Část chýše od ústí k protější stěně, prostor, ve kterém se vykonávaly všechny ženské práce spojené s vařením, se nazývala kamnářský kout. Zde, u okna, proti ústí pece, byly v každém domě ruční mlýnské kameny, takže roh se také nazývá mlýnský kámen. V rohu pece byl lodní obchod nebo pult s policemi uvnitř, který sloužil jako kuchyňský stůl. Na stěnách byli pozorovatelé - police na nádobí, skříňky. Nahoře v úrovni lavic byl trám kamen, na který se pokládalo kuchyňské náčiní a naskládaly se různé věci do domácnosti.

Zpravidla je všude v Rusku v červeném rohu kromě bohyně stůl, pouze na řadě míst v provinciích Pskov a Velikolukskaya. je umístěn ve stěně mezi okny - proti rohu kamen. V červeném rohu u stolu se setkávají dvě lavice a nahoře nad svatyní jsou dvě police lavice; odtud západo-jihoruský název pro rohový „den“ (místo, kde se prvky výzdoby obydlí setkávají, spojují). Všechny významné události rodinný život označené červeně. Zde se u stolu konala jak každodenní jídla, tak slavnostní hostiny, probíhala akce mnoha kalendářních rituálů. Při svatebním obřadu se v červeném rohu odehrálo dohazování nevěsty, jejího výkupného od jejích přítelkyň a bratra; z červeného rohu otcova domu byla odvedena do kostela na svatbu, přivedena do domu ženicha a také vedena do červeného rohu.

Během sklizně byly do červeného rohu instalovány první a poslední. Uchování prvních a posledních klasů úrody, obdařených podle lidových pověstí magickou mocí, slibovalo pohodu rodině, domovu i celému hospodářství. V červeném rohu se konaly každodenní modlitby, od kterých začínal jakýkoli důležitý obchod. Je to nejčestnější místo v domě. Podle tradiční etikety tam mohl člověk, který do boudy přišel, jen na zvláštní pozvání majitelů. Snažili se udržet červený kout čistý a chytře zdobený. Samotný název „červená“ znamená „krásná“, „dobrá“, „světlá“. Čistěno bylo vyšívanými ručníky, oblíbenými tisky, pohlednicemi. Nejkrásnější domácí potřeby byly umístěny na policích poblíž červeného rohu, byly uloženy nejcennější papíry a předměty. Mezi Rusy bylo běžným zvykem při pokládání domu dávat peníze pod spodní korunu ve všech rozích a pod červený roh se dávala větší mince.

Někteří autoři spojují náboženské chápání červeného rohu výhradně s křesťanstvím. Podle nich byla jediným posvátným centrem domu v pohanských dobách pec. Boží roh a pec jsou jimi dokonce interpretovány jako křesťanská a pohanská centra. Tito učenci vidí ve svém vzájemném rozpoložení jakousi ilustraci ruské dvojí víry, prostě nahradili starší pohanské v Božím koutě a zpočátku s nimi nepochybně koexistovali. laskavý“ a „čestný“ „Císařovna Pech, v jejíž přítomnosti se neodvážili vyslovit nadávku, pod níž podle představ starověkých žila duše chatrče – Brownie, mohla zosobnit „temnotu“ ? V žádném případě. Je mnohem pravděpodobnější předpokládat, že kamna byla umístěna v severním rohu jako nepřekonatelná bariéra pro síly smrti a zla, které se snažily proniknout do obydlí. malý prostor chata, asi 20-25 metrů čtverečních, byla uspořádána tak, že se v ní s větším či menším pohodlím nacházela poměrně velká rodina o sedmi až osmi lidech. Toho bylo dosaženo díky tomu, že každý člen rodiny znal své místo ve společném prostoru.

Muži obvykle pracovali, přes den odpočívali na pánské polovině chýše, jejíž součástí byl přední roh s ikonami a lavička u vchodu. Ženy a děti byly přes den v ženských ubikacích u kamen. Byla také přidělena místa pro noční spánek. Staří lidé spali na podlaze u dveří, kamen nebo na sporáku, na golbetech, děti a nezadaná mládež - pod prkny nebo na prknech. Za teplého počasí nocovaly dospělé manželské páry v klecích, průchodech, za chladného počasí - na lavičce v podpalubí nebo na plošině u kamen Každý člen rodiny věděl své místo u stolu. Majitel domu seděl pod obrázky během rodinného jídla. Jeho nejstarší syn byl umístěn po pravé ruce svého otce, druhý syn - vlevo, třetí - vedle svého staršího bratra. Děti ve věku pro vdávání byly usazeny na lavičku vedoucí z předního rohu podél fasády. Ženy jedly vsedě na postranních lavicích nebo stoličkách. Porušování kdysi zavedeného pořádku v domě nemělo být, pokud to není nezbytně nutné. Ten, kdo je porušil, mohl být přísně potrestán. Ve všední dny vypadala chata spíše skromně. Nebylo v něm nic nadbytečného: stůl stál bez ubrusu, stěny byly bez dekorací. Nádobí každodenní potřeby bylo umístěno v rohu trouby a na policích.

O svátku se chata proměnila: stůl se přesunul doprostřed, přikryl ubrusem, na police se položilo slavnostní náčiní, které bylo předtím uloženo v bednách. Interiér komory se od interiéru vnitřního prostoru chýše lišil přítomností Holanďanky místo ruských kamen, nebo absencí kamen vůbec. Zbytek panského oděvu, s výjimkou přikrývek a plošiny na spaní, opakoval nehybný oděv chatrče. Zvláštností horní místnosti bylo, že byla vždy připravena přijímat hosty. Pod okny chaty byly vyrobeny lavice, které nepatřily k nábytku, ale tvořily součást přístavby budovy a byly připevněny ke stěnám: deska byla na jednom konci vyříznuta do stěny chaty a podpěry byly vyrobeny na druhé straně: nohy, babičky a lavice. Ve starých chatrčích byly lavičky zdobeny „hranou“ – prknem přibitým k okraji lavice, visící z ní jako límec. Takové obchody se nazývaly „pubescentní“ nebo „s baldachýnem“, „s volánem“.

V tradičním ruském obydlí vedly lavičky podél zdí v kruhu, počínaje vchodem, a sloužily k sezení, spaní a odkládání různých domácích potřeb. Každý obchod v chatě měl své jméno, spojené buď s dominantami vnitřního prostoru, nebo s myšlenkami, které se vyvinuly v tradiční kultuře o omezení činností muže nebo ženy na určité místo v domě (mužské , dámské obchody). Pod lavicemi byly uloženy různé předměty, které se v případě potřeby daly snadno sehnat – sekery, nářadí, boty atp. V tradičních rituálech a ve sféře tradičních norem chování působí obchod jako místo, kde ne každý smí sedět. Takže při vstupu do domu, zejména cizích lidí, bylo zvykem stát u prahu, dokud je majitelé nevyzvali, aby si přišli sednout. Totéž platí pro dohazovače: šli ke stolu a seděli na lavičce jen na pozvání.

Při pohřebních rituálech byl zesnulý umístěn na lavici, ale ne na žádnou, ale na jednu umístěnou podél podlahových prken.Dlouhá lavice je lavice, která se od ostatních lišila svou délkou. V závislosti na místní tradici distribuce předmětů v prostoru domu by dlouhý obchod mohl mít v chatě jiné místo. V severoruských a středoruských guberniích, v Povolží, se táhla od kužele až k červenému rohu, podél boční stěny domu. V jižních velkoruských provinciích to šlo od červeného rohu podél stěny průčelí. Z hlediska prostorového členění domu byla dlouhá prodejna jako kamnářský kout tradičně považována za dámské místo, kde se ve vhodnou dobu zabývaly určitými ženskými pracemi, jako je předení, pletení, vyšívání, šití, šití, šití, šití, šití, šití, šití, šití, šití, šití, atd. šití.

Na dlouhou lavici, umístěnou vždy podél podlahových prken, položili mrtvé. Proto v některých provinciích Ruska dohazovači nikdy neseděli na této lavičce. Jinak by se jejich podnikání mohlo pokazit.

Short Shop - Obchod, který vede podél přední stěny domu směrem do ulice. Při rodinném jídle na ní seděli muži. Obchod, který se nacházel poblíž kamen, se jmenoval Kutnaja. Byly na něj umístěny vědra s vodou, hrnce, litiny, položen čerstvě upečený chléb.

Prahová lavice vedla podél zdi, kde byly umístěny dveře. Používaly ho ženy místo kuchyňského stolu a od ostatních obchodů v domě se lišil absencí okraje podél okraje.

Judgment shop - obchod, který jde od kamen podél zdi popř dveřní přepážka k přední stěně domu. Povrch tohoto obchodu je vyšší než ostatní obchody v domě. Prodejna vpředu má skládací nebo posuvné dveře nebo je uzavřena závěsem. Uvnitř jsou police na nádobí, kbelíky, litina, hrnce. Pánský obchod se jmenoval Konik. Byla krátká a široká. Na většině území Ruska měl podobu krabice s odklápěcím plochým víkem nebo krabice s posuvnými dveřmi. Konik dostal své jméno pravděpodobně díky koňské hlavě vyřezané ze dřeva, která zdobila jeho bok. Konik se nacházel v obytné části selského domu, blízko dveří. To bylo považováno za "pánský" obchod, jak to bylo pracoviště muži. Zde se zabývali drobnými řemesly: tkali lýkové boty, košíky, opravovali postroje, pletli rybářské sítě atd.

