Cholecystitida je zánět stěn žlučníku, který se vyskytuje jak u starších osob, tak u pacientů jiných věkových skupin. Jedním z hlavních aspektů léčby onemocnění je léčebná výživa. Proto je pro pacienty s cholecystitidou užitečné znát základní principy diety pro cholecystitidu a přibližný jídelníček na týden.

Dietní pravidla

Při chronickém zánětu žlučníku je důležité jíst zlomkově a pravidelně. Denně by mělo být 5-6 jídel. Musíte jíst současně v malých porcích. Díky těmto událostem bude žluč produkována ve správný čas a v dostatečném množství. Příliš studené a horké může způsobit křeče žlučových cest, takže jídlo by mělo být konzumováno teplé.

Ze stravy budou muset být vyloučeny následující potraviny a nápoje:

• silná káva a čaj;
• alkohol;
• sycené nápoje, včetně perlivé minerální vody;
• čokoláda;
• vše, co může dráždit trávicí trakt - kořeněné, slané, uzené;
• jakékoli konzervy a marinády;
• výrobky s potravinářskými přísadami (barviva, zvýrazňovače chuti atd.).

Mastné maso je kontraindikováno v patologii žlučových cest

Měli byste omezit konzumaci živočišných tuků, sladkostí a pečiva. Takže je lepší vzdát se másla, sádla, jehněčího, vepřového, mastné ryby a drůbež (husí, kachní maso).

Výše uvedená pravidla mohou výrazně snížit frekvenci záchvatů chronické cholecystitidy. V obdobích exacerbací onemocnění, stejně jako při diagnostice akutní cholecystitidy, je navíc nutné použít medikamentózní léčbu a někdy i radikálnější metody. Jak se léčí cholecystitida, v závislosti na její formě, naleznete v článku :.

V nabídce pro chronickou cholecystitidu můžete zahrnout:

• různé polévky;
• libové maso a ryby;
• rostlinný olej (v malém množství);
• fermentované mléčné výrobky (kefír, fermentované pečené mléko, sražené mléko);
• ovoce a zelenina;
• přírodní šťávy, kompoty z ovoce, bobulovin a sušeného ovoce;
• těstoviny a cereálie;
• chléb ve formě sušenek, nejlépe žitný nebo s otrubami.

Je užitečné vařit zeleninové a obilné polévky v zeleninovém, slabém masovém nebo rybím vývaru. Z masných výrobků můžete jíst hovězí, telecí, králičí, kuřecí maso, ale před vařením je třeba z masa odstranit všechny filmy a viditelný tuk. Z obilovin se doporučuje častěji vařit pohanku, rýži a ovesné vločky.

Metody vaření

K udržení jídla největší počet užitečné látky a nedráždily žlučník, měly by být řádně připraveny. Produkty jsou nejlepší vařené a dušené. Jídlo můžete péct v troubě a dusit, ale nepřidávejte olej ani tuk. Dieta pro kalkulózní cholecystitidu má své vlastní charakteristiky. Informace o tom lze získat z videa na konci článku.

Ukázkové menu na 7 dní

Jako dietu pro cholecystitidu můžete použít přibližné menu popsané níže.

Pondělí:

1. Snídaně - tvarohový kastrol s rozinkami (150 g), mírně oslazená slabá káva s mlékem.
2. Druhá snídaně je ovocný salát z jablek a hrušek s medem a vlašskými ořechy.
3. Oběd - pohanková kaše s kuřecím parním řízkem, mořské řasy, kompot ze sušených meruněk.
4. Svačina - pečené jablko a želé z bobulí.
5. Večeře - vinaigrette, míchaná vejce s petrželkou nebo koprem.

1. Snídaně - kaše z ovesných vloček s kouskem vařeného telecího masa, šípkový vývar.
2. Druhá snídaně je nízkotučný tvaroh s 1 banánem.
3. Oběd - polévka s kroupy a zeleninou, 1 paprika plněná rýží a mletým hovězím masem, sušený jablečný kompot.
4. Svačina - salát z rajčat a okurky s bylinkami, ochucený lžičkou olivový olej.
5. Večeře - polévka z rýžového mléka s libovými sušenkami (3 ks).

1. Snídaně - krupicová kaše s jablečným džemem, čaj s mlékem.
2. Druhá snídaně je proteinová omeleta s bylinkami a krajíc otrubového chleba.
3. Oběd - bramborová kaše s kouskem dušené ryby, rajčatový salát s bylinkami a slunečnicový olej.
4. Odpolední svačina - šálek nekyselého kefíru, pšeničné sušenky.
5. Večeře - pilaf z rýže a sušeného ovoce, šípkový vývar.

1. Snídaně - líné tvarohové knedlíky, rybízové ​​želé.
2. 2. snídaně - rajče plněné jablky, slabý čaj.
3. Oběd - polévka ze zeleninového pyré s olivovým olejem a bylinkami, hruškový kompot, kousek vařeného kuřete.
4. Svačina - mrkvový salát s jablkem, medem a rozinkami.
5. Večeře - těstoviny se strouhaným sýrem, sklenice teplého mléka.

1. Snídaně - mléčná polévka s nudlemi, 1 sušený bagel, slabý čaj.
2. 2. snídaně - zeleninový kastrol, ovocný kompot.
3. Oběd - vegetariánská červená řepa, vařené hovězí maso, kompotované švestky.
4. Svačina - salát z rajčat a sýra Adyghe.
5. Večeře - dušená ryba s cuketou, fermentované pečené mléko.

1. Snídaně - jáhlová kaše, kuřecí karbanátky, čaj s mlékem.
2. 2. snídaně - pečená dýně, brusinkový džus.
3. Oběd - dušené zelí s porcí telecího suflé, sušený pšeničný chléb.
4. Svačina – neslazené sušenky, čaj, 2 plátky nízkotučného sýra.
5. Večeře - zeleninový guláš s žitným chlebem, kefírem.

Neděle:

1. Snídaně - listové těsto a kuřecí kastrol, káva s mlékem (slabé).
2. 2. snídaně - čaj a 100 g sušeného ovoce (sušené meruňky, sušené švestky).
3. Oběd - pilaf s hovězím masem (bez pepře), okurkový a zelný salát s koprem, kompot.
4. Svačina - sendvič obilného chleba a tvarohu s petrželkou, čaj.
5. Večeře - rýžová kaše s dýní a mlékem.

Uvedené menu pro cholecystitidu na týden lze kombinovat různými způsoby a nahradit jedno jídlo druhým. To pomůže, aby jídlo bylo nejen zdravé, ale chutné a rozmanité.

Tip: pro vytvoření vlastního individuálního jídelníčku kontaktujte výživového poradce.

Recepty na některá jídla

Zde je několik receptů, které můžete použít k rychlému a snadnému vaření chutného jídla.

plněné papriky v rajčatový džus

Ingredience:

• 6 velkých paprik,
• 0,5 kg hovězího nebo kuřecího masa,
• rajčatová šťáva (1 šálek)
• vařená rýže (3 polévkové lžíce),
• mrkev (1-2 ks.),
• cibule (2 ks).

Paprikám je třeba odříznout dna, vytáhnout semena a důkladně je zevnitř i zvenku opláchnout. Maso umelte na masovém mlýnku. Nakrájenou cibuli s nastrouhanou mrkví podusíme s trochou vody, smícháme s rýží a mletým masem. Vzniklou směsí naplňte papriky, vložte je na vysokou pánev a přelijte rajčatovou šťávou. Když se tekutina vaří, snižte oheň a vařte 50–60 minut. Papriky můžete opéct i v troubě.

Polévka ze zeleninového pyré

Recept na toto jídlo s cholecystitidou lze upravit změnou složení, množství a poměru zeleniny.

Ingredience:

• brambory (5 ks),
• cuketa (300 g),
• mrkev (2 ks),
• lilek (2 ks),
• cibule (1 ks),
• olivový olej (2 polévkové lžíce),
• čerstvé bylinky (kopr, petržel),
• sladká paprika (2 ks).

Veškerá zelenina by měla být omyta, oloupána a nakrájena na malé kousky. Nejprve vložte brambory do vroucí vody, po 10 minutách přidejte všechnu zbývající zeleninu, kromě cukety, přidejte ji 5-10 minut předtím, než bude pokrm hotový. Když cuketa také změkne, polévku osolte, mírně vychladněte a rozmačkejte mixérem. Zeleninu můžete také protřít kovovým sítem. Dochutíme olejem a přidáme nasekané bylinky.

Ingredience:

• tvaroh (100 g),
• jablka (4 velká)
• vejce,
• cukr (2 polévkové lžíce),
• drcené vlašské ořechy.

