10.08.2014

Klíčky jsou nejstarším zdravotním prostředkem, známým již více než 5 tisíc let. Tato léčivá potravina má úžasnou schopnost ulevit nám od mnoha neduhů zároveň a zabránit jejich návratu. Skutečné zdraví je to, co nám tento dar přírody dává.

Výjimečná hodnota naklíčených semen spočívá v tom, že klíčky jsou jedinou „živou“ potravou. Jejich zařazení do stravy je pro člověka příležitostí využít jako potravu nedílný živý organismus, který má vše přirozené biologické vlastnosti a je ve fázi maximální vitální aktivity. V přírodní podmínky Klíčící semena během prvních dnů napínají veškerou svou sílu, aby vyhrála boj s miliony mikrobů, co nejrychleji vytvořila kořen, uchytila ​​se v půdě a přinesla své první listy na slunce. Právě během tohoto krátkého období by je měl člověk používat, aby získal sílu a zdraví z tak mimořádného produktu.

Biogenní potraviny (klíčky)

Příklad biogenní potraviny: naklíčená semena a klíčky slunečnice, dýně, lnu, sezamu; naklíčená zrna pšenice, žita, ječmene, fazolí, fazolí.

Vlastnosti jídla:

● Je to nejléčivější potravina na planetě, odedávna se používá jako droga a nejlepší lék.
● Obsahuje bioenergii v maximální fázi své činnosti.
● Má vlastnost biogenity (zasazením sazenice do země vytváří nový život, měnící se v rostlinu). Proto se biogenní potravina nazývá živá potravina.
● Schopný nabít člověka maximálním množstvím bioenergie.
● Zvyšuje fyzickou a duševní energii člověka.
● Pomáhá zkrátit dobu spánku, kterou tělo využívá k doplňování bioenergie.

Klíčky jsou nejlepšími dodavateli enzymů (enzymů, zdrojů životní energie), vitamínů, vlákniny (vláknina), aminokyselin, mastných kyselin, cukrů, mikro- a makroprvků. Klíčky obsahují přibližně 40krát více přírodních enzymů než jakákoli jiná potravina. A antioxidanty obsažené v klíčcích zabraňují destrukci DNA, což pomáhá prodlužovat život.

Prudký nárůst množství vitamínů je charakteristický pouze pro klíčící semena: vždyť musí rychle překonat všechny překážky na cestě ke slunečnímu záření. Později, až to začne fungovat kořenový systém a objeví se sazenice, obsah vitamínů výrazně klesá. Předpokládá se, že zelené rostliny obsahují v průměru 340(!) krát méně vitamínů než klíčky. Využitím naklíčených semen k jídlu je tedy člověk schopen přijmout maximální množství pro tělo nezbytných přírodních antioxidačních vitamínů, které mohou chránit před nemocemi a prodloužit život. Níže uvedená tabulka ukazuje jako příklad procenta denní potřebné dávky řady vitamínů obsažených ve 100 g pšeničných klíčků nebo ve stejném množství této zeleniny a ovoce a dalších produktech, které můžeme na trhu zakoupit. po celý rok.

Dieta s klíčkovými semínky je levná. Musíte ale také počítat s tím, že z jednoho kilogramu suchých semínek získáte 1,5 nebo dokonce 2 kila „hotového“ jídla (v důsledku namočení vodou). V době, kdy kupujete stejné pomeranče, banány, mandarinky atd. - téměř polovinu váhy vyhodíme do odpadkového koše ve formě slupek ze semínek a dalších věcí, což tyto produkty ještě prodražuje oproti skutečné spotřebované váze po jejich vyloupání. Navíc musíme vzít v úvahu, že 300 gramů semínek může být vydatné jídlo, zatímco 300 gramů pomeranče nebo banánu je „směšná dávka“.

Naši předkové věděli o výhodách klíčků. Vždy si cenili především kvality jídla a ne jeho množství. Navíc k plnohodnotnému životu naši předkové nepotřebovali víc než hrst klíčků denně. Existují důkazy, že naši předkové jedli jídlo ne více než 1-2krát denně. Staří mudrci prohlásili, že kdo jí jednou denně, je moudrý, a kdo jí dvakrát denně, je gurmán. kteří hledají štěstí v dočasných požitcích a ten, kdo jí třikrát denně, je nemocný. Zajímavé je, že i ve starověku jedli Řekové a Římané, jejich armáda, skládající se ze sportovců, kteří celé dny pochodovali, jednou denně. Po více než tisíc let bylo pro národy žijící na pobřeží Středozemního moře normou jedno jídlo večer na konci pracovní doby. Zvyk jíst třikrát denně se objevil až v posledních dvou stoletích kvůli nedostatku vitální energie, enzymů a vitamínů ve stravě, které se ničí ohněm a různými procesy rafinace, konzervování, loupání a zpracování. Jako příklad můžeme uvést, že 100 gramů naklíčené pšenice přináší více nutriční hodnota, než 1 kg bílý chléb nebo 500 g čerstvého ovoce a zeleniny, které mimo jiné často obsahují dusičnany, toxické látky. Konzumace klíčků vám pomůže ušetřit nejen peníze a čas, ale také energetický potenciál. To je důvod, proč mnoho jogínů jí hlavně biogenní potravu, utrácejí bioenergii pro duchovní účely, rozvíjení intuice a kosmického vědomí.

Složení biogenní potravy:

● Maximální počet živých enzymů (enzymů), s jejichž pomocí se provádějí všechny metabolické procesy, vstřebávání bílkovin, tuků, sacharidů.
● Téměř kompletní soubor živých aminokyselin, ze kterých se tvoří všechny živé buňky.
● Zelené výhonky luštěnin obsahují živý chlorofyl, který je složením podobný lidské krvi, a proto se aktivně podílí na krvetvorném procesu.
● Nevyčerpatelný zdroj vlákniny, která je nezbytná pro udržení zdravé mikroflóry a zlepšení trávení potravy.
● Téměř všechny živé mikro- a makroprvky.
● Téměř všechny živé vitamíny, které jsou potřebné k normalizaci metabolických procesů.

Stupeň absorpce lidským tělem:
Vzhledem k tomu, že bioaktivní látky v biogenních potravinách se nacházejí v organických sloučeninách, jsou velmi snadno absorbovány díky vlastním enzymům. Procento vstřebávání biogenní potravy dosahuje při důkladném žvýkání 90-100 %.

Důsledky použití:

• Po požití biogenní potravy člověk pociťuje nával vitality, lehkosti a sytosti na celý den nebo i několik dní. Jako výsledek pravidelná jídla Pouze s biogenní potravou člověk ztrácí chuť na mrtvá jídla, alkohol, kouření, drogy, mizí chuť k jídlu a je schopen vydržet několik dní a týdnů bez jídla.
• Pravidelná konzumace klíčků stimuluje látkovou výměnu a krvetvorbu, zvyšuje imunitu, vyrovnává nedostatek vitamínů a minerálů, normalizuje acidobazickou rovnováhu, napomáhá očistě těla od toxinů a efektivnímu trávení, zvyšuje potenci a zpomaluje proces stárnutí. Naklíčená semena jsou zvláště užitečná pro děti a starší osoby, těhotné ženy a kojící matky a osoby s intenzivní duševní a fyzickou námahou.
• Kromě obecného pozitivního účinku na lidský organismus mají klíčky každé jednotlivé plodiny, obsahující určitý soubor užitečných látek, vitamínů a mikroelementů, specifický léčivý účinek a doporučují se lidem trpícím určitými neduhy. Zařazení klíčků do každodenní stravy je nezbytným prvkem pro člověka, který vede zdravý životní styl.
• Problémům s nedostatkem vitamínů, mikro- a makroprvků se lze vyhnout, budete-li jíst klíčky, které obsahují všechny potřebné látky od A do Z v celistvé, přirozené, nerozřezané, vyvážené formě.

P klíčky se používají v potravinách po mnoho tisíc let. V rukopisech, které se nám dochovaly, jsou záznamy, že sazenice byly známy již před 5 tisíci lety. 3000 před naším letopočtem si Číňané dobře uvědomovali léčivé vlastnosti klíčků.

Kdo to použil?:

• Tibetští mudrci, jogíni, staletí Abcházci.
• čínští císaři.
• Obyvatelé Dálného severu.
• Astronauti.
• ruští bogatyrs.
• Mágové, kouzelníci, druidové, esoterici, strážci starověkého vědění.

