Zapalenie pęcherzyka żółciowego to zapalenie ścian pęcherzyka żółciowego, które występuje zarówno u osób starszych, jak iu pacjentów w innych grupach wiekowych. Jednym z głównych aspektów leczenia tej choroby jest terapia żywieniowa. Dlatego przydatne jest, aby pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego znali podstawowe zasady diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego i przykładowe menu na tydzień.

Zasady diety

W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego ważne jest, aby jeść małe i regularne posiłki. Powinno być 5-6 posiłków dziennie. Musisz jeść w tym samym czasie w małych porcjach. Dzięki tym środkom żółć będzie produkowana we właściwym czasie i w wystarczających ilościach. Zbyt zimno i zbyt gorąco może powodować skurcz dróg żółciowych, dlatego jedzenie powinno być spożywane na ciepło.

Następujące produkty spożywcze i napoje będą musiały zostać wyłączone z diety:

• mocna kawa i herbata;
• alkohol;
• napoje gazowane, w tym gazowana woda mineralna;
• czekolada;
• wszystko, co może podrażniać przewód pokarmowy - ostre, słone, wędzone;
• wszelkie konserwy i marynaty;
• produkty z dodatkami do żywności (barwniki, wzmacniacze smaku itp.).

Tłuste mięso jest przeciwwskazane w przypadku patologii dróg żółciowych

Należy ograniczyć spożycie tłuszczów zwierzęcych, słodyczy i wypieków. Lepiej więc zrezygnować z masła, smalcu, jagnięciny, wieprzowiny, oleista ryba i drobiu (mięso z gęsi, kaczek).

Powyższe zasady mogą znacznie zmniejszyć częstotliwość ataków przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego. W okresach zaostrzenia choroby, a także w przypadku diagnozowania ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego konieczne jest również zastosowanie leczenia farmakologicznego, a czasem bardziej radykalnych metod. O tym, jak leczy się zapalenie pęcherzyka żółciowego w zależności od jego postaci, możesz dowiedzieć się z artykułu:.

Menu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego może obejmować:

• różne zupy;
• chude mięso i ryby;
• olej roślinny (mała ilość);
• fermentowane produkty mleczne (kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt);
• owoce i warzywa;
• naturalne soki, kompoty z owoców, jagód i suszonych owoców;
• makarony i płatki zbożowe;
• chleb w formie krakersów, najlepiej żytnich lub z otrębami.

Przydatne jest gotowanie zup warzywnych i zbożowych w bulionie warzywnym, słabym mięsie lub rybie. Produkty mięsne mogą obejmować wołowinę, cielęcinę, królika i kurczaka, ale przed gotowaniem należy usunąć z mięsa wszelkie filmy i widoczny tłuszcz. Zaleca się częstsze gotowanie gryki, ryżu i płatków owsianych ze zbóż.

Metody gotowania

Do konserwowania potraw największa liczba przydatne substancje i nie podrażniają pęcherzyka żółciowego, należy je odpowiednio przygotować. Lepiej gotować i gotować na parze. Możesz piec jedzenie w piekarniku i dusić je, ale nie dodawaj oleju ani tłuszczu. Dieta na obliczone zapalenie pęcherzyka żółciowego ma swoje własne cechy. Informacje na ten temat można uzyskać z filmu na końcu artykułu.

Przykładowe menu na 7 dni

Jako dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego możesz zastosować przykładowe menu opisane poniżej.

Poniedziałek:

1. Śniadanie - zapiekanka z twarogu z rodzynkami (150 g), lekko słodzona słaba kawa z mlekiem.
2. Drugie śniadanie - sałatka owocowa z jabłek i gruszek z miodem i orzechami włoskimi.
3. Obiad – kasza gryczana z kotletem z kurczaka na parze, wodorost, kompot z suszonych moreli.
4. Popołudniowa przekąska – pieczona galaretka jabłkowo-jagodowa.
5. Obiad - winegret, omlet z białek jaj z natką pietruszki lub koperkiem.

1. Śniadanie - owsianka owsiana z kawałkiem gotowanej cielęciny, wywar z dzikiej róży.
2. Drugie śniadanie – niskotłuszczowy twarożek z 1 bananem.
3. Obiad – zupa z kaszą perłową i warzywami, 1 papryka faszerowana ryżem i mielonym mięsem wołowym, kompot z suszonych jabłek.
4. Podwieczorek – sałatka z pomidorów i ogórków z ziołami, doprawiona łyżeczką Oliwa z oliwek.
5. Obiad – mleczna zupa ryżowa z pikantnymi ciasteczkami (3 szt.).

1. Śniadanie – kasza manna z konfiturą jabłkową, herbata z mlekiem.
2. Drugie śniadanie - omlet białkowy z ziołami i kromką chleba otrębowego.
3. Obiad – puree ziemniaczane z kawałkiem duszonej ryby, sałatka z pomidorów z ziołami i olejem słonecznikowym.
4. Podwieczorek – kubek bezkwasowego kefiru, krakersy pszenne.
5. Kolacja – pilaw z ryżu i suszonych owoców, wywar z dzikiej róży.

1. Śniadanie: leniwe kluski twarogowe, galaretka porzeczkowa.
2. II śniadanie – faszerowane pomidory z jabłkami, słaba herbata.
3. Obiad – zupa jarzynowa puree z oliwą i ziołami, kompot gruszkowy, kawałek gotowanego kurczaka.
4. Podwieczorek – sałatka marchewkowa z jabłkiem, miodem i rodzynkami.
5. Obiad – makaron z tartym serem, szklanka ciepłego mleka.

1. Śniadanie – zupa mleczna z makaronem, 1 suszony bajgiel, słaba herbata.
2. II śniadanie – zapiekanka warzywna, kompot owocowy.
3. Obiad – wegetariańska zupa buraczana, gotowana wołowina, kompot z suszonych śliwek.
4. Podwieczorek – sałatka z pomidorów i sera Adyghe.
5. Obiad – ryba duszona z cukinią, fermentowane mleko pieczone.

1. Śniadanie – kasza jaglana, klopsiki z kurczaka, herbata z mlekiem.
2. II śniadanie – pieczona dynia, sok żurawinowy.
3. Obiad – duszona kapusta z porcją sufletu cielęcego, tost z chleba pszennego.
4. Podwieczorek – niesłodzone ciasteczka, herbata, 2 kawałki sera niskotłuszczowego.
5. Kolacja - gulasz warzywny z chlebem żytnim, kefirem.

Niedziela:

1. Śniadanie - ciasto francuskie i zapiekanka z kurczakiem, kawa z mlekiem (nie mocna).
2. II śniadanie – herbata i 100 g suszonych owoców (suszone morele, suszone śliwki).
3. Obiad – pilaw z wołowiną (bez papryki), surówka z ogórków i kapusty z koperkiem, kompot.
4. Podwieczorek – kanapka z chleba zbożowego i twarogu z natką pietruszki, herbata.
5. Kolacja - owsianka ryżowa z dynią i mlekiem.

Określone menu na zapalenie pęcherzyka żółciowego na tydzień można łączyć na różne sposoby, zastępując niektóre potrawy innymi. Dzięki temu żywność będzie nie tylko zdrowa, ale smaczna i różnorodna.

Rada: aby stworzyć swój własny, indywidualny jadłospis, skontaktuj się ze specjalistą dietetykiem.

Przepisy na niektóre dania

Oto kilka przepisów na dania, dzięki którym łatwo i szybko przygotujesz pyszne jedzenie.

Nadziewane papryki sok pomidorowy

Składniki:

• 6 dużych papryk,
• 0,5 kg wołowiny lub piersi z kurczaka,
• sok pomidorowy (1 szklanka),
• gotowany ryż (3 łyżki),
• marchewki (1-2 szt.),
• cebula (2 szt.).

Paprykom należy odciąć spód, usunąć nasiona i dokładnie opłukać z zewnątrz i wewnątrz. Mięso zmiel w maszynce do mięsa. Posiekaną cebulę zalać startą marchewką i odrobiną wody, wymieszać z ryżem i mięsem mielonym. Powstałą mieszanką nafaszeruj paprykę, umieść ją na wysokiej patelni i zalej sokiem pomidorowym. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj naczynie przez 50-60 minut. Paprykę można również udusić w piekarniku.

Zupa z puree warzywnego

Przepis na to danie na zapalenie pęcherzyka żółciowego można modyfikować, zmieniając skład, ilość i proporcje warzyw.

Składniki:

• ziemniaki (5 szt.),
• cukinia (300 g),
• marchewki (2 szt.),
• bakłażany (2 szt.),
• cebula (1 szt.),
• oliwa z oliwek (2 łyżki),
• świeże zioła (koperek, pietruszka),
• słodka papryka (2 szt.).

Wszystkie warzywa należy umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Najpierw włóż ziemniaki do wrzącej wody, po 10 minutach dodaj wszystkie pozostałe warzywa oprócz cukinii, dodaj je na 5-10 minut przed gotowością dania. Gdy cukinia również będzie miękka, do zupy dodać sól, lekko ostudzić i zmiksować blenderem. Warzywa można także przecedzić przez metalowe sitko. Doprawić olejem i dodać posiekane zioła.

Składniki:

• twarożek (100 g),
• jabłka (4 duże),
• jajko,
• cukier (2 łyżki),
• zmielone orzechy włoskie.