Pod kuželem byly nástroje nezbytné pro tyto práce. Místo na lavičce bylo považováno za prestižnější než na lavičce; host mohl posoudit postoj hostitelů k němu podle toho, kde seděl - na lavičce nebo na lavičce. Požadovaný prvek Ozdobou obydlí byl stůl sloužící k dennímu i svátečnímu jídlu. Stůl byl jedním z nejstarších typů mobilního nábytku, i když nejstarší stoly byly nepálené a nehybné. Takový stůl s nepálenými lavicemi poblíž něj byl nalezen v pronských obydlích z 11.-13. století (provincie Rjazaň) a v kyjevské zemljance z 12. století. Čtyři nohy stolu z výkopu jsou regály zakopané do země.

V tradičním ruském obydlí měl vždy své stálé místo pohyblivý stůl, který stál na místě nejčestnějším - v červeném rohu, ve kterém byly umístěny ikony. V severoruských domech byl stůl vždy umístěn podél podlahových prken, to znamená s užší stranou k přední stěně chýše. Někde, například v oblasti Horního Povolží, byl stůl prostřen pouze po dobu jídla, po jídle byl položen bokem na pult pod obrazy. Bylo to provedeno proto, aby bylo v chatě více místa. V lesním pásu Ruska měly tesařské stoly zvláštní tvar: masivní spodní rám, to znamená rám spojující nohy stolu, byl šplhán deskami, nohy byly krátké a tlusté, velká stolní deska byla vždy odnímatelná a vyčnívala za spodním rámem, aby se vám sedělo pohodlněji. Ve spodním rámu byla vyrobena skříňka s dvoukřídlými dvířky na nádobí, chléb potřebný na den.

V tradiční kultuře, v rituální praxi, v oblasti norem chování atd. byl stolu přikládán velký význam. Svědčí o tom jeho zřetelná prostorová fixace v červeném rohu. Jakýkoli postup odtud může být spojen pouze s rituálem nebo krizovou situací. Výhradní role stolu byla vyjádřena téměř ve všech rituálech, jejichž jedním z prvků bylo jídlo. Se zvláštním jasem se to projevilo na svatebním obřadu, ve kterém téměř každá etapa končila hostinou. Stůl byl v lidové mysli interpretován jako "Boží dlaň", dávání denního chleba, proto klepání na stůl, u kterého jedí, bylo považováno za hřích. V obvyklé, nestolní době mohl být na stole pouze chléb, obvykle zabalený do ubrusu, a slánka se solí.

Ve sféře tradičních norem chování byl stůl vždy místem, kde se lidé sjednocovali: člověk, který byl pozván k večeři u mistrovského stolu, byl vnímán jako „jeden ze svých“.

Stůl byl přikrytý ubrusem. V selské boudě se ubrusy vyráběly z podomácku předené látky, a to jak jednoduché plátnové vazby, tak technikou osnovní a vícehřídelové vazby. Denně používané ubrusy byly šity ze dvou patchworkových panelů, obvykle s buněčným vzorem (nejrůznější barvy) nebo jednoduše z hrubého plátna. Takovým ubrusem se při večeři prostíral stůl a po jídle ho buď sundali, nebo jím přikryli chléb zbylý na stole. Slavnostní ubrusy byly jiné nejlepší kvalita plátna, např další detaily jako krajkový steh mezi dvěma panely, střapce, krajka nebo třásně po obvodu, stejně jako vzor na látce.

Dítě není nádoba, která se má naplnit, ale oheň, který se má zapálit.

Stůl zdobí hosté a dům zdobí děti.

Kdo neopustí děti, neumírá.

Buďte pravdiví i ve vztahu k dítěti: dodržte svůj slib, jinak ho naučíte lhát.


— L.N. Tolstoj

Děti je třeba naučit mluvit a dospělé naslouchat dětem.

Nechte v dětech dozrát dětství.

Život se musí rušit častěji, aby nezkysnul.

— M. Gorkij

Dětem je potřeba dát nejen život, ale i příležitost žít.

Ne otec-matka, který porodil, ale ten, kdo ho přiměl pít, vychovávat a učit dobrému.

Vnitřní uspořádání ruské chýše

Chata byla pro ruského člověka nejdůležitějším strážcem rodinných tradic, žila zde velká rodina a vychovávaly se děti. Chata byla symbolem pohodlí a klidu. Slovo "chata" pochází ze slova "teplo". Topeniště je vytápěná část domu, odtud pochází slovo "oheň".

Vnitřní výzdoba tradiční ruské chýše byla jednoduchá a pohodlná: stůl, lavice, lavice, hlavice (stoličky), truhly - vše se v chýši dělalo vlastníma rukama, pečlivě a s láskou, a bylo nejen užitečné, krásné , příjemný na pohled, ale měl své vlastní ochranné vlastnosti. U dobrých majitelů vše v chatě jiskřilo čistotou. Na stěnách jsou vyšívané bílé ručníky; podlaha, stůl, lavice poškrábané.

V domě nebyly žádné místnosti, takže celý prostor byl rozdělen do zón, podle funkcí a účelu. Separace byla provedena pomocí jakési látkové záclony. Tímto způsobem došlo k oddělení hospodářské části od části obytné.

Centrální místo v domě dostala kamna. Kamna zabírala někdy skoro čtvrtinu chatrče a čím byla masivnější, tím více tepla akumulovala. Záleželo na jeho umístění. vnitřní uspořádání Domy. Proto vzniklo rčení: "Tanec od plotny." Kamna byla nedílnou součástí nejen ruské boudy, ale i ruské tradice. Sloužil zároveň jako zdroj tepla, místo pro vaření a místo na spaní; používá se při léčbě různých onemocnění. V některých oblastech se lidé prali a pařili v troubě. Kamna občas zosobňovala celé obydlí, jejich přítomnost či nepřítomnost určovala charakter stavby (dům bez kamen je nebytový). Vaření v ruské peci byl posvátný akt: syrové, nerozvinuté jídlo se proměnilo ve vařené, zvládnuté jídlo. Trouba je duší domu. Laskavá, poctivá Matka-kamnář, v jejíž přítomnosti se neodvážili vyslovit nadávku, pod níž podle víry předků bydlel správce chýše - Brownie. V kamnech se pálily odpadky, protože je nebylo možné vynést z chatrče.

Místo kamen v ruském domě je vidět z úcty, s jakou lidé zacházeli se svým krbem. Ne každý host směl jít ke kamnům, a pokud někomu dovolili sedět na jejich kamnech, pak se takový člověk stal obzvlášť blízkým, v domě vítaným.

Kamna byla instalována diagonálně od červeného rohu. Takzvaná nejelegantnější část domu. Samotné slovo „červená“ znamená: „krásná“, „dobrá“, „světlá“. Červený roh byl umístěn naproti přední dveře aby každý, kdo vstoupí, mohl ocenit krásu. Červený roh byl dobře osvětlený, protože obě jeho stěny měly okna. Výzdoba červeného rohu byla obzvláště uctivá a snažili se, aby byla čistá. Byl nejčestnějším místem v domě. Byly zde umístěny zvláště důležité rodinné hodnoty, amulety, idoly. Vše bylo na zvláštní objednávku umístěno na polici nebo stolek lemovaný vyšívaným ručníkem. Podle tradice tam mohl člověk, který do boudy přišel, jen na zvláštní pozvání majitelů.

Všude v Rusku byl zpravidla stůl v červeném rohu. Na řadě míst byla umístěna ve zdi mezi okny - proti rohu kamen. Stůl byl vždy místem, kde se odehrávala jednota členů rodiny.

V červeném rohu u stolu se setkávají dvě lavice a nahoře dvě police lavice. Všechny významné události rodinného života byly označeny v červeném rohu. Zde se u stolu konala jak všední jídla, tak i slavnostní hostiny; proběhlo mnoho kalendářních rituálů. Při svatebním obřadu se v červeném rohu provádělo dohazování nevěsty, její výkupné od jejích přítelkyň a bratra; z červeného rohu domu jejího otce ji odvedli; přinesl do domu ženicha a také vedl do červeného rohu.

Naproti červenému rohu byla pec nebo „dětský“ koutek (kut). Ženy tam vařily jídlo, předly, tkaly, šily, vyšívaly atd. Zde u okna proti ústí pece stály v každém domě ruční mlýnské kameny, proto se nároží také říká mlýnský kámen. Na stěnách byli pozorovatelé - police na nádobí, skříňky. Nahoře v úrovni lavic byl trám od kamen, na kterém bylo umístěno kuchyňské náčiní a naskládané nejrůznější předměty z domácnosti. Kamnový kout, uzavřený dřevěnou přepážkou, tvořil malou místnost, která měla název „skříň“ nebo „prilub“. Byl to jakýsi ženský prostor v chýši: ženy zde vařily jídlo, odpočívaly po práci.