Klíčky byly součástí potravy a léků mnoha desítek národů Východu i Západu. Již 3000 let před naším letopočtem Číňané pravidelně jedli fazolové klíčky. Se stejnými výhonky zachránil kapitán Cook svou posádku před kurdějemi. V Rusi se odedávna používala naklíčená pšenice. Ze starověkých ruských kronik je známo, že slovanští válečníci jedli během tažení naklíčené obilí a naši předkové krmili nemocné a oslabené děti naklíčenou pšenicí, po které děti rychle přibraly na váze a uzdravily se.

Již v naší době legendární Mahátma Gándhí jedl klíčky denně a doporučoval svým stoupencům, aby dělali totéž. Věčně mladá „babička“ americké kinematografie Liz Taylor a půvabná Jane Fonda, která má postavu šestnáctileté dívky, věnovaly ve svém jídelníčku výrazné místo jemné zeleni mladých výhonků. Topmodelky následovaly jejich příkladu, protože ve své práci dobrá barva tváře, sněhově bílé zuby, elastická pokožka, lesklé, dobře upravené vlasy nejsou luxus, ale nezbytné profesionální kvality.

V dávných dobách mnoho moudrých národů konzumovalo biogenní potraviny, díky kterým žily na Zemi dlouhou dobu. Staří Řekové (Pelasgové) věřili, že „umřít v 70 je téměř totéž jako zemřít v kolébce“. A starověké rukopisy naznačují, že člověk může žít asi 1000 let. Kniha Genesis uvádí, že patriarcha Metuzalém žil 969 let. Avesta také zmiňuje starověké krále, kteří žili 1000 let. A pro ty, kteří chápou důležitost enzymů, v tom není nic nadpřirozeného. Lidské tělo se skládá z protoplazmy. Vědci tvrdí, že v protoplazmě není nic, co by mohlo stárnout nebo by se nedalo obnovit. Do roku 1928 bylo zaznamenáno 8000 generací protoplazmy, kterou 17 let zkoumali vědci L. Woodroof, R. Erdman a další a tato protoplazma se nejen nezměnila, ale nebyly v ní nalezeny sebemenší známky destrukce.

Samotný proces stárnutí nastává, když více buněk zemře, než se znovu narodí. A to se děje pouze tehdy, když v potravině není dostatek enzymů. Profesor Henry Sherman také dokázal, že životnost zvířat lze prodloužit pomocí potravy, která obsahuje enzymy. Jíst biogenní potraviny obsahující maximum enzymů je tajným tajemstvím zachování mladistvé pleti a téměř fyzické nesmrtelnosti.

Předpokládá se, že před potopou byly biogenní potraviny základem lidské stravy. Po katastrofě se ale znalosti o biogenních potravinách ztratily. Jen několik zástupců lidské rasy dokázalo uchovat tajemství dlouhověkosti. Zejména to byli jogíni, mágové a druidové.

Dnes je průměrná délka života běžného člověka díky hrozným nemoudrým stravovacím návykům 70 let, takže samotná představa, že můžete žít dlouho bez utrpení, se zdá fantastická. Ale vše závisí na vaší náladě a životním stylu, duševním přesvědčení a stravovacích návycích.

Lidé přišli na spoustu potravin, které zkracují život, a neméně prostředků na boj proti stárnutí. Ale jaký má smysl bojovat s následky stárnutí, když neodstraníte příčiny?

Lékaři, lékárníci, léčitelé, jasnovidci, obchodníci s potravinami, státní úředníci se bojí, že zůstanou bez práce a peněz. A marně! Vždy bude místo pro hloupost, lenost, nevěru, skepsi a ignoranci.

Vlastnosti některých naklíčených semen

Pohankové klíčky

Pohankové klíčky obsahují bílkoviny, sacharidy, hodně hořčíku, fosforu, zinku, kobaltu, manganu, dále vápník, železo, měď, bór, jód, nikl, vitamíny B1, B2, B3, rutin (antisklerotický vitamín). Zvyšují hladinu hemoglobinu, zpevňují stěny cév, snižují propustnost a křehkost kapilár a zabraňují krvácení do sítnice. Zobrazeno kdy koronární onemocnění srdce a hypertenze, diabetes mellitus, anémie a chronický stres, při léčbě bronchitidy a angíny.

dýňové klíčky

Dýňové klíčky obsahují kvalitní bílkoviny, tuky, hořčík, fosfor, železo, měď, kobalt, vitamíny B1, C, E a karoten. Obzvláště bohaté na zinek (nezbytný pro normální funkci mozku). Příznivě působí na reprodukční systém, zlepšují činnost urogenitálního traktu a poskytují vynikající podporu pro prostatu. Zvláště užitečné pro muže nad 45 let pro prevenci a léčbu prostatitidy.

Slunečnicové klíčky

SLUNEČNICOVÉ KLÍČKY obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a tuky, lecitin, velký počet hořčík, vápník, železo, dále jód, mangan, měď, fluor, kobalt, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, biotin, karoten. Normalizovat acidobazickou rovnováhu těla, posilovat nervový systém, přispět k ochraně dobré vidění, zlepšit stav pokožky.

Sezamové klíčky

SEZAMOVÉ KLÍČKY jsou bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny a tuky. Obsahují více vápníku než jakákoli jiná potravina, stejně jako hořčík, draslík, železo, fosfor, vitamíny B a karoten. Posiluje kostru, zuby a nehty, pomáhá předcházet osteoporóze. Je indikován při sníženém vidění a zlomeninách, zvláště vhodný pro děti v období výměny zubů a intenzivního růstu a ženy po 45 letech.

Pšeničné a žitné klíčky

PŠENICE A ŽITO klíčky obsahují bílkoviny, sacharidy, fosfor, draslík, hořčík, mangan, vápník, zinek, železo, selen, měď, vanad atd., vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, F, biotin . Podporují normální činnost mozku a srdce, stimulují gastrointestinální trakt, zmírňují účinky stresu a zlepšují stav pokožky a vlasů.

Klíčky čočky

Klíčky ČOČKY obsahují kvalitní bílkoviny, velké množství vápníku, fosforu, hořčíku, zinku, železa, selenu, ale i mědi, vitamíny E, F, B1, B3, B6, B9. Obsahem vitamínu C převyšují většinu potravin (při klíčení semen luštěnin se jejich množství zvýší 600x), takže jsou výbornou prevencí proti nachlazení v období podzim-zima. Podporuje krvetvorbu a urychluje hojivé procesy. Zvláště užitečné pro oslabené a často nemocné děti a dospělé, s anémií a ztrátou krve, pro prevenci bronchitidy a zápalu plic, po bolestech v krku a nachlazení.

Hrachové klíčky

Cizrnové klíčky obsahují kvalitní bílkoviny a tuky, vlákninu, velké množství vápníku, dále hořčík, draslík, vitamíny A a C. Mají nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu.

Fazolové klíčky

FAZOLOVÉ klíčky obsahují velké množství lehce stravitelných bílkovin, sacharidů, tuků, hodně draslíku, fosforu, mědi a zinku, vitamíny skupiny B a vitamín C. Působí hypoglykemicky, diureticky a antimikrobiálně. Doporučuje se při gastritidě s nízkou kyselostí, ateroskleróze a poruchách srdečního rytmu.

Klíčky ostropestřce mariánského

Klíčky BOSPODRÁŽCE mají speciální léčivé schopnosti a široké spektrum účinku. Obsahuje vitamíny A, D, E, K, F, flavonoidy, různé mikroprvky vč. selen a zinek. Zvyšují tvorbu a vylučování žluči, zvyšují ochranné vlastnosti jater proti infekcím a otravám. Je indikován při akutních a chronických onemocněních jater, zánětech sleziny a žlučových cest, cholelitiáze, hemoroidech, kolitidě a snižuje alergické reakce.

sójové klíčky

Sójové klíčky obsahují kvalitní bílkoviny a tuky, vlákninu, lecitin, velké množství vápníku, draslíku, hořčíku, železa, zinku, selenu, dále fosfor, mangan, fluor, měď, kobalt, vitamíny C, B1, B2, B3 , karoten. Obsahuje kompletní sadu aminokyselin, nutné pro člověka. Normalizují metabolismus, zbavují se přebytečného cholesterolu, pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním a normalizují činnost jater, zlepšují činnost mozku, zpomalují stárnutí slinivky břišní, zmírňují nervovou podrážděnost a únavu a zlepšují spánek. Zvláště užitečné pro děti, starší lidi, těhotné ženy a kojící matky, osoby s intenzivní duševní a fyzickou námahou.

lněné klíčky

LNĚNÉ klíčky obsahují velké množství oleje, karotenu, sacharidů a hlenu. Nejbohatší zdroj cenných mastných kyselin (linolová a linolenová). Obalující a změkčující prostředek při zánětlivých a ulcerativních procesech sliznic trávicího traktu. Působí jako mírné projímadlo. Snižuje hladinu cholesterolu.

