ヤマトネリコ、庭、大きな実（セイヨウナナカマド） - 貴重な食用植物および観賞用植物です。 果物は飲み物、ジャム、ジャム、ワインを作るために使用されます。

マウンテントネリコは、バラ科 (Rosaceae Jus.) の成長が遅い木です。

樹皮は粗く、灰色で、すでに亀裂が入っています。 若い頃。 シュートは光沢があり、ほとんど裸です。 つぼみはベタベタしていて、裸です。 葉は長さ18cmまで、複葉、7～10対の小葉があり、羽状、互生します。 フェルトの葉柄。 小葉は縁に沿って鋭い鋸歯があり、長楕円形の槍状で、上は緑色で滑らかです。 花序は盾であり、直径10 cmまで、広いピラミッド形です。 花は直径1.5センチメートルまで、5員弁で、ビターアーモンドの強い香りがします。 花びらは丸く白く、基部にはひげがあります。 フェルト状の思春期を持つ花序の小枝。 果実は大きく、赤、緑がかった黄色、または茶色がかった赤、丸いまたは洋ナシの形をしており、直径は最大3 cmです。 果肉は甘くて香りがよく、石のような細胞がたくさんあります。 種子は平らで、先端が尖っています。 昆虫によって受粉される。 5月に咲きます。 ナナカマドの果実は9月から10月に熟します。

ナナカマド、庭、大きな実のなるナナカマド（セイヨウナナカマド）の生育地域 庭のトネリコは、バルカン半島、地中海、小アジア、クリミア半島の山岳地帯、中央ヨーロッパ南部で一般的です。

マウンテントネリコは光親和性があり、乾燥に強く、耐寒性があり、30℃までの温度に耐えることができます。 通常、ブナ-シデ、オーク、シデ-オークの森の下草に小さなグループまたは単一の木で成長します。 800～1000mの山まで登ることができます。

ローワンガーデンは貴重な食用植物および観賞用植物です。 果物は飲み物、ジャム、ジャム、ワインを作るために使用されます。 木材は非常に密度が高く、彫刻や旋盤、手工芸品、食器、工具、家具の装飾用の化粧板などに使用されます。 他の種との交配に使用されます。

写真ナナカマド (ナナカマド ドメスティカ L.) (クリックして拡大):

マルメロ (Cydonia oblonga) はバラ科の落葉樹または低木です。 高さ1.5〜7 m、樹冠は密です。 新芽は赤茶色で、若い芽は灰色がかったフェルトと多数のレンズで覆われています ピンク色。 葉は卵形または広い楕円形で、短い葉柄があり、上は濃い緑色で無毛、下には密なフェルトの思春期があります。 花は大きく、白またはピンクで、側枝の先に単独で咲きます。 雄しべは15～20本。 花粉は黄色です。 蜜を運ぶ組織は、花糸と雌しべの柱の間に環状に位置しています。 コーカサスと 中央アジア森林の端に沿って、ザクロ、メドラーなどと一緒に下草を形成することがあります。中央アジア、トランスコーカシアで栽培されます。 モルドバとウクライナ。 4月から5月に約14日間咲きます。 ミツバチは花の蜜を積極的に集めますが、花粉はあまり集めません。

良好な条件下では、1 日あたり 1 個の花が平均して 3.5 mg の蜜を放出します。 一般的なマルメロは比較的少数の花を形成するため、蜂蜜の生産性は低く、1ヘクタールあたり15〜18 kgです。 それにもかかわらず、マルメロ果樹園は初期のサポートとなる蜂蜜の収集を提供し、花の受粉を促進するためにミツバチがそこに連れて行かれます。

写真マルメロ (Cydonia oblonga) (クリックして拡大):

説明。 高さ20～30メートルの落葉大木。 灰褐色の光沢のある枝があり、多くの場合、短くなったとげのある新芽が付いています。 葉は長い葉柄があり、互生し、楕円形またはほぼ円形で、縁に沿って細かく鋸歯があります。 若い - 密集した思春期、古い - 裸、濃い緑色、光沢のある。 花は規則正しく、両性、白または淡いピンク色で、散房花序に咲きます。 果実は洋梨の形または円形でジューシーで、果肉中に石のような細胞が多数あります。 4月下旬から5月上旬にかけて咲きます。 果実は9月から10月に熟します。

広がる。 ロシアのヨーロッパ地域（ヴォルシスコ・ドンスコイ、ニジネ・ドンスコイ、ニジネ・ヴォルシスキー地域）で見られます。 ウクライナ - 領土全体（極端な草原を除く）。 明るい森や混交林の端、低木の間で単独または大きなグループで生育し、園芸植物としてよく見られます。

中古パーツです。 フルーツ。 果実にはタンニン、0.1～0.2%の有機酸（リンゴ酸、クエン酸など）、アスコルビン酸（12～22mg%）、カロテン、ビタミンB1およびPP、炭水化物（スクロース、グルコース、フルクトース、ペクチン、ソルビトール）、 エッセンシャルオイルそしてミネラル塩。

収集と準備。 果実は完全に熟してから（木から簡単に落ちた時点で）収穫されます。 新鮮な場合は、涼しい部屋に保管すれば2〜3か月間使用できます。 予備として、果物は乾燥機で、最初は82〜84℃の温度で、次に70℃で乾燥されます。

応用。 V 伝統医学新鮮な果物やそれらから作られたリキュールは、胃や腸の病気の収斂剤として使用されます。 ドライ フルーツの煎じ薬は咳、下痢、解熱剤、発熱の治療薬として使用され、梨の果汁は尿路結石症の利尿剤として使用されます。 梨は重度のキノコ中毒に役立ちます。 梨の果実は生で食べたり、茹でたり、発酵させたりして食べます。 ジュース、ジャム、クワスなどに加工されます。 新鮮な果物は、しばらく寝かせてから食べるのが最適です。これにより、果物に含まれるタンニンの量が減少し、酸味が減少し、デンプンの一部が糖に変換されるためです。

