から翻訳された「文化」という言葉は、「加工する」、「栽培する」を意味します。何百年もの間、人々は植物の世話をし、最良の標本のみを注意深く選択してきました。したがって、栽培植物の味の品質は徐々に向上し、その生産性は向上しました。

人間の影響のおかげで、製品の範囲も拡大しました。したがって、野生のリンゴの木に小さくて酸っぱい、緑がかった果物が付いている場合、今ではさまざまな味、色、サイズのリンゴが豊富にあります。

私たちは何を学んだのでしょうか？

２年生の身近な世界に関するこのレポートのおかげで、なぜ植物が野生と栽培に分けられるのかを学びました。当初、地球上には野生植物だけが存在していましたが、人間の継続的な活動の結果、多くの植物が栽培されるようになりました。

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野生植物と栽培植物。 栽培された植物のグループ