Zahrnutí klíčků do vaší každodenní stravy - nezbytný prvek zdravý životní styl pro každého člověka.

Užitečné tipy

• Při nákupu obilí na klíčení je třeba věnovat pozornost jeho kvalitě. Obilí, semena a fazole by neměly být nahnilé, zdeformované, přesušené nebo zbarvené. Přítomnost jakéhokoli hmyzu mezi nimi je nepřijatelná. V žádném případě nekupujte zrna a semena určená k výsadbě: jsou ošetřena pesticidy. V obchodech najdete žito, oves a pšenici Zdravé stravování nebo... ve stájích.
• Před a po namáčení je třeba zrna a fazole opláchnout ve studené tekoucí vodě. K namáčení je vhodné použít porcelánové, kameninové, skleněné nebo smaltované nádobí. Nejprve se zrna naplní vodou. Ke konzumaci jsou vhodná pouze plnohodnotná zrna usazená na dně, plovoucí zrna jsou odstraněna.
• Ideální podmínky pro klíčení: teplota kolem 20 stupňů Celsia a tlumené světlo, proto je lepší zakrýt okno závěsem. Fazole, hrách a fazole jsou docela rozmarné a často místo klíčení plesniví. Nezkušeným „zahrádkářům“ doporučujeme začít s obilovinami – pšenicí, žitem a ovsem.
• Pokud vám zrno do dvou dnů nevyklíčí, je lepší ho vyhodit.

Technologie klíčení

Metoda 1

Nasypte půl šálku zrna do cedníku nebo síta a opláchněte tekoucí voda. Vložte zrno do litrové nádoby a zalijte vodou. Vše, co vyplave, by mělo být vyhozeno. Naberte manganistan draselný na špičku zápalky, vhoďte ji do sklenice a důkladně promíchejte. Vodu slijte, naplňte čistou vodou, znovu sceďte a znovu naplňte nepřevařenou vodou. Vodu z vodovodu je vhodné nechat několik hodin předem odstát. Obilí by se mělo namáčet ráno nebo v poledne. Večer vodu slijte, zrno propláchněte tekoucí vodou, vložte do litrové sklenice a nechte přes noc. Sklenici hermeticky neuzavírejte, ale jednoduše nasaďte na hrdlo víčko.

Ráno opláchněte zrno tekoucí vodou. Pokud se klíčky vylíhnou, nechte je uležet ve sklenici a za pár hodin bude zrno hotové. Pokud se klíčky ještě neobjevily, večer je znovu omyjte a nechte do druhého rána. Největší hodnotu a energii mají zrna s klíčky dlouhými jeden až dva milimetry. Pro zpomalení klíčení můžete zrno nakrátko umístit do lednice. Klíčky můžete skladovat mrazák, ale je vhodné to sníst hned.

Zrna mohou klíčit nerovnoměrně. To znamená, že jste narazili na směs různých odrůd pšenice. Je vhodné kupovat pšenici z nejnovější sklizně a dobrá kvalita. Do klíčků můžete přidat jakékoli koření, ořechy a přísady, kromě medu. Jakékoli tepelné zpracování sníží prospěšné vlastnosti na nic. Zrna musíte žvýkat, dokud se v ústech nezmění na kaši. V tomto případě bude dosaženo maximálního účinku. Pokud nejste schopni žvýkat, můžete klíčky dvakrát namlít na mlýnku na maso. V krajním případě si z takového mletého masa můžete udělat nálev a vypít.

Metoda 2

Opláchněte zrna studenou vodou. V tomto případě by se neměla používat plovoucí zrna, nebudou klíčit. Zrno nasypte do ploché skleněné, porcelánové nebo smaltované misky ve vrstvě ne větší než 2 cm, aby bylo zajištěno rovnoměrné klíčení. Zrna lze nasypat buď na lůžko látky nebo gázy, nebo přímo na dno misky. Zakryjte horní část zrna látkou nebo gázou a naplňte vodou. pokojová teplota na nejvyšší úroveň zrna. Zrno můžete i rozsypat na dno misky a ničím jej nezakrývat, ale je třeba dbát na to, aby se vlhkost v tloušťce zrna udržela. V takovém případě byste měli obsah alespoň jednou promíchat, abyste zrna rovnoměrně namočili vodou a zajistili jejich účinné klíčení. Nádobí nebo tác s pšenicí se doporučuje umístit na teplé a tmavé místo. V budoucnu je nutné svrchní látku navlhčit. Klíčení zrn na doporučených 1-3 mm nastává asi za den až dva, v závislosti na okolní teplotě a kvalitě zrna. K jídlu můžete použít zrna s mírně naklíčenými klíčky a dokonce i jen nabobtnalá zrna (klíčení zrn neprobíhá současně a ta, která ještě nenaklíčila, ale jsou již naplněna šťávou, jsou plnohodnotným produktem). Naklíčená zrna je třeba dobře opláchnout pod tekoucí vodou, aby se odstranil zápach (nejlépe nejprve teplou, pak studenou, dokud se smývaná voda zcela nevyčistí), protože se v zrnech mohou vyvinout plísňové mikroorganismy.

Mějte na paměti, že při klíčení zrn je třeba je udržovat v takovém stavu, aby nebyly příliš suché a příliš vlhké, pokud jsou příliš suché, klíček v nich odumře, a pokud jsou příliš vlhké, objeví se plíseň . Semena neklíčte příliš dlouho, klíčky budou tvrdé a hořké chuti. Některé fazolové klíčky obsahují zdraví škodlivé látky, které se vařením zcela zničí. Sójové a hrachové klíčky by proto měly být krátce blanšírovány ve vroucí vodě, pokud nejsou určeny k vaření spolu s nějakým jídlem. Klíčky zlatých fazolí, čočky a vojtěšky můžete klidně jíst syrové.

Metoda 3

Na sklenici naplněnou vodou postavte čajové sítko a nasypte do něj lžíci omyté pšenice. Zrno by se mělo sotva dotýkat vody, ale nemělo by v ní plavat. Voda by se měla měnit třikrát denně. K tomu stačí zvednout sítko a naplnit sklenici čerstvou vodou. Po 2-3 dnech, kdy zrno nabobtná a objeví se zelené klíčky, lze konzumovat jako jednu ze složek salátu, dát do mletého masa, nebo jako přílohu.

Pokud zajistíte dopravník tří porcí (tři sklenice se sítkem), můžete si každý den dát porci „biologicky živých“ vitamínů.

Stanovte si denní normu sami. Malý šálek klíčků může snadno nahradit oběd. Je pravda, že budete muset žvýkat asi čtyřicet minut. Po naklíčení hodinu nic nejezte ani nepijte, nechte své tělo naplno užít léčivé vlastnosti tohoto balzámu. Pokud máte vážná onemocnění, musíte jíst co nejvíce klíčků, aniž byste je míchali s jinými potravinami najednou.

Skladování naklíčených zrn

Naklíčená zrna nebo pokrmy z nich vyrobené je nejlepší konzumovat okamžitě, ale lze je uchovávat v chladničce až 3–4 dny. Pokud mletá naklíčená pšenice při skladování v lednici ztmavla (zoxidovala), zvláště když byla smíchána s ořechy nebo jinými přísadami, pak by se neměla konzumovat.

Kulinářské recepty na naklíčená zrna

Při přípravě a skladování naklíčených zrn byste neměli používat hliníkové náčiní ani zrna mlít v mlýnku na kávu, protože to vše snižuje léčivé vlastnosti naklíčených zrn. Ze stejného důvodu se nedoporučuje zalévat zrno vařící vodou.