写真 コモンナシ (Pyrus combis) (クリックして拡大):

元。 すべては野生のリンゴの木 (Pyrus malus) から始まりました。 彼女はおそらく中央アジア、カザフスタン南部、キルギス、タジキスタン、中国の新疆省の出身と思われる。 野生のリンゴの木から、今日栽培されているあらゆる種類のリンゴの木が生まれました。 それは新種を接ぎ木するための台木として機能しました。

リンゴの木は温暖な気候の国で育ちます。 野生のリンゴの木は、ノルウェーからコーカサスまで、ヨーロッパのほとんどの国や地域で見られます。 リンゴの品種は千年以上にわたって栽培されてきました。

選択。 リンゴの木を購入する前に、それがあなたの庭に適切なサイズと形であることを確認してください。 たとえば、Cordon と Columnar の形状では最小限の面積が必要になります。 ドワーフ - 小および中型 庭の区画; 中高 - 中規模および大規模な庭園。

また、味の点でどの品種が自分に最も適しているかを決定する必要があります。

苗木は通常、一年生植物または二年生植物として販売されます。 それらの差は大きくありませんが、2歳のリンゴの木はより早く実を結び始めます。 苗木は開根系または植木鉢で販売できます。 すぐに木を植えない場合は、植えるまで保存しやすいように植木鉢の苗を選択することをお勧めします。

苗を植えるときは、苗を敷地に正しく配置することが重要です。 これは将来的に高い利回りが得られることを保証します。 リンゴの木は他家受粉植物なので、次のようにすると良いでしょう。 共同着陸いくつかの品種が同時に開花します。 お互いに受粉し合うように。 これらはほぼ同じ成熟期の品種です。

近くには夏品種が植えられています：オタワ、ジュネーブ・アーリー、アロマ・デ・ウェア、アーリー・マック、ダルベレストヴェレ。

秋の品種：アカペ、ガラマスト、キッズオレンジレッド、グローリートゥザウィナーズなど。

冬品種：ゴールデンデリシャス、リゴール、エリーゼ、グラニースミス、ピンクレディーなど。 どの品種も相互受粉に優れており、高い収量をもたらします。

植え付けと土の準備。 この間に土壌が安定するように、少なくとも植える1か月前に苗を植えるための穴を事前に準備することをお勧めします。 彼らはそれらを深さ60 cm、直径1〜1.2 mまで掘り、植栽ピットから取り出した土壌と、できれば有機由来の肥料を混ぜます。

以前にこの場所で他の作物が栽培されており、土壌が肥料になっている場合は、新たに肥料を追加する必要はありません。 肥料が多すぎると木が過剰に成長し、収量が低下します。

リンゴの木の苗は秋と春の両方に植えることができます。 秋には、霜が降りる前に苗を植えます。

木は、根の首、つまり幹から根への移行場所が土壌レベルから6 cm上になるように植えられます。 根をまっすぐにし、根の間のすべての隙間を土で覆います。 同時に、穴に投げ込まれた土を足で圧縮する必要があります。

植え付け後、バケツ3杯の水で木に水をやる必要があります。 これは、土が根の近くに収まるように行われます。 良い結果予備的な水やりを行い、上から普通の土を埋め戻して泥の中に木を植えます。

植えられた木は 8 の字の輪で杭に結び付けられ、ガーターが風で木が杭に擦れるのを防ぎます。

寒い気候が始まる前に、木の幹はトウヒの枝で結ばれ、樹皮の腐敗を防ぐために木の近くの土壌の表面は肥料の層で覆われ、幹からわずかに離れます。 トウヒの枝で結ぶと、寒さだけでなく、ネズミやノウサギからも身を守ることができます。

お手入れ。 リンゴの木の手入れは主に剪定です。 若い木は毎年樹冠を形成します。 適切に形成された王冠を持つ木はより早く実を結び始め、より生産的で耐久性があり、霜に強いです。 最初の剪定が終わりました 早春に、植えてから2年目、芽が膨らむまで。

木の高さの成長を制限し、脇芽を形成するために、苗の垂直シュートを必ずカットしてください。 毎年春になると、昨年成長した枝が長さの 3 分の 1 に切り取られます。 このような剪定は果実の枝の形成を促進し、成長を刺激します。

次に、卵巣と果実の薄化に注意を払う必要があります。 これが行われない場合、果物は発育が不十分で緑色になり、味が低くなります。 子房が形成されたり、果実が形成されたらすぐに、各果実の房から中央の果実を取り除きます。 また、欠陥のある果物や形が不規則な果物も取り除きます。 リンゴの木が忙しすぎる場合は、各房を間引き、その中に1つまたは2つの果実を残します。 ビーム間の距離は少なくとも10cm必要です。 さらに、木に果物を与えすぎると、大量の収穫の後に翌年休息するときに結実が断続的になる可能性があります。

水やり。 植え付け後の最初の年は、夏の間に若い木に数回（3〜4回）水をやる必要があります。 同時に、木ごとに3〜4のバケツが消費されます。 水やりのたびに、木の周りの土壌が緩い土または腐植土でマルチングされます。

乾燥した夏、特に砂質土壌では、リンゴの木には芽が出る前、開花後20日、収穫前20日、および落葉中に水を与える必要がありますが、熟している間（過剰な水分により果物がひび割れます）には水を与えません。

トップドレッシング。 果樹の正常な成長と結実を確保するには、定期的な施肥が必要です。

土壌中の窒素が不足すると、 果物の木花の受粉は良好であるにもかかわらず、生育が悪く、葉が黄色くなり、子房が崩れてしまいます。 リンが不足すると、果実の芽の形成が不十分になり、果実は適切な色になりません。 カリウムが不足すると、若い芽や芽の発育が悪くなります。 カルシウムは植物のさまざまな細胞内プロセスで必要とされ、植物組織の酸を中和する働きをし、また果物に穴を作るのにも役立ちます。