Pečená jablka s tvarohovou náplní - lahodný a zdravý dezert, který lze zařadit do stravy pro cholecystitidu

Jablka omyjte a nožem odstraňte jádřince. Žloutek rozetřeme s cukrem, smícháme s tvarohem, do směsi přidáme ořechy. Každé jablko naplňte, navrch posypte skořicí.

Správná výživa při cholecystitidě, zejména chronické, je důležitou složkou léčby onemocnění. Přece s nemocemi orgánů zažívací ústrojí důležité je nepřetěžovat je trávením těžkého jídla. Všechny používané produkty by měly být tělu maximálně prospěšné. Zkusme přijít na to, co můžete jíst a co ne a která jídla jsou pro pacienty ideální.

Dieta pro cholecystitidu má terapeutický účinek, protože právě použití zakázaných potravin (alkohol, tučná jídla, česnek, horké koření) vede k exacerbaci onemocnění.

Správná výživa pomáhá normalizovat sekreci žluči a snížit zánět, což výrazně zmírní zdravotní stav pacienta s chronickou cholecystitidou.

Povolené přípravky navíc nezpůsobují podráždění sliznice žlučníku.

Zánět žlučníku chronické povahy může vést k zánětu střev (kolitida). Stojí za zmínku, že strava pro tyto dvě nemoci má své vlastní charakteristiky týkající se menu a stravy, které pacienti potřebují znát.

Pacienti potřebují znát následující hlavní aspekty stravy:

1. V prvních dnech onemocnění, kdy se objeví závažné příznaky, stojí za to odmítnout jíst. V tomto období musí pacient zavést pitný režim, v jídelníčku může být obyčejná voda, zelený čaj, šípky, čaj s čekankou, kompot ze sušeného ovoce, bobulovité a ovocné šťávy.
2. Po snížení příznaků onemocnění je třeba postupně zavádět do stravy první kurzy a obiloviny. Poté, o dva dny později, můžete jíst tvaroh, maso a ryby. Po deseti dnech je pacient převeden do tabulky číslo 5a a po dvou týdnech - do tabulky číslo 5.
3. Žádné těžko stravitelné tuky, pouze rostlinné oleje (lněný, olivový a slunečnicový). Při žlučníkových kamenech by měly v jídelníčku převládat živočišné tuky, protože rostlinné tuky mohou přispět k záchvatu žlučové koliky.
4. Musíte jíst pravidelně v malých porcích, abyste nezpůsobili těžkost.
5. Je třeba vyloučit produkty, které dráždí sliznici jak žlučníku, tak žaludku a střev. Vzdejte se také piva a jiných alkoholických nápojů.
6. Jako způsob vaření ponechte pouze vaření v páře nebo vaření.
7. Dieta by se měla skládat ze tří jídel a dvou lehkých svačin.
8. Při cholecystitidě a kolitidě by teplota hotových pokrmů měla být 40-45 stupňů. Neměla by se jíst studená nebo teplá jídla.
9. Při sestavování jídelníčku je třeba počítat s tím, že základem by měly být bílkovinné potraviny, čerstvá zelenina a ovoce jako u kolitidy.

Stojí za zmínku, že během půstu je zakázáno jídlo živočišného původu a povoleny jsou luštěniny, které nejsou povoleny s cholecystitidou. Proto může půst způsobit nedostatek bílkovin v těle a rozvoj komplikací.

Dieta pro cholecystitidu v akutní formě by měla být co nejšetrnější. První dny můžete pít pouze šípkový vývar, vodu, čekanku a zelený čaj.

Po odeznění bolesti je potřeba rozemlít všechna jídla, perfektní je krupicová kaše nebo rýžová polévka. Pro doplnění složení bílkovin je vhodný tvaroh, libové maso a ryby.

Důležité! Tabulka číslo 5 musí být dodržena dlouho i po vymizení všech příznaků.

Výživa u chronické cholecystitidy se neliší od akutní formy, rozdíl je pouze v délce dodržování tabulky číslo 5 a absenci tabulky číslo 5a. U každého jídla by neměly být přítomny teplé nápoje (šípky, čekanka, čaj a džusy).

Zvažte, jaké potraviny mohou a nemohou být konzumovány s dietní tabulkou pro cholecystitidu.

Jaké produkty jsou prospěšné

Mezi všemi produkty stojí za to zdůraznit zvláštní výhody medu. Má totiž obecný posilující účinek.

Med na cholecystitidu se používá jako choleretikum, není tedy jen potravinou, ale i lékem.

S kamínky se přidává do odvaru z kukuřičných bliznů. To podporuje uvolňování kamenů a snižuje zánět.

K pohonu žluči je třeba med s cholecystitidou rozpustit ve vodě a vypít na lačný žaludek, poté je třeba na pravou stranu, kde se nachází žlučník, přiložit na tři minuty vyhřívací podložku. Na 100 g vody se odebere lžíce medu.

Kromě medu, léčivé vlastnosti liší se u cholecystitidy lněný olej. Lněná semínka se již dlouho používají při léčbě onemocnění trávicího traktu. Semeno je součástí léků na kolitidu, pankreatitidu a gastritidu. Lněné semínko obsahuje bílkoviny, vlákninu, kyseliny a vitamíny, které pomáhají normalizovat trávení.

Lněný olej se vyrábí z lněných semínek, které lze přidávat do polévek, používaných při zálivce salátů. Přímo ze semen se vyrábí odvary, které se používají k léčbě cholecystitidy, kolitidy, vředů a zácpy.

Důležité! Lněná semínka jsou povolena dětem od tří let, ale před jejich použitím byste se měli poradit s lékařem.

Při zánětu žlučníku pomáhá lněný olej odvádět žluč. Kromě protizánětlivého účinku mají lněná semínka i analgetický a baktericidní účinek.

Lněné semínko je velmi prospěšné pro ženy. Lněný olej obsahuje ženské hormony. Lněná semínka navíc obsahují kyseliny, které ženám pomáhají vyrovnat se s depresí. Lněné semínko odstraňuje toxiny a působí projímavě.

S tím vším jsou lněná semínka, stejně jako lněný olej, užitečná mírná množství nadužívání může být škodlivé.

Jak vzít lněná semínka?

Lněné semínko lze konzumovat syrové s vodou. Předtím je třeba je rozdrtit a ihned sníst, protože se uvolňuje lněný olej. Lněná semínka se přidávají do cereálií, salátů, pečiva, polévek, míchají se s kefírem nebo tvarohem.

Abyste předešli cholecystitidě a kolitidě, musíte jíst dvě polévkové lžíce lněných semínek denně dvakrát denně. Při akutní cholecystitidě by se lněné semeno nemělo užívat.

Přidat do seznamu užitečné produkty také zahrnuje:

• dýňová semínka;
• čerstvé šťávy;
• ovoce;
• semena jitrocele;
• semena ostropestřce;
• ořechy;
• oleje, včetně olivového, rakytníkového, kukuřičného a lněného;

• řepa a zelí;
• odvar z divoké růže, ovsa a čekanky;
• mléko a kefír.

Čerstvě vymačkané šťávy by se měly pít půl hodiny před jídlem. Velmi zdravá šťáva z černého rybízu, rajčat, brambor a mrkvové šťávy.

Důležité! Rajčatová šťáva by se neměla pít během exacerbace onemocnění.

Stojí za zmínku, že není vhodné používat rajčatovou šťávu ve spojení s produkty obsahujícími škrob, jinak je plná tvorby kamenů.

S cholecystitidou můžete jíst syrový květák a bílé zelí v kysaném zelí. Při kolitidě je zelí zakázáno.

Užívání kávy, čekanky a kakaa při souběžných onemocněních gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu), například kolitida nebo gastritida, by mělo být omezeno na minimum nebo je pít pouze s mlékem.

Jaké produkty jsou obecně povoleny?

Seznam povolených produktů tabulky číslo 5 je poměrně velký, je to:

• prošlý pšeničný chléb, koláče s jablky nebo tvarohem, knedlíky, kastrol a těstoviny;
• zeleninové, obilné a mléčné polévky, zelený boršč;
• maso, drůbež a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku;
• všechny druhy sladkého ovoce a bobulí čerstvé nebo ve formě džemu, džemu nebo sušeného ovoce - banány, jablka (je lepší péct), švestky, černý rybíz, jahody;
• nízkotučné mléko, kefír, kyselé mléko, tvaroh, jemné sýry, mléčné a zakysané smetanové omáčky;
• perník, vafle, marmeláda, želé, cukr a med;
• jedno vejce denně;
• téměř veškerá zelenina (kromě tuřínu, ředkvičky, česneku, cibule);
• čaj nebo káva s mlékem, džusy, šípky, kompoty;
• zelenina (kopr, petržel), vanilin, skořice, hřebíček;
• olivový, lněný a další rostlinné oleje.