1. Naklíčenou pšenici lze konzumovat vcelku (důkladně rozžvýkat) nebo přidat do jídla. Naklíčená zrna a pokrmy z nich se doporučují ke snídani.
2. Dobré jsou klíčky v kaši, umístěné přímo na talíři, nebo 20-30 minut dusit samostatně nebo společně s kaší.
3. Klíčky můžete nechat projít mlýnkem na maso nebo mixérem (buď samotné nebo s citronem spolu s kůrou), přidat med, sušené ovoce, ovoce a ořechy podle chuti.
4. Můžete připravit různé saláty ze zeleniny, bylinek, sušeného ovoce s přídavkem naklíčených celých nebo mletých zrn a použít takové pokrmy k regeneraci těla po fyzické námaze nebo k léčbě nemocí.
5. Placky, které se hněte ve vodě a pečou na plechu vysypaném moukou, jsou chutné a zasytí. Od 1 polévkové lžíce. Lžíce obilí tvoří jeden plochý koláč (velikost ovesné sušenky). Jedná se o vydatnou snídani - s máslem, medem, čajem atd.
6. Sušenou naklíčenou pšenici lze rozdrtit v mlýnku na kávu a výslednou moukou posypat kaši, saláty a zeleninová jídla. Z takové mouky můžete připravit osvěžující nápoje za použití vody s medem nebo smetany (ale ne mléka).
7. Smíchejte dohromady jogurt, ořechy, nadrobno nakrájená jablka, pšeničné klíčky a podávejte k snídani.
8. Opečené plátky celozrnného chleba (zrnný chléb) potřete měkkým smetanovým sýrem a nakrájenými olivami. Navrch posypte pšeničné klíčky a podávejte tyto sendviče s polévkou nebo salátem.
9. Želé vyrobené z naklíčeného ovsa má léčivé vlastnosti. Naklíčený oves umelte na mlýnku na kávu nebo na maso, zřeďte studenou vodou, přidejte vroucí vodu a vařte 1-2 minuty. Nápoj je třeba louhovat dalších 20 minut, scedit a pít čerstvý. Toto želé je dobré při pankreatitidě, cukrovce a dvanácterníkových vředech. Pokud je vaše tělo oslabené, můžete si udělat dvoutýdenní kúru užívání tohoto želé.
10. Naklíčená zrna lze přidat do jakýchkoli salátů, 1-2 polévkové lžíce. lžíce na porci. Zde je několik možností:

• klíčky, 150 g salátu, 50 g mrkve, 2-3 stonky česneku, petržel;
• klíčky, 100 g zelí, 50 g mrkve a celeru, petržel;
• klíčky, 150 g mrkve, 50 g kořenového celeru, šťáva z vyzrálých třešní nebo citronová šťáva;
• klíčky, 150 g proužků zeleného salátu, 50 g plátků ředkve, petržel;
• klíčky, 150 g nakrájených okurek, svazek zeleného česneku, petržel, kopr;
• klíčky, 150 g syrové cukety bez slupky na malé kostičky, svazek zeleného česneku, kyselá marmeláda, petržel a kopr;
• klíčky, 150 g mladého zeleného hrášku, svazek zeleného česneku, kopr;
• klíčky, 100 g zelí a jablek, citronová šťáva;

Pšeničné mléko se připravuje z 1 hrnku pšeničných klíčků, 4 hrnků filtrované vody a 0,5 hrnku namočených rozinek. Ingredience se musí rozmixovat, rozvířit v mixéru a přecedit. Výsledné mléko skladujte v lednici.

Komplikace a kontraindikace při léčbě klíčky

Je třeba připomenout, že postoj k sazenicím je oficiální medicína duální: věda uznává jejich prospěšné vlastnosti, ale také si všímá nežádoucích důsledků, pokud jsou užívány nesprávně.

Nejprve byste měli vědět, že při použití jakýchkoli naklíčených rostlin je možná individuální nesnášenlivost, proto byste se před použitím měli poradit se svým lékařem. Navzdory široké škále indikací lékaři doporučují konzumovat naklíčená zrna lidem nad průměrný věk. Výživa dětí a dospívajících s klíčky by měla být pod přísnějším dohledem lékařů a rodičů.

Během léčby je velmi důležité sledovat stav svého těla během prvních dnů léčby. Naklíčená zrna se musí důkladně rozžvýkat.

Existují výraznější kontraindikace. Je třeba mít na paměti, že obilí je velmi hrubé jídlo. Při žaludečním vředu byste neměli jíst celé klíčky, protože hrubá vláknina na něj má negativní vliv.

Po požití obilí se často objevují bolesti různé lokalizace, jejichž příčinou může být hromadění plynů nebo uvolňování písku a kamenů, které začalo v důsledku očisty těla.

Kombinovaný příjem obilí a mléčných výrobků vede k plynatosti – nadměrné tvorbě plynů ve střevech.

Při klíčení luštěnin byste měli být docela opatrní. Měly by být používány pouze tehdy, pokud jste si jisti, že gastrointestinální trakt je absolutně zdravý. Fazole se nedoporučují při kolitidě a jiných zánětlivých procesech v tlustém střevě. Luštěniny obsahují mnoho purinových sloučenin, které jsou kontraindikovány u lidí trpících dnou, urolitiázou a některými zánětlivými onemocněními ledvin. Luštěniny mohou způsobit plynatost, nedoporučují se používat při akutní nefritidě, akutní gastritidě a enteritidě.

Při přípravě tohoto článku byly použity materiály z následujících stránek:

Pokud se chcete vždy včas dozvědět o nových publikacích na webu, přihlaste se k odběru

Snad nejznámější surovinou pro microgreens je pšenice, výhody naklíčené pšenice jsou mnohým známy již dlouhou dobu. Pomocí podobného schématu se navrhuje klíčit další zeleninu, vrcholy a zrna. Jedná se o jedinečný zdroj vlákniny a vitamínů, které jsou syntetizovány u novorozenců klíčky. To je nepopsatelná, velmi zajímavá chuť a samozřejmě široká škála výhod. Proč by se microgreens měly stát pravidelně na vašem stole?

Výhody klíčků

Roztomile vypadající a příjemně chutnající klíčky jsou neuvěřitelně zdraví prospěšné. Každá z nich obsahuje rodící se potenciál budoucí zeleniny nebo obilí. Microgreens jsou vždy zásobárnou vitamínů a mikroelementů a také jemné vlákniny. Vzhledem k tomu, že rostlina je na samém začátku svého růstu a formování, koncentrace živin v ní je nejvyšší, protože příroda ji aktivně nasycuje silou. Microgreens jsou užitečné, protože:

• podílí se na detoxikaci organismu – to je jedna z hlavních funkcí,
• omlazuje buňky a podporuje omlazení pokožky - díky vysokému obsahu antioxidantů, rutinu, vitamínů a všechny jsou doslova „zdroji života“;
• podporuje růst vlasů a nehtů, má regenerační vlastnosti;
• má příznivý vliv na trávení;
• má příznivý vliv na krevní obraz – opět jednou z funkcí vlákniny je snižování hladiny „špatného“ cholesterolu a normalizace krevního tlaku;
• Poskytuje silnou imunitu a celkový tonus těla.

Klíčky- to je přínos každé rostlinné plodiny, ale mnohonásobně znásobený. Důvodů je několik. Za prvé, rostlina, která právě vzešla ze semene, akumuluje maximální přirozený potenciál, který jí umožňuje se vyvíjet. Za druhé, rostlina díky svému „mládí“ nehromadí ani zlomek škodlivé látky z prostředí. Pokud jste ho ovšem během procesu pěstování nepohnojili něčím syntetickým. Vzhledem k tomu, že microgreens se obvykle klíčí doma ze semínek a zrn zakoupených v bio obchodech, je logické předpokládat, že nebude obsahovat žádné chemikálie. Jedná se tedy o výbornou náhradu například na podzim nebo v zimě.

Druhy klíčků

Existuje široká škála semen a zrn vhodných pro pěstování microgreens. Nejvýhodnější je pořídit si ty speciálně navržené, prodávají se například v prodejnách raw food nebo v regálech velkých supermarketů. Je mezi nimi mnoho semínek z orientální kuchyně, protože si s touto ingrediencí pohrává více než ta naše. Jaké klíčky můžete použít pro zpestření jídelníčku? Třeba takhle!