Pieczone jabłka z nadzieniem twarogowym to pyszny i zdrowy deser, który można włączyć do diety przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego.

Jabłka należy umyć i usunąć gniazda nasienne nożem. Żółtko utrzeć z cukrem, wymieszać z twarogiem, dodać do mieszanki orzechy. Napełnij każde jabłko i posyp cynamonem.

Prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, zwłaszcza przewlekłego, jest ważnym elementem leczenia choroby. Przecież w przypadku chorób narządów układ trawienny Ważne jest, aby nie przeciążać ich ciężkim trawieniem pokarmu. Wszystkie spożywane pokarmy powinny zapewniać organizmowi maksymalne korzyści. Spróbujmy dowiedzieć się, co można jeść, a czego nie i jakie dania są idealne dla pacjentów.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego ma działanie terapeutyczne, ponieważ spożywanie zabronionych pokarmów (alkoholu, tłustych potraw, czosnku, ostrych przypraw) prowadzi do zaostrzenia choroby.

Prawidłowe odżywianie pomaga normalizować wydzielanie żółci i zmniejszać stany zapalne, co znacznie poprawi stan zdrowia pacjenta postać przewlekła zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Ponadto produkty dozwolone nie powodują podrażnienia błony śluzowej pęcherzyka żółciowego.

Przewlekły proces zapalny pęcherzyka żółciowego może prowadzić do zapalenia jelit (zapalenia okrężnicy). Warto zauważyć, że dieta na te dwie choroby ma swoją własną charakterystykę dotyczącą menu i diety, które pacjenci muszą znać.

Pacjenci muszą znać następujące główne aspekty diety:

1. W pierwszych dniach choroby, gdy pojawią się ciężkie objawy, należy odmówić jedzenia. W tym okresie pacjent musi ustalić reżim picia, menu może obejmować zwykłą wodę, zieloną herbatę, owoce dzikiej róży, herbatę z cykorii, kompot z suszonych owoców, jagody i soki owocowe.
2. Po ustąpieniu objawów choroby należy stopniowo wprowadzać do diety pierwsze dania i płatki zbożowe. Następnie dwa dni później można jeść twarożek, mięso i ryby. Po dziesięciu dniach pacjent zostaje przeniesiony do stołu nr 5a, a po dwóch tygodniach – do stołu nr 5.
3. Żadnych ciężkostrawnych tłuszczów, tylko oleje roślinne (lniany, oliwkowy i słonecznikowy). Jeśli masz kamienie żółciowe, w menu powinny dominować tłuszcze zwierzęce, ponieważ tłuszcze roślinne mogą przyczyniać się do ataku kolki żółciowej.
4. Trzeba jeść regularnie, w małych porcjach, żeby nie powodować uczucia ciężkości.
5. Należy wykluczyć produkty drażniące błony śluzowe zarówno pęcherzyka żółciowego, jak i żołądka i jelit. Zrezygnuj też z piwa i innych napoje alkoholowe.
6. Jako metodę gotowania pozostaw jedynie gotowanie na parze lub gotowanie.
7. Dieta powinna składać się z trzech posiłków i dwóch lekkich przekąsek.
8. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia jelita grubego temperatura dań gotowych do spożycia powinna wynosić 40-45 stopni. Nie należy jeść zimnych ani gorących potraw.
9. Tworząc menu, należy wziąć pod uwagę, że podstawą powinny być pokarmy białkowe, świeże warzywa i owoce, jak w zapaleniu jelita grubego.

Warto zaznaczyć, że podczas postu zabronione jest spożywanie żywności pochodzenia zwierzęcego, a dozwolone są rośliny strączkowe, które nie są dozwolone przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Dlatego post może powodować niedobór białka w organizmie i rozwój powikłań.

Dieta w przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego powinna być tak łagodna, jak to tylko możliwe. Przez pierwsze dni można pić wyłącznie wywar z dzikiej róży, wodę, cykorię i zieloną herbatę.

Gdy ból ustąpi, wszystkie potrawy należy zmielić, kasza manna lub zupa ryżowa są idealne. Do uzupełnienia składu białkowego nadają się twaróg, chude mięso i ryby.

Ważny! Należy przestrzegać tabeli nr 5 długi czas nawet po ustąpieniu wszystkich objawów.

Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego nie różni się od postaci ostrej, jedyną różnicą jest czas przestrzegania tabeli nr 5 i brak tabeli nr 5a. Ciepłe napoje (dzika róża, cykoria, herbata i soki) powinny być obecne w każdym posiłku.

Zastanówmy się, jakie pokarmy można i nie można spożywać na stole dietetycznym na zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Jakie produkty są korzystne?

Wśród wszystkich produktów warto podkreślić szczególne zalety miodu. W końcu ma ogólne działanie wzmacniające.

Miód na zapalenie pęcherzyka żółciowego stosowany jest jako środek żółciopędny, dlatego jest nie tylko produktem spożywczym, ale także lekiem.

W przypadku kamieni dodaje się go do wywaru z jedwabiu kukurydzianego. Pomaga to w wydalaniu kamieni i zmniejszeniu stanu zapalnego.

Aby odeprzeć żółć, miód na zapalenie pęcherzyka żółciowego należy rozpuścić w wodzie i wypić na czczo, po czym nałóż podkładkę grzewczą na prawą stronę, gdzie znajduje się pęcherzyk żółciowy, przez trzy minuty. Weź łyżkę miodu na 100 g wody.

Oprócz miodu, z własnym właściwości lecznicze z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest inaczej olej lniany. Nasiona lnu od dawna stosowane są w leczeniu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Nasiona są zawarte w lekach na zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki i zapalenie żołądka. Nasiona lnu zawierają białko, błonnik, kwasy i witaminy, które pomagają normalizować trawienie.

Olej lniany wytwarza się z nasion lnu, które można dodawać do zup i stosować w sosach sałatkowych. Bezpośrednio z nasion sporządza się wywary, które stosuje się w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia jelita grubego, wrzodów i zaparć.

Ważny! Nasiona lnu można podawać dzieciom od trzeciego roku życia, jednak przed ich spożyciem należy skonsultować się z lekarzem.

W przypadku stanu zapalnego pęcherzyka żółciowego olej lniany pomaga w odprowadzaniu żółci. Oprócz działania przeciwzapalnego nasiona lnu mają działanie przeciwbólowe i bakteriobójcze.

Siemię lniane jest bardzo korzystne dla kobiet. Olej lniany zawiera hormony żeńskie. Ponadto nasiona lnu zawierają kwasy, które pomagają kobietom radzić sobie z depresją. Siemię lniane usuwa toksyny i działa przeczyszczająco.

Przy tym wszystkim przydatne są nasiona lnu, takie jak olej lniany z umiarem, nadmierne spożycie może być szkodliwe.

Jak przyjmować nasiona lnu?

Nasiona lnu można spożywać na surowo, popijając wodą. Zanim to zrobią, należy je natychmiast zmiażdżyć i zjeść, ponieważ wydziela się olej lniany. Siemię lniane dodaje się do kasz, sałatek, wypieków, zup, miesza z kefirem lub twarogiem.

Aby zapobiec zapaleniu pęcherzyka żółciowego i jelita grubego, należy jeść dwie łyżki nasion lnu dwa razy dziennie. W przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego nie należy spożywać nasion lnu.

Dodaj do listy zdrowe produkty zawiera również:

• nasiona dyni;
• świeże soki;
• owoce;
• nasiona babki lancetowatej;
• nasiona ostropestu plamistego;
• orzechy;
• oleje, m.in. oliwkowy, rokitnikowy, kukurydziany i lniany;

• buraki i kapusta;
• wywar z dzikiej róży, owsa i cykorii;
• mleko i kefir.

Świeżo wyciskane soki należy pić pół godziny przed posiłkiem. Bardzo zdrowy sok sok z czarnej porzeczki, pomidora, ziemniaka i marchwi.

Ważny! Soku pomidorowego nie należy pić w okresie zaostrzeń choroby.

Warto zauważyć, że nie zaleca się spożywania soku pomidorowego razem z produktami zawierającymi skrobię, w przeciwnym razie może to prowadzić do tworzenia się kamieni.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego można jeść surowego kalafiora i marynowaną białą kapustę. Jeśli masz zapalenie jelita grubego, kapusta jest zabroniona.

Spożycie kawy, cykorii i kakao w przypadku współistniejących chorób przewodu pokarmowego (przewodu żołądkowo-jelitowego), np. zapalenia jelita grubego lub zapalenia żołądka, należy ograniczyć do minimum lub pić wyłącznie z mlekiem.

Jakie produkty są ogólnie dozwolone?

Lista dozwolonych produktów w tabeli nr 5 jest dość duża, są to:

• czerstwe pieczywo pszenne, placki z jabłkami lub twarogiem, knedle, zapiekanki i makarony;
• zupy jarzynowe, zbożowe i mleczne, barszcz zielony;
• chude mięso, drób i ryby;
• wszelkiego rodzaju słodkie owoce i jagody, świeże lub w formie dżemu, dżemu lub suszonych owoców – banany, jabłka (najlepiej pieczone), śliwki, czarne porzeczki, truskawki;
• mleko odtłuszczone, kefir, jogurt, twarożek, sery łagodne, sosy mleczne i śmietanowe;
• pierniki, gofry, marmolady, galaretki, cukier i miód;
• jedno jajko dziennie;
• prawie wszystkie warzywa (z wyjątkiem rzepy, rzodkiewki, czosnku, cebuli);
• herbata lub kawa z mlekiem, soki, owoce dzikiej róży, kompoty;
• warzywa (koperek, pietruszka), wanilina, cynamon, goździki;
• oliwa z oliwek, siemię lniane i inne oleje roślinne.