Výrobky z mouky, jako jsou knedlíky nebo knedlíky, by se měly jíst před 18 hodinou. Knedlíky vařte pouze samotné, je zakázáno jíst polotovary.

Tabulku číslo 5 lze časem rozšířit, podívejte se na reakci těla na určité produkty.

Omezení a zákazy

Dieta při cholecystitidě omezuje používání čerstvého pečiva, koláčů, alkoholu (včetně piva), čokolády, černé kávy, uzenin a uzenin, konzerv, polévky z kyselého zelí, tučných mléčných výrobků.

Pacient se musí vzdát omáček, rajčatového protlaku, kečupů a majonézy.

Seznam zakázané zeleniny doplňují luštěniny, cibule, česnek, houby, zázvor, tuřín a ředkvičky.

Tuřín jako česnek obsahuje éterické oleje které dráždí sliznice.

Alkohol by měl být navždy zapomenut u chronické cholecystitidy, protože alkohol zhoršuje zánětlivý proces. Je možné ponechat kávu ve stravě? Káva vede k produkci žaludeční šťávy a v důsledku toho ke zvýšení produkce žluči. V důsledku toho se objevují nepříjemné příznaky.

No, co když člověk nemůže žít bez kávy? V tomto případě je povoleno použití přírodní slabé kávy. Kávu můžete pít až po jídle. V žádném případě byste neměli pít instantní kávu.

Není povoleno více než jeden šálek kávy denně.

Omezení používání omáček, rajčat, hub, česneku také naznačuje tabulku pro kolitidu.

Různé omáčky lze nahradit sójovou omáčkou. Nejlepší je uvařit si ho doma.
Stojí za to samostatně zvážit výhody a poškození zázvoru, protože lze zaznamenat pozitivní i negativní účinky na tělo s cholecystitidou.

Zázvor je antispasmodikum, takže pomůže odstranit záchvat koliky s cholecystitidou nebo kolitidou.

Kořen zázvoru, stejně jako lněné semínko, také podporuje tok žluči, což není vždy dobré v přítomnosti kamenů. To totiž může vést k ucpání žlučovodu.

Zázvor může zvýšit zánět. Ale zároveň je zázvor profylaktikum proti cholecystitidě.

Pokud je pacient nalačno, zázvor pomůže zlepšit proces trávení na konci hladovky.

Tuřín je vynikající nástroj pro odstraňování toxinů a toxinů. Ženy jej zařazují do svého jídelníčku při hubnutí. Navzdory všem prospěšným vlastnostem vodnice je kontraindikován u jakékoli formy cholecystitidy. Tuřín může zvýšit zánět. Také tuřín obsahuje velké množství vlákniny, která se špatně vstřebává.

Je nežádoucí používat tuřín pro jiná onemocnění gastrointestinálního traktu.

Jídelní lístek

Při sestavování jídelníčku je potřeba jídlo co nejvíce diverzifikovat. Zvažte, jak by měl vypadat vzorový jídelníček na týden.

Pondělí:

• ovesné vločky, šípkový vývar;
• pečená jablka;
• zeleninová polévka, vařené kuře;
• vařené těstoviny, salát z červené řepy a kefír.

Úterý:

• cereální polévka, vařené vejce, kompot;
• banán;
• dušená ryba, rajčatový a okurkový salát, šťáva;
• rýžový kastrol, knedlíky a mléko.

Středa:

• syrniki s medem, šípkový vývar;
• rýžová polévka, řízky s mrkví, šťáva;
• Termíny;
• zeleninový guláš, ovesné vločky a kefír.

Čtvrtek:

• tvarohový kastrol, káva s mlékem;
• polévka s masovými kuličkami, pohanková kaše, kompot;
• sladké švestky;
• brambory s parní kotlety, čaj.

Pátek:

• makarony a sýr, šípkový vývar;
• banán;
• dýňová polévka, knedlíky, čaj;
• rybí kastrol, dušená zelenina, kefír.

Sobota:

• jáhlová kaše, míchaná vejce, kompot;
• ovocný salát;
• zeleninová polévka, kastrol, šípkový vývar;
• bramborová kaše, dušené karbanátky, čaj.

Neděle:

• mléčná polévka s nudlemi, čaj;
• želé;
• těstoviny s masem, dušené zelí, šípkový vývar;
• rýže s rybami, mléko.

Musíte jíst v malých porcích, taková strava přispívá k hubnutí u žen.

Pacienti se obávají, zda by měli dodržovat příspěvek, během kterého je dieta.

Vzhledem k tomu, že některé týdny půstu dokonce zahrnují vyhýbání se rostlinným olejům, taková přísná omezení mohou skončit špatně pro lidi s cholecystitidou. Odchylky od obvyklého režimu během půstu mohou podkopat zdraví.

Půst je samozřejmě v mnoha ohledech podobný dietě při cholecystitidě, ale pacienti s chronickou formou nemohou dodržovat všechna omezení.

Pokud se přesto pacient rozhodl půst dodržet, pak se vyplatí některé přípravky postupně zrušit a po skončení půstu je znovu zavést.

Zvažme, co jsou jednoduché recepty.

Recepty na pokrmy

Při sestavování přibližné nabídky jídel na týden s cholecystitidou je třeba ji co nejvíce diverzifikovat. To pomůže zásobit se vitamíny a zvýšit chuť k jídlu.

Existuje velké množství recepty na stůl číslo 5.

Recepty na salát:

1. Ovocný salát z hrušek, jablek a banánů, nakrájené na plátky. Můžete dochutit zakysanou smetanou a datlemi.
2. Zeleninový salát z okurek a rajčat přelitý sójovou omáčkou a lněným olejem.
3. Mrkvovo-jablečný salát oblečený s medem.
4. Salát z čerstvého zelí a okurky oblečený se strouhaným sýrem a sójovou omáčkou.
5. Kuřecí salát se sójovou omáčkou. Pro vaření je třeba vařit kuřecí řízek a dusit cuketu a mrkev nakrájené na kostky. Připravené suroviny smícháme a dochutíme sójovými omáčkami, přidáme ořechy podle chuti.

Zvažte recepty pro první a druhý chod:

• Recept na dušenou dýni.

Pro takové jídlo budete potřebovat dýni, skořici a cukr. Dýni nakrájejte na čtverce a vložte do dvojitého kotle, posypte skořicí a cukrem. Vařte 20 minut.

• Recept na pilaf se zeleninou.

Na vaření budete potřebovat 200 g rýže, 2 mrkve, cuketu, rajčata, rostlinný olej a sójovou omáčku. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a dusíme v hrnci. Poté přidejte syrovou rýži. Vařte do vaření, na konci nalijte sójovou omáčku a rostlinný olej.

• Recept na pečená jablka.

Vezměte 4 velká jablka, vejce, 100 g tvarohu, cukr, ořechy a skořici. Jablka rozkrojte napůl, vykrojte střed a položte na plech. Skořici, tvaroh, cukr a ořechy rozšleháme v mixéru a nalijeme jablka. Pečte 15 minut

• Recept na zeleninovou polévku s masovými kuličkami.

K přípravě polévky je třeba vzít 2 litry zeleninového vývaru, mrkev, cibuli, 5 brambor, vejce, 100 g mouky a sýr. Nastrouhaný sýr smícháme s vejcem, moukou a máslem, dáme na půl hodiny do lednice. Poté z výsledné hmoty uválejte kuličky. V tuto chvíli nastrouháme mrkev a nakrájíme cibuli a brambory a vaříme 15 minut. Po přidání kuliček vaříme dalších 15 minut.

Zánětlivý proces ve žlučníku, který se vyvine, když je žlučovod zablokován na pozadí patogenní mikroflóry, se nazývá cholecystitida. Zánět se zase může rozšířit do blízkých orgánů, jako je slinivka, a způsobit pankreatitidu.