Relativně malý prostor chaty byl organizován tak, aby se v ní s největším pohodlím nacházela poměrně početná sedmi až osmičlenná rodina. Toho bylo dosaženo díky tomu, že každý člen rodiny znal své místo ve společném prostoru. Muži pracovali, odpočívali přes den na pánské polovině chatrče, která zahrnovala přední roh a lavičku u vchodu. Ženy a děti byly přes den v ženských ubikacích u kamen. Byla také přidělena místa pro noční spánek. Místa na spaní byla umístěna na lavičkách a dokonce i na podlaze. Pod samotným stropem chatrče, mezi dvěma přilehlými stěnami a kamny, byla položena široká prkenná plošina na speciální nosník - „platy“. Děti obzvláště rády sedávaly na palubkách – a bylo teplo a vše bylo vidět. Na postelích spaly děti, někdy i dospělí, skládalo se zde prádlo, sušila se zde cibule, česnek a hrách. Pod stropem byla upevněna dětská kolébka.

Všechny věci domácnosti byly uloženy v truhlách. Byly masivní, těžké a někdy dosahovaly takové velikosti, že se na nich docela dobře dalo spát i dospělý člověk. Truhly byly vyrobeny tak, aby vydržely staletí, takže byly z rohů zpevněny kovaným kovem, takový nábytek žil v rodinách po celá desetiletí a dědil se.

V tradičním ruském obydlí vedly lavičky podél zdí v kruhu, počínaje vchodem, a sloužily k sezení, spaní a odkládání různých domácích potřeb. Ve starých chatrčích byly lavičky zdobeny „hranou“ – prknem přibitým k okraji lavice, visící z ní jako límec. Takové obchody se nazývaly „pubescentní“ nebo „s baldachýnem“, „s výhledem. Pod lavicemi měli různé předměty, které se v případě potřeby daly snadno sehnat: sekery, nářadí, boty atd. V tradičních rituálech a v Ve sféře tradičních norem chování funguje obchod jako místo, kam si každý nesmí sednout. Při vstupu do domu, zejména cizích lidí, bylo zvykem stát na prahu, dokud je majitelé nevyzvali, aby přišli a posadili se na lavičce pouze na pozvání.

V ruské chýši bylo mnoho dětí a kolébka - kolébka byla stejně nezbytným atributem ruské chýše jako stůl nebo kamna. Lýko, rákos, borový šindel, lipová kůra byly běžné materiály pro výrobu kolébek. Častěji byla kolébka zavěšena v zadní části chýše, vedle topeniště. Do tlusté stropní klády byl zaražen prsten, na něj byla zavěšena „houpačka“, na níž byla k lanům připevněna kolébka. Takovou kolébku bylo možné houpat pomocí speciálního popruhu rukou, v případě vytížených rukou i nohou. V některých regionech byla kolébka zavěšena na ochepu - poměrně dlouhé dřevěné tyči. Nejčastěji se na ochepu používala dobře se ohýbající a pružící bříza. Zavěšení kolébky ze stropu nebylo náhodné: strop se hromadil nejvíce teplý vzduch aby bylo dítě v teple. Existovalo přesvědčení, že nebeské síly chránit dítě zvednuté nad podlahou, aby lépe rostlo a akumulovalo životní energii. Pohlaví bylo vnímáno jako hranice mezi světem lidí a světem, kde žijí zlí duchové: duše zemřelých, duchové, brownies. K ochraně dítěte před nimi byly amulety nutně umístěny pod kolébkou. A na hlavě kolébky vyřezali slunce, do nohou - měsíc a hvězdy, vícebarevné hadry, dřevěné malované lžíce. Samotná kolébka byla zdobena řezbami nebo malbami. Baldachýn byl povinný atribut. Na baldachýn byla vybrána nejkrásnější látka, zdobená krajkou a stuhami. Pokud byla rodina chudá, používali staré letní šaty, které i přes léto vypadaly chytře.

Večer, když se setmělo, byly ruské chatrče osvětleny pochodněmi. Luchina byla po mnoho staletí jediným zdrojem osvětlení v ruské chýši. Obvykle se jako pochodeň používala bříza, která jasně hořela a nekouřila. Svazek třísek byl vložen do speciálních kovaných světel, které bylo možné upevnit kdekoli. Někdy používali olejové lampy - malé misky se zahnutými okraji.

Závěsy na oknech byly hladké nebo vzorované. Byly tkané z přírodních látek, zdobené ochrannou výšivkou. bílá krajka vlastní výroby všechny textilní předměty byly zdobeny: ubrusy, závěsy a prostěradlo.

O svátku se chata proměnila: stůl se přesunul doprostřed, přikryl ubrusem, na police se položilo slavnostní náčiní, které bylo předtím uloženo v bednách.

jako hlavní barvy Na kolibu byla použita zlatookrová s přídavkem červené a bílé květy. Nábytek, stěny, nádobí, vymalované do zlatookrových tónů, zdařile doplnily bílé ručníky, červené květiny a krásné obrazy.

Strop mohl být také vymalován ve formě květinových ornamentů.

Prostřednictvím použití výhradně přírodní materiály během výstavby a vnitřní dekorace, na chatách bylo vždy v létě chládek a v zimě teplo.

V atmosféře chýše nebyl jediný nadbytečný náhodný předmět, každá věc měla svůj přesně stanovený účel a místo osvětlené tradicí, která je punc charakter ruského obydlí.

Ruské národní obydlí - v ruské tradiční kultuře, která byla rozšířena na konci XIX - na začátku XX století, byla dřevěná konstrukce - chata postavená pomocí technologie srubu nebo rámu.
Základem ruského národního obydlí je klec, obdélníkový krytý jednoprostorový jednoduchý srub bez přístavků (srub) nebo chýše. Rozměry klecí byly malé, 3 krát 2 metry, nebyly žádné okenní otvory. Výška klece byla 10-12 polen. Bedna byla pokryta slámou. Klec s kamny je už bouda.

Jak naši předkové vybírali místo bydliště a stavební materiál pro dům?
Osady často vznikaly v zalesněných místech, podél břehů řek, jezer, protože vodní cesty byly tehdy přirozenými cestami, které spojovaly četná města Ruska. V lese je zvířátko a pták, pryskyřice a divoký med, lesní plody a houby. „Být blízko lesa neznamená nemít hlad“ bylo řečeno v ruštině. Slované si z lesa získávali zpět životní prostor, káceli a obdělávali kukuřičné pole. Stavba začala kácením lesa a na vyklizeném pozemku se objevila osada – „vesnice“. Slovo "vesnice" je odvozeno od slova "derv" (z akce "drati") - něco, co je vyklučeno (les a houštiny). Nebylo postaveno za den nebo dva. Nejprve bylo třeba zvládnout oblast. Připravovali půdu na ornou půdu, káceli, vyklučili les. Tak vznikla „zaimka“ (od slova „obsadit“) a první stavby se nazývaly „opravy“ (od slova „zasvěcení“, tedy začátek). Poblíž se usadili příbuzní a jen sousedé (ti, kteří si poblíž „sedli“). Na stavbu domu naši předkové pokáceli jehličnaté stromy (nejodolnější vůči rozkladu) a vzali pouze ty, které spadly vrcholky na východ. Mladé a staré stromy, stejně jako mrtvé dřevo, byly k tomu nevhodné. Osamělé stromy a háje, které vyrostly na místě zničeného kostela, byly považovány za posvátné, a proto také nebyly brány na stavbu domu. Kácí se v mrazech, protože strom byl v té době považován za mrtvý (dřevo je v této době sušší). Byli to oni, kdo sekal, ne piloval: věřilo se, že tak bude strom lépe zachován. Polena se naskládala, na jaře se z nich odstranila kůra, srovnala se, shromáždila do malých srubů a nechala se sušit do podzimu, někdy až do příštího jara. Teprve poté si začali vybírat místo a stavět dům. Taková byla zkušenost staletí staré dřevostavby.

„Chýše se nestříhá na léto, ale na zimu“ - jak se jmenoval selský srub a jak pro něj vybrali místo?
Nejstarší a nejjednodušší typ ruských staveb tvoří „klece“ – malé čtyřboké sruby. Jedna z klecí byla vyhřívána „krbem“, a proto byla nazývána „istba“, od slova „istobka“, proto se objevil název ruského domu - „chata“. Izba - dřevěný (roubený) srub. Stavěly se velké domy, dědové a otcové, vnoučata a pravnoučata žili všichni společně pod jednou střechou - "Rodina je silná, když je nad ní jen jedna střecha." Chata byla obvykle vykácena ze silných kmenů a skládala je do srubu. Srub tvořily „koruny“. Korunou jsou čtyři polena položená vodorovně do čtverce nebo obdélníku a spojená v rozích zářezy (prohlubně tak, aby polena „sedly“ těsně jedna na druhé). Od země po střechu takových „korunek“ bylo potřeba nasbírat asi 20. Za nejspolehlivější, teplé se považovalo upevnění klád „in oblo“ (od slova „obly“ – kulaté), ve kterých kulaté konce klád se zařezaly do sebe a vyšly trochu mimo zeď, rohy takového domu nepromrzly. Klády srubu byly svázány tak pevně, že mezi nimi neprošla ani čepel nože. Místo pro dům bylo vybráno velmi pečlivě. Nikdy nepostavili chatu na místě té staré, pokud bývalé bydlení vyhořelo, zhroutilo se z problémů. V žádném případě nepostavili chýši „na krev“ nebo „na kosti“ – tam, kde spadla na zem alespoň kapka lidské krve nebo byly nalezeny kosti, se to stalo! Za špatné místo bylo považováno místo, kde se jednoho dne převrátil vozík (v domě by nebylo bohatství), nebo kdysi procházela cesta (po ní mohla přijít do domu neštěstí), nebo vyrostl křivý strom. Lidé se snažili vypozorovat, kde dobytek rád odpočívá: toto místo slibovalo štěstí majitelům domu, který tam postavili.