• P pšeničné a žitné klíčky - zdroje bílkovin, sacharidů, fosforu, draslíku, hořčíku, manganu, vápníku, zinku, železa, selenu, mědi, vitamínů B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, F, biotinu. Celá tato řada vitamínů zajišťuje normální činnost mozku a srdce, zmírňuje následky stresu, zlepšuje stav pokožky a vlasů a zpomaluje proces stárnutí.
• P pohankové klíčky - také zdroje hořčíku a fosforu a s nimi kobalt, bór, jód, nikl, rutin. Několik porcí klíčky Pohanka je klíčem ke stabilní hladině hemoglobinu a pevným stěnám cév. Tyto klíčky jsou velmi vhodné při ischemické chorobě srdeční a hypertenzi, stejně jako při cukrovce, anémii a chronickém stresu. Posilují imunitní systém a do jídelníčku by je měli zařadit lidé s chronickými formami bronchitidy a angíny.
• Slunečnicové klíčky obsahují kvalitní bílkoviny a tuky, lecitin, kobalt, biotin, karoten. Liší se tím, že pomáhají normalizovat acidobazickou rovnováhu těla, posilují nervový systém a pomáhají udržovat dobrý zrak. Zároveň zlepšují stav pokožky a zpomalují proces stárnutí.
• Sezamové klíčky bohaté nejen na vysoce kvalitní bílkoviny, ale také. Obsahuje hodně vápníku a mírné množství hořčík, draslík, železo, fosfor, vitamíny B, karoten. Použití těchto klíčky má pozitivní vliv na zdraví kostry, zubů a nehtů. Sezamové klíčky jsou indikovány jak při ztrátě zraku, tak při zlomeninách, jsou užitečné pro děti v období výměny zubů a intenzivního růstu a také pro ženy po 45 letech jako prevence osteoporózy.
• Klíčky čočky podporují krvetvorbu, jsou užitečné pro oslabené a často nemocné děti a dospělé, protože budují imunitu a podporují rekonvalescenci. Do jídelníčku by se měly zařadit při chudokrevnosti a ztrátě krve, protože obsahují hodně železa.
• sójové klíčky obsahují velké množství aminokyselin, z nichž některé jsou pro lidský organismus nezbytné. Naklíčené sójové boby normalizují metabolismus a hladinu cholesterolu v krvi, pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním a normalizují funkci jater. Pokud budete sóju a její naklíčené klíčky konzumovat pravidelně, zlepší se činnost mozku, zpomalí se stárnutí slinivky a po podrážděnosti nebude ani stopy.
• Řepné klíčky. Mají tonizující účinek, protože obsahují mnoho mikroelementů a celý komplex vitamínů. Posilují imunitní systém a příznivě působí na trávicí systém.
• Rukola klíčí. Je to skoro jako čerstvá rukola, ale ne úplně tam. Rukola je ceněná pro svou jedinečnou kombinaci éterické oleje, vitamíny, karoten a minerály. A klíčky rukoly jsou také přirozeným zdrojem jódu, stejně jako vitamínu C. Konzumace právě takové klíčky intenzivně ovlivní látkovou výměnu v těle, zajistí odstranění cholesterolu a zvýší hladinu hemoglobinu. Klíčky rukoly mají příjemnou vůni a jemnou oříškovo-hořčičnou chuť.
• Naklíčená řeřicha. Řeřicha je vždy zdrojem vitamínů skupiny B, vitamínu C, karotenu, rutinu a minerálních solí. Má celkově posilující účinek, zlepšuje trávení, spánek a pohodu, snižuje krevní tlak. Šťavnaté zelené i řeřichové klíčky s příjemnou, jemně kořeněnou příchutí jsou široce používány při vaření.
• Naklíčená ředkev. Velmi mladé listy ředkvičky mají příjemně štiplavou chuť, ale jsou ceněné i pro obsah komplexu vitamínů, minerálních prvků, thiaminu, riboflavinu a silic. Je zaznamenán jejich pozitivní vliv na trávicí procesy, mají mírné choleretické a dekongestivní vlastnosti.
• Klíčky m itsuna . Toto je list japonské hořčice. Jeho klíčky samozřejmě vynikají svou kořenitostí, chutí a vůní připomíná pepř. Pomáhají regulovat metabolismus vody v těle, čistí stěny cév od plaků.
  Mladé listy mitsuny jsou dobré v kombinaci s jinými odrůdami microgreens i samostatně. Dodají chlebíčkům příjemnou pikantnost a zvýrazní jas, vůni a nutriční hodnotu salátu.
• Hořčičné klíčky. V hořčičných klíčcích dominuje kyselina askorbová a rutin (látka obsahující vitaminy C a P), což znamená, že klíčky působí antiskorbuticky a zabraňují stárnutí stěn cév. Tato pikantní potravinová přísada stimuluje chuť k jídlu a krevní oběh.
• Bazalka klíčky. Bazalkové výhonky s příjemnou vůní a lehce štiplavou chutí se hodí do salátů, rybích a masových pokrmů, do polévek, hodí se k tvarohu a omeletám. Gurmáni a odborníci na výživu je oceňují pro obsah cukrů, karotenu, vitamínů C, B2, PP a éterických olejů. Výborně stimuluje trávení.
• Naklíčený daikon. Mladé listy daikonu obsahují vitamíny A, B1, B2, C, PP a řadu minerálních látek. Část klíčky Daikon poskytne tělu ochranné síly, stimuluje sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje trávení. Pokud jsou klíčky daikon dušené nebo vařené, lze je použít do polévky a čerstvé klíčky lze přidat do zeleninových salátů a masitých pokrmů.
• Kapustové klíčky, například červená. Vyznačují se vysokou koncentrací vitamínů, sacharidů, enzymů, fytoncidů, minerálů a dalších prospěšných látek. V červeném zelí je množství vitamínu C dvakrát vyšší než v bílém zelí a koncentrace karotenu je čtyřikrát vyšší. Proto poskytuje neocenitelné výhody pro celkový imunitní systém, stimuluje trávení a dodává tón. zažívací ústrojí. Má obecně výrazný tonizační účinek. Červené zelí microgreens se nejlépe používají čerstvé.

Jak naklíčit microgreens doma?

Aby semena vyklíčila, je třeba jim zajistit speciální mikroklima. I když to zní složitě, ve skutečnosti to těžké není. Jako nádoba se bude hodit buď jednoduchá skleněná dóza, kastrůlek, nebo zapékací mísa na pečení v troubě a design je potřeba doplnit sítkem nebo gázou. Nebo použijte speciální nádobu na klíčení microgreens – ta už má twist-on sítko, které usnadňuje mytí semínek.

Pokud jde o výběr zrn a semen, neměly by mezi nimi být zelené, nezralé exempláře, určitě musí být celé, bez černých skvrn, nenakažené houbami a jinými škůdci, nahnilé, přesušené. Je lepší dát přednost jednoletému obilí, bude klíčit lépe než dvouleté.

Takže vaše další kroky:

• Večer semena na klíčení přesypte do nádoby, dolijte vodou (přibližně od oka, ale semínka by měla být zcela pokryta vodou) a nechte přes noc na tmavém místě. Aby microgreens nezplesnivěly nebo se nezkazily, můžete do vody přidat lžičku kyselina citronová, namočte do aktivovaného křemíku nebo stříbrné vody, ale není to vůbec nutné.
• Následující tři dny je třeba semena ráno a večer omývat studenou tekoucí vodou a stále skladovat na tmavém místě. Mytí semen je nesmírně důležité, protože je to jediný a přirozený způsob, jak se zbavit spor plísní a enzymových jedů, které se určitě tvoří během procesu pěstování semen.
• Nádoba musí být zvolena tak, že třetí den klíčky naskytla se příležitost rozrůst se do šířky. Pokud se jedná o vysokou sklenici, musíte ji umístit vodorovně.
• Čtvrtého dne nádoba s klíčky je třeba vyndat z tmavého místa a dát na slunce, aby se z listů vyvinul chlorofyl a trochu zezelenaly. Je důležité tomu rozumět sluneční světlo- nejedná se nutně o přímé sluneční světlo, ale pouze o denní světlo, včetně zataženého počasí.
• Když mikrogreeny získají formu listů, vrcholů a klíčků, jsou všechny připraveny ke konzumaci. Klíčky by měly být skladovány v chladničce, ale ne déle než týden. Je dobré, aby po celou tuto dobu do nádoby pronikl vzduch, a proto se používá buď stejné sítko, nebo volně uzavřené víko.