Produkty mączne takie jak kluski czy kluski należy spożywać przed godziną 18.00. Knedle przygotowuj wyłącznie samodzielnie, zabrania się spożywania półproduktów.

Tablicę nr 5 można z czasem rozszerzać, przyglądając się reakcji organizmu na określone pokarmy.

Ograniczenia i zakazy

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego ogranicza spożycie świeżych wypieków, ciast, alkoholu (w tym piwa), czekolady, czarnej kawy, wędlin i wędlin, konserw, kiszonej kapuśniaku i tłustych produktów mlecznych.

Pacjent musi unikać sosów, pasty pomidorowej, ketchupu i majonezu.

Na liście zabronionych warzyw znajdują się rośliny strączkowe, cebula, czosnek, grzyby, imbir, rzepa i rzodkiewka.

Rzepa zawiera podobnie jak czosnek olejki eteryczne, które podrażniają błonę śluzową.

W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy na zawsze zapomnieć o alkoholu, ponieważ alkohol zaostrza proces zapalny. Czy można pominąć kawę w swojej diecie? Kawa powoduje wytwarzanie soku żołądkowego, a co za tym idzie, zwiększenie produkcji żółci. W rezultacie pojawiają się nieprzyjemne objawy.

No cóż, co zrobić, jeśli człowiek nie może żyć bez kawy? W takim przypadku dozwolone jest picie naturalnej słabej kawy. Kawę można pić wyłącznie po posiłkach. W żadnym wypadku nie należy pić kawy rozpuszczalnej.

Dozwolona jest nie więcej niż jedna filiżanka kawy dziennie.

Ograniczenie spożycia sosów, pomidorów, grzybów i czosnku sugeruje także dietę przy zapaleniu jelita grubego.

Różne sosy można zastąpić sosem sojowym. Najlepiej przygotować go w domu.
Warto osobno rozważyć korzyści i szkody imbiru, ponieważ można zauważyć zarówno pozytywny, jak i negatywny wpływ na organizm z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Imbir działa przeciwskurczowo, dlatego pomoże złagodzić atak kolki spowodowany zapaleniem pęcherzyka żółciowego lub zapaleniem okrężnicy.

Korzeń imbiru, podobnie jak nasiona lnu, również wspomaga przepływ żółci, co nie zawsze jest dobre, jeśli masz kamienie. W końcu może to prowadzić do zablokowania przewodu żółciowego.

Imbir może nasilać stany zapalne. Ale jednocześnie imbir zapobiega zapaleniu pęcherzyka żółciowego.

Jeśli pacjent pości, imbir pomoże poprawić proces trawienia pod koniec postu.

Rzepa jest doskonałym środkiem do usuwania odpadów i toksyn. Kobiety włączają go do swojej diety odchudzającej. Pomimo wszystkich korzystnych właściwości rzepy, jest ona przeciwwskazana w jakiejkolwiek postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego. Rzepa może zwiększać stan zapalny. Rzepa zawiera również dużą ilość błonnika, który jest słabo wchłaniany.

Niepożądane jest również stosowanie rzepy w przypadku innych chorób żołądkowo-jelitowych.

Menu

Tworząc menu, należy maksymalnie urozmaicić jedzenie. Przyjrzyjmy się jak powinien wyglądać przykładowy jadłospis na tydzień.

Poniedziałek:

• płatki owsiane, wywar z dzikiej róży;
• pieczone jabłka;
• zupa jarzynowa, gotowany kurczak;
• gotowany makaron, sałatka z buraków i kefir.

Wtorek:

• zupa zbożowa, ugotowane jajko, kompot;
• banan;
• ryba gotowana na parze, sałatka z pomidorów i ogórków, sok;
• Zapiekanka ryżowa, kluski i mleko.

Środa:

• serniki z miodem, rosół z dzikiej róży;
• zupa ryżowa, kotlety z marchewką, sok;
• Daktyle;
• gulasz warzywny, płatki owsiane i kefir.

Czwartek:

• zapiekanka z twarogu, kawa z mlekiem;
• zupa z klopsikami, kasza gryczana, kompot;
• słodkie śliwki;
• ziemniaki z kotletami gotowanymi na parze, herbata.

Piątek:

• makaron z serem, napar z dzikiej róży;
• banan;
• zupa dyniowa, kluski, herbata;
• zapiekanka rybna, duszone warzywa, kefir.

Sobota:

• kasza jaglana, omlet, kompot;
• Sałatka owocowa;
• zupa jarzynowa, zapiekanka, wywar z dzikiej róży;
• puree ziemniaczane, klopsiki gotowane na parze, herbata.

Niedziela:

• zupa mleczna z makaronem, herbata;
• galareta;
• makaron z mięsem, duszona kapusta, rosół z dzikiej róży;
• ryż z rybą, mleko.

Musisz jeść w małych porcjach, ta dieta pomaga kobietom schudnąć.

Pacjenci mają wątpliwości, czy powinni przestrzegać postu, podczas którego mają własną dietę.

Ponieważ niektóre tygodnie postu wiążą się nawet z powstrzymywaniem się od spożywania oleju roślinnego, takie rygorystyczne ograniczenia mogą zostać zniesione złe konsekwencje dla osób z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Odchylenia od zwykłego reżimu podczas postu mogą zaszkodzić Twojemu zdrowiu.

Oczywiście post jest pod wieloma względami podobny do diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego, jednak pacjenci z postacią przewlekłą nie mogą przestrzegać wszystkich ograniczeń.

Jeśli jednak pacjent zdecyduje się na post, warto stopniowo eliminować niektóre pokarmy, a następnie ponownie je wprowadzić po zakończeniu postu.

Spójrzmy, jakie są proste przepisy.

Przepisy na dania

Tworząc przykładowe menu dań na tydzień z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, należy je jak najbardziej urozmaicić. Pomoże to zaopatrzyć się w witaminy i zwiększyć apetyt.

Istnieje wielka ilość przepisy na dania ze stołu nr 5.

Przepisy na sałatki:

1. Sałatka owocowa z gruszek, jabłek i pokrojonych bananów. Można polać sosem śmietanowym i daktylami.
2. Sałatka jarzynowa z ogórków i pomidorów doprawiona sosem sojowym i olejem lnianym.
3. Sałatka marchewkowo-jabłkowa z miodem.
4. Sałatka ze świeżej kapusty i ogórków, doprawiona tartym serem i sosem sojowym.
5. Sałatka z kurczakiem i sosem sojowym. Aby przygotować, należy ugotować filet z kurczaka i dusić na wolnym ogniu pokrojoną w kostkę cukinię i marchewkę. Przygotowane składniki wymieszać i doprawić sosem sojowym, dodać orzechy do smaku.

Spójrzmy na przepisy na pierwsze i drugie danie:

• Przepis na dynię gotowaną na parze.

Do tego dania będziesz potrzebować dyni, cynamonu i cukru. Dynię pokroić w kwadraty i wstawić do podwójnego kotła, posypać cynamonem i cukrem. Gotuj przez 20 minut.

• Przepis na pilaw z warzywami.

Do przygotowania potrzebne będzie 200 g ryżu, 2 marchewki, cukinia, pomidor, olej roślinny i sos sojowy. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć i dusić na patelni. Następnie dodaj surowy ryż. Gotuj do końca, na koniec dodaj sos sojowy i olej roślinny.

• Przepis na pieczone jabłka.

Weź 4 duże jabłka, jajko, 100 g twarogu, cukier, orzechy i cynamon. Jabłka przekrawamy na pół, wycinamy środek i układamy na blasze do pieczenia. W blenderze ubić cynamon, twarożek, cukier i orzechy i polać jabłka. Piec 15 minut

• Przepis na zupę jarzynową z klopsikami.

Aby przygotować zupę, należy wziąć 2 litry bulionu warzywnego, marchewkę, cebulę, 5 ziemniaków, jajko, 100 g mąki i ser. Wymieszaj starty ser z jajkiem, mąką i masłem, włóż do lodówki na pół godziny. Następnie powstałą masę uformuj kulki. W tym czasie zetrzeć marchewkę, cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę i gotować przez 15 minut. Po dodaniu kulek smaż kolejne 15 minut.