Jak se nazývají hlavní prvky dekorativní výzdoby chýše?
1. "Konyok - ohlupen" - střežil dům před zlými silami. Kůň byl vytesán z velmi silného stromu, který byl vykopán i s kořenem, kořen byl zpracován, čímž získal vzhled koňské hlavy. Brusle hledí k nebi a chrání dům nejen před nepřízní počasí. Kůň byl v dávných dobách symbolem slunce, podle starověkých přesvědčení je slunce neseno po obloze okřídlenými neviditelnými koňmi, takže na střechu navršili koně, aby slunce podpořili. 2. Zpod hřebene sestoupila dovedně vyřezávaná deska – „Ručník“, tak pojmenovaná pro svou podobnost s vyšívaným koncem skutečného ručníku a symbolizující slunce na jeho zenitu, nalevo od něj stejná deska symbolizovala východ slunce a vpravo - symbolizoval západ slunce. 3. Fasáda domu je zeď směřující do ulice – byla připodobňována k obličeji člověka. Na fasádě byla okna. Slovo "okno" pochází ze starověkého názvu oka - "oko" a okna byla považována za oči na obličeji domu, proto se dřevěné vyřezávané okenní dekorace nazývají "platbandy". Často byla okna doplněna o „žaluzie“. V jižních chatrčích se dalo dosáhnout na okna rukama, ale na severu byly domy umístěny na vysokém "suterénu" (co je pod klecí). Proto byly pro uzavření okenic uspořádány speciální obchvatové galerie - „ambulance“, které obklopovaly dům na úrovni oken. Okna bývala pokryta slídou nebo býčími měchýři, sklo se objevilo ve 14. století. Takové okno propouštělo málo světla, ale v zimě bylo lepší se v boudě zahřát. 4. Střecha domu s přední a zadní stěnou ve tvaru srubových trojúhelníků symbolizovala „čelo“ na líci domu, staroruský název čela zní jako „obočí“ a vyřezávané desky vyčnívající zpod střecha - „Prichelins“.

Co symbolizovaly a jak byly uspořádány horní a spodní hranice v obytném prostoru chatrče?
Strop v chýši byl z tesy (tedy z prken otesaných z klád). Strop sloužil jako horní hranice chýše. Desky byly podepřeny "Matitsou" - zvláště silným nosníkem, který byl při vztyčení rámu vyříznut do horní koruny. Matitsa probíhala přes celou chatrč, upevňovala a držela stěny, strop a základnu střechy. Pro dům byla matka totéž jako kořen pro strom a pro člověka matka: počátek, opora, základ. Na matce byly zavěšeny různé předměty. Zde byl přibit háček na zavěšení brýlí s kolébkou (ohebná tyč, i při mírném zatlačení se taková kolébka houpala). Za plnohodnotný byl považován pouze ten dům, kde pod stropem vrzají oči, kde vyrůstající děti kojí mladší. S matkou byly spojeny představy o domě otce, štěstí, štěstí. Není náhoda, že při výjezdu na silnici se člověk musel držet matky. Stropy na podložce byly vždy položeny rovnoběžně s palubkami. Podlaha je hranicí, která odděluje lidi od „nelidí“: sušenky atd. Podlaha v domě byla položena z půlek klád (odtud slovo „palubovky“ a spoléhala na silné trámy vyřezané do spodních korun Samotné palubky byly spojeny s myšlenkou cesty Postel (a v létě často spali přímo na podlaze) měla být položena přes palubky, jinak by člověk opustil dům.

Jaký byl vnitřní svět ruské chýše?
V selské chýši měl každý kout svůj význam. Hlavní prostor boudy zabírala kamna. Pec byla vyrobena z hlíny s přidanými kameny na tl. Ruská kamna sloužila k vytápění, vaření pro lidi i zvířata, k větrání a osvětlení místnosti. Vyhřívaná pec sloužila jako postel pro staré lidi a děti a sušilo se zde prádlo. Miminka se myla v teplých ústech pece, a pokud nebyla koupel, „koupali“ se zde i dospělí členové rodiny. Věci se ukládaly na kamna, sušilo se obilí, léčilo - koupali se v něm při neduzích. Na lavici vedle sporáku připravovala hostitelka jídlo a také se zde skládal chleba vytažený z pece. Tomuto místu v chýši se říkalo „Oven Corner“ nebo „Babiy Corner“ – od ústí pece po přední stěnu domu – království ženy, zde stálo všechno to jednoduché nádobí, které bylo v domácnosti, tady pracovala, odpočívala, vychovávala děti. Kolébka visela na ohebné tyči připevněné k podložce vedle sporáku. Zde u okna byly vždy umístěny ruční mlýnské kameny - mlecí zařízení (dva velké ploché kameny), proto se nároží také říkalo "Mlýnský kámen". Přední část boudy byla "Červený kout". Bez ohledu na to, jak byla pec umístěna v chatě (vpravo nebo vlevo od vchodu), červený roh byl vždy umístěn diagonálně od ní. V samotném rohu byla vždy „bohyně“ s ikonami a lampou, proto také roh dostal jméno „Svatá“. „Zadní roh“ byl vždy mužský. Zde umístili „jezdce“ („kutnik“) - krátký široký obchod ve formě krabice s odklápěcím plochým víkem, v něm bylo uloženo nářadí. Od dveří ji oddělovala plochá deska, která měla často tvar koňské hlavy. Toto bylo místo majitele. Zde odpočíval a pracoval. Tkaly se zde lýkové boty, opravovalo a vyrábělo se nádobí a postroje, pletly se sítě atd.

Jaký je účel a umístění stolu v ruské chýši?
Nejčestnější místo v „červeném rohu“ u sbíhajících se lavic (dlouhých a krátkých) obsadil stůl. Stůl musí být přikryt ubrusem. V XI - XII století byl stůl vyroben z nepáleného dřeva a nehybný. Tehdy bylo určeno jeho trvalé místo v domě. Pohyblivé dřevěné stoly se objevují až v 17.–18. století. Stůl byl vyroben obdélníkového tvaru a umístěn vždy podél podlahových prken v červeném rohu. Jakékoli jeho povýšení odtud mohlo být spojeno pouze s rituálem nebo krizovou situací. Stůl nebyl nikdy vynášen z chatrče a při prodeji domu byl stůl prodán spolu s domem. Stůl hrál při svatebních obřadech zvláštní roli. Každá fáze dohazování a příprav na svatbu nutně končila hostinou. A před odchodem do koruny v domě nevěsty ženich a nevěsta rituálně obešli stůl a požehnali jim. Novorozeně se nosilo kolem stolu. V běžné dny bylo zakázáno obcházet stůl, každý musel odejít ze strany, ze které vstoupil. Obecně byl stůl koncipován jako obdoba chrámového trůnu. Plochá deska stolu byla uctívána jako „boží ruka“ podávající chléb. Proto klepání na stůl, u kterého sedí, škrábání lžící na nádobí, házení zbytků jídla na zem, bylo považováno za hřích. Lidé říkali: "Chléb na stůl a stůl je trůn, ale ne kousek chleba - takže stůl je deska." V normální době mezi hostinami mohl být na stole jen chléb zabalený do ubrusu a slánka se solí. Neustálá přítomnost chleba na stole měla doma zajistit blahobyt a pohodu. Stůl byl tedy místem rodinné jednoty. Každý člen domácnosti měl u stolu své místo, které záviselo na rodinném stavu. Nejčestnější místo u stolu – v čele stolu – obsadil majitel domu.