Správnou léčbou a dodržováním diety je možné zmírnit stav pacienta a dosáhnout rychlé remise. U akutní pankreatitidy je půst indikován několik dní. Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu má společné rysy:

• zvýšit příjem bílkovin a zároveň omezit tučné a sacharidové potraviny;
• vyloučit mastné, uzené, nakládané, kořeněné pokrmy;
• voda by se měla vypít denně až 2-2,5 litru;
• je vhodnější uvařit v páře nebo vařit a poté jídlo otřít (zejména během exacerbace onemocnění);
• je důležité sledovat teplotu používaného nádobí (velmi horké nebo studené je zakázáno);
• je lepší zapomenout na první chody na bohatých vývarech a používat vegetariánské polévky;
• jídlo by se mělo co nejvíce žvýkat a během jídla se vyvarovat spěchu;
• konzumované potraviny by neměly způsobovat nadýmání, zvýšenou tvorbu plynu, aktivní produkci žaludeční šťávy a prodloužené trávení;
• použití bylinných odvarů (slaměnka, měsíček, kůra dřišťálu nebo čekanky, listy brusinek).

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu zakazuje příjem následujících produktů:

• první chody na masových / rybích / houbových vývarech a pečené;
• tučné maso, rybí výrobky a polotovary;
• pečení, bílý / černý chléb, pečivo;
• bílé zelí, luštěniny, ředkvičky, česnek, cibule, ředkvičky;
• nápoje obsahující kávu a kakao, soda;
• alkohol;
• čokoládové, smetanové a tukové dezerty, zmrzlina.

Je třeba poznamenat, že při pankreatitidě nemůžete jíst syrové ovoce a zeleninu, stejně jako fíky, banány, hrozny. Pšenice, ječmen, kukuřice a kroupy spadají pod omezení. Po dobu léčby cholecystitidy je vyloučen příjem kyselého ovoce a bobulí, křenu a hořčice.

Dieta pro gastritidu a cholecystitidu

Hlavním úkolem dietoterapie je snížit zátěž postižených orgánů, přispět k normalizaci žlučníku a jeho vývodů, obnovit funkce trávicího traktu a střevní výstelky.

Dieta pro gastritidu a cholecystitidu zahrnuje zvýšení stravy rostlinná vláknina a množství kapaliny. Cholecystitida vyžaduje přísnější omezení – maximálně se snižuje hladina živočišných a rostlinných tuků. Gastritida nevyžaduje úplné odmítnutí tučných jídel, ale pouze odstranění netolerovatelných nebo provokativních produktů onemocnění.

S cholecystitidou a gastritidou je zakázáno:

• solené, uzené a konzervované ryby;
• uzené maso, tučné maso, droby;
• bohaté vývary nebo pražené;
• smažené koláče, muffiny, bílý chléb;
• tučné mléčné výrobky a sýry;
• luštěniny;
• pečivo, dorty, zákusky s máslovým krémem;
• čokoládová zmrzlina;
• pikantní, pikantní;
• silný čaj / káva, kakao;
• zelenina obsahující kyselinu šťavelovou, stejně jako ředkvičky, česnek;
• sádlo, margarín, rozpuštěné máslo.

Dieta pro cholecystitidu a akutní gastritidu zahrnuje vykládku na několik dní - přísně na rýži, kefír, cereálie, tvaroh nebo meloun. Pokud jsou klinické příznaky nesnesitelné, pak se doporučuje po dobu dvou dnů omezit pití (kissel, ovocný nápoj, bylinné odvarky, voda). Další stravu lze zpestřit kaší a cereáliemi na vodě bez tuků.

Dieta pro gastroduodenitidu a cholecystitidu

Častým společníkem cholecystitidy v přítomnosti patogenů je gastroduodenitida - patologie sliznice 12. střeva a výstupní zóny žaludku.

Dieta pro gastroduodenitidu a cholecystitidu zahrnuje konzumaci kašovitých zeleninových polévek (dýňová, mrkvová, tykev, květák) nebo mléčných prvních chodů. Pacientům se doporučuje omeleta na bázi vaječných bílků, nízkotučné dušené maso / ryby, tvaroh a jeho deriváty (kastróly, tvarohové koláče atd.). Mezi ovocem se volí nekyselé, ze kterých je lepší připravovat želé a kompoty nebo je jíst v pyré. Čerstvě vymačkané šťávy jsou povoleny pouze ve zředěné formě. Slabá káva / čaj s nízkotučnou smetanou je povolena.

Zakázány jsou konzervy, uzeniny, muffiny, různé pečivo a koláče, čerstvé pekařské výrobky z vyšších tříd pšenice. Pacienti by se měli vyhýbat čokoládě, zmrzlině, kaviáru, dále citrusovým plodům, omáčkám, kečupům, koření a nadměrnému solení.

Během období exacerbace gastroduodenitidy nemůžete pít mléko, pivo, Coca-Cola, kávu. Chronický průběh gastroduodenitidy vyžaduje příjem bylinných odvarů a minerální vody. Léčba bylinami začíná po odeznění akutních příznaků. U minerálních vod je rozdíl ve způsobu podávání závislý na kyselosti žaludeční šťávy. Při zvýšené kyselosti se minerální vody ohřívají na 40С, rychle se vypijí hodinu před jídlem. S nízkou kyselostí - pijte vodu 10-15 minut před jídlem, pomalu, po malých doušcích. Pro normální kyselost se doporučuje pití půl hodiny před jídlem, po malých doušcích.

Individuální dieta pro cholecystitidu a gastroduodenitidu by měla brát v úvahu nutriční omezení v závislosti na hmotnosti, věku, celkovém stavu pacienta, protože prudký pokles objemu jídla je plný problémů s štítná žláza(nedostatečná tvorba hormonů zpomaluje metabolismus). Půst je také nebezpečný, protože vyvolává dysbakteriózu a exacerbaci některých onemocnění (gastritida, vředy, cholelitiáza atd.).

Dieta pro akutní cholecystitidu

Stav akutní cholecystitidy je charakterizován prudkým zhoršením pohody, doprovázeným teplotou, zvracením a často vyžaduje okamžitou hospitalizaci.

Dieta pro akutní cholecystitidu je obzvláště tvrdá. Aby se snížilo zatížení orgánů gastrointestinálního traktu, jsou první dva dny povoleny pouze bobulové a ovocné nápoje (kompot, želé) napůl zředěné vodou. Vhod přijdou odvary z divoké růže, heřmánku, máty nebo meduňky, které se pijí teplé. V příštích dnech byste měli jíst čistě cereálie a zeleninové polévky. Relevantní bude použití jídla v malých porcích s dostatkem tekutin. Kaše, polévky se připravují s mlékem a vodou (poměr 1:1). Přednost se dává rýži, ovesným vločkám a krupici. Mezi zeleninou zůstávají oblíbené květák a brokolice. Zralé a sladké bobule jsou vhodné pro ovocnou pěnu / želé. Je povolena minerální voda bez plynu, která se zředí převařenou vodou.

Dieta se rozšiřuje s tím, jak dochází k zotavení, přibližně do druhého týdne dietní terapie. Pacientovi se nedoporučuje okamžitě sjednat „dovolenou žaludku“ a v některých případech mohou být omezení i dlouhodobá. Dieta pro cholecystitidu během období exacerbace zakazuje uzené maso, kořeněné, mastné, pikantní, ne pyré první kurzy. Luštěniny, kroupy, proso, houby, čokoládové výrobky a bohaté pečivo jsou schopny vyvolat novou vlnu exacerbací a oslabit trávicí funkci.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Diagnóza chronické cholecystitidy je obdobím útlumu a obnovení patologických symptomů. Dieta je v tomto případě nejen prostředkem ke zmírnění bolestivého stavu, ale také životním stylem.

Dietní terapie v chronickém průběhu cholecystitidy by měla poskytnout šetřící režim pro játra, normalizovat separaci a složení žluči. Dieta pro chronickou cholecystitidu se skládá ze základních pravidel:

• výživa by měla být dílčí (až 6 jídel denně), v malých objemech;
• je důležité, aby pacient pil dost voda;
• jíst by mělo být přísně na hodinách a snažit se nevyjít ze stanoveného plánu;
• je žádoucí snížit příjem soli;
• Nejezte příliš horká/studená jídla.

Při chronické cholecystitidě je nutné se vyhýbat potravinovým provokatérům, které způsobují záchvat žlučové koliky nebo bolestivé křeče. Nebezpečí chronického onemocnění spočívá v tom, že se může vyvinout do akutního procesu a vést k výskytu kamenů ve žlučníku. Každý pacient má samozřejmě svůj potravinový koš s jiným seznamem zakázaných a povolených pokrmů.