Pěstování microgreens není tak drahé, jak by se na první pohled mohlo zdát. Z pár lžic semínek vyroste pěkná porce čerstvé zeleniny. Neměli byste klíčit příliš mnoho microgreens najednou, protože čím je čerstvější, tím je cennější a časem může dokonce uschnout. V uschlé klíčky, samozřejmě, vitamínů a mikroprvků je několikanásobně méně než čerstvé, šťavnaté, právě vypěstované.

Microgreens se podávají se saláty a hlavními chody. Jedná se o báječnou, někdy velmi pikantní přílohu k masovým a rybím pokrmům, jako doplněk k sendvičům a salátům ze zeleniny, ovoce, sýra a mořských plodů. Klíčky Opravdu zdobí pokrm - jak zevně, tak i chuťově.

Microgreens je dobré přidávat do koktejlů a smoothies.

Po rozemletí se dají vyrobit vynikající pleťové masky. Omlazující sílu klíčků lze využít nejen zevnitř těla, ale aplikovat i zevně. Microgreens je potřeba důkladně rozdrtit dřevěnou stěrkou nebo v hmoždíři, aby pustil šťávu. Výslednou dužinu pak smíchejte s dalšími užitečnými přísadami nebo ji použijte čistá forma- naneste na obličej a překryjte kouskem gázy nahoře, aby držel tvar. Po 15-20 minutách můžete masku odstranit, ale nemyjte si obličej, aby šťáva z klíčků pokračovala ve svém účinku. Postupem času (až půl hodiny) byste si měli umýt obličej teplou tekoucí vodou.

Charles F. Schnabel obdržel 31. července 1930 126 vajec od 106 slepic. Že jde o fenomenální výsledek, pochopí i občané, kteří mají k drůbežářství zcela daleko.

Co udělal zemědělský chemik nosnicím?

Krmil kuřata mladými sazenicemi ovsa.

Zajímavé je, že před vytvořením rekordu byla kuřata smrtelně nemocná. Vědec si je vzal z lítosti, protože je chtěl zachránit před porážkou. Pan Schnabel si všiml jednoho detailu: kuřata s radostí jedla velmi mladou trávu a odmítala jíst starší trávu. To byl začátek vědy o klíčcích.

Aby bylo zajištěno pokračování rostlinných druhů, matka příroda vložila do semen dokonalou rozmanitost. živin. Příroda se také postarala o ochranu potomků před nevhodným používáním, tzn. před sežráním lidmi nebo zvířaty. Za tímto účelem byl spuštěn. Semena tedy obsahují chemikálie, které dráždí střeva. Všechny živiny v semínku jsou navíc vázané a nepřístupné pro trávení.

Existuje však způsob, jak sezamové semínko otevřít. Snadno se otevírá v přítomnosti vody. Když jsou namočená nebo vyklíčená, semena si „myslí“, že je čas se rozmnožit a uvolnit živiny a energii pro růst jejich potomků. V tuto chvíli můžeme vy i já využít nutriční hojnosti.

Proč jsou klíčky tak cenné?

Základním kamenem hodnoty je přítomnost enzymů v klíčcích. Enzymy jsou bílkoviny, bez kterých v těle nemohou probíhat metabolické procesy, trávení a spalování tuků. Ukazuje se, že klíčky obsahují 100x více enzymů než syrová zelenina a ovoce.

Enzymy z klíčků nabíjejí lidské tělo energeticky nákladnou funkcí produkce vlastních trávicích a metabolických enzymů. S pomocí přírodních enzymů je tedy usnadněna práce jater, trávicích žláz a slinivky břišní. Kvalita zdraví a šťastná váha závisí na koordinované souhře všech oddělení.

Navíc vysoká úroveň Enzymy v klíčcích odhalily vysoký obsah dalších cenných složek. Patří mezi ně bílkoviny, různé vitamíny, minerály, esenciální mastné kyseliny, imunitní modulátory, antioxidanty pro detoxikaci atd. Tato vrcholná nutriční hodnota však trvá velmi krátkou dobu: pouze v době rychlého růstu.

Představte si, že během procesu klíčení za pouhých pár dní se množství vitamínů zvýší desítky až stokrát . Ještě důležitější je, že živiny v klíčcích jsou ve stravitelné formě. Esenciální mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro zdraví a optimální váhu, se stávají také snadno dostupné.

NAKLÍČENÍ SEMEN A OŘECHŮ ZVÝŠÍ SVÉ VÝŽIVOVÉ HODNOTY DESETKRÁT ZA NĚKOLIK DNÍ!

Klíčky patří do skupiny potravin, která má nejsilnější účinky na krev a buňky těla. Pouze očistou krve od kyselých látek se můžete uzdravit a zbavit se nadváhy.

Zelená barva sazenic ukazuje na přítomnost chlorofylu. Rostlinný chlorofyl je svou strukturou podobný hemoglobinu z krve zvířat. Suchá zeleň vnese do krve člověka svěží proud života. Pouze pokud je zdravá krev, je zdravý i člověk. Oživením a pročištěním krve pomocí klíčků můžete zastavit tikání věkových hodin.

Kolik živin může obyvatel moderního města získat ze zeleniny a ovoce zakoupených v obchodě?

Nemyslete si.

A klíčení více než kompenzuje nedostatek živin ve stravě. Hodnota této metody je zvláště relevantní v zimní čas. Doporučuji vám tedy vypěstovat si vlastní klíčky.

Je možné klíčit semena, ořechy, obilí a luštěniny. O technikách klíčení bylo napsáno mnoho článků. Proto uvedu pouze semena, z nichž lze rostliny naklíčit: čočka, hořčice, oves, cibule, fazole, dýně, quinoa, ředkvičky, žito, sezam, slunečnice, pšenice, vojtěška, mandle, amarant, brokolice, pohanka, zelí , cizrna, jetel, kapusta a pískavice. Semena by měla být zakoupena v bio obchodech.

I když nestihnete naklíčit, můžete oříšky nebo semínka alespoň namočit přes noc do vody. Mnoho ořechů nevyklíčí. Tato jednoduchá akce však zvýší jejich nutriční potenciál a schopnost těla je strávit a vstřebat. Například mandle nebo jiné ořechy namočte přes noc, ráno je sceďte a používejte jako svačinu po celý den.

Na závěr bych rád poznamenal, že naklíčená semena mohou poskytnout nutriční hodnotu a hlavně, jejich stravitelnost je o několik řádů vyšší než u syrové zeleniny a ovoce.

Tak jednoduché, ale velmi účinná metoda Extrakce živin může být zavedena v každé rodině, aniž by došlo k porušení banky.

Pokud vám tento článek pomohl, myslete prosím na své blízké. Sdílejte s nimi kliknutím na tlačítka sociální sítě. S pozdravem Vaše:

, kandidát lékařských věd - lékař, specialista na přírodní medicínu

10.12.2016 Vladimír Zuikov Uložit:

Dobrý den, přátelé! Vladimir Zuikov je v kontaktu. Dnes budeme v tématu pokračovat. A v tomto článku se s vámi podělím o to, jak klíčky naklíčit a jíst, kolik jich sníst, jak vařit a jak je správně skladovat. Bude tam spousta informací, něco jako mininávody na klíčky.

Někdo si bude myslet, že se zde vše zdá jednoduché: naklíčit a sníst. Ale ve skutečnosti existují způsoby, jak používat klíčky, o kterých mnoho lidí ani neví. Jak udělat živou stravu nejen zdravou, ale i chutnou? To je také diskutováno v dnešním článku pro začátečníky a další.

Jaké jsou zdravotní přínosy klíčků?

Naklíčená zrna jsou megazdravá potravina, téměř superpotravina. O tom, že se jedná o živou potravu naplněnou vitamíny a mikroelementy, už asi každý slyšel. Ale jaké jsou vlastně výhody klíčků pro tělo?

Za prvé, klíčky mají čistící, hojivý a omlazující účinek. Odstraňuje toxiny a odpad z lidského těla, chrání buňky před volnými radikály, které jsou hlavní důvod rychlé stárnutí.

Přátelé, pro krásu se nyní objevilo mnoho různých krémů a tablet. A mnoho z nich je vyrobeno z klíčků. Proč tedy tento hodnotný produkt nevyužít přírodní forma a nerecyklovat?

Za druhé, klíčky obsahují spoustu užitečných látek nezbytných pro normální fungování těla. Na začátku raw food diety nahradily mnoho mých obvyklých jídel, dobře mě zasytily a byly v mém jídelníčku každý den.