提供する 果物の植物みんな 必要な要素食べ物、有機肥料やミネラル肥料を作ります。

として 有機肥料肥料や各種堆肥を導入します。 肥料は毎年施用されます。 施用量は100平方メートルあたり60kgまで増やすことができ、その場合肥料はミネラル肥料と交互に1年で施用されます。 秋の耕作のために肥料は個別に、またはミネラル肥料と一緒に秋に持ち込まれます：過リン酸塩は100平方メートルあたり4kg、カリウム塩は100平方メートルあたり3.5kgです。 窒素鉱物肥料は、生育開始前の早春と生育期の前半の 2 期に分けて表面的に施用されます。その割合は、硝酸アンモニウム 100 平方メートルあたり 3 kg、硫酸アンモニウム 100 平方メートルあたり 5 kg です。 。 結実する庭のリン肥料とカリ肥料は、幹に近い円の円周に沿って深さ40 cmまで特別に掘られた溝に埋め込まれます。

秋の悩み。 霜が近づくと土が トランクサークル腐植土、泥炭、堆肥でマルチングします。 木にはスパッドが付けられ、ノウサギや他の齧歯動物による被害を防ぐために、幹はトウヒの枝（トウヒの枝）で上から下に結ばれています。 場合によっては、これらの目的のために葦や羊皮紙のストリップを使用することもあります（わらや屋根ふきのフェルトは適していません）。 樹齢5年未満の木の幹はチョークの溶液で白塗りされ、それ以上の木の幹は - 石灰モルタル（水10リットルあたり、消石灰3kg、粘土1kg）。 この溶液に、スキムミルク2カップ、加熱した木工用ボンド100g、500gを加えます。 青いビトリオール。 穴には毒餌が並べられています。 雪解け中は、木の周りの雪を数回踏み固める必要があります。 冬の間、庭をノウサギから守り、餌を更新する必要があります。 木の樹皮が強くなり粗くなるまで、少なくとも5年間は庭をげっ歯類から保護する必要があります。

写真のリンゴの木 (クリックして拡大):

一般的なサクランボ: 説明。 灰褐色の樹皮を持つ木。 葉は尖っており、鋸歯があります。 花は白く、多数の雄しべがあり、シンプルな傘の中に集められています。 果実は球形で暗赤色、甘酸っぱい核果です。 木の高さは1.5〜6メートルです。 さくらんぼにはたくさんの種類があります。

開花時期。 4月5月。

生息地。 庭園で栽培されています。

該当部分。 果実、茎。

収集時間。 7月8月。

化学組成。 に 化学組成桜の品種はそれぞれ異なります。 特に価値があるのは、ウラジミールスカヤベリーの品種です。

一般的なサクランボには、ミネラル（カリウム、鉄、マグネシウム、大量の銅）、有機酸（リンゴ酸、クエン酸、葉酸）、砂糖、タンニン、ペクチン、ビタミンA、C、PP、B1、B2、Rが含まれています。サクランボ石には有毒です。

アクション。 チェリーベリーは、鎮静剤、強壮剤、利尿剤、防腐剤として作用し、食欲と消化を改善します。 花柄 - 利尿作用（強い）、止血作用があります。

応用。 チェリーベリーは頑固な便秘に使用され、中枢神経を落ち着かせます。 神経系、精神疾患、てんかん、貧血（貧血）、水腫、黄疸、尿石症を伴う。 代謝障害に伴う関節炎には、ミルク入りチェリーが使用されます。 茎は月経時の出血を止める止血剤です。

写真 コモンチェリー (クリックして拡大):

説明: 灰色がかった樹皮と赤みを帯びたわずかにとげのある枝を持つ、高さ6～12メートルの木。 葉は単純で、互生し、丸みを帯びた倒卵形です。 花は白かピンクです。 果実はさまざまな色の核果で、ワックス状のコーティングが施されています。

4月から5月に咲きます。 果実は7月から8月に熟します。

分布：野生では見つからない。 おそらく、コーカサスでチェリープラムとトゲの自然交配によって発生し、文化に導入されました。 の 旧ソ連レニングラード地域のプリオゼルスク - ヴォログダ - チュフロマ - キーロフ - ウファの線の南で栽培されています。 ベラルーシ南部、モルドバ、ウクライナ、コーカサス地方の庭園で最も広く栽培されています。 中央アジア、シベリア南部、極東に生育します。

使用部位：果実と葉は薬用に使用されます。 梅の果実には、砂糖、染料、繊維、デンプン、ペクチン、有機酸、ビタミン、微量元素が含まれています。 骨の核には脂肪が含まれています。

生育: 肥沃で湿った粘土質の石灰質土壌を好みます。 植物は光親和性があり、耐霜性があります。

用途: プラムの果実は食欲を刺激し、蠕動運動を促進し、消化を改善し、穏やかな下剤および利尿作用があります。

肥満や糖尿病の場合、プルーンの使用はお勧めできません。

民間療法では、プラムの果実は、乾燥または生の形で去痰剤お​​よび制吐剤として、治療薬および食事療法として使用されます。 煎じ薬の形の種子は去痰剤および解熱剤として内服されます。 回虫症の治療には、種子を 5 ～ 20 g の単回量で経口投与し、梅の葉の煎じ薬をさまざまな形態の口内炎の治療に使用します。

レシピ： 狭心症：小さじ1杯の乾燥梅の葉に1カップの熱湯を注ぎ、20分間放置し、濾します。 うがいをしてください。

便秘: 便秘に悩む人は、梅を煮た水を飲むか、寝る前に梅干しを 10 ～ 15 個食べると効果があります。

便秘：新鮮なプラムを穴から取り出し、熱湯を注ぎ、2時間放置します。 食事の前に1日2回、グラス1杯の注入液を飲みます。

風邪：小さじ1杯の砕いた梅の皮を1.5カップの水に注ぎ、10分間沸騰させます。 30分間主張して緊張させます。 蜂蜜を加えて温めてお飲みください。

写真 ホーム プラム (Prunusdomestica) (クリックして拡大):