Průměrná strava pro chronickou cholecystitidu vám umožňuje:

• libové maso a ryby (vařené nebo dušené);
• klobásy a mléčné klobásy;
• polévka z obilovin (hrách, pohanka, rýže) nebo zeleniny, můžete rybí polévku, boršč bez smažení;
• obiloviny, těstoviny z odrůd hrubé pšenice, vařené brambory;
• otrubový chléb, nejlépe včera, krutony;
• suché sušenky (ne mastné, ne slané);
• zelenina, čerstvé ovoce, saláty z nich;
• míchaná vejce, celá vejce (vařená natvrdo) ne více než jedno denně;
• mléčné výrobky a tvaroh s nízkým procentem tuku;
• ne kořeněné, ne slané sýry;
• rostlinné oleje, máslo - v omezeném množství;
• zelený čaj, džusy, kompoty, ovocné nápoje, bylinné odvary;
• minerální voda obohacená sírany.

Dieta pro kalkulózní cholecystitidu

Kalkulózní cholecystitida se týká zánětu žlučníku, doprovázeného tvorbou kamenů. Pro kalkulózní průběh onemocnění je charakteristické nadměrné hromadění cholesterolu, bilirubinu a vápenatých solí ve žlučníku. Patologie začíná usazeninami ve formě vloček a mírným nepohodlím z břicha, ale může se rozvinout v zánět pobřišnice. Nebezpečí představují kameny, které mohou ucpat žlučové cesty.

Dobře strukturovaný stravovací režim zabraňuje tvorbě kamenů ze sedimentu v důsledku stáze žluči. Dieta pro kalkulózní cholecystitidu frakční výživa v malých porcích v přesně stanovený čas, pomáhá tělu zvyknout si na stanovený rozvrh, zlepšuje chuť k jídlu, vstřebávání živin a včasnou produkci žaludeční šťávy. Denní norma kilokalorií by neměla překročit 2000 jednotek, toto omezení se však nevztahuje na nutriční hodnotu.

Dieta při cholecystitidě kalkulózního průběhu by měla být nasycena kompletními bílkovinami (cand, telecí, tvaroh, obiloviny, vaječný bílek atd.) z výpočtu maximálně 1,5 gramu na 1 kg hmotnosti. Denní množství sacharidů se snižuje a nepřesahuje 4 gramy na 1 kg tělesné hmotnosti. Ze sladkostí jsou zobrazeny: med, džem a šťávy s přidaným cukrem. Podíl tučných jídel není větší než 1 gram na kilogram. Přednost se dává rostlinným olejům, které zlepšují lipolytické kvašení díky nenasyceným kyselinám. Pacienti musí zapomenout na pokrmy s cholesterolem, uzené, kořeněné, smažené, konzervované a alkohol. Velkým přínosem budou dny vykládání mléka, kefíru, tvarohu a pyré z bobulí / ovoce / zeleniny.

Dieta pro nekalkulózní cholecystitidu

Individuální strava pro nekalkulózní cholecystitidu je vybrána na základě povahy průběhu onemocnění a charakteristik organismu. Dietní pravidla:

• častá jídla v malých porcích;
• odmítnutí smažených, mastných, kořeněných, kořeněných, sodových a alkoholických nápojů;
• konzumace dostatečného množství zeleniny, ovoce;
• vyvážená strava s poklesem tukových a sacharidových složek při současném zvýšení hladiny bílkovin a vitamínů;
• užívání bylinné medicíny.

Průběh fytoterapie je zvláště důležitý během období exacerbace cholecystitidy. Ke zmírnění příznaků bolesti se používá heřmánek, mátový odvar, květy měsíčku, divoká růže, kořen šťovíku, lékořice jsou také nepostradatelné.

Dieta po cholecystitidě

Při zmírnění záchvatů akutní a chronické cholecystitidy jsou indikovány speciální kurzy fyzioterapeutických cvičení, pití minerální vody, slepý dubazh (bezproblémové mytí žlučových cest minerální vodou). Se stagnací žluči jsou vynikající každodenní procházky a mírná fyzická námaha, stejně jako speciální strava pro cholecystitidu.

Klinický průběh patologie žlučníku, znaky a stadium onemocnění jsou určujícími faktory pro nutnost pokračovat v dietní terapii. Neměli byste se spoléhat na své vlastní pocity, protože nemoc může ležet nízko a zkolabovat s novou bolestivou vlnou v důsledku nekontrolovaného obžerství. U pacientů s jakoukoli formou cholecystitidy je důležité poslouchat doporučení ošetřujícího lékaře. Dieta po cholecystitidě může být stejně přísná, včetně jídla v páře a pyré. Každý případ má svá pravidla a pravidla. Po léčbě dietou také není přípustné prudce rozšiřovat dietu, může dojít k přetížení trávicího traktu, stagnaci žluči a návratu choroboplodného stavu. Je dobré i nadále zavádět týdenní postní dny, důležité je se v noci nepřejídat, dodržovat denní režim a nebýt nervózní. Pouze přítomnost všech těchto složek bude klíčem k efektivní obnově.

Dieta po operaci cholecystitidy

Žluč z jater se za podmínek zdravého těla dostává do žlučníku, kde dosahuje potřebné koncentrace pro trávení a asimilaci masa, rybích pokrmů, mléčných výrobků a dalších tuků. Další cestou žluči je 12. střevo, kam prochází v malých porcích, jak se přidává jídlo. Pokud byl odstraněn žlučník, pak je pohyb žluči omezen na játra a 12-n střevo. Žluč navíc nemá požadovanou koncentraci a působí jako trávicí šťáva, která si poradí s malým zlomkem potravy.

Proč potřebuji dietu po operaci cholecystitidy? Pouze frakční výživa v malých porcích (v 6-7 dávkách) může zachránit osobu po operaci před stagnací žluči a tvorbou kamenů uvnitř jaterních kanálků. Během prvních měsíců, kdy se tělo přizpůsobuje změněným pracovním podmínkám, jsou povolena pouze vařená / dušená a pyré. Dieta pro cholecystitidu a po operaci se postupně rozšiřuje, zavádějí se živočišné bílkoviny, sezónní ovoce a zelenina. Vyloučeno: tuky, komplexní sacharidy, uzená masa, konzervy, nápoje obsahující alkohol.

Dieta pro exacerbaci cholecystitidy

Chtěl bych poznamenat, že k exacerbaci cholecystitidy dochází, když dochází ke stagnaci žluči v důsledku sedavého životního stylu, častého stresové situace, závislost na alkoholu a podvýživa. Provádění gymnastického komplexu se nedoporučuje u pacientů s akutní kalkulózní cholecystitidou, protože tělesné cvičení a dokonce i běžné pohyby mohou vést k jaterní kolikě.

Dieta pro exacerbaci cholecystitidy zahrnuje několik dní jíst pouze pyré. Pacient musí pochopit, že po skončení fáze exacerbace je toto pravidlo zrušeno a pouze maso s žílami je podrobeno důkladnému mletí. V akutním stadiu by se sůl neměla zneužívat, je důležité vyloučit smažené, mastné, pikantní a jiné provokatéry.

Vyváženou stravou při cholecystitidě je optimální poměr bílkovin rostlinného a živočišného původu, dále příjem dostatečného množství vitamínů, minerálů a rostlinné vlákniny. Je třeba si uvědomit, že během exacerbace patologie jsou vejce zcela zakázána. Pacienti si mohou vychutnat proteinovou parní omeletu, aby se vyhnuli exacerbaci bolesti a záchvatu jaterní koliky.

Dieta pro cholecystitidu u dětí

V dětstvíčastější chronický průběh cholecystitidy s obdobími exacerbace a remise. Často je cholecystitida u dospělých pacientů latentní zánět žlučníku u dětí, který nebyl diagnostikován včas. Akutní období onemocnění u dětí nastává na pozadí intoxikace, horečky, silné bolesti a vyžaduje klid na lůžku. Pro zlepšení toku žluči se používá extrakt z kukuřičného stigmatu v poměru 1 kapka na každý rok života.

Dieta pro cholecystitidu u dětí je založena na použití bílkovin, sacharidů při snížení tuku. Dětem je zakázáno smažená, tučná, uzená, kořeněná jídla, čokoláda, dorty, muffiny. Léčba by měla být komplexní a zahrnovat:

• recepce léky;
• dodržování diety č. 5 po dobu exacerbace příznaků a šetřící výživa po dobu minimálně šesti měsíců;
• bylinná terapie;
• správnou rovnováhu mezi odpočinkem a fyzickou aktivitou.

Dieta pro cholecystitidu během těhotenství

Čekací doba na miminko bohužel může zastínit exacerbaci cholecystitidy a cholelitiázy. Těhotenství ukládá omezení užívání léků, bylinné léčby a farmakologického rozpouštění kamenů. Aby byl zajištěn normální vývoj plodu, těhotná žena by se neměla léčit sama, je lepší poradit se s kompetentním odborníkem.