Proces zapalny w pęcherzyku żółciowym, który rozwija się, gdy przewód żółciowy jest zablokowany na tle patogennej mikroflory, nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Zapalenie z kolei może rozprzestrzenić się na pobliskie narządy, takie jak trzustka, powodując zapalenie trzustki.

złagodzenie stanu pacjenta i uzyskanie szybkiej remisji możliwe jest poprzez odpowiednie leczenie, a także przestrzeganie diety. W przypadku zapalenia trzustki w ostrej fazie wskazany jest post przez kilka dni. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki ma wspólne cechy:

• zwiększyć spożycie białka, jednocześnie ograniczając żywność tłustą i węglowodanową;
• wyklucz tłuste, wędzone, marynowane i pikantne potrawy;
• Należy pić maksymalnie 2-2,5 litra wody dziennie;
• zaleca się gotowanie na parze lub gotowanie, a następnie puree (szczególnie w okresie zaostrzenia choroby);
• ważne jest monitorowanie temperatury spożywanego jedzenia (zabronione jest spożywanie bardzo gorących lub zimnych potraw);
• Lepiej zapomnieć o pierwszych daniach z bogatymi bulionami i sięgnąć po zupy wegetariańskie;
• pokarm należy jak najbardziej przeżuwać i unikać pośpiechu w trakcie posiłku;
• spożywane pokarmy nie powinny powodować wzdęć, zwiększonego tworzenia się gazów, aktywnego wytwarzania soku żołądkowego i przedłużonego trawienia;
• stosowanie wywarów ziołowych (nieśmiertelnik, nagietek, kora berberysu lub cykorii, liście borówki brusznicy).

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki zabrania przyjmowania następujących produktów:

• pierwsze dania z bulionów mięsnych/rybnych/grzybowych i smażone;
• tłuste mięso, produkty rybne i półprodukty;
• wypieki, chleb biały/brązowy, ciastka;
• kapusta biała, rośliny strączkowe, rzodkiewka, czosnek, cebula, rzodkiewka;
• kawa i napoje zawierające kakao, napoje gazowane;
• alkohol;
• desery czekoladowe, kremowe i tłuste, lody.

Należy pamiętać, że przy zapaleniu trzustki nie należy jeść surowych owoców i warzyw, a także fig, bananów i winogron. Ograniczenia obejmują pszenicę, jęczmień, kukurydzę i jęczmień perłowy. W okresie leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego należy unikać spożywania kwaśnych owoców i jagód, chrzanu i musztardy.

Dieta na zapalenie żołądka i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Głównym celem terapii dietetycznej jest zmniejszenie obciążenia dotkniętych narządów, pomoc w normalizacji funkcjonowania pęcherzyka żółciowego i jego przewodów, przywrócenie funkcji przewodu żołądkowo-jelitowego i błony śluzowej jelit.

Dieta na zapalenie żołądka i zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje zwiększenie diety włókno roślinne i ilość płynu. Zapalenie pęcherzyka żółciowego wymaga bardziej rygorystycznych ograniczeń - w miarę możliwości zmniejsza się poziom tłuszczów zwierzęcych i roślinnych. Zapalenie błony śluzowej żołądka nie wymaga całkowitego odrzucenia tłustych potraw, a jedynie eliminacji nieznośnych lub prowokujących pokarmów, które zaostrzają chorobę.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia żołądka zabrania się:

• ryby solone, wędzone i konserwowane;
• mięso wędzone, tłuste mięso, podroby;
• bogate buliony lub smażone;
• smażone placki, wypieki, biały chleb;
• tłuste produkty mleczne i sery;
• rośliny strączkowe;
• Ciastka, ciasta, desery z kremem maślanym;
• lody czekoladowe;
• gorący, pikantny;
• mocna herbata/kawa, kakao;
• warzywa zawierające kwas szczawiowy, a także rzodkiewki, czosnek;
• smalec, margaryna, ghee.

Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie żołądka obejmuje kilkudniowy post - wyłącznie na ryżu, kefirze, płatkach zbożowych, twarogu lub arbuzie. Jeśli objawy kliniczne są nie do zniesienia, zaleca się ograniczenie do picia (galaretki, soki owocowe, wywary ziołowe, woda) przez dwa dni. Dalszą dietę można urozmaicać o puree i płatki zbożowe na bazie wody bez tłuszczu.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Częstym towarzyszem zapalenia pęcherzyka żółciowego w obecności patogennych mikroorganizmów jest zapalenie żołądka i dwunastnicy - patologia błony śluzowej dwunastego jelita i strefy wylotowej żołądka.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy i zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje zupy puree warzywne (dynia, marchew, dynia, kalafior) lub pierwsze dania mleczne. Pacjentom zaleca się spożywanie omletów na bazie białek jaj, niskotłuszczowego mięsa/ryb gotowanych na parze, twarogu i jego pochodnych (zapiekanki, serniki itp.). Spośród owoców wybieraj te bezkwasowe, z których lepiej przygotować galaretki i kompoty lub zjeść je w postaci puree. Świeżo wyciskane soki są dozwolone tylko w postaci rozcieńczonej. Dozwolona jest słaba kawa/herbata z niskotłuszczową śmietanką.

Zabroniona jest żywność w puszkach, produkty wędzone, wypieki, różne ciasta i ciasta oraz świeże wypieki z najwyższej jakości odmian pszenicy. Pacjenci powinni unikać czekolady, lodów, kawioru, a także zrezygnować z owoców cytrusowych, sosów, keczupów, przypraw i nadmiernych ilości soli.

W okresie zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy nie należy pić mleka, piwa, coca-coli ani kawy. Przewlekły przebieg zapalenia żołądka i dwunastnicy wymaga przyjmowania naparów ziołowych i wody mineralnej. Leczenie ziołami rozpoczyna się po ustąpieniu ostrych objawów. Jeśli chodzi o wodę mineralną, różnica w sposobie podawania zależy od kwasowości soku żołądkowego. W przypadku zwiększonej kwasowości wodę mineralną podgrzewa się do 40°C i wypija szybko na godzinę przed posiłkiem. W przypadku niskiej kwasowości pij wodę 10-15 minut przed posiłkiem, powoli, małymi łykami. W przypadku normalnej kwasowości zaleca się picie na pół godziny przed posiłkiem, małymi łykami.

Indywidualna dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie żołądka i dwunastnicy powinna uwzględniać ograniczenia dietetyczne w zależności od masy ciała, wieku i ogólnego stanu pacjenta, ponieważ gwałtowny spadek objętości pokarmu jest obarczony problemami Tarczyca(niewystarczająca produkcja hormonów spowalnia metabolizm). Post jest również niebezpieczny, ponieważ wywołuje dysbiozę i zaostrzenie niektórych chorób (zapalenie żołądka, wrzody, kamica żółciowa itp.).

Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego

Stan ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się gwałtownym pogorszeniem stanu zdrowia, któremu towarzyszy gorączka, wymioty i często wymaga natychmiastowej hospitalizacji.

Dieta w przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest szczególnie rygorystyczna. Aby zmniejszyć obciążenie narządów przewodu żołądkowo-jelitowego, przez pierwsze dwa dni dozwolone są wyłącznie napoje jagodowe i owocowe (kompot, galaretka) w połowie rozcieńczone wodą. Przydadzą się wywary z dzikiej róży, rumianku, mięty lub melisy, które pije się na ciepło. Przez kolejne dni należy jeść wyłącznie puree owsiane i zupy jarzynowe. Ważne jest, aby jeść małe porcje jedzenia i pić dużo płynów. Kaszki i zupy przygotowywane są na mleku i wodzie (proporcja 1:1). Preferowany jest ryż, płatki owsiane i kasza manna. Wśród warzyw pozostają ulubieńcy kalafior i brokuły. Dojrzałe i słodkie jagody nadają się na mus/galaretkę owocową. Dozwolona jest woda mineralna bez gazu, którą rozcieńcza się przegotowaną wodą.

Dieta jest rozszerzana w miarę powrotu do zdrowia mniej więcej w drugim tygodniu terapii dietetycznej. Nie zaleca się pacjentowi od razu organizowania „celebracji brzucha”, a w niektórych przypadkach ograniczenia mogą mieć charakter długotrwały. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zaostrzenia zabrania wędzonych, gorących, tłustych, pikantnych i nieprzetworzonych pierwszych dań. Rośliny strączkowe, kasza perłowa, proso, grzyby, produkty czekoladowe i wypieki mogą wywołać nową falę zaostrzeń i osłabić funkcję trawienną.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Rozpoznanie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje okresy osłabienia i wznowienia objawów patologicznych. W tym przypadku dieta to nie tylko sposób na złagodzenie bolesnego schorzenia, ale także sposób na życie.

Terapia dietetyczna w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego powinna zapewniać łagodny reżim dla wątroby, normalizować wydzielanie i skład żółci. Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego składa się z podstawowych zasad:

• posiłki powinny być ułamkowe (do 6 posiłków dziennie), w małych objętościach;
• ważne jest, aby pacjent pił Wystarczającą ilość woda;
• Powinieneś jeść jedzenie ściśle według godzin, starając się nie wychodzić z ustalonego harmonogramu;
• wskazane jest ograniczenie spożycia soli;
• Zabrania się spożywania zbyt gorących/zimnych potraw.

W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego należy unikać prowokujących pokarmów powodujących atak kolki żółciowej lub bolesny skurcz. Niebezpieczeństwo choroby przewlekłej polega na tym, że może ona przekształcić się w ostry proces i doprowadzić do pojawienia się kamieni żółciowych. Oczywiście każdy pacjent otrzymuje swój własny koszyk z inną listą produktów zabronionych i dozwolonych.