S pomocí čeho a jak osvětlili interiér boudy?
Slída, bublinky, ba i sklo tehdejší doby propouštělo světlo jen málo a chata se musela dodatečně osvětlit. Nejstarší zařízení pro osvětlení chaty je považováno za "krb" - malý výklenek, výklenek v samém rohu kamen. Hořící pochodeň byla umístěna v kamnech, dobře vysušená pochodeň dávala jasné a rovnoměrné světlo. Pochodeň se nazývala tenký plátek břízy, borovice, osiky, dubu, jasanu, javoru. O něco později byla kamna osvětlena pochodní vloženou do Světets. Pro získání tenkých (méně než 1 cm) dlouhých (až 70 cm) dřevěných třísek se poleno spařilo v peci nad litinou vroucí vodou a na jednom konci probodlo sekerou a poté se ručně roztrhalo na třísky. Do světel vložili pochodně. Nejjednodušším světlem byla tyč z tepaného železa s vidličkou na jednom konci a hrotem na druhém. Tímto hrotem se světlo vložilo do mezery mezi kládami boudy. Do vidlice byla vložena svítilna. A za padající uhlíky se pod světlem nahradilo koryto s vodou. Později se objevila kovaná světla, ve kterých hořelo několik pochodní. O velkých svátcích se v chýši zapalovaly drahé a vzácné svíčky, které dotvářely světlo. Se svíčkami ve tmě vešli do chodby, sestoupili do podzemí. V zimě se mlátilo svíčkami na „mlatu“ (krytá plocha pro mlácení). Svíčky byly lojové a voskové. Lojové svíčky byly častěji „makany“. K jejich výrobě vzali hovězí, jehněčí, kozí tuk, roztavili ho a namočili do něj knot přehozený přes třísku, několikrát zmrazili a dostali „makany“, které často vycházely hubené a nerovné. Voskové svíčky se vyráběly válením. Vosk byl zahřátý horká voda, sroloval do válečku, srovnal do dlouhého koláče a dal na okraj koláče knot lnu nebo konopí a znovu stočil do válečku.

Jak se v domě používal poker, kleště, pomelo a lopata na chleba?
Lidé říkali: "Poker v peci je paní." Za starých časů byl poker na kamnech jedním ze symbolů krb, dává jídlo a teplo, bez kterých je rodinná pohoda nemožná. Zatímco se v kamnech topí, pokerová hosteska neúnavně pracuje. Jakmile se v peci rozhoří palivové dříví a hořící polena je třeba přesunout hluboko do pece, poker je na místě. Z ohně vypadl kus dřeva a kouří ve vzdáleném rohu topeniště, na pomoc mu přichází stejný poker. "Uhvat" přinesl do ruského sporáku litinu (od jednoho a půl do deseti litrů). Před odesláním litiny do pece byla litina umístěna na ohniště blízko ústí a rohy kleští byly vloženy pod její tělo. Vedle litiny pod rukojetí rukojeti bylo umístěno kluziště vhodné velikosti (kulatý kmen). Stisknutím konce rukojeti se litina mírně nadzdvihla a opřená o váleček s úchopem srolovala do pece a umístila na určené místo topeniště. Nebylo snadné to udělat bez dovednosti. Úchopy, jako hrnce, byly různé velikosti, tak jich bylo u kamen mnoho, bylo o ně postaráno a sloužily lidem dlouho. "Pomelo" se vždy nachází na ruské větrné peci a je určeno k čištění ohniště a ohniště. Nejčastěji se pod pecí zametalo před pečením koláčů. Pomelo bylo určeno výhradně do trouby. Je přísně zakázáno jej používat pro jakýkoli jiný účel. Za starých časů, když v každé venkovský dům pekli chléb a o svátcích koláče, s pecí to mělo mít širokou dřevěnou „lopatu“ na dlouhé násadě. Na vkládání chleba do pece se používala lopata vyrobená z prkénka. Také lopata na chleba vyžadovala uctivý postoj. Byl umístěn pouze rukojetí dolů.

Kde byly uloženy oděvy, látky a cenné předměty pro domácnost?
"Hrudník" - toto slovo označovalo velkou obdélníkovou krabici z řezaných desek s odklápěcím víkem, uzamykatelnou. V něm měli Rusové oblečení a cennosti. Různé truhlářské výrobky byly po staletí důležitou součástí interiéru selských chýší, byly umístěny na prominentním místě svědčícím o bohatství rodiny. Truhly, ve kterých se uchovávalo věno nevěsty, byly často velmi velké a do domu se přinášely pouze jednou - při jeho stavbě. Když se v Rusi narodila dívka, okamžitě jí začali připravovat věno – říkalo se tomu „pumpovací truhly“. Věno bylo klíčem k úspěšnému manželství. Po svatbě dívka opustila svůj domov a vzala si s sebou truhly s věnem: polštáře, péřová lůžka, přikrývky, ručníky (vyrobila sama nevěsta), oblečení, domácí potřeby, šperky. V mnoha domech byly vystaveny truhly různých velikostí ve formě diapozitivu, tzn. dávat jeden na druhý, někdy jejich počet dosáhl stropu. V selském domě sloužily truhly nejen k uskladnění zboží, ale sloužily také jako stojan na polštáře, lavice a někdy i místo pro odpolední spánek. Truhly, podhlavníky, rakve, skrýše, rakve byly bohatě zdobeny. Obvykle byly vázány pro pevnost pásy železa, pocínovanými nebo modřenými. Zákazníci kladli na truhláře určité umělecké požadavky: truhly musí být nejen prostorné, odolné, ale také krásné. K tomu se truhly malovaly temperovými barvami naředěnými na vaječný žloutek. Obrazy lva nebo gryfa se často nacházely na produktech na hrudi, byli považováni za silná, odvážná zvířata, za dobré ochránce zboží získaného osobou.

Jaký význam měl vyšívaný ručník v rolnickém životě?
V Rusi se v chýši věšely ručníky na slavnostní výzdobu. Jejich barevné vzory oživily jeho srubové stěny, dodaly slavnosti a učinily domov elegantní. Ručník lemoval bohyni v červeném rohu, visel na oknech, zrcadlech, stěnách. Ve starém selském životě nazývali ručník - panel z domácí bílé látky, zdobený výšivkou, tkanými barevnými vzory, stuhami, pruhy barevného chintzu, krajky atd. Délka ručníků byla od 2 do 4 m, šířka 3638 cm, zdobené byly zpravidla na koncích, plátno bylo zdobeno zřídka. Zvláště bohatě zdobený byl velký „ručně vyrobený“ ručník, tzv. „wall“ (délka stěny). Při podání ruky byla předložena ženichovi zavěšená na krku. To znamenalo, že nevěsta byla zasnoubena a ženich hodil ručník svým příbuzným. Bohyni zdobili po celou dobu svatby a při cestě ke koruně ji přivázali k oblouku svatebního vozíku. „Dárkové“ ručníky, kterými nevěsta obdarovala příbuzné ženicha, byly méně zdobené než ručně vyrobené. Když byli odvedeni do kostela, nevěsta byla přikryta ručníkem (a šálou nahoře). Nevěsta a ženich byli svázáni ručníkem, jako by symbolizovali sílu jejich rodinného života. Ručník hrál významnou roli v mateřských a křestních obřadech, stejně jako v pohřebních a vzpomínkových obřadech. Bohatě zdobené ručníky byly podle zvyku nezbytnou součástí dívčího věna. Druhý den svatby mladá žena pověsila své vlastnoručně vyrobené ručníky v chatě na ručníky své tchyně, aby všichni hosté mohli obdivovat její práci. Ručník byl přítomen v mnoha zvycích a rituálech ruské rodiny. Tento účel ručníku vylučoval jeho použití na utírání rukou, obličeje, podlahy. K tomuto účelu používali „rukoterník nebo utirka“.

Jaké rostlinné a živočišné oleje se vyráběly v Rusku?
Co je tedy vlastně „ropa“? Cokoli říkáte, milujete - nemilujete a bez tuku, který je základem oleje, by byl lidský život nemožný, protože každá buňka našeho těla je obklopena ochranným tukovým filmem. Nejčastěji používanými rostlinnými oleji v Rusku byly vždy lněné semínko a konopí. A nám známý slunečnicový olej se začal používat mnohem později, na začátku 19. století. Používání rostlinných olejů bylo povoleno i při nejpřísnějších vícedenních půstech, proto je jeho druhým „lidovým“ názvem rostlinný olej. Konopný olej rostlinný olej, získává se z plodů rostliny konopí, obvykle lisováním, má vynikající nutriční, ochranné a regenerační vlastnosti. Bohužel v naší době je konopí vnímáno jako narkotická rostlina a je zakázáno jej pěstovat. Lněný olej nebyl horší než konopný olej a vždy byl jedním z nejcennějších a nejdůležitějších potravinářských produktů. Lněný olej je potravina, lék i kosmetika. Ale pokud lněný olej má specifickou vůni, pak dýně a cedr patří k nejlahodnějším. Šípkový a ořechový olej se často používal pro lékařské účely. Máslo živočišného původu se v Rusku stloukalo ze smetany, zakysané smetany a plnotučného mléka. Nejběžnějším způsobem výroby másla bylo roztavení zakysané smetany nebo smetany v ruské troubě. Oddělená olejovitá hmota se chladila a srážela dřevěnými přesleny, špachtlí, lžícemi a často i rukama. Hotový olej se promyje ve studené vodě. Protože se čerstvé máslo nedalo dlouho skladovat, rolníci ho rozpustili v peci a získali ghí.