Dieta pro cholecystitidu během těhotenství by měla poskytovat dobrá výživa pro nastávající maminku a dítě. Na hrubé potraviny a žáruvzdorné tuky je uvaleno přísné tabu. Těhotné ženy by se měly vyhýbat marinádám, kyselým okurkám, uzeným, kořeněným, kořeněným a smaženým jídlům. Způsob vaření - v dvojitém kotli, vařené, dušené. Zapomenout budete muset i na tučné zákusky, dorty, pečivo, sodovku.

Často se ženám v pozici doporučují choleretické látky - sorbitol nebo xylitol, které usnadňují normální pohyb žluči a pomáhají bojovat proti zácpě. Pokud není alergická predispozice, vynikajícím lékem budou odvary. léčivé byliny (kukuřičné hedvábí, divoká růže, heřmánek, měsíček atd.).

Dieta 5 pro cholecystitidu

Odborník na výživu Michail Pevzner nastínil dietní možnosti pro řadu nemocí. Mezi nimi dieta 5 na cholecystitidu, která v závislosti na fázi onemocnění stimuluje tok žluči nebo naopak poskytuje odpočinek pro žlučový systém.

Akutní stav zahrnuje snížení zátěže všech částí trávicího traktu, proto se v prvních dnech omezují na pití velkého množství neperlivé minerální vody, šípkového vývaru a bylinných čajů. Při chronické formě onemocnění je třeba se vyhnout přejídání, alkoholu, kořeněným, smaženým, uzeným a tučným jídlům. Aby se zabránilo zácpě a jiným poruchám trávení ve stravě, mělo by být dostatečné množství rostlinné vlákniny, protože u chronické cholecystitidy je nežádoucí uchýlit se k laxativu.

Pokud je onemocnění doprovázeno těžkou stagnací žluči, pak speciální lipotropní-mastná dieta 5 pro cholecystitidu pomůže normalizovat fungování žlučníku. V tomto případě je nutné zvýšit denní příjem rostlinných tuků na 130 gramů. Je důležité si uvědomit, že krémová nebo jakákoliv rostlinný olej přidány na konci vaření, neměly by se ohřívat. Při nedostatku přírodních vitamínů může ošetřující lékař předepsat jejich farmakologické protějšky.

Dieta pro cholecystitidu: menu pro každý den

Dietní výživa je sestavována pro každého jednotlivého pacienta individuálně, což je spojeno s možností rozvoje negativní reakce na řadu přípravků.

• Menu diety pro cholecystitidu:
• první jídlo je tvarohový nákyp, ovesná kaše. Bylinný/zelený čaj;
• druhá snídaně - syrová mrkev a ovoce. Šípkový odvar / čaj;
• hlavním jídlem je vegetariánská polévka s přídavkem nízkotučné zakysané smetany. Dušené maso (například hovězí nebo králičí), které lze po napaření péct. Dušené cukety. Šťáva / želé;
• druhý oběd - šípkový vývar se suchými, nesolenými sušenkami;
• k večeři - dušená ryba s bramborovou kaší. Kompot / čaj.

• první jídlo je omeleta z bílkovin a čaje (můžete přidat mléko);
• druhá snídaně - pečená jablka, kaše;
• hlavním jídlem je polévkové pyré s rýží a zeleninou. Vařené/dušené kuře s pohankou. pudink/želé;
• druhý oběd - bylinný odvar se sladkými krekry;
• k večeři - dušená ryba se zeleninovým pyré a čajem;
• pro nadcházející sen - kefír nebo želé.

Dieta pro cholecystitidu zahrnuje příjem během dne: bílý a celozrnný chléb - ne více než 200 g, cukr - až 70 g. Porce jídla by neměly přesáhnout 150-200 g.

Dietní recepty na cholecystitidu

Dietní recepty na cholecystitidu jsou následující:

• dýňový nákyp - 100g loupané dýně, 10g krupice, 150g jablek, 20g mléka, 1-2 vejce, 10g cukru, špetka soli, 8g másla. Strouhaná jablka a dýně. Dýni dusíme v mléce téměř do hotového, přidáme jablka a cukr a necháme změknout. Poté se přidá krupice a hmota se na mírném ohni (za stálého míchání) dusí asi 10 minut. Do vychladlé hmoty přidejte žloutky. Proteiny se šlehá odděleně do světlé pěny a opatrně se zavádí do směsi. Pudink se vloží do formy vymazané máslem a pošle se do dvojitého kotle;
• mléčná krémová polévka s masem a mlékem - 60 g hovězího masa, 20 g rýže, 100 g mléka, 3 g žloutku, 5 g másla, špetka soli. Předvařené hovězí maso umelte, otřete přes síto. Rýži uvaříme a scedíme. Smíchejte vodu po rýži s masem a přiveďte k varu. Do vychlazené polévky (alespoň 60 stupňů) přidejte mléčně-vaječnou směs, která je evidentně uvařená ve vodní lázni. Žloutky se vloží do mléka (asi 60-70 stupňů) a vaří se, dokud se nedosáhne husté konzistence;
• pyré z mrkve, řepy a rakytníku - uvařenou řepu a mrkev (25 g od každého výrobku) bez slupky rozetřeme na pyré. Extrakt šťávy z rakytníku (20g). Zbývající "pleva" se zalije vroucí vodou a vaří se asi 10 minut, poté se zfiltruje. Do vývaru z rakytníku se přidá 8 g cukru a několik minut se vaří. Pyré se spojí s rakytníkovým sirupem a povaří. Na závěr se přidá rakytníková šťáva. Pokrm se podává studený.

Dieta pro cholecystitidu je důležitou fází terapie, ale pacient potřebuje kontrolovat úroveň stresu, vzdát se negativních návyků a normalizovat spánek. Pouze normalizace životního stylu s nezbytnou medikamentózní léčbou pomáhá dosáhnout stabilního výsledku a dlouhodobé remise.

Inna Lavrenko

Doba čtení: 5 minut

A A

Žlučník je rezervoárem žluči, kde je zadržována, dokud není při jídle uvolněna do dvanáctníku. Odtok se stává obtížným během období exacerbace patologie a selhání v trávicím procesu, používání tučných jídel a alkoholu. Jedním z častých onemocnění je biliární cholecystitida, zánět žlučového orgánu, který doprovází mnoho onemocnění a odeznívá s bolestí a nepohodlí. Pro zvýšení účinnosti komplexní terapie je nezbytná dieta pro akutní cholecystitidu.

Terapie biliární cholecystitidy zahrnuje speciální dietu podle rozvrhu. Složení jídelníčku se liší v závislosti na typu patologie a formě onemocnění. Dieta pro cholecystitidu žlučníku má několik cílů:

• zmírnit zátěž trávicího traktu a jater;
• zlepšit produkci žluči játry;
• normalizovat práci trávicího traktu.

Na základě těchto cílů lékaři doporučují přísně dodržovat pravidla, která má dietní tabulka:

• strava by měla být alespoň pět jídel denně, přičemž mezi jídly jsou zapotřebí stejné intervaly;
• menu každého dne je sestaveno tak, aby do těla nevstoupilo více než 2100-2500 kilokalorií;
• je zakázáno jíst příliš horké nebo ledové pokrmy;
• množství čisté vody - nejméně jeden a půl litru;
• vaření se předpokládá bez soli a se solením omezeným na 8 mg denně;
• Je zakázáno pít alkoholické nápoje jakékoli síly.

I přes velké množství vyloučených potravin je nutné vědět, co by se nemělo konzumovat. Pouze za této podmínky je možné dosáhnout terapeutického účinku terapeutické stravy a netrpět během exacerbace. Pokud začnete zánět žlučníku, můžete přivést situaci k odstranění žlučového orgánu, cholecystektomii. Při používání zakázaných potravin se zdraví zhoršuje, práce trávicích orgánů je narušena.

Podívejme se blíže na to, co je potřeba z nabídky vyřadit, a co lze jednoduše omezit v používání. pozorován po celý život.

Masné a rybí výrobky

Pokud je zjištěn zánět žlučníku, dieta zakazuje následující potraviny a vnitřnosti:

• rybí kaviár v jakémkoli typu přípravy;
• všechny druhy konzerv;
• uzeniny průmyslové výroby;
• droby;
• skopové maso;
• tučné vepřové maso;
• kachní nebo husí maso;
• sumec a losos, jeseter;
• uzené maso a rybí výrobky.