Przeciętna dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego pozwala na:

• chude mięso i ryby (gotowane lub gotowane na parze);
• kiełbasy i kiełbasy mleczne;
• zupa zbożowa (groch, kasza, ryż) lub warzywna, zupa rybna, barszcz bez smażenia;
• owsianka, makaron gruboziarnisty, gotowane ziemniaki;
• chleb otrębowy, najlepiej wczorajszy, krakersy;
• suche ciasteczka (nie tłuste, nie słone);
• świeże warzywa, owoce, sałatki z nich;
• omlet, całe jajko (na twardo) nie więcej niż jedno dziennie;
• produkty mleczne i twarogi o niskiej zawartości tłuszczu;
• nie ostre, nie słone sery;
• oleje roślinne, masło – w ograniczonych ilościach;
• herbata zielona, ​​soki, kompoty, napoje owocowe, wywary ziołowe;
• woda mineralna wzbogacona siarczanami.

Dieta na obliczone zapalenie pęcherzyka żółciowego

Kalkulacyjne zapalenie pęcherzyka żółciowego odnosi się do zapalenia pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy tworzenie się kamieni. Obliczeniowy przebieg choroby charakteryzuje się nadmiernym gromadzeniem się cholesterolu, bilirubiny i soli wapnia w pęcherzyku żółciowym. Patologia zaczyna się od złogów w postaci płatków i łagodnego dyskomfortu w jamie brzusznej, ale może rozwinąć się w zapalenie otrzewnej. Niebezpieczeństwo stwarzają kamienie, które mogą blokować drogi żółciowe.

Dobrze ułożony sposób odżywiania zapobiega tworzeniu się kamieni z osadu, który powstaje w wyniku zastoju żółci. Dieta na obliczone zapalenie pęcherzyka żółciowego jest posiłki cząstkowe w małych porcjach w ściśle określonych porach, pomagając organizmowi przyzwyczaić się do ustalonego harmonogramu, poprawiając apetyt, wchłanianie składników odżywczych i terminową produkcję soku żołądkowego. Dzienne spożycie kilokalorii nie powinno przekraczać 2000 jednostek, przy czym ograniczenie to nie dotyczy wartości odżywczej.

Dieta na kamieniste zapalenie pęcherzyka żółciowego powinna być bogata w pełnowartościowe białko (sandacz, cielęcina, twarożek, płatki zbożowe, białka jaj itp.) w maksymalnej ilości 1,5 grama na 1 kg masy ciała. Dzienna ilość węglowodanów maleje i nie przekracza 4 gramów na 1 kg masy ciała. Słodycze to: miód, dżemy i soki z dodatkiem cukru. Udział tłustych potraw nie przekracza 1 grama na kilogram. Preferowane są oleje roślinne, które dzięki nienasyconym kwasom poprawiają fermentację lipolityczną. Pacjenci muszą zapomnieć o żywności zawierającej cholesterol, wędzonej, pikantnej, smażonej, konserwowej i alkoholowej. Dni postu na mleku, kefirze, twarogu i puree z jagód/owoców/warzyw będą bardzo korzystne.

Dieta na niekalkulacyjne zapalenie pęcherzyka żółciowego

Indywidualną dietę w przypadku niekalkulacyjnego zapalenia pęcherzyka żółciowego dobiera się w oparciu o charakter choroby i cechy organizmu. Zasady terapii dietetycznej:

• częste spożywanie małych posiłków;
• odmowa napojów smażonych, tłustych, gorących, pikantnych, gazowanych i alkoholowych;
• spożycie wystarczającej ilości warzyw i owoców;
• zbilansowana dieta ze zmniejszeniem zawartości tłuszczów i węglowodanów przy jednoczesnym zwiększeniu poziomu białka i witamin;
• stosowanie ziołolecznictwa.

Kurs ziołolecznictwa jest szczególnie istotny w okresach zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego. Do łagodzenia objawów bólowych stosuje się wywary z rumianku i mięty, niezastąpione są także kwiaty nagietka, owoce dzikiej róży, korzeń szczawiu i lukrecji.

Dieta po zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Kiedy ataki ostrego i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego ustąpią, wskazane są specjalne kursy fizjoterapii, picie wody mineralnej i ślepe dubage (bezsondowe płukanie dróg żółciowych wodą mineralną). Codzienne spacery i umiarkowana aktywność fizyczna, a także specjalna dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego doskonale radzą sobie z zastojem żółci.

Przebieg kliniczny patologii pęcherzyka żółciowego, charakterystyka i stopień zaawansowania choroby są czynnikami decydującymi o konieczności kontynuowania terapii dietetycznej. Nie należy polegać na własnych uczuciach, gdyż choroba może się czaić i wybuchać nową falą bólu na skutek niekontrolowanego obżarstwa. Ważne jest, aby pacjenci z jakąkolwiek postacią zapalenia pęcherzyka żółciowego słuchali zaleceń lekarza. Dieta po zapaleniu pęcherzyka żółciowego może być równie rygorystyczna i obejmować wyłącznie żywność gotowaną na parze i puree. Każdy konkretny przypadek ma swoje własne przepisy i zakazy. Niedopuszczalne jest również gwałtowne rozszerzanie diety po leczeniu dietą, może to prowadzić do przeciążenia przewodu żołądkowo-jelitowego, zastoju żółci i powrotu stanu chorobotwórczego. Dobrze jest kontynuować wprowadzanie cotygodniowych dni postu, ważne jest, aby nie przejadać się w nocy, przestrzegać codziennych zajęć i nie denerwować się. Dopiero obecność wszystkich tych składników będzie kluczem do skutecznej regeneracji.

Dieta po operacji zapalenia pęcherzyka żółciowego

W zdrowym organizmie żółć z wątroby przedostaje się do pęcherzyka żółciowego, gdzie osiąga stężenie wymagane do trawienia i wchłaniania mięsa, ryb, produktów mlecznych i innych tłuszczów. Dalszą drogą żółci jest jelito XII, gdzie przechodzi ona małymi porcjami w miarę dodawania pożywienia. Jeśli pęcherzyk żółciowy został usunięty, przepływ żółci ogranicza się do wątroby i jelita grubego. Ponadto żółć nie ma wymaganego stężenia i działa jak sok trawienny, który radzi sobie z niewielką częścią pożywienia.

Dlaczego potrzebujesz diety po operacji zapalenia pęcherzyka żółciowego? Tylko ułamkowe posiłki w małych porcjach (w 6-7 posiłkach) mogą uchronić osobę po operacji przed zastojem żółci i tworzeniem się kamieni w przewodach wewnątrzwątrobowych. W pierwszych miesiącach, kiedy organizm przystosowuje się do zmienionych warunków pracy, dozwolone są wyłącznie dania gotowane/na parze i puree. Dietę przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego i po operacji stopniowo rozszerza się, wprowadzając białko zwierzęce, sezonowe owoce i warzywa. Nie obejmuje: tłuszczów, węglowodanów złożonych, wędlin, konserw, napojów zawierających alkohol.

Dieta na zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego

Chciałbym zauważyć, że zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego występuje, gdy żółć zatrzymuje się w wyniku siedzącego trybu życia, częstego stresujące sytuacje, uzależnienie od alkoholu i niezdrowa dieta. Wykonywanie kompleksu gimnastycznego nie jest zalecane u pacjentów z ostrym zapaleniem pęcherzyka żółciowego, ponieważ ćwiczenia fizyczne a nawet zwykłe ruchy mogą prowadzić do kolki wątrobowej.

Dieta na zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego polega na jedzeniu wyłącznie przecierów przez kilka dni. Pacjent musi zrozumieć, że po zakończeniu fazy zaostrzenia zasada ta zostaje zniesiona i dokładnemu rozdrobnieniu poddaje się jedynie mięso z żyłkami. W ostrej fazie nie należy nadużywać soli, ważne jest, aby wykluczyć smażone, tłuste, pikantne i inne prowokatory.

Zbilansowana dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego to optymalny stosunek białek pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, a także spożycie wystarczającej ilości witamin, minerałów i błonnika roślinnego. Należy pamiętać, że w przypadku zaostrzenia patologii jaja są całkowicie zabronione. Pacjenci mogą delektować się omletem z białek gotowanych na parze, aby uniknąć zwiększonego bólu i ataku kolki wątrobowej.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego u dzieci

W dzieciństwo Częściej występuje przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego z okresami zaostrzeń i remisji. Często zapalenie pęcherzyka żółciowego u dorosłych pacjentów jest niezdiagnozowanym utajonym zapaleniem pęcherzyka żółciowego u dzieci. Ostry okres choroby u dzieci występuje na tle zatrucia, gorączki, silnego bólu i wymaga odpoczynku w łóżku. Aby poprawić przepływ żółci, stosuj ekstrakt z jedwabiu kukurydzianego w ilości 1 kropli na każdy rok życia.

Dieta przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego u dzieci opiera się na spożywaniu białka i węglowodanów przy jednoczesnej redukcji tłuszczu. Dzieciom nie wolno spożywać smażonych, tłustych, wędzonych, pikantnych potraw, czekolady, ciast i wypieków. Leczenie powinno być kompleksowe i obejmować:

• przyjęcie leki;
• przestrzeganie diety nr 5 w okresie zaostrzeń objawów i delikatne odżywianie przez co najmniej 6 miesięcy;
• terapia ziołowa;
• prawidłowy balans odpoczynku i aktywności fizycznej.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego w czasie ciąży

Niestety okres oczekiwania na dziecko może zostać przyćmiony zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej. Ciąża nakłada ograniczenia na stosowanie leków, leczenie ziołowe i farmakologiczne rozpuszczanie kamieni. Aby zapewnić prawidłowy rozwój płodu, kobieta w ciąży nie powinna samoleczyć, lepiej skonsultować się z kompetentnym specjalistą.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego w czasie ciąży powinna zapewniać dobre odżywianie dla przyszłej mamy i dziecka. Surowe tabu dotyczy surowej żywności i tłuszczów ogniotrwałych. Kobieta w ciąży powinna unikać marynat, pikli, palenia tytoniu, potraw pikantnych, gorących i smażonych. Sposób przygotowywania potraw odbywa się w podwójnym bojlerze, gotowany, duszony. Będziesz musiał zapomnieć o tłustych deserach, ciastach, ciastach i napojach gazowanych.