Proč se v Rusi říkalo – „Bez soli, bez chleba – půl jídla“?
V ruském domě byl na stole vždy chleba a opodál stála slánka, sůl byla jakýmsi amuletem, protože naši předkové věřili, že sůl chrání před nepřátelskými silami. Za starých časů, kdy dominovalo samozásobitelské zemědělství, byla sůl u východních Slovanů téměř jediným nakupovaným produktem. Sůl byla velmi drahá a byla chráněna. To vysvětluje rozšířené znamení, že rozsypání soli není dobré – bude následovat trest. Bochník chleba a slánka se solí zdobily svatební stůl, byl darován jako kolaudační dar, přišli s ním jako s požehnáním k novorozenému dítěti, a když se cestovatel a milý host vydal na cestu , nabídli chléb - sůl, s přáním bohatství a prosperity, čímž vyjádřili svůj postoj k nim. Kdysi dávno se slovo „bochník“ vyslovovalo a psalo jako „kráva“. Kdysi dávno lidé, aby usmířili bohy, obětovali domácí zvířata (krávy), ale život nedovolil rozloučit se s ošetřovatelem krav. Tehdy začali z těsta vyřezávat krávy a později - chléb s rohy, který se nazýval "Korovai". Protože hlavní plodinou obilí bylo žito, peklo se hlavně Žitný chléb. Na Rusi byl od pradávna žitný chléb základní potravinou, hnětl se na přírodním kvásku a byl ze tří druhů: 1) kožešina neboli plevy ze špatně prosátého žita a celozrnné mouky; 2) reshot z žitné mouky, prosátý přes velmi vzácné síto (síto); 3) prosátá z žitné mouky, prosátá přes obyčejné jemné síto. Kde se ale pšenice zasela, pekla a bílý chléb. Za nejlepší byl považován „cihlový“ – chléb upečený z dobře prosáté pšeničné mouky. Mletí mouky, důkladnost jejího prosévání určovala chuť chleba.

„Dobrá kaše, ale malý šálek“ - v Rusku milovali kaši a z jakých cereálií se připravovali?
Žito, oves, pšenice, ječmen, proso a pohanka se u nás pěstovaly již od středověku. Dnes se u nás z těchto obilnin vyrábí tyto druhy obilovin: z pohanky - jádro a prodel; z prosa - leštěné proso; z ovsa - obiloviny: nedrcené, zploštělé, vločky a ovesné vločky; z ječmene - ječmen a ječné krupice; semolina se vyrábí z tvrdé pšenice během mletí. Naši předkové si po dlouhou dobu půjčovali dovednosti výroby mouky, ovládali „tajemství“ pečení různých výrobků z kynutého těsta. Proto jsou v jídle našich předků nezbytné koláče, koláče, palačinky, koláče, kulebyaky, palačinky, lívance atd. Mnohé z těchto výrobků se již dávno staly tradičními pro sváteční stoly: kurniki - na svatbách, koláče, palačinky - na masopust, "skřivani" z těsta - na jarní svátky atd. Pro ruskou tradiční kuchyni jsou neméně typické pokrmy ze všech druhů obilovin: různé cereálie, krupeniky, ovesné kissels, kastrol. V severnějších částech naší země mají zvláštní význam pokrmy z prosa. Jáhly sloužily jako surovina k výrobě mouky, obilovin, vaření piva, kvasu, polévek a sladkých jídel. Tato lidová tradice trvá dodnes. Kaše byla každodenní potravou a šlo o tři hlavní druhy – drobivou, viskózní a tekutou; přidávalo se do něj mléko, tuk, máslo, vejce, houby atd. Na Rusi je jich více než dvacet: pohanka obyčejná, pohanka s hráškem, proso, ovesné vločky, pšenice, mrkev, tuřín, hrášek atd. Kutya byl v Rusku zvláštní pokrm, připravoval se z pšeničných zrn s přídavkem medu.

Který zeleninové plodiny pěstované v Rusku?
Nejen obilniny pěstovali naši předkové. Od starověku, po staletí, plodiny jako zelí, řepa, tuřín, kvaka, dýně, mrkev, hrách se dostaly až do dnešních dnů a staly se hlavními plodinami na naší zahradě. Nejpoužívanější v Rusku kysané zelí, které bylo možné uložit do příští sklizně. Zelí sloužilo jako nepostradatelná svačina, koření pro různé pokrmy. zelná polévka z různé druhy zelí jsou zaslouženou chloubou naší národní kuchyně, přestože se připravovaly již ve starém Římě, kde se spousta zelí speciálně pěstovala. jen mnoho zeleninové rostliny a receptury "migrovaly" ze starověkého Říma přes Byzanc do Ruska po přijetí křesťanství v Rusku. Tuřín v Rusku do konce 18. - začátku 19. století. byl stejně důležitý jako brambory dnes. Tuřín se používal všude a z tuřínu se připravovalo mnoho pokrmů, plněných, vařených, dušených. Tuřín se používal jako náplň do koláčů, vyráběl se z něj kvas. Tuřín obsahuje ve svém složení velmi cenné biochemické sloučeniny síry, které jsou při pravidelné konzumaci výbornými imunostimulanty. Později se tuřín přestal používat, ale objevily se brambory a přísloví - „Brambory pomáhají chlebu“, začaly se pěstovat rajčata a okurky. Dýně se na Rusi objevila v 17. století a okamžitě si ji oblíbili rolníci pro svou produktivitu, nenáročnost, užitečnost a schopnost dlouhodobého skladování. Červená řepa byla považována za výhradně léčivý produkt, s brzké jaro před pozdní podzim jedli jak kořenové plodiny, tak vrcholy rostliny.

"Když je v troubě horká, pak se vaří" - jak je uspořádána ruská trouba?
Rusové se již ve starověku objevili a pevně vstoupili do života takzvaného "ruského sporáku". Dobrý sporák je chloubou majitele, svatoušek doma. Oheň hořící v peci dával světlo a teplo, vařilo se na něm jídlo. Tato unikátní stavba plnila roli jakéhosi centra života rodiny. Ruská kamna byla vždy umístěna na "strážce". Jedná se o malý srub ve třech až čtyřech korunách kulatiny. Na ni naaranžovali vodorovný „srol“, který byl pokrytý pískem a potřený silnou vrstvou hlíny. Tato hlína sloužila jako „ohniště“ pece. Kleště, pohrabáč, naběračka byly uchovávány v „pod peci“, věřilo se, že tam žije sušenka. Kamna byla kamenná (cihla) a nahoře pokrytá hlínou, musela udržet teplo co nejdéle a vyžadovat co nejméně palivového dřeva. Tvar keramiky, ve které se jídlo vařilo (s konstrukcí trouby souvisí i tzv. „slovanské hrnce“. Faktem je, že v této troubě se pokrmy ohřívají ze stran a proto musí mít velký boční povrch. Navíc se tvar květináčů nejlépe přizpůsobí kleštím. Pec měla téměř krychlový rozměr: délka 1,8-2 m, šířka 1,6-1,8 m, výška 1,7 m. Nejlepší část sporák byl vyroben široký a plochý, pohodlný na ležení. Vnitřní prostor pece - "pec", "kelímek" - byl vyroben velký: 1,2-1,4 m vysoký, až 1,5 m široký, s klenutým stropem a rovným dnem - "ohni". Obdélníkový otvor v přední části pece - "obočí", "ústa" - byl těsně uzavřen velkou "klapkou", aby se zabránilo tepelným ztrátám. Před ústím byla uspořádána plošina - široká deska - „tyč“, na ni bylo umístěno nádobí, aby se zatlačilo do pece pomocí rukojeti. Napravo a nalevo od ohniště byly „popelníky“, kde se rok skladovaly žhavé uhlíky.

„Jeden den – rok se živí“ – proč bylo pro farmáře důležité načasování obdělávání půdy?
Sedláci žili obklopeni krásnou, ale drsnou přírodou. Jejich život závisel na suchu a dešti, počtu pracovníků v rodině, bezpečnosti sklizně. Zemědělství se postupně stává jejich hlavním zaměstnáním. Nejprve byl v zimě vykácen kus lesa. Na jaře byla vypálena, popel sloužil jako hnojivo. Poté motykou uvolnili, popel smíchali se zemí a pak se pole zaselo. Na většině území Ruska byl hlavním orným nástrojem „pluh“ nebo „pluh“, spolu s pluhem byl znám „srnec“, který se používal k pěstování novi (neobdělané půdy). K kypření půdy po orbě, promíchání vrstev a odstranění plevele používali „brány - uzly“ (tzv. velká větev stromu s ne zcela osekanými větvemi). K setí semen obilí, lnu a konopí po celém Rusku se používaly koše - "rozsévače", ke sklizni - "srpy", byly nejběžnějším nástrojem ke sklizni obilí, k výmlatu obilných plodin - "cepy", k výmlatu lnu a konopí - "rohlíky", na kynutí - "lopaty", pro domácí zpracování obilí na mouku - "mlýnské kameny". Sedláci zaseli proso, pšenici, ječmen, oves, žito, pohanku, konopí, len, méně často fazole a hrách. Slované nazývali chléb "zhit" (od slova "žít"), protože bez něj nemohli žít: byl to hlavní potravinový produkt. Každá vesnice měla své odborníky, kteří určovali načasování zemědělských prací. Rolník určil potřebný okamžik „zralosti“ půdy k orbě podle staletých zkušeností svých předků: vzal zemi do hrsti, pevně ji sevřel v pěst a pustil. Pokud se hrouda při pádu rozpadla, pak je země připravena k setí, pokud spadla v hroudě, ještě nedozrála (tj. nevyschla). V červnu začalo senoseče, v červenci a srpnu - obtížná doba pro sklizeň obilí.