Také ze zkušenosti své prababičky, která přežila několik hladomorů, mohu říci, že se dá žít i jen z pšeničných klíčků a vody. dlouho.

Takže moje prababička byla v době hladomoru po válce ve velmi těžké situaci, ona i její děti byly kypré z hladu. Její manžel byl zabit na frontě a ona neměla nikoho, kdo by jí pomohl v poválečném pustošení. Jednoho dne v třeskuté zimě se jí nějakým zázrakem podařilo získat malý pytel pšenice. Co mohla dělat s obilím? Je to tak, jako každý „normální“ člověk z něj několikrát upeče chleba. Co dělat dál?

Prababička jednala moudřeji. Rozdělil jsem sáček na malé porce a začal klíčit zrní pro sebe a děti. Obilí vydrželo dlouho. V důsledku toho se jejich zdraví zlepšilo a úspěšně přežili hladomor, když přišlo jaro.

Není divu, že moje babička stále ctí klíčky. Proč jsou klíčky užitečné a zda jsou užitečné, není na ni otázka na dlouho. Vlastně to bylo od své babičky, kterou jsem se naučil, když jsem o syrové stravě teprve přemýšlel...

Třetí Pro začínající raw foodisty a především pro lidi, kteří se stravují tradičně, klíčky léčí střevní mikroflóru, tlumí hnilobné procesy a dysbakteriózu.

Ano, přátelé, to je nepopiratelné. Vědecký výzkum Mnoho se již udělalo a nové se provádějí; výsledky vědce stále překvapují. Živá strava dělá zázraky. Rozhlédněte se, i supermarkety nyní prodávají müsli s klíčky!

Jediným bodem je, že všechny tyto studie byly provedeny na lidech s normální stravou a dokonce i pšenice dělá zázraky s jejich „zabitou“ mikroflórou. Pro milovníky syrové stravy je třeba v každé fázi přechodu klíčky vybírat kompetentněji a kompatibilněji, jinak je pozorován opačný účinek - adaptace patogenní mikroflóry na nové jídlo.

Jak snadno klíčit klíčky

Klíčky lze naklíčit různé způsoby: běžné a profesionální. Pro tyto účely doporučuji použít klíčič semen. Ušetří vám to spoustu času a nervů, věřte mi.

Pro začátečníky, kteří budou klíčit semena poprvé, zde dám to nejjednodušší a nejvíce pokyny krok za krokem na klíčení doma, aby vám vše vyšlo.

• Nejprve vezměte semínka a namočte je do hluboké misky na 6-10 hodin.
• Poté vodu slijte a semena dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
• Nyní semena přesuňte na mělký talíř nebo misku. Rovnoměrně rozetřete po povrchu.
• Vršek přikryjte vlhkou gázou složenou v několika vrstvách tak, aby byla v plném kontaktu s povrchem semen.
• Nyní nechte semena 12-24 hodin. Sledujte obsah vlhkosti v gáze a po tuto dobu ji udržujte.
• Brzy si všimnete bílých klíčků. Hurá!
• Nyní je třeba je dobře umýt, poté se mohou jíst.

Jaká semena je nejlepší klíčit?

K této problematice lze přistupovat z několika úhlů.

1. Můžete jednoduše naklíčit ta semena, která klíčí snadno a bez potíží a která vyklíčí všechno. Výhody to nepochybně budou, ale v některých případech mohou být vedlejší efekty.
2. Můžete moudře vybrat klíčky, které přinesou maximální užitek vaší současné stravě. Ale to je téma na další velký rozhovor pro zkušenější raw foodisty, začátečníci se nemusí zpočátku obtěžovat.
3. A samozřejmě byste měli vždy počítat se svými boláky, protože jakékoli klíčky jsou velmi silným čističem. Postupnost je v této věci klíčem k úspěchu.

Jak se některá semena chovají během klíčení:

• Nejrychleji klíčí pšenice, žito a další obiloviny - za 10-18 hodin. Problémy s nimi většinou nebývají.
• Luštěniny: fazole mungo, cizrna, hrách, sója, čočka jsou také celkem nenáročné, ale klíčí o něco déle než obiloviny.
• Zelená pohanka také docela snadno klíčí, ale je potřeba z ní šikovně odstranit škodlivý sliz.
• Lněná, sezamová, slunečnicová a jiná olejnatá semínka mohou způsobit značné potíže s klíčením. Nemusí dlouho klíčit nebo dokonce hnít.
• Hnědá a černá rýže (bílá není vhodná, je mrtvá) dlouho klíčí a vyžaduje neustálou pozornost.

Které klíčky jsou nejchutnější?

Za více než 4 roky jsem vyzkoušel mnoho semínek. A nejchutnější jsou podle mě klíčky zelené pohanky, slunečnice, lnu, konopí a špaldových zrn. Dobrá je také zelená čočka, sezam a amarant. Zbytek nějak není moc podle mého gusta. Jaký je váš názor na tuto záležitost?

Konopné klíčky jsou naše oblíbené. Pro nás jsou to nejužitečnější klíčky, prostě je zbožňujeme. Jen to nikomu neříkejte, je to velké tajemství. Mimochodem, kdysi byl napsán článek o tom, jak správně klíčit jedlé konopí, přečtěte si ho.

Jaká semena nelze klíčit?

Navzdory všem výhodám naklíčených semen mohou způsobit nepohodlí nebo vážné poškození zdraví. Například, běžná chyba Pro mnoho začátečníků nákup zrn na klíčení v supermarketu nebo na trzích neznámé kvality.

Ve výsledku to nejlepší, co vás od takových semínek čeká je, že prostě nevyklíčí nebo vyklíčí jen 20 % z celkové hmoty. Je to smutné, ale tato zrna jsou mrtvá. Mnoho zrn je poškozeno. Často se ošetřují speciálními chemikáliemi pro konzervaci, hubení škůdců a klíčení. Nikdo nečeká, že je budete jíst syrové a vařením se chemikálie ničí.

Nevhodná nejsou ani zrna semen, která bývají na jaře ve velkém v prodeji. Dobře klíčí, ale jsou ošetřeny jedy na ochranu před hmyzem. Takové klíčky vás mohou dokonce přistát v intenzivní péči.

No, pro génia to napíšu. Nemůžete klíčit semena okurek, rajčat, paprik a dalších semen pro potraviny. Používejte pouze potravinářské plodiny.

Jak používat klíčky a misky na klíčení

Přátelé, hotová semínka lze konzumovat několika základními způsoby. Nyní pojmenuji způsoby, jak umím vařit klíčky, ale možná máte své vlastní možnosti? Napište do komentářů k článku, budu vám vděčný. Tak:

1. Klíčky můžete přidávat do různých syrových jídel, přirozeně dodržujte pravidla kompatibility syrových potravin. Jednou z možností jsou například zeleninové saláty.
2. Jezte naklíčená zrna syrová, bez míchání s jinými potravinami. Myslím, že tato metoda je nejužitečnější, nicméně ne každému ta chuť vyhovuje a je potřeba je velmi dobře a dlouho žvýkat.
3. Z naklíčených semínek uvařte v mixéru kaši a použijte ji jako základ pro vydatná jídla.
4. V sušičce připravte chléb z klíčků (chrumků). Velmi důležité pro ty, kteří se nemohou zbavit zvyku na pečivo.
5. Vymačkejte šťávu z klíčků. Může být vyroben ze zelených klíčků, nebo ze samotných naklíčených zrn. Zde potřebujete šroubový odšťavňovač.

Mimochodem, šťáva z klíčků a zelené smoothie z nich dodají spoustu energie a výrazně omladí organismus. Pelagia ho velmi miluje, pravděpodobně proto vypadá mladší, než je její věk

Je škoda, že mnoho lidí toto tajemství nezná a místo šťávy z klíčků používá různé, často nepřirozené, celulitidové krémy a přípravky proti vráskám.

Jak vidíte, klíčky lze použít různými způsoby, do různých pokrmů. A tato jídla mají také různé chutě. Živé a přirozené. Jakmile naklíčená semínka alespoň jednou vyzkoušíte a pocítíte účinek na své zdraví, už si je nebudete moci odmítnout!

Jak a kdy jíst klíčky?

Nejdůležitějším pokynem v této věci je postupnost. Není třeba si myslet, že když jsou klíčky tak zdravé, tak pro rychlý efekt na zdraví je potřeba se jimi hned napoprvé přejíst. Můžete snadno vyvolat opačný efekt.