Często kobietom w ciąży zaleca się środki żółciopędne – sorbitol lub ksylitol, które ułatwiają prawidłowy przepływ żółci i pomagają zwalczać zaparcia. Jeśli nie ma predyspozycji alergicznych, wywary są doskonałym lekarstwem. Zioła medyczne (jedwab kukurydziany, dzikiej róży, rumianku, nagietka itp.).

Dieta 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dietetyk Michaił Pevzner opisał możliwości terapii dietetycznej w przypadku wielu chorób. Wśród nich znajduje się Dieta 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego, która w zależności od fazy choroby stymuluje odpływ żółci lub przeciwnie, zapewnia odpoczynek układowi żółciowemu.

Ostry stan polega na zmniejszeniu obciążenia wszystkich odcinków przewodu żołądkowo-jelitowego, dlatego w pierwszych dniach ograniczają się do picia dużej ilości niegazowanej wody mineralnej, wywaru z dzikiej róży i herbat ziołowych. W przewlekłej postaci choroby należy unikać przejadania się, alkoholu, pikantnych, smażonych, wędzonych i tłustych potraw. Aby zapobiec zaparciom i innym zaburzeniom trawiennym, dieta powinna zawierać wystarczającą ilość błonnika roślinnego, ponieważ niepożądane jest stosowanie środków przeczyszczających w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Jeśli chorobie towarzyszy ciężka stagnacja żółci, wówczas specjalna dieta lipotropowo-tłuszczowa 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego pomoże w normalizacji funkcjonowania pęcherzyka żółciowego. W takim przypadku konieczne jest zwiększenie dziennego spożycia tłuszczów roślinnych do 130 gramów. Ważne jest, aby pamiętać, że kremowy lub dowolny olej roślinny dodawane pod koniec gotowania, nie należy ich podgrzewać. W przypadku braku naturalnych witamin lekarz prowadzący może przepisać ich farmakologiczne analogi.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego: menu na każdy dzień

Żywienie dietetyczne przygotowywane jest indywidualnie dla każdego konkretnego pacjenta, co wiąże się z możliwością wystąpienia negatywnej reakcji na wiele pokarmów.

• Dieta dla menu zapalenia pęcherzyka żółciowego:
• pierwszy posiłek - budyń twarogowy, płatki owsiane. Herbata ziołowa/zielona;
• drugie śniadanie – surowa marchewka i owoce. Wywar/herbata z dzikiej róży;
• Głównym posiłkiem jest zupa wegetariańska z dodatkiem niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Mięso gotowane na parze (na przykład wołowina lub królik), które po ugotowaniu na parze można upiec. Duszona cukinia. Sok/galaretka;
• obiad drugi - wywar z dzikiej róży z suchymi, niesolonymi ciasteczkami;
• na obiad - ryba gotowana na parze z puree ziemniaczanym. Kompot/herbata.

• pierwszy posiłek – omlet z białek i herbata (ewentualnie z dodatkiem mleka);
• drugie śniadanie - pieczone jabłka, puree;
• Głównym posiłkiem jest zupa puree z ryżem i warzywami. Kurczak gotowany/gotowany na parze z kaszą gryczaną. Budyń/galaretka;
• drugi obiad - wywar ziołowy ze słodkimi krakersami;
• na obiad – ryba gotowana na parze z puree warzywnym i herbatą;
• na noc - kefir lub galaretka.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego polega na przyjmowaniu w ciągu dnia: białego i grubego chleba - nie więcej niż 200 g, cukru - do 70 g. Porcje jedzenia nie powinny przekraczać 150-200 g.

Przepisy dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przepisy dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego są następujące:

• Budyń dyniowy – 100g obranej dyni, 10g kaszy manny, 150g jabłek, 20g mleka, 1-2 jajka, 10g cukru, szczypta soli, 8g masła. Jabłka i dynia są starte. Dynię dusimy w mleku aż będzie prawie gotowa, dodajemy jabłka i cukier i gotujemy do miękkości. Następnie dodać semolinę i dusić mieszaninę na małym ogniu (ciągle mieszając) przez około 10 minut. Do ostudzonej masy dodać żółtka. Białka ubija się oddzielnie na lekką piankę i ostrożnie wprowadza do mieszanki. Budyń umieszcza się w natłuszczonej formie i umieszcza w podwójnym bojlerze;
• Zupa na puree mlecznym z mięsem i mlekiem – 60 g wołowiny, 20 g ryżu, 100 g mleka, 3 g żółtka, 5 g masła, szczypta soli. Zmiel wstępnie ugotowaną wołowinę i przetrzyj przez sito. Ugotuj ryż i odcedź. Wodę po ryżu wymieszać z mięsem i doprowadzić do wrzenia. Do schłodzonej zupy (co najmniej 60 stopni) dodaj mieszankę mleczno-jajeczną, oczywiście przygotowaną w łaźni wodnej. Do mleka dodać żółtka (około 60-70 stopni) i gotować do uzyskania gęstej konsystencji;
• puree z marchwi, buraków i rokitnika - gotowane buraki i marchewka (25 g każdego produktu) bez skórki poddawane są puree. Wyciąg soku z rokitnika zwyczajnego (20g). Pozostałą „łuskę” zalewa się wrzącą wodą i gotuje przez około 10 minut, a następnie filtruje. Do bulionu z rokitnika dodać 8 g cukru i gotować kilka minut. Puree łączymy z syropem rokitnikowym i czekamy, aż się zagotuje. Na koniec dodać sok z rokitnika. Danie podaje się na zimno.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest ważnym etapem terapii, ale pacjent musi kontrolować poziom stresu, porzucić negatywne nawyki i normalizować sen. Tylko normalizacja stylu życia wraz z niezbędną farmakoterapią pozwala uzyskać trwałe rezultaty i długoterminową remisję.

Inna Ławrenko

Czas czytania: 5 minut

A

Woreczek żółciowy jest zbiornikiem żółci, w którym jest ona zatrzymywana do czasu uwolnienia jej do dwunastnicy podczas jedzenia. Odpływ staje się utrudniony w okresie zaostrzenia patologii i zaburzeń procesu trawiennego, spożywania tłustych potraw i alkoholu. Jedną z powszechnych chorób jest żółciowe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie narządu żółciowego, które towarzyszy wielu chorobom i objawia się bólem i dyskomfortem. Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego jest konieczna, aby zwiększyć skuteczność złożonej terapii.

Terapia żółciowego zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje specjalne odżywianie zgodnie z harmonogramem. Skład menu różni się w zależności od rodzaju patologii i postaci choroby. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego ma kilka celów:

• zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego i wątroby;
• poprawić produkcję żółci przez wątrobę;
• normalizować funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.

W oparciu o te cele lekarze zalecają ścisłe przestrzeganie zasad tabeli dietetycznej:

• Dieta powinna składać się z co najmniej pięciu posiłków dziennie, z równymi odstępami między posiłkami;
• menu każdego dnia jest tak skonstruowane, aby do organizmu nie dostało się więcej niż 2100-2500 kilokalorii;
• Zabrania się spożywania zbyt gorących lub lodowato zimnych potraw;
• ilość czystej wody - co najmniej półtora litra;
• zakłada się gotowanie bez soli i z ograniczeniem dodatku soli do 8 mg na dzień;
• Zabrania się spożywania napojów alkoholowych o dowolnej mocy.

Pomimo dużej liczby wykluczonych produktów spożywczych, ważne jest, aby wiedzieć, czego nie jeść. Tylko pod tym warunkiem można osiągnąć efekt terapeutyczny diety terapeutycznej i nie cierpieć na zaostrzenie. Jeśli zaczniesz zapalenie pęcherzyka żółciowego, możesz doprowadzić sytuację do usunięcia narządu żółciowego, cholecystektomii. Spożywanie zakazanych pokarmów pogarsza stan zdrowia i zaburza pracę narządów trawiennych.

Przyjrzyjmy się bliżej temu, co należy wykluczyć z menu, a co można po prostu ograniczyć w konsumpcji. obserwowane przez całe życie.

Produkty mięsne i rybne

W przypadku wykrycia zapalenia pęcherzyka żółciowego dieta zabrania następujących pokarmów i produktów ubocznych:

• ikra rybna w dowolnym przetworze;
• wszelkiego rodzaju konserwy;
• kiełbasy przemysłowe;
• podroby;
• baranina;
• tłusta wieprzowina;
• mięso z kaczki lub gęsi;
• sum i łosoś, jesiotr;
• wędzone mięso i produkty rybne.