Důležité je nesmažit králičí a drůbeží maso, přestože jsou povoleny a jsou dietní. Proces tepelné úpravy oleje pokrm zatěžuje a vede ke špatné stravitelnosti. Všechna jídla, která se připravují na sádle nebo margarínu, stejně jako polévky založené na tekutině, ve které se vařilo maso nebo ryby, jsou zakázány kvůli vysokému obsahu cholesterolu.

alkohol

Nejjednoznačnější kategorie zakázaných produktů. Alkohol jakékoli síly nejen provokuje kameny, ale také stimuluje jejich pohyb žlučovým systémem. Alkohol můžete pít jen dvakrát do měsíce a v minimálním množství.

V otázce, jaký druh nápoje se smí pít jen zřídka, se názory odborníků liší. Někteří argumentují výhodami suchého bílého vína, které může zlepšit produkci žluči. Jiní argumentují, že sklenku vodky si můžete dát jen jednou za měsíc. Rozhodněte se za pacienta. Dieta během exacerbace doporučuje nepít alkohol vůbec v jakémkoli množství.

zeleninové plodiny

Základem pacientova jídelníčku během exacerbace by měla být rostlinná strava, ale přesto je třeba se vyhýbat některé zelenině.

Dieta pro chronickou cholecystitidu zakazuje používání následujících druhů zeleniny:

• listy šťovíku;
• ředkvičky ovoce;
• stroužky česneku;
• černá a zelená ředkev, daikon;
• zelená a cibule;
• nakládaná a konzervovaná zelenina, okurky.

Pro zlepšení chuti se do zeleninových pokrmů často přidává pikantní koření. Mnoho z nich je také zakázáno. Jedná se o černý pepř, mletý nebo hrášek, hořčici a křen, jakýkoli stupeň pikantnosti. Je také zakázáno přidávat ořechy a houby.

Mléko a jeho deriváty

Vyhněte se následujícím mléčným výrobkům:

• plnotučné a rekonstituované mléko s obsahem tuku vyšším než 2 %;
• tvarohové a tvarohové pasty;
• smetana od 5 % tuku a více;
• zakysaná smetana a výrobky ze zakysané smetany;
• všechny tvrdé sýry.

Občas si můžete dát nějakou zmrzlinu, ale zároveň v jejím složení zohledněte palmový olej. Také při výrobě této pochoutky se používají potravinářské přísady, tuky, příchutě a barviva.

Nápoje

Vyhněte se pití jakýchkoli nápojů, které obsahují kofein. Silný čaj obsahuje mnoho tříslovin, které poškozují žlučový systém a trávicí trakt, které působí v chorobném stavu. Čokoláda a káva, kakao a podobné nápoje by měly být vyloučeny. Je také zakázáno pít perlivou vodu.

Navzdory mnoha omezením, která je třeba přijmout, aby se stav normalizoval a odstranila se příčina zánětu, je povoleno jíst dostatek zdravého jídla, aby se zpestřilo denní menu. Zdravé stravování nemusí být bez chuti.

Povolené produkty v denní nabídce:

• libové kusy masa a libové ryby;
• slepičí vejce, ne více než jedno denně;
• mořské plody a mořské řasy;
• marmeláda, marshmallows, domácí marmeláda;
• těstoviny z tvrdé pšenice;
• všechny obiloviny kromě prosa a hrachu;
• zelené plodiny;
• nerafinované rostlinné oleje;
• mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• sušený chléb nebo včerejší.

Spotřeba cukru za den je omezena na 10 g. Můžete jíst sladkosti, ale pouze z povoleného seznamu. Měli byste pečlivě poslouchat, jak se cítíte, abyste nezmeškali reakci těla na zavedení nového produktu nebo zvýšení dávky. V případě potřeby si můžete doma vyrobit vařenou klobásu nebo kuřecí klobásy. Z koření se bude hodit kurkuma, která je známá svými protizánětlivými vlastnostmi a choleretickým účinkem.

Rostlinné oleje

Přestože jsou tučná jídla a potraviny s vysokým obsahem tuku zakázány, strava by měla obsahovat tuky, pouze rostlinného původu. Tyto tuky jsou snadno stravitelné, což stimuluje vylučování žluči z těla. Oleje je třeba přidávat s rozumem, ne smažením, ale ochucováním pokrmů nerafinovaným za studena lisovaným olejem. Tepelné zpracování ničí prospěšné vlastnosti.

Olivový olej je choleretický, neumožňuje rozvoj zánětu a ovlivnění zdravých tkání, odstraňuje přetížení. Pravidelný příjem olivového oleje snižuje hladinu cholesterolu a je považován za mírné projímadlo. Při výběru oleje byste měli dát přednost lisování za studena, takové oleje mají nazelenalý odstín a příjemnou vůni. Jako zálivku na kaši lze přidat asi 20 g másla denně.

Zdrojem polynenasycené kyseliny je lněný olej, který posiluje tělo a stabilizuje hormonální pozadí. Při každodenním dávkování lze snížit cholesterol a jeho sediment ve žlučníku. Nestačí jíst pouze při příjmu potravy s předchozím souhlasem lékaře.

Další zdravý olej- bodlák. Tento typ oleje je nejužitečnější u všech forem biliární cholecystitidy, protože má protikřečové vlastnosti, zintenzivňuje vylučování žluči, odstraňuje záněty a bojuje proti bakteriím a mikrobům. Pravidelnou konzumací ostropestřecového oleje dochází do roka ke zlepšení.

Dýňová semínka

Dýňová semínka se začala považovat za léčivá kvůli svému složení, které je účinné při léčbě cest vylučování žluči. Je povoleno používat pouze suchá a nepražená semena, přičemž objem produktu je omezen na půl sklenice denně.

Zánět jater a žlučníku umožňuje použití jakéhokoli sladkého ovoce nebo bobulí, ale nejlepší možnost považován za hrušku. Pravidelnou konzumací hrušek můžete dosáhnout výrazného zlepšení průběhu onemocnění. Povoleny jsou tyto potraviny: papája, avokádo, banány, jahody, tomel, jablka, meloun nebo meloun.

zeleninové polévky

Zeleninové polévky jsou velmi užitečné při zánětech žlučníku a jater. Můžete k nim přidat cuketu, brambory, cibuli, mrkev, papriku, červenou řepu a další. zeleninové plodiny jejich vzájemným kombinováním. Výrobky v polévce jsou nakrájeny poměrně jemně, vařte je asi 10 minut, aby neztratily své prospěšné vlastnosti. Můžete si připravit pyré polévky nebo slizké polévky s ovesnými vločkami a zeleninou.

Dieta číslo 5 při zánětu žlučníku

Pro zdraví žlučového systému, odstranění žluči a zlepšení funkce jater je nutné dodržovat dietu č. 5 při cholecystitidě. Denně se spotřebuje ne více než 2,5 tisíce kcal.

Zvláštnosti chemické složení léčebný stůl číslo 5:

• tuk by neměl být větší než 80 gramů, ale zvířata by neměla být větší než třetina tohoto množství;
• bílkovin by také mělo být 80 gramů, ale polovina je rostlinného původu;
• sacharidů za den lze sníst až 400 g, s omezením cukrů;
• sůl je omezena na 10 g;
• můžete vypít asi 2 litry čisté vody.

V případě potřeby lze použít asi 40 g sorbitolu.

Dieta pro zánět jater je dodržována podle stejných zásad, doprovázená průběhem užívání hepatoprotektorů.

YouTube odpověděl chybou: Denní limit překročen. Kvóta bude resetována o půlnoci tichomořského času (PT). Využití kvót můžete sledovat a limity upravovat v konzole API: https://console.developers.google.com/apis/api/youtube.googleapis.com/quotas?project=726317716695

Jeden nebo dva dny hladovka. Je dovoleno pít teplý slabý čaj, šípkový odvar, napůl zředěné sladké ovocné nebo bobulovité šťávy. Pitná voda je předepsána tak, aby minerální složení poskytlo alkalickou reakci. V období, kdy jsou odstraněny příznaky silné bolesti a léčba pokračuje v nemocnici, jsou pacienti převedeni na protizánětlivou dietu č. 5c. Účelem diety je maximální mechanické, chemické šetřící zmírnění zánětu žlučového systému. Používá se v ústavní léčbě po dobu jednoho týdne. Základní principy:

• Tuky a sacharidy jsou omezeny (40 g a 250 g).
• Živočišné bílkoviny 45 g, rostlinné 15 g.
• Obsah kalorií je asi 1600 kcal.
• Pitná voda 2,5 litru.
• Sůl je zakázána.
• Za den 200 g sušené bílý chléb, 40 g cukru.
• Každé 3 hodiny krmte teplým pyré.
• Nedostatek vitamínů doplníme šípkovým vývarem. Připravuje se ze lžíce drceného ovoce a vody. Na noc se do termosky nalije sklenice vroucí vody a hodí se bobule. Pijte ráno po jídle.