Pokud se vám klíčky daří, postupně zvyšujte dávku. 3-4 polévkové lžíce. Brzy se stanou vaším kompletním jídlem. Hlavní je to nezneužívat. Maximálně 100-170 gramů denně.

Klíčky je nejlepší jíst k obědu, během hlavního jídla. Ale je lepší je nejíst na noc.

Více informací pro ty, kteří stále jedí všechno. Do žádných mléčných výrobků není potřeba přidávat naklíčená zrna. Vím, že to doporučují všichni, včetně výživových poradců. Ale to je globální chyba, přátelé. Přínos bude minimální. Tyto produkty jsou navzájem zcela nekompatibilní.

Klíčky by se také neměly přidávat do teplých jídel. Klíčky budou velmi malé využití, všechny prospěšné látky jsou zničeny. Jaký smysl má pak šmejdit a klíčit je?

Jak a kde klíčky skladovat?

Kluci, pamatujte, že klíčky jsou živá potrava. Netrvají dlouho. Maximálně 4-7 dní v lednici při teplotě +2..5 stupňů. Obecně ale doporučuji je sníst maximálně do dvou dnů.

Klíčky skladujte nejlépe ve skleněné nádobě s volným víčkem. Nikdy nezavírejte víko úplně – jednoduše se udusí a musí se vyhodit.

A nakonec nezapomeňte klíčky před jídlem dobře opláchnout. Někteří lidé jej uchovávají několik minut ve slabém roztoku manganistanu draselného pro dezinfekci. Ale pokud jde o mě, stačí naklíčit tolik zrn, abyste je mohli jíst 1-2krát. Například Pelagia a já většinou sníme vše na jedno posezení.

Kde mohu získat dobrá semena na klíčení?

Tuto otázku dostávám často. Již výše jsem psal, že obyčejná semínka ze supermarketu nejsou vhodná, velmi špatně klíčí a také jsou snad stokrát ošetřena chemií. Toto je výsledek, který s nimi nikdy nedosáhnete:

Semena na klíčení je nejlepší koupit ve specializovaných internetových obchodech pro raw foodisty. Například zde.

Semena můžete hledat i na trhu. Musí však být životaschopné a hlavně přátelský k životnímu prostředí, takže je lepší neztrácet čas a používat internet.

No a je to, skončím, článek se ukázal být velký. Právě tehdy Pelagia připravila lahodnou šťávu ze zelených klíčků. Jdu se napít. Kluci, čekám na vaše komentáře k dnešnímu článku, jinak je to bez nich nuda. jaké myšlenky?

Přihlaste se k odběru aktualizací blogu- je toho ještě hodně před sebou zajímavé články!

Copyright © „Žijte svobodně!

Nejprospěšnější vlastnosti semen – zejména pšenice – se odhalují ve fázi klíčení. Kvalitní klíčky dokážou obohatit tělo o mnoho užitečných vitamínů – B, D, E, P, ale i vápník, jód, selen (celý seznam se sem nevejde). Ale to je jen špička ledovce a problém lze analyzovat mnohem podrobněji.

Samotné zrno je lepší koupit spíše v lékárně nebo specializované prodejně semen než na trhu. Je důležité, aby neobsahoval žádné chemikálie. V níže uvedeném seznamu poskytujeme informace o různých zrnech: díky tomu bude snazší určit, které klíčky jsou nejzdravější. Řekneme vám o jejich biologické hodnotě a v jakých případech se vyplatí použít ten či onen druh klíčků.

Výhody pohankových klíčků

Hodnota pohankových klíčků nespočívá pouze v množství vitamínů A, B, C, E, P. Navíc jsou bohaté na lehce stravitelné bílkoviny a sacharidy. Pohanka je výjimečná tím, že je 3-5x bohatší na minerální látky ve srovnání s jinými obilnými plodinami.

Konzumace pohankových klíčků posiluje stěny cév. Kromě toho zlepšují imunitu a pomáhají při léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Naklíčená pohanka je jakýmsi všelékem na všechny možné neduhy: snížená imunita, hromadění stresu, škodlivé vlivy prostředí. To platí zejména pro ty, kteří žijí v metropolitní oblasti.

Jejich dalším benefitem jsou aminokyseliny – např. valin, lysin, leucin, tryptofan, histidin. Tělo si tyto látky samo nevyrábí – získává je pouze příjmem potravy. Základní funkce Tyto aminokyseliny jsou syntézou proteinů, tedy ve skutečnosti konstrukcí celého organismu jako celku: od DNA po tkáně a orgány.

Jediné upozornění: snažte se vyhnout přejídání pohanky. Produkt je bohatý na bílkoviny a ne všechny je tělo dokáže vstřebat. Strava by měla být pestrá – nedoporučujeme zacházet do extrémů. Jinak je pohanka jednou z nejzdravějších rostlinných potravin.

Věděli jste, že zrna můžete naklíčit poměrně snadno? jednoduchým způsobem- s pomocí? Takové zařízení samostatně zalévá semena a zapíná a vypíná osvětlení ve správný čas. Vše, co se od vás vyžaduje, je pravidelně měnit vodu v zařízení. Do 1-2 dnů po výsevu obdržíte klíčky a po 5-7 dnech - klíčky vysoké 10-15 cm, do kterých můžete např. vmáčknout a získáte hodnotný nápoj z pšeničné trávy.

Výhody brokolicových klíčků

Takové klíčky obsahují indoly a další užitečné fotochemické sloučeniny. Zabraňují karcinogenům ničit DNA, což snižuje riziko rakoviny. Důležitá je také přítomnost sulforafanu: jedná se o látku, která dokáže zabíjet bakterie způsobující vředy. Kromě toho může konzumace brokolicových klíčků eliminovat účinky ultrafialového záření a různé typy zánětů.

Díky přítomnosti luteinu, beta-karotenu a zeaxantinu může brokolice zlepšit zdraví očí. Látky obsažené v brokolici odstraňují žlučové kyseliny z těla, čímž snižují celkové množství cholesterolu v krvi.

Výhody sezamových klíčků

Pravidelná konzumace sezamových semínek obnovuje zubní sklovinu, zpevňuje kostru a normalizuje činnost pohybového aparátu. Sezamové klíčky - účinná náprava proti artritidě, artróze a osteochondróze páteře.

Naklíčený sezam obsahuje hodně vápníku – přibližně 1500 mg na 100 g. Proto se často používá při léčbě zlomenin a poranění pohybového aparátu. Lékaři doporučují konzumovat naklíčený sezam dětem v období intenzivního růstu zubů a také ženám v těhotenství a kojení. A černé sezamové klíčky mají také antioxidační vlastnosti.

A konečně, sezam se používá k rychlému obnovení síly po vleklé nemoci, stresu a dokonce i určitých formách deprese. Chuťové vlastnosti sezamu silně závisí na délce klíčení. Když je délka klíčků 3-5 mm, mohou být již vloženy do chladničky, protože v budoucnu budou hořčí.

Během období klíčení se složení pšenice velmi mění. Tuky se stávají zdravými mastnými kyselinami, škrob se mění na maltózu. Přípravek obsahuje velké množství hořčíku, který pomáhá snižovat krevní tlak a odstraňovat přebytečný cholesterol. Pšeničné klíčky se také používají k prevenci rozvoje rakoviny. Klíčky také obsahují látky zvyšující metabolismus. Díky množství vlákniny vám pšeničné klíčky umožňují zbavit se hladu na dlouhou dobu.

Každodenní konzumace naklíčené pšenice má pozitivní vliv na zrak, zdraví pokožky a pleť. Jedinečné regenerační a čistící vlastnosti dělají z naklíčené pšenice skutečný komplex pro omlazení celého těla jako celku. Hlavní věcí je vybrat pouze zralá zrna, bez cizích nečistot.

Podívejme se, jaké vitamíny a další mikroelementy jsou obsaženy v klíčcích různých obilných plodin:

Závěr

Každý druh naklíčeného zrna má svou vlastní sadu užitečné vlastnosti. Nepřísluší nám posuzovat, které klíčky jsou nejzdravější – vybírat byste měli podle individuálních vlastností vašeho těla. Ale neměli byste zapomínat na chuť. Pokud nemáte rádi určitý druh obilí, můžete téměř vždy najít alternativu (podle toho, co přesně chcete z tohoto obilí získat).