Odkud se vzalo přísloví: „Seješ len a sklízíš zlato“?
Od pradávna se na Rusi pěstoval len, který živil a oblékal lidi, naši předkové o něm s úctou říkali: "Zaseješ len a sklízíš zlato." Ke zpracování lněných stonků na vlákno, z vlákna na nit se používaly „drtiče“, „řásky“, „hřebeny“, „váleček“, „kolovrátky“, „samospřádly“, „vřetena“. Kolovrat byl nezbytným předmětem rolnického použití: je pracovním nástrojem i ozdobou chýše. svatební dar. Po staletí se technologie pěstování a zpracování lnu neměnila. Zralý len se vytáhne, tedy vytáhne ze země, a spolu s kořeny. Poté se suší, zbavuje hlávek semen (česá), vymlácuje, máčí, což umožňuje oddělit vlákno od dřevnaté části stonku, mačkat a vytřásat. Otrhaný len se vyčeše a získá se kroucená tenká stuha - roving. Z toho dlouho zimní večeryženy předly lněnou přízi - lněná vlákna soukaly do nitě na vřetenech nebo kolovrátcích. Při předení se musely prsty levé ruky navlhčit, aby nit získala „pevnost“. Předení je poměrně složitá a monotónní práce, aby byla práce zábavnější, sešla se děvčata na chatě, zpívala a povídala si, ale nezapomínala ani na práci. Každý se snažil pracovat co nejlépe, protože podle toho, jakou nit dostane, posoudí zručnost dívky. Po obdržení dost nitě, používaly se k výrobě látky na ručním stavu. Len se na Rusi pěstovalo nejen proto, aby se z něj získávalo plátno, které je svými vlastnostmi velmi cenné. Je známo, že v starověká Rus ze lněné mouky, získávané z mletých lněných semínek, se pekl výborný chléb a koláče, v postní dny se do jídla přidával lněný olej.

Jaký materiál se používal k výrobě nádobí v Rusi?
Vše, co potřebujete Domácnost rolníci to dělali sami. Nádobí se vyrábělo z kůry stromů (hrnky, misky, vědra, sudy), vyřezávalo se ze dřeva (lžíce, hrnky, misky), tvarovalo se z hlíny a poté se vypalovalo v peci. Nádobí stejného účelu se nazývalo jinak, ale vyrobené z jiný materiál: nádoba z hlíny - "hrnec", z litiny - "litina", z mědi - "měď". K vaření sloužily lidem velmi dlouho. hliněné hrnce, džbány. Hrnce se vyráběly v různých velikostech. Hlavní výhodou hrnce byla jeho pevnost. Na farmě si hrnce vážili a bylo o ně postaráno. Pokud hrnec praskl, byl opleten stuhami z březové kůry a skladovaly se v něm obiloviny. Později byl hrnec nahrazen litinovými - pocínovanými kovovými nádobami, zachovaly si tvar hrnce. V průběhu staletí bylo vytvořeno obrovské množství výrobků ze dřeva, hlíny a kovu. Bylo mezi nimi mnoho skutečně uměleckých výtvorů, kdy se předmět pro domácnost, aniž by ztratil své užitné kvality, stal zároveň dílem vysoké estetické úrovně. Je těžké si představit selský dům bez četného nádobí nahromaděného za desítky let. „Nádobí“ je náčiní pro přípravu, přípravu a skladování jídla, jeho podávání na stůl – hrnce, záplaty, pánve, krinky, misky, misky, údolí, naběračky, korchiki (ze kterých se pil med, kvas, pivo) atd. .; všechny druhy nádob na sběr lesních plodů a hub - koše, těla, tuesa atd .; různé truhly, rakve, rakve pro uložení domácích potřeb, oděvů a kosmetických doplňků; předměty pro zapálení ohně a osvětlení interiéru v domácnosti - ohnivé křesadlo, světla, svícny a mnoho dalšího.

„Na obou nohách jsou tkané pouze lýkové boty a palčáky jsou nesvorné“ – co a jak se oblékali v Rus?
Práce ruských mistrů - řemeslníků sloužila různým aspektům rolnického života, včetně výroby oděvů a obuvi. Pro rolníky byla hlavním oděvem „košile“, a to jak pro muže, tak pro ženy. Věřilo se, že všechna zranitelnost lidského těla musí být pokryta. Každý měl košile každý den i sváteční. Každodenní oblečení bylo šité pouze podél švu a okrajů červenou nití, aby zatarasila cestu zlu. Sváteční košile byly bohatě zdobeny výšivkami. Věřilo se, že jazykem vzoru člověk předává své požadavky Bohu. V různých oblastech Ruska se nosila „poneva“ nebo „sarafan“, „zástěra“ nebo „ohřívač duše“ na košili, byly zdobeny všemi možnými způsoby. Ruská pokrývka hlavy byla vždy důležitou součástí kostýmu. Dívky nosily „stuhy“ a vdané ženy si zakrývaly hlavu šátkem nebo je schovávaly pod kokoshnik, který se na různých místech nazýval jinak: kika, okřehek, pata. Muži nosili široké kalhoty – „porty“ a „košile“. Všechno oblečení bylo přepásané „šerpou“. Na hlavě měli čepici. V zimě a v létě si sedláci na nohy nazouvají „lýkové boty“. Vypletly se z vnitřní strany z vápna nebo březové kůry – lýka. Lýkové boty se obvykle nosily na plátěných (v létě), vlněných nebo látkových (v zimě) vinutí („onuchi“). Onuchi byly upevněny na noze pomocí „límců“ - kožených nebo konopných provazů, byly připevněny k lýkovým botám, ovinuty kolem nohy a uvázány pod kolenem. Lýkové boty se tkaly bez rozdílu mezi pravou a levou nohou. Každodenní lýkové boty bez přídavných zařízení měly trvanlivost tři až deset dní. Tkaní z lýka se zabývali především staří lidé. dobrý mistr dokázal uplést dva páry lýkových bot za den.

Litvinová Elena Evgenievna

Chata byla hlavním obytným prostorem ruského domu. Jeho interiér se vyznačoval přísnými, dlouho osvědčenými formami, jednoduchostí a účelným uspořádáním předmětů. Jeho stěny, strop a podlaha, zpravidla nenatřené a nelepené, působily příjemně teplá barva dřevo, světlo v nových domech, tmavé ve starých.

Hlavní místo v chatě obsadila ruská kamna. Podle místní tradice stála vpravo nebo vlevo od vchodu s ústím do boční nebo čelní stěny. To vyhovovalo obyvatelům domu, protože teplá kamna blokovala cestu studenému vzduchu pronikajícímu ze vstupní haly (pouze v jižním, centrálním černozemním pásu evropského Ruska byla kamna umístěna v rohu nejvzdálenějším od vchodu ).

Diagonálně od kamen byl stůl, nad nímž visela bohyně s ikonami. Podél stěn byly nehybné lavice a nad nimi byly do stěn vysekány stejně široké police - lavice. V zadní části chýše, od kamen po boční stěnu, pod stropem, se zařídili dřevěné podlahy- zaplatit. V jihoruských oblastech by za boční stěnou kamen mohla být dřevěná podlaha na spaní - podlaha (plošina). Celá tato nehybná atmosféra chaty byla postavena tesaři spolu s domem a byla nazývána zámeckou výbavou.

Prostor ruské boudy byl rozdělen na části, které měly svůj specifický účel. Přední roh s bohyní a stolem se také nazýval velký, červený, svatý: zde se pořádalo rodinné jídlo, nahlas se četly modlitební knihy, evangelium a žaltář. Tady na policích stálo krásné nádobí. V domech, kde nebylo místo, byl přední roh považován za přední část chýše, místo pro přijímání hostů.

Prostoru u dveří a kamen se říkalo ženský kout, kamnářský kout, prostřední roh, prostřední, prostřední. Bylo to místo, kde ženy vařily jídlo a vykonávaly různé práce. Na policích byly hrnce a misky, u kamen byly kleště, pohrabáč, pomelo. Mytologické vědomí lidí definovalo kout kamen jako temné, nečisté místo. V chýši byla jakoby dvě posvátná centra umístěná diagonálně: křesťanské centrum a pohanské centrum, stejně důležité pro rolnickou rodinu.

Docela omezený prostor ruské boudy byl organizován tak, že se v něm s větším či menším pohodlím ubytovala sedmičlenná až osmičlenná rodina. Toho bylo dosaženo díky tomu, že každý člen rodiny znal své místo ve společném prostoru. Muži obvykle pracovali a odpočívali během dne na pánské polovině chatrče, která zahrnovala přední roh s ikonami a lavičku poblíž vchodu. Ženy a děti byly přes den v ženských ubikacích u kamen.