グーズベリーはユキノシタ科の低木で、とげで覆われた新芽、3〜5裂の小さな葉、小さな緑がかった（または赤みがかった）花があります。

果物 - さまざまなサイズ、形、色、味の果実で、種子がたくさんあります。

5月に開花し、7月から8月上旬に果実が熟します。

グーズベリーは西ヨーロッパに広く分布しています。

しかし、私たちの国では、このベリー植物の文化はより早く開発され、長い歴史があります。

11世紀には修道院の庭園で飼育され、15世紀には飼育されていました。 モスクワの宮殿の庭園で栽培されています。 しかし、当時は、19世紀には小さな果実の品種が栽培されていました。 大きな実のついたものに取って代わられ始めました。

ロシアでは現在、グーズベリーは以下の地域で栽培されています。 生体内コーカサスで、そして野生の形で - 真ん中のレーンロシアのヨーロッパ部分。 ロシア、ウクライナ、ベラルーシ、バルト三国の中央地域で栽培されています。

時々使用される 装飾的な性質庭やフェンスに沿って植えるためのこの低木。

グーズベリーは「北のブドウ」と呼ばれています。 美味しくて栄養価が高いので、その実は古くから食されてきました。 最大13.5％の砂糖、2％以上の有機酸、ミネラル塩（特に銅を多く含む）、ペクチン、タンニンなどが含まれています。ベリーにはビタミンC（35mg％）、ビタミンP（0.25mg％）、ビタミンC群が含まれています。 Bとカロチン。

熟して乾燥した果物を収穫します（露がないとき）。

通常、甘い果物の品種の新鮮な果実が食べられます。

他の品種も食用ですが、加工に使用されることが多いです。 長期保存の場合、ベリーは凍結および昇華を受け、場合によっては砂糖に漬けて保存されます。 コンポート、ジャム、ジャム、ジャム、マリネは、ジュース、ワイン、菓子だけでなく、グーズベリーから調理されます。

グーズベリーは食事療法や離乳食で高く評価されています。 代謝障害や肥満の場合は、食事のカロリー含有量を制限しながら、グーズベリーを3〜4週間大量に摂取することをお勧めします。

このような治療の有効性は医学的観察によって確認されます。 ロシアの民間療法では、ベリーは清涼剤として知られています。 慢性便秘に対する軽度の下剤として使用されることもあります。 新鮮なベリーは、腎臓や腎臓の病気の胆汁分泌促進剤や利尿剤として使用することをお勧めします。 膀胱。 グーズベリーは、貧血、頻繁な出血、皮膚病の場合に食べられます。 コーカサスでは以前、グーズベリーの葉が肺結核に使用されていました。

写真 コモングーズベリー (クリックして拡大):

この植物は庭師や庭師の間で長く当然の人気があり、大多数の人がブラックカラントの果実の利点について知っています。 残念ながら、このビタミンベリーの木の葉の治癒力についてはほとんどわかっていません。 健康のために真にユニークな性質を積極的に活用するには、このギャップを埋める必要があります。

カシスの葉の生物学的組成の豊かさは驚くべきものです。 これらは、ミネラルが人工的に導入された高価な薬局のマルチビタミン製剤に劣りません。 カシスの葉では、この貴重なセットは自然により最適なバランスが保たれています。 最も貴重なビタミンA、B1、B2、B6、E、C、PP、P、D、Kのほか、希少な微量元素であるホウ素、銅、銀、マンガン、亜鉛、カリウム、鉄、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、コバルト、フッ素、モリブデン。

ブラックカラントの葉から、優れた治療用および予防用の煎じ薬や注入液を調製できます。 注入を準備するには、大さじ5杯の葉を魔法瓶に注ぎ、1リットルの熱湯を注ぐだけで十分です。 2 時間後、注入液は使用できる状態になります。 1/2カップを1日3回使用する必要があります。 このドリンクの心地よいスパイシーな香りはきっと気に入るはずですが、味をさらに良くするために、小さじ半分の砂糖または蜂蜜を加えることができます。

どのような病気にカシスの葉の注入が必要かという問題は非常に明白です。 この優れた「マルチビタミンチャージ」は、体内の代謝プロセスを回復し、免疫力を高めるために必要です。 血中の尿酸濃度を下げる効果があるため、痛風の治療に効果的です。 さらに、カシスの葉の注入はリウマチに非常に役立ちます。

カシスの葉の注入による優れた利尿効果は、腎盂腎炎、膀胱炎、その他の膀胱や腎臓の病気の治療に使用されます。 スグリの葉からの製剤の強力な発汗効果は、インフルエンザ、SARS、風邪、その他の感染症の治療に不可欠です。 胃や腸の病気の場合、カシスの葉は軽い下剤効果があり、出血の場合は血管壁の透過性を回復します。

塩が沈着した場合は、ライラックの花と​​灰の葉が付いたカシスの葉からの薬用茶を1〜2週間（比率2：1：1）必ず飲みます。 この混合物6〜8グラムを1カップの沸騰したお湯で醸造し、30分かけて主張し、食事前に服用する必要があります。 中国とチベットの医学では、神経皮膚炎、湿疹、アレルギーのお茶として煎じたカシスの葉が使用されています。 葉の煎じ薬は、歯痛や歯周病で口をすすぐことができます。

結果として 科学研究カシスの新たな有用な特性が発見されました。 それに基づいた準備は、アテローム性動脈硬化の良好な予防、高齢者の精神能力の低下の予防、発達の予防に役立ちます。 糖尿病、アルツハイマー病を予防し、視力の維持に役立ちます。

カシスの葉は小児診療に最適な薬であり、素因の治療に効果的です。 これを行うには、上記のレシピに従って葉の煎じ薬を準備し、お風呂に加えます。 子供はそのような入浴を10分間行い、治療の全コースには10回のセッションが必要になります。