Ważne jest, aby nie smażyć mięsa króliczego i drobiowego, choć są one dozwolone i stanowią żywność dietetyczną. Proces obróbki cieplnej oleju obciąża potrawę i powoduje słabą strawność. Zakazane są wszelkie potrawy gotowane na smalcu lub margarynie, a także zupy na bazie płynu, w którym gotowano mięso lub ryby, ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.

Alkohol

Najbardziej przejrzysta kategoria produktów zabronionych. Alkohol o dowolnej mocy nie tylko wywołuje kamienie, ale także stymuluje ich ruch przez układ żółciowy. Alkohol można pić tylko dwa razy w miesiącu i w minimalnych ilościach.

Eksperci nie są zgodni co do tego, który napój można pić rzadko. Niektórzy twierdzą, że wytrawne białe wino może poprawić produkcję żółci. Inni przekonują, że kieliszek wódki można wypić tylko raz w miesiącu. Decyzja należy do pacjenta. W okresie zaostrzeń dieta zaleca całkowite zaprzestanie spożywania alkoholu w jakiejkolwiek ilości.

Warzywa

W okresie zaostrzenia dieta pacjenta powinna opierać się na pokarmach roślinnych, ale nadal należy unikać niektórych warzyw.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego zabrania spożywania następujących rodzajów warzyw:

• liście szczawiu;
• owoce rzodkiewki;
• Ząbki czosnku;
• rzodkiewki czarne i zielone, daikon;
• zieleń i cebula;
• Warzywa marynowane i konserwowe, pikle.

Często do dań warzywnych dodaje się pikantne przyprawy w celu poprawy smaku. Wiele z nich ma także zakaz. Jest to pieprz czarny mielony lub groszek, musztarda i chrzan o dowolnym stopniu pikanterii. Zabronione jest także dodawanie orzechów i grzybów.

Mleko i jego pochodne

Należy unikać spożywania następujących produktów mlecznych:

• mleko pełne i odtworzone o zawartości tłuszczu powyżej 2%;
• twarogi i pasty twarogowe;
• śmietana o zawartości tłuszczu 5% i większej;
• śmietana i produkty ze śmietany;
• wszystkie twarde sery.

Od czasu do czasu można zjeść odrobinę lodów, ale jednocześnie uwzględnić w swoim składzie olej palmowy. Również do produkcji tego przysmaku wykorzystuje się dodatki do żywności, tłuszcze, aromaty i barwniki.

Napoje

Nie należy pić żadnych napojów zawierających kofeinę. Mocna herbata zawiera dużo garbników, które szkodzą układowi żółciowemu i przewodowi pokarmowemu, które działają w bolesnym stanie. Należy wykluczyć czekoladę i kawę, kakao i podobne napoje. Zabrania się także picia wody gazowanej.

Pomimo wielu ograniczeń, które należy zaakceptować, aby unormować stan i wyeliminować przyczynę stanu zapalnego, dozwolone jest spożywanie wystarczającej ilości zdrowej żywności, aby urozmaicić codzienny jadłospis. Zdrowe odżywianie To nie musi być bez smaku.

Dozwolone produkty w codziennym menu:

• chude kawałki mięsa i chude ryby;
• jaja kurze, nie więcej niż jedno dziennie;
• owoce morza i wodorosty;
• marmolada, pianki marshmallow, domowy dżem;
• makaron z pszenicy durum;
• wszystkie zboża z wyjątkiem prosa i grochu;
• rośliny zielone;
• nierafinowane oleje roślinne;
• fermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• Suszony chleb lub wczorajszy chleb.

Dzienne spożycie cukru ograniczone jest do 10 g. Można jeść słodycze, ale tylko z dozwolonej listy. Należy uważnie słuchać tego, jak się czujesz, aby nie przeoczyć reakcji organizmu na wprowadzenie nowego produktu lub zwiększenie dawki. Jeśli chcesz, możesz w domu zrobić gotowaną kiełbasę lub kiełbaski z kurczaka. Przydatną przyprawą będzie kurkuma, znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych i działania żółciopędnego.

Oleje roślinne

Choć zabronione jest spożywanie potraw tłustych i wysokotłuszczowych, w diecie powinny znajdować się wyłącznie tłuszcze pochodzenia roślinnego. Tłuszcze te są łatwo trawione, co stymuluje wydalanie żółci z organizmu. Oleje należy dodawać mądrze, nie poprzez smażenie, ale doprawianie potraw olejem nierafinowanym, tłoczonym na zimno. Obróbka cieplna niszczy korzystne właściwości.

Oliwa z oliwek działa żółciopędnie, zapobiega rozwojowi stanu zapalnego i wpływowi na zdrowe tkanki oraz likwiduje zatory. Regularne spożywanie oliwy z oliwek obniża poziom cholesterolu i jest uważane za łagodny środek przeczyszczający. Wybierając olej, należy preferować oleje tłoczone na zimno, ponieważ takie oleje mają zielonkawy odcień i przyjemny zapach. Jako polewę do owsianki możesz dodać około 20g masła dziennie.

Źródłem kwasu wielonienasyconego jest olej lniany, który wzmacnia organizm i stabilizuje gospodarkę hormonalną. Przy codziennym stosowaniu można obniżyć poziom cholesterolu i jego osadu w pęcherzyku żółciowym. Tę małą porcję należy spożywać wyłącznie podczas jedzenia, po uprzedniej zgodzie lekarza.

Kolejnym przydatnym olejem jest ostropest plamisty. Ten rodzaj oleju jest najbardziej przydatny przy wszystkich postaciach żółciowego zapalenia pęcherzyka żółciowego, ponieważ ma właściwości przeciwskurczowe, wzmaga wydzielanie żółci, likwiduje stany zapalne oraz zwalcza bakterie i drobnoustroje. Regularne spożywanie oleju z ostropestu plamistego powoduje poprawę w ciągu roku.

Nasiona dyni

Nasiona dyni zaczęto uważać za lecznicze ze względu na ich skład, który skutecznie nadaje się do leczenia dróg wydalania żółci. Dopuszcza się stosowanie wyłącznie nasion suchych i nieprażonych, ograniczając objętość produktu do pół szklanki dziennie.

Zapalenie wątroby i pęcherzyka żółciowego pozwala na spożywanie wszelkich słodkich owoców i jagód, ale najlepsza opcja uważany za gruszkę. Regularnie jedząc gruszki można osiągnąć znaczną poprawę w przebiegu choroby. Dozwolone są następujące produkty: papaja, awokado, banany, truskawki, persymony, jabłka, melon lub arbuz.

Zupy warzywne

Zupy jarzynowe są bardzo przydatne przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego i wątroby. Można do nich dodać cukinię, ziemniaki, cebulę, marchewkę, paprykę, buraki i inne uprawy warzywne, łącząc je ze sobą. Składniki zupy pokroić dość drobno, gotować około 10 minut, żeby się nie zgubiły korzystne właściwości. Z płatków owsianych i warzyw możesz przygotować zupy kremowe lub śluzowate.

Dieta nr 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Należy przestrzegać diety nr 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego, aby zachować zdrowie układu żółciowego, usunąć żółć i poprawić czynność wątroby. Dziennie spożywa się nie więcej niż 2,5 tys. kcal.

Osobliwości skład chemiczny tabela zabiegowa nr 5:

• nie powinno być więcej niż 80 gramów tłuszczu, ale zwierzęta nie powinny przekraczać jednej trzeciej tej ilości;
• Powinno być też 80 gramów białka, ale połowa powinna być pochodzenia roślinnego;
• Możesz spożywać do 400 g węglowodanów dziennie, z ograniczeniem cukrów;
• sól jest ograniczona do 10 g;
• Można wypić około 2 litrów czystej wody.

W razie potrzeby można zastosować około 40 g sorbitolu.

Na tych samych zasadach stosuje się dietę przy zapaleniu wątroby, której towarzyszy kurs przyjmowania hepatoprotektorów.

YouTube odpowiedział błędem: Przekroczono dzienny limit. Limit zostanie zresetowany o północy czasu pacyficznego (PT). Możesz monitorować wykorzystanie limitu i dostosowywać limity w konsoli API: https://console.developers.google.com/apis/api/youtube.googleapis.com/quotas?project=726317716695

Przez jeden lub dwa dni dieta postna. Dozwolone jest picie ciepłej, słabej herbaty, wywaru z dzikiej róży i półrozcieńczonych słodkich soków owocowych lub jagodowych. Wodę pitną przepisuje się tak, aby jej skład mineralny dawał reakcję zasadową. W okresie ustąpienia silnych objawów bólowych i kontynuacji leczenia w szpitalu, pacjenci przechodzą na dietę przeciwzapalną nr 5c. Celem diety jest maksymalne oszczędzanie mechaniczne i chemiczne, aby złagodzić stany zapalne dróg żółciowych. Używany w leczeniu szpitalnym przez tydzień. Podstawowe zasady:

• Tłuszcze i węglowodany są ograniczone (40 g i 250 g).
• Białka zwierzęce 45 g, białka roślinne 15 g.
• Zawartość kalorii wynosi około 1600 kcal.
• Woda pitna 2,5 l.
• Sól jest zabroniona.
• 200 g suszu dziennie chleb pszenny, 40 g cukru.
• Jedz ciepłe, puree co 3 godziny.
• Niedobory witamin rekompensuje wywar z dzikiej róży. Przygotowuje się go z łyżki rozdrobnionych owoców i wody. Wlać szklankę wrzącej wody do termosu na noc i wrzucić jagody. Pić rano po posiłku.