Striktně byla rozdělena i místa na spaní: děti, chlapci a dívky spali na postelích; majitel s hostitelkou domu - pod postelemi na speciální podlaze nebo lavici, na kterou se přesunula široká lavice; staří lidé na sporáku nebo golbety. Nemělo to porušit pořádek v domě, pokud to nebylo nezbytně nutné. Osoba, která to porušuje, byla považována za nezná přikázání otců. Organizace vnitřního prostoru chaty se odráží ve svatební písni:

Vstoupím do světlého pokoje svých rodičů,
Budu se modlit za všechno na čtyřech stranách,
Další první poklona do předního rohu,
Prosím Pána o požehnání
V bílém těle - zdraví,
V hlavě mysli-mysli,
V bílých rukou chytrých,
Umět potěšit rodinu někoho jiného.
dám další poklonu do prostředního rohu,
Za chleba jemu za sůl,
Na spaní, na krmení,
Na teplé oblečení.
A třetí poklonu dám teplému koutku
Pro jeho zahřátí
Na žhavé uhlí,
Horké cihly.
A v poslední úkloně
Kutnoy roh
Pro jeho měkkou postel,
chlupatý za hlavou,
Pro sen, pro sladký spánek.

Chata byla udržována v maximální čistotě, což bylo nejtypičtější pro severní a sibiřské vesnice. Podlahy v kolibě se myly jednou týdně a o Velikonocích, Vánocích a patronátních svátcích se nejen podlaha, ale i stěny, strop a lavice škrábaly pískem. Ruští rolníci se snažili vyzdobit svou chýši. Ve všední dny byla její výzdoba spíše skromná: ručník na svatyni, podomácku tkané koberce na podlaze.

Na dovolené byla ruská chýše přeměněna, zvláště pokud dům neměl pokoj: stůl byl pokryt bílým ubrusem; na stěnách, blíže k přednímu rohu, a na oknech visely ručníky vyšívané nebo tkané barevnými vzory; lavice a truhly stojící v domě byly pokryty elegantními cestičkami. Interiér komory se poněkud lišil od interiéru chýše.

Horní místnost byla přední místností domu a nebyla určena k trvalému bydlení rodiny. V souladu s tím byl jeho vnitřní prostor řešen jinak - nebyly v něm palubky a plošina na spaní, místo ruských kamen tam stála Holanďanka obložená kachličkami, uzpůsobená pouze k vytápění místnosti, lavice byly pokryty krásným povlečením, přední stolní náčiní bylo umístěno na lavicích, oblíbené tisky byly zavěšeny na stěnách u svatyně, obrazy náboženského a světského obsahu a ručníky. Zbytek panského oděvu komory opakoval nehybný oděv chýše: v rohu nejdále od dveří byla svatyně s ikonami, podél zdí obchodu, nad nimi police, police, mnoho truhel, někdy umístěných jeden nad druhým.

Je těžké si představit selský dům bez četného nádobí, které se nahromadilo po desetiletí, ne-li staletí a doslova zaplnilo jeho prostor. Nádobí je náčiní pro přípravu, přípravu a uchovávání jídla, jeho podávání na stůl - hrnce, záplaty, pánve, hrnce, mísy, misky, misky, naběračky2, kůrky atd.; všechny druhy nádob na sběr lesních plodů a hub - koše, těla, tuesas atd .; různé truhly, rakve, rakve pro uložení domácích potřeb, oděvů a kosmetických doplňků; předměty pro zapalování ohně a osvětlení interiéru v domácnosti - ohnivé křesadlo, světla, svícny a další. atd. Všechny tyto věci potřebné k údržbě domácnosti byly k dispozici ve větším či menším množství v každé selské rodině.

Potřeby pro domácnost byly relativně stejného typu v celé oblasti osídlení ruského lidu, což se vysvětluje společným domácím způsobem života ruských rolníků. Místní varianty nádobí prakticky chyběly nebo byly v každém případě méně patrné než u oblečení a jídla. Rozdíly se projevily pouze v nádobí podávaném na stole v dovolená. Místní originalita se přitom projevila ani ne tak v podobě nádobí, ale v jeho dekorativním provedení.

Charakteristickým rysem ruského rolnického nádobí bylo množství místních názvů pro stejný předmět. Nádoby stejného tvaru, stejného účelu, vyrobené ze stejného materiálu, stejným způsobem, byly svým způsobem nazývány v různých provinciích, okresech, volostech a dalších vesnicích. Název předmětu se měnil v závislosti na jeho použití konkrétní hostitelkou: hrnec, ve kterém se vařila kaše, se v jednom domě nazýval „kašnik“, stejný hrnec, který se v jiném domě používal na vaření guláše, se nazýval „štěně“.

Nádobí stejného účelu, ale z různých materiálů, se nazývalo jinak: nádoba z hlíny - hrnec, z litiny - litina, z mědi - měditepec. Názvosloví se často měnilo v závislosti na způsobu výroby nádoby: bednářská nádoba na kvašení zeleniny - káď, zemljanka ze dřeva - zemljanka, z hlíny - koryto. Vnitřní výzdoba selského domu začala doznat znatelných změn v poslední třetině 19. století. Změny zasáhly především interiér komory, který byl Rusy vnímán jako symbol bohatství rolnické rodiny.

Majitelé horních pokojů se je snažili vybavit předměty charakteristickým pro městský životní styl: místo lavic, židlí, stoliček se objevily canapely - pohovky s mřížovými nebo prázdnými opěradly, místo starého stolu s podnoží - stůl městského typu přikryté „filetovým“ ubrusem. Komoda se stala nepostradatelným doplňkem horní místnosti šuplíky, skluzavka na slavnostní pokrmy a elegantně vyzdobená postel se spoustou polštářů a poblíž bohyně visely zarámované fotografie příbuzných a hodiny.

Po nějaké době se inovace dotkly i chaty: dřevěná příčka oddělil sporák od zbytku prostoru, začaly městské předměty domácnosti aktivně nahrazovat tradiční pevný nábytek. Postel tedy postupně nahradila postel. V prvním desetiletí XX století. výzdoba chýše byla doplněna skříněmi, skříněmi, zrcadly a drobnými plastikami. Tradiční sada nádobí vydržela mnohem déle, až do 30. let. XX století, což bylo vysvětleno stabilitou rolnického způsobu života, funkčností předmětů pro domácnost. Jedinou výjimkou byla slavnostní jídelna, respektive čajové náčiní: z 2. poloviny 19. století. Spolu se samovarem se v selském domě objevily porcelánové šálky, podšálky, cukřenky, vázy na zavařeninu, džbány na mléko a kovové lžičky.

Bohaté rodiny využívaly při slavnostním stolování jednotlivé talíře, želé formy, skleněné sklenice, sklenice, číše, láhve atd. Staré představy o vnitřní výzdobě domu a postupném odumírání tradiční kultury domácnosti.

Všechny fotografie jsou chráněny autorským právem. Jakákoli reprodukce fotografií bez písemného souhlasu autora je zakázána. Kupte si licenci na reprodukci fotografie, objednejte si fotografii v plné velikosti, fotografii v Formát RAW k dispozici od Andrey Dachnik nebo zakoupené od Shutterstock.
2014-2016 Andrey Dachnik

Chata ve formě dřevěného rámu klece různých konfigurací je tradičním ruským obydlím pro venkov. Tradice boudy sahají do zemlánek a domů s hliněnými zdmi, ze kterých postupně začaly vznikat čistě dřevěné sruby bez vnější izolace.

Ruská vesnická chata byla obvykle nejen domem pro lidi, ale celým komplexem budov, které zahrnovaly vše potřebné pro autonomní život velké ruské rodiny: to jsou obytné místnosti, sklady, místnosti pro dobytek a drůbež, pokoje pro zásobování potravinami (seníky), dílny, které byly integrovány v jeden oplocený a dobře chráněný před povětrnostními vlivy a cizími lidmi selský dvůr. Někdy byla část areálu integrována pod jedinou střechu s domem nebo byla součástí krytého dvora. Odděleně od rolnického panství byly budovány pouze lázně, uctívané jako obydlí zlých duchů (a zdroje požárů).

Na dlouhou dobu v Rusku se chatrče stavěly výhradně za pomoci sekery. Zařízení, jako jsou pily a vrtačky, se objevily až v 19. století, což do určité míry snižovalo trvanlivost ruských dřevěných chatrčí, protože pily a vrtačky na rozdíl od sekery ponechaly strukturu dřeva „otevřenou“ pro pronikání vlhkosti a mikroorganismů. Sekera strom „zapečetila“ a rozdrtila jeho strukturu. Kov se při stavbě chat prakticky nepoužíval, neboť byl díky své řemeslné těžbě (rašelinný kov) a výrobě značně drahý.

Od patnáctého století se ruský sporák stal ústředním prvkem interiéru chaty, který mohl zabírat až jednu čtvrtinu plochy obytné části chaty. Geneticky se ruská pec vrací k byzantské chlebové peci, která byla uzavřena v krabici a pokryta pískem, aby déle vydržela teplo.

Design chýše, ověřený staletími ruského života, neprošel od středověku až do 20. století většími změnami. Dodnes jsou zachovány dřevěné stavby, které jsou staré 100-200-300 let. Hlavní škody na dřevěné bytové výstavbě v Rusku nezpůsobila příroda, ale lidský faktor: požáry, války, revoluce, regulérní majetkové limity a „moderní“ rekonstrukce a opravy ruských chatrčí. Proto je každý den kolem unikátních dřevěných staveb, které zdobí ruskou zemi, stále méně a méně, mají svou vlastní duši a jedinečnou originalitu.