カシスの葉の治癒煎じ薬は、私たちの曽祖父によってさまざまな目の病気や皮膚の病気の治療に使用され、成功しました。

カシスの葉は、優れた洗浄剤、抗炎症剤、防腐剤、利尿剤、強壮剤、強壮剤であることに注意してください。

カシスの葉の煎じ薬は、心血管疾患、肝臓結石、腎臓結石の治療にも使用できます。

つい最近、科学者たちは、カシスをベースにした製剤のもう一つの顕著な特性、つまり抗生物質の活性を高める能力を発見しました。 します 与えられた植物重篤な感染症の治療には不可欠です。

香りのよいブラックカラントの葉は、マリネ、ピクルス、保存に最適です。 セントジョーンズワートやナナカマドの果実を入れたハーブティーとよく合います。 このようなシンプルなレシピを使用すると、優れた効果と驚くほど心地よい味わいのさわやかなドリンクが得られます。 気軽に創作実験してみてください 自分のレシピカシスの葉をベースにした紅茶とドリンク！ 禁忌 薬用カシスの葉が少ない。 これらには、個人の不耐症や妊娠期間が含まれます。 また、胃液の酸性度が高いことによって引き起こされる潰瘍や胃炎にも使用しないでください。 血液凝固を増加させる作用があるため、スグリの葉は血栓性静脈炎への使用はお勧めできません。

写真ブラックカラント (Ribes nigrum) (クリックして拡大):

ビートルートは人間の栄養にとって有用で必要な野菜植物です。 生後1年目は、長い葉柄に根生葉を数枚形成します。 葉は楕円形で、縁は波状になっています。 円形または長方形の、鮮やかな赤、赤、または黄色がかったピンクの多肉質でジューシーな根菜が土壌で発生します。 翌年、枝分かれした茎が成長し、多くの場合赤みがかった色になり、小さな槍形の葉で覆われ、ボールに集められた花が植えられます。

古代、ビートは食用の葉を目的として品種改良され始めましたが、ローマ人がその根を食べ始めたのは私たちの時代の初めになってからです。 最も大きな根を持つ植物を選択することにより、人々は徐々に丸い、または細長い根を持つテーブルビートの品種を作成してきました。 たとえば、シリンダー品種は、細長い円筒形の根を持つ他の品種よりも際立っています。 円形または円形の楕円形の根菜類には、デトロイト、ボルドー-273、オドノロストコバヤ、クリムゾンボールなどの品種があります。

ボルシチを調理したり、サラダやビネグレットソースを準備したり、その他の料理を作ることができないよく知られたビーツに加えて、畑ではテンサイが栽培されています。 18 世紀。 ドイツの薬剤師は、別の種類のビートの大きな根菜類にかなりの糖分が含まれていることを発見し、この発見の後、テンサイの生産が発展し始めました。 ロシアでは、ビートから砂糖を生産する最初の工場が 1800 年にトゥーラ県に建設されました。 科学者たちは、テンサイの品種を改良するために常に努力しています。 現在、世界中の砂糖の30％以上が砂糖から生産されています。

根が非常に大きく、重量が 20 kg 以上になるさまざまな飼料ビートが牛や豚の飼料として栽培されています。 冬には特に貴重な食材です。

ビートルートの写真 (クリックして拡大):

スイートコーンは高さ0.75〜1.7メートルの一年生植物で、平均幅45センチメートルの面積を占めます。

雄花序（スルタン）と雌花序（穂軸）が同じ植物に形成されます。 穂軸は金色または白、または白と黄色の二色です。 若いうちは茹でたり生で食べたりします。 糖度の高い新品種も開発されています。

気候。 スイートコーンは、植え付け後、霜が降りない状態で約 70 ～ 110 日という長い生育期間を必要とします。 必要な温度は16〜35℃ですが、高温で乾燥した天候では受粉が悪化します。 温暖な気候ではトウモロコシが栽培されていますが、 開けた地面。 温帯気候で​​は、早生品種が保護地域で栽培されます。

土壌。 スイートコーンには表面があります ルートシステム平均的な窒素含有量を持つ、肥沃で水はけの良い土壌で育ちます。

種まきと植え付け。 種子は地温が10℃以下では発芽しません。 温暖な気候では、春に種子を7 cmの間隔で2〜3 cmの深さに播種します。 苗を間引いています。 種子はラップの下に植えることができます。 温帯気候で​​は、種子は屋内で発芽し、苗は地温が13℃に上昇したときに屋外に植えられるか、霜の脅威が去った後にその場で播種されます。 湿った土壌では、腐敗防止処理された種子が使用されます。

受粉と十分な重さの穂軸の形成を確実にするために、トウモロコシは少なくとも 4 つの植物のグループで植えられます。 株間の平均間隔は30cmです。 小さめの品種の場合は間隔が短くなり、背の高い品種の場合は間隔が長くなります。 寒い気候では、植栽はフィルムまたはクローシュ温室で覆われ、5枚の葉が形成された後にそれらを取り除きます。 目の細かいメッシュが植物をイネ科バエから守ります。 砂糖品種は種子の発芽に高い温度を必要とします。 他の品種と一緒に育てることはできません。他家受粉すると糖分が減少します。 ミニトウモロコシは、早熟品種を15cm後に植え、長さ7cmの穂軸を収穫することによって得られます。

農業技術。 トウモロコシの根を傷つけないように、鍬を使って雑草を取り除きます。 開けた場所では、トウモロコシの茎が飛び散ります。

水やり。 非常に乾燥した天候を除き、開花が始まるまで、および穂軸が熟すまでは水やりは必要ありません。 灌漑量は 22 l/m 2 です。

害虫と病気。 トウモロコシの最も深刻な敵は、ネズミ、ナメクジ、鳥です。 イネ科バエの幼虫は苗木に被害を与え、その結果植物が乾燥して枯れてしまいます。

収穫と保管。 通常、各植物は 1 つまたは 2 つの穂を出します。 甘味はすぐに消えてしまうため、食べる前に摘み取られます。 糖分の多い品種は1週間は鮮度が保たれます。

糸が茶色になったら、カバーの鱗を折り返し、爪を木目に押し付けます。 乳白色の液体が現れたら穂軸は熟していますが、液体が水っぽい場合は未熟で、ペースト状の場合は熟しすぎています。