Co można jeść na diecie nr 5c, dzienny jadłospis i przepisy

Lista dozwolonych produktów jest niewielka. W przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego dieta jest odpowiednia tylko na krótki okres, ponieważ odżywianie jest niewystarczające. W menu możesz uwzględnić:

• Półpłynne zupy z warzywami i płatkami zbożowymi.
• Mięso w formie sufletu lub puree z kurczaka, indyka, cielęciny, królika.
• Ryby - sandacz, dorsz lub mintaj, gotowane na parze, gotowane.
• Kaszki puree – kasza manna, płatki owsiane, ryż.
• Warzywa w formie sufletu lub puree z cukinii, kalafiora, marchwi.
• Tłuczony twarożek.
• Omlet z białek na parze.
• Krakersy z białego chleba.
• Pieczone jabłko, mus jabłkowy, galaretki i galaretki owocowe.
• Kompot puree, herbata z mlekiem, napar z dzikiej róży, soki rozcieńczone wodą.

Z tych produktów możesz na przykład stworzyć następujące menu:

Śniadanie: owsianka owsiana z puree jabłkowym, słaba herbata.
Drugie śniadanie: krakersy i galaretka.
Obiad: zupa - puree z cukinii, suflet mięsny, puree z marchwi.
Podwieczorek: suflet twarogowy, kompot puree.
Kolacja: suflet z mintaja, owsianka ryżowa, napar z dzikiej róży.
Przed snem: pieczone jabłko.

Suflet mięsny.

Składniki:

• 200 g filetu z indyka.
• 1 kromka białego chleba.
• Jedno białko.

Przygotowanie. Filet z indyka zmielić w maszynce do mięsa z białym chlebem namoczonym w wodzie. Pokonaj białka. Zagnieść mięso mielone i dodać białko. Umieścić na patelni i gotować na parze przez 30 minut.

Zupa z puree z cukinii.

Składniki:

• Jedna młoda cukinia.
• Jedna marchewka.
• Jeden ziemniak.
• 500 ml wody.

Przygotowanie. Warzywa pokrojone w duże kawałki wrzucić do wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut. Przepuścić przez blender.

Dieta nr 5a na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego

Medycznym wskaźnikiem przejścia pacjentów na dietę nr 5a jest zmniejszenie odpowiedzi zapalnej w badaniach krwi. Głównym celem dietoterapii jest przywrócenie odpływu żółci z przewodów w wątrobie i pęcherzyku żółciowym, delikatne pobudzenie wytwarzania żółci i zapewnienie wątrobie składniki odżywcze do syntezy glikogenu. Dietetyczne żywienie lecznicze na tym etapie powinno opierać się na następujących zasadach:

• Całkowita zawartość kalorii w diecie wynosi 2300–2800 kcal, w zależności od podstawowej przemiany materii.
• Białka w ilości 100 g, z czego 60 g to białka zwierzęce.
• Tłuszcze można zwiększyć do 70g (20g warzyw).
• Węglowodany w menu to aż 400g, dopuszczalne jest 50g cukru dziennie.
• Do przygotowanych potraw dodaje się sól w ilości 8
• Pamiętaj, aby pić co najmniej 2 litry wody dziennie.
• Zabronione są potrawy tłuste, pikantne, zawierające kwas szczawiowy i gruby błonnik.
• Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego wynosi pięć lub sześć razy dziennie. Wskazane jest, aby jeść codziennie o tej samej porze. Jedzenie jest tylko ciepłe i świeżo przygotowane.

Co jest dozwolone podczas zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego

Aby właściwie zorganizować odżywianie w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, menu powinno składać się z dozwolonych pokarmów i potraw:

• Pierwsze dania: zupy wegetariańskie na bazie warzyw i dobrze ugotowanych płatków zbożowych (kasa manna, płatki owsiane i ryż), dozwolone są małe kluski. Warzywa i mąka nie mogą być smażone.
• Dania rybne przyrządzane z chudych ryb, takich jak sandacz, szczupak, dorsz czy mintaj. Sposoby przygotowania: puree lub suflet, gotowane na parze, gotowane, a następnie siekane.
• Z gotowanego mięsa przygotowuje się pierogi, suflety i przeciery. Pamiętaj, aby usunąć tłuszcz i skórę z ptaków, usunąć wszystkie filmy i ścięgna. Do gotowania używaj mięsa z indyka, kurczaka, wołowiny lub królika. Należy wziąć pod uwagę, że kurczak i cielęcina zawierają dużo azotowych związków ekstrakcyjnych, dlatego konieczne jest gotowanie z mięsa dorosłych zwierząt.
• Zboża stosuje się w postaci kaszek z wodą lub pół na pół z mlekiem. Owies i Kasza gryczana puree, kasza manna, ryż, płatki owsiane i gotowany wermiszel. Z mąki ryżowej, owsianej i gryczanej przygotowuje się także kaszki i suflety.
• Warzywa są tylko gotowane lub gotowane na parze. Po ugotowaniu należy je zmielić do konsystencji puree. Można go ugotować z ziemniaków, kalafiora, młodego groszku, cukinii, dyni, marchwi i buraków.
• Do przygotowania potraw, omletów na parze można wykorzystać jedno jajko dziennie.
• Chleb należy wysuszyć, wykorzystać chleb wczorajszy lub czerstwy chleb z mąki pszennej drugiego gatunku. Ciastka są dozwolone.
• Przygotuj sosy z wywarów ze zbóż lub warzyw, mleka i kwaśnej śmietany.
• Pełne mleko, świeży twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, suflety i budynie, galaretki mleczne. Ser może być łagodny, niesolony, tarty.
• Można jeść dojrzałe i słodkie owoce - jabłka, morele, śliwki, brzoskwinie, banany. Dozwolony jest cukier, miód, marmolada i dżem. Owoce i jagody niekwaśne wykorzystuje się do kompotów, galaretek, dżemów i galaretek.
• Pij świeżo przygotowane słodkie soki, słabą herbatę z mlekiem.
• Lepiej jest używać masła roślinnego lub niesolonego, do 30 g dziennie. Dodawaj do przygotowanych potraw.

Przykładowe menu na dzień diety nr 5a i przepisy

W przypadku pacjentów z ostrym zapaleniem pęcherzyka żółciowego można zbudować dietę przykładowe menu w dniu opisanym poniżej.

Śniadanie: kotlety marchewkowe z sosem jabłkowym, herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie: suflet twarogowy z konfiturą truskawkową.
Obiad: zupa owsiano-cukiniowa, suflet rybny z puree kalafiorowym, kompot.
Podwieczorek: budyń ryżowy z dynią, galaretka.
Obiad: kluski wołowe gotowane na parze, puree z buraków, sok pomidorowy.
Przed snem: jogurt z ciastkami.

Przepisy zdrowe dania w przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, patrz poniżej.

Kotleciki marchewkowe z sosem jabłkowym.

Składniki:

• 200 g marchewki.
• 1 łyżka. l. Kasza manna.
• 1 jajko.
• 1 łyżka. l. Sahara.
• 2 duże słodkie jabłka.
• ½ szklanki zimnej wody.
• 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej.

Przygotowanie. Ugotuj marchewki. Zetrzeć na drobnej tarce. Dodaj jajko, semolinę i cukier. Odstaw na 20 minut. Uformuj kotlety i piecz przez 15 minut w piekarniku.

Do gotowania sos jabłkowy musisz obrać jabłka i pokroić je według uznania. Na dno garnka wlej ćwierć szklanki wody i gotuj jabłka, aż będą miękkie. Mieszaj, aż uzyskasz puree. Rozcieńczyć skrobię pozostałą zimną wodą i wlać do wrzącego puree. Gotuj przez 5 minut. Podawać z pieczonymi kotletami.

Knedle z wołowiną na parze.

Składniki:

• 100 g wołowiny bez tłuszczu.
• 1 łyżeczka. mąka owsiana (można zmielić młynkiem do kawy).
• 2 łyżki mleka.
• 1 łyżeczka. masło.
• Sól.

Przygotowanie. Mięso zmiel dwukrotnie. Mąkę wymieszać z mlekiem i dodać do solonego mięsa mielonego. Wszystko dokładnie wymieszaj. Quenelle układaj łyżkami na natłuszczonej patelni. Gotuj przez 15-20 minut.

Co jest zabronione w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego

Zabronione pokarmy stosowane w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego mogą powodować ból i postęp choroby. Wykluczone z diety:

• Świeży, chleb żytni, wypieki i ciasto francuskie.
• Rosoły z grzybów, roślin strączkowych, mięsa i ryb.
• Kaczka, mięso smażone, tłuste lub duszone, gotowane w kawałkach, smalec, słonina jagnięca.
• Wątroba, mózgi, kiełbaski.
• Ryby solone, suszone, tłuste, smażone i konserwy rybne.
• Kasza jaglana, rośliny strączkowe i makaron.
• Gruszki i pigwy, zimowe odmiany jabłek, kwaśne owoce i jagody.
• Kapusta, rzodkiewka, szpinak i rzodkiewki, czosnek i cebula.
• Pikle, marynaty i warzywa marynowane.
• Alkohol, kakao, kawa, czekolada.
• Ciasta, ciastka z kremem.
• Majonez, adjika, ketchup, musztarda, chrzan i pieprz.