Co můžete jíst na dietě číslo 5c, jídelníček na den a recepty

Seznam povolených produktů je malý. Při akutní cholecystitidě je dieta vhodná pouze krátkodobě, neboť tato potravina je závadná. Do nabídky lze zařadit:

• Polotekuté polévky na zelenině, cereáliích.
• Maso ve formě suflé nebo kaše kuře, krůta, telecí, králičí.
• Ryby - candát, treska nebo treska dušená, vařená.
• Kaše z kaše - krupice, ovesné vločky, rýže.
• Zelenina ve formě suflé nebo bramborové kaše z cukety, květáku, mrkve.
• Tvaroh je rozmačkaný.
• Dušená omeleta z bílků.
• Krekry z bílého chleba.
• Pečené jablko, jablečná pěna, ovocné želé a želé.
• Kompot na pyré, čaj s mlékem, šípkový nálev, šťávy ředěné vodou.

Z těchto produktů můžete vytvořit například následující menu:

Snídaně: ovesná kaše s jablkem, slabý čaj.
Druhá snídaně: sušenky a želé.
Oběd: polévka - cuketové pyré, masové soufflé, mrkvové pyré.
Svačina: tvarohové suflé, pyré z kompotu.
Večeře: pollock soufflé, rýžová kaše, šípkový nálev.
Před spaním: pečené jablko.

Masové suflé.

Ingredience:

• 200 g krůtího filé.
• 1 plátek bílého chleba.
• Jeden protein.

Vaření. Krůtí řízek zakruťte přes mlýnek na maso s bílým chlebem namočeným ve vodě. Vyšleháme protein. Uhněteme mleté ​​maso a přidáme protein. Vložte do formy, vařte v páře 30 minut.

Polévka-pyré z cukety.

Ingredience:

• Jedna mladá cuketa.
• Jedna mrkev.
• Jedna brambora.
• 500 ml vody.

Vaření. Zeleninu nakrájenou na velké kousky vložte do vroucí vody. Vařte 20 minut. Projeďte mixérem.

Dieta č. 5a pro akutní cholecystitidu

Lékařským ukazatelem pro převedení pacientů na dietu č. 5a je snížení zánětlivé reakce v krevních testech. Hlavním cílem dietoterapie je obnovení odtoku žluči z vývodů v játrech a žlučníku, šetrná stimulace tvorby žluči, poskytování živin játrům pro syntézu glykogenu. Dietní lékařská výživa by v této fázi měla být postavena na následujících zásadách:

• Plný obsah kalorií ve stravě je 2300–2800 kcal v závislosti na bazálním metabolismu.
• Bílkoviny v množství 100 g, z toho 60 g živočišných.
• Tuky lze zvýšit až na 70 g (20 g rostlinné).
• Sacharidy v jídelníčku do 400g, cukru je povoleno 50g denně.
• Sůl se přidává do hotových jídel v množství 8
• Ujistěte se, že vypijte alespoň 2 litry vody denně.
• Zakázaná tučná jídla, kořeněná, s kyselinou šťavelovou, hrubá vláknina.
• Dieta pro akutní cholecystitidu je pětkrát nebo šestkrát denně. Je žádoucí jíst současně. Jídlo je pouze teplé a čerstvě připravené.

Co je povoleno s exacerbací cholecystitidy

Pro správnou výživu při akutní cholecystitidě by menu mělo obsahovat povolené potraviny a pokrmy:

• První chody: vegetariánské polévky ze zeleniny a dobře uvařených cereálií (krupice, ovesné vločky a rýže), povoleny jsou malé nudle. Zeleninu orestujte, mouka není povolena.
• Rybí pokrmy z libových ryb, jako je tloušť, štika, treska nebo treska. Metody vaření - bramborová kaše nebo suflé, dušené, vařené, s následným mletím.
• Quenelles, suflé a bramborová kaše se připravují z vařeného masa. Ujistěte se, že z ptáků odstraníte tuk, kůži, odstraníte všechny filmy a šlachy. Použijte k vaření krůtího, kuřecího, hovězího nebo králičího masa. Je třeba mít na paměti, že kuřata a telecí maso obsahují hodně dusíkatých extraktivních sloučenin, takže musíte vařit z masa dospělých zvířat.
• Cereálie se používají ve formě kaší na vodě nebo napůl s mlékem. Ovesné vločky a pohanková kaše kaše, krupice, rýže, ovesné vločky a vařené nudle. Z rýžové, ovesné a pohankové mouky se připravují také kaše a suflé.
• Zelenina pouze vařená nebo dušená. Po uvaření je třeba je rozdrtit na konzistenci kaše. Vařit můžete s bramborami, květákem, mladým hráškem, cuketou, dýní, mrkví a červenou řepou.
• Jedno vejce denně je povoleno použít na vaření omelety v páře.
• Chléb je třeba sušit, měla by se používat včerejší nebo prošlá pšeničná mouka druhé třídy. Sušenky povoleny.
• Omáčky se připravují z odvarů obilovin nebo zeleniny, mléka a zakysané smetany.
• Plnotučné mléko, čerstvý nízkotučný tvaroh, suflé a pudinky, mléčné želé. Sýr může být jemný, nesolený ve strouhané formě.
• Můžete jíst zralé a sladké ovoce – jablka, meruňky, švestky, broskve, banány. Povolen je cukr, med, marmeláda a džem. Použijte ovoce a nekyselé bobule na kompoty, želé, džemy a želé.
• Pijte sladké šťávy čerstvě připravené, slabý čaj s mlékem.
• Máslo je lepší rostlinné nebo smetanové nesolené do 30g denně. Přidejte do připravených jídel.

Vzorový jídelníček na den diety č. 5a a recepty

Pro pacienty s akutní cholecystitidou lze sestavit dietu ukázkové menu v den popsaný níže.

Snídaně: mrkvové řízky s jablečnou omáčkou, čaj s mlékem.
Druhá snídaně: tvarohové suflé s jahodovou marmeládou.
Oběd: ovesná a cuketová polévka, rybí soufflé s květákovým pyré, kompot.
Svačina: rýžový nákyp s dýní, želé.
Večeře: dušené hovězí quenelly, protlak z červené řepy, rajčatová šťáva.
Před spaním: jogurt se sušenkami.

Recepty zdravá jídla s exacerbací cholecystitidy, viz níže.

Mrkvové řízky s jablečnou omáčkou.

Ingredience:

• 200 g mrkve.
• 1 st. l. krupice.
• 1 vejce.
• 1 st. l. Sahara.
• 2 velká sladká jablka
• ½ šálku studené vody.
• 1 vrchovatá lžíce bramborového škrobu.

Vaření. Vařte mrkev. Nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte vejce, krupici a cukr. Nechte stát 20 minut. Vytvarujte řízky a pečte 15 minut v troubě.

Na vaření jablečný protlak musíte jablka oloupat a libovolně nakrájet. Na dno pánve nalijte čtvrt hrnku vody a vařte jablka do měkka. Mlejte, dokud nevznikne pyré. Škrob zředíme zbylou studenou vodou a vlijeme do vroucího pyré. Vařte 5 minut. Podáváme s pečenými masovými kuličkami.

Dušené hovězí knedlíky.

Ingredience:

• 100 g hovězího masa bez tuku.
• 1 lžička ovesná mouka (může být mletá mlýnkem na kávu).
• 2 lžíce mléka.
• 1 lžička máslo.
• Sůl.

Vaření. Maso dvakrát otočte přes mlýnek na maso. Mouku smícháme s mlékem a přidáme k osolenému mletému masu. Vše důkladně promícháme. Quenelly rozprostřete polévkovou lžící na rošt vymazaný olejem. Vařte 15-20 minut.

Co je zakázáno u cholecystitidy

Zakázané potraviny u akutní cholecystitidy mohou způsobit záchvat bolesti a progresi onemocnění. Ze stravy je vyloučeno:

• Čerstvý, Žitný chléb, muffin a listové těsto.
• Vývary z hub, luštěnin, masa a ryb.
• Kachna, smažená, tučná nebo dušená na kousky, sádlo, skopový tuk.
• Játra, mozek, klobásy.
• Solené, sušené, tučné, smažené ryby a rybí konzervy.
• Jáhly, fazole a těstoviny.
• Hrušky a kdoule, zimní odrůdy jablek, kyselé ovoce a bobule.
• Zelí, ředkvičky, špenát a ředkvičky, česnek a cibule.
• Okurky, marinády a nakládaná zelenina.
• Alkohol, kakao, káva, čokoláda.
• Dorty, pečivo se smetanou.
• Majonéza, adjika, kečup, hořčice, křen a pepř.