写真スイートコーン (クリックして拡大):

講義2、3

栽培植物に関する一般的な情報

そして彼らの栽培

由来と命名法 栽培植物

有用な植物は石器時代（紀元前1万年）に繁殖し始めました。 果物や食用の植物を集めて出発し始めた 個々の木、それらを与えた低木とハーブの茂み 食品。 それから男は種をまき始めました 有用な植物土を耕さずに収穫します。 青銅器時代には農業が基礎となった 農業。 人々は最初に食物、次に飼料、薬用、繊維質、染料の植物を育てることを学びました。 世襲農家は、知らず知らずのうちに自発的育種者となり、最高の味、高収量などの果物を選びました。 有用な特性。 このような選択は、栽培植物の作成の基礎となりました。 たとえば、小麦はメソポタミアと中央アジアで 6.5 千年以上栽培されてきました。 インドでは米とライ麦。 しかし、新しい植物を文化に導入するプロセスは今日まで続いています。

知られているように、栽培植物と野生植物の基本的な体系的単位は次のとおりです。 意見. それぞれの種は形態学的および地理的な明確性を表します。 種類 共有 亜種に 、亜種 - オン バラエティ、 品種 - 品種用。 体系的な最小単位は次のとおりです。 品種（品種）、 他の個体とは固有の特性（形態学的、化学的、細胞学的など）が異なり、これらの特性は継承され、子孫に伝達されます。

栽培植物の分類。

栽培植物には多くの分類があります。

ビジネス目的のため – それらは、食品、飼料、甘草、薬用、工業用、染色用などです。

業界別 – 畑、野菜、果物。 ブドウ栽培と花卉栽培は独立したグループの中で際立っています。

畑の作物がある： シリアル -小麦、ライ麦。 穀物- そば、キビ; マメ科植物- エンドウ豆、大豆、レンズ豆; ルーツ- カブ、ビート; 塊茎 -じゃがいも; 油糧種子- ピーナッツ、マスタード、ヒマワリ; 紡糸- 亜麻、麻、綿; 飼料- クローバー、アルファルファ、チモシー; ひょうたん- スイカ、メロン、カボチャ; エッセンシャルオイル- コリアンダー、ラベンダー、ミント; 薬用- バレリアン、カモミール、サンザシなど。

野菜に細分化される 幹 -アスパラガス、コールラビ。 緑豊かな- キャベツ、レタス、ほうれん草。 根菜類- ビート、ニンジン、大根; フルーツ- トマト、キュウリ; 球根状の- タマネギ、ニンニク; スパイシーな芳香のある- ディル、パセリ。

果樹作物がある 核果- アプリコット、チェリー、プラム; ナシの実- マルメロ、梨、リンゴの木; ベリー- イチゴ、ラズベリー、スグリ。 ナットベアリング- クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ; 柑橘類- オレンジ、レモン; ビタミン- シーバックソーン、ワイルドローズ。

しかし、栽培植物の普遍的で便利な分類はまだ発明されていません。

多種多様な栽培植物のおかげで、今日私たちは多くの美味しくておいしい植物を手に入れることができます。 便利な製品食べ物、 現代人当たり前のことだと思われています。 一方、私たちが石器時代にいたら、大きくてジューシーなリンゴも、甘くて黄色いバナナも、巨大なトウモロコシの穂も、そこには見つからなかっただろう。 そして、現代の栽培植物の祖先である多くの野生植物は、おそらく私たちが認識することすらできないでしょう。 この投稿では、栽培植物が過去数百年、数千年にわたり、選抜方法と私たちの祖先によってどのように変化してきたかについて説明します。

1) リンゴの木

この植物は古くから人々に知られていました。 野生のリンゴにはいくつかの種類があり、ヨーロッパとアジアで一般的です。 同時に、遺伝子研究によると、現代人の祖先は 品種それは、シーバースリンゴの木と野生の森リンゴの木の 2 種類です。

シーバースリンゴの木

野生の森のリンゴの木

これらの種は両方とも果実が小さく（サイズが2〜5 cm）、味はあまり良くありません。 シーバーリンゴの味は苦く、野生の森のリンゴの木の実は非常に酸っぱいです。 しかし、これらの種の交雑と選抜により、現代の品種が出現しました。

天山山脈の西側に住んでいた中央アジアの住民が、初めて意図的にリンゴの木を栽培したと考えられており、これは 2000 年以上前に起こりました。 アレクサンダー大王の征服後、リンゴの木はギリシャに伝わり、そこからヨーロッパ全土に広がりました。 ギリシャ人とローマ人は、ジューシーで甘い新しい種類のリンゴの開発に熱心に取り組みました。

ロシアでは、長い間、リンゴがほぼ唯一の果物でした。 リンゴの木は 11 世紀には早くも修道院の庭園に現れ、18 世紀にはロシアの育種家ボロトフが約 600 種類のリンゴを記載しました。

2) 小麦、トウモロコシ、その他の穀物

穀物は非常に古くから人々に知られており、新石器革命は 1 万年以上前に小麦、大麦、その他の穀物の栽培とともに始まりました。 小麦と大麦の故郷は中東であり、その栽培はおそらく現在のイラクとトルコの領土で始まりました。

野生の大麦

野生で育つ種は現代の栽培種とは著しく異なります。 それらは粒が小さく、穂にある粒の数も少なかった。 しかし、主な欠点は、熟した穀物がすぐに地面に落ちるため、それらを集めるのが非常に困難であったことでした。 時間が経って初めて、収穫に便利な品種、つまり穀物と一緒に穂全体を収穫し、脱穀する品種が品種改良されました。

アメリカインディアンは 5,000 年以上前にトウモロコシの栽培を始めました。 現代のトウモロコシの正確な祖先は確立されていませんが、それに最も近い野生植物であるテオシントは次のようになります。

粒が少なく、小さいだけでなく、これらの粒はまだかなり硬い殻を持っています。

3) バナナ

私たちはバナナが柔らかくて甘い果物として知っています。 黄色。 しかし、バナナの野生の祖先はまったく異なっていました。 それらは小さくて緑色で硬い果物で、さらに種子が詰まっていました。

野生のバナナ

しかし、人々はこの果物に役立つものを発見しました。 数千年前、東南アジアでバナナの栽培が始まり、その後徐々に世界中に広がりました。

バナナの選択にはかなり時間がかかりました 長い時間。 500年前にバナナをアメリカに持ち込んだスペインの征服者でさえ、バナナを奴隷や動物の食糧と考えていました。 この当時、バナナはまだ生では食べられず、茹でるか揚げる必要がありました。 現代的な品種のバナナが品種改良されたのは 19 世紀末になってからであり、すぐに米国とヨーロッパの住民の間で人気の食べ物の 1 つになりました。

4) ニンジン

野生のニンジンはユーラシアの広大な地域で長い間栽培されてきました。 人々はこの植物の根を食用として利用していましたが、野生の人参は苦くて硬いため、この野菜は人気がありませんでした。 ニンジンは古代ギリシャ人やローマ人には知られていましたが、中世には忘れ去られていました。

野生のニンジン

ニンジンは東からヨーロッパに戻りました。 現代の品種のニンジンが生まれた場所は現在のアフガニスタンの領土であると考えられており、10世紀頃にニンジンが意図的に栽培され始めたのはここでした。 12 世紀から 13 世紀にかけて、ニンジンが再びヨーロッパにやって来ました。 この時のニンジンは、 異なる色白から紫へ。 オランダでは、太くて甘い根菜類をもつおなじみのオレンジ色のニンジン品種が品種改良されるようになったのは、16 世紀から 17 世紀にかけてのことです。

5) スイカ

スイカの原産地は南西アフリカです。 現代のスイカの野生の祖先は今でもカラハリ砂漠で生育しています。

砂漠の野生のスイカ

野生のスイカの果実は小さく、サイズは10 cm以下で、味は苦いです。 4000年前でさえ、古代エジプト人がそれらを発見し、食べるためではなく、種子から油を得るために栽培し始めました。 古代ローマ人はスイカを漬けてジャムを作り始めました。

徐々にスイカの栽培が始まりました さまざまな国。 それらはより大きく、より甘くなりましたが、それは17世紀に遡ります。 スイカは現代のものとはまったく異なっていました。

17 世紀のイタリアの芸術家による絵画の中のスイカ。

スイカの選択にはロシアが大きく貢献し、13 世紀にスイカが復活しました。 アストラハン陥落後、カスピ海草原はスイカ栽培の主要な中心地の一つとなり、大きくて甘くて乾燥に強い品種が栽培されました。

6) 桃

名前が示すように、桃はペルシャからロシアとヨーロッパに伝わりました。 しかし、桃の発祥の地は中国であり、ここでこれらの果物は4000年前には栽培され始めました。

このように見えました 野生の祖先桃

科学者たちは、現代の桃はいくつかの種の交配の結果であると信じがちですが、野生の桃の祖先は非常に小さく、大きな石と塩味があり、その大きさはわずか2〜3 cmでした。野生の先代の 60 倍（重量で）大きい。

7) キュウリ

キュウリは非常に昔、約 4 ～ 6 千年前にインドで栽培され始めました。 古代ギリシャ人やローマ人はキュウリを栽培していました。 大量にそしてそれらは非常に健康的な製品であると考えました。 キュウリの品種改良の詳細は不明ですが、インドでは今でも野生のキュウリが大量に栽培されています。

野生のキュウリ

野生のキュウリは小さく、苦く、非常にとげがあります。 地元の人々は茂みをフェンスや壁の装飾に利用しています。

8) キャベツ

キャベツは、遠く離れた場所からではなく、ヨーロッパの領土から来た数少ない栽培植物の1つです。

野生のキャベツ

また、野生のキャベツは非常に食べやすく、一般的な品種に似た味を持っています。 白キャベツ。 確かに、このキャベツの葉はより硬く、もちろん頭は形成されません。

キャベツは4000年以上前に南ヨーロッパで栽培され始めました。 古代ギリシャ人やローマ人はキャベツが大好きで、キャベツが多くの病気を治すと信じていました。 古代からキャベツはスラブ人によっても栽培されており、彼らにとってキャベツは主要な野菜作物の一つでした。

結果は何ですか? 時々、選択と人為的選択は現代の遺伝子工学の方法を思い出させるものであるという意見があります。 あまり。 私たちの祖先は、栽培品種を育種する際、遺伝子型には干渉せず、近縁種のみを交配してきました。 したがって、むしろその逆です。上記の例は伝統的な育種法の成功例であり、GMO を使用せずに何が達成できるかを示しています。

栽培植物とは、後に食品、家畜の飼料、医薬品、工業原料などに変えるために人間が意図的に栽培したものです。 一般に、それは人に多くの利益をもたらします。

栽培

現在あります 大量の人々が野生のものを栽培したり栽培したりして得た栽培植物。 非常に長い間それらをリストすることができます。 栽培には、遺伝子工学、ハイブリダイゼーション、選抜が含まれます。 これらの方法はすべて、今日では非常に一般的です。 人々は改良された食用のものを繁殖させることを学びましたが、それは野生で育つ「親戚」については言えません。 それらは多くの点で異なります。

栽培植物と野生植物の特徴

栽培植物と野生植物はまったく異なる概念です。 混同しないでください。 ほとんどの場合、野生で育つ作物前駆体は食用や調理には適していません。 人々は空腹の場合、つまり食料が完全に不足している場合にのみそれらを食べる危険があります。 しかし、公平を期すために、いくつかの野生植物には治癒特性があり、体に利益をもたらすことがあり、これはその文化的な「子孫」にとっては珍しいことであることに注意する必要があります。 これは知っておくことが非常に重要です。

ヴァヴィロフの有名な本

バヴィロフが執筆したこの出版物には、野生植物が栽培植物に変化する過程が詳しく書かれています。 このプロセスがどのように進んだのかを見るのは興味深いと思いませんか? 同じ本の中に、栽培された植物を描いた絵を見ることができます。 一般的な開発では、それらが野生のものとどのように似ているか、または野生のものとどのように異なるかを考えることをお勧めします。 多くの栽培植物は、科学者が持ち出した実験室で生まれました。 そして時間の経過とともに、リストは増加し、選択が急速に進んでいるために、新しい名前がリストに追加されています。

科学者たちは、食用に適した栽培植物の数を増やして人々に提供しています。 これらには、既存の種の多くの雑種が含まれます。

栽培植物の産地

これらは、いずれかの品種が多数見つかっている地理的地域です。 ヴァヴィロフは最初にそのような8つの地域について説明した。 しかし、後の著作では彼は 7 つのゾーンについて語っています。 誰もが彼らについて少なくとも少しは知る必要があります。

結論

これで、栽培植物が何であるかがわかり、野生植物と混同することはなくなりました。 あなたも彼らの名前をいくつか知っています。 この情報は覚えておく必要があり、一生を通じて間違いなく役立ちます。

私たちの記事では、ロシアの栽培植物について学びます。 人間は長い間、価値のあるものを得るために経済活動にそれらを使用してきました。 栄養素そして食べ物。

栽培植物：概念の名前と定義

人類は長い間、貴重な特性を持つ種を選び、交配し、育種してきました。 そのような活動の結果は、穀物、野菜、技術的な現代の栽培植物です。

このプロセスに関するアイデアの発展に多大な貢献をしたのは、有名なロシアの科学者ニコライ・ヴァヴィロフです。 彼の遠征のおかげで、彼は栽培植物の膨大なコレクションを収集し、その起源の中心に名前を付けることができました。

科学者たちは多くのことを発見しました 興味深い事実。 ライ麦やオーツ麦などの栽培植物の名前をご存知ですか？ さて、元々は小麦作物に生える雑草種でした。 そして現代の栽培米は、アフリカとアジアの2つの野生種を栽培化した結果です。

観賞用作物

現在では栽培植物の名前が国際命名規約に明記されています。 彼らの主なカテゴリはバラエティです。 栽培種は栽培目的に応じて分類されています。

これらのグループの 1 つは、 観賞用植物。 公園、広場、庭園、住宅地、レクリエーションや娯楽のエリア、水族館など、さまざまな場所を装飾するために使用されます。

それらのほとんどは、 美しい花。 これらは、バラ、チューリップ、ペチュニア、ガーベラ、ダリア、ツルニチニチソウなどです。 人気 屋内の眺めアンスリウム、ウザンバーバイオレット、クチナシです。 彼らはそう呼ばれています - 美しく開花します。 作物によっては、葉、果実、針葉樹の美しさが評価されることがあります。

シリアルとシリアル

小麦、ライ麦、オーツ麦、大麦、ソルガム、トウモロコシ、キビ...これらは穀物科に属する栽培植物の名前です。 人間は穀物を得るために、穀物や小麦粉を入手し、ベーカリー製品を焼き、ペットの餌を得るために、長い間それらを栽培してきました。 栽培植物の例としてはソバが挙げられる。 経済活動では、全粒穀物や砕いた穀物、小麦粉が使用されます。

シリアルは炭水化物とタンパク質が豊富に含まれているのが特徴です。 彼らのハイ 栄養価また、酵素、グループBのビタミン、PPの含有量によっても決まります。

マメ科植物とデンプン

人類によって長い間栽培されてきた栽培植物の例としては、大豆、エンドウ豆、レンズ豆、ピーナッツなどがあります。 たんぱく質が豊富なため、エネルギー価値は肉製品に劣りません。 大豆とピーナッツには植物性脂肪が蓄えられているため、油はそれらから得られます。

最も有名なでんぷん質の植物はジャガイモです。 彼らがそれを「第二のパン」と呼んでいるのは、ただの理由ではありません。 長い間人々はジャガイモを食べるべきだと考えていました。 そのため、あまり流通しませんでした。 実際、地下で改良された新芽、つまり塊茎は食用になります。 ジャガイモは料理に使われます 薬炎症や火傷に対して。

でんぷんを含む作物には、サツマイモ、トウモロコシ、キャッサバ、ヤムイモなどもあります。 サゴヤシは当然その中での記録保持者であると考えられています。 1 本の木の幹からは 100 キログラム以上のデンプンが抽出されます。

野菜と果物

重要な農作物は、 野菜作物。 トマト、キャベツ、ピーマンなしで毎日の食事を想像するのは困難です。 それらは、野菜が発生する器官の名前に従ってグループにまとめられます。

これに応じて、葉、根、球根、果物や野菜の栽培植物が区別されます。 最初のグループの例は、レタス、ほうれん草、スイバ、ルリヂサです。 ニンジン、ビート、スウェーデン人、大根、セロリ、パースニップなどの栄養価の高い根菜類が育ちます。 しかし、果物や野菜のグループに属する植物の栽培例は特に多くあります。 これらは、ナス、ズッキーニ、カボチャ、メロン、キュウリ、トマト、ホオズキなどです。

果物の種は、栽培植物の別のグループを構成します。 ベリー、フルーツ、ナッツを目的として栽培されています。 それらの多くは木のようなものです。 これらは、サクランボ、アプリコット、スイートチェリー、桃、リンゴの木です。 これらは 多年草、その結実期は数年の開発後に発生します。

低木はザクロ、ハナミズキ、ハシバミ、カラント、グーズベリーなどの貴重な果物も与えます。 ブドウはつる植物ですが、イチゴ、イチゴ、クランベリー、クラウドベリーは多年草です。

熱帯諸国に広く分布 異なる種類ヤシの木：ナツメヤシ、ココナッツ、油糧種子。 バナナもこのグループに属すると多くの人が信じています。 実際、この植物は草本です。

したがって、栽培された植物は、人が農産物を得るために栽培する種と呼ばれます。 食品、飼料、加工および製薬産業の原料として使用されます。